과자의 세계는 하나의 은하계입니다. 그 안에는 성단, 크고 작은 행성, 국가, 지역, 도시, 심지어 숨겨진 거리까지 있으며, 이들의 비밀, 비밀 및 대담한 실험으로 구성되어 있습니다. 그리고 좋은 오래된 요리 전통이 거기에 삽니다. 큰 행성과 조용한 거리를 여행하는 것은 항상 흥미진진합니다. 당신이 이미 여기에 있었고 모든 것을 보았고 모든 것을 시도한 것처럼 보일지라도. 항상 새로운 발견을 위한 무언가가 있습니다.
오늘 우리는 퍼프 페이스 트리 베이킹 스타 시스템으로 여행 할 것입니다. 이 시스템에서 "기성품 반죽의 달콤한 패스트리"에서 행성을 찾자. 그리고 우리의 여행이 시작되었습니다!
우리 여행의 주요 목표는 친척과 친구들이 우리의 재능에 놀라고 우리를 훌륭한 요리 전문가로 알아볼 수 있도록 조리법을 찾는 것입니다. 그러나 동시에 각 진미를 만들어 문자 그대로 작은 스푼과 약간의 힘을 가하는 데 시간이 거의 걸리지 않도록 하고 채우는 데 필요한 모든 것이 가장 간단하고 흔히 우리의 쓰레기통에서 찾을 수 있도록 합니다.
우리는 기성품 반죽으로 요리 걸작을 준비 할 것이지만 참고로 퍼프 페이스트리에는 효모, 프랑스 효모가없는 것, 덴마크어, 이스트를 넣지 않은 것, 소다 등 다양한 종류가 있음을 분명히하고 싶습니다. 상점에서 기성품 반죽을 구입할 때 확인하십시오. 이것은 올바른 레시피를 찾는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 다양한 종류의 반죽에 대한 조리법을 제안하려고 노력할 것입니다.
효모가 없는 퍼프 페이스트리
동양의 단맛
이 조리법의 비밀은 견과류-꿀 충전재와 바삭한 반죽의 조합입니다. 모든 것이 단순하지만 결국 접시는 이국적인 동양의 단맛을 닮았습니다.
재료:
- 효모가 없는 퍼프 페이스트리 - 1팩(500g);
- 견과류 - 400 gr (취향에 따라 아무거나 가져갈 수 있음);
- 꿀 - 2-3 큰 술;
- 설탕 - 1 큰술;
- 버터 - 50gr;
- 계란 (노른자) - 1 개;
- 계피 - 먼지 제거용.
- 견과류를 잘게 자르고 조금 튀기십시오. 호두를 사용하는 경우 튀기지 않는 것이 좋습니다. 쓴맛이납니다. 그냥 잘라.
- 견과류가 뜨거울 때 꿀과 설탕을 섞는다. 계피를 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞고 견과류가 계피와 꿀의 향기로 포화되도록 약간 양조하십시오.
- 작업의 편의를 위해 반죽을 여러 부분으로 나눕니다.
각 부분을 잘 펴십시오. 두께는 5mm를 넘지 않아야 합니다. - 채우기를 배치하기 전에 녹인 버터로 각 층에 기름을 바르십시오.
- 충전물을 넣고 반죽에 고르게 펴십시오.
- 여기 주목! 파이를 굽기 전에 조각으로 자르면 파이 또는 케이크를 만들기 위해 반죽을 여러 겹 쌓을 수 있습니다. 그러나 롤을 비틀 수 있습니다. 각 안주인은 기분과 가족 취향을 고려하여 스스로 결정합니다.
- 우리는 롤을 굴립니다. 계란 노른자로 롤의 상단에 기름을 바르십시오.
- 250도의 온도에서 20분 동안 롤을 굽습니다.
퍼프 페이스 트리, 견과류 및 꿀로 인해 롤이 바클 라바처럼 보입니다. 그러나 바클라바 제조에는 다른 반죽이 사용됩니다.
애플 퍼프
오픈빵들입니다. 즉, 위에 사과가 장식됩니다.
재료:
- 반죽 - 300g;
- 사과 - 2개;
- 잼 - 살구 또는 잼 - 60-70g;
- 계란 - 1 노른자;
- 물 - 30g.
- 우리는 반죽을 준비합니다. 해동하고 롤아웃하십시오. 우리는 4 부분으로 자릅니다. 각 부분은 15 x 10cm의 직사각형입니다.
- 사과 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 얇은 조각(두께 0.5cm 이하)으로 자릅니다.
- 잼을 물로 희석하고 2 분 동안 불에 태우십시오. 그런 다음 우리는 그것을 체로 통과시킵니다.
- 우리는 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 공백을 놓습니다.
- 우리는 각 가장자리에서 1.5cm 후퇴하고 중간에 각 공백에 겹치는 사과를 놓습니다. 잼으로 윤활하십시오. 그리고 반죽에 노른자를 바르세요.
- 우리는 10-15 분 동안 180도 예열 된 오븐에 넣습니다.
- 완성 된 빵에 잼을 바르십시오.
이스트를 넣지 않은 반죽(필로)
우리는 모두 페이스트리에 익숙합니다. 이 유형의 파이가 burek 또는 burekas와 같은 대가족에 속한다는 것을 알고 계셨습니까? 그리고 이 가족에는 "부주의한 친척"이 한 명 있습니다. 그리고 그는 태만하기 때문에 ... 달콤합니다. 예 예! 짭짤한 필링만을 사용한 부레키. 그리고 그리스 galaktoboureko 만이 어떻게 든 디저트가되었습니다.
재료:
- 퍼프 페이스 트리 - 450g(10장);
- 슬. 버터 - 250g
크림:
- 양질의 거친 밀가루 - 150-170g;
- 우유 - 0.5리터;
- 설탕 - 250g;
- 슬. 기름 - 50g;
- 계란 - 4개;
- 바닐라.
시럽의 경우:
- 물 - 400-450g;
- 설탕 - 800g;
- 레몬 향 - 1 개부터;
- 꿀 - 2 큰술. 엘.;
- 바닐린.
- 시럽을 먼저 끓입니다. 냉각 된 시럽 만 접시에 붓습니다.
시럽을 만들 재료(꿀 제외)를 모두 섞는다. 저으면서 끓입니다. 설탕이 완전히 녹으면 따로 보관하고 꿀을 넣어주세요. - 이제 크림을 준비해야 합니다.
노른자와 흰자를 분리합니다.
흰자(50g)를 설탕으로 휘젓는다. - 두껍게 될 때까지 노른자와 함께 50g을 치십시오.
- 점차적으로 노른자에 머랭을 추가하고 모든 것을 부드럽게 섞습니다.
- 나머지 설탕과 함께 우유를 끓입니다.
- 저으면서 서서히 양질의 거친 밀가루와 바닐라를 첨가하십시오.
- 팬 아래의 열을 줄이고 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 요리하십시오.
- 양질의 거친 밀가루가 요리되면 스토브에서 꺼내고 기름을 넣으십시오.
- 양질의 거친 밀가루와 계란 혼합물을 섞는다. 거품이 생기지 않도록 저어주세요.
- 베이킹 시트에 기름을 바르십시오.
반죽 5장을 서서히 펴서 녹인 버터를 뿌립니다.
흥미로운! 시트에 기름을 바르는 것보다 이슬비가 내리는 등의 섬세함이 반죽을 더욱 바삭하게 만듭니다.
- 반죽 위에 크림을 붓습니다. 그리고 나머지 4-5 장 위에. 그리고 다시 뿌립니다.
기름이 남아 있으면 반죽의 윗층에 약간의 칼집을 낸 후 그 위에 붓는다. - 60분 굽기 160도에서.
- 뜨거운 파이에 차가운 시럽을 뿌리고 담그십시오.
이것은 일종의 갈락토부렉입니다. 진정한 그리스 디저트는 필로가 아닌 다른 반죽을 사용하기 때문입니다.
단백질 크림 튜브
어린 시절부터 꿈과 사랑. 만들기가 얼마나 쉬운지 아세요? 집에 금속 튜브가 있다면 꿈보다 30분 앞서 있는 것입니다!
재료:
요리:
중요한! 금속 형태가 없으면 두꺼운 종이를 사용할 수 있습니다. 튜브를 만들고 스테이플러로 가장자리를 고정하십시오.
이 디저트를 가루 설탕으로 장식 할 수 있습니다.
달콤한 피자
피자가 달콤한 것은 당연합니다. 아니요. 그건 그냥. 접시를 육즙으로 만들기 위해 채우기와 소스는 무엇이어야합니까?
재료:
소스:
채우기:
요리
퓌레가 될 때까지 사과를 믹서기로 갈아줍니다.
사워 크림과 연유를 섞는다.
연유의 세 번째 부분을 사과와 섞습니다.
효모 퍼프 페이스트리
초콜릿을 곁들인 겹겹이 빵
이 조리법의 장점은 번거로움이 없다는 것입니다. 오븐에서 녹을 때 초콜릿이 새지 않도록 포장하기 만하면됩니다. 그리고 그게 다야!
재료:
요리:
다양한 방법으로 초콜릿을 "포장"할 수 있습니다.
중요한 것은! 초코바에서 좌우, 상하로 0.5cm 후퇴합니다.
에서와 같이 접는 또 다른 옵션이 있습니다. 이 원리를 보여주기 위해 가까운 레시피에서 사진을 복사하겠습니다. 체리 대신에 만 - 초콜릿 조각. 방법을 간략하게 설명하면 다음과 같습니다. 반죽을 원으로 굴려 동일한 삼각형으로 나누고 넓은 가장자리에 채우고 넓은 가장자리에서 시작하여 롤업하십시오.
오븐을 180도로 예열합니다. 베이킹 시트를 윤활하십시오. 우리는 그것에 초콜릿 롤을 넣습니다. 그리고 25-30분 동안 오븐에 보내세요.
그들은 뜨겁고 차갑게 제공 될 수 있습니다.
초콜릿은 절대적으로 무엇이든 될 수 있습니다. 우유와 검정, 충전물 유무에 관계없이. 사탕을 사용할 수도 있습니다.
부스러기가있는 혀
간단하고 독특한 레시피. "아기"는 장식일 뿐만 아니라 맛에 큰 도움이 됩니다. 그건 그렇고, 당신은 단순히 설탕 ()으로 혀를 뿌릴 수 있습니다.
재료:
요리
그것이 퍼프 페이스 트리의 아름다움입니다. 그 자체로 맛있게 구워진다는 것. 그리고 원래 빵 부스러기로 "장식"하면 진미를 얻을 수 있습니다.
건포도와 달팽이
재료:
우리는 준비하고 있습니다:
오븐 - 200도로 예열;
반죽 - 해동;
베이킹 트레이 - 양피지로 덮으십시오.
건포도 - 뜨거운 물에 담그고 수건으로 말립니다.
건포도가 든 달팽이는 다른 방법으로 준비 할 수도 있습니다. 커스터드 (1/3 인분)를 준비하고 반죽에 크림을 바르고 건포도를 넣고 롤링하면 섬세한 충전물을 얻을 수 있습니다.
내 채널의 비디오에서 더 많은 요리법:
재료:
크림:
요리법:
설탕이 든 우유를 끓입니다. 망고를 조금 뿌립니다. 이때 반드시 저어주세요.
양질의 거친 밀가루가 걸쭉해지면 강판 제스트를 추가할 차례입니다. 열에서 제거하고 기름을 첨가하십시오.
크림이 약간 식으면 계란을 넣어주세요. 각각의 후에 크림을 철저히 혼합하십시오.
반죽의 한 쪽과 다른 쪽 가장자리가 모양 밖으로 튀어나와야 합니다.
눈이 채워진 붉게 물든 케이크를 테이블에서 제공할 수 있습니다.
퍼프 페이스트리 세계에서 가장 간단하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 10가지 레시피가 가족의 휴가와 일상을 장식할 준비가 되었습니다.
내 YouTube 채널에는 크로와상, 잼이 든 퍼프, 치즈, 닭고기를 만들 수 있는 퍼프 페이스 트리의 단계별 레시피가 있습니다 ... 이 간단한 방법을 메모하고 구입한 퍼프 페이스 트리의 맛을 비교하는 것이 좋습니다. 당신은 그 차이를 느낄 것입니다.
퍼프 페이스트리 레시피를 즐기셨기를 바라며 몇 가지 아이디어가 주방에 뿌리를 내리게 될 것입니다. 성공적인 실험과 달콤한 다과회를 기원합니다!
나는 당신의 피드백, 완성 된 베이킹 사진을 기대합니다.
와 접촉
- 어떤 상황에서도 당신을 구할 수 있는 훌륭하고 빠른 베이킹 옵션. 어떤 재료로든 준비할 수 있으며 손님은 당신의 속도와 요리 기술에 놀랄 것입니다.
퍼프 페이스 트리의 미트로프
재료:
- 효모가없는 퍼프 페이스 트리 - 1 팩;
- 다진 고기 - 600g;
- 양파 - 0.5 개;
- 치즈 - 50g;
- 향료.
요리
우리는 미리 냉동실에서 퍼프 페이스 트리 시트를 꺼내 해동시킵니다. 그런 다음 반죽 시트를 함께 고정하고 반죽을 한 방향으로 너비로 굴립니다. 다진 고기와 잘게 썬 양파를 섞고 반죽의 균일한 층에 이 충전재를 놓고 가장자리에 약 10cm를 남겨둡니다. 향신료로 맛을 내고 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 롤로 단단히 굴려 가장자리를 꼬집고 포크로 구멍을 뚫습니다. 우리는 모든 것을 베이킹 시트로 옮기고 30 분 동안 뜨거운 오븐에 보냅니다. 퍼프 페이스 트리에서 준비하고 조금 식히고 부분으로 자르고 신선한 허브를 뿌립니다.
사과와 퍼프 롤
재료:
- 퍼프 효모 반죽 - 500g;
- 사과 - 500g;
- 아몬드 - 50g;
- 설탕 - 100g;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 계피 - 1 티스푼.
요리
퍼프 페이스 트리 롤을 준비하려면 사과를 씻고 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 큐브로 자르고 버터에서 5-7 분 동안 끓입니다.
이 시간 동안 견과류를 자르고 과일에 추가하십시오. 설탕, 계피를 취향에 따라 넣고 섞어 3분간 더 끓인다. 완성 된 퍼프 페이스 트리를 층으로 펼치고 충전재를 배치하고 고르게 분배하고 롤을 감습니다.
베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮거나 기름으로 잘 코팅합니다. 우리는 그 위에 롤을 펼치고 뜨거운 오븐에 넣습니다. 우리는 진미를 35 분 동안 구운 다음 조심스럽게 꺼내어 조금 식힌 다음 견과류가 든 퍼프 롤을 부분으로 자릅니다.
코티지 치즈 퍼프 롤
재료:
- 퍼프 페이스 트리 - 500g;
- 코티지 치즈 - 200g;
- 계란 - 2 개;
- 설탕 - 100g;
- 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술. 숟가락.
요리
계란을 설탕으로 철저히 치고 솜털이 될 때까지 믹서로 치십시오. 그런 다음 코티지 치즈를 바르고 양질의 거친 밀가루를 약간 넣고 섞습니다. 반죽을 밀고 첫 번째 시트에 충전물을 펼칩니다. 우리는 두 번째 시트로 모든 것을 덮고 다시 채우기로 덮습니다. 이제 반죽을 롤에 싸서 오븐에서 익을 때까지 굽습니다.
퍼프 페이스 트리에서 양귀비 씨앗으로 롤
재료:
- 퍼프 페이스 트리 - 500g;
- 계란 - 2 개;
- 양귀비 - 2 큰술;
- 설탕 - 2 큰술;
- 물 - 0.5 큰술.
요리
그래서 우리는 채우기로 롤 요리를 시작합니다. 우리는 양귀비를 미리 씻고 깊은 금속 그릇에 옮기고 물로 채우고 약한 불에 올려 끓입니다. 5분 동안 요리한 다음 스토브에서 꺼내 뚜껑을 덮고 약 10분 더 끓입니다.
그 후, 우리는 체에 양귀비 씨를 버리고 나머지 물을 배수시킵니다. 우리는 그것을 다시 그릇으로 옮기거나 설탕으로 덮거나 꿀을 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞어 고기 분쇄기를 통해 2-3 번 통과하십시오. 다음으로 퍼프 롤의 형성으로 넘어갑니다. 완성 된 반죽을 미리 해동 한 후 얇은 층으로 굴립니다. 별도의 냄비에 물을 끓여서 설탕을 약간 부어 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 우리는 준비한 시럽으로 압연 반죽을 코팅하고 위에 조밀 한 층이 전체 표면에 고르게 양귀비 씨 충전물을 뿌립니다.
우리는 모든 것을 롤로 말아서 작은 조각으로 자릅니다. 오븐을 약 200도로 예열합니다. 찬물을 베이킹 시트에 뿌리고 그 위에 롤을 놓습니다. 단백질에서 노른자를 분리하고 포크로 노른자를 치고 각 조각에 기름을 바르십시오. 우리는 베이킹 시트를 오븐에 보내고 진미를 30 분 동안 굽습니다.
안녕 내 사랑하는 요리사! 나는 처음이 아니라 당신에게 편지를 씁니다. 나는 당신의 요리법을 정말 좋아합니다. 당신이 하고 있는 엄청난 일에 대해 대단히 감사합니다. 우리 가족은 퍼프 페이스 트리 롤을 매우 좋아합니다. 나는 오랫동안 그러한 롤에 대한 조리법을 수집했습니다. 사실, 나는 이미 많이 축적했지만 살구 잼과 아몬드가 들어간 퍼프 페이스 트리 롤을 만나지 못했습니다. 이제 내 돼지 저금통이 채워졌습니다. 나는 확실히 이것을 맛있게 구울 것입니다. 그건 그렇고, 나는 이미 인스턴트 퍼프 페이스 트리에서 달콤한 롤을 준비했습니다. 결과에 만족합니다. 퍼프보다 나쁘지 않습니다. 작업에 다시 한 번 감사드립니다. 매우 유용합니다. 매일 나는 당신의 페이지에 가서 항상 나 자신을 위해 새로운 것을 찾습니다.
살구 잼과 아몬드를 곁들인 달콤한 퍼프 페이스트리 롤 - 멋지네요. 나는 당신에게 모든 것을 기대했지만 이것은 ... 누군가가 달콤한 퍼프 페이스트리 롤을 만드는 방법을 모른다고 생각할 수도 있습니다. 8살 아들이 매주 합니다. 너가 나를 죽였다.
이것은 내 아들을 위한 요리법입니다. 그는 이 패스트리를 좋아합니다. 나는 그것을 요리할 것이다, 나는 그것이 매우 맛있다고 생각한다. 그리고 준비하기 쉽고 상점에서 구입하거나 다른 잼과 함께 구입할 수 있습니다. 잘 유지합니다.
안녕하세요! 제 이름은 세르게이입니다. 살구잼으로 퍼프 페이스트리 롤을 만들었어요. 내가 원하던 대로 잘 되었다. 반죽을 준비하십시오. 빠르고, 쉽고, 맛있다. 일반적으로 나는 당신의 수업을 좋아합니다. 당신은 항상 모든 것을 명확하게 설명합니다. 우리는 분명히 조리법을 따르고 모든 것이 훌륭하고 편리합니다. 나는 이런 종류의 케이크를 좋아한다.
안녕, 친애하는 Emma Isaakovna. 나는 학교 249의 학생입니다. 저를 기억하실지 모르겠지만 제 이름은 토냐, 학교 이름은 야코블레바입니다. 난 아주 많이 당신을 사랑합니다. 당신은 우리에게 무엇보다도 인간을 가르쳤습니다. 물론, 당신은 우리에게 물리학을 가르쳤고, 그것은 내 인생에서 개인적으로 유용했습니다. 그러나 무엇보다도 먼저 지성과 품위의 개인적인 예입니다. 우리가 어렸을 때 우리는 이것을 이해하지 못했고, 당신은 우리에게 진정한 인간 관계가 무엇인지 보여주기에 질려하지 않았습니다. 그래서 우리는 점차 그것을 흡수했고 나는 개인적으로 거의 모든 학생들을 알고 있기 때문에 우리 모두는 무엇보다도 좋은 사람들이고 사람들의 품위를 높이 평가한다고 자신있게 말할 수 있습니다. 감사합니다. 글쎄요, 우연히 인터넷에서 당신을 보았을 때, 나는 그저 기절했습니다. Emma Isaakovna에게 요리 배우기 - 그런 일은 꿈도 꾸지 못했습니다. 나는 우리가 학급 전체로 당신의 집에 모여 만티, 때로는 만두를 요리하고, 다 함께 먹고, 함께 먹었던 것을 기억합니다. 이것은 잊지 못할 순간입니다. Emma Isaakovna, 당신을 만나서 기쁩니다. 우리 친구들 모두 인사드립니다.
멋진 요리법이지만 모든 것을 훨씬 더 단순화합니다. 나는 반죽과 잼을 샀다. 이미 굴린 반죽에 잼이 묻히고 견과류를 뿌리고 말아서 오븐에 넣었습니다. 꺼내서 식히고 먹었다. 그게 전부입니다. 그리고 더 좋은건 바로 기성품 롤을 사서 먹었어요. 그러나 이것은 농담입니다. 그러나 일반적으로 오프셋은 모든 것이 원래대로입니다.
달콤한 퍼프 페이스트리 롤은 좋은데 구워질지 안 구워질지 모르겠습니다. 시도해야합니다. 반면에 Emma 할머니가 레시피를 제공하면 모든 것이 잘 될 것입니다. 그들의 조리법에 따라 내가 요리 한 모든 것. 흥미롭지 만 그런 롤을 만들지 만 단맛이 아니라 무가당 충전재, 예를 들어 치즈 나 생선으로 만들면 아마도 맛있을 것입니다. 그래도 저는 달콤한 퍼프 페이스트리 롤을 선호합니다.
들어봐, 좋은 날, 화창한 봄이 밝혀졌습니다. 우리는 하루 종일 숲을 걷고, 즐거운 시간을 보냈지만 조금 피곤했습니다. 집에 와서 메일을 확인하고 잠을 잘 생각이었다. 그러나 거기에는 없었습니다. Emma의 할머니로부터 새로운 조리법인 살구 퍼프 페이스트리 롤이 있었습니다. 나는보고 생각했습니다 : 퍼프 페이스 트리가 있고 잼이 있고 아몬드가 있습니다. 나는 요리를 할 것입니다. 내일은 차를 마실 것입니다. 요리하고 30분 정도 식혀서 남편과 맛있게 먹었습니다. 걱정해주셔서 감사합니다.
다진 고기를 곁들인 퍼프 페이스트리 롤은 믿을 수 없을만큼 식욕을 돋우고 맛은 말로 표현할 수 없습니다! 레시피는 패스트리와 함께 "당신"인 사람들에게도 이상적인 기성품 퍼프 페이스 트리를 사용하기 때문에 그러한 롤을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 또한 이스트 퍼프 페이스 트리와 이스트 프리를 모두 먹을 수 있으므로 맛의 차이를 느끼지 못할 것입니다. 두 경우 모두 같은 방식으로 롤을 준비합니다. 유일한 것은 효모 퍼프 페이스 트리를 사용하면 롤의 외부 층이 더 통풍이 잘된다는 것입니다.
재료
- 돼지고기 500g(소고기 대체 가능)
- 효모가없는 기성품 퍼프 페이스 트리 패키지 (500g)
- 계란 1개
- 전구 1개
- 사워 크림 3큰술
- 밀가루
- 소금, 후추, 해바라기유
다진 고기로 퍼프 페이스 트리 롤을 요리하는 법
고기를 양파와 함께 다진 고기로 갈아서 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자릅니다. 소금과 후추를 잘 섞어 손으로 비벼줍니다. 소금은 약 티스푼, 후추는 1/4 티스푼이 필요합니다.
그런 다음 오븐을 켜서 180도까지 가열하십시오. 적절한 시간에 필요한 온도에 도달합니다.
팬에서 반쯤 익을 때까지 다진 고기를 볶고 해바라기 기름 두 스푼을 넣습니다.
완성된 퍼프 페이스트리를 해동합니다. 내 반죽 팩에는 4개의 층이 있었는데 하나의 직사각형 층으로 결합해야 했습니다.
작업 표면에 작은 밀가루 층을 뿌리고 반죽 층을 펴서 각각의 후속 반죽이 이전 반죽을 약간 덮도록 합니다. 그런 다음 롤링 핀으로 반죽을 덮고 고정합니다.
반죽을 필요한 크기로 밀어서 약 30cm x 40cm를 얻었습니다.
그런 다음 우리는 반죽 위에 충전물을 놓고 가장자리에 3-4cm까지 도달하지 않고 골고루 분배합니다.다진 고기 층에 사워 크림을 살짝 바르면 충전물이 더 부드럽고 육즙이됩니다.
우리는 롤을 형성합니다. 반죽의 긴 가장자리를 안쪽으로 구부리고 롤을 비틀십시오 (이음새가 바닥에 있음).
그런 다음 하나의 계란을 치고 미래 롤의 전체 표면에 기름을 바르십시오.
안녕하세요!
당신은 동화를 사랑합니까? 나는 그것을 좋아하고 지금도 가끔 다시 읽습니다. 기본적으로 이들은 Astrid Lindgren 또는 Tove Jansson과 같은 스칸디나비아 작가의 동화입니다. 첫 번째는 Carlson으로 유명하고 두 번째는 무민 트롤의 어머니입니다. 놀라운 모험 외에 내가 동화에 대해 좋아하는 것이 또 무엇인지 아십니까? 음식 설명! 축제 테이블에는 온갖 종류의 물건과 그냥 평범한 샌드위치가 흩어져 있어 읽기에 아주 맛있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.
"내가 식탁보를 가지고 노는 동안 눈을 감아." 
Tommy와 Annika는 눈을 감았습니다. 삐삐가 바구니의 뚜껑을 들어올리며 종이를 바스락거리는 소리가 들렸다.
하나, 둘, 셋 - 봐! 삐삐가 소리쳤다.
Tommy와 Annika는 눈을 뜨고 Pippi가 돌 위에 놓은 모든 물품을 보고 기뻐 비명을 질렀습니다. 두 개의 거대한 샌드위치, 하나는 미트볼, 다른 하나는 햄, 산 전체에 설탕을 뿌린 것, 훈제 소시지 몇 조각, 작은 파인애플 푸딩 세 개. 결국 삐삐는 배의 요리사에게 요리하는 법을 배웠습니다.
아마도 그것에 대한 나의 열정은 내가 어린 시절에 읽었던 올바른 책 덕분에 겨우 태어난 것입니다.
"동화"라는 단어와 관련하여 무엇이 떠오르나요?
아마도 러시아 민속 이야기? (나는 이 책을 어렸을 때 가지고 있었다). 그렇다면 이것은 오늘의 요리법과 많은 관련이 있습니다. 그것을 위해 Morozko 퍼프 페이스 트리를 사용했기 때문에이 이야기를 기억하십니까?
오늘 저는 으깬 감자로 채워진 퍼프 페이스 트리 롤을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 맛있고 아름답고 만족스러운 요리로 일반 식사와 축제 테이블 모두에 적합합니다.
감자 충전물로 맛있는 롤을 위해서는 다음이 필요합니다.
- 퍼프 페이스 트리 1 블록 (1000 gr)
- 감자 1kg
- 큰 양파 1개
- 4큰술 야채 또는 버터
- 딜 반 무리
- 소금, 후추 맛
- 반죽을 굴리기위한 약간의 밀가루
- 양치질용 계란 1개
- 뿌릴 참깨 또는 블랙 커민 씨
 | 퍼프 페이스트리는 먼저 냉동실에서 꺼내 해동해야 합니다. 해동하는 동안 속을 채울 으깬 감자를 준비합니다. 이렇게하려면 양파를 잘게 자르고 기름에 볶습니다. 감자는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 소금물에 끓여야합니다. 감자가 익으면 으깨고 튀긴 양파, 잘게 썬 딜, 소금, 후추를 기호에 따라 넣어주세요. |
 | 글쎄, 채우기가 우리를 위해 준비되었습니다. 이제 퍼프 페이스 트리를 시작하겠습니다.이 순간까지 (약 1 시간이 소요됩니다) 이미 해동되었습니다. 테이블이나 롤링 보드의 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽 층을 굴리기 시작하여 2배가 될 때까지 계속해서 다른 방향으로 돌립니다. 이 경우 두께는 2mm를 넘지 않습니다. |
 | 롤 만들기를 시작하겠습니다. 이렇게 하려면 약 1cm 두께의 퍼프 페이스트리 층에 충전물을 바르고 롤로 굴려 가장자리와 끝을 조심스럽게 꼬집습니다. 총 4개의 큰 퍼프 페이스트리 롤과 감자 충전물을 얻을 수 있습니다. 우리는 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 펴고 여러 곳에서 포크로 찌르므로 베이킹 중에 롤이 갈라지지 않습니다. |
 | 속을 채운 롤에 계란을 바르고 참깨나 블랙 커민을 뿌립니다(저는 둘 다 사용했습니다). 우리는 180-200 도의 온도에서 약 30 분 동안 굽습니다. |
