Мариновани домати за зимата. Най-вкусните и сладки рецепти за консервирани домати Сладки консервирани домати на литров буркан

Приготвянето на сладки домати за зимата е изненадващо лесно. С нашата селекция от най-добрите рецепти вече не можете да се притеснявате, че доматите, които се отварят през зимата, ще бъдат твърде кисели или твърде пикантни. Точните изчисления на съставките за литров и 3-литров буркан няма да ви оставят нито един шанс за грешка. Която и рецепта да изберете, маринованите домати ще се окажат много вкусни. Всеки вариант е интересен по свой начин: чери домати с черен пипер, филийки под формата на салата с лук и масло, шевове с добавка на зеленина, пресни листа от касис, череши и хрян и сладко мариноване в зеленчуков дресинг. Консервираните сладки домати за зимата не е задължително да се приготвят само по класическа технология. Предлагаме варианти без оцет и подправки в марината, без стерилизация, с различни пропорции на съставките за саламурата. Със сигурност ще имате страхотен залез!

Най-простите сладки домати за зимата в литров буркан - без стерилизация

Вижте най-простата и разбираема технология за приготвяне на вкусни консервирани домати от малък набор от продукти. Навийте сладки домати за зимата в литров буркан без стъпка на стерилизация. Можете да приготвите няколко буркана наведнъж - просто увеличете пропорционално теглото и обема на съставките.

Съставки:

• домати - 600гр
• сол - 1/3 супена лъжица. л.
• захар - 70 гр
• оцет 9% - 35 мл
• дафинов лист - 1-2 бр.
• черен пипер (грах) - 5-7 бр.

Ред за готвене

1. Сложете измитите и сушени домати в буркан. Преди това всеки от тях надупчи два пъти с вилица в областта на дръжката.
   
2. Напълнете с вряла вода (около 0,5 л). Оставете да се влеят за 10-15 минути.
   
3. Изцедете водата в отделна тенджера. Това ще бъде основата за вашата марината.
   
4. Хвърлете зърната черен пипер и изсушения дафинов лист в тигана. Разтворете солта и захарта, като бъркате с лъжица. Оставете да заври и гответе за 2 минути.
   
5. Добавете оцет към маринатата и залейте доматите. Оточете сладките домати в литров буркан и съхранявайте до зимата, а дори и до следващото лято.
   

Най-добрите сладки домати с чушки за зимата - рецепта за 3 литров буркан

Пригответе сладки домати за зимата (рецепта за буркан от 3 литра) и се насладете на вкуса на маринованите домати и сладките чушки. В тази универсална рецепта можете да регулирате количеството захар по ваш вкус.

Съставки:

• домати - 2 кг
• голям сладък пипер (жълт) - 1 бр.
• чесън - 1 глава
• люта чушка - 1/3 шушулка
• магданоз - 2-4 стръка
• захар - най-малко 4 супени лъжици. л.
• сол - 2 супени лъжици. л.
• сухи чадъри копър - 2 бр.
• сухи листа от хрян - 2 бр.
• черен пипер (грах) - 30 бр.
• бахар - 10 бр.
• сушен дафинов лист - 3 бр.
• оцет (9%) - 3 супени лъжици. л.

Ред за готвене

1. Нарежете на 4 части (по дължина) сладък пипер. Отстранете семената. Обелете скилидките чесън и пригответе магданоза.
   
2. Счупете 1 лист сушен хрян и сложете на дъното на съда.
   
3. Добавете един чадър сушен копър и половината чесън. Ако резените са твърде големи, нарежете ги наполовина.
   
4. Напълнете бутилката наполовина с домати. Сложете отново листа от хрян и чадър от копър. Внимателно поставете чушките и напълнете бутилката до ръба със зеленчуци възможно най-плътно. В края добавете магданоза, останалия чесън, дафинов лист и черен пипер на зърна.
   
5. Залейте съдържанието на бурканите с вряла вода. След 15 минути изцедете течността в отделен съд.
   
6. Изсипете сол, захар (4 супени лъжици според рецептата или до 2/3 чаша, в зависимост от желаната сладост). Ако готвите за 3 консерви наведнъж, умножете теглото на съставките по три. Оставете да заври и добавете оцет.
   
7. По рецептата напълнете 3 литров буркан сладки зимни домати с марината и навийте. Увийте обърнатата консервация с одеяло и оставете за 12 часа.
   

Оригинални домати, мариновани за зимата без зеленчуци в буркан - много вкусни и сладки

Малките домати мариновани за зимата са много вкусни, сладки и умерено пикантни. Освен самите домати и пълнежа в бурканите няма да има нищо излишно, но ще останете възхитени от вкуса. В тази рецепта всички зеленчуци се отстраняват преди зашиване.

Съставки:

• малки домати - 1,5-1,7 кг
• едра сол - 1 супена лъжица. л. (с слайд)
• гранулирана захар - 200 g
• дафинов лист - 3-4 бр.
• пресни листа от хрян - 1 бр.
• черен пипер на зърна - 5 бр.
• копър (чадър) - 1 бр.
• трапезен оцет - 100 мл.

Ред за готвене

1. Напълнете 3 литрови буркани (стерилизирани) с малки домати. Преди това на всеки от тях направете пробиви с дървено шишче.
   
2. Налейте вряла вода, оставете за 20 минути, покрити с варени капаци.
   
3. Отцедете водата от бурканите в тенджера и заври. Добавете всички останали съставки (с изключение на оцета). Варете 5-7 минути, като разбърквате.
   
4. Извадете зелените.
   
5. Напълнете доматите със саламура. Навийте вкусни, сладки мариновани домати за зимата без зелени в буркани.
   

Пикантни чери домати, мариновани за зимата - много вкусни и сладки

За разлика от големите сортове, маринованите за зимата чери домати са много вкусни, сладки и никога не се разпадат. Следвайте примера и ще получите 3 порции от 1,5 литра. Мини доматите с добавка на чушка определено трябва да са сред любимите ви зимни сладкиши. Друг вариант без пипер е представен във видеото.

Съставки:

• череша - 3 кг
• лук - 2 бр.
• жълта чушка - 2 бр.
• люта чушка - 1 бр.
• чесън - 6 малки скилидки
• листа от касис - 3 бр.
• листа от хрян - 3 бр.
• черешови листа - 3 бр.
• чадъри пресен копър - 3 бр.
• сол - 2,25 супени лъжици. л.
• захар - 6 супени лъжици. л.
• черен пипер на зърна - 9 бр.
• трапезен оцет - 6 супени лъжици. л.

Ред за готвене

1. Стерилизирайте 3 един и половина литрови буркана. На дъното на всеки от тях сложете чадър копър, 2 части чесън, листо от касис, череша.
   
2. Отрежете 3 малки парченца лют пипер (не използвайте всички). Хвърлете един в буркана. Добавете по 5 зърна черен пипер. Нарежете лука на дебели половин пръстени. Разделете го в контейнери.
   
3. Направете пробиви по черешата с клечка за зъби близо до дръжката. Напълнете буркани с домати без опашки, но не до самото гърло.
   
4. Нарежете сладкия пипер на тънки ивици. Разпределете в контейнери.
   
5. Покрийте с листа от хрян. Можете да добавите още цветчета копър.
   
6. Пригответе марината: добавете захар и сол към 2,5 литра вода, разбъркайте. След като заври, се залива с оцета. Изсипете марината. Навивам. Много вкусни, сладки мариновани чери домати през зимата, когато се запарят, те ще станат меки, но няма да се спукат.
   

Нарязани сладки домати за зимата - най-вкусната рецепта с лук и масло

Ако искате да приготвите необичайни сладки домати за зимата, най-вкусната рецепта предлага да добавите малко лук и олио. Готовите филийки ще изглеждат като салата.

Съставки:

• малки зрели домати - 1 кг.
• средно голям лук - 2 бр.
• сушен дафинов лист - 2 бр.
• гранулирана захар - 2,5 супени лъжици. л.
• каменна сол - 1 супена лъжица. л.
• черен пипер на зърна - 5 бр.
• оцет 9% - 3 супени лъжици. л.
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• чесън - 3 скилидки

Ред за готвене

1. Нарежете доматите на 3-4 филийки, лука на половин пръстени.
   
2. В буркани се нареждат чесън, черен пипер, дафинов лист. Напълнете ги с нарязани зеленчуци и ги залейте с вряла вода (за 20 минути).
   
3. Прецедете вода. Разбъркайте солта и захарта, добавете олио. Оставете да заври.
   
4. Отстранете от котлона и налейте оцета.
   
5. С черпак залейте бурканите с маринатата. Навийте сладки домати за зимата по най-вкусната рецепта.
   

Най-сладките домати за зимата без оцет

За да навиете най-сладките домати за зимата без добавяне на оцет, изберете узрели плодове от сладки сортове. За безопасност можете да добавите малко лимонена киселина към маринатата. Частта зашиване се изчислява на 4 l.

Съставки:

• домати - 3 кг
• чесън - 70 гр
• сушен дафинов лист - 6 бр.
• пресен копър (чадъри) - 20 гр
• хранителна сол - 2 супени лъжици. л.
• черен пипер (грах) - 10 g
• люта чушка чушка - 1 бр.
• черешови листа - 3 бр.
• листа от касис - 3 бр.
• гранулирана захар - 4 супени лъжици. л.

Ред за готвене

Навиваме сладки домати за зимата с ябълков оцет - ще си оближете пръстите, колко вкусно

За сладките домати в Киев казват: „ще си оближеш пръстите!“. През зимата е просто невъзможно да се откъснете от тях. Работата е там, че сладко-киселата марината е идеална за такова домашно консервиране. Просто следвайте стъпките и пригответе сладки домати за зимата – ще си оближете пръстите колко е вкусно. Вижте сами!

Съставки:

• домати - 4 кг
• лук - 4 бр.
• дафинов лист - 5-6 бр.
• бахар (грах) - 15-20 бр.
• ябълков оцет - 250 мл
• сол - 2,5 супени лъжици. л.
• захар - 7,5 супени лъжици. л.

Ред за готвене

Сладък кисел домат за зимата с шевове - това още не сте яли!

Пресни в хладилник, маринованите зеленчуци не издържат до зимата, така че е по-добре да ги залеете няколко пъти с вряла вода и да ги навиете на руло. Сладкото мариноване на домати за зимата в фънки марината е нова технология за зашиване. За разлика от обичайната саламура, се приготвя вкусен пълнеж с добавка на настъргани моркови и чушки. Не забравяйте да опитате да мариновате домати за зимата в сладка марината без стерилизация.

Съставки:

• домати (червени и кафяви) - 2,5 кг
• моркови - 2 бр.
• Български пипер - 2 бр.
• чесън - 1 глава
• копър и магданоз - 60 гр
• смес от чушки (грах) - 15-20 бр.
• люти чушки - ½ бр.
• оцет 6% - 1000 мл
• сол - 100гр
• захар - 150 гр
• листа от хрян - 2 бр.

Ред за готвене

1. Сложете лист хрян в 2 буркана от 1,5 литра.
   
2. Надупчете доматите с клечка за зъби и напълнете бурканите с тях до самия връх. Изсипете във вряща вода за 10 минути. След това изцедете водата.
   
3. Прекарайте обелените чушки, чесъна и билките през месомелачка. Върху новата вода пригответе марината: 3 л вода, добавете настърганата смес, сол, захар. Оставете да заври и гответе за 3-5 минути.
   
4. Добавете пипер (грах) към бурканите, налейте 50 мл оцет (6%).
   
5. Изсипете осолена зеленчукова марината в буркани. Навивам.
   

Домати в собствен сок за зимата: 9 рецепти, от които си оближете пръстите

Една от най-вкусните заготовки за зимата са доматите, консервирани в собствено приготвен доматен сок.

Тези, които са се заели да приготвят вкусни сладки кисели домати за зимата, няма да се налага да се трудят много, въпреки че все пак ще отнеме известно време, за да осъществят идеята. Има много достойни начини за постигане на желания резултат, всеки от които трябва да бъде изпълнен и оценен.

Как да навиете сладки домати за зимата?

Можете да направите сладки домати за зимата повече или по-малко пикантни, с добавяне на всякакви подправки или сбит набор от добавки.

1. За консервиране са подходящи средни или малки домати с гъста каша.
2. Ще бъде възможно да се запази целостта на доматите, като набодете всеки домат в областта на дръжката с клечка за зъби или просто с вилица.
3. За да навиете сладки домати за зимата, трябва да приготвите марината със захар, чието количество ще се определи от избраната рецепта.
4. Сред допълнителните компоненти, които често се добавят в буркан при консервиране на домати, традиционно са копър, магданоз, целина, черешови листа, хрян, касис и малини.
5. От подправките използват лавров, бахар и черен пипер на зърна, карамфил, канела, корен от хрян, както и див лук, шушулки люти и сладки чушки, нарязан лук.

Сладки домати за зимата без стерилизация - рецепта

Можете да навиете сладки мариновани домати за зимата напълно без добавки и подправки, като наливате само сладка марината в буркани с минимално количество сол. Минималният набор от листа от копър, лавров и хрян се слага в маринатата, когато заври. Изчислението на компонентите е дадено за 3 кутии от 1 литър.

Съставки:

• домати - 1,7 кг;
• захар - 1 чаша;
• сол - 1 супена лъжица. лъжицата;
• оцет 9% - 100 мл;
• вода;
• лист от хрян, копър чадър, лавров.

готвене

1. Доматите се поставят в буркани.
2. Залейте доматите с вряла вода за 10 минути.
3. Водата се отцежда, вари се със сол, захар и подправки за 7 минути.
4. Добавките се отстраняват, оцетът се излива в маринатата и се излива в буркани.
5. Запушват много вкусни сладки мариновани домати за зимата, увиват се, докато изстинат.

Сладки домати за зимата с лимонена киселина

Можете да завършите рецептата за сладки домати за зимата с лимонена киселина, без да използвате оцет. Зелените не се добавят тук, а подправките се поставят в буркан. Техният брой е посочен за един контейнер с обем 3 литра. Пропорциите на маринатата се изчисляват на литър вода. За да напълните съд с домати, ще са необходими около 1,5 литра.

Съставки:

• домати;
• вода - 1 л;
• захар - 5 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1 супена лъжица. лъжицата;
• лимонена киселина - 1/3 чаена лъжичка;
• черен и бахар пипер - 7 бр.;
• карамфил - 3 бр.

готвене

1. В буркани се добавят подправки, слагат се домати.
2. Залейте доматите с вряла вода, покрийте с капаци, оставете за 10 минути.
3. Измерете обема на течността, добавете сол, захар и лимонена киселина.
4. Сварете марината, изсипете ги доматите.
5. Доматите се запушват в сладък пълнеж за зимата, увити, докато изстинат.

Сладки мариновани домати с лук за зимата

Маринованите сладки придобиват необичаен вкус. Сред допълнителните съставки, които обогатяват вкуса на прибиране на реколтата, са скилидки чесън, скилидки сладък пипер и смес от подправки за мариноване, включително семена от горчица и копър, грах от черен и бахар, лавър, пъпки от карамфил.

Съставки:

• домати;
• вода - 1,2 л;
• захар - 2-4 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1 супена лъжица. лъжицата;
• оцет 9% - 100 мл;
• смес от подправки за мариноване.

готвене

1. Лукът, чесънът, чушките, подправките и доматите се слагат в буркани.
2. Залейте съдържанието на бурканите с вряла вода за 15 минути.
3. Отцедете водата, добавете сол, захар, оцет, оставете да заври, изсипете отново в буркани.
4. Запушват много вкусни сладки мариновани домати с лук за зимата, увиват ги с главата надолу за един ден.

Сладко-кисели домати за зимата

Сладките консервирани домати за зимата с приятна киселинност и пикантен послевкус на подправки и подправки няма да оставят никого безразличен. Оцетът в този случай се налива в буркан, преди да се налее марината. От зелените се добавя магданоз, но може да се вземат и стръкчета копър. Пропорциите на съставките са изчислени за 3 литров буркан.

Съставки:

• домати - 2 кг;
• захар - 100 g;
• сол - 50 г;
• оцет 9% - 75 мл;
• карамфил - 2 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• бахар и черен пипер - 5 бр.;
• лук и сладък пипер - 0,5 бр.;
• магданоз - 1 връзка.

готвене

1. Подправките, магданозът, чесънът, лукът и подправките се поставят в буркани.
2. Напълнете контейнера с домати, налейте вряла вода за 5 минути, изцедете в мивката.
3. Изсипете отново вряща чиста вода в буркана, оставете за 3 минути.
4. Отцедете течността, добавете сол и захар, оставете да заври.
5. В буркана се налива оцет, а след това и марината.
6. Запушете контейнера, увийте за един ден.

Сладки домати с чесън за зимата

Маринованите сладки с чесън за зимата домати по следната рецепта имат не само приятен вкус, но и оригинален външен вид. Счуканите скилидки чесън придават ефекта на "сняг" и прекрасно контрастират с червените домати. Пропорциите на съставките са посочени за един литров буркан.

Съставки:

• домати - 600 г;
• бахар - 2 бр.;
• синапено семе - 0,5 супени лъжици;
• вода - 0,5 л;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - 0,5 супени лъжици. лъжици;
• оцет 70% - 0,5 супени лъжици;
• нарязан чесън - 1 чаена лъжичка.

готвене

1. Разпределете доматите в буркани, добавете черен пипер, налейте вряща вода за 10 минути.
2. Отцедете водата, добавете сол и захар, оставете да заври.
3. Залейте доматите с марината, като предварително добавите чесън и синапено семе, нарязани в блендер или на ситно с нож.
4. Запушете контейнери, обърнете и увийте, докато изстинат.

Сладки чери домати за зимата

Удобно е да се прибират сладки сортове череши за зимата в половин-литрови или литрови буркани. Можете да направите без добавяне на зеленчуци, използвайте само копър, магданоз, листа от целина поотделно или пригответе асорти. Вместо една чаена лъжичка оцетна есенция, можете да добавите 8 чаени лъжички оцет 9%.

Съставки:

• Чери домати;
• вода - 1 л;
• захар - 6 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1 супена лъжица. лъжицата;
• оцет 70% - 1 чаена лъжичка:
• бахар, карамфил, чесън и билки.

готвене

1. Домати, билки, чесън и подправки се подреждат в буркани.
2. Изсипете съдържанието на контейнерите с вряла вода за 15 минути.
3. Отцедете водата, сварете със сол и захар.
4. Към маринатата се добавя оцетът и се налива в буркани.
5. Коркови контейнери, обърнете върху капаци, увийте.

Сладки мариновани зелени домати за зимата

Сладките са хрупкави и много вкусни, ако се приготвят в сладка марината. Коренът от хрян ще даде допълнителна точка, а чадърите от копър и магданозът ще добавят пикантност. Ако желаете, съставът може да бъде допълнен с чесън и всякакви подправки, включително лавров, черен пипер, карамфил.

Съставки:

• зелени домати;
• вода - 1 л;
• захар - 80 г;
• сол - 40 г;
• оцет 9% - 100 мл;
• корен и листа от хрян, магданоз, копър чадъри.

готвене

1. Зелените, подправките, коренът от хрян и зелените домати, нарязани напречно, се слагат в буркани.
2. Приготвя се марината от вода, сол, захар и оцет, заливат се доматите.
3. Стерилизирайте контейнерите за 15 минути, навийте на руло и обърнете да се охладят.

Сладки домати в собствен сок за зимата

Много вкусни домати за зимата, сладки, с лека пикантна нотка, се получават при консервирането им в собствен сок. За пълнеж можете да използвате нестандартни меки и презрели домати, като ги накълцате в блендер или ги завъртите в месомелачка. От подправките, бахар и сладък пипер, чесънът ще допълни палитрата на вкуса възможно най-хармонично.

Съставки:

• домати;
• доматен сок - 1 л;
• захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол - 2/3 супени лъжици. лъжици;
• сладък пипер, бахар, чесън.

готвене

1. В резервоарите се подреждат чушки, чесън, грах от бахар и гъсти малки домати.
2. Солта, захарта се добавят към прясно приготвен сок, вари се 15 минути.
3. Изсипете доматите в буркани с домати, покрийте ги с капаци и стерилизирайте за 15 минути.
4. Запушете капаците и увийте контейнерите за един ден.

Сладки краставици с домати за зимата

За да приготвите апетитен асортимент: сладък, умерено пикантен, ще бъде възможно по следната рецепта. Зеленчуците могат да се използват в произволни пропорции. За предпочитане е да поставите краставици на дъното на консервите и да завършите полагането с по-нежни домати. Пропорциите са дадени на литър марината, която е достатъчна за напълване на 2 литров буркан.

Съставки:

• домати и краставици;
• вода - 1 л;
• захар - 5 супени лъжици. лъжици;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• оцет 9% - 5 супени лъжици. лъжици;
• лавров, пипер на зърна, копър, черешови листа.

готвене

1. Краставиците се поставят в буркани, като първо се отрязват ръбовете, а след това доматите.
2. Залейте зеленчуците с вряла вода за 15 минути.
3. Отцедете водата, измерете обема и добавете сол и захар.
4. След като заври, залейте доматите и краставиците със саламура.
5. След 5 минути течността се отцежда отново и се оставя да заври.
6. Добавя се оцет, марината се налива в буркани, запушва се.
7. Извадете съдовете под кожено палто, докато изстинат.

Сладки и пикантни домати за зимата

Сладкото може да се приготви с добавка на люти чушки. Неговото количество може да варира от една игличка до шушулка и зависи от желаната степен на крайна острота. В допълнение, съставът се допълва със скилидки чесън, дафинови листа, черен грах и, ако желаете, бахар.

Съставки:

• домати - 8 кг;
• вода - 6 л;
• захар - 4 чаши;
• сол - 1 чаша;
• оцет - 0,5 л;
• чесън - 12 скилидки;
• лавър - 12 бр.;
• черен пипер на зърна.

готвене

1. Доматите се заливат два пъти с вряла вода, оставят се да престоят 15 минути.
2. За последно във водата се добавят сол, захар, а след като заври и оцет.
3. Отново оставете марината да заври, залейте ги с домати, запушете.

Сладки домати за зимата с канела

Интригуваща рецепта за сладки домати за зимата с добавка на канела всъщност ще се превърне в един от най-добрите варианти за консервиране на домати и ще заеме гордо място в класацията на популярните заготовки. Вкусни са не само доматите, но и пикантната, леко пикантна и ароматна саламура, която ги придружава.

Какво може да бъде по-вкусно от вашите собствени приготвени продукти? Маринованите домати ще бъдат подходящи на всяка трапеза - както празнична, така и ежедневна. Знаете ли, че има повече от петдесет начина за запазване на сладки домати? Не? След това вземете продуктите и направете заготовки по нашите рецепти!

Тайната на вкусните зимни заготовки се крие във внимателния подбор на плодовете. Не вземайте гнили и твърде меки домати. Като допълнение използвайте голямо разнообразие от съставки.

Мариновани домати за зимата сладки и пикантни с люти чушки

Получава се много интересна вкусова комбинация от сладки домати и люти чушки. Това предястие върви добре с пържени или печени картофи. Не забравяйте да стерилизирате бурканите.

От какво имаш нужда:

• 1 люта чушка;
• 1 килограм средно големи домати;
• 5 супени лъжици захар;
• 1 литър вода;
• 1 супена лъжица сол;
• Дафинов лист;
• 1 супена лъжица оцет;
• черен пипер (2-3 грама);
• зелени на вкус.

Как се готви:

1. Преди да продължите с консервирането, е необходимо да подготвите доматите. Изплакнете обилно с хладка вода и накиснете за петнадесет минути. Избършете плодовете с кърпа.
2. Сварете вода в тенджера. Веднага след като водата заври, добавете сол и захар. Разбъркайте старателно поне седем минути след кипене.
3. На дъното сложете дафиновия лист и билките. Подреждаме доматите така, че да има много малко свободно място. Сложете чушката в центъра.
4. Отгоре поръсете черен грах. Налейте гореща марината, покрийте и изчакайте 10 минути, след което отцедете водата и повторете процедурата три пъти.
5. Третият път ви трябва оцет. Заедно с маринатата добавете супена лъжица оцет и навийте капака.

Внимание!Ако повредите опашката на чушката, доматите ще излязат много пикантни.

Обърнете бурканите и ги увийте в топла кърпа, докато изстинат напълно.

Как се готвя домати със захар и без оцет

Тази рецепта е атрактивна с минимално време за готвене. Този метод е подходящ и за тези, които не обичат да готвят с оцет, както и за тези, на които употребата му е противопоказана по здравословни причини.

Съставки:

• 2 кг зрели домати;
• 2 литра вода;
• 2 супени лъжици сол;
• 2 супени лъжици захар;
• 4 скилидки;
• зелени на вкус.

Метод на готвене:

1. Поставяме зелени и чесън на дъното на стерилен контейнер. В същото време сложете водата да заври.
2. Слагаме доматите, след като ги надупчим с клечка за зъби.
3. Напълнете с вряща вода, покрийте с капак. Оставяме за двадесет минути.
4. Изцедете течността и напълнете с нова вряла вода. Изцедете водата след двадесет минути.
5. Последната стъпка е да заври вода със захар и сол. Залейте зеленчуците с маринатата и навийте капаците.
6. Веднага след готвене обърнете бурканите с главата надолу.

Мариновани чери домати

Рецептата изисква много съставки, но си заслужава. Обърнете внимание на липсата на чесън в състава.

Ще имаш нужда:

• черен пипер;
• бахар;
• тънка чиния пресен хрян;
• синапено семе (една чаена лъжичка на литров буркан);
• Дафинов лист;
• магданоз;
• 1 литър вода;
• 1 супена лъжица сол;
• 3 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица оцетна есенция.

Метод на готвене:

1. Не забравяйте да сварите капаците и да стерилизирате бурканите във фурната или по друг начин.
2. Слагаме всички подправки на дъното.
3. Измиваме черешата и я слагаме плътно в буркани. Напълнете с вряща вода, покрийте с капак.
4. Докато водата се охлажда, пригответе марината. Разтворете солта, захарта във вода и сварете. Отцеждаме водата.
5. Добавете оцет към маринатата. Започваме да наливаме черешова туршия.
6. Навийте капаците.

Тайната на готвенето се крие в много бавното охлаждане на бурканите. Затова не ги поставяйте на студения под, до балкона.Най-добре е да увиете бурканите в няколко слоя топли стари дрехи или одеяло.

Домати, мариновани с мед и лук

Това е много необичайна рецепта, която ще хареса много.

За да приготвите домати с мед и лук, ще ви трябва:

• 50 грама натурален мед;
• 2 супени лъжици сол и захар;
• копър;
• 3 скилидки чесън;
• лавров лист;
• Ябълков оцет;
• 1 глава лук;
• домати.

Рецептата е проста, но отнема малко повече време от традиционната:

1. Не забравяйте да надупчите зеленчуците с вилица или клечка за зъби.
2. На дъното слагаме зелени, дафинов лист и чесън.
3. Внимателно подредете доматите, като поставите главата лук в центъра на съда.
4. Слагаме вода със захар и сол да заври.
5. Добавете ябълков оцет към маринатата точно преди да започнете да я наливате.
6. Покриваме с капаци, но чакаме не двадесет минути, а цял час.
7. Отцедете саламурата и отново заври.
8. В самия край добавете мед и залейте доматите с марината.

Важно!Добавяме мед, като махаме тигана от котлона, в противен случай вкусът ще се загуби.

Рецептата е проста, но вкусът на зеленчуците е много интересен. Ако имате тостер у дома, препечете хляб в него.Той идеално ще допълни доматите с мед и лук.

Мариновани домати за зимата с малинови листа без стерилизация

Приготвените зеленчуци ще бъдат особено свежи и ароматни. Добри кисели краставички с ориз. Вашите гости определено ще оценят уникалната комбинация от малинови листа и ориз.

Съставки за буркан от 3 литра:

• 2 килограма добри домати;
• 3 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица сол;
• 2 супени лъжици оцет;
• 3 скилидки чесън;
• 4-5 малинови листа;
• Дафинов лист.

Как се готви:

1. Слагаме водата да заври.
2. На дъното на чисти буркани поставете дафинов лист, черен пипер и два малинови листа. Напълнете до половината с домати.
3. Отгоре поставете още 2 листа малина и 2 скилидки чесън. Следващият слой отново са домати.
4. Отгоре поставете останалата скилидка чесън.
5. Водата вече кипи, налейте вряла вода до самия връх на буркана. Оставяме за петнадесет минути.
6. Отцедете водата и я сварете отново.
7. Върху всеки буркан изсипете захар, сол и оцет. Напълнете с вряла вода и веднага навийте капаците.
8. Обърнете затворените буркани с главата надолу.

Забележка!В тази рецепта солта и захарта не се варят във вода.

Сладки мариновани домати за зимните резени

Рецептата е проста. Благодарение на растителното масло, доматите са нежни и лъскави. Не препоръчваме да опитате деликатеса по-рано от четири седмици по-късно.

Съставки:

• твърди домати;
• 1 чаша захар;
• 1 супена лъжица сол;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 2 супени лъжици оцетна киселина;
• 2 литра вода;
• бахар.

Метод на готвене:

1. На дъното слагаме бахар.
2. Нарязваме зеленчуците на няколко части, слагаме филийките в буркан.
3. Изсипете 1 супена лъжица растително масло.
4. Нека започнем да готвим марината. Кипваме вода. Веднага след като водата заври, добавете захарта и солта, оставете да заври отново. Готвим три минути.
5. Махнете тигана от котлона, добавете оцет към маринатата. Пълним.
6. Навиваме капаците и обръщаме бурканите с главата надолу.

Мариновани домати "Дамски пръсти" за зимата

Доматите получиха името си поради удължената си форма. Рецептата е различна от другите. Тези сладки домати са удобни за приготвяне за зимата в литрови буркани. Поради компактния размер на доматите, един контейнер може да побере голям брой плодове.

Съставки:

• сорт домати;
• листа от касис;
• Дафинов лист;
• 1 скилидка чесън;
• 1 литър вода;
• 1 супена лъжица сол;
• 3 супени лъжици захар.

Как се готви:

1. На дъното слагаме зелени листа, дафинов лист, чесън.
2. Поставете набодените домати в буркан.
3. Приготвяме марината. Добавете сол и захар във вряща вода, варете 1-2 минути.
4. Изсипете саламурата върху доматите. Стерилизирайте за десет минути.
5. Завиваме буркана с капак.

Справка.За по-пикантен вкус може да поръсите доматите с горчица, преди да полеете с маринатата.

Сладки домати с мед "Rustic"

Съставки за 1 литър:

• домати;
• 1 дафинов лист;
• 1 скилидка чесън;
• копър;
• 3 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица сол;
• 50 грама мед;
• литър вода;
• 1 супена лъжица оцет.

готвене:

1. Стерилизираме буркани.
2. На дъното разстиламе зелените, чесъна, дафиновия лист. Слагаме доматите.
3. Залейте доматите с вряла вода за пет минути. Изцедете водата и отново напълнете с вряла вода.
4. По това време пригответе марината. Сварете вода с мед, захар и сол. Веднага след като водата заври, сипете една супена лъжица оцет в буркана.
5. Затваряме банки. Можете да опитате отново след две седмици.

Консервирани сладки и солени домати, пълнени с чесън

По-сложна рецепта за тези, които са уморени от обичайните мариновани зеленчуци.

Съставки на базата на 3 литра:

• домати;
• 2 супени лъжици сол;
• 6 супени лъжици захар;
• чесън (в зависимост от броя на доматите);
• 1 супена лъжица оцетна есенция;
• 3 литра вода;
• бахар и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Стерилизираме бурканите, кипваме капаците.
2. Слагаме вода на огъня.
3. Слагаме всички подправки на дъното на бурканите.
4. Нека започнем да режем чесъна. Нарязваме го на продълговати тесни филийки.
5. Насилването изобщо не е сложен процес. Изрежете малка дупка в областта на стъблото. Вмъкваме там скилидка чесън, така че ръбът леко да стърчи.
6. Слагаме зеленчуците в буркан.
7. Залейте зеленчуците с вряла вода.
8. След 10 минути изцедете водата обратно в тигана, заври, добавете сол и захар. Гответе за 1-2 минути.
9. Залейте доматите с марината, отгоре изсипете лъжица оцетна есенция.
10. Остава да навиете и обърнете банките.

Важно!Направете дупката възможно най-тясна, в противен случай чесънът ще падне.

Вкусни сладки домати с лимонена киселина

Как да солите сладки домати без оцет? Дори неопитна домакиня ще се справи с такова осоляване.

И така, вземаме за 1 литър:

• 1 литър вода;
• 0,5 супени лъжици сол;
• 3 супени лъжици захар;
• копър;
• листа от касис;
• Дафинов лист;
• 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина.

Алгоритъм за готвене:

1. Моите домати, изсушете и надупчете. Кипваме вода.
2. На дъното на буркана слагаме листа от касис, копър и дафинов лист.
3. Напълнете буркана с домати.
4. Налейте вряла вода за 10 минути, след което изцедете течността.
5. Правим марината. Веднага добавете сол, захар и лимонена киселина към водата.
6. Веднага щом процесът на кипене започне, свалете от котлона и залейте зеленчуците.
7. Навиваме банките и чакаме зимата, за да вземем пробата.

Домати с ябълки и ябълков оцет - вкусна рецепта

Изберете ябълките си внимателно. Те не трябва да са меки, червиви, трябва да се изрязват големи черни точки. Не използвайте прекалено меки ябълки.

ще ни трябва:

• 1,5 килограма домати;
• 0,5 кг ябълки (в зависимост от размера);
• 1 супена лъжица сол;
• 3 супени лъжици захар;
• 30 грама ябълков оцет;
• листа от касис.

Стандартен метод на приготвяне:

1. Стерилизираме бурканите, кипваме капаците.
2. Нарежете ябълките на филийки, ако са големи.
3. Кипваме вода.
4. Поставяме плодове на дъното на буркана, следващият слой са домати, след това отново ябълки. Между слоевете се поставят листа от касис.
5. Залейте съдържанието на бурканите с вряла вода, оставете за 10 минути.
6. Маринатата се приготвя просто: изсипете течността обратно в тигана, оставете да заври. Добавете сол, захар, лимонена киселина. Варете 1-2 минути.
7. Изсипете ябълковия оцет в буркана и веднага залейте с маринатата.
8. Затворете капака, обърнете. Готов.

Рецепта за сладки кисели домати с мед и чесън за зимата в литров буркан

Ще ви трябват много малко съставки:

• домати;
• 50 грама мед (за 1 буркан);
• 4 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица сол;
• 4 супени лъжици захар;
• зелени, от които да избирате;
• 1 лъжица растително масло.

Има два метода на готвене.

първо:

1. Сложете билки и подправки в стерилизиран буркан на дъното.
2. След това разпределете 1/3 от доматите.
3. Отгоре поставете две скилидки чесън.
4. Следващите два слоя са подобни.
5. Залейте всичко с вряла вода, оставете за петнадесет минути. Източваме водата обратно. Изсипете растително масло.
6. Пригответе марината: добавете сол, захар и мед във вряща вода. Гответе за една минута, изсипете вряща саламура. Затваряме бурканите, обръщаме и завиваме.

Втората рецепта включва прекарване на зеленчуци и чесън през месомелачка и пълнене на домати с този състав. Алгоритъмът за приготвяне на маринатата е подобен.

Как да мариноваме домати без стерилизация за зимата

Стерилизацията е сложен процес, който отнема много време. Случва се дори банките да се спукат едновременно. Ето защо много домакини решават да пропуснат тази процедура и да приготвят лакомства само в чисти буркани.

Ако решите да мариновате зеленчуци без стерилизация, имайте предвид следното:

• зеленчуците трябва да са пресни, плътни;
• бурканът трябва да е чист и сух;
• не трябва да има пукнатини или вдлъбнатини по шията;
• използват се само железни капаци;
• нормата на оцета се удвоява.

Резултати

За да приготвите мариновани домати, ще ви трябват зеленчуци, любимите ви подправки, оцет, захар и сол. Това са съставките за най-простото и бързо мариноване. Можете да изненадате семейството и приятелите си, като мариновате домати с лук, мед, ябълки или малинови листа.

Маринованите домати за зимата са не само отлична основна закуска, но и съставка, която допълва ястието. Почти всяка домакиня може да намери няколко рецепти, които се различават по набор от подправки, подправки, ароматни билки, които се добавят към контейнери за храна по време на консервиране.

Вкусни и сладки мариновани домати за зимата в литрови буркани

Предлаганата ви рецепта е основната основа за мариноване на различни зеленчуци. Рецептата е проста. Чувствайте се свободни да го оставите в кулинарните си бележки.

Време за готвене - 1 час.

Порции - 3 литра.

60 мин.Тюлен

Добър апетит!

Вкусни мариновани домати за зимата с настърган чесън

Приготвените по предложената рецепта домати имат красив външен вид в сравнение с другите. Ще получите домати "в снега". И да, вкусът им е страхотен. Опитайте и вашите близки ще бъдат приятно изненадани.

Съставки:

• Домати - 2 кг.
• Вода - 1,5 л.
• Настърган чесън - 1 супена лъжица. л. с хълм.
• Сол - 1 супена лъжица. л.
• Захар - 100 гр.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. За мариноване изберете зрели и средно големи домати, така че да е удобно да ги поставите в буркан.
2. Измийте добре доматите под течаща вода и ги подсушете с хартиени кърпи. Внимателно, без да повредите плодовете, ги поставете в предварително стерилизиран буркан (броят на съставките в рецептата е посочен за 3-литров буркан).
3. Залейте доматите с вряла вода, покрийте с капак и оставете за 15 минути.
4. Обелете чесъна от люспите и настържете на средно ренде. Това ще бъде "сняг" за доматите. За бързо обелване на чесъна има един начин: разделете чесъна на скилидки и ги смачкайте малко с нож, поставете скилидките в отделна купа, покрийте с капак и разклатете енергично - чесънът ще бъде обелен.
5. Сварете вода (1,5 л) в отделна тенджера, изсипете необходимото количество захар и сол в нея, разбъркайте, за да се разтвори и гответе няколко минути на слаб огън.
6. След това изключете огъня и изсипете трапезния оцет в маринатата.
7. Внимателно отцедете горещата вода от консервите с домати, за да не се попарят.
8. Поставете нарязания чесън в буркан.
9. Залейте доматите с гореща марината до самия връх на буркана и веднага навийте със стерилен капак.
10. Завъртете буркана на капака и покрийте с топло одеяло за по-нататъшна пастьоризация.
11. При сварените домати саламурата може да стане леко мътна. Това е нормално, тъй като чесновото масло е пуснато в марината.
12. Съхранявайте готовите мариновани домати на хладно и тъмно място.

До новогодишната трапеза ще имате чудесна закуска. Яжте за здраве!

Мариновани чери домати - оближете си пръстите

По тази рецепта можете да приготвите прекрасно лакомство за празничната трапеза. Благодарение на подправките тези домати ще бъдат много вкусни и много удобни за ядене.

Съставки:

• Чери домати - 2 кг.
• Корен от хрян - малко парче.
• Черен пипер на зърна - 3 бр.
• Чесън - 1 скилидка.
• Дафинов лист - 0,5 бр.
• Чадър копър - 1 бр.
• Естрагон - 0,5 клона.

За марината:

• Вода - 1л.
• Сол - 1 супена лъжица. л.
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Измийте доматите с течаща вода и надупчете на няколко места в областта на дръжката, за да се мариноват добре и да не се спукат в гореща вода.
2. За зашиване на такива домати вземаме малки буркани, за предпочитане 0,5-литрови. Подправките, посочени в рецептата, слагаме в буркани. Съотношението им избираме по ваш вкус: за пикантни - увеличаваме количеството чесън и хрян, за ароматни - пикантни билки.
3. Готовите домати, внимателно, за да не се смачкат, сложете в буркани с подправки.
4. В отделна тенджера или тенджера приготвяме марината от чиста вода, сол и захар. Гответе го за няколко минути, след което изключете огъня и добавете оцет към маринатата.
5. Изсипете готовата марината в буркани.
6. Не забравяйте да стерилизирате буркани с домати. За целта ги сложете в дълбок тиган с гореща вода. Покрийте дъното на тенджерата с кърпа. Нивото на водата в тигана не трябва да е по-високо от раменете на бурканите. Стерилизирайте доматите за 7 минути. Големите буркани се стерилизират съответно по-дълго.
7. След това навиваме доматите с капаци.
8. Обърнете бурканите и оставете да изстинат напълно.
9. Вашите вкусни чери домати са готови.

Добър апетит!

Рецептата за вкусни и сладки мариновани домати за зимата без стерилизация

На вашето внимание е дадена добра рецепта за мариновани домати. Доматите ще се окажат ароматни и вкусни, а вкусът на туршия ще ви хареса.

Съставки:

• Вода - 1,5 л.
• Домати - 2 кг.
• Захар - 5 супени лъжици. л.
• Сол - 5 ч.ч
• Оцет 9% - 6 супени лъжици. л.
• Бахар - 5 грах.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Чесън - 3 скилидки.
• Семена от копър - ½ ч.л

Процес на готвене:

1. Измийте буркана за мариноване на домати и го стерилизирайте по всякакъв начин. Много е удобно да направите това в микровълновата, като налейте малко вода на дъното на буркана.
2. Изплакнете доматите обилно под течаща вода.
3. Поставете чистите домати плътно в стерилен буркан.
4. Сварете вода в тенджера и я изсипете върху доматите в буркан за няколко минути, за да се загреят.
5. След това източете тази вода с помощта на специален капак с дупки.
6. Отново залейте доматите с вряла вода и ги накиснете в гореща вода за 15 минути.
7. След това изсипете тази вода в тенджера и сварете маринатата върху нея. Изсипете в маринатата посоченото в рецептата количество сол и захар и добавете грах бахар и дафинов лист.
8. След като заври марината, изключете огъня и изсипете необходимото количество оцет в тигана. Опитайте марината и я коригирайте по ваш вкус.
9. Обелете чесъна от люспите и го нарежете на филийки. Изсипете го в буркана с доматите и разклатете малко, за да се постави равномерно между доматите.
10. Изсипете семената от копър в буркан.
11. Изсипете гореща марината в буркан с домати заедно с черен пипер и дафинов лист.
12. Веднага навийте буркана със стерилен капак, обърнете го с главата надолу и го увийте с топло одеяло.
13. Прехвърлете охладените домати на съхранение на тъмно и хладно място.

Яжте за здраве!

Мариновани домати за зимата ще си оближете пръстите

В тази рецепта ви каним да мариновате домати с добавка на моркови. Придава на предястието невероятен вкус. Рецептата е удобна, когато трябва да приготвите голям брой домати. Опитайте, ще ви хареса!

Съставки:

• Домати - 10 кг.
• Моркови върхове - 2 връзки.
• Чесън - 2 глави.
• Черен пипер на зърна на вкус.
• Вода - 10 литра.
• Сол - 1 супена лъжица.
• Захар - 6 супени лъжици.
• Оцет 9% - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте бурканите за мариноване на домати със сода бикарбонат и стерилизирайте във фурната.
2. Изсипете необходимото количество чиста вода в голяма тенджера, разтворете в нея количеството сол и захар, посочени в рецептата, и сварете маринатата. След това изключете огъня и добавете трапезен оцет към маринатата.
3. Докато се приготвя марината, погрижете се за доматите.
4. Изплакнете добре плодовете с топла течаща вода и надупчете кората в основата на дръжката, за да не се спукат доматите в гореща вода.
5. Измийте върховете на морковите и ги подсушете с хартиена кърпа.
6. Обелете и нарежете чесъна на дребно.
7. Поставете върховете на морковите в горещи стерилни буркани, след това приготвените домати. Поръсете доматите с нарязан чесън и черен пипер на зърна.
8. Залейте доматите гореща сварена марината до самия връх на буркана. Тъй като доматите в гореща вода абсорбират част от течността и се свиват по обем, добавете още малко марината отгоре.
9. Банките незабавно се навиват със стерилни капаци.
10. Обърнете навитите буркани върху капака и покрийте с топло одеяло.
11. След пълно охлаждане прехвърлете доматите на съхранение на тъмно и хладно място.

Хранете се със здраве и успешни приготовления!

Искате ли да знаете как да направите вкусни сладки домати, мариновани за зимата в литрови буркани без стерилизация? Тогава определено сте попаднали на правилното място. Предлагаме селекция от най-интересните, вкусни и прости варианти, с които лесно да се подготвите за зимата. Винаги е по-приятно да посрещнеш студа с летни препарати. Така че нека започваме!

Как да мариноваме домати за зимата - прости рецепти без стерилизация

Много домакини смятат този метод за прибиране на реколтата за най-вкусния. Всеки домат остава цял, не губи формата си, не се разпада.

Съставът е прост:

• 2 кг домат (повече или по-малко, в зависимост от това кои);
• 2 маса. л. сол;
• 2,5-3 маса. л. захар пясък;
• 1 чаена лъжичка л. оцетна киселина;
• връзка пресен магданоз;
• 3-5 скилидки чесън;
• 2 клонки копър със семена;
• 10 бр пипер на зърна;
• 3-4 сушени скилидки;
• 1 малка сладка чушка.

• Ще използваме трилитров буркан. Измийте го добре предварително. Тук първо изпращаме чесън, нарязан наполовина, магданоз, копър чадъри, черен пипер на зърна, карамфил. Сега на всеки измит домат правим дълбока пункция с клечка за зъби там, където беше цветето. Слагаме ги плътно в буркан.
• Когато напълним до горе, отчитаме сладкия пипер, нарязан на филийки и останалия магданоз. Кипваме вода, изсипваме я до самия врат. Покрийте с обикновен капак и изчакайте 15-20 минути. Сега в удобна малка тенджера изсипете около 1,3 литра чиста вода. Добавете захар и сол тук, варете около пет минути на среден огън.
• Изливаме водата, която преди това е била излята от кутията, вече не е необходима. Сега залейте за втори път доматите с вряща приготвена саламура, залейте с киселина и веднага ги навийте. Завиваме топло нашия детайл и го оставяме за един ден да се охлади. Доматите са сладки и пикантни. Съхранявайте по обичайния начин.

С лук

По тази рецепта се получават просто нереални домати. Приготвянето му отнема много малко време, а резултатът е впечатляващ. Броят на компонентите може да бъде увеличен или намален.

Трябва да се вземат:

• 2 кг домати;
• 6 скилидки чесън;
• 4-6 скилидки черен пипер (по избор);
• 2 глави лук.

За марината:

• 1 маса. л. зеленчук. масла;
• различни зелени;
• 2 лаврови. брошура;
• 3 маса. л. оцет;
• грах-пипер;
• 2 маса. л. захар и сол;
• 0,5 ч.л. л. зърна от кориандър.

• Нека първо се заемем със зеленчуците. Моят, отстранете дръжката, нарежете на средни филийки, не е необходимо да се смила, за да не се получи каша. Нарежете чесъна на тънки филийки. Лук - дебели половин пръстени.
• Измиваме добре литровите буркани, стерилизираме ги по всякакъв удобен начин (на пара, в микровълнова печка или фурна, можете просто да ги залеете с вряла вода). Сега разпределяме зелените в подготвения контейнер. Следват резенчета домати, лук и чесън. Можете да подредите зеленчуци и зеленчуци, редуващи се, или можете само в една последователност. Ако правите с български пипер, ние също го подреждаме. Първо се отърваваме от семената и средата.
• Сварете вода, изсипете в буркани със зеленчуци. Покрийте капака и изчакайте петнадесет минути. След това изсипваме малко вода в тигана, добавяме олио, подправки, сол, захар, хвърляме лаврушка в нея. Чакаме да заври и след това изсипваме оцета, разбъркваме. Налейте маринатата, така че да покрие изцяло зеленчуците. Навиваме го на руло, обръщаме го с главата надолу и го завиваме с нещо топло. Такова предястие може да се постави в мазето или мазето.
• Също така си струва да се отбележи, че е по-добре да не намалявате количеството сол и оцет, тъй като те са консерванти. Така със сигурност ще сте сигурни, че вкусната заготовка ще се съхранява дълго време.

Без стерилизация с блатове

Имаме нужда от:

• 20 домата;
• 6 стръка моркови.
• В саламура:
• 4 маса. л. Сахара;
• 1 маса. л. оцет;
• 1 литър вода;
• 1 маса. л. сол.

• Моите зеленчуци, по-добре е да изберете не много големи. Естествено, сами регулирайте количеството, около 10 броя се поставят в съд от 1 литър. За да останат плодовете непокътнати, а не напукани, е необходимо всеки да се пробие. Измиваме добре върховете на морковите, подреждаме така, че да останат само свежи клони.
• Измитите буркани се изпращат за стерилизация, възможно е над пара за 10-15 минути. Подреждаме доматите плътно, но не е необходимо да набиваме силно. Подреждаме върховете красиво. Налейте вода в тенджера, изчакайте да заври. След това добавете всички съставки за марината. Изсипете сварените домати, като поставите капаците отгоре, оставете да изстинат леко. Изсипете пълнежа обратно в тигана, заври и отново изсипете в буркани. Тази процедура трябва да се повтори 2 пъти.
• Сега навиваме заготовките. Поставяме го с главата надолу и го покриваме с одеяло, за да изстине постепенно предястието. Доматите са много пикантни, просто си оближете пръстите. Опитайте със сигурност.

Домати от консерва с добавка на оцет, с аспирин

Удобно е, че при тази опция също не е нужно да поставяте буркани някъде, изчакайте, докато се стерилизират с цялото съдържание. Заготовката се съхранява перфектно, благодарение на използването на аспирин. Ако имате малки плодове, вземете половин литрови буркани. Ако вземете "литри", тогава използваме 1 таблетка за всяка, за двулитра - 2 и за трилитра - 3.

ще ни трябва:

• 1 кг домат;
• 3 зъба чесън;
• 3 лаври;
• копър;
• 15 зърна черен пипер;
• 600 мл вода;
• 3 чаени лъжички л. сол;
• 3 маса. л. Сахара;
• 3 чаени лъжички л. оцет;
• 1,5 таблетки аспирин.

По-добре е да използвате сорта Cream. Тези домати са плътни, малки по размер. Измиваме ги, правим същото с клоните от копър. Почистваме чесъна, заливаме с вряла вода капаците и бурканите или го държим на пара. Поставете копър, дафинов лист, черен пипер, нарязан чесън в подготвени съдове. Опаковайте доматите възможно най-плътно.

Сварете вода за първия пълнеж. Изсипете в банки. Покрийте с капаци и оставете да престои известно време. Изсипете течността в тенджера. Добавете захар и сол, кипнете отново. На всеки 500-грамов буркан слагаме половин аспирин. Изсипете врящата марината и завъртете. Инсталирайте с главата надолу. Покриваме добре с нещо, за да издържи топлината по-дълго, оставяме да изстине.

С лимонена киселина

Пропорциите на продуктите са посочени за един 3-литров буркан:

• 1,5-2 кг средни домати;
• 2 чадъра копър;
• 2-3 скилидки чесън;
• 3-5 листа касис;
• пипер на зърна, по избор;
• 1,5 маса. л. едра сол без добавки;
• 3 супени лъжици Сахара;
• 1 чаена лъжичка л. лимони с пързалка;
• 1 чаена лъжичка л. зърнена горчица;
• 1,5 литра обикновена вода;
• 4 зърна черен пипер;
• 3 дафинови листа.

В чист буркан слагаме измитите листа от касис, чесъна, копъра, лютата чушка. Поставяме здраво, узрели домати без повреди. Пригответе марината веднага. За него сварете посоченото количество вода, сол, захар, добавете лаврушка, черен пипер на зърна. Варете пет минути.

Изсипете доматите внимателно с отделна вряла вода от чайника. Оставете да престои десетина минути, след което налейте вода, няма да ви е от полза. Изсипете горчица, лимонена киселина в буркан. Налейте пикантната марината. Веднага навийте, обърнете и завийте. Прости, но много вкусни мариновани домати са готови, можете да ги приберете за съхранение. Между другото, те се съхраняват перфектно дори в градски апартамент.

Със студена вода

Осоляването може да се извърши по различни начини. Предлагаме ви един интересен и много прост студен метод. Определено трябва да опитате, няма да съжалявате. Всичко, от което се нуждаете, е добро настроение и малко свободно време. Друг момент - такова предястие трябва да се държи на хладно.

• 6 кг домати;
• ½ стека фасетирана едра сол;
• ½ стека Сахара;
• 3,5 литра добра вода (от извор или утаена);
• 9 раздел. аспирин;
• 2 глави чесън;
• 250 мл оцет 9%;
• сушени чадъри от копър;
• 6 лаври;
• 30 зърна черен пипер;
• 2-3 стръка целина;
• любими подправки по желание.

• Това са съставките за половин порция, използвани в три трилитрови буркана. Ако няма къде да съхранявате кисели краставички, можете да намерите място за тях в хладилника. Ако има изба, можете да направите цялата порция, така че получавате шест "три рубли".
• Първо, подгответе продуктите и контейнерите. Банките трябва да са чисти. Не е необходимо да се вземат с цял врат, защото ще ги затворим просто с найлонови капаци. Измийте зеленчуците, обелете чесъна. Във всеки буркан изпращаме няколко дафинови листа, черен пипер на зърна, 3 скилидки чесън (по-добре е да ги нарежете), клонче целина и копър.
• Сега пълним с домати, като се опитваме да ги поставим възможно най-плътно. В почти пълни буркани сложете още няколко скилидки чесън, копър и целина. След това правим саламурата. Тук се използва студено, така че се прави бързо. Измерете 3,5 литра вода в тенджера. Трябва да е чиста, да не е хлорирана. Идеално е да използвате кладенец или извор. Изсипете тук захар и сол, изсипете оцет.
• Между другото, ние добавяме "ацетил", за да не предпазим от мухъл. Таблетките ще ви придадат съвсем различен вкус. Разбъркваме всичко добре. Вкусът на маринатата не е много сладък, нито много солен с малко киселиня. Оставете го да се утаи малко и след това напълнете нашите банки с него. Това количество саламура е достатъчно за три контейнера. След като го напълним, върху всеки буркан слагаме по три таблетки аспирин.
• Тук използваме пластмасови капачки и след това ги изпращаме в хладилника или мазето. Можете да опитате след няколко седмици.

Домати за зимата най-вкусната рецепта

Този вариант на готвене е без оцет, минимум подправки.

Ще отнеме един "литър":

• 600 г домати;
• 2 скилидки;
• 2 грах черен пипер.

За пълнене:

• 1 литър вода;
• 1 маса. л. сол;
• 5 маса. л захар пясък;
• 1/3 ч.ч. л. лимон. киселини.

• Ние ще подготвим капаци и буркани, можете да ги стерилизирате, а можете и без него. Поставяме плодовете в съд и „запарваме“ с вряща вода. Това трябва да се направи внимателно, така че стъклото да се използва и да не се спука. Покрийте и оставете да престои 15 минути.
• Изсипете водата в мерителен съд, измерете и долейте необходимото количество вода, ако е необходимо за изчислението. Използваме тази вода за приготвяне на пълнежа. Добавете лимонена киселина, захар, сол. Слагаме на котлона и кипваме. След като заври, варете още няколко минути.
• Разпределяме врящата марината в буркани, пълни с домати. На следващо място, като стандарт - капаци, и обърнете с главата надолу. Проверете дали всичко е запечатано здраво. Важно е да няма въздушни мехурчета, нищо да не изтича. Покрийте, за да изстине всичко естествено. След охлаждане извадете за съхранение.

Солени инстантни домати

Рецептата е необичайна, но определено заслужава внимание. Първо можете да направите проба на килограм.

• 1 кг месести домати;
• 1 литър вода;
• 2 маса. л. захар;
• 1 маса. л. сол;
• 1 маса. л. оцетна киселина 9%;
• 5 скилидки чесън;
• 8 зърна различни чушки;
• 10 листа череша, касис;
• 2 чаени лъжички л. синапено семе;
• 2 шепи черешови листа за марината

• Резултатът ще бъде двулитрови буркани. Нека го направим с оцет. Взимаме зрели, месести зеленчуци. Измиваме, всеки домат се надупчва с остра вилица на няколко места. Това ще позволи на маринатата да проникне по-бързо. На дъното на избрания контейнер слагаме 5 листа от касис и череша, синапено семе, черен пипер. След това напълнете с домати.
• Изсипете предписаното по-горе количество вода в тигана, изчакайте да заври. Хвърляме и черешови листа във водата. След пет минути ще усетите аромата. Изваждаме ги. Върху този бульон ще направим марината. Изсипете захар, сол, разбъркайте, така че зърната да се разтворят. Отстранете от котлона, добавете оцет. Изстиваме малко.
• Изсипете получената саламура в буркани, затворете капака за два часа, след което го извадете, покрийте с чиста кърпа или марля. Поставяме нашия съд с домати в чиния, защото отначало течността може да се излее по ръбовете. Съхраняваме на стайна температура и след 5 дни опитваме - всичко е готово. Необходимо е да се съхранява в хладилник за около 2 седмици, след което, за съжаление, те започват да прекисват. Въпреки че предястието не издържа толкова дълго. Можете дори да направите такова осоляване само в тенджера, просто поставете чиния с товар отгоре.

Правим вкусна закуска за 30 минути

Много хора го наричат ​​- италиански домати. Разбира се, произходът на този деликатес вече е неизвестен, но се оказва вкусен. Идеален съпровод към различни ястия. Помага, ако гостите ще пристигнат и искате бързо да приготвите нещо на масата.

Съставки, които ще ви трябват:

40 мин.Тюлен

Надяваме се, че ще използвате нашите рецепти за много вкусни, сладки мариновани домати за зимата без стерилизация в литрови буркани. Не се страхувайте да опитате нещо ново. Пригответе се за зимата със забавление!