우리 가족 모두가 과자를 좋아하고 샐러드에는 야채 만 먹는 경우가 있습니다. 그래서 저는 항상 어떤 종류의 타협점을 찾아야 합니다. 이것이 우리가 달콤한 호박 팬케이크를 생각해낸 방법입니다. 그들은 항상 쾅하고 나가고 튀길 시간이 있습니다. 필요한 제품이 거의 없습니다.
호박 껍질을 벗기고(씨가 없는 어린 것이 바람직하며, 씨앗이 이미 크면 제거함) 문지릅니다. 굵은 강판. 계란, 소금, 설탕을 넣고 잘 저어주세요.
이제 점차적으로 밀가루를 섞고 소다를 끄십시오. 밀가루의 정확한 양은 말할 수 없습니다. 호박이 정확히 0.5kg이 아닐 수도 있고 계란의 크기는 항상 다릅니다. 그러므로 직접 확인하십시오. 반죽은 두꺼운 사워 크림의 일관성을 가져야합니다.
이제 튀길 수 있습니다. 호박은 가지처럼 기름을 매우 강하게 흡수하기 때문에 약간의 기름을 추가합니다. 프라이팬을 완전히 가열하되 중간 온도에서 튀기는 것이 더 좋습니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 외부에서 빨리 튀겨지고 내부는 날것으로 유지됩니다.
밑부분이 노릇노릇해지면 뒤집어주세요. 과도한 지방을 제거하는 것이 더 좋으므로 완성 된 팬케이크를 놓을 접시를 종이 냅킨으로 덮습니다. 초과분을 모두 흡수합니다. 팬케이크는 매우 빨리 튀겨집니다. 레시피에 표시된 제품 수에 따라 16-18개의 팬케이크가 나옵니다.
호박은 정당하게 고려됩니다 다이어트 제품, 칼로리가 낮고 효능이 충분합니다. 비타민 B1, C, B3는 물론 마그네슘과 철분도 함유되어 있습니다. 또한 저자 극성이며 위장 문제를 일으키지 않습니다.
맛있는 팬케이크를 준비하려면 어린 호박을 선택하는 것이 좋습니다. 강하고 맛있으며 피부가 부드럽고 제거할 필요가 없으며 80%가 함유되어 있습니다. 유용한 물질. 그러나 오래된 야채를 섭취하면 껍질이 이미 촘촘하고 쓴 맛이 날 수 있으므로 제거하고 가운데의 씨앗을 제거해야합니다.
애호박 팬케이크(계란 없음)
필요한 것 : 어린 호박 2 개, 4-5 큰술. 취향에 따라 밀가루 한 스푼, 소금 및 향신료 해바라기 유튀김용.
요리법: 애호박을 씻어서 강판에 갈아주세요(중간 크기 권장). 그런 다음 소금을 넣고 호박 덩어리를 그대로 두십시오 (문자 그대로 5-7 분 동안). 주스가 방출되어 배수가 필요합니다. 그렇지 않으면 튀김 중에 팬케이크가 떨어져 나갈 수 있습니다. 주스를 짜낸 후 소금, 향신료 및 밀가루를 넣고 덩어리가 퍼지지 않도록 모든 것을 섞습니다.
반죽이 완성되면 프라이팬을 가열하고 기름을 붓고 팬케이크를 숟가락으로 떠냅니다. 때까지 양면을 튀겨야합니다 황금 껍질. 더 많은 다이어트 옵션에 관심이 있다면 팬케이크를 튀길 수는 없지만 오븐에서 굽습니다 (180-200도에서 20 분).
아래에서 다른 것을 찾을 수 있습니다 흥미로운 요리법계란 없이:
달콤한 호박 팬케이크 레시피
달콤한 호박 팬케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 호박 2개,
- 계란 1개,
- 밀가루 반 컵,
- 설탕 3-4 큰술, 소금 맛 (없어도 가능)
- 튀김용 해바라기유.
요리 과정은 간단합니다.
1. 호박을 헹구고 고운 강판에 갈아줍니다.
2. 이 혼합물에 계란을 넣고 설탕, 소금, 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.
3. 튀김으로 넘어갑니다. 프라이팬을 불 위에 가열하고 기름을 붓고 불을 중간으로 줄입니다. 프라이팬에 숟가락을 사용하여 팬케이크를 만들고 황금빛이 될 때까지 양쪽을 볶습니다. 
이 팬케이크는 어른과 어린이 모두를 기쁘게 할 것입니다! 꿀, 잼 또는 일반 사워 크림과 함께 제공할 수 있습니다.
치즈를 곁들인 호박 팬케이크 레시피
준비에 필요한 것:
- 어린 호박 1-2개(원하는 팬케이크 수에 따라 다름),
- 강판 치즈 100g,
- 3 큰술. 밀가루 숟가락,
- 닭고기 달걀 2개,
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
요리법:
1. 애호박을 씻어서 중간 강판에 갈아서 소금을 조금 넣어 즙이 나오도록 한 후(5분간 방치) 즙을 뺍니다. 
2. 추가 강판 치즈, 계란을 치고 맛에 향신료를 추가하십시오.
3. 팬케이크를 프라이팬이나 오븐에서 튀기는 두 가지 방법으로 요리할 수 있습니다. 프라이팬에서 옵션을 선택하는 경우 팬케이크가 달라 붙지 않도록 잘 가열하고 양쪽에서 3-4 분 동안 튀겨야합니다. 오븐에 있는 경우 오븐을 180-200도까지 예열하고 베이킹 시트에 양피지나 호일을 놓고(종이에 기름을 살짝 발라 달라붙지 않도록 할 수 있음) 숟가락으로 팬케이크를 만들고 20분 동안 요리합니다. . 
동일하지만 푹신한 팬케이크의 비디오 레시피
마늘을 곁들인 호박 튀김
재료:
요리법: 애호박은 껍질을 벗겨 강판(굵은 것 또는 중간 것)에 갈아주세요. 스쿼시 덩어리가 이미 주스를 방출했다면 배수해야합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 혼합물에 첨가하십시오. 계란을 넣고 서서히 저으면서 밀가루를 넣기 시작합니다. 마지막에 채소를 자르고 반죽에 추가하십시오.
프라이팬을 불에 달군 후 기름을 두르고 숟가락으로 팬케이크를 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 3-4분 동안 볶습니다. 사워 크림이나 맛있는 요거트 소스와 함께 드실 수 있습니다(레시피는 아래 동영상 참조).
아래에서 비디오 레시피를 확인하실 수 있습니다:
맛있는 소스
필요한 것 : 100g 천연 요구르트(첨가물이없는 것), 약간의 파슬리와 딜, 마늘 1 쪽 (그러나 그것 없이도 가능), 오이 1 개-신선하거나 절인 것, 소금과 후추.
소스 준비 : 채소를 씻어 잘게 자르고 마늘 한 쪽을 짜냅니다. 오이를 잘게 갈아서 모든 것을 섞은 다음 요구르트와 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 저어주면 끝!
고기 또는 다진 고기를 곁들인 호박 팬케이크
재료:
- 중간 호박 두 개
- 큰 당근 1개,
- 닭 가슴살 또는 기타 다진 고기 (200-250g),
- 단단한 치즈 100g,
- 밀가루 4~5스푼,
- 계란 2개,
- 파슬리,
- 당신의 취향에 맞게 소금과 향신료.
준비:먼저 고기를 다루겠습니다. 닭고기 나 원하는 고기를 잘게 자릅니다 (믹서기로자를 수는 있지만 맛이 좋지 않습니다).
호박을 헹구고 중간 강판에 갈아서 당근과 치즈를 갈아서 그릇에 모두 넣고 고기를 넣고 섞습니다. 이 혼합물에 계란을 섞습니다. 밀가루, 다진 허브 및 조미료 4-5 큰술을 추가하십시오.
평소처럼 프라이팬에 볶습니다. 센 불로 가열하고 기름을 넣은 다음 불을 줄입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 3-5분 동안 볶습니다.
케피르를 곁들인 호박 팬케이크 - 빠르고 맛있습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 중간 크기 호박 1개
- 계란 2개,
- 케 피어 1 잔,
- 밀가루 1컵,
- 마늘 두 쪽,
- 소금,
- 취향에 따라 허브와 향신료를 추가할 수 있습니다.
3.튀김: 프라이팬을 가열하고 기름을 부어주어야 합니다. 숟가락으로 팬에 작은 팬케이크를 넣고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 천연 요구르트와 허브로 만든 사워 크림이나 소스와 함께 제공합니다.
참고로!이 팬케이크는 허브를 넣지 않고 반죽에 설탕만 첨가하면 달콤하게 만들 수 있습니다.
케 피어를 사용한 팬케이크 비디오 레시피
케피어를 곁들인 푹신한 호박 팬케이크
재료:
- 중간 크기 호박 1개
- 케 피어 1 잔,
- 닭고기 달걀 2개,
- 5-6 큰술. 밀가루 또는 다진 오트밀 큰 스푼,
- 푹신함을 위해 소다 또는 베이킹 파우더 1/2 티스푼,
- 소금, 향신료 맛.
- 당신이 원한다면 달콤한 옵션– 그런 다음 설탕을 더 넣으십시오.
요리법:애호박은 씻어서 껍질을 벗기고, 어린 호박이라면 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 고운 강판에 갈아서 호박 덩어리에 밀가루를 넣고 계란을 치고 케 피어, 소금을 붓고 소다를 넣으십시오. 이것을 모두 섞으면 반죽이 완성됩니다. 가장 중요한 것은 반죽이 두꺼운 사워 크림과 같다는 것입니다. 아직 액체라면 밀가루를 더 추가할 수 있습니다.
팬케이크를 프라이팬에 넣고(팬케이크가 달라붙지 않고 기름을 추가하지 않도록 잘 데워야 함) 황금빛이 되고 맛있을 때까지 양면을 볶습니다. 많이 드세요!
코티지 치즈를 곁들인 호박 팬케이크
필요한 것: 4인분의 경우 호박 1개, 코티지 치즈 한 팩(더 많은 다이어트 제품을 원할 경우 저지방 코티지 치즈 선택), 닭고기 달걀 1개, 케피르 한 잔, 밀가루 한 잔, 건포도 또는 기타 말린 과일, 맛볼 설탕, 1 tsp. 소다와 식초 (화려함을 위해).
준비:
1. 대부분 맛있는 팬케이크어린 과일을 먹으면 얻을 수 있지만 오래된 야채를 발견하면 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 껍질을 제거하는 것입니다. 따라서 호박을 씻어서 중간 강판에 갈아주세요. 
2. 코티지 치즈를 으깨고 호박 덩어리에 추가합니다.
3. 여기에 계란을 풀고 설탕을 넣고 케피어를 부어주세요. 전체 결과 질량을 혼합하십시오.
4. 이제 밀가루로 넘어가서 한 번에 한 스푼씩 밀가루를 추가하면서 포크나 믹서를 사용하여 모든 것을 철저히 섞습니다. 최종 덩어리는 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다. 건포도 또는 말린 과일을 헹구고 (몇 분 동안 끓는 물을 부을 수 있음) 헹구고 반죽에 추가하십시오. 식초로 소다를 식히고 반죽에 첨가하십시오. 이제 반죽이 준비되었습니다!
5. 튀김을 시작합니다. 프라이팬을 달구고 기름을 두른 후 팬케이크를 한 숟갈 떠서 올려주세요. 양면을 노릇노릇하게 튀겨주셔야 해요 황금빛 갈색 껍질. 음, 즐겨보세요! 
알아 둘만 한!코티지 치즈로 팬케이크를 튀길 수는 없지만 오븐에서 요리하십시오. 그들은 무성하고 다이어트가 될 것입니다!
사과와 계피를 곁들인 달콤한 팬케이크
다음 중 하나 맛있는 요리법달콤한 스쿼시 팬케이크는 사과와 계피가 들어간 버전입니다.
필요한 것 : 중간 크기 호박 - 2 조각, 사과 1 개, 계란 1 개, 밀가루 5 큰술, 설탕 2 티스푼, 맛을 내기위한 계피, 소다 및 식초.
준비:사과와 호박을 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 잘라내어 굵은 강판에 갈아주세요. 호박을 따로 갈아서 주스를 빼냅니다. 사과와 결합하고 계란을 결과물에 넣고 밀가루를 넣고 저어줍니다. 베이킹 소다를 끄고 계피와 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 프라이팬에 튀기거나 오븐의 베이킹 시트에 구울 수 있습니다(200도에서 20분, 10분 후에 뒤집어주세요).
푹신하고 달콤한 호박 팬케이크
그들을 위해 0.5kg의 호박 (중간 1-2 개), 닭고기 달걀 1 개, 밀가루, 설탕, 소다 또는 베이킹 파우더 (화려함을 위해) 4-5 큰술, 튀김 용 해바라기 기름을 준비해야합니다.
요리법:호박을 헹구고 가장 좋은 강판에 갈아주세요. 호박에 계란, 설탕, 베이킹 소다, 밀가루를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요. "반죽"의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다. 잘 데운 프라이팬에 팬케이크를 튀기고 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 튀겨야합니다.
밀가루와 계란을 넣지 않은 호박 팬케이크
- 제공량: 8.
양질의 거친 밀가루로 달콤한 호박 팬케이크를 요리하는 방법:
이 조리법에는 두 개의 작은 호박이 필요합니다. 씨가 덜 익고 껍질이 부드러운 어린 호박을 선택하는 것이 좋습니다. 성숙한 호박을 사용하는 경우 먼저 큰 씨앗과 단단한 껍질을 제거해야 합니다.
호박은 갈아서 잘 짜서 과도한 주스를 제거한 다음 깊은 그릇에 옮겨야합니다. 나는 팬케이크를 더 부드럽게 만드는 미세한 강판을 사용하지만 큰 구멍을 사용할 수도 있습니다.
짜낸 호박에 양질의 거친 밀가루를 모두 추가합니다.
계란, 설탕, 소금을 첨가하십시오.
부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오. 반죽은 꽤 두껍고 점성이 있어야합니다.
프라이팬을 가열하고 충분한 양의 식물성 기름을 두른 후 큰 스푼을 사용하여 완성된 호박 반죽을 펴서 원하는 크기의 팬케이크를 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 중간 불로 볶습니다.
완성된 팬케이크를 먼저 종이 타월에 올려 여분의 기름을 제거한 다음 접시에 옮겨 담아냅니다. 따뜻하거나 차갑거나 매우 맛있습니다.
Well-Fed Family 웹사이트를 위한 사진이 포함된 단계별 레시피입니다. 감사합니다, 옥사나 차반님.
1단계: 호박을 준비합니다.
호박을 철저히 헹구고 손으로 들러붙은 먼지나 모래를 제거합니다. 날카로운 칼을 사용하여 두꺼운 껍질을 조심스럽게 제거하고 과육만 남겨둡니다. 껍질을 버리세요. 굵은 강판이나 중간 강판 중 더 편리한 것을 사용하여 깨끗한 호박을 갈아주세요.2단계: 팬케이크 반죽을 섞는다.
갈은 호박 펄프를 깊은 그릇에 넣고 계란, 밀가루, 설탕, 소금을 넣습니다. 끈적한 덩어리 없이 균질한 덩어리가 형성될 때까지 모든 것을 섞습니다.
3단계: 달콤한 애호박 팬케이크를 볶습니다.
원칙적으로 추가 과정은 이전에 적어도 한 번 호박 팬케이크를 튀겨 본 주부 또는 소유자에게 친숙합니다. 프라이팬에 적당량의 기름을 두르고 팬케익을 만들기 위해 혼합물을 숟가락으로 떠냅니다. 약한 불로 볶으세요 3~5분한쪽면이 황금빛 갈색이 될 때까지 뒤집어서 더 볶습니다. 3~5분.
완성된 제품을 종이 타월 위에 펼쳐 놓아 여분의 기름을 모두 흡수합니다. 그 후에는 달콤한 호박 팬케이크가 제공됩니다! 4단계: 달콤한 애호박 팬케이크를 서빙하세요.
팬케이크를 작고 아름다운 접시에 놓고 잼이나 잼을 섞은 사워 크림으로 장식합니다. 뿌려주셔도 됩니다 가루 설탕. 간단히 말해서, 당신이 가장 좋아하는 일을 하십시오.
많이 드세요!
그러한 팬케이크에 사과 과육이나 건포도를 추가하는 것도 흥미로울 것입니다.
굽고 싶다면 푹신한 팬케이크, 그런 다음 밀가루와 우유, 베이킹 소다를 조금 더 추가합니다.
레몬과 사과 잼은 달콤한 애호박 팬케이크와 가장 잘 어울립니다.
다음 호박 시즌이 다가 오자마자 주부들은 새로운 요리를 만들기 시작합니다. 이 야채는 독특합니다. 수프, 캐서롤, 스튜, 스낵, 심지어 잼까지 무엇이든 요리할 수 있습니다. 하지만 가장 인기 있는 것은 일반 또는 달콤한 애호박 팬케이크이며, 보충할 수도 있습니다. 다른 재료그리고 매번 받아요 새로운 맛그릇.재료
- 호박 – 1 개;
- 흰 밀가루 – 4 큰술;
- 닭고기 달걀 – 1 개;
- 소금-꼬집음;
- 과립 설탕 – 1.5 큰술;
- 반죽용 베이킹 파우더 – 0.5 tsp. (선택 과목);
- 식물성 기름 - 40-50 ml.
준비
호박을 씻어서 굵은 강판에 갈아주세요. 아주 어리지 않은 경우 내부의 씨앗을 제거하고 피부를 다듬습니다 (성숙한 호박에서는 밀도가 높습니다).
이제 여분의 액체를 제거해야합니다. 그로 인해 호박 반죽의 두께가 충분하지 않을 수 있습니다. 이렇게하려면 손으로 강판 덩어리에서 주스를 짜내거나 작은 소쿠리 (체)에 옮기고 잠시 동안 물기를 빼낼 수 있습니다.
준비된 호박 혼합물에 계란을 넣고 체로 쳐진 밀가루를 첨가합니다.
설탕을 첨가하십시오. 가족이 단 것을 좋아한다면 재량에 따라 양을 조절할 수 있습니다. 그런 다음 더 추가하십시오. 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 요리가 달콤하게 준비되어 있음에도 불구하고 반드시 필요합니다 (소금은 설탕의 맛을 높이기 위해 항상 첨가됩니다).
원하는 대로 반죽에 베이킹 파우더를 추가하세요. 원칙적으로 이 구성 요소는 필요하지 않지만, 베이킹 파우더를 사용하면 완성된 팬케이크가 더 부드러워집니다.
이제 모든 것을 철저히 섞어서 균질한 덩어리를 만들고 밀가루가 어디에도 덩어리를 형성하지 않도록 하십시오.
달라붙지 않는 프라이팬(아마도 주철)에 달콤한 호박 팬케이크를 볶습니다. 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 물에 큰 스푼을 담그고 호박 덩어리의 일부를 퍼내 프라이팬에 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 굽습니다.
팬케이크가 준비되면 먼저 종이 타월이나 냅킨에 옮겨 튀겨낸 후 남은 기름을 빼냅니다.
서빙할 때 달콤한 애호박 팬케이크에 꿀, 사워 크림을 얹거나 메이플 시럽을 얹을 수 있습니다.
요리 팁
- 이 팬케이크는 냉동 호박으로 만들 수도 있습니다. 요즘 주부님들 많이들 실천하고 계시죠? 비슷한 방식으로야채를 준비하다 겨울 기간. 냉동 호박 조각만 해동 후 부드러워져 갈 수 없습니다. 이 경우 믹서기를 사용하는 것이 좋으며 다진 호박을 체에 넣어 여분의 액체를 배출하는 것이 좋습니다.
- 팬케이크를 더 푹신하게 만들려면 베이킹 파우더 대신 일반 베이킹 소다를 담금질하여 사용할 수 있습니다. 사과 식초아니면 레몬즙.
- 팬케이크 혼합물의 대부분이 스쿼시이고 밀가루는 바인딩에만 사용되는지 확인하십시오. 일부 주부들은 애호박의 수분을 충분히 제거하지 않은 뒤 밀가루를 넣어 반죽의 농도를 조절하기도 합니다. 이렇게 할 필요가 없습니다. 팬케이크가 막힐 것입니다. 이 레시피의 중요한 규칙은 다음과 같습니다. 밀가루를 적게, 완성된 요리가 더 맛있고 부드럽습니다.
- 이 팬케이크에 찐 건포도나 강판 사과를 추가할 수 있습니다.
