Как да съхранявате лимоните за дълго време. Как да съхранявате лимони у дома

Лимонът е уникален плод. Той държи рекорда по съдържание на витамин С, а също така съдържа голям брой други необходими и полезни за организма вещества. Цитрусът се използва за предотвратяване на настинки, укрепва имунната система и участва в лечението на остри респираторни инфекции, като помощно средство. Освен това плодът се използва широко в кулинарията и се включва не само в сладкиши и десерти, но също така допълва топли ястия, салати или първи ястия. Поради такава широка популярност на продукта, домакините често се сблъскват с въпроса: как да съхранявате лимони у дома?

Как да изберем плод

Овощарите знаят точно как да съхраняват плодовете. Но обикновените домакини не винаги разполагат с такава информация, но често се опитват да се запасят с лимони за зимата, тъй като през този период от време цените на продукта се повишават рязко.

Първата стъпка по пътя към дългото и успешно съхранение на лимоните е правилен изборплодове в магазина. Има мнение, че продукт, който има груба и неравна кожа, е с лошо качество и не си струва да се купува, по-добре е да изберете екземпляр с гладка повърхност. Всъщност това не е така, такава текстура на кората зависи от сорта и не засяга други свойства на плода.

Когато избирате цитрусови плодове, трябва да дадете предпочитание на гъсти плодове, ако плодът е мек, значи е или презрял, или замразен и вече не е подходящ за съхранение. Плодовете с ярко наситен жълт цвят са в пика на своята зрялост, те трябва да се вземат, ако не се планира съхранение за повече от 2-3 дни, в противен случай лимоните ще се влошат. За дългосрочно съхранение трябва да изберете плътни плодове с леко зеленикав оттенък.

Ако плодът е мек и потъмнява и по повърхността му се виждат кафяви петна, такива екземпляри изобщо не трябва да се купуват. като външен видхарактеризира плодовете, които се развалят отвътре.

Съхранение на пресни плодове

Най-полезно е използването на пресни сочни плодове, без различни начиниконсервация и термична обработка. Ето защо си струва да разберем по-подробно как да запазите лимоните свежи по-дълго. Ако съхранението на плодовете не е предназначено за доста дълъг период от време, тогава той може да се съхранява на стайна температурабез много претенции. Но трябва да се помни, че при такива обстоятелства плодът бързо губи влага и започва да изсъхва или обратното, той се влошава от мухъл. При такива условия лимонът няма да издържи повече от две седмици.

За да се увеличи срокът на годност и плодът е лежал по-дълго, си струва да се осигурят по-подходящи условия. Поставяйки лимоните на сухо и тъмно място, можете значително да увеличите срока на годност. Някои домакини съветват да избърсват кожата растително масло, това помага да се задържи влагата в плодовете и те изсъхват много по-дълго.

Не съхранявайте цитрусовите плодове в найлонови торбички, в които плодовете започват да се развалят и гният много по-бързо. По-добре е да поставите продукта в дебела хартиена торба.

В случай, че е необходимо да съхранявате големи обеми за дълъг период от време, се препоръчва да поставите лимони в пясъка. За да направите това, изберете правилния контейнер. Лимоните трябва да бъдат увити в хартия, това ще им позволи да абсорбират излишната влага и да се поставят на слоеве в контейнер, като се изключва възможността плодовете да се допират един до друг и да се изсипва пясък върху всеки слой. След това трябва да поставите лимоните в тъмна и хладна стая. По този начин пресните плодове често се съхраняват в изби, където могат да се съхраняват до шест месеца. В допълнение към пясъка се практикува съхранение в дървени стърготини, те също абсорбират добре влагата и удължават срока на годност на плодовете.

Как да съхранявате лимони в буркани

Изобретателните домакини, решаващи проблема как да запазят лимоните, откриха доста оригинален начинсъхранение. Лимоните се поставят в буркани и има повече от един начин:

• Лимоните трябва да се приготвят предварително: изплакнете и подсушете добре. Бурканът трябва да се измие и стерилизира. След това лимоните се поставят в буркан, който се затваря плътно и се поставя на тъмно и хладно място.
• Бурканът и плодовете също се приготвят предварително, като заедно с плода в буркана се поставя и парче от запалена свещ, след което бурканът се навива с капак. Свещта ще изгасне веднага щом целият кислород в буркана изгори, а лимоните останат във вакуум. Вакуумът, не само в буркан, но и под всякаква друга форма, ще запази добре плодовете. Следователно, можете да използвате специално устройство, а след опаковане на плодовете в безвъздушна среда ги съхранявайте за дълго време на тъмно и хладно място.

В допълнение към такива начини за запазване на цели лимони, консервиран продукт се съхранява и в буркани. Най-често захарта действа като консервант, по-рядко солта. Основното условие за този метод на съхранение е да се изключи проникването на кислород. Затова при консервиране на продукта бурканите се пълнят до краен предел, за да се сведе до минимум съдържанието на въздух в буркана. Имайте това предвид, когато решавате как правилно да съхранявате лимоните.

Лимони и хладилник

Разбира се, хладилникът е първото нещо, което идва на ум по въпроса за съхранението не само на плодове, но и на всеки друг продукт. Въпреки това, не всеки знае как да съхранява лимоните в хладилника и често се случват изненади поради това.

Трябва да съхранявате лимоните в хладилника в отделението за зеленчуци и плодове, където температурата е оптимална за това. Преди да поставите лимон в хладилника, не забравяйте да го извадите от опаковката. Нарязаните плодове не трябва да се съхраняват дълго време, ако се поръсят със захар, могат да се съхраняват два до три дни. За по-дълго съхранение си струва да поставите нарязаните плодове в специална машина за лимон или просто върху нарязана чиния, предварително поръсена със захар или навлажнена с разтвор на оцет.

Лимоните са най-разпространеният цитрус, който присъства на трапезата през цялата година. Малко хора могат да изядат цял ​​лимон, но той винаги се консумира в малки количества. Чаят с лимон сутрин ще ви помогне да се събудите и да получите заряд на енергия за целия ден. Лимонът съдържа голямо количествовитамин С, който е от съществено значение за имунната подкрепа. Ще ви помогне да преживеете есенно-зимния период без настинки.

Ясно е, че всяка домакиня иска да има запас от лимони у дома, да ги използва при нужда и никога да не се нуждае от този цитрус. Но защо да съхранявате лимони, ако можете да ги купувате в магазина през цялата година? Факт е, че в края на есента лимонарията дава реколта, има много плодове и са доста евтини. Беше през този период опитни домакиникупете няколко килограма от този цитрус. И го правят правилно, защото след няколко месеца цената на този плод се увеличава няколко пъти! А за да останат запасите здрави, лимоните трябва да се съхраняват правилно.

Как да изберем лимони за дългосрочно съхранение

Правилно подбраните лимони са в основата им дългосрочно съхранение. Преди да купите, обърнете внимание на плодовете - те трябва да са цели, без повреди и дупки за червеи - такива лимони няма да се съхраняват дълго време. Не забравяйте да обърнете внимание на кожата на плода, натиснете върху нея. Ако плодът е мек, най-вероятно е бил изложен на ниски температури, такива цитрусови плодове не е необходимо да се приемат.

Има мнение, че гладките лимони са по-подходящи за дългосрочно съхранение. Всъщност както гладките, така и пъпчивите плодове могат да се съхраняват дълго време. Кожата им говори само за разнообразието от цитрусови плодове.

Обърнете внимание на дръжката на плода. Лимоните с малка клонка ще издържат най-дълго. Ако на стъблото има листа, те показват свежестта на лимона и времето, когато е бил набран. Ако няма клон, а на мястото на стъблото има едва забележима черна точка, такива лимони трябва да се изхвърлят.

Как да съхранявате цели лимони в хладилник

Ако планирате да ядете лимони в рамките на една седмица, оставете ги в купа на кухненския плот. Цитрусовите не само ще придадат на стаята приятен свеж аромат, но и ще украсят кухнята. Ако сте купили много лимони, които няма да можете да ядете през следващите дни, трябва да ги съхранявате в хладилник. Има много начини да направите това.

1. Увийте всеки лимон в парче пергаментова хартия и поставете плодовете на долния рафт. В този вид те ще останат един месец. Периодично проверявайте цитрусовите плодове - ако плодът започне да се влошава, трябва да отрежете развалена част и да използвате останалата част от лимона или да поръсите със захар.
2. Намажете всеки лимон с тънък слой растително масло. След това увийте лимоните в хартия и ги приберете в хладилник на рафта за плодове. Това е един от най-ефективните начини за съхранение на лимони - те не се развалят в продължение на три до четири месеца в тази форма.
3. Можете да поставите пресни лимони във вакуумни пликове, като в този случай срокът им на годност се намалява до два месеца.
4. Ако има много лимони и не сте сигурни, че можете да ги използвате, можете да замразите цитрусите. След размразяването лимонът, разбира се, ще загуби своята еластичност, но всички витамини ще бъдат напълно запазени.

Преди да приберете лимона в хладилник, не мийте плода - това ще съкрати срока му на годност.

Как да запазите нарязания лимон

Яденето на цял лимон е много трудно, така че често възниква въпросът - как да запазите част от нарязан лимон?

Лимонът трябва да се постави върху чинийка, нарязана, така че разрезът да не изсъхне и плодът да остане свеж по-дълго. Точката на рязане също може да се смазва яйчен белтък- в този случай запечатвате така да се каже отрязаната част и лимонът ще се съхранява много по-дълго. За да запази нарязания лимон свеж, той се потапя в чаша вода, така че само разрезът да е на повърхността.

Следната рецепта ще ви помогне да запазите лимоните за шест месеца. Отстранете кожата от лимоните и нарежете плодовете на кръгчета. Стерилизирайте буркана и поръсете малко захар на дъното. След това сложете кръгчетата лимон върху захарта. По този начин трябва да поръсите всички лимонови слоеве със захар, така че да се изразходва еднакво количество продукти. Тоест за един килограм лимони трябва да се изразходва един килограм захар. Бурканът трябва да се затвори със стерилизиран капак и да се остави на стайна температура, за да се разтвори захарта. След това приберете буркана в хладилника.

Как иначе можете да съхранявате лимони?

Има много начини да запазите вкуса, аромата и ползите от този плод.

1. Ако използвате лимони не само за чай, можете да ги съхранявате в сол. Поставете силните плодове в буркан и напълнете с много солена вода. След това цитрусите трябва да се натрошат с товар и да се оставят на хладно място - например в изба. Такива лимони се използват за приготвяне на сос за месо или риба.
2. Ако имате мазе или мазе, лимоните могат да се съхраняват и там. Вземете дървена кутия и сложете плодове в нея, след като увиете всеки с пергаментова хартия. Поставете клони от бреза между цитрусите - те ще изплашат гризачите и насекомите. Веднъж на три месеца лимоните трябва да се избърсват със суха кърпа и да се сортират. Развалените плодове се отстраняват незабавно.
3. Лимонът може да се съхранява в пясък. Увийте всеки цитрус във вестник и го спуснете в кутия със сух пясък, така че плодовете да не се допират един до друг. Проверявайте реколтата си веднъж месечно. Лимоните могат да се съхраняват в тази форма за около три месеца.
4. Ако част от реколтата първоначално е била развалена, сокът може да се изцеди от нарязаните лимони. Изсипете готовия сок в чист и стерилизиран буркан, добавете малко зехтини навийте капака. Ако приготвяте сок не за ядене, а за козметични цели, можете да използвате бадемово или прасковено масло. Сокът също може да бъде успешно замразен пластмасови шишета. Ако излеете сока в ледогенератор, ще получите освежаващи лимонови кубчета лед, които са много полезни за кожата ви.
5. Много домакини пазят лимонова кораизползвайте го за печене или десерти. Приготвянето на кора за дългосрочно съхранение не е трудно. Внимателно отрежете жълтата част на плода с нож. Опитайте се да не докосвате белия слой - това прави кората горчива. Нарязаните части трябва да се накълцат - или с блендер, или с нож. Кората се изсипва върху пергамент и се оставя да изсъхне на добре проветриво място. След няколко дни, когато кората изсъхне, ще трябва да се излее стъклен бурканс херметичен капак и съхранявайте на хладно и тъмно място. През зимата изсушената кора ще добави фин цитрусов вкус към вашите десерти.

Лимонът е уникален плод, който привлича и отблъсква едновременно. Не можете да ядете много от него, но без него вкусът става обикновен. Лимонът е не само много вкусен и необичаен цитрус, но и много полезен плодс антисептичен ефект. Лимонът се добавя към храната, третират се, приготвят се козметични маски на базата на лимон, лимоновият сок се използва в ежедневието за почистване и избелване на повърхности. Научете как да съхранявате лимон правилно, така че да ви служи през цялата година.

Видео: как да предпазите лимона от изсъхване

Лимонът е цитрус, без който е трудно да си представим живота си. Използва се навсякъде: в кулинарията, бита и лечебни цели. Затова те го купуват доста често в големи количества. Хората, които решат да отглеждат тези плодове на своя перваз на прозореца или в оранжерия, често получават много добра реколта, но не знаят какво да правят с нея по-късно. Ето защо днес ще говорим за това как да съхраняваме лимон у дома, така че да не се влоши.

Как да изберем

• Този цитрус има гладка или пореста, релефна кора. Структурата зависи само от сорта и не влияе на качеството и полезни характеристики.
• На първо място, плодовете трябва да са доста плътни. Ако са меки - може би цитрусите вече са презрели или замразени. Такива лимони няма да се съхраняват дълго време.
• Тъмните петна по повърхността на цитрусите са знак за началото на гниене. Обикновено те се появяват първо в областта на стъблото. Ако се откъсне, остава повредено място, което първо се разваля. Следователно цитрусите без дръжка не си струва да се купуват.

За дългосрочно съхранение лимоните с дръжки са по-подходящи (още по-добре - с малка клонка и листа).

Условия за съхранение на лимони

1. Препоръчително е да изпратите прясно набрани или закупени цитрусови плодове незабавно на тъмно и хладно място.
2. Оптималната температура на съхранение трябва да бъде +6°С -+8°С. Не трябва да се допускат силни колебания. Понижаването на температурата ще доведе до замръзване на цитрусите (при такива условия те ще станат меки). А увеличението може да доведе до бързо увяхване и изсъхване.
3. Влажността трябва да бъде в диапазона от 75-85%.
4. Тези плодове се съхраняват по-добре в отделението за плодове на хладилника, но също така ще бъде възможно да се създадат нормални условия за съхранение на лимона в мазета, подове и други места с ниски температури, където слънчевата светлина не прониква.

Забележка! Ако трябва да съхранявате лимон за известно време, тогава не трябва да го миете.

Споделена маса за съхранение

Съхранение при стайна температура

Цитрусите, ако са при температура от + 20 ° C - + 24 ° C, ще останат свежи за не повече от 7 - 14 дни. Без торба те вероятно ще изсъхнат и ако се поставят в найлонови торбички, ще изгният.

За да се избегнат гниенето на лимоните, те се съхраняват в помещения с умерена влажност, затворени от слънчеви лъчи. В торбата, в която се съхраняват цитрусите, трябва да направите няколко дупки за циркулация на въздуха. Но най-добре е да изберете съдове с хлабав капак за поддържане на топлина. И осигурете на цитрусовите плодове добра циркулация на въздуха.

Студено съхранение

За да увеличите срока на годност на лимоните в хладилника, ще помогне методът за увиване на всеки плод с хартиена салфетка. Хартията ще абсорбира излишната влага, предотвратявайки развитието на гниене. Можете да използвате за тези цели както хартиени кърпи или салфетки, така и обикновени пергаментова хартия.

Цитрусите могат да останат свежи повече от два месеца, ако корите им са намазани. Слънчогледово олио. Такива плодове могат да се съхраняват в зоната за свежест на хладилника. Като контейнер е по-добре да използвате торби с цип или пластмасови контейнери с капаци.

Лимоните трябва да се съхраняват в хладилник при температура около + 8 ° C.

Как да съхранявате нарязани лимони

• За да се увеличи срокът на годност на нарязан лимон, се използва лимонена трева. Това ще помогне на цитрусите да останат свежи до 1 седмица. обикновено резенчета лимонв хладилник може да се съхранява не повече от 2 - 3 дни.
• Добър вариант е да поръсите чиния гранулирана захарили го полейте с оцет, а след това поставете части от плодовете върху него, така че резените им да са на дъното.
• Някои домакини намазват нарязаните места на лимони с белтък и ги съхраняват нарязани в чиния.
• Плодовете също се потапят във водата с разрязан връх, за да не попадат капки вода върху местата на разрезите.

Как да съхранявате замразени

• Замразяване на цитрусови плодове добър вариантзапазете реколтата за дълго време, ако се отглежда със собствените си ръце. Заготовката може да бъде направена дори от закупени в магазина цитрусови плодове, така че да са под ръка всеки момент.
• Плодовете се измиват, подсушават и нарязват на тънки филийки. След това се подреждат в тава и се замразяват. Когато разрезът е напълно замразен (4 - 6 часа), филийките се прехвърлят в торби или пластмасови контейнери за храна и отново се изпращат на студено.

Замразените лимони могат да се съхраняват до 12 месеца без размразяване.

Ако замразите плодовете цели и преди да се размразят, ги смелете на ренде, получавате лимонови стърготини. Разпределя се на малки порции в опаковки и се изпраща във фризера.

Сушене на лимон

За да се удължи срокът на годност на вече нарязан плод, той се изсушава. Лимонът трябва да се нареже на тънки кръгчета и след това да се разпределят върху кърпи. Трябва да сушите непрекъснато като обръщате, 3 - 5 дни, докато влагата се изпари напълно.

Можете бързо да изсушите лимона с помощта на фурна или шкаф за сушене. Резените се подреждат върху решетка и се държат при +50°С -+60°С за около 6 часа.

Съхранението на сушен лимон е разрешено дори в топлина, в стъклени съдове или хартиени торбички. Важно е мястото, където се намира, да е тъмно и сухо. Можете да съхранявате лимона в тази форма за 6-9 месеца.

Както стана ясно, съхранението на лимон у дома е възможно дори в големи количества, като се използват различни технологии. И ако искате да знаете как да съхранявате още един цитрус у дома - портокал, не забравяйте да прочетете.

От представените тук опции трябва да изберете най-подходящия за съхранение на лимон. И използвайки знанията, придобити от тази статия, можете да имате здравословни ароматни цитрусови плодове у дома през цялата година. И го използвайте за печене, десерти и различни напитки.

Лимонът е често срещан цитрусов плод, резенчета от който се слагат в чай, маринати, супи, плодови консерви. Също така от него се изстисква сокът. Често домакините купуват тези цитрусови плодове за бъдеща употреба в големи количества. Как да съхранявате лимони у дома?

В хладилник

За да запазите лимоните в хладилника възможно най-дълго, увийте всеки плод с хартия, за да абсорбира излишната влага. Можете да поставите плодовете в найлонов плик. Също така е добре всеки лимон първо да се намаже с растително масло, а след това да се увие със стреч фолио или да се сложи в плик. Ако температурата в хладилника е под +8 °C, лимоните ще останат свежи 5-6 седмици. В плътна пластмасова торбичка или контейнер за храна плодовете ще издържат един месец.

разрез

Лимоните с повредена кора се развалят много бързо, така че нарязаните плодове не могат да се съхраняват дълго време. По най-добрия начинза да предпазите половин лимон от разваляне, е да го поставите в чиния с разрез и да го изпратите в хладилника. Покрийте плодовете с по-дълбока чиния или ги увийте със стреч фолио заедно с контейнера. Можете да използвате и специални контейнери за съхранение на лимони. Продават се в железарските магазини. При тях нарязаният плод няма да се влоши в рамките на една седмица.

Най-добрият начин да предпазите половин лимон от разваляне е да го поставите нарязан в чиния и да го изпратите в хладилника.

За да удължите свежестта на плода за няколко дни, поставете го с нарязаната страна надолу върху чинийка, намазана с оцет или лимонена киселина. Друг начин: третирайте разреза с белтък и изчакайте, докато изсъхне. Така "консервирате" пулпата. Ако нямате хладилник, съхранявайте нарязан лимон във вода. Поставете плодовете в контейнера наполовина, с цялата страна надолу. Важно е течността да не докосва увредената кожа.

При стайна температура

Съхранявайте лимоните на закрито, където влажността варира от 65 до 80%. В противен случай те бързо ще започнат да изсъхват и плесенясват или, обратно, да изсъхнат. Лимоните в такива условия остават свежи 2 седмици. За да добавите още 7 дни към този период, намажете всеки плод с растително масло. Не съхранявайте плодовете при стайна температура в найлонови торбички. Увийте ги в хартия, поставете ги в торби от естествен плат или ги оставете неопаковани.

Със захар

Този метод е подобен на консервирането. Измийте лимоните и ги обелете, след което нарежете на филийки с дебелина не повече от 5-6 мм. Подгответе контейнер, в който ще поставите продукта. Може да бъде стъклен или пластмасов, винаги със запечатан капак. Измийте и подсушете съда, след което поръсете малко захар на дъното му. Сложете резенчетата лимон в един слой и ги поръсете с кристална захар отгоре. Повторете това, докато всички нарязани плодове са вътре. За 1 кг лимони използвайте 1 кг захар. Оставете захарните лимони да престоят на стайна температура за една седмица, за да пуснат сока си, след което ги охладете. В херметически затворен контейнер такъв продукт ще лежи 6-7 месеца.

В пясък

Използвайте само чист пясък за съхранение на лимони. Изсушете го на слънце или във фурна при 50-60°C преди употреба. Освен това ще ви трябва пластмасова кутия без дупки. Изсипете пясък на дъното му със слой до 5 см и поставете лимони върху него не много плътно, след което отново изсипете пясък. Ако височината на кутията позволява, направете няколко слоя. За да издържат лимоните по-дълго, увийте ги предварително в хартия. Можете да съхранявате плодовете по този начин до шест месеца.

във восък

Това вещество предотвратява контакта на лимона с въздуха. Разтопете восъка и го нанесете на тънък слой върху кожата на всеки плод, след което оставете да изсъхне. Поставете ги във вентилирана кутия и ги поставете на хладно и сухо място. Можете да използвате восъчна хартия. В този случай просто го увийте около всеки плод.

В банката

С този метод можете да съхранявате не само лимони, но и други плодове. Стерилизирайте стъклен буркан и сложете лимоните в него. Поставете свещ отгоре и я запалете. След това затворете плътно капака и изчакайте, докато огънят изгасне. Без кислород лимоните ще останат свежи 10-12 месеца.

Във вода

Съхранявайте лимоните в буркан с вода. Стерилизирайте го и го напълнете с внимателно измити плодове. След това ги напълнете с вода, като сменяте течността на всеки 2-3 дни. Така цитрусите ще останат свежи в продължение на 10 дни.

0

Необходимостта от съхранение на лимони може да възникне по различни причини. Например, ако плодовете са закупени за бъдещето или просто не са използвани напълно. Има много рецепти за запазване на продукта като цяло, нарязан и обработен.

Всички те са лесно приложими у дома. Изборът на метод за съхранение на лимони зависи само от времето, предназначението и наличните условия.

Ако държите лимоните при стайни условия, те ще останат свежи за не повече от 1-2 седмици. В повечето случаи те ще започнат да изсъхват и ако се поставят в найлонови торбички, просто ще изгният.

Въпреки това, ако създадете оптимални условия за плодовете, срокът на годност може да се удължи с няколко седмици и дори месеци.

Пресните лимони не губят външния си вид за дълго време и вкусови качествапри температура 6-8 ˚C. Ако падне под, тогава те замръзват и стават меки. Не обичат плодовете и излагането на пряка слънчева светлина, съхраняват се само на тъмно. У дома домашният хладилник е идеален за запазване на цитрусови плодове, но можете да направите и без него.

Как да съхранявате цели лимони в хладилника

Малко количество лимони се съхранява удобно в специални контейнери или торби. Те могат да останат свежи в продължение на 4-5 седмици. За това:

1. Избират се пресни здрави плодове с ярка, лъскава кора. Те трябва да са стегнати и да не показват следи от повреда и мухъл.
2. Преди полагане на съхранение, плодовете се измиват, оставят се да изсъхнат с вода.
3. Сгънете в контейнери за съхранение, затворете и поставете в хладилника.
4. Можете също да увиете всеки плод с хартия. Това ще помогне за задържането на влагата и ще предотврати разваляне на всички плодове, ако някой от тях започне да изчезва.

От 2 до 3 седмици цели плодове могат да се съхраняват в буркан с вода. Лимоните просто се сгъват в чист съд и се заливат със студена течност. Покрийте с капак и приберете в хладилника. За да предотвратите развалянето на продукта, сменяйте водата всеки ден или през ден. Лимоните също се измиват.

Други начини да запазите свежи лимони за зимата

Къде и как можете да съхранявате лимони за зимата, ако няма място в хладилника. Лимоните, предназначени за консервиране, могат да бъдат обезмаслени. Това ще ги запази свежи за дълго време. За да приготвите, ще трябва да разтопите естественото пчелен восъки намажете всеки плод изцяло с четка.

След като кората изсъхне, лимоните се поставят в отворени пластмасови съдове и се съхраняват на тъмно и хладно място.

Използвайте за съхранение на плодове и восъчна хартия. Всеки лимон се увива в него отделно. Сгънете заготовките в малък удобен контейнер. Съхранявайте на хладно място с добра вентилация.

Не по-малко успешен е методът за дългосрочно съхранение на лимони в кутии с пясък или дървени стърготини. За това:

1. Плодовете се измиват и след това се оставят да изсъхнат добре.
2. Подгответе чист сух пясък или дървени стърготини.
3. На дъното на кутиите се изсипват 3-5 см пълнител, след което лимоните се подреждат на един слой. Плодовете не трябва да се допират един до друг.
4. Можете също да увиете всеки плод с хартия.
5. След това детайлът е напълно покрит с пясък или дървени стърготини на височина до 5 см.
6. Ако има много лимони, те се подреждат на няколко реда.
7. Дръжте кутии с лимони на балкона или в мазето.

Лесни начини за съхранение на нарязан лимон

Лимони в захар

За добавяне към чай е удобно да съхранявате лимони в захар. За това:

1. Пригответе чисти сухи буркани.
2. Плодовете се измиват, оставят да изсъхнат и след това се нарязват на тънки половин пръстени.
3. На дъното на буркана се изсипва захар, върху него се поставят няколко слоя лимон, след което всичко се повтаря. За 1 кг плодове се консумира 1 кг консервант.
4. Бурканите се пълнят изцяло, държат се на стайна температура, за да се разтвори захарта.
5. Затворете плътно с капаци и изпратете в хладилника. Съхранявайте до 6 месеца.

Пресните лимони също могат да се смилат в месомелачка и да се поръсят със захар. В този случай ще са необходими 2 кг консервант за 1 кг плодове. Компонентите просто се смесват добре, изсипват се в буркани и се поставят в хладилника под капака. Използвайте според нуждите. Срокът на годност на тази заготовка, както в първия случай, е до 6 месеца.

Съхранение на лимони в сол

1. Плодовете се нарязват на тънки филийки, половинки или четвъртинки.
2. Сгънете плътно в буркан, като ги наслоете със сол.
3. Добавете дафинов лист и черен пипер по желание.
4. Съхранявайте покрито в хладилник.

замразени лимони

Тези, които обичат замразени храни, могат да използват тази технология и за съхранение на лимони. Най-лесният и бърз начин за приготвяне на резени плодове. За да направите това, плодовете се измиват, изсушават, нарязват на тънки филийки. Сгънат в един слой, изпратен за 4-5 часа фризер. След това го изваждат и го прехвърлят в торби или контейнери. Съхранявайте без размразяване до 1 година.

Чипсът се приготвя от цели замразени лимони. Плодовете се настъргват заедно с кората, докато се разтопят. Заготовката се сгъва в контейнери за съхранение и се съхранява във фризера.

Лимоновият сок се замразява във формички за 12-24 часа, след което се изважда за кратко от камерата, оставя се леко да се размрази, прехвърля се в торби и се изпраща обратно във фризера. Използвайте, както всяко замразяване, за 1 година.

Съхранение върху чинийка

Един нарязан плод се съхранява в хладилник. За да не загуби свежестта си, се поставя нарязан върху чинийка или плоска чиния. На дъното на съда се изсипва слой сол или захар. Отгоре с чаша, буркан или чаша. Лимонът се съхранява така до 3-4 седмици.

Как правилно да съхранявате лимонова кора

Може да се замразява, суши или консервира със захар. Във всеки случай плодовете първо се измиват добре и се подсушават. За замразяване кората се получава, като се натрие кората на ренде. Пресните стърготини се поставят в торби или контейнери. Веднага се изпраща във фризера. Използвайте в рамките на 1 година.

За да изсъхне кората, тя се отстранява от лимоните с остър нож. Разстелете в топла стая на тънък слой върху хартия или чиния. Изчакайте 3-5 дни, докато продуктът изсъхне напълно. След това кората се смила на прах, слага се в чисти сухи буркани и съдовете се затварят с капаци. Съхранявайте на хладно място до 2 години.

Захаросаната кора се приготвя от настъргана основа и захар в съотношение 1 към 2. Разбъркайте добре компонентите и изсипете масата в малки бурканчета. Съхранявайте под капака в основната камера на хладилника. Съхранявайте детайла до 6 месеца.

Лимон с джинджифил: как да готвите и колко да съхранявате

Известно естествено средство за повишаване на имунитета и лечение на настинки е лимонът с джинджифил. Често към тези компоненти се добавя и мед. За готвене вземете корена от джинджифил, обелете го, измийте го и го натрийте на ренде.

При лимоните след същата подготовка се отстранява кората (но може и да се остави). След това плодовете се смилат в месомелачка. Добавете към джинджифила и разбъркайте добре. След това получената маса се смесва с мед. Сместа се прехвърля в чисти, сухи буркани, затворени плътно с капаци. Съхранявайте на вратата на хладилника до 1 месец.

Авторът на видеото споделя своите начини за съхранение на лимони цели и нарязани.

Как и къде да съхраняваме лимон с мед

Лимонено-медената смес е отличен лек за много болести и справедлив вкусен продукткоето често се пие с чай. Лесно се приготвя. Достатъчно е да преместите лимоните и меда в съотношение 2 към 1. Но, за да не загуби съставът от своите предимства, той трябва да се съхранява правилно. Сместа трябва да бъде:

• в херметически затворен буркан;
• На тъмно;
• при температури от 5 до 10˚C;
• влажност 60-80%.

Тези показатели са оптимални за меда, който действа като основен консервант на продукта.

При по-ниска температура губи свойствата си, при по-висока не изчезва, ако се съхранява самостоятелно, а започва да ферментира в смес с лимон. За самия плод е необходима температура от 6-8 ˚C.

Ето защо, след като приготвите сместа, е по-добре да я държите на вратата на хладилника. Продуктът трябва да се използва в рамките на 1 месец. Извадете продукта от кутията само с чиста и суха лъжица.

сладко от лимон

Друг прост и „вкусен“ начин за запазване на лимоните може да бъде сладкото от лимон. За да го приготвите ще ви трябва:

• 1 кг лимони;
• 0,5 л вода;
• 1,5 кг захар.

Лимоните се измиват, нарязват се на парчета заедно с кората и се прекарват през месомелачка. След това към получената маса се добавят захар и вода, слагат се на огън и се вари на 3 етапа. Първо се вари 7 минути и след това се оставя да се влива в продължение на 10 часа; ври 10 минути и се оставя за 12 часа и накрая се вари 15 минути и се разлива в буркани.

Пазя сладко от лимоннеобходимо на хладно и тъмно място. Срок на спестяване - до 2 години. Използвайте сладко като десерт с чай, добавете към сладкиши или сладолед.

Захаросани плодове

За да приготвите захаросани плодове, ще ви трябват узрели лимони, които се нарязват с остър нож на тънки филийки с дебелина не повече от 5 мм. Поставят се в тенджера, изсипват се студена водаи оставете за 1 ден, за да премахнете горчивината. След това водата се отцежда и филийките се слагат в тавата на слоеве, поръсени със захар.

След 2 часа, когато лимоните започнат да пускат сок, сложете тигана на огъня и оставете да се вари 5-7 минути. Отстранете от огъня и оставете за една нощ. След това лимоните се варят и се запарват още 1 или 2 пъти. След това лимоните се нареждат в сито, за да се подреди сиропът, и след това върху тава за печене. Изсушете филийките на топло място за 2-3 дни. През това време се обръщат и се поръсват няколко пъти. пудра захар. Готовите захаросани плодове се увиват в пергамент и се изпращат в хладилника.

Спестяването на лимони, ако има твърде много за ядене наведнъж, е по силите на всяка домакиня. За да направите това, просто трябва да използвате някоя от предложените опции за съхранение на тези плодове у дома.