오븐에 생선을 넣은 퍼프 페이스트리. 생선 속을 넣은 퍼프 페이스트리

25.05.202027.05.2017

45 분

170kcal

5/5 (1)

도시를 떠나 소풍을 가거나 시골로 갈 때 무엇을 가져가야 할지 모르겠다면 맛있고 만족스러우며 어른과 아이 모두 좋아할 것입니다. 준비하세요 생선 파이! 이 맛있는 간식은 다양한 방법으로 준비할 수 있어 어떤 음식에도 잘 어울릴 것입니다 어떤 반죽이라도, 퍼프 페이스트리, 효모 또는 누룩을 넣지 않은 것입니다. 그리고 더 많은 채우기 옵션이 있습니다. 파이에 생선을 넣다 잘된다계란, 쌀, 감자, 당근, 양파, 허브, 치즈. 당신의 파이는 매번 새로운 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 언급 할 필요없는 모습, 파이는 어떤 모양으로도 만들 수 있고 물고기 모양을 주면 축제 분위기를 연출할 수도 있기 때문입니다.
요리를 시작합시다!

퍼프 페이스트리로 만든 생선 파이

주방용품 및 기구:칼, 도마, 베이킹 트레이, 베이킹 페이퍼, 실리콘 브러시, 접시, 강판, 오븐.

재료

파이를 만들기 위해 어떤 생선을 선택해야 할까요?

파이의 경우 건조하지 않도록 지방이 많은 생선을 선택하십시오. 완벽한 핏 넙치, 파이크 퍼치, 대구, 연어 또는 송어 필레. 취향에 따라 선택하세요. 가장 중요한 것은 생선이 신선하다는 것입니다. 뼈가 없는 부분을 선택하는 것이 좋으며, 뼈가 있는 경우 미리 제거해야 합니다.

조리 과정

생선 필레를 씻으십시오. 날카로운 칼을 사용하여 조심스럽게 피부를 잘라냅니다. 생선을 작은 조각으로 자르거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
다진 생선 필레에 소금과 후추로 양념을 하세요.
양파를 껍질을 벗기고 갈거나 얇은 고리로 자릅니다. 손으로 분리하고 약간의 소금을 첨가하십시오.
퍼프 페이스트리를 먼저 해동하세요. 반죽을 올려주세요 양피지베이킹 시트에. 헤링본 패턴으로 양쪽에 슬릿을 만들어 파이의 윗부분을 닫습니다.
양파를 반죽 중앙에 놓습니다.
양파 위에 생선을 놓으십시오. 생선 조각이나 다진 고기가 양파를 단단히 덮어야합니다.
반죽의 윗부분을 덮으세요.
달걀 노른자를 포크나 거품기로 휘젓고 붓으로 휘핑하세요 생선 롤.
롤을 180도에서 30분간 굽습니다.

생선 롤이 준비되었습니다! 뜨겁거나 차가운 간식으로 드실 수 있습니다.

퍼프 페이스트리로 만든 생선 파이 비디오 레시피

이 비디오에서는 퍼프 페이스트리 생선 파이를 준비하는 전체 과정을 자세히 볼 수 있습니다. 효모 반죽.

생선 통조림을 곁들인 퍼프 페이스트리 파이

요리 시간: 45 분.
제공량: 6.
주방용품 및 기구:포크, 여러 개의 접시 또는 얕은 그릇, 밀방망이, 베이킹 접시, 베이킹 페이퍼, 오븐.

재료

파이를 만들려면 어떤 생선 통조림을 사용해야 하나요?

통조림 생선 파이의 충전물은 다양할 수 있습니다. 가장 인기있는 것은 통조림입니다 꽁치, 정어리, 사르디넬라, 참치 또는 핑크 연어에서. 취향에 맞게 선택하세요!

조리 과정

포크로 생선 통조림을 자릅니다.
삶은 계란을 삶아 굵은 강판에 갈아주세요.
양파 껍질을 벗기십시오. 큐브로 잘게 자릅니다. 반투명해질 때까지 몇 분 동안 볶습니다.
밥을 끓여 식힌다.
채우는 재료를 섞습니다: 다진 계란, 생선, 튀긴 양파, 쌀. 좋아하는 향신료(소금과 후추)를 추가하세요.
반죽을 해동하고 바닥층을 베이킹 접시 크기에 맞게 펴십시오.
반죽 위에 충전재를 넣고 고르게 펴주세요.
반죽의 두 번째 층을 펴고 파이를 덮으십시오. 필요한 경우 여분의 반죽을 잘라냅니다. 반죽의 가장자리를 접어서 포크로 구멍을 뚫어 파이가 잘 구워지도록 하세요.
통조림 생선 파이를 오븐에서 180도에서 25분간 굽습니다.

퍼프 페이스트리로 만든 붉은 생선 파이

요리 시간: 50분.
제공량: 6.
주방용품 및 기구:칼, 도마, 나무주걱, 밀방망이, 실리콘 브러시, 오븐용 종이, 베이킹 시트, 오븐.

재료

조리 과정

연어 필레를 큐브 모양으로 잘게 자르고 소금, 후추, 설탕 한 꼬집으로 간을 합니다. 저어주고 20분 동안 재워두세요.
양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
반죽을 밀어서 약 30 x 20cm 크기의 직사각형 모양을 만듭니다.
충전물 넣기: 반죽 중앙에 넣기 튀긴 양파, 그리고 연어 절임.
반죽을 충전물의 가장자리를 따라 스트립으로 자르고 롤처럼 감습니다.
케이크에 휘핑크림을 바르세요 계란 노른자그리고 오븐에 30분간 넣어주세요.
베이킹 온도 - 180도.

생선 파이와 함께 제공할 음식

오븐에서 바로 생선 파이를 제공하지 마세요. 그를 포기 꾸미다키친타월로 10분. 부분적으로 잘라서 제공하십시오. 파이에 가장 좋은 추가는 다음과 같습니다 신선한 야채 : 오이, 토마토, 피망또는 신선한 그린 샐러드. 화이트 와인과 함께 이 요리는 훌륭하고 가벼운 저녁 식사가 될 것입니다.
파이는 다음날 맛있고 다시 데울 필요가 없으며 식어도 맛이 유지됩니다.
우리는 가장 가볍고 가장 빠른 조리법. 그들은 기성품을 기반으로합니다 퍼프 페이스트리, 이는 모든 주부를 위해 생선 파이를 준비하는 작업을 크게 단순화합니다. 또한 사용할 수 있습니다

모든 생선 파이를 꼭 맛보세요. 맛있고 만족스럽고 향긋하며 매우 맛있습니다! 지금 시간이 되신다면, 우리와 함께 하세요!

간단한 레시피

40분이면 끝이에요! 이 베이킹 옵션을 꼭 시도해보십시오. 확실히 마음에 드실 것입니다. 양이 많고 향도 풍부하고 맛도 좋습니다!

요리법:

Tip. 반죽의 색을 더 밝게 하려면 노른자만 사용해도 됩니다.

퍼프 페이스트리 쌀을 곁들인 생선 파이

이 레시피는 확실히 포만감을 주므로 영양가 있는 간식을 좋아한다면 지금 참여하세요. 많이 드세요!

요리법:

팁: 사용하는 경우 생선 통조림, 그런 다음 파이를 30분 동안 굽습니다.

생선 통조림과 삶은 달걀을 곁들인 레이어드 파이

또 다른 맛있는 옵션 푸짐한 파이물고기와 함께. 또한 모든 것을 진정한 즐거움으로 바꿔줄 부드러운 충전재도 있을 것입니다!

요리법:

통조림 식품을 개봉하고 액체나 기름을 배출하십시오. 기름이 있으면 프라이팬에 부어주세요.
생선을 꺼내서 섬유질로 분리하거나 포크로 으깨세요.
부추를 헹구고 고리 모양으로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 부드러워질 때까지 끓입니다.
계란을 삶아 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
딜을 씻고 칼로 자릅니다.
생선, 딜, 계란, 부추를 섞고 향신료로 맛을 냅니다.
노른자, 전분, 사워 크림을 섞고 소금을 넣으십시오.
베이킹 접시를 반죽으로 덮으십시오.
충전재의 대부분을 펼치십시오.
나머지 반죽으로 덮고 다시 충전물을 넣고 부어주세요.
파이를 오븐에 180도에서 1시간 동안 넣습니다.

팁: 속을 채울 때 사워 크림 대신 크림을 사용해도 됩니다.

붉은 생선을 이용한 맛있는 요리법

더욱 풍부하고 더욱 맛있는 옵션! 시금치, 크림, 견과류, 붉은 생선이 듬뿍! 이 파이 한 조각을 먹으면 정말 즐거움을 느낄 것입니다.

요리법:

먼저 반죽을 꺼내서 열어서 예열해주세요.
그런 다음 깊은 틀에 넣어 측면을 만듭니다.
파이의 윗부분을 형성하기 위해 약간의 반죽을 남겨주세요.
시금치를 분류하고 헹구고 말리십시오.
그런 다음 모든 뿌리를 자르고 녹색을 굵게 자릅니다.
모두 소쿠리에 넣고 물로 덮습니다.
스토브에 넣고 끓입니다.
2분만 조리한 후 소쿠리에 담아 물기를 제거합니다.
프라이팬에 올리브 오일을 두르고 시금치를 넣고 입맛에 맞게 간을 합니다.
수분이 모두 없어질 때까지 끓입니다.
시간이 지나면 버터의 절반을 추가합니다.
2분간 볶아주세요.
그런 다음 불을 끄고 완전히 식혀주세요.
생선은 깨끗이 씻어서 뼈를 제거하고 껍질을 잘라냅니다.
그런 다음 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 분쇄기에 통과시킵니다.
시금치, 생선, 마늘, 계란, 크림, 향신료, 견과류를 용기에 담습니다.
이 모든 것을 섞어 틀에 붓습니다.
남은 반죽으로 덮고 가장자리를 바닥에 밀봉하세요.
전체에 노른자를 바르고 포크로 찔러서 증기가 빠져나가도록 하세요.
200도에서 30~35분간 굽습니다.

팁: 시금치가 냉동된 경우에는 세척하거나 데칠 필요가 없습니다.

퍼프 페이스트리와 치즈로 만든 생선 파이

이 생선 파이는 아주 간단하면서도 동시에 매우 맛있습니다. 단 50분이면 모든 것이 준비됩니다. 빠르고 만족스럽습니다!

요리법:

반죽이 적절하게 해동되도록 하세요. 실온.
생선을 열고 물기를 뺀 후 포크로 고기를 으깨세요.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
치즈를 갈아서 양파와 생선과 섞습니다.
프레스를 통해 향신료, 마요네즈, 마늘을 추가합니다.
해동되면 반죽을 펴서 두 부분으로 나눕니다.
한 부품을 틀에 넣고 그 위에 충전재를 펼칩니다.
반죽의 두 번째 층으로 덮고 첫 번째 층에 고정하십시오.
증기가 빠져나갈 수 있도록 케이크 윗부분을 자릅니다.
200도에서 20-25분 동안 오븐에 넣으세요.

팁: 파이를 더욱 맛있게 만들려면 굽기 전에 노른자를 바르세요.

감자로 요리하는 법

이 옵션은 생선뿐만 아니라 감자도 있기 때문에 다른 모든 것보다 더 만족스러울 것입니다. 맛있고 영양가도 높을 거예요!

요리법:

양파를 껍질을 벗기고 같은 두께의 고리로 자릅니다.
생선을 씻어서 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.
감자도 껍질을 벗긴 다음 헹구고 고리 모양으로 자릅니다.
반죽을 직사각형 층으로 굴립니다.
모든 감자를 중앙에 놓고 모든 측면에서 몇 센티미터 후퇴합니다.
향신료를 뿌리고 그 위에 양파를 놓습니다.
다음으로 생선 조각을 추가하고 양념도 합니다.
반죽의 가장자리를 스트립으로 자르고 파이를 땋습니다.
베이킹 시트로 옮기고 오븐에 넣고 180도에서 45-50분 동안 굽습니다.

팁: 더 많이 채우려면 충전재에 추가할 수 있습니다. 훈제 라드, 달걀.

소금에 절인 생선으로 채워진 퍼프 롤

생선롤을 한번도 먹어본 적이 없다면... 두부 크림, 서둘러 우리와 함께 요리를 시작해 보세요. 2시간이면 끝입니다!

요리법:

차가운 버터를 작업 표면에 직접 갈아주세요.
밀가루를 체로 치고 모든 것을 함께 섞으십시오.
설탕과 약간의 소금을 넣으십시오.
계란을 깨고 노른자만 반죽에 넣습니다.
반죽에 우유를 넣어 반죽하세요.
봉지에 넣고 1시간 동안 냉장 보관하세요.
이때 생선을 얇게 썰어주세요.
코티지 치즈를 체에 걸러내거나 블렌더를 사용하여 크림에 넣습니다.
크림과 결합하고 향신료를 첨가하십시오.
반죽을 꺼내서 층으로 굴립니다.
사방에 약간의 공간을 남겨두고 물고기를 맨 위에 놓습니다.
위에 두부 혼합물을 뿌립니다.
파이를 롤 모양으로 굴려 가장자리를 접습니다.
베이킹 시트나 틀에 놓고 달걀 흰자를 바르세요.
180도에서 40분간 오븐에 넣습니다.

팁: 생선을 더 쉽게 자르려면 냉동실에 15분 동안 넣어두세요.

치즈를 곁들인 정통 프랑스 요리 레시피

바삭한 베이스, 치즈층, 영양가 있는 생선, 짠 치즈크림과 달걀을 베이스로 한 섬세한 필링이 특징입니다. 이를 거부할 수 있나요?

요리법:

체를 사용하여 작업대에 밀가루를 붓습니다.
소금을 넣고 넣어주세요 버터추운.
칼을 사용하여 이 모든 것을 균질한 덩어리로 자릅니다.
부스러기가 생기면 계란 1개를 풀어주세요.
반죽을 반죽하고 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다.
그런 다음 꺼내어 층으로 굴린 다음 틀에 넣고 초과분을 잘라냅니다.
냉장고에 10분 이상 넣어두세요.
이 시간 동안 생선을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
치즈를 갈고, 치즈를 입방체로 자르거나, 부드러우면 으깨세요.
계란을 그릇에 넣고 약간의 향신료를 넣고 섞습니다.
크림을 붓고 거품기로 혼합물을 치십시오.
반죽으로 틀을 제거하고 180도에서 15분 동안 오븐에 넣으세요.
시간이 지나면 베이스를 꺼내고 바닥에 강판치즈를 뿌려주세요.
생선을 위에 놓고 모든 것에 향신료를 뿌립니다.
다음으로 치즈 조각을 추가합니다.
크림 같은 충전재로 모두 채우십시오.
오븐에 넣어 180도에서 35~40분간 구워주세요.
완성된 파이를 꺼내서 조금 더 끓여주세요.

Tip. 크림 대신 우유를 사용해도 됩니다.

파이를 더욱 맛있고 식욕을 돋우고 향긋하게 만들기 위해 특정 구성 요소를 추가할 수 있습니다. 그것은 수 피망, 토마토, 코티지 치즈, 치즈, 라드 등

케이크가 구운 후에는 15분 동안 케이크를 만지지 않는 것이 좋습니다. 꺼내서 덮고 조금 "요리"해야합니다.

생선 파이, 그리고 심지어 퍼프 페이스트리- 맛있어요. 매우 풍부하고 풍미가 넘치며 육즙이 풍부합니다. 영원히 사랑에 빠지려면 한 번만 요리하면 됩니다!

파이는 항상 맛있고 만족스럽습니다. 준비에는 다양한 변형이 있습니다. 이 자료에서는 흥미롭고 입증된 생선 요리법을 알려 드리겠습니다. 레이어 케이크, 준비 비결도 공유합니다.
레시피 내용:

확실히 많은 사람들은 퍼프 페이스트리로 만든 생선 파이에 대해 말할 것이 전혀 없다고 생각합니다. 반죽을 펴고 생선을 싸서 구웠어요. 그것이 전체 어려움입니다. 그러나 생선 파이는 러시아 테이블에서 자부심을 가지고 있습니다. 이것 전통 음식, 옛날부터 우리에게 내려온 것입니다. 생선 파이는 풍성한 식사일 뿐만 아니라 축제 및 일상 테이블을 위한 멋진 장식이기도 합니다. 물론, 그의 요리법에는 각각 고유한 변형과 비밀이 있습니다. 아래 설명된 세부 사항을 고려하면 이 작업에 신속하게 대처할 수 있습니다. 제품은 아름답고 흠잡을 데 없이 보이며 독특한 비린내가 납니다. 가장 숙련된 주부라면 아마도 당신을 부러워할 것입니다.

생선이 날것이라면 물기가 있어서는 안 됩니다.
냉동 생선이나 통조림 생선도 적합합니다.
생선은 실온에서 해동해야 합니다.
통조림 생선의 경우 꽁치, 핑크 연어, 고등어 또는 뼈 수가 적은 기타 생선을 섭취하는 것이 좋습니다. 토마토 소스에 담긴 통조림 식품은 적합하지 않습니다. 자신의 주스아니면 기름에.
생선 위에 야채 반찬을 얹으면 파이가 더 맛있을 것입니다.
처럼 야채 채우기양파, 당근, 토마토, 감자, 계란, 치즈, 시리얼을 사용할 수 있습니다.
끓는 충전물에서 나오는 증기가 빠져 나갈 수 있도록 상단에 여러 개의 작은 구멍을 만들어도 파이의 상단이 깨지지 않으며 이음새가 풀리지 않습니다.
퍼프 페이스트리의 가장자리에 물, 우유 또는 신선한 달걀을 적시면 더 쉽게 붙습니다.
요리 후 완성된 파이를 철제 베이킹 시트에 오랫동안 보관할 필요가 없습니다. 금방 질겨지고 불쾌한 금속 맛이 납니다.
굽는 동안 빵 껍질이 너무 빨리 갈색으로 변하면 젖은 양피지로 파이를 덮으십시오.
케이크가 타면 그 아래에 물이 담긴 용기를 놓으십시오.
완성된 파이는 베이킹 시트에 달라붙고 몇 분 동안 증기 위에 올려놓으면 쉽게 떼어집니다.
시중에서 파는 퍼프 페이스트리를 사용해도 됩니다. 효모와 일반의 두 가지 유형으로 판매됩니다.
효모 반죽은 더 푹신한 빵가루를 만들어냅니다. 일반 반죽은 더 촘촘하지만 부서지기 쉬운 빵가루를 만들어냅니다.
파이는 열리거나 닫힐 수 있습니다.
170-200 도의 오븐이나 적절한 설정의 슬로우 쿠커에서 굽습니다.

생선과 감자 레이어 파이 레시피 - 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 부드럽고 바삭한 반죽에 육즙이 많고 향긋한 충전재가 들어 있습니다.

100g 당 칼로리 함량 - 223kcal.
제공량 - 파이 1개
조리시간 - 1시간 10분

재료:

감자 - 400g
소금 - 0.5 tsp. 아니면 맛을 보기 위해
생선 필레 (모든 것) - 200g
양파- 150g

생선과 감자를 곁들인 레이어 케이크의 단계별 준비:

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다.
생선을 씻고 종이 타월로 말린 다음 중간 크기로 자릅니다.
감자는 껍질을 벗기고 씻어서 2~3mm 두께로 얇게 썬다.
반죽을 실온에서 해동하고 밀어서 베이킹 시트에 옮깁니다.
가장자리에서 6-7cm 뒤로 물러나 감자를 반죽 위에 균일하게 놓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
괴경에 양파와 생선을 놓습니다.
나머지 가장자리를 3cm 길이로 자릅니다.
충전재를 덮고 있는 이 스트립을 서로 엮어 땋은 패턴을 만듭니다.
파이에 우유나 버터를 바르고 예열된 오븐에서 180도에서 45분간 굽습니다.

레이어 파이에는 다양한 요리법이 있지만 붉은 생선을 사용한 요리법이 특히 인기가 있습니다. 그런 뜨거운 간식일상적인 식사뿐만 아니라 휴일 테이블에도 적합합니다.

재료:

퍼프 페이스트리 - 500g
양파-1 개
연어 필레 - 300g
밀가루 - 1 작은 술.
식물성 기름 - 2 큰술.
갈은 후추-꼬집음
소금 - 0.5 tsp. 아니면 맛을 보기 위해

퍼프 페이스트리 생선 파이의 단계별 준비:

생선을 씻고 여분의 물을 말리십시오. 소금과 후추. 예열된 팬에 기름을 두르고 양면을 1분간 볶습니다. 팬에서 꺼내어 식힌 후 중간 크기로 자릅니다.
양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 생선을 튀겼던 동일한 프라이팬에 황금색이 될 때까지 볶습니다. 밀가루를 넣고 저어준 후 1분간 계속 볶습니다.
생선과 양파를 결합하십시오.
해동된 퍼프 페이스트리를 펴서 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
그 위에 충전물을 바르고 펴놓은 반죽의 두 번째 층으로 덮습니다. 파이의 가장자리를 잘 밀봉하고 계란이나 버터를 바르세요.
오븐을 200도로 예열하고 팬을 25~30분 동안 굽습니다.
완성된 파이를 수건으로 덮고 5~10분 동안 그대로 둡니다.

명절 전의 분주함 속에서 모든 주부들이 메뉴를 만드는 일을 담당합니다. 퍼프 페이스트리로 만든 붉은 생선 파이는 축제 테이블의 멋진 장식이 될 것이며 그 맛으로 모든 손님을 놀라게 할 것입니다.

재료:

퍼프 효모 반죽 - 500g
송어 필레 - 400g
계란-4 개
소금 - 0.5 tsp.
후추 - 꼬집음
레몬 - 0.5 개

퍼프 페이스트리로 붉은 생선 파이를 단계별로 준비하는 방법:

계란을 뻣뻣한 농도로 미리 삶아주세요. 그것들을 넣으세요 차가운 물그리고 멋지다. 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
송어를 씻어서 종이 타월로 말리고 계란처럼 조각으로 자릅니다. 생선에 소금으로 간을 해주세요 갈은 후추그리고 저어주세요.
퍼프 페이스트리를 완전히 해동할 때까지 실온에 보관하세요.
그것을 굴려서 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.
반죽 위에 송어를 올리고 뿌린다. 레몬 주스. 그 위에 삶은 달걀을 올려주세요.
두 번째로 펴낸 반죽 시트로 파이를 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 증기가 빠져 나갈 수 있도록 상단에 여러 개의 구멍을 만드십시오.
180도로 예열된 오븐에 파이를 넣고 25~30분 동안 굽습니다.

기성 퍼프 페이스트리로 만든 생선 파이에 대해 다음 문구를 제외하고 무엇을 쓸 수 있는 것 같습니다. 생선을 반죽에 싸서 오븐에 보내시겠습니까? 그러나 일반적으로 생각해 보면 항상 흥미로운 이야기가 있을 것입니다. 예를 들어 파이의 맛을 완벽하게 만드는 방법에 대해 설명합니다. 또는 큰 물고기 모양으로 매우 매력적으로 보이게 만드는 방법도 있습니다. 다행스럽게도 이것은 전혀 어려운 작업이 아닙니다. 전체 과정을 단계별로 촬영했습니다. 사진을 보시면 모든 것이 명확해지기를 바라며 더 이상 약 5분 안에 작업에 대처하실 수 있기를 바랍니다. 처럼 보인다 준비된 파이그래서 반응은 항상 동일하고 예측 가능합니다. 말로 표현할 수 없는 비명, 중얼거림, 쿵쾅거리고 마침내 그가 잘릴 때까지 초조하게 기다리고 있습니다. 너무 단순한 컷으로 다른 분들을 실망시키지 않기 위해 생선에 조금 올려드립니다. 튀긴 야채. 레시피 마지막 부분에서 파이 내부가 어떻게 생겼는지 확인할 수 있습니다. 나는 당신이 바로 똑같은 것을 굽고 싶어할 것이라고 확신합니다. :))

이런 파이를 처음으로 굽는 사람들을 위해 몇 마디 더 말씀드리겠습니다. 그래서 요리를 하려고 맛있는 파이퍼프 페이스트리 생선을 사용하려면 몇 가지 원칙만 알아야 합니다.

1) 파이의 생선은 날것이지만 물기가 없으며 이상적으로는 연어이지만 핑크 연어를 사용하면 꽤 먹을 수 있습니다.

2) 파이를 더 맛있게 만들려면 생선 위에 작은 장식을 얹고,

3) 파이의 모양을 길게 만들어 자르면 조각이 같은 크기가 되고 갑자기 떨어지는 것이 없도록 하는 것이 좋습니다.

4) 하나의 패키지에서 준비된 반죽생선 0.5kg이면 과자 굽는 판 길이만큼 큰 파이 두 개가 나옵니다.

파이 2개 재료:

기성 퍼프 페이스트리 반죽 포장
생선 – 500-600g,
양파 – 큰 것 1개,
소금 맛
계란 1개 노른자,
달콤한 고추 또는 기타 야채 - 250g,
튀김용 식물성 기름.

생선 퍼프 페이스트리의 제조 방법

시작하자. 생선을 해동하고 종이 타월을 사용하여 과도한 수분을 제거해야 합니다. 나는 연어 한 조각을 먹었다. 나는 그것을 피부에서 잘라내어 뼈에서 풀어 냈습니다. 나는 두 개의 긴 스트립을 얻기 위해 필렛을 자르고 나머지 사각형을 "물고기"의 코와 꼬리에 들어갈 삼각형으로 자릅니다.

펼쳐진 층은 대략 베이킹 시트 크기입니다.

긴 물고기 조각을 중앙에 놓습니다. 가장자리에 삼각형 조각이 있습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

반찬 준비를 시작합시다. 원칙적으로 단순히 양파를 튀기는 것만으로도 충분합니다. 그러나 파이가 나와 같은 컷을 갖고 싶다면 가장 맛있고 매력적인 야채 조합을 선택하세요. 다시 튀긴 양파와 달콤한 고추 조림입니다. 일반적으로 더 나아갈 수 있습니다. 생선이랑 아주 잘 어울려요 완두콩, 양파와 함께 튀긴 샴 피뇽. 파이의 풍성함을 높이고 싶다면 밥을 조금 더 추가할 수 있습니다.

양파를 잘게 썰어서 기름에 볶았어요 황금 껍질. 나는 그것을 물고기 위에 조심스럽게 올려 놓았습니다.

나는 또한 단 고추를 입방체로 자르고 프라이팬에 3-4 분 동안 볶은 다음 소량의 물을 부어 부드러워 질 때까지 끓였습니다. 양파 층 위에 올려 놓았습니다.

이제 재미있는 부분이 나옵니다. 그런 물고기를 만드는 법. 칼을 사용하여 충전재 가장자리에서 레이어 가장자리까지 1-1.5cm 너비의 스트립을 자릅니다. 사진을 보면 수직으로 뻗어 있다는 것이 분명하게 나와 있습니다. 반죽의 윗부분과 아랫부분은 그대로 두세요.

윗부분을 봉투로 접습니다. 먼저 반죽을 한쪽 모서리에서 가운데로 접습니다.

그런 다음 다른 쪽에서. 우리는 코를 얻습니다.

우리도 같은 일을 해서 땋은 작은 이삭과 같은 것을 만듭니다. 반죽의 바닥 부분에 도달합니다.

우리는 그것을 직사각형의 충전물 가장자리까지 봉투에 싸서 꼬리 지느러미를 모방하는 칼로 자릅니다. 그리고 같은 방식으로 두 번째 파이를 만듭니다. 그런 다음 이동할 때 부서지지 않도록 주변의 양피지를 다듬었습니다. 뒤집힌 과자 굽는 판에 파이를 구웠어요. 그대로 오븐에 넣었어요.