Коктейл с банан и шоколадов сладолед. Млечен шейк от банан и шоколад

Десет салата за зимата с патладжани се нарича така, защото за приготвянето й се нуждаем от 10 броя различни зеленчуци: патладжани, лук, сладки пиперки и моркови. Количеството домати за рецептата трябва да бъде два пъти по-голямо, така че салатата да се окаже сочна и ароматна. Това вкусна салатаМайка ми също приготви десет за зимата. Сега възприех нейния опит и приготвям вкусна зимнина за цялото семейство. Зеленчуците са наситени с аромат на билки и подправки, така че салатата от десет се оказва невероятно вкусна, умерено пикантна и пикантна.

съставки:

• 10 патладжана
• 10 моркова
• 10 крушки
• 10 сладки чушки
• 20 домата
• 1 горчив пипер
• 500 ml слънчогледово масло
• 60 ml 9% трапезен оцет
• 1-1,5 с.л. л. едра сол
• 1 с.л. л. Сахара
• 3 дафинови листа
• щипка смлян черен пипер
• връзка копър и магданоз

Как да подготвим салата от десет за зимата:

Първо, нека стерилизираме стъклото литрови буркании метални капаци.

През това време пригответе зеленчуците. чушкаИзмийте го, обелете го от семенната кутия и го нарежете на не много дълги ивици, както изисква рецептата за десет марули за зимата.

Обелете, измийте и нарежете белия лук на кръгчета с приблизително същата дължина като чушката.

Измийте морковите, обелете ги с белачка за зеленчуци и ги настържете на едро ренде.

По-добре е да изберете млади патладжани за тази рецепта, с малки семена вътре. Обелете ги и ги нарежете на средно големи кубчета. Можете да поръсите патладжаните със сол и да оставите за 15 минути, за да пуснат сок и горчивината да изчезне заедно с него. Това е в случай, че попаднете на горчиви патладжани.

Направете кръстосан разрез върху доматите и ги спуснете във вряща вода за минута. Отстранете внимателно ципите от зеленчуците. Нарежете доматите на средно големи кубчета. Доматите ще направят десет салата особено ароматна за зимата. Ако не искате да се занимавате с бланширане и нарязване на домати, можете просто да ги настържете. Основното тук е да се отървете от кожата.

Подготвените зеленчуци се редят на пластове в голяма дълбока тенджера. Като първи ред се нареждат настърганите моркови, а върху него - изцедените от водата патладжани.

След това се изсипват наситнените лук, добавете сладък пипер отгоре. Между блатовете слагаме цяла шушулка лют червен пипер. Благодарение на него дузина патладжани за зимата ще се окажат умерено пикантни и пикантни.

След това посолете зеленчуците и гранулирана захар. Добавете малко лют черен пипер и дафинови листа за вкус. Нарежете на ситно магданоза и копъра и също добавете една дузина към салатата за зимата.

Изсипва се в тенджера Слънчогледово олиои оцет. Отгоре се нареждат нарязани домати.

Покрийте тигана с капак и поставете на огън. Когато съставките започнат да кипят, намалете топлината и продължете да къкри за 15 минути.

Предястията от патладжани са едни от първите, които се ядат през зимата, тъй като имат пикантен вкус, който може да преобрази вкуса на всяко ястие, да го освежи и да събуди спомени от лятото. В допълнение, такава консерва е засищаща и може да се сервира като гарнитура или като самостоятелно ястие. Особено популярна е салатата от патладжани „Десет“, която много домакини приготвят за зимата, без дори да знаят името й. Наречен е „Десет” (или „Десет”), защото съдържа 10 броя различни зеленчуци, сред които задължително са патладжани, домати, лук и сладки пиперки. Освен това моркови, чесън, люта чушка. Ще предоставим всичките 4 рецепти за популярната закуска за нашите читатели, а също така ще споделим тайните за запазването й за зимата.

Кулинарни тайни

някои кулинарни тайнище помогне дори на неопитни домакини да приготвят салата от патладжани „Десет“ за зимата.

• Основната тайна на всеки готвач е да използва само качествени продукти. Особено важно е да се гарантира, че развалените зеленчуци не попадат в ястието, когато ги консервирате.
• Не забравяйте да измиете старателно както самите зеленчуци, така и съдовете и кухненските прибори, които използвате за приготвяне на салати за зимата. Бурканите за закуски трябва не само да се измиват със сода за хляб до скърцане, но и да се стерилизират. Капаците също трябва да са чисти, без ни най-малка следа от ръжда и трябва да се изваряват.
• Патладжаните не са достатъчни само за нарязване, те се нуждаят от допълнителна подготовка, чиято цел е да се премахне вредният и горчив соланин от тях. За да направите това, "малките сини" се нарязват и се накисват в солен разтвор, който се приготвя в размер на 10 g сол на 1 литър вода. Продължителността на накисването е 20-30 минути. След това зеленчуците се измиват, за да се отстрани излишната сол и се подсушават с кухненска кърпа.

Освен това трябва да разберете, че фокусирането само върху броя на зеленчуците в рецептата ще бъде погрешно. Пропорциите са посочени, като се има предвид, че всичките ви зеленчуци ще бъдат със среден размер, тоест един патладжан ще тежи средно 0,2 кг, моркови - 100 г, лук - 75 г, домати и чушки - по 100 г С други думи, ако имате големи или, напротив, малки зеленчуци, тяхното количество ще трябва да се коригира.

Проста рецепта за „Десетки“ патладжани

Какво ти е необходимо (за 3-4 л):

• патладжани – 10 бр.;
• домати – 10 бр.;
• сладък пипер - 10 бр.;
• лук – 10 бр.;
• вода – 10 с.л. л.;
• растително масло - 10 десертни лъжици;
• захар - 10 десертни лъжици;
• сол – 1 с.л. л;
• оцет (обикновен 9 процента) - 10 десертни лъжици.

Как да готвя:

1. Патладжаните се нарязват на кръгчета с дебелина един пръст, накисват се в подсолена вода, изплакват се и се подсушават.
2. Докато патладжаните се накисват, нарежете останалите зеленчуци на дебели кръгчета (около половин сантиметър).
3. Наредете зеленчуците на слоеве в тава с дебело дъно, като всеки слой поръсвате със сол и захар. Първо се нареждат доматите, отгоре лукът, отгоре патладжаните и накрая чушките.
4. Отгоре зеленчуците се заливат с олио, оцет и вода. Поставете на слаб огън и оставете да къкри 25 минути след като заври. През това време салатата значително ще намалее като обем, колко точно зависи от това колко месести са зеленчуците.
5. Остава само да поставите салатата в стерилизирани буркани и да навиете метални капаци(Могат да се използват и въртящи се капаци).

Оставете консервите да се охладят с главата надолу - в този случай ще можете да изхвърлите консервите, които не са затворени достатъчно плътно: те ще изтекат. Не е необходимо да се увива, тъй като зеленчуците са били подложени на продължителна топлинна обработка. Условията за съхранение са нормални, т.е. консервите стоят добре при стайна температура.

Традиционна рецепта "Десет" - с чесън

Какво ти е необходимо(за 4 л):

• патладжани - десет броя;
• домати - десет броя;
• сладък пипер - десет броя;
• лук - десет броя;
• чесън – 10 скилидки;
• олио – 0,2 л;
• оцет - 100 ml;
• захар – 100 g;
• сол - 40 g;
• черен пипер (смлян) – 1 ч.л.

Как да готвя:

1. Без да белите, нарежете патладжаните на едри кубчета и ги накиснете в солен разтвор.
2. Попарете доматите с вряла вода, за да отстраните кожата. Нарежете грубо пулпата.
3. Счукайте чесъна с помощта на ръчна преса.
4. Нарежете лука на тънки полукръгчета.
5. Пипер, отстранете семената, нарязани на ивици.
6. Смесете патладжан, лук и черен пипер със захар, сол и растително масло. Поставят се в тенджера. Поставете домати отгоре и черен пипер.
7. Вари се 20 минути на тих огън.
8. Добавете чесъна и оцета. След 5 минути салатата е готова. Остава само да се сложи в буркани, да се затворят и да се изчака да изстине.

"Десет" с моркови

Какво ти е необходимо:

• патладжани – 10 бр.;
• лук – 10 бр.;
• моркови – 10 бр.;
• черен пипер (сладък) - 10 бр.;
• домати – 10 бр.;
• сол - 40 g;
• захар - 140 g;
• оцет - 100 ml;
• олио – 0,2 л;
• Дафинов лист, бахарграх - по ваш вкус;
• смес от чушки - чаена лъжичка.

Как се готви:

1. Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете всички зеленчуци на кубчета или полукръгчета. Ако зеленчуците са дребни, може да ги нарежете на цели кръгчета.
2. Слой в тиган с дебели стени: моркови, патладжани, домати, лук, чушки.
3. Залейте с марината, приготвена от останалите съставки.
4. Поставете на огъня и оставете да ври 50 минути.
5. 5 минути преди готовност можете да добавите чесън.

"Десет" с черен пипер

Какво ти е необходимо:

• домати, патладжани, лук, моркови и чушки - както в предишната рецепта;
• горчив чушка– 100 г;
• захар - 140 g;
• сол - 40 g;
• масло - 200 ml;
• оцет - 100 ml;
• смес от смлени чушки – 2 ч.ч.

Как да готвя:

1. Патладжаните се нарязват на кръгчета, посоляват се и се оставят за 20 минути. Изплакнете в течаща вода, попийте със салфетки.
2. Домати, обелени и нарязани на големи парчетаи заедно с почистената люта чушка се прекарват през месомелачка или се разбиват с пасатор.
3. Смесете полученото пюре с маслото, солта, захарта и сместа от чушки.
4. Поклон и чушканарязани на половин пръстени, моркови на кръгчета.
5. Смесете зеленчуците в голяма тенджера, залейте със соса и оставете да къкри на слаб огън за 40 минути.
6. Залейте с оцета и продължете да готвите предястието още 10 минути.
7. Салатата се разпределя в подготвените буркани, залива се с останалия сок в тигана. Затваря се плътно и се обръща, докато изстине напълно.

Снек, приготвен по тази рецепта, ще бъде много пикантен. Някои хора ще го харесат особено за това, докато други може да го намерят за неподходящ. Затова решете сами колко закуски да направите по тази рецепта. Ако в семейството ви има любители на огнените храни, покрийте повече. В противен случай ще са достатъчни няколко буркана, а количеството на съставките може да се намали наполовина.

Салата от патладжани, наричана любовно от народа „Десет”, може да се приготви за всеки вкус. Издържа добре на нормални температури и става засищащо и вкусно. Не е срамно да поставите такава салата дори на празнична маса.

Много вкусен зеленчукова салатадузина за зимата е отлична подготовка. Може да се сервира като предястие или като гарнитура към месо или рибно ястие. Салатата съдържа различни зеленчуци, така че приготвянето е не само вкусно, но и здравословно. През сезона цените на зеленчуците, използвани за приготвяне на салата, са доста достъпни. Но през зимата тези зеленчуци ще струват много повече, така че си струва да отделите време за подготовката на този препарат.

Десет салата може да се приготви от различен набор от зеленчуци. В повечето случаи се използват патладжани. Приготвянето на тези зеленчуци е, че те трябва да се измият и да се отрежат дръжките. Можете да нарежете патладжаните на филийки или кубчета. За да се премахне присъщата горчивина на тези зеленчуци, те се накисват в солена вода или се поръсват със сол. След половин час патладжаните трябва да се измият, изстискат и изсушат. След това зеленчуците се запържват отделно в тиган или се задушават заедно с останалите съставки до готовност.

В допълнение към патладжаните често се използва. Можете да използвате шушулки от всякакъв цвят; за красота можете да вземете многоцветни чушки. Шушулките трябва да се измият, да се изреже дръжката и да се отстранят семките. Нарежете чушката на лентички или колелца, както желаете.

Често използвани съставки са лук и моркови. Лукът, като правило, се нарязва на тънки полукръгчета, морковите се нарязват на кръгчета (ако са големи, на половинки на кръгчета) или се настъргват.

Пресни билки се използват за придаване на вкус и аромат на салатата. Може да е копър, магданоз, целина или кориандър. Освен това задължително трябва да използвате подправки - дафинов лист, зърна черен пипер (горчив и бахар), карамфил, кориандър и синапено семе.

Интересни факти: Салата „Десяточка“ и много други домашни салати за зимата винаги включват домати. Този зеленчук е много популярен при нас. Но още през 18-ти век доматите се смятаха за отровни; тогавашните учени сериозно твърдяха, че хората, които ядат домати, полудяват.

Класическа салата „Десет” за зимата с патладжани

Ето една класическа рецепта за салата Десет. Приготвя се с чушки, домати и лук.

• 10 патладжана;
• 10 шушулки от пипер;
• 10 домати;
• 10 глави лук;
• 300 ml рафинирано масло;
• 100 гр. Сахара;
• 1 супена лъжица сол;
• 50 мл трапезен оцет (9%).

Измийте добре патладжаните, подсушете ги и отрежете зелените „опашки“. Нарежете патладжаните на "шайби". Размийте солта в студена вода и залейте патладжаните с подсолена вода. Оставете за половин час. След това отцедете водата и измийте патладжаните. студена водаи го изсушете.

Прочетете също: Кубанска салата за зимата - 5 рецепти

Измийте чушката, изрежете дръжката и семките. Чушката се разполовява и нарязва на ленти с ширина 0,3-0,5 см.

Попарете доматите с вряща вода, след минута добавете сол топла водаи ги напълнете със студена вода. След това изрязваме дръжките и премахваме кожата. Нарежете доматите на доста големи кубчета. Обелете лука, нарежете лука наполовина, след което го нарежете на тънки полукръгчета.

Налейте олио в казан или тиган с дебело дъно, сложете лука в него и леко запържете. След това добавете патладжаните, разбъркайте и запържете за 10 минути.

След това добавете чушките и доматите, разбъркайте, оставете да заври и оставете да къкри на тих огън 50 минути. Разбърквайте от време на време по време на варене. Преди края на готвенето добавете оцет и разбъркайте. Поставят се в горещи буркани топла салата, веднага се покриват с варени капаци. Веднага затворете плътно.

Салата "Десет" с моркови

Друг вариант на салата се приготвя с моркови. От посоченото количество продукти получавате 5 половинлитрови буркана салата.

• 10 патладжана;
• 10 шушулки сладък пипер;
• 10 средно големи моркови;
• 10 домати;
• 10 глави лук;
• 200 ml рафинирано растително масло;
• 0,5 чаши ситно нарязан магданоз;
• 150 гр. Сахара;
• 2 супени лъжици сол;
• 150 мл оцет.

Измиваме всички зеленчуци. Обелваме доматите, след като ги попарим с вряща вода. Прекарваме белените домати през месомелачка или разбиваме в блендер. Можете да настържете доматите. Излей го доматена масав тигана, поставете тигана на огъня, оставете да заври. След това намалете топлината, отстранете пяната и продължете да къкри за четвърт час.

Нарежете патладжаните на големи кубчета, запържете ги в растително масло, като наредите зеленчуците на един слой и ги обърнете от една страна на друга, така че да се запържат от всички страни. Изпържените патладжани се поставят в тенджера с доматената смес.

Обелете морковите и ги нарежете на тънки филийки. Резените моркови могат да се запържат, а може и да се сложат в тенджера сурови.

Лукът се нарязва на тънки кръгчета и се запържва в олио, докато стане прозрачен. Обелете и нарежете чушката на лентички. Добавете чушките и запържения лук към останалите зеленчуци.

Оставете да къкри на слаб огън за двадесет минути. След това добавете сол, захар, магданоз, оставете да къкри още четвърт час. След това налейте оцета, разбъркайте и натъпчете топлата салата в предварително стерилизирани буркани.

Рецепта с тиквички

Друг вариант на салата „Десет“ се приготвя от, без добавяне на патладжан. Но към тази салата се добавят шампиньони, така че се оказва много вкусно и оригинално.

• 10 млади тиквички, колкото голяма краставица;
• 10 домати;
• 10 големи шампиньона;
• 10 средно големи глави лук;
• 200 ml растително масло;
• 2 връзки зелени, по-добре е да вземете връзка магданоз и копър;
• 2,5 супени лъжици сол;
• 200 ml оцет (6%);
• 0,5 чаена лъжичка смлян черен пипер.

Измиваме тиквичките, не е необходимо да ги белим, но можете да премахнете тънък слой от кожата с помощта на белачка за зеленчуци. Нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина 0,5-0,8 см. Посолете кръгчетата и ги запържете в растително масло, като ги запечете от двете страни.

Прочетете също: ябълков сокза зимата – 6 рецепти

Нарежете обеления лук на тънки кръгчета и го запържете в растително масло. Когато лукът стане прозрачен, добавете нарязаните на филийки шампиньони и запържете до пълното изпаряване на течността.

Доматите също нарязваме на кръгчета и отделно ги запържваме в олиото. По време на процеса на пържене чашите с домати трябва да бъдат осолени. Смесете домати с тиквички, лук и гъби, добавете ситно нарязани билки. Добавете сол, черен пипер и оставете да къкри всичко заедно за четвърт час. В края на задушаването добавете оцет.

Поставете горещата салата в чисти и сухи половин литрови буркани и покрийте с изварени капаци. Стерилизирайте бурканите във вряща вода за половин час. След това го извадете от стерилизатора и го затворете плътно.

Готвене със зеле

Можете да приготвите салата „Десет“ със зеле. Разбира се, не е необходимо да вземете 10 глави зеле, но е важно количеството зеле да съответства на количеството на останалите съставки.

• 10 патладжана;
• бяло зеле (колкото грама зеле тежат патладжаните);
• 10 средни моркови;
• 50 гр. пресен чесън;
• 50 гр. люта чушка;
• 150 ml оцет (6%);
• сол на вкус.

Измиваме патладжаните, отрязваме зелените краища, нарязваме ги на четвъртинки, а след това на 2-3 парчета напречно, получавате дебели кубчета. Слагаме вода да заври, посоляваме, за да се подсоли добре врящата вода. В него се поставят патладжаните и се варят 4-5 минути. Важно е да не преварявате зеленчуците, в противен случай ще се разтекат.

Поставете зеленчуците в гевгир и оставете течността да се отцеди; не е необходимо специално изстискване. Оставете патладжаните леко да се охладят.

Обелете и измийте морковите. След това се настъргва на ситно ренде или се смила в блендер. Същото правим и с чесъна и лютата чушка.

Зелето се нарязва на ситно. Смесете морковите, чесъна и лютите чушки със зелето. Добавете оцет и сол на вкус.

Предварително ще стерилизираме бурканите. Реди се на пластове - парчета патладжан, зелева смес, още патладжан и т.н. Най-горният слой трябва да бъде зеле със зеленчуци. Покрийте бурканите с капаци и ги поставете в стерилизатора. Стерилизирайте 15 минути (0,5 литрови буркани). След това го затворете плътно.

съвет! Тази салата се съхранява най-добре на хладно място. Ще бъде готова след около месец.

Пикантна салата "Десет"

Можете да направите по-остър вариант на салата "Десет", като добавите достатъчно количество чесън и люта чушка.

• 10 патладжана;
• 10 средно големи моркови;
• 10 шушулки черен пипер;
• 10 средни глави лук;
• 2 шушулки люта чушка;
• 1 глава чесън;
• 300 ml растително масло;
• 100 гр. Сахара;
• 1 супена лъжица сол;
• 50 ml оцет (9%).

Измийте патладжаните, подсушете ги, отрежете зелените „опашки“. Нарежете на доста големи кубчета. Измиваме добре сладкия пипер и отстраняваме семената, разполовяваме и нарязваме на ивици. Измийте добре доматите и ги нарежете на кубчета колкото патладжаните. Лютите чушки се почистват от семките и се нарязват на много ситно. Прекарваме обеления чесън през преса.

съвет! При приготвянето на тази салата може да смелите чесъна и лютата чушка в блендер до пюре.

Нарежете обеления лук на тънки полукръгчета. Накълцайте зелените на много ситно. След това комбинирайте всички зеленчуци (с изключение на чесъна и лютата чушка) в голяма тенджера, добавете растително масло, захар и сол.

Среден размер на плода, лесно изчисляване, голямо нарязване, без стерилизация и само 1 час за целия процес. Какво повече можете да искате, за да овладеете печелившо хубаво навиване?!

Какво ще научите от статията?

Три алгоритъма със снимки и видео. Сред тях са изключително летен микс и комплект с моркови.

Накрая те чакат практически съвети, как да изберем най-вкусните плодове и още една сочна идея за композиция на салата.

Бърза навигация в статията:

Как да готвя - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Да приготвим „Десетката” леко: само дългоочакваните дарове на лятото с лук и чесън.

Съставките са прости:

• Патладжани - 10 бр.
• Червена чушка - 10 бр.
• Домати - 10 бр.
• Чесън - 10 скилидки
• Лук - 10 глави лук
• Растително масло без аромат - 300 мл
• Оцет (9%) - 150 мл
• Захар - 100гр
• Сол - 2 с.л. лъжици

Важни подробности:

• Даденото количество дава 5 кутии по 1л.
• Струва си да се има предвид, че тази ролка е проектирана като богат комплект. Стойте близо до средно големи зеленчуци. Тогава вкусът ще остане богат.
• Ако имате твърде голям патладжан или чушка под ръка, считайте едно за две. И ако искате да използвате малки домати, умножете пропорционално: все едно сте взели 10 домата в пълен размер по 100 грама.

Подготовка.

Нарежете измитите зеленчуци.

Син - по дължина на половина, а след това големи резениДебелина 5-8 мм.

Почистваме чушката от семките и белезникавите ципи. Разрежете по дължина на 4 части и всяка разрежете напречно. Дебелината на парчетата е до 1,5 см.

Нарежете доматите наполовина и отстранете дръжката. Разрежете всяка половина на 3-4 части.

Нарежете обеления лук на умерено тънки половинки - 4-5 мм.

Чесънът се нарязва на ситно кубче, но повече от пресни салати. Ако обичате маринованият зеленчук да се усеща като отделен елемент, подходящо е и нарязването на скилидките напречно на листенца.

Салатата се задушава в тенджера.

Вземете дълбок, удобен стоманен или емайлиран тиган. Полива се с олио и се редят на пластове - домати, сини чушки, лук и чесън. Поръсете със сол, захар и разбъркайте.

Поставете на огъня, оставете да заври, покрийте с капак и оставете зеленчуците да къкри на слаб огън за 30 минути. Внимателно разбърквайте от време на време.

Затваряме чистите буркани.

5 минути преди готовност добавете оцет и разбъркайте отново. Поставете в стерилизирани буркани и навийте под капака.

Завийте бурканите до пълното им охлаждане. Приготвената вкусотия се съхранява добре. Според нашия опит ще продължи до март, ако е приготвен през август. Изберете тъмен шкаф с температура до 20 градуса по Целзий.

"Десет" с моркови

Много домакини мислят класическа рецептас моркови. Има своя собствен чар, дължащ се на текстурата на кореноплодния зеленчук. Морковите омекват, но остават по-плътни от сините и чушките. Този вариант е по-сладък, сърдечен и по-цветен.

Ние не избираме любим микс. Има толкова малко проблеми с този препарат! Чудесна причина да имате и двете салати за зимата. Това правим ние - поне една партида за всеки комплект зеленчуци.

Имаме нужда от:

• Патладжани - 10 бр.
• Домати - 10 бр.
• Сладък пипер - 10 бр.
• Моркови - 10 бр.
• Луковици - 10 бр.
• Захар - 180-200 гр
• Растително масло без аромат - 400 гр
• Сол - 2-3 равни лъжици (посолява се след проба!)
• Оцет - 120 мл
• Чесън - на вкус

От даденото количество ще се получат около 7 кутии по 1 литър.

Как да готвя.

Стъпка по стъпка всичко ще бъде същото като в първия процес. Но ние нарязваме зеленчуците малко по-различно. Вижте снимката по-долу, за да оцените незабавно обхвата на работата.

По-добре е да почистите сините. Това ще осигури фин контраст за морковите. Смелете ги на доста едри парчета - като добра яхния.

Лук в същите половин пръстени, както вече беше направено по-горе. Доматите тук бяха чери домати - 30, за да заменят стандартните 10. Разполовяваме ги. А червения пипер разделяме по дължина на 4 части и ги нарязваме на ситно - на стъпки до 2-3 см.

Дойде ред на морковите, за които обелихме сините и не увеличихме разреза на останалите зеленчуци. Винаги се оказва, че в „Десетте“ кореноплодът дърпа акцента върху себе си. И това е само плюс за резултата!

Оранжевите тънки не ги нарязваме на едро, но не ги нарязваме и на ситно. Първо разрежете наполовина по дължина, след което разрежете всяка половина отново по дължина. Получаваме 4 дълги части. Нарязваме ги напречно на стъпки до 1,5-2 см. На дебелата част на корена можете да го нарежете отново по дължина. Нашата цел е всички кубчета да са с приблизително еднакъв размер.

Комбиниране на разфасовките в една голяма емайлиран тиган. Овкусете с олио, сол, захар и разбъркайте. Овкусете и коригирайте на вкус, ако е необходимо. Вари се 35-40 минути. 5 минути преди готовност добавете хапката. Поставете горещ в стерилизирани буркани и навийте капачките.

Как да изберем правилните зеленчуци

Най-много въпроси предизвикват патладжаните.

За заготовки е най-добре да вземете така наречените „плодове на техническа зрялост“. Всеки такъв зеленчук е дълъг 15-17 см, тежи 200 грама на парче. Има гъста каша, в която няма празнини, а цветът й е белезникав или кремав. Семената са удобни на вкус, малки, леки или с лек кафяв оттенък.

Какво ново да добавите към синята компания?

Обичам "Десет" украсени с тиквички.

• Обикновено се изрязват до син размер или малко по-голям. Опитахме и вариант с тези универсални устройства за лятна градина. Получава се вкусно и още по-сочно!
• С тиквичките решихме два нюанса на „вкус“ при избора на съставки и нарязване. Все още обичаме да ги комбинираме с моркови в богати салати. Следователно втората композиция е по-интересна. А рязането на тиквички става най-вкусно на големи парчета. Само по този начин ще получим онзи контраст на текстури, който идеално ни напомня за щедрото лято.