Ако искате да поглезите вашите приятели или близки с нещо ново, тогава можете да използвате просто, но оригинални рецептии готвя пилешко филепанирани. Месото се оказва сочно и меко.
Най-лесният начин е да запържите панирано пилешко филе в тиган. За това ще ви трябва прости продукти, които винаги са налични в хладилника.
Списък на компонентите:
- пиле - 500 г;
- яйце – 2 бр.;
- черен пипер и сол - на вкус;
- масло – 3 ч.л.;
- червен пипер – ½ ч.л.
Ястието може да се приготви по следната рецепта:
- Изплакнете обилно трупа и след това го нарежете на малки филийки, дебелината трябва да бъде приблизително 0,5-0,7 cm.
- Отчупете филийките, но не го правете много силно, в противен случай парчетата ще се разпаднат на влакна.
- Разбийте готовите яйца, добавете сол и подправки.
- Загрейте добре тигана и добавете малко олио.
- След това потопете разбитите филийки в яйцата, последвани от галетата.
- Запържете от двете страни за 2 минути.
Сервирайте горещо, като гарнитура можете да вземете ориз, картофи или юфка.
Пилешки пържоли на фурна
За тези, които обичат да готвят във фурната, можете да използвате друга рецепта. Това пилешко месо няма да остави никого безразличен.
За да го изпълните, трябва да подготвите:
- филе - 5 броя;
- чесън – 3 скилидки;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- копър - 5 стръка;
- галета – 1 пакетче;
- готварска сол - 1 чаена лъжичка;
- подправки – 1 щипка;
- хартия за печене.
- Пилето се нарязва на порции и се разбива.
- Накълцайте чесъна, смесете го със сухите съставки и след това натрийте сместа върху филийките месо.
- Разбийте добре яйцето и навлажнете филийките в него.
- Навийте парчетата галета.
- Покрийте тавата с хартия, а след това наредете месото върху нея.
- Поставете във фурната да се запече за 15-20 минути.
Не преварявайте филийките, в противен случай ястието ще се окаже сухо.
Необичайна версия на чипове
Децата ще харесат особено това ястие, тъй като месото напомня на пилешки гърди, които се продават в известни заведения за бързо хранене.
За готвене ще ви трябват продукти, а именно:
- пилешко филе - 500 г;
- първокласно брашно - 5-6 супени лъжици. л.;
- соев сос - 2 с.л. л.;
- смлян червен пипер – 1 ч.л.;
- всякакви люти чушки– 1 щипка;
- чипс – 1 пакет;
- яйце – 1 бр.
Ако всичко е подготвено, можете да продължите към изпълнението:
- Нарежете месото, наредете парчетата в купа, залейте всичко със соса и оставете да се мариноват за 1 час.
- Смелете чипса (това може да стане и без да отваряте торбата), изсипете го в дълбок съд, добавете брашно.
- Отделно разбийте яйцето с подправките.
- Потопете парчетата в яйцето, а след това в панирания чипс.
- Запържете филийките в тиган от двете страни до готовност.
Тази рецепта е подходяща и за печене във фурна. Панираното пилешко филе се оказва невероятно сочно и крехко.
Пилешко филе панирано със сирене
Покритието от сирене образува дебела коричка върху пилешките парчета, която задържа сока вътре, така че месото се оказва невероятно крехко.
За да приготвите вкусни котлети, ще ви трябват следните съставки:
- птиче филе - 5 броя;
- яйца – 2 бр.;
- твърдо сирене– 150 г;
- галета - 2 с.л. л.;
- сол и подправки - на вкус.
Технологията е следната:
- Измийте добре месото, нарежете на порции и начукайте.
- Кашкавалът се настъргва и се смесва с галетата.
- Смесете яйцата със солта и подправките, след което разбийте до образуване на пяна.
- Потопете парчетата в яйчената смес и след това ги оваляйте в кашкавала.
- Пържете в сгорещен тиган, докато коричката стане златиста.
Тези пилешки пържоли могат да се приготвят и на фурна, само не забравяйте да застелете тавата с хартия за печене.
Как да си направим хрупкава панировка
Котлетите от пилешко филе могат да се приготвят и по различна рецепта;
Първо трябва да подготвите необходимите продукти:
- филе - 500 г;
- чесън – 3 скилидки;
- нискомаслена заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.;
- царевични люспи - ½ чаша;
- яйце – 1 бр.;
- трапезна сол - 1 чаена лъжичка;
- любими подправки.
Процес на готвене:
- Нарежете месото на малки парчета, разбийте ги с чук, по-добре е да направите това през найлонова торбичка, тогава няма да има „пръски“;
- Счукайте чесъна и го смесете със заквасената сметана.
- Разбийте яйцето, добавете сол и подправки, разбъркайте получената маса.
- Потопете всяка филия месо първо в яйчената смес, а след това в зърнената каша.
- Запържете парчетата пиле в тиган или във фурна.
Ястието може да стане много по-вкусно, ако към панировката добавите допълнително настъргано твърдо сирене.
Готвене с овесени ядки
Можете да приготвите месото и по друг начин, при който ще го използвате като панировка. овесено брашно. Котлети, пържени по тази рецепта, ще задоволят всички членове на семейството, дори и най-малките.
За да приготвите ястието, ще ви трябват следните съставки:
- птиче филе - 500 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- Люспи "Херкулес" - ½ супена лъжица;
- готварска сол - 1 чаена лъжичка;
- подправки - на вкус.
Ако всички съставки са подготвени, можете да продължите към действителното изпълнение:
- Пилешкото месо се нарязва на малки филийки и се начуква леко с чук.
- Смесете яйцето със сухите съставки и след това разбийте добре.
- Потопете пилешките филийки в яйцето.
- Оваляйте в панировка.
- Пържат се в сгорещено олио от двете страни по 2 минути от всяка.
За любителите на повече пикантни ястияможете да добавите малко чесън, сушени билки и черно към панировката смлян пипер.
Стъпка по стъпка подготовка на картофи
Пилешки котлети с добавка на картофи са по-задоволителни. Вярно е, че подготовката отнема повече време и усилия, но резултатът ще бъде оценен от всички членове на семейството. Особено ако се сервира с месо пресни доматии краставици.
За готвене трябва да подготвите следните продукти:
- птиче филе - 500 г;
- картофи - 5 клубена;
- майонеза - 50 г;
Стъпка по стъпка процес за приготвяне на пилешки котлети:
- Нарежете месото на плоски парчета, намажете със сос от майонеза и кетчуп.
- Настържете суровите картофи, добавете яйцето и останалите съставки.
- Разбъркайте добре получената смес.
- Поставете картофена смес върху всяко парче; това трябва да стане от двете страни.
- Запържете пилешките филийки до златиста коричкав сгорещено олио.
Панираното пиле винаги е невероятно вкусно и засищащо и най-важното - бързо. В допълнение, цената на такова ястие не разбива джоба ви, което означава, че можете да поглезите себе си и семейството си с нови лакомства всеки ден, а не само на празници.
Повечето съвременни хора нямат време да приготвят сложни ястия. Но не трябва веднага да преминавате към ядене на полуготови продукти, има много бързи рецепти. Едно от тях е панирано пилешко филе, запържено в тиган.
Най-добре е да приготвите ястие от охладено филе. Филето се нарязва по рецепта. Като правило се нарязва на 2-3 слоя по дължина (по дебелина), тънките парчета ще се изпържат по-бързо. Може да нарежете филето напречно на медальони с дебелина около 1 см.
- Пилешкото месо се готви бързо, за да се намали допълнително времето за готвене, парчетата трябва първо да бъдат бити. Ако времето е малко, филето може да се маринова за 1-1,5 часа.
- Вариантите за приготвяне на панировка са разнообразни. Най-простият вариант е галета, смесена с подправки. Грисът се използва за паниране царевичен грис, зърнени храни. Можете да направите панировка от картофен чипсили царевични люспиРазбира се, зърнените култури трябва да са неподсладени.
- За да залепне панировката по-добре за филетата, те първо се овалват в брашно, след това се потапят в разбито яйце и едва след това се овалват в панировката.
- Филето се запържва в тиган до златистокафява коричкаот двете страни.
Интересни факти! Пиле промишлено производствопочти винаги пълни с антибиотици, те се използват за предотвратяване на разпространението на болести. Но именно в гърдите концентрацията на вредни вещества е минимална, те са концентрирани в тъмното месо.
Панирано пилешко филе, запържено в тиган
Да приготвим панирано пилешко филе в тиган. проста рецептас помощта на галета.
- 300 гр. пилешко филе;
- 1 яйце;
- 100 гр. галета;
- 100 гр. брашно;
- сол, подправки за пиле - на вкус;
- растително масло за пържене
Измийте пилешкото филе, нарежете напречно на медальони с дебелина 1,5 см. Поставете медальоните върху дъска, покрийте със стреч фолио и начукайте. Парчетата трябва да станат двойно по-тънки.
Посолете филето и овкусете със смес от подправки за пиле, като се стараете подправките леко да се втрият в месото. Оставете филето за 15 минути да се маринова. Но ако нямате време, можете да започнете да пържите веднага.
Взимаме три чинии. В една от тях разбийте яйце с лъжица вода и сол. В друга сипете брашно, а в трета галета. Потопете филетата първо в брашното, след това в яйцето и след това в галетата. Панировката трябва да покрива изцяло парчетата филе.
Панираното филе се поставя в тиган със сгорещено олио и се запържва по три минути от всяка страна на среден огън.
Пилешко филе панирано със сирене
Можете да приготвите пилешко филе, панирано със сирене, получава се страхотно вкусно.
- 1 пилешко филе;
- 1 яйце;
- 0,5 чаши настъргано сирене;
- 0,5 чаши брашно;
- сол, смлян черен пипер на вкус;
- растително масло за пържене.
Измийте пилешкото филе и го разрежете по дължина на две части, трябва да се получат две тънки слоеве. Начукваме ги с чук или уред за месо. Посолете и поръсете с черен пипер получените котлети.
Прочетете също: Макаронени гнезда в тиган - 6 бързи рецепти за вечеря
Разбийте яйцето в чиния, добавете малко сол и черен пипер. Да разбъркаме. В отделна купа смесете настъргано сирене и галета, изсипете брашно в друга купа.
Поставете тигана на огъня, налейте малко растително масло и оставете да се загрее добре. Потопете парчетата филе в брашно, след което потопете в яйцето. Оваляйте добре готовите парчета пиле в смес от галета и сирене. Уверете се, че панировката покрива изцяло цялата повърхност на филето.
Парчетата се поставят в тиган и се запържват на среден огън по 2-3 минути от всяка страна. Парчетата трябва да се запекат добре и от двете страни.
Пилешко филе с шунка и кашкавал
Пълнено пилешко филе може да изпържите и в панировка. Нека приготвим това ястие с шунка и сирене.
- 2 филета пилешки гърди;
- 1 яйце;
- 30 гр. сирене;
- 2 тънки филийки шунка;
- брашно за паниране;
- галета;
- сол, черен пипер;
- растително маслоза пържене.
Измийте филето от пилешки гърди и го подсушете добре. След това всяко парче се разполовява по дължина, но не докрай. Нашето филе вече може да се отвори като книга. Разгънете разрязаното филе и го начукайте малко от всички страни. Няма нужда да бъдете много ревностни; важно е филето да не е повредено. Посолете филето и го поръсете с черен пипер.
Поставете резен шунка и резен сирене върху половината от разгънато филе, покрийте плънката отгоре с другата половина от филето и закрепете филето с клечки за зъби. Оказва се „джоб“ с пълнеж вътре.
Разбийте яйцето с щипка сол. Вземете две чинии, в едната изсипете галета, а в другата брашно. Подготвени пълнени филетаовалват се последователно в брашно, яйце и галета.
Запържете готовите полуготови продукти в тиган с малко количество растително масло. Трябва да пържите на огън, малко под средния, за около 7-8 минути от едната страна. Преди сервиране не забравяйте да махнете клечки за зъби от пърженото панирано филе.
Филе в тесто и панировка
Пилешкото филе, приготвено в тесто и панировка, се оказва много сочно.
- 500 гр. пилешко филе;
- 3 яйца;
- 1 супена лъжица горчица;
- 2 супени лъжици нишесте;
- сол, черен пипер на вкус;
- растително масло за пържене;
- 0,5 чаши галета;
- 2 супени лъжици сусам.
Разбийте яйцата до пухкав с миксер, добавете сол и черен пипер, добавете горчица и постепенно добавете нишесте, като активно разбърквате масата. Тестото не е много гъсто.
В отделна купа смесете галетата със сусама.
Пилешкото филе се нарязва на слоеве и леко се разбива. Посолява се и се поръсва с черен пипер. По желание може да добавите подправка за пиле или сух смлян чесън.
Прочетете също: Пуешки гърди на фурна - 8 рецепти
Загрейте растително масло в тиган и намалете котлона на умерена. Потопете парчетата филе в тестото и след това оваляйте в сусамовата панировка. Запържете пилето в растително масло от двете страни.
Времето за пържене зависи от дебелината на парчетата. Ако филето е нарязано на тънко, са достатъчни 2-3 минути пържене от всяка страна.
Приготвени в панировка с овесени ядки
Ако се опитвате да се храните здравословно, може да ви хареса панировка с овесени ядки за вашето пиле.
- 400 гр. пилешки гърди;
- 100 мл кефир;
- 1 супена лъжица подправка от италиански билки;
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер;
- 100 гр. овесена каша;
- сол, смлян бахар;
- растително масло за пържене.
Измийте пилешкото филе и го подсушете. Нарежете по дължина на тесни парчета. Поставете в купа, добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре. След това се налива кефир. Течността трябва напълно да покрива парчетата филе. Купата с маринованото филе се захлупва и се поставя в хладилник за поне 1 час. Можете да мариновате филето от вечерта и да го изпържите на сутринта.
съвет! Ако сте последовател здравословно хранене, тогава може да не пържите филетата в тиган, а да ги запечете във фурната.
Смелете овесените ядки в блендер или кафемелачка. Не е необходимо да ги смилате на брашно, по-добре е да останат осезаеми зърна. Смесете смлените люспи със сухите ароматни билкии смлян червен пипер.
Оваляйте парчетата филе в готовата панировка и запържете в тиган в малко количество растително масло до готовност.
Рецепта за панирани картофи
Ако не искате да готвите пилето и гарнитурата отделно, това ще ви помогне картофена панировка. В него може да запържите парчета пилешко филе и ще е готово пълно хранене. Струва си да се приложи към него свежи зеленчуциили зелена салата.
Пилешките гърди са вкусни, ако останат сочни след готвене. Панирането спомага за задържането на сокове в месото. Можете да използвате готови галета, предлагам да ги направите сами, така да се каже, у дома.
За да приготвите панирани пилешки гърди в тиган, пригответе съставките според списъка (вижте снимката).
Нарежете гърдите на порционирани парчетаи се мариноват за известно време в подправките и соев сос. Внимавайте със солта, тъй като самият сос е доста солен.
Можете да използвате голямо разнообразие от подправки по ваш вкус. Имам червен пипер, смес от чушки и майорана.
Поставете подсушения хляб и тиквените семки в блендер и смелете. Семената не са задължителна съставка, но придават интересен вкус на ястието.
Да приготвим три ястия: с брашно, галета и бъркано яйце.
Потопете парчетата пиле едно по едно: първо в брашно, после в яйце и галета.
Запържват се в обилно сгорещено олио в тиган от двете страни на среден огън. След това го поставете върху салфетка, за да премахнете излишната мазнина.
Трябва да нахраните цялото семейство, но ви е останала само една пилешка гърда? Направете го панирано! Ще получите цяла планина от вкусно филе в розова и хрупкава обвивка. Панирано пиле се приготвя бързо, рецепта със снимки и описание стъпка по стъпкаприложен. Колкото по-малка е гърдата, толкова по-голям е добивът на ястието; можете дори да го приготвите на ивици, но консумацията на бисквити и яйца ще се увеличи. Тук пилето се нарязва на правилни филийки с дебелина 4-5 мм.
съставки:
- гърди от 1 пиле (2 филета);
- 3 яйца;
- галета (колкото е необходимо, около 1 чаша);
- подправки;
- олио за пържене.
Готвене на панирано пиле
Тайните на готвенето на гърдите
- Към галетата можете да добавите сусам или настърган твърд кашкавал. Коричката и пилето ще бъдат страхотни!
- Ако нямате обикновени трохи за хляб, можете да използвате натрошени бисквити. Но не трябва да е сладко. Месото от гърди в крекер със сирене е особено вкусно.
- Когато пържите пиле, е важно да "хванете" желаната температура. Ако маслото не се загрее добре, продуктът ще започне активно да го абсорбира и ще се окаже мазен и безвкусен. Ако съдържанието на тигана е прегрято, кората ще се изпържи бързо, но вътрешността няма да има време да се готви.
- Цветът на кората зависи пряко от галетата. Но можете да го промените, като добавите малко сух червен пипер или куркума.
- Филето ще бъде по-нежно, ако е предварително мариновано в соев сос, аджика или майонеза, но преди да се потопите в яйцето, ще трябва да изчеткате излишното или да оваляте пилето в брашно.
Панираните пилешки гърди на тиган не се приготвят никак трудно. Това е най-простото нещо, което можете да приготвите за семейството си. Купете охладени пилешки гърди в най-близкия магазин и половината от битката вече ще бъде свършена. Остава само да се нареже, да се панира тройно и вкусотията да се запържи в тиган. Ще ви разкажа всичко за тройното паниране по-долу. Тази панировка не е толкова сложна, става бързо и накрая ще получите сочни пилешки гърди с хрупкава, хрупкава текстура. вкусна коричка. Пилешките гърди не винаги са били на висока почит, но веднага щом се научили как да го приготвят правилно, те просто започнали да отлитат в магазините. Основното нещо е да направите месото сочно и тогава гърдите няма да бъдат твърди и сухи. Някои хора са виновни за пилешките гърди и смятат такова месо за сухо и безвкусно. Имам прост отговор, те просто не знаят как да го готвят. И се получава много вкусно. 
Необходими продукти:
- 400 грама пилешко филе,
- 150 грама галета,
- 100 грама брашно,
- 2-3 кокоши яйца,
- сол и черен пипер на вкус,
- растително масло за пържене.
Как да готвя със снимки стъпка по стъпка
Нарежете пилешкото филе на котлети. Нарежете гърдите по дължина на слоеве със средна дебелина, разбийте с чук, след това с черен пипер и сол на вкус. Подправките ще придадат вкус и аромат на месото. Обичам да пиперя пилето, за да стане пикантно и леко пикантно. 
Първият слой на обезкостяването ще бъде брашно. Потопете пилешкото филе в брашно, отърсете леко излишната панировка, ако е полепнало много брашно. 
Яйцата се разбиват с вилица, посоляват се леко и в тях се потапят котлетите. 
Сега оваляйте котлетите в галета. Крекерите ще залепнат добре, тъй като преди е имало слой яйца. 
Загрейте тиган, добавете малко олио и започнете да пържите котлетите. Запържете ги от двете страни, докато се появи кафява хрупкава коричка. 
Сервирайте горещи, варени пилешки котлети на масата. Вкусният аромат на такова ястие ще възбуди апетита на цялото семейство. Добър апетит!
Също така погледнете
