За съвременните деца може да е трудно да повярват, че техните родители и баби и дядовци са се запознали с вкуса на тропическите плодове още в зряла възраст, а преди сто години ананасите, непознати за по-голямата част от населението на страната, са били смятани за знак на лукс и излишък .
Днес всякакви плодове от тропически странии най-отдалечените кътчета на света могат да бъдат намерени в почти всеки магазин. Как да изберем ананас, за да не се разочароваме от вкуса на пулпата, скрита под дебелата кора? Има ли някакви техники и трикове, които ви позволяват да изберете от маса от очевидно подобни плодове този, който не се оказва незрял или, напротив, презрял?
Как изглежда един ананас, който си струва да се купи?
В тропическата част на земното кълбо се отглеждат красиви, големи плодове, увенчани с шлейф от зелена, твърда зеленина. Ананасите идват в Русия както от Централна и Южна Америка, така и от страните от Югоизточна Азия.
Всъщност ананасът, който изглежда като единичен плод, е съплодие, състоящо се от много зърна, подредени в спирала, слети заедно на етапа на яйчника. Фактът, че в миналото са били „самостоятелни“, напомня само характерната повърхност на кората, върху която се виждат следи от прицветници и граници на отделни плодове.
Вътре фактът, че сладко-киселата каша се е появила на мястото на съцветието, напомня твърдата сърцевина, тоест стъблото, което е израснало през цялото съцветие. И на върха на ананаса такова стъбло образува зелена розетка.
Всеки, който е опитал ананас, който наскоро е израснал в плантация и не е прекарвал дълги дни и седмици на път, знае точния отговор на въпроса: „Кои ананаси са най-добри?“ Плодовете, поставени на масата, трябва да са възможно най-пресни и узрели. Но какво да направите, ако най-близката плантация е на много хиляди километри, а магазинът зад ъгъла продава ананаси, чийто опит в пътуването е на второ място след Фьодор Конюхов?
Възможно ли е и как да узреете ананас?
Тъй като потребителят не може да промени скоростта на доставка на плодове от мястото на растеж до магазина, при избора на ананас той ще трябва да се въоръжи с известни познания. Те ще помогнат да се определи степента на зрялост на пулпата, скрита под кожата, и качеството на плода.
За разлика от бананите, които се берат почти зелени от плантациите и след пристигането им на местоназначението се обработват със специален газ, който предизвиква спешно узряване на плодовете, те се опитват да режат ананасите, когато вече са узрели. Факт е, че в бананите и другите плодове, които могат да узреят след бране, образуването на захар се дължи на натрупаните нишестени вещества. Ананасите не ги съдържат и е безсмислено да очакваме, че зеленият, кисел плод след известно време ще стане по-сладък. Ето защо на често задавания въпрос: „Как да узрее ананас, закупен в магазин?“ трябва да се отговори отрицателно.
Ако ананасът не се отличава със своята сладост, нито обръщането на плода с главата надолу, както понякога се препоръчва, нито поддържането му на топло или студено ще помогне за промяна на вкуса му.
Можете да съхранявате ананаса в хладилника за 3-6 дни, като температурата в този случай не трябва да бъде по-ниска от 6-8 ° C, в противен случай пулпата ще стане водниста. Невъзможно е изобщо да оставите плодовете на топло място, тъй като процесите на ферментация бързо започват под кората и активността на вредните микроорганизми при такива условия рязко се активира.
Ананасът, оставен да узрее, няма да стане по-сочен или по-сладък, а само ще ферментира или ще започне да гние.
Как да изберем най-качествения ананас?
За да не търсите начини да подсладите неузрял плод, трябва да направите всичко възможно в магазина и да намерите узрял сладък ананас. Преди да изберете ананас, е полезно да огледате витрината и да подчертаете плодовете:
- с максимално зелена листна корона;
- с гладко, не пъпчиво „тяло“;
- с преобладаване на златисто-жълти тонове в цвета.
Когато се доближите до зрелите плодове, можете да усетите характерния аромат без признаци на киселина или нотка на ферментация. На пипане зрелите плодове са плътни, еластични, но не меки. Кората на ананаса изглежда почти гладка, не на бучки.
Въпреки че почти всички плодове са с приблизително еднаква степен на зрялост, когато се берат от плантации, както зелените, така и презрелите плодове попадат на рафтовете.
Неузрелите ананаси могат да бъдат разпознати по:
- по протежение на по-изпъкнали фрагменти на повърхността на кората;
- чрез билков, а не плодов аромат;
- за твърди, не еластични плодове.
Производителите на ананас твърдят, че напълно зелените плодове могат да бъдат сладки, но като изберете ананас с поне лек жълт оттенък на цвят, купувачът е по-малко вероятно да бъде разочарован. Тези зеленчуци могат да узреят на плота и да придобият различен вкус след съхранение.
Презрелите ананаси имат меко дъно, миризма на кисел или мая и цвят от жълт до бронзов. След като ананасът натрупа възможно най-много захар, плодът става податлив на гниене. Тъй като ананасите се третират с фунгициди и други вещества за предотвратяване на разваляне, преди да напуснат плантацията, може да не се открият плесенясали петна или сериозно омекване по кората. Но вътре в плода, който е презрял, повреден или замръзнал по време на транспортирането, вече протичат разрушителни процеси.
Всяко потъмняване на кората, капки от сок, меки места или пукнатини са предупредителни знаци, които трябва да послужат като причина за отказ от покупката.
Узряването на ананаса започва от дъното му. Именно в тази част плодът винаги е по-сладък и оттук цветът на зреещия плод започва да се променя. При повечето сортове признак за зрялост могат да се считат за ярки златисто-жълти нюанси върху кората, поне тези, които присъстват върху нейните фрагменти около основата на плода. Колкото по-високо се разпространява жълто, толкова по-равномерна ще бъде сладостта на ананаса.
Възможно ли е да се определи зрелостта по розетката на листата на ананаса?
Когато говорят за това как да изберат ананас, много хора споменават възможността да извадите лист от перката в горната част на плода. Ако листото се нахрани лесно и се отдели дори с малко усилия, ананасът се счита за узрял. За съжаление това мнение е погрешно. И изваждането на листа на гишето ще доведе само до проблеми, а не до закупуване на желания деликатес.
Листата от ананас, третирани с консерванти, естествено изсъхват по време на пътуване и съхранение, но не променят цвета си.
Следователно е лесно да се развалят стоките, но не полезна информацияза ананас това няма да работи. Но промяната в цвета на листата от зелено до кафяво или пълното изсъхване на туфата красноречиво показва, че плодът е бил на тезгяха неприемливо дълго време или че са били нарушени правилата за неговото съхранение.
Кои ананаси са по-добри с буйна перка или скромна розетка от листа? По правило се препоръчва закупуването на ананаси с височина на розетката най-малко 10 см, но не повече от два пъти дължината на самия плод. В края на краищата, като плаща за голямо, буйно перо, купувачът получава по-скъпа каша.
Понякога листните розетки от ананаси се използват за украса на масата на специални събития или вечери. В този случай можете да запазите свежестта на листата в продължение на няколко дни, ако внимателно развиете розетката от плода, почистете я от следи от пулп и я увийте в торба и я поставете в хладилника.
Преди да купите, трябва да прегледате не само самия плод и туфата му, но и мястото, където е отрязано стъблото. Ако е неравен, прекалено удължен или има следи от мухъл, по-добре е да изберете по-достойно изглеждащ ананас.
Избор на узрял ананас - видео
По рафтовете на магазините и супермаркетите днес можете да намерите голямо разнообразие от екзотични зеленчуци и плодове. Далеч от последното място сред представените тропически плодове е ананасът. Как да изберем зрели и сладки плодовевъв всичките му многобройни разновидности, нека се опитаме да го разберем в тази статия.
Критерий за подбор: сортове и характеристики на ананасите
Тропическите плодове могат да имат няколко разновидности: те се различават по своята форма, размер, цвят и дори мирис. Тези характеристики зависят от мястото и времето на прибиране на реколтата, начина на доставка и периода на съхранение. Разбира се, само пресни и зрели плодове ще имат прекрасен аромат и добър вкус, независимо от вида и местоположението на ананаса. Как да изберем правилния плод, за да не се разочароваме от него, а да се насладим на приятната екзотична свежест? Не е никак трудно да направите това.
Всъщност няма нужда от дълбоки познания в областта на биологията, както няма специални тайни. Когато избирате ананас, основното е да го разгледате внимателно и при никакви обстоятелства да не се поддавате на изкушението да купите първия плод, който харесвате.
Посрещат те по дрехите
За съжаление, когато купувате плодове от търговци на пазара или в магазин, всеки може да избере или добър ананас, или не толкова високо качество. Въпреки това, истински гастрономиОтдавна сме се научили да различаваме пресни и зрели плодове от зелени и остарели. Визуалната проверка ще ви помогне да направите предварителни заключения за вкусовите характеристики на южния плод.
Смята се, че сочните и зрели плодове трябва да имат равномерен жълто-кафяв цвят. Въпреки това, дори сред тези с жълт или зеленикав цвят, често има плодове с перфектен вкуси богат аромат. Това показва, че наличието на малки зелени петна по повърхността на екзотичен плод не означава, че той е незрял. Следователно, за да се оцени по-точно зрелостта, е необходимо да се проведат „изследвания“ на други показатели.
Релефни текстури и еластичност на формите
На пипане кората на зрелия плод обикновено е доста мека, но в същото време еластична. Често безскрупулни производители берат зелени плодове, които узряват на пътя или по рафтовете на магазините. Знаейки как да изберете ананас с помощта на тактилни усещания, можете да изберете плод, който най-вероятно е избран узрял. Неузрелите плодове имат дебела и жилава кора.
Много хора вярват, че този тропически плод може да узрее, ако остане известно време на топло и тъмно място. Нищо подобно! Набраните плодове вече няма да станат сладки и сочни. Единственото нещо, което може да се промени, е, че кората на ананаса ще потъмнее и на повърхността й могат да се появят кафяви петна, което показва наличието на необратими гнилостни процеси вътре в южния плод. несъмнено, дългосрочно съхранениетоплолюбивите плодове ще доведат до неговото разваляне. Такъв процес не може да има положителен ефект върху вкусовите характеристики.
Миризма на тропически плодове
Хората, които са добре запознати с качеството на плодовете и знаят как да изберат правилния ананас в магазина или на пазара, също знаят със сигурност, че плодовете трябва да се помиришат. Зрелите и пресни плодове имат деликатен и деликатен аромат. Плодовете не трябва да се купуват, ако имат силна миризма. Това показва, че ананасът отдавна е презрял и процесът на гниене и ферментация активно протича в него.
Екзотична диня
Без значение колко странно може да звучи, много хора, които знаят как да изберат правилното зрял ананас, използвайте същия метод, както при избора на диня. Както знаете, когато леко потупате еластичната кора на зрял зелен плод, се чува специфично тъп пращене. Ако се чуе подобен звук при почукване на ананас, това означава, че пулпата на плода ще бъде сочна и вкусна. Ако се появи тъп или, обратно, „празен“ звук, плодът е неузрял или, обратно, презрял и сух. Такива плодове се считат за негодни за консумация.
Степента на зрялост на ананаса се определя от дръжката му.
Индикатор, характеризиращ степента на зрялост на плода, е неговата дръжка. Листата на зелената опашка може да са леко увехнали, но в никакъв случай не трябва да са сухи. Освен това, ако дръпнете леко някоя от тях, тя трябва да се отдели без затруднения. Въпреки това, хората, които знаят как да изберат ананас, не препоръчват да дърпате зелените плодове. Достатъчно е да превъртите малко зелената корона на плода. И ако това може да стане без много усилия, тогава избраният ананас е узрял. Въпреки това, продавачът очевидно няма да оцени такава четливост, така че този метод не е препоръчителен, особено ако искате да избегнете скандал.
Съответна цена
Важен показател добро качествопресен ананас, прясно набран и бързо доставен до рафтовете на нашите магазини, е неговата цена. В крайна сметка, за да се запазят полезните и вкусови свойства на тропическите плодове, е необходимо да се организира правилна и бърза доставка. За целта най-често доставчиците организират въздушен транспорт. Между другото, това удоволствие не е никак евтино, което се отразява и на крайната цена на плода. Но дори и в този случай твърдението „скъпо означава вкусно и здравословно“ не трябва да се приема като аксиома.
При морския транспорт цената на доставка ще бъде значително по-ниска, което несъмнено трябва да се отрази в крайната цена на ананаса. Въпреки това, в случай на такъв транспорт, тропическият плод може да бъде в транзит за доста дълго време. дълго време. В резултат на дълги пътувания, първо през морето, а след това през складове и рафтове на магазини, плодовете стават негодни за консумация. Въпреки това, небрежните продавачи, за да не загубят печалба, все още поставят стоки с лошо качество на рафтовете.
Заключение
Когато избирате добър ананас, никога не трябва да вземате първия плод, който ви попадне, без да разгледате характеристиките му външен вид. Особено когато предлагат да закупят подозрително евтин продукт. Само показването на известна доза внимание, търпение и придирчивост ще ви позволи да не правите грешки и да правите правилен изборнаистина зрял, вкусен и ароматен тропически плод.
По едно време започнах да се интересувам от готови сокове във фабрична опаковка. Ананасът ми беше любим. Докато разбрах, че по-голямата част се състои от ябълков концентрат. Затова сега предпочитам сам да си изцеждам сока.
Кой ананас се счита за узрял?
Зрелият ананас има сладък вкус и сочна консистенция. Но всичко това може да се види само след като го почистите. По-трудно е да се научите да определяте зрелостта му по външни признаци. Те са:
- хубава миризма;
- равномерен цвят на кората;
- средна мекота на плода;
- свежи и зелени коронни листа.
Имайки в предвид екзотичен плод, можете дискретно да го потупате с длан. Ако звукът гърми, трябва да го вземете.
Има още един сигурен начин да проверите зрелостта на ананаса – като погледнете туфата. Въпреки това, ако продавачът все още може да ви прости за потупване, тогава проверката на короната за здравина е малко вероятно. Но за всеки случай помнете: ако листът от короната на ананаса се издърпва лесно и самата кичура се развива без усилие, тогава ананасът е в самия сок.
Външни признаци на зрялост
Зрелият ананас излъчва приятен сладък аромат дори от разстояние, а кората му не съдържа изсъхнали или изгнили люспи.
Ако попаднете на „дървен“ плод, това означава, че той е напълно зелен отвътре. Можете, разбира се, да го вземете вкъщи и да го оставите да узрее на слънчев перваз. Вярно е, че никой не може да гарантира резултата.
Ананасът, който е твърде мек и пада навътре при натиск, може дори да не се изследва допълнително. Пулпът му е подходящ само за Домашно вино, но не и за храна в свежи. Твърде месестата вътрешност е знак, че процесът на ферментация е започнал вътре.
Домашен ананас
За тези, които не се доверяват на задгранични доставчици, предлагам да отглеждате ананас у дома. Процесът е трудоемък и понякога неуспешен. Трудността се състои в получаването на корените. Ако гребенът поникне коренище, считайте, че половината работа е свършена!
Процедурата за приготвяне е следната: развийте кичура на здрав плод, отрежете долните листа и оставете да изсъхне за няколко дни. След това го поставете в чаша вода и изчакайте три седмици.
От всички екзотични плодове ананасът стана може би най-обичаният и познат. В същото време не всеки може да определи на пръв поглед кой от плодовете на тезгяха си струва да предпочете. Гледайки ананас, не можете веднага да разберете колко е вкусен и узрял, но зрелостта зависи вкусови качестваИ полезни свойствапродукт. Изборът на ананас обаче е доста лесен, ако знаете няколко тайни, свързани с формата, цвета, миризмата и теглото на плода.
Как да изберем качествен плод
Ананасът е ароматен и привлекателен продукт. Освен това е много вкусно, при условие че изборът е направен правилно и в ръцете ви попаднат неразвалени плодове. Ананасът се носи отдалече, което означава, че не може да бъде евтин. И ние не обичаме да харчим прилични пари за „прасе в джоба“. И така, ще се научим да разпознаваме правилния ананас.
Цена
По правило тези плодове, които узряват в плантацията, са по-вкусни от тези, които узряват по време на транспортиране. Но узрелите плодове трябва да бъдат доставени бързо, така че да нямат време да се развалят. По този начин най-зрелите и висококачествени ананаси се доставят по въздуха и следователно струват много повече.Ананас, нарязан неузрял, плува в морето и узрява в трюма на кораб. Такъв плод ще струва много по-малко, но може да остане незрял на тезгяха.
Ако имате възможност да попитате продавача за начина на доставка на продукта, непременно го направете.
Зрелият ананас има сочна златиста плът
Цвят на пулпата и кората
Зрелият, висококачествен ананас има златисто, сочно месо и еластична, плътна, равномерно оцветена кора. Може да има зеленикав оттенък дори в зрял ананас. Но не трябва да има петна по повърхността, те показват, че продуктът е започнал да се влошава. Идеалният ананас е златистокафяв, оранжево-сив, кафяв или жълто-зелен. Обърнете внимание на тежестта на плода: нормалният ананас трябва да е тежък.
Тропическите плодове често са противоречиви. Към какво трябва да се класифицира отвъдморското чудо: зеленчуци или плодове? И така, ананасът е билка, чийто цвят развива сочен, сладък плод. А по видови характеристики се доближава повече до зърнените, отколкото до плодовете.
Фактът, че плодът е презрял и е започнал да се разваля, ясно се показва от: набръчкана кожа, пукнатини и петна по повърхността, червеникав оттенък на кората, избледняващи кафяви листа, белезникави петна между клетките.
Развалените плодове не винаги могат да бъдат идентифицирани на пръв поглед, тъй като гниенето може да започне отвътре и може да не се появи външно за известно време.
Миризма
Приятна сладникава миризма показва, че плодът е узрял. Но ако миризмата е много ярка и концентрирана, има голяма вероятност плодът да е презрял и да започне да ферментира. Погледнете по-отблизо: по кората или листата може вече да има мухъл. Киселата миризма също показва, че ананасът вече не е годен за консумация. Ако миризмата на плода е почти неизразена, вероятно плодът все още не е узрял и е по-добре да го оставите настрана.
Везни
Обърнете внимание на люспите: те трябва да са еластични и плътни и да не се натискат навътре при натискане.В края на люспите има светли опашки. Предмет на правилните условияПо време на съхранение тези опашки остават сухи и лесно се отчупват. Извити, отпуснати опашки показват излишна влажност по време на съхранение или транспортиране, което лесно води до разваляне, гниене и плесен.
Опашките на клетките на ананаса трябва да са сухи и крехки.
Други знаци
Можете да определите зрелостта по звук. Потупайте тялото на ананаса с длан. Зрелият плод издава тъп звук, а презрелият издава „празен“ звук, което показва неговата сухота.
Зрелостта на ананаса се определя чрез допир. При натиск кожата на зрелия ананас леко се притиска, но не се набръчква. Неузрелият плод не реагира по никакъв начин на изстискване, той е твърде твърд и все още не е подходящ за храна.
Как да изберем ананас
Опашката на ананаса може да разкаже за неговото качество. Листата на добрия ананас са гъсти, зелени и без сухи листа. Опитайте да издърпате листа в основата: на зрял ананас той лесно ще се придвижи напред или дори ще се издърпа напълно. Ако короната на ананаса се разпадне на листа без много усилия, тогава плодът е очевидно презрял. Като държите опашката с ръка, опитайте се леко да я завъртите. Не прекалявайте, за да не го откъснете напълно. Но ако усетите опашката да се извива леко, значи избраният ананас е в идеална форма. Плътно поставена, неподвижна корона показва незрялост.
Вкусно и здравословен ананасВече не е любопитство на нашата трапеза, но мнозина все още се плашат от екзотиката му. Всъщност търсенето на зрели висококачествени плодове в магазин или пазар не е никак трудно, ако знаете как. Изборът на правилния ананас, лесното му обелване и нарязване за сервиране и съхранението му за бъдеща употреба ще бъде възможно без никакви проблеми, ако вземете предвид няколко прости препоръки.
Основният "съвет" е цената
Колкото и тривиално да звучи, първо трябва да обърнете внимание на това колко струва един ананас. Как да изберете правилния пресен и зрял плод може да се определи от цената, която продавачът иска за него.
За да се доставят тези плодове свежи до рафтовете, транспортирането им обикновено се извършва със самолет, а това не е евтино за доставчика. Съответно цената на добър ананас ще бъде на същото ниво.
В случай, че вносителят избере да поръча транспортиране на ананаси по море, те могат да струват малко по-малко. След това обаче трябва да вземете предвид, че този метод на транспортиране отнема значително време. Докато сте на път, плодовете могат да станат презрели. Ето защо, ако продавачът се фокусира изключително върху изгодната цена на ананасите, трябва да ги разгледате много внимателно, преди да се поддадете на неговото убеждаване и да купите.
В същото време твърдението „скъпо означава добро“ също не винаги е вярно. Възможно е продавачът просто да е надул цената за много посредствен продукт.
Изводът е очевиден: цената ще служи като добър намек за това как да изберете добър узрял ананас, но не трябва сляпо да се фокусирате само върху него. Няма да навреди да проучите допълнително плодовете.
Как да определите зрелостта на ананас по миризма
Можете да определите дали ананасът е подходящ за ядене по миризмата, като държите плода на една ръка разстояние. Неузрелите плодове изобщо няма да миришат. Но ароматът на добър узрял ананас трябва да е приятен, деликатен, леко сладък.
Ако плодът мирише твърде богато, дори отвратително, най-вероятно е презрял. Не може да се съхранява дълго време. По-добре изберете друг ананас, ако не възнамерявате да го сервирате веднага след покупката. Освен това е възможно плодът да е започнал да ферментира - в този случай той изобщо не става за храна.
Как да изберем правилния ананас
Критериите за избор на този екзотичен плод не се изчерпват само с цената и мириса. Има и други тайни за определяне на зрелостта на ананаса.
Струва си внимателно да разгледате плодовете, които харесвате. Люспите на зрелия ананас обикновено имат кафеникав, жълтеникав или оранжево-сив оттенък. Зеленикав цвят може да означава, че ананасът не е узрял (но не винаги). Между люспите на плода също не трябва да има белезникави петна - така се проявява плесента. Висококачественият плод ще има люспи, които са еластични и плътни, но в същото време леко меки на допир. Те ще бъдат твърде твърди за зелени плодове. Ако са сравнително меки и лесно се притискат навътре, ананасът най-вероятно е гнил.
Друг начин за разпознаване на зрял ананас е подобен на избора на зряла диня. Просто леко потупайте плода с дланта си. Зрелият плод със сочна каша ще издаде тъп звук. „Празен“ звук ще покаже, че ананасът е сух.
Освен това, свеж плодима красиви зелени листа. Ако дръпнете леко един от тях, той трябва лесно да се отдели от пръта. Листата на зеления ананас ще се хване здраво, но на гнилия ще издърпа опашката на плода заедно с него. Можете също така внимателно да опитате да завъртите опашката в кръг, но не прекалено (ако плодът е узрял, опашката може лесно да се откъсне). Ако приляга плътно, това означава, че е зелен ананас.
В идеалния случай видът на пулпа му може да ви подскаже как да изберете правилния плод. Ако е възможно, по-добре е да помолите продавача да направи малък разрез. Месото на зрелия ананас ще има богат златист цвят. При незрели плодове сянката му ще бъде бледа.
Как да съхраняваме ананас
След като сте разбрали как да изберете правилния зрял ананас, няма да ви навреди да научите малко за правилата за съхранението му.
Ако закупеният плод се окаже неузрял, няма значение. Ананасът може лесно да узрее у дома. Просто трябва да го съхранявате на сухо място при стайна температура. Два до три дни ще са достатъчни, за да узреят плодовете.
Зрелият ананас трябва да се съхранява в хладилник. Има мнение, че в този случай плодът неизбежно губи своите полезни и вкусови качества, но това не е съвсем вярно. И няма друг избор: ако се съхраняват при други условия, зрелите плодове просто ще се развалят. Затова би било най-добре да поставите закупения ананас за бъдеща употреба плики поставете в хладилната част, предназначена за съхранение на плодове. Торбичката е необходима, за да не позволи на други продукти по рафтовете да придобият аромат на ананас. Периодично плодовете ще трябва да се обръщат, за да не започнат да гният. Можете да съхранявате зрели плодове в хладилника не повече от седмица.
Ако искате да съхраните ананаса за по-дълго време, препоръчително е първо да го обелите и нарежете на ситно, след което да го замразите. Плодовете, приготвени по този начин, могат да бъдат в фризердо три месеца.
Как да обелите ананас
Има и някои особености в това как трябва да се обели ананасът. „Как да изберем този плод правилно?“ - не е единственият въпрос, който понякога обърква.
Най-лесният начин за обелване е просто да нарежете плодовете на кръгли „шайби“ с помощта на остър нож и след това да обелите всяка от тях. Също така е препоръчително да премахнете средата от всеки кръг - тя е негодна за консумация.
Много хора обаче не харесват този вариант поради факта, че губят доста вкусни и вкусни здравословен сок. За да избегнете това, се препоръчва внимателно да отрежете шиповидната черупка от плода специален ножотстранете сърцевината и едва след това нарежете пулпата на кръгове. Този метод обаче изисква не само присъствие специални устройства, но и опит.
Тайландски начин за обелване на ананас
Най-ефективният начин за обелване на ананас се счита за тайландски. Първо, трябва да отрежете долната част на плода, така че да можете да го поставите удобно върху дъска или чиния. След това, като държите ананаса за горните листа, трябва внимателно да изрежете кожата от плода на тънки филийки, като движите тесен и остър нож отгоре надолу. Ако в същото време „очи“ останат тук и там, това не е проблем. След като отрежете кожата, трябва внимателно да премахнете всички други плътни израстъци с нож - ако се вгледате внимателно, ще видите, че те лежат на непрекъснато извити линии. Като държите плода за куп листа, трябва да направите малки разрези точно над и под тази линия под лек ъгъл спрямо „окото“. След това можете внимателно да премахнете „клина“ с останалите тръни. Същото трябва да се направи и с останалите израстъци.
Така приготвен малък ананас може да се сервира като украса. Въпреки това, за да е удобно да ядете този плод, трябва да се потрудите малко повече и да го нарежете.
Как да нарежем ананас
За ефектно представянеЗа масата е препоръчително необелените плодове да се разделят по дължина на четири части. Цялата пулпа трябва внимателно да се изреже от всяка на едно парче, оставяйки зона с листа отгоре.
Четвъртинките трябва да се отстранят внимателно и да се отстрани твърдата влакнеста сърцевина. След това обработените парчета целулоза трябва да се поставят обратно в „лодките“, направени от кожа, внимателно да се поставят върху чиния и да се поставят на масата. Ананасът, поднесен по този начин, изглежда много ефектно, а парченцата пулп са напълно готови за консумация.
Ако знаете, когато купувате ананас, как да изберете, правилно да обелите и нарежете този плод, тогава на всеки празник той със сигурност няма да остане незабелязан.
