가지는 요리하기에 가장 "편리한" 식품 중 하나입니다. 여름 샐러드, 그리고 겨울 보호. 이 야채로 만든 모든 요리는 즐거운 매운 맛과 함께 매운 것으로 판명되었습니다.
가지, 토마토, 마늘의 여름 샐러드의 기본은 신선한 야채와 튀긴 파란색입니다. 이 특이한 조합 덕분에 접시는 신선하고 동시에 육즙이 많습니다.
커민, 생강, 바질, 파슬리, 민트, 고수풀과 같은 향신료는 특히 파란색과 조화롭게 결합됩니다. 이 각 향신료는 야채를 고유의 방식으로 독창적이고 맛있게 만듭니다. 가지는 향신료에 취약하고 향기를 흡수할 수 있기 때문에 샐러드에 3가지 이상의 향신료를 조합하는 것은 권장하지 않습니다.
통조림 가지 샐러드의 주요 장점은 거의 테이블에서 제공 될 수 있다는 것입니다. 일년 내내. 또한이 요리는 가능한 한 채식주의 자 및 다이어트 식품에 적합합니다.
재료:
- 가지 - 3 개
- 토마토 - 2개
- 불가리아 고추 - 2 개
- 양파 - 1 개
- 식초 - 1 큰술. 엘.
- 마늘 - 2쪽
- 설탕 에센스 - 0.5 tsp
- 해바라기 기름 - 튀김용
- 소금, 후추 - 맛.
요리법?
불가리아 고추는 줄기와 씨앗에서 청소하고 스트립으로 자릅니다. 요리하는 동안 샐러드를 사용하면 아름답게 보일 것입니다. 피망다른 색상(노란색, 빨간색, 녹색).
토마토는 물로 씻고 말린 다음 얇은 반 고리로 자릅니다. 샐러드에는 밀도가 높고 다육 질의 토마토를 선택하는 것이 좋습니다.
양파는 껍질을 벗기고 야채는 얇은 반 고리로 자릅니다. 대신에 양파샐러드에 샬롯을 사용할 수 있습니다. 이 유형의 양파는 더 부드럽고 달콤한 맛이 있습니다.
가지는 찬물로 씻고 각 야채는 줄기와 껍질을 제거한 다음 약 5mm 두께의 스트립이나 고리로 자릅니다.
가지 블랭크는 별도의 깊은 그릇에 옮기고 소금을 충분히 뿌린 다음 실온삼십 분 동안. 이 시간은 작은 파란색 아이들이 주스를 배출하기에 충분할 것입니다.
생성 된 액체를 배수하고 다진 가지를 손으로 여러 번 짜냅니다. 야채가 너무 오래 머물면 주스와 함께 끔찍한 일이 일어나지 않으며 과도한 괴로움이 남습니다.
달궈진 팬에 붓는다 해바라기 유그리고 가지를 튀기기 시작합니다. 야채를 더 잘 압착할수록 튀김 중에 흡수되는 기름기가 적어집니다.
준비된 파란색은 과도한 액체를 배출하기 위해 소쿠리 또는 종이 냅킨으로 옮겨집니다.
가지, 토마토, 양파 샐러드용으로 파란색을 준비하는 또 다른 방법은 오븐이나 그릴에서 굽는 것입니다. 전에 잊지 마세요 열처리불의 영향을 받아 터지지 않도록 가지 조각을 포크로 찔러줍니다.
준비된 야채를 깊은 용기에 넣고 식초를 붓고 소금, 설탕, 후추를 넣습니다. 모든 재료가 섞이고 다진 허브로 샐러드를 장식하십시오.
토마토를 곁들인 가지 샐러드는 담그는 시간이 필요하지 않으므로 즉시 제공됩니다.
샐러드의 겨울 버전
이것을 즐기기 위해 맛있는 샐러드이 조리법에 따라 일년 내내 요리하십시오. 통조림 샐러드겨울을위한 가지에서.
그것을 만들기 위해 파란색은 피부와 함께 고리로 자릅니다. 이것은 열처리 중에 야채가 모양을 유지하고 죽으로 변하지 않도록 수행됩니다. 준비된 조각은 쓴맛과 과도한 주스에서 파란색 조각을 제거하기 위해 소금에 절입니다.
몇 가지 요리법 겨울 샐러드토마토는 입방체로 자르지 않지만 야채는 고기 분쇄기를 통과하거나 미세한 강판으로 분쇄됩니다.
토마토 매리 네이드를 별도의 그릇에 붓고 마늘, 설탕, 해바라기 기름, 식초, 소금 및 후추를 넣으십시오. 액체를 불에 보내고 끓여서 계속 저어줍니다. 샐러드에 사용할 수 있고 상점에서 구입할 수 있습니다. 토마토 쥬스, 그러나 수제 토마토 매리 네이드는 더 자연스럽고 맛있습니다.
에 매운 소스가지를 넣고, 피망부드러워질 때까지 20분 동안 계속 요리하십시오. 선택적으로 샐러드는 신선하거나 말린 허브로 보충됩니다.
유리병은 끓인 물로 살균한 다음 증기로 10분간 살균합니다. 뚜껑이 있는 용기에 담는다. 뜨거운 물끓여서 몇 분 동안 끓입니다.
레이아웃 뜨거운 샐러드은행에서는 뚜껑이 있는 용기를 감습니다. 각 병을 뒤집어 두꺼운 담요로 싸서 식을 때까지 이 위치에 두십시오.
가지, 후추, 토마토 샐러드는 서늘한 곳(식품 저장고 또는 지하실)에 장기간 보관하십시오.
여름 샐러드 튀긴 가지구운 고추와 치즈를 추가하면 점심 전에 훌륭한 아침 식사 또는 간식이 될 수 있는 맛있고 영양가 있는 간식입니다. 원하는 경우 가지 샐러드를 차갑거나 따뜻하게 제공 할 수 있으며 다른 야채를 재료 구성에 추가하고 드레싱을 다양 화하고 전채를 칼로리가 없거나 매운 것으로 만들 수 있습니다.
가지는 흔한 야채이며 거의 전 세계적으로 간식으로 사용됩니다. 가장 유명한 동양 냉채 요리 중 하나는 구운 가지 샐러드로, 구운 맛과 타히니 맛의 놀라운 조합입니다. 조지아 출신의 갈가리 튀김 가지 샐러드 - 매운 맛 맛있는 간식. 남쪽에서는 "파란 샐러드"가 인기가 있으며 접시와 비슷하지만 더 굵게 다지고 조금 더 맵습니다.
발칸 반도에서는 그러한 스낵이 유사하게 준비되며 종종 가지와 후추 샐러드 또는 세르비아어 아즈바르- , 독립적인 요리로 제공되거나 복잡한 샐러드 및 복합 스낵의 일부로 제공됩니다. 빵에 뿌릴 수 있는 스낵의 경우 "캐비아"라는 용어가 가장 많이 사용됩니다. 큰 조각의 요리에는 "샐러드"라는 용어가 사용됩니다.
튀긴 가지 샐러드는 식물성 기름을 거의 사용하지 않거나 전혀 사용하지 않고 준비할 수 있습니다. 모든 종류의 다이어트 팬에게 이것은 매우 적합합니다. 가능한 한 적은 기름을 흡수하도록 가지를 튀기는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 간단한 것은 오븐이나 석탄에 과일을 굽는 것이지만 가지를 조각으로 자르는 것은 어렵습니다. 더 수용 가능 - 조각에 기름을 뿌리고 굽습니다. 또는 주걱으로 자주 저어 프라이팬에 볶습니다.
에 터키 요리인기 있는 다양한 요리그곳의 주재료로 여겨지는 가지를 사용한다. 튀긴 가지 샐러드, behendi 소스 장식을 기반으로 한 요리 - 닭고기 또는 전채 - 모든 곳에서 찾을 수 있습니다.
허브, 페타 치즈 또는 치즈를 곁들인 튀긴 가지와 후추 샐러드는 매우 건강한 간식입니다. 야채, 어린 치즈, 허브, 올리브 오일은 미량 원소와 비타민의 훌륭한 공급원입니다. 일반적으로 치즈를 곁들인 가지 샐러드는 많은 사람들이 좋아하는 "지중해 식단"의 개념에 맞습니다. 건강한 생활 방식을 좋아하는 사람들 - 건강한 생활 방식은 그것을 높이 평가할 것입니다.
튀긴 가지 샐러드
재료(2인분)
- 가지 2개
- 빨간 피망 2개
- 보라색 전구 1 PC
- 죽은 태아 또는 치즈 100 gr
- 고수 0.5 다발
- 석류 1개
- 올리브 오일 50ml
- 마늘 1-2쪽
- 소금, 후추, 매운 고추, 향기로운 허브 향료
- 구운 야채와 튀긴 야채를 미리 준비해야합니다. 식힐 시간이 있어야합니다. 2인용 튀긴 가지 샐러드를 준비하려면 두 개의 중간 크기 과일로 충분하며, 젊고 단단한 씨가 없는 것이 좋습니다. 당신은 또한 조각이 필요합니다 신선한 치즈- 적당한 페타 치즈 또는 그다지 짠 치즈가 아닙니다. 채소는 고수가 바람직하지만 기호에 따라 파슬리로 대체할 수 있습니다. 빨간 피망도 넣어야 합니다.
야채, 허브, 페타 샐러드
- 구운 빨간 피망은 가지 샐러드에 구운 풍미와 향을 더합니다. 이상적으로는 불꽃이나 불타는 석탄에 고추를 구울 수 있으면 맛과 냄새가 제공됩니다. 좋은 결과불가리아 전기 고추 오븐 - chushkopek에서 고추를 구우면 밝혀졌습니다. 고추를 그을린 표면에 구운 다음 식을 때까지 뚜껑이 있는 용기에 보관하십시오.
불이나 오븐에 고추를 굽는다.
- 가지는 12~15mm 두께로 썬다. 가지에 소금을 뿌리고 일정 시간 동안 방치한 다음 헹구는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 쓴맛이 제거됩니다. 사실 떫은맛이 나는 과일을 본지 오래다. 따라서 상황에 따라 쓴 맛을 제거하십시오. 가지가 튀김 중에 적극적으로 흡수하는 식물성 기름의 양을 줄이기 위해 엄격하게 투여합니다. 실리콘 브러시가 필요합니다. 이것은 베이킹하기 전에 파이에 기름을 바르는 데 사용됩니다.
튀김용 얇게 썬 가지
- 따라서 팬 바닥에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 기름에 가지 조각을 넣고 모든 기름이 완전히 흡수될 때까지 1-2분 동안 볶습니다. 그런 다음 윗면에 버터를 바르고 즉시 뒤집습니다. 다음으로, 자주 뒤집어서 즐거운 황금빛 색조와 부드러움이 될 때까지 가지를 볶습니다.
부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 가지를 볶습니다
- 일반적으로 총 로스팅 시간은 5-6분입니다. 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 튀긴 가지 샐러드에 불쾌한 뒷맛이 남습니다. 이 굽는 방법으로 올리브유조금 소비됩니다. 큰 접시나 접시를 준비하십시오. 식힌 가지를 반으로 잘라 접시에 담는다.
접시에 가지 조각을 놓습니다.
- 식힌 고추는 탄 겉 껍질을 벗겨 씨와 꼬리를 제거한다. 고추 펄프를 충분히 큰 스트립으로 자릅니다. 접시에 후추를 넣으십시오. 작은 자주색 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 야채에 양파를 넣고 가볍게 섞는다.
다진 양파를 넣고 버무린다
- 튀긴 가지 샐러드는 올리브 오일과 석류 주스 드레싱으로 준비됩니다. 잘 익은 석류 껍질을 벗기십시오. 약 1 큰술. 엘. 곡물을 남기고 나머지를 짜내고 스트레이너를 통해 주스를 걸러냅니다. 그릇이나 컵에 1 큰술을 섞습니다. 엘. 올리브 오일, 2 큰술. 엘. 석류 주스, 껍질을 벗기고 잘게 썬 마늘 정향. 혼합물에 소금을 넣고 맛을 내기 위해 나머지 향신료를 첨가하십시오. 선택적으로 1-2 tsp를 추가할 수 있습니다. 레몬 주스. 포크로 혼합물을 흔든다.
재료
- 가지 2개;
- 마늘 1-2쪽;
- 소수의 호두;
- 3 토마토;
- 치즈 150g;
- 파 몇 개.
요리
가지는 작은 입방체로 자르고 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 때때로 약 15분 동안 저어가며 튀기십시오. 간장을 붓고 몇 분 더 요리하고 식힌다.
마늘과 견과류를 자르십시오. 토마토와 치즈를 얇은 조각으로 자릅니다. 모든 재료를 섞고 후추를 뿌리고 다진 파로 장식합니다.
bbcgoodfood.com 재료
- 가지 1개;
- ½ 레몬;
- ½ 레드 칠리 페퍼 - 선택 사항;
- 석류 주스 ½ 큰술;
- 마늘 1쪽;
- 올리브 오일 2테이블스푼;
- 소금 - 맛;
- 4 체리 토마토;
- 파 몇 개;
- ½ 빨간 피망;
- ½ 녹색 피망;
- 박하 몇 가지;
요리
칼이나 포크로 가지에 구멍을 몇 개 뚫고 호일을 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 200°C에서 45-55분 동안 피부에 주름이 생기고 야채가 매우 부드러워질 때까지 굽습니다.
가지가 약간 식으면 껍질을 벗기고 소쿠리에 옮깁니다. 야채를 가볍게 눌러 과도한 주스를 배출하십시오. 그런 다음 샐러드 접시에 큰 입방체로 자릅니다.
레몬즙, 씨를 제거하고 잘게 썬 칠리를 섞고, 석류 주스, 다진 마늘, 올리브 오일 1½큰술, 소금. 가지 위에 드레싱의 절반을 뿌립니다.
토마토 쿼터, 다진 양파, 다진 고추를 넣으십시오. 나머지 드레싱을 넣고 저어주세요. 다진 민트와 석류 씨로 샐러드를 장식하고 올리브 오일을 잊지 마세요.
iamcook.ru 재료
- 소금 - 맛;
- 가지 1개;
- 식물성 기름 2 큰술;
- 계란 3개;
- ¼ 양파;
- 파슬리 ¼ 묶음;
- 마요네즈 2큰술;
- 1 작은 술 토마토 페이스트;
요리
닭고기가 부드러워질 때까지 소금물에 삶습니다. 다리에서 고기를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
가지는 껍질을 벗기고 자른다 작은 큐브. 뜨거운 기름, 소금을 두른 프라이팬에 넣고 부드러워질 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 하드 삶은.
샐러드 그릇에 닭고기, 가지, 중간 크기의 계란, 다진 양파, 다진 파슬리를 넣습니다. 마요네즈를 넣고, 토마토 페이스트, 소금과 후추, 섞어서 샐러드를 냉장고에 한 시간 동안 두십시오.
재료
- 가지 2개;
- 소금 - 맛;
- 피망 2개;
- 1 양파;
- 당근 2개;
- 4-5 마늘 정향;
- 식물성 기름 2 큰술;
- 설탕 1티스푼;
- 간장 2큰술;
- 식초 30ml 9%;
- 한국 당근 조미료 1작은술;
- 실란트로 몇 가지;
- 바질 몇 가지;
- 참깨 1큰술.
요리
가지를 얇은 긴 스트립으로 자르고 소금을 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오. 고추를 얇은 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 당근을 갈아주세요. 마늘을 다진다.
가지를 헹구고 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 던지십시오. 약 10-15분 동안 가끔씩 저어가며 튀기십시오. 가지와 신선한 야채를 샐러드 그릇에 담습니다.
설탕, 간장, 식초 및 당근 양념을 첨가하십시오. 철저히 섞고 2시간 동안 냉장 보관하십시오. 서빙하기 전에 다진 허브와 참깨로 샐러드를 뿌립니다.
russianfood.com 재료
- 가지 1개;
- 1 양파;
- 식물성 기름 2 큰술;
- 마늘 1쪽;
- 딜의 여러 가지;
- 계란 2개;
- 3-4 체리 토마토;
- 1 큰 술 ;
- 소금 - 맛;
- 지상 후추 - 맛.
요리
가지는 중간 입방체로 자르고 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다. 중불로 달군 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 살짝 볶습니다. 그런 다음 가지를 양파에 넣고 열을 낮추고 가지가 갈색이 되고 부드러워질 때까지 몇 분 더 요리합니다.
칼의 평평한 면으로 마늘을 으깨고 야채를 넣고 1분 더 볶습니다. 불에서 팬을 제거하고 다진 딜을 넣고 저어줍니다. 야채가 식으면 마늘을 꺼내십시오.
계란을 삶아서 큰 입방체로 자릅니다. 토마토를 4등분합니다. 샐러드 볼에 계란과 모든 야채를 넣고 마요네즈, 소금, 후추를 넣고 버무려 섞어주세요.
bbcgoodfood.com 재료
- 가지 2개;
- 올리브 오일 6-7 큰술;
- 소금 - 맛;
- 갈은 후추 - 맛;
- 300g 통조림 또는;
- 실란트로 1 묶음;
- 1 붉은 양파;
- 파프리카 1티스푼;
- 1 작은 술 지상 커민;
- 액체 꿀 1티스푼;
- 레몬 1개.
요리
가지는 얇은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 식용유 2~3큰술을 두르고 야채를 볶는다. 소금과 후추로 간을 하고 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔씩 뒤집습니다.
가지 조각을 4등분합니다. 병아리콩, 다진 고수, 잘게 썬 양파를 추가합니다.
오일 4테이블스푼, 파프리카, 커민, 꿀, 전체 레몬 주스를 섞습니다. 이 혼합물로 샐러드를 드레싱하고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
밤새 또는 하루 종일 샐러드를 떠날 수 있습니다. 그러면 재료가 드레싱의 향과 맛으로 더 잘 포화됩니다.
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- 1 닭 가슴살;
- 소금 - 맛;
- 가지 1개;
- 올리브 오일 4 큰술;
- ½ 빨간 피망;
- 3큰술 소나무 견과류;
- ¼ 양배추 머리;
- 참깨 3큰술;
- 라임 1개;
- 물 3-4 큰술;
- 지상 후추 - 맛.
요리
가슴살을 소금물에 부드러워질 때까지 삶습니다. 가지를 원으로 자르고 소금을 뿌리고 20 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 헹구고 액체를 가볍게 짜내십시오.
프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 가지 양쪽을 살짝 볶는다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 옮기고 부드러워질 때까지 180°C에서 약 15-20분 동안 굽습니다.
식힌 가지, 가슴살, 피망을 작은 입방체로 자릅니다. 견과류는 살짝 굽고 양배추는 채썰어주세요.
믹서기에 참깨, 라임 주스, 오일 2테이블스푼, 물, 소금, 후추가 부드러워질 때까지 섞습니다. 볼에 닭고기, 야채, 견과류를 담고 참깨 드레싱을 뿌린다.
포바레녹.ru 재료
- 가지 1개;
- 식물성 기름 2 큰술;
- 소금 - 맛;
- 갈은 후추 - 맛;
- 셀러리 1줄기;
- 레몬 주스 2 큰술;
- 통조림 핑크 연어 250g;
- 상추 잎 1 묶음;
- 체리 토마토 150g;
- 마요네즈 1-2큰술.
요리
가지는 중간 입방체로 자르고 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 소금과 후추를 뿌리고 가끔 저어주면서 약 10분 동안 요리하십시오.
샐러리 큐브를 붓는다. 레몬 주스. 핑크 연어는 물기를 뺀 후 포크로 살짝 썬다. 굵게 자르다 상추 잎그리고 토마토를 반으로 자릅니다.
샐러드 볼에 모든 재료를 담고 마요네즈를 넣고 잘 섞는다.
재료
- 가지 2개;
- 소금 - 맛;
- 올리브 오일 3 큰술;
- 전체 커민 ½ 티스푼;
- 마늘 1-2쪽;
- 2 토마토;
- 고춧가루 ½작은술;
- 실란트로 ½ 묶음;
- ½ 레몬.
요리
가지는 작은 입방체로 자릅니다. 소쿠리에 넣고 소금을 넣고 섞어서 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 종이 타월로 야채를 말리십시오.
프라이팬에 기름을 두르고 가지를 넣습니다. 부드러워질 때까지 가끔 저어가며 볶습니다. 커민, 다진 마늘, 붉은 고추를 넣고 몇 분 더 끓입니다.
작은 입방체로 자른 토마토를 팬에 넣고 몇 분 동안 섞어서 볶습니다. 열에서 제거하고 야채를 샐러드 그릇에 옮깁니다. 다진 고수, 레몬 주스, 소금을 넣으십시오.
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- 가지 1개;
- 소금 - 맛;
- 샴피뇽 500g;
- 식물성 기름 2 큰술;
- 마늘 3쪽;
- ¼-½ 티스푼 간 생강;
- 갈은 후추 - 맛;
- 마요네즈 2-3큰술.
요리
소금을 넣은 냄비에 가지의 두꺼운 조각을 넣으십시오. 20분 동안 삶아 약간 식힌 다음 큰 입방체로 자릅니다.
버섯을 같은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 냉각 된 샴 피뇽과 가지를 결합하십시오. 다진 마늘, 생강, 후추, 소금, 마요네즈를 넣고 섞는다.
칼로리: 지정되지 않음
조리 시간: 지정되지 않음
매운 샐러드당근과 함께 튀긴 가지를 서빙하기 몇 시간 전에 준비하거나 더 나은 방법으로 전날 만들어 냉장고에서 하룻밤 둡니다. 모든 재료는 매리 네이드와 마늘로 포화되고 샐러드는 수분이 많고 매운 맛이납니다. 샐러드와 함께 곁들일 수 있는 튀긴 고기, 생선, 가금류, 감자(삶은 것, 구운 것 또는 튀긴 것) 또는 매운 간식으로. 샐러드는 냉장고에 며칠 보관이 잘 되니 여유를 두고 만들어 밀폐용기에 담아 보관하면 된다. 에 휴일 테이블전채 샐러드도 오래되지 않고 숨이 막히는 향기를 발산하여 확실히 눈치 채고 맛볼 수 있습니다.
그건 그렇고, 겨울에도 요리를 시도하십시오.
재료:
- 중간 크기의 가지 - 2 개;
- 당근 - 큰 것 1개;
- 양파 - 1 중간 양파;
- 파슬리 (또는 취향에 따라) - 1 묶음;
- 달콤한 샐러드 고추 - 1 개의 큰 빨간색;
- 마늘 - 2-3 조각;
- 식초 - 1-2 큰술. 내가 9% 강도(맛에 따라);
- 소금 - 샐러드 맛 + 가지 1 tsp;
- 갈은 후추 - 0.5 tsp;
- 식물성 기름 - 유리의 1/4 (샐러드 및 가지 구이용).
단계별 레시피사진과 함께:
우리는 강한 가지를 약 2cm 두께의 원으로 자른 다음 스트립으로 자릅니다 (각 원은 3-4 스트립으로). 
우리는 가지를 그릇이나 소쿠리에 옮기고 굵은 소금을 뿌립니다 (이 양의 가지에는 1 tsp의 소금이 필요합니다). 가지가 주스를 제공하도록 저어주고 30 분 동안 그대로 두십시오. 
우리는 즉시 나머지 야채를 자르기 시작합니다. 매리 네이드에 담그는 데 시간이 필요합니다. 우리는 당근을 거친 강판에 문지릅니다. 한국 강판, 스트립만 그리 길지 않습니다. 
양파는 깃털로 자르거나 반 고리로 자릅니다. 후추를 반으로 자르고 줄기로 씨를 제거하십시오. 후추를 얇은 스트립으로 자릅니다.
양파, 당근, 후추를 그릇에 옮깁니다. 야채가 주스를 제공하도록 소금, 손으로 가볍게 반죽하십시오.
식초(레시피 9%, 하지만 저는 사과 6%를 넣고 섞어서 블랙을 넣어주세요 지상 후추그리고 3번째. 엘. 식물성 기름. 이 매리 네이드에 야채를 30 분 동안 그대로 두십시오.
우리는 찬물로 가지를 씻고 소금과 쓴 주스를 씻어냅니다. 컷의 모양을 방해하지 않고 가볍게 짜십시오. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우고 갈색이 될 때까지 가지를 약한 불로 볶습니다 (약간 튀겨야하지만 완전히 익어야 함).
우리는 튀긴 가지를 야채와 매리 네이드가 든 그릇에 옮깁니다. 뜨거운 가지에 3 개의 마늘을 저어주지 않고 5-10 분 동안 그대로 두십시오.
잘게 썬 채소를 샐러드에 붓습니다. 저어주고 뚜껑이 꼭 맞는 용기에 넣고 실온에서 몇 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 저장을 위해 냉장고에서 샐러드를 꺼내거나 서빙할 때까지 차갑게 보관합니다.
몇 시간 후, 우리는 튀긴 가지와 야채를 곁들인 샐러드를 시도하고 필요한 경우 원하는 맛으로 가져옵니다. 약간 차갑게 제공하십시오. 맛있게 드세요!
저자 엘레나 리트비넨코(Sangina)
더욱 풍성하고 맛있게
튀긴 가지 샐러드는 일반적으로 다양한 신선한 야채로 준비됩니다. 부드러운 가지와 신선한 채소들독특한 매운 맛을 제공합니다. 하지만 누구나 고기 재료를 포기할 수 있는 것은 아니므로 튀긴 가지와 잘 어울린다. 또한 가볍고 여름 샐러드를 좋아하는 경우 샐러드에 페타 치즈 또는 치즈를 추가하는 것이 좋습니다.
어쨌든 튀긴 가지를 곁들인 샐러드는 굉장합니다. 그리고 한 접시에 얼마나 많은 비타민이 있는지, 셀 수 없이 많습니다. 그리고 가지가 튀겨졌다는 사실에 미루지 마십시오. 기름을 많이 넣지 않거나 오븐에서 튀기지 않으면 그러한 요리는 칼로리가 낮고식이 요법으로 판명됩니다.
그리고 가지가 쓴맛이 나지 않게 하려면 소금을 듬뿍 뿌려 20분간 놔둬야 합니다. 그리고 소금물을 부을 수 있습니다.이 방법은 과도한 쓴 맛도 제거합니다.
튀긴 가지 샐러드 요리법 - 15 품종
튀긴 야채를 좋아하지 않는다면 이 샐러드를 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 그는 될 것입니다 유명한 음식너의 가족.
재료:
- 가지 - 조각.
- 불가리아 고추 - 3 개
- 땅콩 소스
- 잣 = 50g
요리:
가지는 스트립으로 자르고 튀긴 식물성 기름. 우리는 씨앗과 줄기에서 고추를 청소합니다. 스트립으로 자르고 볶습니다. 재료를 섞어 땅콩소스로 간을 한다.
이 샐러드가 당신을 무관심하게 만들 것 같지 않습니다. 신선하고 바삭하고 아주 맛있습니다.
재료:
- 가지 - 300g
- 토마토 - 300g
- 달콤한 고추 - 400g
- 푸른 잎
- 활 -2 개
- 마늘
요리:
가지를 원으로 자르고 양쪽에 식물성 기름으로 볶습니다. 후추는 임의의 조각으로 자릅니다. 우리는 양파를 얇은 반 고리로 자르고 토마토를 큰 입방체로 자릅니다. 채소를 잘게 자릅니다. 샐러드 그릇에 모든 재료를 섞는다. 샐러드에 소금을 뿌려 맛을 내고 샐러드에 레몬 주스를 뿌립니다.
이 샐러드는 처음 먹어보면 버섯이 들어간 샐러드라고 생각합니다. 아주 맛있고 부드럽습니다.
재료:
- 가지 - 3 개
- 계란 - 3개
- 양파 -1 개
- 푸른 잎
요리:
삶은 계란. 가지를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 약간의 기름에 가지를 볶습니다. 양파는 입방체로 자릅니다. 식힌 후 계란을 입방체로 자릅니다. 모든 재료를 섞어 마요네즈로 간을 한다. 채소를 잘게 자릅니다. 샐러드를 장식합시다.
아이들은 이 간단한 샐러드를 좋아합니다.
재료:
- 가지 - 2개
- 계란 - 개.
- 토마토 - 1개
- 마늘 - 2개
요리:
우리는 가지를 입방체로 자르고 껍질을 제거하지 마십시오. 기름에 튀긴 가지. 계란을 삶아 입방체로 자릅니다. 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 모든 재료를 섞어 마요네즈로 간을 한다.
맛있게 드세요.
이 요리는 쉬워 보이지만 첫인상은 항상 틀립니다. 한번 해보시면 얼마나 만족스러운지 아실겁니다.
재료:
- 가지 3개
- 토마토 - 2개
- 샴피뇽 - 300g
- 양파 - 1 개
- 사워 크림
- 호두 - 100g
- 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.
요리:
가지를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 약간의 기름에 튀기십시오.
가지는 기름을 아주 좋아합니다. 따라서 가지 튀김에는 항상 많은 양이 필요합니다. 결과적으로 가지는 매우 뚱뚱해집니다. 따라서 오븐의 베이킹 시트에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 구워지지만 기름기가 없습니다.
토마토를 입방체로 자릅니다. 양파는 작은 조각으로 자른다. 버섯을 조각으로 자르고 약간의 기름에 양파와 함께 볶습니다. 소스를 준비합시다. 사워 크림, 레몬 주스, 가루를 섞는다 호두그리고 소금. 재료를 섞어 소스로 간을 한다.
이 샐러드의 밝은 맛과 단순함이 우리에게 기회를 주지 않습니다. 그것은 가족이 가장 좋아하는 샐러드 중 하나가 될 것입니다.
재료:
요리:
가지를 작은 조각으로 자르고 끊임없이 저으면서 볶습니다. 튀김이 끝나면 간장을 넣으십시오. 견과류를 잘게 자릅니다. 치즈와 토마토를 스트립으로 자릅니다. 모든 재료를 섞어 버터와 견과류로 간을 한다.
이것 매운 샐러드두 번째 접시를 교체할 수도 있습니다. 샐러드는 매우 채우고 칼로리가 높습니다.
재료:
- 쇠고기 혀 - 200g
- 가지 - 1 개
- 불가리아 고추 - 1 개
- 절인 샴 피뇽 - 150g
- 파
- 양파 - 1 개
- 상추 잎
- 발사믹 식초 - 10ml
- 간장 - 10ml
- 설탕
- 프렌치 머스타드 - 10ml
요리:
가지는 세로 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 그런 다음 접시를 종이 타월에 놓습니다. 그들이 식으면 조각으로 자릅니다. 양파와 후추를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 약간의 기름에 양파와 후추를 볶습니다. 삶은 것 쇠고기 혀큐브로 자른다. 소스를 준비합시다. 간장, 겨자, 설탕, 식초를 섞고 잘 섞어 샐러드로 간을 한다.
맛있게 드세요.
한국 샐러드는 매우 유명합니다. 그들은 적당히 날카 롭고 비정상적입니다.
재료:
- 가지 - 4 개
- 당근 - 1개
- 활 -1
- 불가리아 고추 - 2 개
- 칠리 페퍼 - 1 개
- 간장 - 40ml
- 마늘 - 3개
- 고수풀
- 후추
- 고추
- 참깨
- 식초 70% - 10ml
요리:
가지는 채 썰어 소금을 넣고 잘 섞어 으깬다. 우리는 냉장고에서 8 시간 동안 가지를 보냅니다. 그런 다음 꺼내서 물에 잘 씻습니다. 차가운 물. 물을 채우고 = 15분 동안 그대로 두었다가 손으로 짜내십시오.
우리는 씨앗에서 고추를 청소하고 줄기를 자릅니다. 후추를 얇은 스트립으로 자릅니다. 한국어로 당근. 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다. 칠리 페퍼를 작은 조각으로 자릅니다. 마늘을 잘게 썬다.
프라이팬에 기름 반 컵을 두르고 가지를 볶습니다. 기름을 유리하기 위해 체로 보낸 후. 같은 기름에 고수와 후추를 보냅니다. 이제 우리는 양파를 말 그대로 3-5 분 동안 매운 기름에 보냅니다. 양파에 당근을 넣습니다. 당근이 부드러워지도록 잠시 둡니다. 이제 모든 재료를 섞어 잘 섞어주세요. 후추와 식초 반 스푼을 넣으십시오. 잘 섞어 간장과 꿀을 넣는다. 마지막에 마늘과 청양고추를 넣어줍니다. 샐러드를 냉장고에 12 시간 동안 보내 봅시다.
언뜻보기에 이것은 완전하고 매우 충분한 식사하지만 아니요, 그냥 샐러드입니다.
재료:
- 감자 - 3개
- 소시지 - 4개
- 호박 - 0.5 개
- 토마토 - 1개
- 불가리아 고추 -1 개
- 상추 잎
- 케첩 - 50ml
요리:
감자를 원으로 자릅니다. 냄비에 감자를 볶습니다. 우리는 소시지 필름을 제거하고 원으로 자르고 같은 팬에서 볶습니다. 호박과 가지는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 그런 다음 기름에 볶습니다. 후추는 씨앗에서 깨끗하고 입방체로 자릅니다. 토마토를 입방체로 자릅니다. 상추 잎을 씻으십시오. 양상추 잎을 작은 조각으로 찢습니다. 샐러드에 야채와 소시지를 올려주세요. 케첩으로 샐러드를 드레싱하십시오.
매일 맛있고 푸짐한 샐러드.
재료:
- 가지 - 2개
- 토마토 - 2개
- 햄 - 300g
- 마늘
- 머스타드
요리:
가지는 큰 입방체로 자릅니다.
큐브가 작 으면 가지는 죽으로 변합니다.
가지를 기름에 볶습니다. 토마토를 입방체로 자릅니다. 소시지를 입방체로 자릅니다. 소스를 준비합시다. 머스타드와 마요네즈를 섞고 잘 섞은 후 마늘과 후추를 넣어주세요. 모든 재료를 섞어 소스로 간을 합니다.
이 샐러드는 테이블의 중심 장식으로 적합합니다. 아주 맛있고 만족스럽습니다.
재료:
- 치킨 필레 - 00g
- 가지 - 1 개
- 불가리아 고추 - 1 개
- 당근 - 1개
요리:
가지는 스트립으로 자른다. 소금과 20 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 베이킹 시트에 펴고 15분 동안 오븐에 보냅니다. 당근은 한국어로 자른다. 후추는 스트립으로 자릅니다. 약간의 기름에 야채를 볶습니다.
닭고기를 삶아 섬유질로 분해하십시오. 모든 재료를 섞어 마요네즈로 간을 한다.
원하는 경우 오일을 추가할 수 있습니다.
비타민과 아주 맛있는 샐러드간단한 요리를 좋아하는 분들을 위해
재료:
- 가지 - 1 개
- 오이 - 2개
- 토마토 - 3개
- 죽은 태아 - 100g
- 양파 -1 개
- 바질
요리:
가지를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 달군 후 가지를 볶는다. 오이는 껍질을 벗기고 자릅니다. 토마토를 입방체로 자릅니다. 식힌 후 가지를 스트립으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 바질과 페타 치즈로 샐러드를 장식하십시오. 소금과 후추.
모든 사람들은 단순함과 가벼움으로 인해 이 샐러드를 좋아합니다.
재료:
- 가지 - 4 개
- 토마토 - 4개
- 양파 - 1 개
- 죽은 태아의 치즈 - 100g
- 마늘
- 파슬리
요리:
가지를 껍질을 벗기고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 토마토를 큰 입방체로 자릅니다. 믹서기에 파슬리, 민트, 마늘을 잘게 썬다. 기름을 붓고 잘 섞는다. 양파는 반 고리로 자릅니다. 평평한 샐러드 그릇에 가지를 올린 다음 양파, 토마토, 죽은 태아를 놓으십시오. 샐러드 위에 드레싱을 붓습니다.
맛있게 드세요.
재료:
- 파스타 - 250g
- 가지 - 2개
- 양파 -1 개
- 죽은 태아 - 100g
- 바질
요리:
가지를 조각으로 자르고 기름에 볶습니다. 패키지 지침에 따라 파스타를 삶습니다.
파스타가 감기지 않도록 기름을 붓습니다.
양파는 반 고리로 자릅니다. 가지를 스트립으로 자릅니다. 모든 재료를 섞어줍시다. . 소금과 후추 맛. 치즈와 바질 잎으로 샐러드를 장식하십시오.
가을은 일년 중 가장 풍요로운 시기입니다. 야채는 이제 막 무르익어서 아직 비타민과 유용한 미량 원소. 따라서 가을에는 야채 샐러드를 먹는 것이 특히 중요합니다.
재료:
- 치킨 필레 - 200g
- 호박 - 200g
- 가지 - 1 개
- 토마토 - 2개
- 양파 -1 개
- 치즈 - 100g
- 간장 - 20ml
- 사워 크림 - 100ml
- 겨자 100ml
요리:
우선 닭을 소금물에 삶아 보내주세요. 그 동안 가지를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 약간의 기름에 가지 큐브를 볶습니다. 우리는 호박을 입방체로 자르고 기름에 볶습니다.
호박을 알덴테가 될 때까지 익히면 아삭한 식감이 샐러드에 특별한 매력을 더해줍니다.
닭고기를 입방체로 자르고 마늘을 첨가하여 기름에 볶습니다.
양파, 토마토, 후추는 아주 작은 입방체로 자릅니다. 그리고 치즈를 큰 입방체로 자릅니다.
소스를 준비하고 사워 크림, 소스 및 겨자를 섞는다.
모든 재료를 섞고 샐러드에 드레싱을 뿌린다.
