Рецепта за палачинки на литър мляко за голяма компания. Млечна супа - пълноценно първо ястие Кремови палачинки с мая и мляко

Каталог на храните

Тънки палачинки в мляко със снимка

Тази рецепта прави много тънка вкусни палачинки. Използването на комбайн намалява подготвителния период - смесване на съставките - до 2-3 минути. В допълнение, комбайнът ви позволява бързо да получите хомогенна маса без бучки.
От един литър мляко се получават около 20 палачинки.

1) мляко - 1 литър
2) яйце -1
3) сол - 1/2 ч.ч
4) гранулирана захар - 1 супена лъжица
5) сода - 1/2 ч.ч
6) пшенично брашно около 400 гр

Как да си направим тънки палачинки с мляко

1) Изсипете мляко, яйце в комбайна, сложете захар, сол, сода. Започваме, разбъркваме, след това бавно изсипваме брашно в работния комбайн. Нека да разгледаме консистенцията. Трябва да е като течна заквасена сметана.

Спираме да бъркаме, когато структурата на сместа стане хомогенна.
2) Подгответе тиганите. Тигани за палачинки за предпочитане с ниски ръбове. Ако няма такива, взимаме обичайните. Ако тиганът е тефлонов, подготвяме остриетата за обръщане на палачинките. Ако не тефлон, тогава ще бъде най-удобно да използвате широк нож.
3) Изсипете в малка купа или чинийка растително маслоза намазване на тави. Много хора смятат, че тефлоновите тигани не се нуждаят от масло, но това не е вярно. Маслото придава допълнителен вкус, а освен това, докато намазваме тигана, изстива малко от предишната палачинка и не преварява. За смазване набождаме парче кора хляб на вилица, можете да вземете парче свинска мас с кожа. Но мазнините не винаги са под ръка, но винаги има хляб.

На снимката тигана е на котлона, така че можете да го намажете с мазнина за първата палачинка, за следващите намазваме тавата на тежест, за да се охлади леко.

4) Тиганът трябва да е много добре загрят. Ако тиганът не е достатъчно горещ, тогава тази известна първа палачинка става на бучки. Просто не можете да извадите палачинката от тигана.
За да проверите, поръсете вода върху тигана, ако капката отскочи, тогава можете да започнете да печете палачинки.
Но не прегрявайте тигана, за да не започне да пуши. Прегрят тиган също е лош за печене.
Намажете бързо тавата и, без да я слагате на огъня, изсипете тестото в тигана с черпак. Изсипете така, че тестото да покрие тавата с тънък слой, постигаме това чрез разклащане на тавата. Слагаме на огъня, в това време повтаряме операцията с друг тиган. Опитни домакинисе справяте с три едновременно, но две са достатъчни за начинаещи. Огънят не трябва да е много силен, но и не трябва да е слаб. Среден е по-близо до силен такъв огън точно. 5) Когато тестото спре да е течно и стане като на снимката, трябва да обърнете палачинката с шпатула (или нож)

За да направите това, рисуваме шпатула по краищата, сякаш ги отрязваме, след което поставяме шпатулата под средата на палачинката и я обръщаме. Извадете палачинката, когато покафенее. Прехвърлете в чиния.

Първата палачинка винаги трябва да се опита, може би трябва да добавите захар или сол. Ако е необходимо, добавете сол или захар към тестото и отново разбъркайте тестото.

За да приготвите грис, имате нужда от 1 чаша грис на 1 литър мляко. За да няма бучки в кашата, по-добре е да не чакате, докато млякото заври, а да изсипете грисв още не кипящо, но горещо мляко на тънка струйка.

За вкусен грис вземаме 1 литър мляко, сипваме 1 чаша грис, гответе при разбъркване, за да е без бучки, можете да го захарите на вкус, а за да стане по-вкусен, можете да добавите някаква сладост, напр. захаросани плодове или стафиди.

Синът ми обича гриси знам със сигурност, че за един литър мляко е необходима една чаша грис. За да избегнете бучки в кашата, трябва да изсипете зърнените култури във врящо мляко. Може да добавите и захар на вкус.

Всичко зависи от предпочитанията на вашето домакинство и вас.

Ако харесвате овесена каша, така че, както се казва, лъжица стои в нея, тогава трябва постепенно да забивате 5 супени лъжици грис на литър мляко, като непрекъснато разбърквате, като не забравяте, че когато кашата изстине, тя става по-гъста.

Разбъркайте, за да няма бучки, които децата да не харесват толкова.

Е, ако обичате по-тънка каша, тогава грисът трябва да се добави много по-малко, 2-3 лъжици на литър мляко.

Трябва да се вземе ръка. За да направите това, ще трябва да сготвите повече от един литър каша, за да стигнете до оптималното решение.

Тъй като някои ме харесват по-гъсто, слагам повече грис, друг път по-малко грис, за да зарадвам любителите на течна каша.

Грис

Не обичах да ям каша от грис сутрин,

В никакъв случай не е капризна, образована Даша.

Но кашата, която майка ми даде сутрин

Яжте до края, никога не можеше

Тя каза на закуска, но с извинение:

Не мога да ям тази каша!

Мамо обаче лицето се е променило -

Вероятно трябва да се обадя на Баба Яга!

Всъщност имаше наслада от изумление.

Успях да седна от стол на пода.

Наистина ли мислиш така?

Какво ще стане Яга, яж каша от грис ???



Прочетох отговорите, отидох да готвя грис. Преди това го правех на око, събирам жменюто и го слагам през пръсти във врящо мляко. Но след това замръзна. Оказа се за 1 литър четири супени лъжици с връх - след 5 минути кашата вече пречеше с леко усилие. След като престои изпарена под кърпа за 20 минути, стана такава, че лъжицата стои.

Ако взема една четвърт чаша грис за две чаши мляко за по-течен грис, тогава изчислих малко наум, оказа се за пет чаши мляко (грубо казано за литър) малко повече от половин чаша грис .))))

За да готвите грис, трябва да поставите млякото на огъня и да заври. След това добавете грис към врящо мляко (на 1 литър мляко - 1-1,5 чаши зърнени храни). Дозата на зърнените култури зависи от плътността на кашата, която искате да получите. Ако са течни, тогава зърнените храни трябва да бъдат не повече от 1 чаша, ако са стръмни - от 1,5 до 2 чаши.

Зърната трябва да се изсипва бавно и постепенно, като се разбърква през цялото време.

На литър мляко се вземат 5 - 5,5 супени лъжици грис. Сложете гриса на студено! мляко. Разбъркайте. Сложете да заври, като бъркате непрекъснато. Когато заври, направете най-малкия огън, покрийте с капак и гответе още 5 минути.

За течния грис има съотношение зърнено-течност 1:5, т.е. 1 чаша грис се нуждае от 5 чаши течност. Зърната трябва да се изсипва постепенно, като се разбърква. А за полувискозна каша - 1: 4. И гответе 7-8 минути, като разбърквате.

Имам собствено селище през годините. За чаша мляко, или вода, или смес от мляко и вода - една супена лъжица грис. Ако с лъжица отгоре, тогава се получава каша със средна плътност. Ако малко непълни лъжици - ще бъде тънък.

В крайна сметка не винаги е необходим литър каша.

за да е кашата без бучки, по-добре е грисът да се изсипе в млякото, което още не е кипнало, а само в загрятото мляко, и да се разбърква, докато заври. и след като заври са достатъчни 1-2 минути и можете да го изключите.

но обичам с бучки, но, уви, не знам как да направя красиви бучки. освен ако отделно не се сваряват кнедли с грис в мляко.

Приготвям каша от грис на око, но каша в размер на 1 чаша зърнени храни на литър мляко не ми върви. Не обичам такъв вид каша. По-добре малко по-малко, една пета или дори една четвърт от чашата. Когато кашата изстине, става по-гъста, а кашата, където стои лъжицата, може да не е много вкусна.

За приготвянето на палачинки е необходимо определено количество храна. Обикновено рецептата съдържа 350-500 мл мляко или вода и набор от сухи съставки.

Съотношението на продуктите трябва да е такова, че тестото да не е много гъсто и да се разстила свободно по цялото дъно на тавата.

От тестото обаче излиза малка купчина палачинки, заковани от минималното количество съставки, и трябва да се нахрани цялото семейство.

Днес ще проучим рецептата за палачинки за 1 литър мляко, което ще ви позволи да приготвите лакомство за няколко души.

Ще разберете колко яйца, захар, брашно, сол трябва да вземете, за да изпечете тънки и нежни палачинки и ще зарадвате гастрономите.

Списък на съставките

Класическа рецептапалачинки с мляко включва: 3-4 яйца; 1 литър мляко с масленост 3,2%; Шипка сол; 0,320 кг брашно; 7-грама пакет бакпулвер (чаена лъжичка); 75 мл рафинирано растително масло за тесто и 15-20 мл за намазване на тавата; гранулирана захар, чието количество варира в зависимост от вида на пълнежа (3 супени лъжици за сладки палачинки и 1 супена лъжица за солени).

Основата за всякакви палачинки с мляко е течност (литър мляко или вода) и брашно. След това се добавя тестото: яйца, сода или бакпулвер, овкусяване. От тях зависи колко пухкави, меки и ароматни ще бъдат палачинките (както на снимката).

Имайте предвид това тънки палачинкина 1 литър мляко може да се пече само от течна маса, която тече свободно. Важен момент: така че палачинките, направени от пшенично брашно, да не се разкъсат при обръщане и да не залепват за дъното, не забравяйте да намажете тигана с растително масло (вижте снимката).

Рецептата изисква масленият слой да е много тънък, така че се запасете с кулинарна четка, с която мазнината се нанася на дъното на съда за печене.

Най-добрият, по отношение на готвене, се счита за тиган с незалепващо покритие. оказва се, че не можете да го намазвате всеки път, а просто да ходите с четка в самото начало на готвенето.

Стъпки на готвене

Започнете да готвите вкусни тънки палачинки с мляко, като замесите тестото. Този процес нарисувах подробно, за да се сведат до минимум неприятните изненади.

Рецептата за палачинки в мляко трябва да се спазва с голяма точност, в противен случай крайният резултат не е това, което сте очаквали и може да не останете доволни.

1. Измерете една трета от общия обем мляко и загрейте до четиридесет градуса. Не е необходимо да кипнете един литър течност, това не е необходимо. За по-бързо разтваряне на захарта и солта използвайте топло мляко.
2. Изсипете млякото в купа, където вече се намират солта и захарта, и като бъркате енергично с бъркалка, разтворете сухите съставки (виж снимката).
3. След това поставете яйцата в купата. Те трябва да се разделят, така че масата да стане хомогенна. Ако искате да ускорите процеса и да приготвите тестото по-бързо, използвайте "кухненските помощници" (миксер или кухненски робот).
4. След това изсипете растително масло в тестото в количеството, изисквано от рецептата, и разбъркайте добре.
5. Смесете брашното с бакпулвера и го пресейте през гъста цедка. Така насищате сместа с кислород и правите готовите палачинки по-ефирни и меки.
6. На малки части започнете да добавяте брашно в купата. Разбъркайте добре с бъркалка и се уверете, че няма бучки.
7. Сипете останалото мляко, но не наведнъж, а на части. Трябва да постигнете правилната консистенция на тестото, така че отделете време и внимателно контролирайте процеса.
8. Сега идва фазата на инфузия, която продължава около 15 минути. Покрийте купата с тестото с хартиена кърпа и я оставете да престои на стайна температура.

През това време глутенът ще се разпръсне, брашното ще набъбне, а самото тесто ще се окаже по-еластично, както е на снимката. След това разбъркайте отново всичко и започнете да пържите палачинки.

Има едно негласно правило за замесване на тесто за палачинки в мляко: рецептата изисква вземане на брашно и мляко в съотношение 1: 2.

Ако в състава има яйца, тогава леко намалете количеството течност. Почти невъзможно е да се изчисли точното количество брашно, всичко зависи от съдържанието на влага в продукта.

По-добре е да използвате растително масло, то не гори при високи температури. Маслото съдържа млечни мазнини, които започват да пушат в горещ тиган.

Обръщането на палачинки от другата страна е най-удобно с шпатула, но можете да се справите с две вилици.

Сгънете горещи палачинки в широка чиния (както на снимката), намажете с разтопено масло. Това ще помогне да се придаде на ястието допълнителна нежност и мекота.

Някои домакини харесват рецептата палачинки с крем, се състои в запарване на брашно с врящо мляко. Когато масата се охлади, в нея се забиват едно по едно яйца и се замесва тестото.

Тънките палачинки се пържат по обичайния начин, оказват се по-пластмасови и са чудесни за пълнене с всякакви пълнители.

Още една палачинка на литър мляко

сърдечен и вкусни палачинкиприготвени с любов, за да ви помогнат да се нахраните голяма компания. След като напълните палачинки с един от пълнежите, които са се вкоренили във вашето семейство, ще решите въпроса за закуска или вечеря.

За обяд се сервират палачинки от един литър мляко като отделно ястие или като добавка към някаква напитка.

Важно е да готвите такива палачинки, така че вашето домакинство да ги помни дълго време и за това се опитайте да изпълните правилно всички етапи на месене на тестото.

Първо сложете всички съставки на масата, те трябва да са пред очите ви. Второ, погрижете се за пресяването на брашното. Тази проста задача, която рецептата предлага, ще ви помогне да придадете на палачинките ефирна структура.

Пълнежът трябва да се реши предварително, може би трябва да се подготви, преди да започнете да месите тестото от един литър мляко. Колко продукта ще са необходими, е посочено по-долу.

Вземете: 3 яйца; половин чаена лъжичка сода; един литър мляко; 1/3 чаена лъжичка сол; 40 г (2 супени лъжици) захар; няколко чаши пресято брашно; 30 мл растително масло.

За да заковате тестото, ви трябва:

1. С помощта на миксер направете смес от брашно и яйца.
2. Добавете сол, сода и захар.
3. Разбийте сместа от брашно и яйца, докато стане гладка и пухкава.
4. Налейте постепенно един литър мляко, като спазвате консистенцията на тестото. Когато стане течно и подходящо за печене на палачинки, не е необходимо да се добавя повече мляко.
5. Отмерете 2 супени лъжици растително масло, изсипете в тестото и разбъркайте за последен път.

Загрейте тиган на среден огън и го намажете с растително масло. Използвайте четка за сладкиши, за да създадете тънък слой масло. Използвайте голяма лъжица или черпак, за да загребете тестото и го изсипете в центъра на тигана, за да оформите кръг.

Рецептата изисква тестото да се разстила възможно най-бързо, в противен случай палачинките ще се окажат твърде дебели и малки.

Когато краищата на палачинките в млякото покафенеят, те трябва да се обърнат на противоположната страна и да се доведат до готовност. По желание може да напълните палачинките с извара, настъргана с пудра захари се смесва със стафиди.

Сладките тънки палачинки се сервират и с други пълнежи, например с горски плодове. Отделно сложете на масата заквасена сметана, бита сметана, мед, конфитюр.

Рецептата за палачинки в мляко е много разпространена сред младите домакини. Приготвя се лесно, винаги се получава и не изисква много продукти. Но резултатът от ястието ще зарадва, палачинките ще излязат вкусни, ароматни и апетитни.

Моята видео рецепта

Рецептата идва от нашето детство. Тук, разбира се, става дума за грис! Много лесно се приготвя вкусна каша от грис.

Основното нещо е да знаете няколко полезни "тайни" от приготвянето му. След това за вашите деца, а по-късно и за внуци, това ястие ще се превърне в здравословно любимо лакомство.

Нюансите на готвене

1. За да не е много течна каша и да не е твърде гъста, трябва да знаете колко грис трябва да се приема на литър мляко и да спазвате пропорциите
2. Това ястие се приготвя най-добре с мляко. За да не претоварвате ястието с калории, разредете млякото наполовина с вода.
3. Млякото няма да избяга, ако добавите малко вода в съда преди готвене.
4. Проблемът с бучките може да бъде решен по няколко начина. Изсипете зърнените храни във врящата течност на много тънка струя, като бъркате непрекъснато. Освен това използвайте цедка за равномерно засипване.
5. Някои домакини смесват грис и захар, преди да добавят сместа към млякото, за да избегнат бучки.
6. Не варете кашата дълго време. След 3 минути завиране се разбърква и се сваля от котлона, захлупена с капак

Съставки

Мляко - 1 литър
Грис - 4 супени лъжици. лъжици
Захар - 2 супени лъжици. лъжици
Сол - щипка
Масло - 1 супена лъжица. лъжицата

Как да приготвим рецепта за класически палачинки за 1 литър мляко - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Палачинки на литър мляко

Палачинки на литър млякомного вкусни и засищащи, определено трябва да се научите да ги приготвяте, за да зарадвате любимите си хора с вкусен домашен десерт. Това са едни от първите палачинки, които започнаха да се готвят в Русия. И до днес всяка домакиня трябва да може да ги приготви, за да докаже кулинарните си умения. Приготвят се бързо и ще се харесат на всички, защото това са много крехки палачинки. Можете да ядете със сладки пълнежи или да добавите различни месни или зеленчукови пълнежи. За удобство е по-добре да съберете всички съставки на масата пред очите си. пшенично брашнопрез сито трябва да се пресеят предварително. Измерете всичко свободно в отделна купа. Разбира се, ако имате перфектно око, можете да направите и без стъпката на измерване.

Така че, трябва да подготвите такива продукти:

• мляко - 1 л;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• сол - 1/3 ч.ч.;
• захар - 2 супени лъжици;
• сода бикарбонат - 1/2 ч.ч.;
• брашно - 2 чаши;
• растително масло - 2 супени лъжици.

Приготвяме ястието по следния начин:

Първо трябва да смесите брашното с яйцата. След това се добавят сол и захар по ваш вкус или рецепта, тъй като ще е по-удобно. Бийте трябва да бъде, докато последната бучка изчезне. Масата трябва да е хомогенна и пухкава. Налейте млякото в купата постепенно. С малко. Тестото е течно. Ето как трябва да бъде. Последно добавете растително масло и сода.

Загряваме тигана. Не е нужно да наливате масло. Смазвайте само. Ако не сте сигурни как да обърнете голяма палачинка, изсипете малко тесто. Пържете до светло и Златисто кафяво. След това, внимателно издърпвайки с шпатула, обърнете палачинката от другата страна. Ако палачинката е смачкана, просто я изправете внимателно с пръст или лъжица. Оставете другата страна за 5 секунди.

Изваждаме готовата палачинка, намазваме тигана и продължаваме да пържим останалите палачинки. Вуаля! Красивите и вкусни палачинки са готови за ядене. Завийте в тях плънката или я сервирайте със сладко, заквасена сметана или мед. А за тези, които обичат да експериментират, препоръчваме да опитат палачинки в саламура. рецептата, която ще намерите на нашия портал.

Какво бутер тестосе оказа благодарение на французина Claude Jelly

това бутер тесто се е получило благодарение на французина Клод Жели, който през 1616 г. учи при пекар и решава да приготви нещо особено вкусно за баща си. Върху тестото той сложи масло, след което го сгънете няколко пъти и го разточете с точилка. Резултатът беше първото изпечено бутер тесто. Свиване

повечето скъпа тортасе демонстрира на Next

че най-скъпата торта е демонстрирана на изложението в Токио, наречено „Диаманти: чудо на природата“. Високата му цена се дължи на 233 диаманта, които са разпръснати из цялата торта. Цената на такива необичаен деликатесбеше на ниво от 1,56 милиона долара. Проектирането и създаването на тортата отне около 7 месеца. Свиване

че швейцарските сладкари са направили най-малката торта в света

че швейцарските сладкари са направили най-малката торта в света. Размерите му са толкова малки, че такава торта тихомълком се поставяше на върха на показалеца, а детайлите й можеха да се видят само под лупа или микроскоп. Свиване

че най-големият пай в света е изпечен през лятото на 2000 г. Още

че най-големият пай в света е изпечен през лятото на 2000 г. в испанския град Марин. Дължината на рекордьора беше 135 метра, а за приготвянето му бяха необходими 600 кг брашно, 580 кг лук, 300 кг сардини и още 200 кг риба тон. Свиване

че сладкарите от Перу са направили най-дългата торта в света

че сладкари от Перу направиха най-дългата торта в света, чиято дължина достигна 246 метра. За създаването му работиха 300 души, които похарчиха 0,5 тона, за да създадат рекордьор гранулирана захари яйца. Готов десертбеше разделена на 15 000 парчета, с които бяха почерпени всички деца. Свиване

че тортите много често се използват като оръжия за хвърляне

че тортите много често се използват като оръжие за хвърляне, което демонстрира обществено недоверие, както и презрение към популярни личности. Ноел Годен е първият човек, изобретил тази традицияхвърлят торти по известни хора. Свиване

че е най-високата торта в света

че най-високата торта в света е 100-степенен десерт, чиято височина е 31 метра. Такъв огромен шедьовър беше подготвен от Бета Корнел от американския щат Мичиган. Свиване

За голямо семейство и палачинки се изисква много. Като правило стандартната доза течност за приготвяне на палачинки е 300-500 милилитра мляко или вода (друга течност), но от тази порция се получават много малко готови продукти. Ще ви кажем как да приготвите палачинки за 1 литър мляко, като същевременно спазвате пропорциите на брашното и течността, захарта и солта, колко да добавите яйца и други съставки, така че резултатът да зарадва вас и вашите гастрономи.

Основните съставки на абсолютно всякакви палачинки са, разбира се, млякото, брашното, захарта. Не винаги в рецептата присъстват яйца, бакпулвер или сода, но тестото, към което се добавят аромати, яйцата са по-меки, готовите палачинки са буйни и сочни.

Затова пригответе следните продукти за ароматни меки палачинки:

• един на литър прясно мляковисоко съдържание на мазнини (оптимално 3,2%);
• голяма щипка сол;
• 3-4 средно големи яйца;
• 14 грама бакпулвер (2 малки опаковки по 7 грама или 2 чаени лъжички с пързалка);
• две пълни чаши бяло брашно;
• 5 супени лъжици растително масло без мирис + 1-1,5 супени лъжици за намазване на тигана;
• сложете захар на вкус: класическите сладки палачинки ще се нуждаят от около 3 супени лъжици, но ако имате нужда от неподсладено тесто, добавете една супена лъжица захар без пързалка.

Моля, имайте предвид, че тънки палачинки могат да се приготвят само от течно тестотака че може да е необходимо по-малко брашно. И така, че първата палачинка и всички следващи да не излязат на бучки, тиганът ще трябва да бъде смазан. За тези цели можете да използвате не само растително масло, но и малко парче пресен бекон (без подправки и подправки), олио или масло/маргарин.

Метод на готвене

Започваме да готвим, като замесваме тестото, от което по-късно ще се получат вкусни палачинки в мляко:

1. Изсипете около една трета от порция мляко в малка тенджера и загрейте. Не е необходимо да се вари, достатъчно е млякото да се загрее до около 40 градуса. Това трябва да се направи, така че сухите съставки да се разтворят напълно.
2. Сега добавете сол и захар към топло мляко, разбъркайте енергично с бъркалка, така че всички зърна да се разтопят.
3. Тук се разбиват яйцата и сместа се разбива с бъркалка. Може да използвате и миксер, за да ускорите процеса на разбиване на тестото.
4. Сега добавете растително масло и разбъркайте. Няма да работи напълно да комбинирате млечната основа с растително масло, тъй като маслото има по-ниска плътност от млякото.
5. В отделна купа смесете бакпулвера за тестото и пресятото брашно, след което постепенно добавете тази смес към млечната смес. Разбъркайте добре и разредете с останалото мляко. На този етап е важно да контролирате количеството добавено мляко, така че тестото да не е твърде течно, но и да не е гъсто.
6. Сега тестото трябва да се държи под салфетка за около четвърт час, така че брашното да набъбне и всички компоненти да се комбинират правилно. Едва след това утаяване можете да започнете да пържите палачинки.

Много е важно да се спазва пропорцията: 2 чаши брашно на 1 литър течност. Ако поставите повече яйца, тогава, съответно, трябва да намалите порцията мляко и обратно. Това съотношение зависи и от качеството на брашното.

Запържваме палачинките, както обикновено, в горещ тиган, намазан с растително масло. Изсипете 1 млечна палачинка в напълно загрят тиган, по-добре е предварително да излеете излишното масло. От всяка страна палачинката се запържва до златист оттенък, а от другата по-бързо. По-добре е да ги обърнете с широка шпатула, изработена от силикон или дърво.

Веднага намажете палачинките в мляко на (1 литър) с масло, докато са още горещи, сложете ги на висока купчина, така че разтопеното масло да прослави равномерно целия хълм от палачинки.

Между другото, тези палачинки могат да се приготвят. По същия начин се приготвят кремани палачинки с мляко, само брашното с мляко първо се запарва на огън и едва след това към това тесто се добавя едно яйце. Такива палачинки са по-пластмасови и са много подходящи за пълнене. различни пълнежи- сладка, салати, мляно месо или риба, смеси от плодове или горски плодове и т.н.

Рецепта за палачинка за 1 литър мляко (тънко)

Стъпка по стъпка рецепта за палачинки за 1 литър мляко е известна на много домакини. В крайна сметка такъв десерт е много популярен у нас. Ако не знаете как точно да замесите тестото за палачинки и след това да го изпържите в тиган, тогава ще говорим за това в представената статия.

Обща информация за домашно приготвен десерт

Преди да опиша стъпка по стъпка рецептапалачинки на 1 литър мляко, трябва да кажете какви са тези продукти.

Палачинките се наричат кулинарни продукти, които се приготвят чрез пържене (понякога печене) тесто. Изсипва се в горещ тиган и след това се дава кръгла форма, като накланяте съдовете в различни посоки.

Палачинките се сервират на масата с напълно различни закуски. Понякога такива продукти се пълнят с кайма или друга плънка.

Вкусни и тънки палачинки: класическа рецепта (за 1 литър прясно мляко)

Не е тайна, че в много руски семейства добро утро започва с ядене на вкусни мазни палачинки. Ако имате 1 литър мляко, както и други съставки, необходими за споменатия десерт, тогава можете да зарадвате всички членове на семейството си с обилна и питателна закуска.

Веднага трябва да се отбележи, че използваният млечен продукт може да бъде както пресен, така и леко кисел. Във всеки случай продуктите на негова основа са много вкусни.

И така, как да приложите рецепта за палачинки за 1 литър мляко? За да направите това, трябва да закупите:

• прясно краве мляко (вземете само високо съдържание на мазнини) - 1 л;
• средно големи яйца - 3 бр.;
• пшенично брашно - 2 чаши пълни;
• бяла захар - 20 г (по ваш вкус);
• бакпулвер - 15 г;
• готварска сол, не много едра - 1-2 десертни лъжици (по ваш вкус).

Приготвяне на течно тесто за палачинки от прясно мляко

Рецептата за палачинки за 1 литър мляко трябва да бъде известна на всички домакини. В края на краищата, при правилна подготовкатакива продукти са много тънки, деликатни и вкусни.

За замесване на течно тесто за палачинки, около 300 милилитра прясно краве млякопоставени в дълбок съд и след това добавете към него три средни яйца. След интензивно разбиване на двете съставки с вилица, те се заливат последователно с не много едра готварска сол и бяла захар.

За да се разтворят напълно подправките, млечно-яйчната маса се разбива със същата вилица още известно време. След това добавят Слънчогледово олиои насипна смес, състояща се от пресято брашно и бакпулвер.

Чрез смесване на компонентите с лъжица се получава доста вискозно тесто. За да стане по-течна, в нея постепенно се излива цялото останало мляко. В тази форма основата се покрива с капак и се оставя настрана за четвърт час. Това излагане ще помогне да се получи по-хомогенно тесто.

Процесът на пържене на палачинки в тиган

Въпросната рецепта за палачинки (1 литър мляко, 3 яйца) е класическа. Следователно е известно на много хора.

Запържете вкусни и засищащи продукти за закуска трябва да бъде в тиган с дебели стени. За целта налейте малко олио (около 30 мл) в него и след това го загрейте много силно на силен огън. След това с помощта на черпак тестото се разпределя в горещ съд и като се накланя в различни посоки, се разпределя по цялото дъно. В този вид млечната палачинка се пържи, докато долната й част покафенее. Обръщайки продукта с шпатула, той се готви за подобно време.

Сервиране на палачинки за закуска

Сега знаете стъпка по стъпка рецепта за палачинки за 1 литър мляко. Тънките продукти се подреждат в купчина върху плоска чиния и след това се намазват последователно с прясно масло. Такава закуска се сервира на масата с чай, както и кондензирано мляко или мед.

Много проста рецепта за палачинки в мляко (1 литър)

Ако не харесвате класически палачинки, тогава можете да използвате друга рецепта за приготвянето им. Например, такива продукти се оказват много вкусни, ако към тях добавите не прясно, а леко кисело мляко. Палачинките, направени по този начин, ще имат приятна киселинност, както и известна влага.

За да направим вкусни домашни палачинки, се нуждаем от:

• краве мляко леко кисело - 1 литър;
• средни яйца - 2 броя;
• пшенично брашно - 2 чаши пълни;
• бяла захар - 20 грама (по ваш вкус);
• слънчогледово олио - 4 големи лъжици в тестото, както и за пържене на продукта;
• трапезна сода - 1 малка лъжица;
• трапезната сол не е много голяма - 1-2 десертни лъжици (по ваш вкус);
• преварена охладена вода - добавете по ваша преценка.

Замесете кисело тесто за палачинки

Въпросната рецепта за палачинки (2 яйца, 1 литър мляко) е особено подходяща за тези, на които много често остават остатъци, а след това млечният продукт се вкисва. В дълбока купа се загрява леко вид подкислено мляко, след което се добавя готварска сода и се намесва интензивно.

Веднъж развалено млякоспира пяната, в нея се сипва бяла захар и не много едра сол. Също така, пилешките яйца се разбиват в чинии.

При повторно смесване на компонентите се получава жълтеникава маса. Към него постепенно се добавя пресятото брашно. Резултатът е лепкаво тесто. Няма да можете да правите тънки палачинки от него (само дебели палачинки), затова се препоръчва да го разредите, като налеете малко охладена вряща вода.

Процес на топлинна обработка

Няма значение с какво мляко готвите тънки домашни палачинки. Във всеки случай те трябва да се пържат в горещ тиган, в който първо трябва да добавите малко слънчогледово олио.

Продукти, приготвени с кисело млечен продуктсе оказва мека и нежна. В същото време те трябва да бъдат напълно покрити с малки дупки.

Сервирайте на семейната маса

След като се запържат продуктите до румен цвят, те се намазват с прясно масло (кремообразно) и се поставят на купчина върху плоска чиния. Сервират се топли на семейната маса. В същото време продуктите трябва да се поливат с клин или друг сироп, а също и да се украсяват с пресни плодовеили плод.

За да получите вкусни домашни палачинки, ви трябва:

• Омесете добре тестото (може да използвате блендер) и го оставете настрана за около четвърт час (за да омекне напълно добавеното брашно).
• Бързо разпределете тестото върху тавата и веднага го наклонете в различни посоки.
• Предварително загрейте съд, намазан със слънчогледово олио.
• Обръщайте продуктите на другата страна само след като горната им част е напълно суха и покрита с множество дупки.
• Веднага намажете десерта с прясно масло (докато палачинките изстинат).

При спазване на тези изисквания определено ще получите задоволителен и вкусен десерт, което никой член на вашето семейство не може да откаже.

20 снимки на котки, направени в точния момент Котките са невероятни същества и може би всеки знае за това. Те също така са невероятно фотогенични и винаги знаят как да бъдат в точния момент в правилата.

11 странни признака, че сте добри в леглото Искате ли също да вярвате, че доставяте на романтичния си партньор удоволствие в леглото? Поне не искаш да се изчервяваш и да се извиняваш.

Защо някои бебета се раждат с „ангелска целувка“? Ангелите, както всички знаем, са мили към хората и тяхното здраве. Ако детето ви има така наречената ангелска целувка, значи нямате нищо.

15 Симптоми на рак Жените, които най-често игнорират Много от признаците на рак са подобни на тези на други заболявания или състояния и често се пренебрегват. Обърнете внимание на тялото си. Ако забележите.

Противно на всички стереотипи: момиче с рядко генетично заболяване завладява модния свят. Това момиче се казва Мелани Гайдос и бързо нахлу в света на модата, шокирайки, вдъхновявайки и разрушавайки глупавите стереотипи.

Топ 10 счупени звезди Оказва се, че понякога дори най-силната слава завършва с провал, какъвто е случаят с тези знаменитости.

Палачинки с мляко класически

1. Вземете голяма купа и изсипете в нея брашно, захар, сол.

2. Добавете гасена с оцет сода, яйца. Смесете добре.

3. Налейте половината мляко и разбийте с миксер до гладкост.

4. Добавете останалото мляко и добавете 1,5 с.л. л. масла. Разбийте отново добре и оставете да престои, докато подготвяте работното място))

5. Ще ни трябва кулинарна четка за смазване. Който няма, тогава може да увиете и завържете марля около скилидките на вилицата на възел. Защо не можете просто да налеете олио върху тигана? Защото ще се търкаля на големи капки и се нуждаем от еднородност.

Изсипете останалото олио в чинийка - там ще потопим четката (вилицата) и намазваме тавата с тънък слой преди всяка палачинка. Преди нагряване тиганът също трябва да се смазва.

6. Загряваме тигана на огън между среден и силен и го намаляваме на среден - не повече, иначе палачинките ще се изпържат бързо, а вътре ще останат сурови. Работя на 10 от 14 (това е за електрическа печка), на тиган за палачинки.

7. Можете да започнете. Половин черпак изсипете тестото в тавата и го „разнесете“ с кръгови движения, като накланяте. Запържваме. Когато краищата станат златисти, закачаме палачинката и я обръщаме. Всичко е много просто!)))

Вашият готвач Лиза!)))

Снимка рецепта Палачинки с мляко класически

Особено нежни палачинки Палачинки с кремв дупката

Тънки палачинки Кадифени палачинки с мляко Тънки млечни палачинки Особено нежни палачинки

Палачинки с мляко: традиционна рецептаКласически палачинки с мляко Тънки палачинки с мляко Палачинки

Тънки млечни палачинки Палачинки Класически палачинки с мляко Кадифени палачинки с мляко

Палачинки с мляко: традиционна рецепта Тънки палачинки Кадифени палачинки с мляко Особено нежни палачинки

Картофи а ла Москва Месо а ла кънтри стил Каша от елдапо-търговски Бързи леко осолени краставици

Палачинки (Американски палачинки) Брисол с наденица и сирене Пиде със сирене и яйце

Всички права върху материали, разположени на уебсайта www.RussianFood.com. защитени в съответствие с приложимото законодателство. За всяко използване на материали от сайта е необходима хипервръзка към www.RussianFood.com.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горното рецепти, начини на приготвянето им, кулинарни и други препоръки, представянето на ресурсите, към които се поставят хипервръзки, и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мненията на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Как да готвя палачинки с 1 литър мляко? Какви са пропорциите?

За 1 литър мляко (но ще направя корекция, че е по-добре да не пържите палачинки в чисто мляко. По-добре да направите поне 50х50 с вода, излизат по-рядки. Е, това е работа на всеки) 2 пилешки яйца или осем пъдпъдъчи яйца, след това брашно "на око", около 2-2,5 чаши, но вижте консистенцията на тестото, сол на върха на ножа и това е всичко. Не добавям сода, захар също. Мъжът ми не обича сладко и тогава се захаросвам отгоре и се смята, че ако добавите захар, получавате твърди палачинки. О да! Растително масло! Сто грама! Когато пържите първата палачинка, намажете доста тигана с мазнина, а за следващите палачинки не намазвайте с мазнина.

Преди да напиша отговор на този въпрос, прочетох предишните 2 или по-скоро прочетох само първите изречения и ще ви кажа, че 5-6 яйца на 1 литър мляко от това Страхотно количествоосвен ако, разбира се, не искате да вземете гумени палачинки.

съединение: 1 литър мляко. 2 яйца (ако искате да направите пролетни кифлички можете да добавите 3 яйца за по-голяма еластичност на тестото), брашно (тук винаги го вземам на око, около 2-3 чаши), сол и захар на вкус, 1/2 ч.л. сода, гасена с оцет, растително масло в тестото.

Начин на приготвяне: Разбивам яйцата в дълбока купа, добавям сол и захар към тях и разбърквам с бъркалка, след което наливам млякото, разбърквам отново. Добавям гасена сода, след това пресято брашно при непрекъснато бъркане с бъркалка. Тестото трябва да се излива от лъжичката, но да не е твърде течно. Ако все пак получите бучки в тестото, не се притеснявайте, оставете тестото за 30-40 минути и след това разбъркайте отново с бъркалка. Изсипвам малко растително масло в загрят тиган и изпичам първата палачинка, проверявам как е изпечена, ако не мога да я обърна, значи тестото е воднисто, добавям още малко брашно (сега основното е за да не прекалявам, затова добавям една пълна супена лъжица). След като изпека първата палачинка, добавям около 1/4 чаша растително масло към тестото и изобщо не наливам олио в тигана. Палачинките се оказват тънки и с хрупкав ръб (въпреки че хрупкавият ръб остава, докато палачинките са топли)

Палачинките в нашето семейство много обичат, както с пълнеж, така и без него.

Моят метод за приготвяне на палачинки е прост. Аз обаче не използвам чисто мляко, поради някаква причина тогава не са ефирни и нежни. За 1 литър течност смесвам 500 г мляко и същото количество преварена вода. Трябва да вземете 2 или 3 чаши брашно и в началото не добавям много течност към брашното, но първо разбърквам, докато заквасената сметана стане равномерно гъста. И тогава добавям останалото. В тестото задължително сложете 2-3 яйца, сол на вкус, 1 супена лъжица захар, може и по-малко, половин чаена лъжичка сода, загасете с оцет. Добавям и 2 супени лъжици растително масло, добавям още 2 супени лъжици разтопено масло. След това разбърквам всичко добре, без бучки, загрявам тигана и пека. Разбира се, ако е необходимо, можете да коригирате нещо в теста, но основно се оказва добри палачинки. И още един съвет, оставете тестото да престои и колкото повече, толкова по-добре. По принцип понякога приготвям тестото предварително и го прибирам в хладилника и го пека на следващия ден, но това се случва рядко, но определено оставям тестото да престои преди печене.

Знам рецептата за тънки палачинки.

За 1 литър мляко трябва да вземете 6 яйца, 5-6 супени лъжици захар, щипка сол и брашно (1 чаша).

Смесете яйцата със захарта и солта на хомогенна маса, в друга купа смесете брашното с част от млякото до състояние на течна заквасена сметана, добавете яйцата и останалото мляко, разбийте с миксер. Тестото трябва да е течно, но "вискозно", ако се оказа много гъсто - добавете вода. След това добавете към него 2-3 супени лъжици растително масло, разбъркайте.

Сложете тиган на котлона, намокрете го с растително масло (трябва да е сухо и мазно) и когато е горещо, изсипете половин черпак тесто (трябва да се разлее върху тигана. След минута-две завъртете палачинка от другата страна и я запържете върху нея за около 1 минута.

Плънката може да бъде сладка извара, сладко, горски плодове, разбити със сметана. Ако при замесването на тестото добавите само 1 супена лъжица захар, палачинките ще се окажат неподсладени и в тях можете да увиете плънка от месо и гъби (под формата на кайма) и палачинки с червен хайвер, които често се включват в ресторантските менюта, се считат за стандарт.

За 1 литър мляко са ни необходими: 150 грама брашно от просо, 600 грама пшенично брашно, 2-3 с.л. лъжици захар, сол, 25-30 грама мая, 80 грама олио.

Първо, пригответе тестото: разредете маята в топла вода, добавете малко количество брашно (и двата вида) и омесете добре.

Чакаме. Опара трябва да се издигне и след това да се "утаи". Когато тестото се спусне, добавете останалите съставки и го поставете на топло място, за 2-3 часа, тестото трябва да се скита малко.

Печем както обикновено. Така приготвените палачинки са невероятно вкусни както с пълнеж, така и без него.

Купата на миксера побира 2 литра, така че е много удобно да приготвите тестото за палачинки.

На литър мляко има по 2-3 яйца, но и палачинките не се намазват с 2 яйца.

Малко сол и 3,5 супени лъжици захар - палачинките обикновено са сладки. Със сладкото няма да е същото. И около три чаши брашно. Това е на око, тестото не трябва да е много гъсто, в противен случай палачинките ще излязат дебели.

Може да се добави растително масло, но аз не добавям, имаме достатъчно тиган. И ако добавите нишесте, тогава палачинките са хрупкави.

Разбъркайте тестото с миксер и можете да печете.

От 1 л мляко се получават около 22 палачинки, за 5-членно семейство излизат много малко палачинки с пълнеж.

За 1 литър мляко - 5 яйца, 0,5 супени лъжици сол, 1-2 супени лъжици захар, негасена сода, брашно. Разбийте тестото с бъркалка, трябва да стане гъсто. Сварете вода в тенджера и продължете да разбивате тестото. Изсипете вряла вода на тънка струя до получаване на течна консистенция. Тестото трябва да престои 20-30 минути. След това загрейте растителното масло в тиган и го изсипете в тестото, разбъркайте отново добре и можете да печете палачинки, вече не е необходимо да намазвате тигана с масло.

Всичко зависи дали обичате палачинки тънко тесто, или пухкави палачинки. Не обичам много тънки палачинки, готвя палачинки често и за една опаковка мляко - един литър ми трябват четири яйца. Добавете брашно към окото. Растителното масло може да се добави директно към тестото и не е нужно да го добавяте в тигана всеки път, по-икономично е.

Може да използвате и специален тиган за палачинки с тефлоново покритие за приготвяне на палачинки, имам го, много е удобен.

Класическата рецепта за палачинки в мляко без мая на 1 литър мляко

Класическата рецепта за палачинки в мляко е най-сигурният и лесен начин да готвите вкусно и обилно храненена всяка маса и за всеки повод.

Сладколюбците ще го харесат сутрин обилна закускаот най-тънките палачинки с масло, мед или сладко.

За тези, които предпочитат чубрица пълнени палачинкисъщо ще се зарадва на рецептата: в края на краищата класически палачинкина мляко излизат не само вкусни, но и много тънки и еластични.

Класическата рецепта за палачинки в мляко: описание на приготвянето

Традиционно тънките палачинки се сервират с хайвер, мед, настъргани ядки, заквасена сметана или сладко. Също и от палачинки тази рецептаможете лесно и без проблеми да направите палачинки (палачинки с извара).

Последният вариант е по-подходящ за тези, които предпочитат да се хранят плътно и да не превишават приема на калории. В края на краищата ситост тънки палачинкидава извара - няма да ядете много от тях, но ще получите достатъчно много бързо и за дълго време.

Предлагаме ви проста рецепта как да приготвите класически палачинки с мляко. Следвайте простите стъпки и ще имате страхотно ястие!

• Мляко - 1 литър
• Яйца - 5 бр
• Сол - 1/3 чаена лъжичка
• Захар - 2 чл. лъжици
• Сода - 0,5 чаени лъжички
• Брашно - 900 грама
• Растително масло - 3 чл. лъжици
• Вода - 250 милилитра (вряла вода)
• Масло - 150 грама

• Необходимо е да разбиете яйцата с мляко, да добавите сол и захар, сода и да разбъркате добре масата.
• Бавно добавете брашното и продължете да бъркате старателно. Добавете растително масло и вода, като бъркате непрекъснато, за да предотвратите образуването на бучки.
• Оставете купата за 20 минути. Когато изтече времето, вземете тиган, сложете върху него масло, разтопете го. Събираме тестото в черпак и изчакваме, докато тиганът се загрее. След това изсипете тестото в тавата на тънка струя, оформяйки кръг.
• Палачинките трябва да се пържат на среден огън за около 1,5 минути, като се обръщат. Палачинките трябва да са много тънки. Добавете масло в тигана според нуждите.
• След това разпределете готовите палачинки върху чиния, образувайки стек. Покриваме стека с кухненска кърпа, давайки възможност на палачинките да се влеят. Ястието е готово!

Рецепта за буйни млечни палачинки без мая