Днес много хора мислят как да направят диетата си здравословна. Например, всеки знае, че пържените храни са вредни заради излишните мазнини. Но малцина решават да се откажат от пърженото, защото или месото няма този вкус. Печенето на храна е чудесна алтернатива.Особено ако използвате такова интересно изобретение като ръкав за печене.

Можете да печете всичко в ръкава - месо, зеленчуци, риба, дори кюфтета и кюфтета. Освен това храната се приготвя без добавяне на мазнина собствен сок.

Такава полезна кухненска дреболия като ръкав за печене се продава в почти всеки супермаркет. Обикновено този продукт се намира "в компанията" на фолио, хартия за печене, домакинско фолио и други подобни продукти. Ръкавът се произвежда от различни компании, така че цената на различните мостри от този продукт може да варира значително.

от външен видръкавът за печене прилича на дълъг найлонов плик, навит. За да използвате, ще трябва да отрежете парче с необходимата дължина и след като напълните ръкава с продукти, фиксирайте отворените му страни с щипки. Напълненият ръкав може да се постави върху тава за печене или в дълбок тиган. За да се осигури освобождаването на гореща пара, струва си да пробиете ръкава няколко пъти отгоре с игла или вилица.

Помислете как да готвите риба в ръкава. Първо, всяка риба може да се пече в ръкава. Можете да поставите рибата като цял труп (разбира се, като предварително сте го почистили от люспи и вътрешности) и на порционни парчета. Можете да използвате готови филета за печене, които се продават в рибните магазини.

Особено вкусна е рибата в ръкава за печене, приготвена със зеленчуци. Така, например, можете да изпечете щука. Почистваме рибата, измиваме и подсушаваме добре със салфетки. Сол и черен пипер отвътре и отвън. За да придадете пикантен вкус на рибата, сложете в коремчето й малко счукан чесън и стръкчета магданоз.

Нека нарежем зеленчуците. За това ястие можете да използвате картофи, моркови, лук и други зеленчуци. Не забравяйте да добавите зелени. Нарязаните зеленчуци трябва да се смесят и да се подправят със сол и черен пипер. Сега поставяме зеленчуците в ръкава, върху получената зеленчукова „възглавница“ поставяме трупа на подготвения костур и затваряме отворените страни на опаковката. Поставяме напълнения ръкав в дълбок тиган, пробиваме повърхността му с игла или вилица, за да може парата да излиза свободно. И го поставяме във фурна, предварително загрята до двеста градуса, и печем за около четиридесет и пет минути.

Извличаме готово ястиеот фурната, изрежете ръкава с ножица (тук трябва да внимавате да не се изгорите) и тук имаме красива диетично ястие- риба, печена в ръкав със зеленчуци, приготвена в собствен сок.

А ето как можете Първо да подготвите продуктите. За две скумрии се нуждаем от две парчета моркови, лук и домати, три картофа, три супени лъжици майонеза, както и специална, която включва сол.

Почистваме рибата, измиваме я и я натриваме добре с подправки. Ако няма такава подправка, тогава скумрията трябва да се посоли, поперчи и поръси лимонов сок. Почистваме зеленчуците и ги нарязваме на доста големи парчета. Например, средно голям картоф може да се нареже на четири парчета. Добавете ситно нарязаните зеленчуци към майонезата, разбъркайте и намажете рибата и зеленчуците с тази смес. Поставете всичко в ръкав, затегнете краищата с щипки и поставете рибата във фурната да се пече за четиридесет минути. След това отрежете торбичката отгоре и оставете ястието във фурната за още десет минути. В този случай, в ръкава си, ще придобие Златисто кафяво. Готовата скумрия и зеленчуци се слагат върху чиния и се заливат със соса, който се е образувал при печенето.

Още едно интересна рецепта, която може да бъде категоризирана като риба, печена в ръкав, се нарича гъби. За една риба с тегло около 800 грама ще ви трябват около триста грама шампиньони, лук, малко майонеза, сол и подправки за риба.

Рибата трябва да се почисти и измие. Гъбите се нарязват на филийки, а лукът се нарязва на половин пръстени. Смесете гъбите, лука и майонезата в купа. Натриваме рибата отвътре и отвън със сол и подправки, след което я напълваме със смес от лук и гъби. Поставяме рибата в ръкава, затваряме свободните ръбове и слагаме получения пакет върху лист за печене. Печете до готовност, това ще отнеме около четиридесет минути. Ако имате желание да получите златиста коричка, тогава трябва десет минути преди края на периода на печене, за да разкъсате ръкава отгоре. Нашето вкусно и здравословно изпечено в ръкава е готово. Разстиламе го върху чиния и викаме всички на масата.

IN съветско времемнозина обичаха да имат рибен ден веднъж седмично. известно ястие"Щука, печен на фурна" отдавна е най-популярен. Основната причина е неговият диетичен характер, отличен вкус и хранително съдържание. Следвайки добрата стара традиция, ще разгледаме няколко варианта за приготвяне на такава риба.

Риба с пикантен сос

Така че щука, печен във фурната, се оказва с необичаен вкус, за приготвянето му ще са ви необходими продукти:

• труп на щука;


• лук;


• растителна мазнина;


• горчица;


• лимон;


• домат;


• смлян пипер;


• сол;


• стрък магданоз.

Процесът започва с подготовката на рибата. Първо се измива старателно под чешмата. След това се отстраняват вътрешностите, очите и хрилете.

За да може месото на щука да запази красив цвят, трупът се накисва в чиста вода за около 30 минути. През това време той ще бъде напълно без кръв.

След това рибата се изважда от водата, избърсва се с хартиени кърпи или чиста кухненска кърпа. С остро острие на ножа се правят плитки разрези върху трупа. Натрийте го със сол от всички страни и оставете за още половин час.

По това време пристъпете към зеленчуците. Доматите се нарязват на тънки кръгчета.

Лукът се нарязва на половин пръстени, а лимонът се нарязва наполовина. Едната половина се използва за сок, другата се нарязва на малки филийки. В горчицата се изстисква лимонов сок, разбърква се и се получава пикантен сос.

Солена риба се разстила върху фолио. След това в мястото на разреза се поставя парче лук, лимон и домат. В резултат на това щука придобива бляскав вид. След това се намазва обилно отгоре. сос от горчица. Останалите зеленчуци се разпръскват около рибата. Гарнирайте с клонче магданоз.

На следващия етап трупът се увива плътно в лъскава хартия и се изпраща във фурната. Печете около 20 минути. За да се образува красива коричка, фолиото се отстранява 10 минути преди да е готово ястието. Судак, изпечен във фолио, се оказва невероятно сочен. Е различен приятен аромати отличен вкус. Сервира се за вечеря като пълноценно хранене.

Месото ще се приготви много по-бързо, ако се постави в предварително загрята фурна на 200°C.

Хармония на вкуса - щука със зеленчуци

Любителите на рибното месо няма да откажат да го приготвят в комбинация със зеленчуци. В този случай не е нужно да мислите за гарнитура, тъй като всичко се приготвя едновременно.

За ястието трябва да вземете компонентите:

• риба;


• картофи;


• морков;


• лук;


• кисели краставички;


• растително масло;


• няколко граха бахар;


• мащерка;


• магданоз;


• сол;


• смлян пипер.

За да приготвите щука, печен с картофи, изпълнете прости стъпки:

1. Рибата се измива от слуз. Нарежете корема, отстранете вътрешностите, главата, опашката и перките. Правят се напречни разрези по целия труп, след което се натриват със сол, смесена с черен пипер и растително масло.

2. Приготвят се зеленчуци: обелените картофи се нарязват на ситно, морковите се нарязват на ленти. Лукнарязани на половин пръстени, и кисели краставици - под формата на сламки.

3. Всички зеленчуци се слагат в отделен съд. Овкусява се с два вида чушки и сол. Добавете магданоз, растително маслои след това се смесва.

4. В подходяща форма разпределете щука, зеленчуци, клонка от мащерка.

След това се поставя в ръкав за печене и се изпраща във фурната.

Рибата се пече на 220°C. Няколко минути преди готовност ръкавът се разкъсва, за да покафенее малко храната.

Щука, изпечена на фурна със зеленчуци, се сервира гореща.

В горната част на ръкава за печене е желателно да се направят няколко малки дупчици, за да излиза парата. Благодарение на това месото няма да загуби първоначалната си форма.

Фенове на здравословна храна - невероятно рибно ястие

Щука, изпечена цяла във фурната във фолио, със сигурност ще се хареса на тези, които спазват постна диета. Нежното му месо съдържа редица ценни микроелементи и витамини, които влияят благоприятно на състоянието на човешкия организъм. За ястието ще ви трябва:

• труп на щука;


• сметана;


• твърдо сирене;


• растително масло;


• босилек; розмарин;


• копър;


• лимон.

За да изпечете цял костур във фурната, изпълнете няколко операции:

1. Правят се разрези на почистения труп и се натриват със сол отвътре и отвън. След това рибата се оставя настрана и се приготвя сосът.

2. Изсипете заквасена сметана в съда, добавете нарязан босилек и зелени копър. Гарнирани с лимонов сок. Разбъркайте добре и обилно намажете щука сос от заквасена сметанатака че да е добре наситена.

3. Широк лист фолио се намазва с растителна мазнина, след което върху него се полага труп на риба. Увива се плътно и се изпраща в предварително загрята фурна до 180°C.

Печете поне 45 минути. Четвърт час преди да е готово ястието, листът за печене се изважда от фурната. След това отворете горната част на фолиото, поръсете месото с настърган кашкавал и го върнете във фурната за 15 минути.

За вечеря се сервира риба в комбинация с картофи или ориз. Украсете със стръкчета копър, розмарин и ароматни резенчета лимон.

Тази рецепта ви позволява да изпечете цял щука във фурната за кратко време и да получите отличен резултат. Защо не го направи следващия уикенд?

Тъй като щуката е хищен вид риба, при отстраняване на вътрешностите е важно да не се смачква жлъчката, която се намира до главата. В противен случай готовото месо ще има горчив вкус.

Благородна риба с гъби

За много семейства рибният ден се равнява на семеен празник. Невероятни вкусовев кухнята красиво поднесените лакомства предизвикват приятните усещания на радост, които очакват семейството на масата за вечеря. И ако домакинята иска да използва рецепта със снимка на щука, изпечена във фурната с шампиньони, тя ще получи много комплименти.

За да приготвят ястието, те събират прост набор от продукти:

• риба;


• гъби;


• сметана;


• лук;


• растително масло;


• твърдо сирене;


• пипер;


• сол.

Някои готвачи използват щука или шаран за ястието. Но по най-добрия начин- щука, тъй като в него практически няма малки кости.

Съгласно рецептата, щука, изпечена във фурната, се приготвя по следния начин:

1. На първо място, рибата се почиства, вътрешностите се отстраняват, главата се отрязва. Измива се старателно до пълното изчезване на остатъците от кръв. Отделете филето и го натрийте със сол.

2. Покрийте съда за печене с фолио и обилно намажете с растителна мазнина. Върху него се разпределя месо от щука. Сложете в предварително загрята фурна за 15 минути да се запече леко.

3. Гъбите се почистват от пръст, измиват се обилно, изсушават се. След това гъбите се нарязват на ивици или малки парченца. Разстелете в тиган и запържете, докато течността се изпари напълно.

4. Лукът се нарязва на половин пръстени.

След това добавете към гъбите, сол, черен пипер и задушете за 10 минути.

5. Когато върху рибата се образува златиста коричка, тя се изважда от фурната. Покрийте със смес от гъби. Полейте със заквасена сметана. Поръсете горния слой с настърган кашкавал и поставете обратно във фурната за 15 минути.

Такава риба, изпечена във фурната, се сервира като предястие за бира в топла форма. Ястието е идеално и за малки деца, тъй като в рибата има малко кости. Наистина, щуката е благородна риба!

Видео рецепта за печене пълнени с гъбизандер

Четене 5 мин. Преглеждания 2k.

Щука е достатъчно голяма и вкусна рибакоито се срещат в реки и езера. Това е агресивен хищник, който може да достигне дължина от около метър, а понякога тежи повече от 15 кг.

По правило рибарите най-често срещат индивиди от около 2-3 кг. Месото от щука е много вкусно, а самият той се готви изключително лесно.

Как да изберем правилния щука за готвене във фурната?

Както при всеки друг вид риба, трябва да изберете само пресни трупове, които са били наскоро уловени. Труповете, които са лежали повече от 2-3 дни или са били замразени, е по-добре да се заобиколят - те успяха да загубят малко вкуса си.

Забележка!Не забравяйте да проверите хрилете - те трябва да са яркочервени. Това показва, че в тях все още е останал кислород, което означава, че индивидът е уловен наскоро и все още е свеж. Светлите хриле показват обратното.

Цяла риба или филета?

Тук няма изисквания. струва си за всеки, който се чувства удобно. Някой харесва вкуса на цял труп, докато някой предпочита вече обелено филе.

Преди готвене трябва да нарежете рибата и да подготвите фурната предварително, като я загреете до 200 градуса по Целзий. Не забравяйте също за прибори и остри ножове.

Рязане на риба

Щука се реже, както много други видове костур:

1. Първата стъпка е да се отървем от люспите - с помощта на остър нож започваме да го сресваме от опашката до главата.
2. След като отрязахме всички перки.
3. Със същия нож правим разрез на корема. Опитайте се да го направите плитко, за да не повредите вътрешностите.
4. След като извадим всички вътрешности - опитайте се да вземете жлъчния мехур, без да го повредите. Чрез смачкване на пикочния мехур ще позволите на жлъчката да влезе в коремната кухина, което ще направи месото много горчиво.
5. След това остава само да отрежете главата и опашката и след това да изплакнете рибата в течаща студена вода.

Отговор от Дария Ремизова[новобранец]
Риба и картофи, печени в "ръкав"
Съставки
500 г риба (костур, тилапия, щука и др.)
500-700 г картофи
150 г лук
зелени на вкус
майонеза
сол
пипер
Рецепта
Обелете картофите, нарежете на не много ситно.
Лукът се нарязва на половин пръстени.
Нарежете на ситно зелените.
Смесете картофи, лук, билки. Сол пипер.
Добавете майонеза, разбъркайте.
Почистете рибата, отстранете вътрешностите, нарежете на малки парченца.
Сол и черен пипер на рибата.
Сложете картофите и рибата в ръкава за печене.
Ако няма ръкав, можете да използвате фолио.
Сложете във фурната.
Печете на 180 градуса за един час.
Добър апетит!
Пиле с картофи, изпечени в "ръкав"
Съставки
пиле с тегло 1,5-2 кг
1,5 кг картофи
6 скилидки чесън
майонеза
сол
червен пипер
5 ст. л. растително масло
Рецепта
В магазините се продават ръкав за печене или чанти за печене. Обикновено лежат до фолиото, хартия за печене.
Ако не сте успели да си купите ръкав, можете да изпечете това ястие във фолио.
Смесете олио, червен пипер (на вкус), сол, добавете 3 скилидки чесън, изцеден през преса за чесън.
Натрийте пилето с тази смес и оставете за 15-20 минути.
Обелете картофите, нарежете на едри парчета.
Добавете майонеза, малко сол, разбъркайте.
Добавете 3 скилидки чесън, изстискани през преса за чесън.
Сложете пилето в ръкав за печене, сложете картофите около пилето.
Сложете във фурната.
Печете на 180 градуса за 1-1,5 часа.
Добър апетит!

Отговор от коте[гуру]
Взимате една патица и я намазвате със сол, после с черен пипер и чесън. В ръкава и готово, когато покафенеят.

Отговор от Полъх[гуру]
Свинско - 1 кг
- Чесън - 2-4 скилидки
- Сол
- Черен пипер
- Червен пипер
Измийте месото, след което отстранете влагата със салфетки или хартиени кърпи. В купа смесете сол, черен и червен пипер и натрийте свинското с получената смес. Направете малки разрези и напълнете месото с чесън.
Включете фурната и задайте температурата на 200 градуса. Нарежете ръкава за печене на желаната дължина, поставете месото в него, закрепете го със специални скоби и направете няколко дупки в него, така че излишната пара да излиза по време на процеса на готвене.
Поставете свинския ръкав върху решетка или лист за печене и печете във фурната за един час. В края на печенето направете разрез в ръкава, така че месото да покафенее и да се образува хрупкава коричка. Внимавайте при рязане на ръкава, не се изгаряйте с пара! След 10-15 минути ястието е готово.
Печеното свинско може да се сервира горещо с гарнитура или студено като предястие.

Отговор от Анюта -[активен]
взимате ребрата, поръсвате с всякакви подправки и в ръкава за 2-2,5 часа. Много вкусен!

Отговор от Любов Царегородцева[гуру]
Взимате пилешки крилца, приготвяте дюнк-сол. пипер. смлени семена от кориандър. чесън, майонеза. и какво друго от подправките разбъркайте всичко старателно. потопете всички крила в тестото. ще стои. 15-18 минути и в ръкава, можете да го поставите и там. морков. кръг. нарежете прясна чушка на четвъртинки. Може да бъде и зеле и картофи кой. какво обича. или каквото има у дома. Ние печем. Има много опции. можете да сложите зеленина в ръкава, няма да изгори там. копър. магданоз.

Отговор от Марина Колтунова[гуру]
Аз също много обичам да пека куру, месо в ръкава си ... Но! Колкото и да е странно, сега фаворит ми се оказват зеленчуците, които слагам ПОД основния продукт. Особено страхотно излиза зелето! Просто нарязваме прясно зеле на големи филийки, към него могат да се добавят сол, тънки резени домати, чушка, моркови Слагаме всичко в ръкав, отгоре с парчета куру или месо (ако пилето е цяло, тогава вече в ръкава, така че цялото зеле да е под него, няма да се побере). Цялата уловка е, че зелето се накисва в пилешка мазнина и сок, оказва се просто се топи! Семейството ми се къса с пръсти, все още нямам време да се преместя от ръкава си !!

Щука печен в ръкавабогат на витамини и минерали като: витамин Е - 12,5%, витамин РР - 25,5%, фосфор - 22,4%, хлор - 16,9%

Какво е полезно Щука, печен в ръкава

• Витамин Епритежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдават хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
• Витамин РРучаства в редокс реакциите на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушение на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
• Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, влиза в състава на фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеинови киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
• хлорнеобходими за образуването и отделянето на солна киселина в организма.

скрий повече

Пълното ръководство за най-много полезни продуктиможете да видите в приложението