Има прекрасна рецепта за лесно приготвяне и невероятни резултати. Има толкова много предимства, че искате да готвите това ястие почти всеки ден. Това наистина е един от най-добрите начини за приготвяне на зеленчуци. Бързо, евтино, красиво. Вкусът и външният вид са просто невероятни! Дори начинаеща домакиня е в състояние да се справи с предложената рецепта. И така, как да изпечете зеленчуци, за да станат вкусни и гурме ястиена масата?
За да направите това, трябва да изберете любимите си зеленчуци. Млади картофи, домати, лук. Бялото зеле е много добро в тази рецепта. Сладките чушки и патладжана са просто незаменими. И така, зеленчуците са избрани и измити. Следващата стъпка е рязането. Нарязваме зелето на четири части и след това нарязваме всяка част напречно големи парчета. Няма нужда да разглобявате зелето на листа, трябва да го поставите правилно, на голямо многопластово парче. Сладките чушки се нарязват на ивици, лукът на кръгчета, доматите на филийки. Тиквичките могат да се нарежат на кубчета, като патладжан. Картофите се нарязват на филийки. Когато режете, трябва да запомните една важна подробност - как да задушавате зеленчуците, така че да се готвят едновременно. Ето защо тези зеленчуци, които се приготвят бързо, се нарязват на по-големи парчета. Това е цялата тайна.
Зеленчуците се нарязват. Докато ги смесим. Горчивината трябва да се отстрани от патладжана. За да направите това, преди да поставите патладжаните в ръкава, посолете и оставете за известно време, след което изстискайте - цялата горчивина ще изчезне. Само посолете зелето, доматите, чушките. Посолете картофите и ги поръсете с любимите си подправки. И след това, смесвайки лъжица аджика и майонеза, намажете всички картофи. Аджиката ще добави пикантност, а майонезата ще добави сочност и Златисто кафявокартофи. Между другото, понякога домакините озадачават как да готвят замразени зеленчуци. За тази рецепта са подходящи и замразени зеленчуци. Следващият етап е полагането на зеленчуци в ръкава. Тук трябва да опитате малко и внимателно, в определена последователност, да подредите зеленчуците. Факт е, че зелето например ще изсъхне отгоре. Следователно, трябва да го поставите на самото дъно. Там ще се насити с всички зеленчукови сокове и ще бъде много вкусно. Но картофите трябва да се сложат отгоре. Ще се изпържи и ще се получи много вкусно и красиво. Останалите зеленчуци се поставят в произволен ред. Сега остава леко да излеете всичко с растително масло и да добавите няколко стръка зеленина за миризмата. Затворете ръкава и го изпратете във фурната. Там при температура 250 градуса зеленчуците ще се пекат 40-50 минути.
Това е всичко. И не се измъчвайте с въпроса как да приготвите зеленчуци за вечеря или обяд. бързо и леко ястиеготов. Приготвянето на зеленчуците отне около 15 мин. Плюс печене. В резултат на това след час на масата има ароматно, вкусно, здравословно ястиеот зеленчуци. Можете да го сервирате направо в ръкава и да отрежете ръкава точно преди ядене, когато всички са на масата. Зеленчуците, изпечени по тази, без съмнение, най-добрата рецепта, се харесват дори от най-претенциозните ядат: съпрузи и деца. И какъв вкусен сок остава на дъното на ръкава! Обикновено, след като опитате зеленчуците, изпечени в ръкава по тази рецепта, домакинството изисква повторение. Да, и гостите могат да бъдат изненадани, като им сервират такова зеленчуково плато, пълно с летни витамини. Така че това наистина е един от най-добрите рецептиготвене на зеленчуци в ръкава.
Използването на ръкава при готвене направи процеса на готвене различни ястияпо-ефективно, прозрачно и полезно. Това прозрачно кухненско устройство ви позволява да наблюдавате процеса на готвене на ястието и да контролирате образуването на апетитна коричка върху него. Това е основното му предимство пред печене в гювечета или готвене във фолио. Зеленчуците, изпечени в ръкав, са по-ароматни, отколкото приготвени на пара или сварени по традиционния начин. Приготвените зеленчуци в ръкав за печене могат да се сервират като гарнитура, както и като самостоятелно ястие. Интересни са разнообразието от салати, приготвени от такива зеленчуци. В ръкава, във фурната, те запазват своята форма и сочност, цвят и аромат.
В такъв ръкав можете да готвите не само зеленчуци, но и месни ястия. Зеленчуците в ръкава са пържени, но не задушени в обичайния, познат смисъл. Те пускат минималния сок и тънат в него до пълна готовност. Това ястие е по-сочно и много вкусно. Зеленчуци в ръкава ми са нискокалорична храна, това ще бъде особено оценено от красивата половина на човечеството.
Мъжете обичат по-сърдечните ястия. За тях можете да предложите опция: месо със зеленчуци в ръкава. Освен това можете да изберете и по-леко ястие - пиле със зеленчуци в ръкава или по-калорично - свинско със зеленчуци в ръкава.
Месото, запечено със зеленчуци в ръкава, е двойно вкусно, пълноценно основно ястие, което може да се сервира на семейството за обяд или вечеря.
Има и други решения, които ще задоволят нуждите и вкусовете на всеки без изключение, вкл. и деца, например, картофи със зеленчуци в ръкава. Тази комбинация е печеливша, всички обичат картофи. Както виждате, те нямат граници, опциите за готвене на зеленчуци са в ръкавите им, рецептите са възможни в различни опциии изпълнения. Гответе здравословно и вкусни зеленчуцив ръкава във фурната, рецепти за които съществуват в изобилие.
За да овладеете многобройните рецепти за печени зеленчуци в ръкава си, нашите съвети ще ви бъдат полезни:
За печене в ръкава трябва да вземете само цели, чисти продуктиВисоко качество;
Преди готвене зеленчуците трябва да бъдат добре измити и изсушени с хартиена кърпа, но не и обелени;
Ръкавът със зеленчуци трябва да се постави на средната решетка във фурната;
Втулката за пипер и домати е най-добре да се постави в горната част на фурната;
Лукът в ръкава се приготвя цял или се нарязва на големи пръстени, резени;
Патладжаните се пекат в ръкава с кръгчета или половинки от плодовете. При някои ястия е възможен и вариант за фино нарязване;
Карфиолът е разделен на съцветия, които трябва да се измият и изсушат преди полагане в ръкава;
Преди готвене зеленчуците в ръкава не могат да се осоляват, в противен случай сокът ще започне да се отделя от тях преди време, докато ястието ще се окаже сухо и без коричка. По-добре е да посолите готовото ястие преди сервиране;
Обикновено ръкавът набъбва по време на печене, затова трябва да се постави така, че да не влиза в контакт със стените на фурната;
Ръкавът с продуктите се поставя върху тава за печене, върху специална топлоустойчива чиния, но не и върху решетката;
За да получите ястие с коричка, отрежете ръкава 10 минути преди да завършите отгоре;
Температурата на печене на зеленчуци с месо в ръкава във фурната е 180-200 градуса. Времето на този процес е около 50-60 минути.
Зеленчуците са не само вкусни, но и много полезни. Те се пържат, варят, приготвят на пара, пекат, ядат се сурови. Ясно е, че максималната полза е в пресните продукти, но не всички зеленчуци могат да се консумират в оригиналния си вид. Вторият вариант за максимално съдържание на калории и ползи ще бъде на пара, но според вкусови качестватой е значително по-нисък от печенето. Печените във фурна зеленчуци на големи парчета са идеалният компромис между вкус, ползи за здравето и разходи за труд.
Грубото рязане ви позволява да спестите максимум витамини във всяко парче, не позволява на продуктите да изсъхнат и спестява време при готвене. Комбинацията от продукти може да бъде много разнообразна, което ви позволява да готвите разнообразни ястия. Печените храни са находка за вегетарианци, диети и фенове на pp. Също така печените зеленчуци са чудесна възможност да научите децата от детството на правилно храненеи ги запознайте с цялото разнообразие от растителни продукти.
Зеленчуци във фолио - проста рецепта за печене
Най-често срещаният начин за печене на зеленчуци във фурната - с помощта на фолио. Предпазва от изгаряне, дехидратация и не изисква голямо количество олио, което значително намалява калоричното съдържание на ястието.
Съставки:
- Патладжан - 1 бр.
- Тиквички - 1 бр.
- Пипер - 2 бр.
- Домати - 5 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
- Зелените - 2-3 клона
- Сол, подправки - на вкус
Метод на готвене - печене
Кухня - европейска
Време за приготвяне - 7 минути
Време за готвене - 40 минути
Порции - 3
Как да печем зеленчуци във фолио
Подгответе съставките. Измийте ги и ги подсушете.
Нарежете тиквичките с патладжана на големи четвъртинки. За да направите това, отрежете дръжките от зеленчуците, нарежете пулпата по дължина и след това нарежете на парчета.
Доматите в зависимост от големината на плода се нарязват на 2 или 4 части.
- Съвет. По-добре е да се пекат домати от сорта „сметана“, т.к. те са по-месести, което означава, че ще има по-малко течност в ястието.
Обелете сладките многоцветни чушки от семките и ципите. Нарязване на пулпа големи резени.
Нарежете големи скилидки чесън на филийки.
Поставете всички нарязани съставки в дълбока купа, подправете ги със сол. черен пипер и подправки на вкус.
Налейте растителното масло и внимателно разбъркайте съставките с ръце.
Постелете тава за печене с фолио. Върху него наредете зеленчуците на равен слой.
Покрийте ги с фолио.- Ястието се пече на 200 С за 50-60 минути. Първият половин час гответе под фолио, докато зеленчуците омекнат, след което отворете формата.
Готово ястиепреди сервиране, поръсете с нарязани билки.
А добър пример за това как правилно да печете зеленчуци във фурната можете да намерите изцяло на линка
Зеленчуци в ръкава на парчета във фурната
Печене в собствен сокКакво може да бъде по-здравословно и по-вкусно. Това важи особено за тези, които активно губят тегло. Освен това ястието винаги се оказва сочно и вкусно с максимален набор от витамини, независимо от състава на компонентите.
Съставки:
- Картофи - 3 бр.
- Домати - 2 бр.
- Морков - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Пипер - 1 бр.
- Карфиол - 6 цветчета
- Олио - 3 супени лъжици. лъжици
- Сол, подправки - на вкус
Как да печем зеленчуци в ръкав
- Пригответе храната, като измиете всичко старателно. Обелете лука от люспите. морковите и картофите се обелват по желание. Отрежете стъблото от патладжана.
- Нарежете патладжана на филийки с дебелина най-малко 1 см. Нарежете морковите с картофите и лука по-едро. Обелената пулпа от пипер се нарязва на дълги парчета. Нарежете доматите на 4 части.
Съвет. За да няма горчив вкус на патладжана, трябва да го посолите и след като изпуснете сока, изплакнете.
- Смесете смесените зеленчуци в дълбока купа. Посолете го леко. По желание намажете леко с олио.
- Развийте ръкава за готвене до желаната дължина, така че всички зеленчуци да бъдат поставени в него в свободен ред.
- Поставете подготвените съставки в ръкава. Завържете плътно фолиото от двете страни.
- С клечка за зъби направете няколко убождания, които ще ви помогнат да избегнете „ефекта на парата“ и да предотвратите преваряването на продуктите.
- Печете зеленчуците в ръкав на 210С за 35 минути.
Печени зеленчуци с цитрусово-ванилов сос
Често, преди голям празник, всяка домакиня има въпрос: как да изпечете цели зеленчуци във фурната оригинален начин? Няма специални опции за промяна на вкуса на ястието, освен да промените количеството зеленчуци и тяхната комбинация. В този случай на помощ идват превръзки, които засенчват, подчертават, придават на продуктите специален вкус. Предлагаме ви оригинален вариант на зеленчуци, приготвени със сладникав цитрусов сос.
Съставки:
- Карфиол - 1 глава
- Пипер - 2 бр.
- Тиквички - 1 бр.
- гъби - 200 гр
- Масло от грозде - 4 супени лъжици. лъжици
- мащерка, сол на вкус
за сос: - Портокал - 1 бр.
- Лимон - 1 бр.
- Винен оцет - 2 супени лъжици. лъжици
- Мед - 1,5 супени лъжици. лъжици
- Ванилова есенция - ¼ чаена лъжичка
- Черен пипер - на вкус
как готвачзеленчуци в ароматен сос
- Пригответе храната, като вземете големи плодове от тиквички, домати, чушки и средна глава карфиол. По-добре е да използвате шампиньони като гъби, но те също могат да бъдат заменени с гъби от стриди.
- Измийте и подсушете добре всички продукти.
- Разделете зелето на съцветия, нарежете младите тиквички на едри кръгчета, обелете чушката от семките и нарежете на едри филийки. Гъби, нарязани на парчета. При гъбите е достатъчно да отделите капачките от бутчетата.
- Зеленчукова смеспоставени във форма. Овкусете ги със сол и мащерка. Напръскайте 2 с.л. супени лъжици масло от гроздови семки
- Печете на 200С за 20 минути.
- През това време трябва да имате време да приготвите соса. Измийте добре лимона и портокала.
- Настържете кората на двата плода в купа, изцедете сока от пулпата, като отстраните семките.
- Изсипете меда в сока. оцет, екстракт от ванилия. Подправете маринатата с черен пипер и разбъркайте добре.
- Залейте вече изпечените зеленчуци с цитрусова марината, разбъркайте ги внимателно и върнете във фурната за 7-10 минути до окончателното сваряване.
Съвет. Получавам Златисто кафявогорния слой за това време, можете да включите режима "грил" или "горна топлина".
Асорти от тиква - вариант на печене на китайски
Печените зеленчуци на фурна присъстват в кухните по целия свят. Всяка нация предпочита да готви определени видове храна. Например, най-популярните френска рецептапечени зеленчуци - това е рататуй. Как се пече по възможно най-добрия начиннамери тук
И за разглеждане стъпка по стъпка предлагаме интересна азиатска комбинация.
Съставки:
- тиква - 300 гр
- Броколи - 180 гр
- Зелен фасул - 180 гр
- Лайм - ½ бр.
- Соев сос - 1 супена лъжица. лъжицата
- Оризов оцет - 1 супена лъжица. лъжицата
- Олио - 1 супена лъжица. лъжицата
- Мед - ½ супена лъжица. лъжици
- Чили - 1 щипка
Как да печем зеленчуци в китайски стил
- Нарежете обелената тиква на продълговати парчета. Начупете броколите на съцветия. Отстранете дръжките от зеления фасул.
Съвет. За да придадете на ястието истински китайски вкус, бобът може да бъде заменен с бок чой.
- Пригответе марината, като разбъркате соев сос, олио, оризов оцет, мед и сок от половин лайм.
- Поставете зеленчуците в купа. Натрошете ги с щипка чили и залейте със соса.
- Внимателно разбъркайте съставките с ръцете си, така че сосът да покрие напълно всички парчета.
- Поставете съставките в тава за печене и изпечете всичко гореща фурнаоколо 40 минути.
Въпреки очевидната простота на готвене на храна във фурната, този процес има свои собствени характеристики. Ще ви кажем как да го изпечете правилно, за да запазите максимално витамините в ястието и да го оставите с апетитен вид.
- Нарязване. Когато печете зеленчуците е изключително важно да ги нарежете на равни парчета, за да се изпече всичко равномерно и едновременно.
- Масло. И въпреки че използването растително маслоза печене на храна във фурната е минимално, има зеленчуци, които го изискват в повече количества. Например, кореноплодните култури ще се нуждаят от малко по-малко мазнини от патладжаните или шампиньоните. Следователно винаги трябва да се използва разумно количество мазнини.
- Съдове. Не печете ястието в първата попаднала тава. За равномерно готвене е по-добре да използвате голям плосък лист за печене, тогава дори изпаряването на парата няма да позволи на храната да изгори. И в такива ястия ще бъде удобно да обръщате зеленчуци.
- Квартал. За да се получат равномерно изпържени зеленчуци със златиста хрупкава коричка и нежна среда, те трябва да бъдат разположени на известно разстояние един от друг. В този случай отделената пара ще се изпари и продуктите няма да кипнат до каша.
- температура. Оптималната температура за печене във фурната е 200С. При по-ниска настройка плодовете няма да се изпържат достатъчно.
- Смесване. Голяма грешка ще бъде печенето на асорти без разбъркване. В този случай рискувате да получите едновременно ястие с изгорени и бледи зеленчуци. За 40 минути печене е достатъчно едно обръщане.
- Сол. По-добре е да добавите сол и подправка към зеленчуците в самия край, т.к. солта провокира производството на сокове и тяхното изпаряване, което може да доведе до изсъхване на готовото ястие.
- Размразяване. Замразените храни трябва да се размразят преди печене. Това може да стане естествено, като оставите зеленчуците да се размразят естествено или като ги запържите в тиган преди печене, за да премахнете излишната влага.
Зеленчуците, приготвени в ръкав за печене, са много просто ястие, което не изисква никакви готварски умения. Освен това се счита за идеален за тези, които постят или спазват диета.
Най-доброто време за печене на зеленчуци в ръкава е лятото и началото на есента, когато те са пресни и в изобилие. През зимата използват закупени от магазина, както и замразена смес, която можете да закупите или да приготвите сами.
Предлагаме да готвим зеленчуци в ръкав за печене според рецептите от статията.
Със замразена зеленчукова смес
За това ястие ще ви трябват следните съставки:
- 300 г замразени зеленчуци (тиквички, домати, лук, зелен боб, черен пипер, морков);
- 400 г картофи;
- 70 г масло;
- смлян червен пипер;
- сол.
Стъпки на готвене:
- Нарежете картофите на малки парченца.
- Добавете смес от зеленчуци, сол, изсипете перуката, разбъркайте и сложете маслопарчета.
- Прехвърлете зеленчуците в ръкав за печене, завържете го и поставете във фурната.
- Печете до готовност при температура около 180 градуса.
Извадете опаковката със зеленчуци от фурната, прехвърлете в чиния и сервирайте.
Зеленчукова смес
Това леко и здравословно ястие е добро решение за обяд или вечеря, а може да служи като гарнитура към месо.
Ще ви трябва следния комплект:
- 500 г малки млади картофи;
- тиква;
- крушка;
- четири домата;
- две сладки чушки;
- три скилидки чесън;
- 50 мл зехтинс розмарин;
- чаена лъжичка сушен майоран;
- чаена лъжичка сушен магданоз;
- Шипка сол;
- смлян пипер на вкус.
Стъпки на готвене:
- Обелете тиквата, лука и чесъна, отстранете семките на чушката и тиквата.
- Измийте картофите (младите малки не могат да се обелват).
- Нарежете всички зеленчуци на едро, с изключение на малките картофи, които се използват цели, и ги сложете в една купа.
- Добавете счукан с нож чесън, сол, черен пипер, изсипете сухи билки, налейте олио и разбъркайте.
- Поставете зеленчуците в тава за печене, която от своя страна поставете в ръкава и закрепете краищата.
- Гответе зеленчуците в ръкав за печене във фурната, която първо трябва да се загрее до 220 градуса, за около 30 минути.
Извадете готовото ястие, сложете го в чиния и сервирайте горещо.
С патладжан и карфиол
За това ястие ще ви трябват следните зеленчуци и подправки:
- три картофени грудки;
- два домата;
- крушка;
- морков;
- шест съцветия от карфиол;
- чушка;
- патладжан;
- три супени лъжици масло;
- сол и черен пипер.
Стъпки на готвене:
- Измийте зеленчуците, обелете, отстранете семките на чушките.
- Нарежете патладжана на кръгчета с дебелина 1-1,5 см, сложете в купа, посолете, разбъркайте и оставете за 20 минути. Когато времето изтече, изплакнете патладжана във вода и подсушете.
- Лукът, морковът и картофите се нарязват на едро, чушката - на ивици, доматите - на четири части.
- Всички зеленчуци се смесват в една дълбока купа, сол, черен пипер, поръсва се с олио.
- Поставете сместа в ръкава за печене и я завържете от двете страни. Пробийте торбата на няколко места.
- Поставете във фурната за 30-35 минути. Температура на печене - 210 градуса.
С гъби
Предлагаме още един вариант как да приготвите зеленчуци в ръкав за печене. Този път с гъби.
Ще ви трябват следните продукти:
- 500 г картофи;
- 400 г бяло зеле;
- 300 г шампиньони (може да вземете гъби от стриди или Горски гъби);
- крушка (бяла);
- три скилидки чесън;
- голям морков;
- 70 г рафинирано растително масло;
- чаена лъжичка фина сол;
- куп зеленина;
- половин чаена лъжичка люта чушка;
- подправка за картофи или подправки поотделно (индийско орехче, куркума, кориандър, гръцки сминдух, перука, сушен джинджифил).
По желание можете да добавите съцветия от брюкселско зеле или карфиол, патладжан и тиквички.
Стъпки на готвене:
- Обелете картофите, измийте и нарежете на кръгчета.
- Нарежете гъбите на филийки, морковите на кръгчета, лука на четвъртинки пръстени, зелето на малки квадратчета.
- Сложете всички зеленчуци в купа с подходящ размер, поръсете със ситно нарязани билки.
- Добавете ситно нарязан чесън.
- Посолете сместа на вкус, добавете пикантно смлян пипери подправка за картофи.
- Налейте малко растително масло (царевично, слънчогледово или зехтин). И разбъркайте добре, така че маслото да обвие всички частици от сместа.
- Прехвърлете гъбите и зеленчуците в ръкава за печене и ги разпределете равномерно в ръкава, за да образувате равномерен слой.
- Сложете торбичката във фурната върху тава за печене и печете на 200 градуса за около 40 минути.
Извадете съда от фурната, отрежете ръкава и го прехвърлете в чинии. Сервирайте горещо, гарнирано с билки.
Печени зеленчуци във фурната - перфектно здравословна гарнитураили лека независима закуска, която ще поддържа стройност, ще напълни тялото с необходимата енергия и витамини. Има много начини за приготвяне на ястия с помощта на различни основни компоненти и техники за изпълнение на рецепти.
Колко вкусно да приготвите зеленчуци във фурната?
Зеленчуковите ястия във фурната се получават диетични чрез използването на минимално количество мазнини. Съставките се пекат цели или нарязани според препоръките на избраната рецепта.
- Зеленчуковите компоненти могат да се приготвят на отворен лист за печене. За целта се поръсват с олио за поддържане на сочност и по желание се подправят на вкус преди или след печене.
- Без да използвате мазнини, можете да готвите зеленчуци в ръкав или фолио.
- Зеленчуците на скара са вкусни. Сервират се със сосове, просто със сол или се използват за приготвяне на салати.
- Зеленчуковите съставки могат да се използват за приготвяне на гювечи, яхнии, печени в тенджера или гювечи във фурната.
- Колко време да се пекат зеленчуци във фурната ще зависи от използвания вид, размера на плодовете или резените на резените им, както и от желания краен резултат.
Как да изпечете цели зеленчуци във фурната?
Запечените зеленчуци във фурната върху лист за печене придобиват желаната мекота, лек румен и приятен вкус. Могат да се използват за приготвяне на зеленчуков хайвер, салати и други ястия. Повечето от видовете зеленчуци след изпичане изискват отстраняване на кожата. За да се улесни процеса, горещите плодове се поставят в торба за 5-10 минути.
Съставки:
- патладжан - 2 бр.;
- камби- 2 бр.;
- домати - 4 бр.;
- лук и чесън.
готвене
- Измитите и подсушени патладжани, чушки, домати се поставят върху тава за печене.
- Наблизо има обелен лук и чесън.
- Готвенето на зеленчуци във фурната завършва във фурна, загрята до 180 градуса, като тавата за печене се държи в нея за 45 минути.
Зеленчуци във фурната, печени на големи парчета - рецепта
Зеленчуците, изпечени на едри парчета във фурната, са подходящи за сервиране като гарнитура към месо или риба. Освен това, ако напълните компонентите с ароматен дресинг, ястието ще стане топла салатаи могат да се подават самостоятелно. Асорти от зеленчуци се използват и за създаване на всякакви сосове, зеленчуково пюре, хайвер.
Съставки:
- тиквички - 1 бр.;
- чушки - 3 бр.;
- домати - 2-3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 скилидки;
- олио - 50 мл;
- сол, черен пипер, прованс билки.
готвене
- Зеленчуците се нарязват на едро, подреждат се във форма.
- Олиото се смесва със сол, черен пипер, билки, изсипва се сместа върху разреза.
- Гответе зеленчуците, изпечени на парчета във фурната на 200 градуса за 30 минути под фолио и още 15 минути без него.
Печена зеленчукова салата
Можете лесно да приготвите салата от запечени зеленчуци във фурната, като подправите още топлите съставки с дресинг или добавите охладените съставки с резени сирене фета, тофу или друг избор. За тези, които не обичат пикантни закускиможе да се изключи от чилито и да се намали количеството чесън, като се добави 1 скилидка.
Съставки:
- тиквички - 1 бр.;
- патладжан - 2 бр.;
- черен пипер - 1 бр.;
- домати - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 скилидки;
- чили - 0,5 бр.;
- кориандър - 0,5 връзка;
- олио - 40 мл;
- сирене фета - 70 г;
- сол, черен пипер, мащерка, риган.
готвене
- Тиквичките, патладжана, чушките и доматите се пекат цели 45-60 минути.
- Чушките и доматите се поставят в плик за 5 минути, обелват се.
- Отървете се от кората и патладжана с тиквички.
- Нарежете зеленчуковата каша на кубчета, добавете чесън, чили, кориандър и лук.
- Салатата се подправя с олио, сол, билки, поднася се с фета.
Зеленчуци, запечени в ръкав във фурната
Приготвените зеленчуци в ръкава във фурната запазват напълно своята сочност и при добавяне на подправки се насищат максимално с аромата и вкуса си. Често асорти от зеленчуци се използват като гарнитура към основно ястие с месо или риба. Особено вкусно ястиеще бъде с нови картофи.
Съставки:
- тиквички - 2 бр.;
- патладжан - 1 бр.;
- черен пипер - 2 бр.;
- картофи - 4 бр.;
- чесън - 3 скилидки;
- сол, черен пипер, италиански билки, зехтин.
готвене
- Зеленчуците се измиват, нарязват на едри филийки.
- Нарязаните зеленчуци се посоляват, пиперчат, поръсват се с олио, поръсват се с билки и се поставят в ръкав.
- След 45 минути на 200 градуса запечените във фурната зеленчуци ще са готови.
Зеленчуци на скара на фурна - рецепта
Зеленчуците на скара са максимално вкусни и ароматни, ако ги приготвите на опушена скара. Въпреки това, във фурната можете да получите много прилична версия на закуската. Зеленчуковите резенчета се сервират както са, без добавки, допълнени със сосове или поръсени с олио. Асорти от зеленчуци могат да бъдат допълнени с гъби или плодове.
Съставки:
- патладжан - 3 бр.;
- черен пипер - 3 бр.;
- домати - 5 бр.;
- лук - 2 бр.;
- шампиньони - 300 г;
- ябълков и балсамов оцет - 1 супена лъжица. лъжица
- олио - 4 супени лъжици. лъжици;
- италиански билки - 1 супена лъжица. лъжицата;
- сол, черен пипер, захар.
готвене
- Зеленчуците се нарязват на големи филийки с дебелина 1,5 см.
- 2 вида оцет се смесват с олио, сол, захар и билки, изсипват се в зеленчукови резени, смесват се, оставят се да кисне 20 минути.
- Разстелете филийките върху решетката и запечете зеленчуците на скара във фурната на 200 градуса за 30 минути.
Зеленчуци във фолио във фурната - рецепта
Ястията от печени зеленчуци са ценени за диетични свойства, лекота и запазване на целостта на рязане. Можете да приготвите гарнитура или да я порционирате на отделни парчета фолио, като овкусите зеленчуците преди или след печене с желаните подправки, олио, лимонов сокили нарязани пресни билки.
Съставки:
- моркови - 2 бр.;
- черен пипер - 3 бр.;
- домати - 4 бр.;
- зелен фасул - 200 г;
- Прованс билки и сух босилек - по 1,5 чаени лъжички;
- олио - 4 супени лъжици. лъжици;
- асафетида - 1/3 чаена лъжичка;
- сол пипер.
готвене
- Зеленчуците се нарязват, овкусяват се с билки, олио, асафетида и сол, нареждат се в разрези от фолио, запечатват се.
- Печете зеленчуците във фолио във фурната на 200 градуса за 25 минути.
Зеленчукова гювеч във фурната
Можете да готвите зеленчуци във фурната във формата. За предпочитане е да използвате млади плодове, като ги нарежете на кръгчета. Вместо мляко като пълнеж са подходящи сметана или смес от разбити яйца и не заквасена сметана. От подправките най-хармонично допълва палитрата от вкус на къри или микс от провансски билки.
Съставки:
- тиквички - 200 г;
- млади картофи - 200 г;
- черен пипер и броколи - по 150 г;
- домати - 150 г;
- зелен грах и лук - по 120 г;
- мляко - 400 мл;
- сирене - 100 г;
- олио - 50 мл;
- сол, черен пипер, къри.
готвене
- Нарязаните картофи, лук и тиквички се полагат на слоеве във формата.
- Отгоре намажете със смес от чушки, грах и броколи.
- Залейте всичко с подправена сол и къри смес от мляко и масло.
- Изпратете формата във фурната, загрята до 180 градуса за 30 минути.
- Поръсете повърхността на гювеча със сирене и гответе още 10 минути.
Пълнени чушки със зеленчуци на фурна - рецепта
Печени зеленчуци могат да се приготвят с оригинални идеи. Например необичайно апетитно ястиесладки чушки, пълнени с асорти от зеленчуци ще станат. Могат да се сервират достойно не само през делничните дни, но и на празниците, като забележимо украсяват и разнообразяват всеки празник с предястие.
Съставки:
- Български пипер с различни цветове - 1 кг;
- моркови - 500 г;
- корен целина и магданоз - 1 бр.;
- лук - 300 г;
- доматен сос - 0,5 чаши;
- олио - 50 мл;
- сол, черен пипер, билки.
готвене
- Отрязват се върховете на чушките, изрязват се кутийки със семена.
- Запържете в олио отделно лук с моркови и корени от магданоз и целина.
- Комбинирайте две печени, подправете.
- Чушките се пълнят с маса, покриват се с блатове, поставят се във форма.
- Смесете соса със 150 мл вода, подправете, залейте с чушките.
- Ястието се пече 30 минути на 180 градуса.
Зеленчуци в тенджера във фурната
Печенето на зеленчуци във фурната ще ви позволи да оцените невероятния вкус на яхнията. По желание съставът на ястието може да се допълни с филе пилешки гърди, като филийките се запържват на вкус в олио и се нарежда първият блат на дъното на тенджерата. Асорти от зеленчуци могат да се приготвят на вкус, като се използват желаните съставки.
Съставки:
- тиквички и патладжан - 1 бр.;
- картофи и чушка- 2 бр.;
- домати - 4 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 3 скилидки;
- бяло сухо вино и вода - по 100 мл;
- олио - 70 мл;
- сол, черен пипер, билки, сухи билки.
готвене
- Нарязаните на едро патладжани, чушки, картофи и лук се запържват в олио, прехвърлят се в тенджера.
- Добавете доматите, тиквичките, чесъна, зелените, подправките, налейте вода и вино.
- Гответе зеленчуците под капака на 200 градуса за 1,5 часа.
Зеленчуци на фурна със сирене
Печените са подходящи за самостоятелно сервиране или като добавка към месо. Вместо цветчета броколи можете да използвате карфиол, заменете граха с мека замразена царевица, зелен фасул или нарязани аспержи, а заквасената сметана със средномаслена сметана.
Съставки:
- броколи - 400 г;
- картофи и моркови - 2 бр.;
- зелен грах - 100 г;
- лук - 1 бр.;
- сирене - 150 г;
- яйца - 2 бр.;
- заквасена сметана - 100 г;
- олио - 30 мл;
- сол, черен пипер, италиански билки.
готвене
- Нарежете картофите, морковите на кръгчета, разстелете във форма.
- Отгоре сложете броколи с грах и кръгчета лук.
- Разбийте яйцата, като добавите заквасена сметана, сол, черен пипер, залейте зеленчуците.
- Ястието се пече 1 час под фолио.
- Поръсете зеленчуците със сирене, върнете съда във фурната за още 15 минути.
Зеленчуци на шишчета във фурната
Във фурната те ще бъдат чудесно допълнение към бюфет или друг празник. Здравословна закуска може да се приготви и за ежедневно сервиране, като се поглезите с нея. невероятен вкус. Позволено е да замените тиквичките с патладжани и вместо шампиньони да вземете капачки от други гъби.
Съставки:
- шампиньони - 10 бр.;
- домати - 4 бр.;
- патладжан и тиквички - 2 бр.;
- олио - 5 супени лъжици. лъжици;
- балсамов оцет - 1 супена лъжица. лъжицата;
- Прованс билки и босилек - по 1 чаена лъжичка;
- сол пипер.
готвене
- Тиквичките и патладжана се нарязват на кръгчета с дебелина 1 см, доматите с дебелина 1,5 см.
- Пригответе марината за зеленчуци във фурната, като смесите масло с балсамов оцет, сол, черен пипер и билки, подправете ги със зеленчукови филийки с гъби, оставете за 20 минути.
- Резени зеленчуци и гъби се нанизват на шишчета, поставят се върху решетка и се пекат 40 минути на 200 градуса.
Зеленчуков рататуй на фурна
Поставени във форма във фурната и изпечени до омекване, те ще ви позволят да опитате оригиналния на вкус и изискан вид. зеленчуково ястиеот френска кухнянаречен рататуй. Можете да готвите това в делнични дни, по празници, без съмнение да го включите в постно или вегетарианско меню.
