차 없이는 완전한 휴가가 없습니다. 대부분의 주부는 구매한 과자로 제한됩니다. 더 까다로운 사람들은 그들이 직접 준비한 디저트로 손님을 정복하는 것을 선호합니다. 구성, 맛뿐만 아니라 준비 방법도 다른 많은 파이가 있습니다. 아마도 가장 인기 있는 디저트는 샬롯일 것입니다. 베이킹은 준비하기 쉽습니다. 이것이 장점입니다. 또한 케이크는 알려진 모든 복잡한 디저트보다 맛이 열등하지 않습니다. 그리고 바삭한 껍질을 가진 샬롯이라면 단숨에 많은 이들의 마음을 사로잡을 것입니다. 샬롯의 준비가 용이함에도 불구하고 여전히 버릇이 될 수 있습니다. 이것을 피하려면 약간의 뉘앙스를 알아야 합니다.
어떤 도구와 재료가 필요합니까?
샬롯은 가장 많이 간주됩니다. 간단한 파이만드는 데 특별한 재료가 필요하지 않기 때문입니다. 따라서 바삭한 빵 껍질로 샬롯을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 베이킹 접시;
- 반죽을 치는 믹서기 또는 믹서;
- 세 개의 계란;
- 설탕 한 잔;
- 밀가루 한 잔;
- 베이킹 파우더 - 0.5 tsp
또한 곰팡이에 기름을 바르기 위해 버터를 준비하고 취향에 따라 채우십시오. 파삭 파삭 한 크러스트가있는 표준 샬롯은 사과로 준비됩니다. 풍미를 위해 디저트에 바닐라 또는 계피를 추가할 수 있습니다.
반죽을 반죽하는 방법
Charlotte 반죽은 가장 간단합니다. 이것은 잘 알려진 일반 비스킷입니다. 명확성을 위해 아래는 단계별 프로세스파삭 파삭 한 빵 껍질로 샬롯을위한 반죽 준비.
- 먼저 흰자와 노른자를 분리해야 합니다.
- 다음으로 설탕이 든 믹서 (반 유리)로 흰색을 치고 설탕의 후반부에 노른자를 섞으십시오.
- 다음 단계는 휘핑된 단백질 덩어리를 노른자에 붓는 것입니다.
- 그런 다음 밀가루를 점차적으로 넣고 주걱으로 부드럽게 섞습니다.
- 나머지 단백질과 밀가루를 첨가하십시오. 균일 한 일관성이 될 때까지이 덩어리를 혼합하십시오.
사과가 든 샬롯 반죽이 준비되었습니다. 오븐에 넣는 것만 남아 있습니다.
조리과정
반죽이 준비되면 충전물 준비를 시작하십시오. 많은 요리 전문가는 반죽 전에 채우기를 준비해야하며 준비 후에 즉시 베이킹을 시작하여 단백질이 떨어지지 않고 비스킷이 부드럽고 통풍이 잘된다고 믿습니다. 약간의 트릭이 있습니다. 샬롯이 바닥에 달라 붙지 않도록 금형 바닥에 기름을 바르고 위에 밀가루를 뿌려야합니다. 많은 밀가루가 양질의 거친 밀가루로 대체됩니다.
따라서 반죽을 준비한 후 충전물이 준비됩니다. 이것이 사과가 든 샬롯이고 바삭한 껍질이 있으면 사과를 중간에서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야합니다. 사과가 많을수록 케이크가 더 맛있습니다. 또한 원하는 경우 반죽과 혼합하거나 틀 바닥에 놓을 수 있습니다. 다음 단계: 반죽을 틀에 붓고 오븐에 넣어야 합니다. 케이크 준비 시간은 180도 온도에서 50분입니다.
접시의 준비 상태는 이쑤시개 또는 성냥으로 확인됩니다. 이쑤시개로 케이크를 찔러 케이크가 건조한 경우 꺼내야 합니다. 케이크가 준비되고 반죽이 붙어 있습니다. 샬롯은 여전히 날 것입니다. 요리를 요리한 후 오븐에서 꺼내지 않으면 출력은 다음과 같습니다. 무성한 샬롯바삭한 크러스트와 함께. 이 요리는 일반적으로 차와 함께 제공됩니다. 또한 파이는 연유 또는 사워 크림과 함께 매우 맛있습니다. 떨어지지 않도록 조리 중 오븐을 열면 안됩니다.
멀티 쿠커의 샬롯
슬로우 쿠커가 발명된 후 많은 요리법이 적용되었습니다. 바삭한 샬롯도 예외는 아닙니다. 레시피 이 요리슬로우 쿠커에서 잘 알려진 표준과 다르지 않습니다. 파이의 재료는 동일합니다. 반죽이 반죽되고 충전물이 준비되면 멀티 쿠커 볼에 기름을 바르고 그 위에 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 그런 다음 준비된 반죽을 그릇에 붓고 "베이킹"모드를 설정하십시오. 슬로우 쿠커에서의 조리 시간은 약 40-50분입니다. 종료 신호 후 접시를 먹을 준비가 되었습니다. 요리 시간은 다를 수 있습니다. 그것은 멀티 쿠커의 힘에 달려 있습니다. 말린 살구, 건포도, 견과류를 파이에 넣고 원하는 대로 장식할 수도 있습니다.
기타 변형
바삭한 샬롯 반죽은 코티지 치즈, 케 피어, 사워 크림 및 마요네즈로 준비 할 수 있습니다. 반죽을 준비하는 원리는 일반 비스킷, 추가만 하면 됩니다 추가 성분. 따라서 케 피어에서 샬롯을 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 계란 3개;
- 설탕과 밀가루 250g;
- 소다 또는 베이킹 파우더;
- 케 피어 한 잔;
- 바닐린 또는 계피.
요리 과정은 표준입니다.
충전물은 바삭한 크러스트가 있는 샬롯에서 다를 수 있습니다. 사과를 사용한 조리법이 가장 인기있는 것으로 간주됩니다. 파이는 종종 살구, 체리, 자두, 복숭아, 심지어 바나나로 만들어집니다.
파이는 차를 위한 디저트일 뿐만 아니라 완전한 식사가 될 수도 있습니다. 이 경우 양배추, 양파, 계란 또는 고기로 만듭니다. 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 두 개의 계란;
- 5st. 엘. 마요네즈;
- 밀가루 200g;
- 소금과 베이킹 파우더 1티스푼;
- 0.25티스푼 사하라
채우기는 충분한 상상력 만 있으면 무엇이든 할 수 있습니다.
바삭한 껍질의 샬롯은 체중을 보는 여성들에게도 인기입니다. 요리하는 동안 대체합니다. 밀가루- 호밀, 일반 설탕 - 감미료. 많은 소녀들이 밀가루를 완전히 거부하므로 코티지 치즈가 반죽에 추가되거나 옥수수 전분. 베이킹의 인기로 판단하면 고전적인 조리법에 따라 요리하는 것보다 나쁘지 않습니다.
작은 결론
파이를 만드는 과정은 여주인에게 많은 시간이 걸리지 않습니다. 파삭 파삭 한 빵 껍질을 가진 샬롯 (사진이있는 조리법은 기사에 있음)은 테이블 장식, 멋진 디저트가 될 것입니다. 향기로운 차. 이러한 패스트리는 성인과 어린이 모두에게 어필합니다.
샬롯은 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋으며 잼, 사워 크림, 연유 및 약간의 아이스크림도 추가로 사용합니다. 적응된 레시피가 있음에도 불구하고 적절한 영양, 체중을 모니터링하는 소녀는 과자에 기대지 않는 것이 좋습니다. 샬롯의 주요 장점은 준비 재료가 항상 냉장고에 있다는 것입니다. 요리의 또 다른 장점은 간단한 준비로 간주됩니다. 요리법은 요리 초보자도 사용할 수 있습니다.
요리를 하고 싶다면 맛있는 패스트리~와 함께 섬세한 소최소한의 돈과 시간을 들여 바삭하고 사진이있는이 간단한 단계별 조리법은 당신을위한 진정한 발견입니다.
사과 샬롯 요리를 좋아하는 사람들을 위해 제시된 레시피는 요리 기술을 다양화할 것입니다. 특히 과즙이 풍부하고 달콤한 배는 사과의 새콤달콤한 맛과 잘 어울린다. 함께, 이 과일은 상당히 조화로운 요리 듀엣을 만듭니다. 당신은 매우 맛있는 샬롯사과와 배.
재료:
- 밀가루 (150g);
- 과립 설탕 (150g);
- 바닐라 설탕 (1 팩);
- 계란 (3 개);
- 베이킹 파우더 1 tsp;
- 버터(8-12g) - 금형 윤활에 필요합니다.
- 과일(사과와 배 몇 개).
사과와 배로 샬롯을 요리하는 법
배의 맛을 가리려면 신맛이 나는 사과를 골라야합니다. 너무 달콤한 과일은 효과가 없을 것이고, 그들은 cloying 수 있습니다. 이 요리는 계란으로 시작해야 합니다. 그들을 깊은 그릇에 부수십시오.
거품기로 섞는다. 계란 혼합물에 설탕과 바닐라를 점차적으로 첨가하십시오. 혼합물은 약간 희게해야합니다.
밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다.
반죽에 밀가루를 조금씩 넣고 실리콘 주걱을 사용하십시오.
과일을 준비하십시오 (씨에서 껍질을 벗기고 사과에서 껍질을 제거하십시오). 조각으로 자르십시오. 버터 조각으로 몰드의 바닥과 가장자리에 기름을 바르십시오. 따라서 사과로 베이킹하면 벽에 달라 붙지 않습니다. 쏟다 반죽의 형태의.
몇 분 안에 반죽 자체가 금형 바닥에 고르게 분포됩니다. 그 위에 잘게 썬 과일을 올려주세요.
샬롯의 가장자리와 상단을 바삭하게 만들려면 설탕을 한 꼬집 넣고 반죽을 과일과 함께 부수고 틀을 오븐에 넣습니다. 180도로 예열된 오븐에 사과와 배를 넣은 파이를 넣습니다(굽는 시간: 35~40분).
사과 샬롯을 위한 간단한 요리법을 사용하고 놀라운 페이스트리로 사랑하는 사람을 기쁘게 하십시오.
Charlotte은 남녀노소 모두에게 사랑받고 친숙한 레시피입니다. 그것은 우리 어머니와 할머니가 준비했습니다. 특히 요리 과정이 간단하고 시간이 거의 걸리지 않기 때문에 우리는 즐겁게 요리할 것입니다. 그러나 샬롯을 요리하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 특별한 일이 발생하도록 요리해야 합니다. 우리는 준비하는 동안 바삭한 빵 껍질을 얻을 수있는 조리법을 제공합니다. 결국, 바삭한 빵 껍질을 가진 샬롯은 형언할 수 없는 즐거움입니다. 이 조리법은 오븐과 슬로우 쿠커 모두에서 만들 수 있습니다.
필요한 것
성분 이 조리법간단합니다:
반죽 준비
먼저 반죽을 제대로 준비해야합니다.
1. 계란은 스튜 냄비 또는 그릇에 부서지고 설탕이 첨가됩니다. 재료는 믹서로 혼합됩니다.
2. 그런 다음 밀가루가 점차 부어집니다. 발진의 과정에서 일반 숟가락으로 계란과 설탕을 섞습니다. 그 후 믹서로 모든 것을 다시 치워야합니다.
3. 결과적으로 반죽은 상당히 두꺼워야 합니다. 작동하지 않으면 밀가루를 조금 더 넣고 다시 모든 것을 매우 조심스럽게 섞어야합니다.
4. 반죽이 조금 쉬는 동안 사과를 씻고 껍질을 벗길 필요가 있습니다. 자르는 것이 좋습니다 작은 큐브반죽에 섞어서 더 편리하게 만들 수 있지만, 샬롯은 사과와 반죽의 맛이 살짝 경계가 잡히면 큼직큼직하게 썰어도 좋아요.
오븐에서 요리하기
1. 오븐은 200도의 온도로 예열됩니다.
2. 프라이팬이나 편리한 형태에 마가린이 묻힌 후 사과가 놓여 있습니다.
3. 상단 사과는 반죽으로 채워져 있습니다. 취향에 따라 반죽을 사과와 미리 섞을 수 있습니다.
4. 팬이나 형태는 샬롯이 약 1시간 동안 구워지는 오븐에 놓입니다.
5. 크러스트가 굳으면 오븐을 끌 수 있지만 케이크를 꺼내기에는 아직 너무 이르므로 꺼진 오븐에서 약간 "요리"해야 합니다.
6. 준비 상태는 고전적인 방법으로 확인됩니다. 케이크는 이쑤시개 또는 성냥으로 피어싱됩니다. 남겨진 경우 부드러운 반죽, 그런 다음 빵 껍질이 이미 충분히 단단하더라도 성냥이나 이쑤시개는 절대적으로 건조해야합니다.
멀티 쿠커에서 요리하기
마찬가지로 슬로우 쿠커에서 이 레시피를 요리할 수 있습니다. 결과는 거의 같을 것이며 요리 과정은 많은 사람들에게 조금 더 편리할 것입니다.
1. 멀티 밥솥 그릇에도 마가린이 묻어 있지만 요리 종이로 배치하는 것이 훨씬 쉽고 구운 파이를 꺼내는 과정도 용이합니다.
2. 잘게 잘린 사과를 놓고 반죽을 부었습니다.
3. 멀티 쿠커에 특별한 베이킹 모드가 있는 경우 좋습니다. 선택하고 타이머를 50분으로 설정하고 신호음이 들릴 때까지 요리하십시오. 반죽이 준비되지 않은 경우(성냥이나 이쑤시개로 확인) 요리 시간을 10분 더 연장해야 합니다.
4. 멀티 쿠커에 특수 베이킹 모드가 없으면 그다지 높지 않은 온도에서 장시간 요리하도록 설계된 최소 강도 모드를 선택하십시오. 예를 들어, 많은 모델의 경우 이것은 수프 모드입니다. 요리 시간을 동일하게 설정하십시오.
이러한 조리법을 준비할 때 두 가지 요소의 조합으로 인해 바삭한 크러스트를 얻을 수 있습니다.
- 베이킹에 사용되는 강한 밀도의 반죽.
- 그리 높은 온도가 아닌 긴 굽기.
- 예를 들어 사과 대신 배를 추가하십시오. 부드러운 요리, 아주 익고 신 배를 섭취하지 않더라도. 또한 복숭아로 파이를 구우십시오. 독특한 향기로 인해 아무도 무관심하지 않습니다.
- 케이크는 따뜻하게 또는 차갑게 제공될 수 있습니다. 차 및 유제품과 잘 어울립니다.
댓글을 남기고 맛있게 드시는 것 잊지 마세요!
모두를 놀라게 할 절묘한 대접 섬세한 맛그리고 요리의 용이함. 좋은 주부 이상을 정복 한 "나는 요리하는 것을 좋아합니다"레시피에 대한 귀하의 관심에 - 부드러운 사과 샬롯바삭한 크러스트와 함께. 당신은 분명히 그런 멋진 대접을 준비하는 비밀을 밝히라는 요청을 받을 것입니다.
재료:
샬롯을 위해:
- 코냑 - 2 티스푼;
- 반죽용 베이킹 파우더 - 15g;
- 우유 - 100 밀리리터;
- 식물성 기름 - 2 큰 술;
- 설탕 - 60g;
- 밀가루 - 70g;
- 사과 - 4개;
- 계란 - 2 조각.
빵 껍질의 경우:
- 아몬드 (잎) - 60g;
- 버터 - 4 큰술;
- 설탕 - 80g;
- 계란 - 1 조각.
황금 껍질을 가진 섬세한 사과 샬롯. 단계별 레시피
- 먼저 반죽 준비를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 밀가루, 설탕 및 베이킹 파우더를 섞으십시오.
- 그런 다음 계란을 풀고 밀가루에 첨가하십시오. 그런 다음 우유를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
- 결과 질량에 코냑을 추가하고 식물성 기름. 그리고 믹서로 모든 것을 치십시오. 코냑은 선택적인 구성 요소이며, 그것 없이도 요리할 수 있습니다.
- 이제 사과를 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 케이크가 더 부드럽게 나오도록 가능한 한 얇게 자릅니다.
- 사과를 반죽과 섞는다.
- 양식에 기름을 바르고 샬롯을 붓습니다. 나는 사용했다 실리콘 몰드그리고 윤활하지 않았습니다.
- 예열된 오븐에 약 30분간 넣어주세요.
- 케이크가 굽는 동안 크러스트 준비를 시작합니다. 이렇게하려면 설탕으로 계란을 때리고 녹인 버터를 부어 다시 잘 치십시오.
- 이 혼합물을 뜨거운 케이크 위에 붓습니다. 그 위에 아몬드 슬라이스와 설탕 한 스푼을 뿌립니다.
- 그런 다음 케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 넣습니다.
- 이 케이크는 차갑게 제공되어야 합니다. 밤새도록 놔두면 더 맛있습니다.
그들이 독창적인 모든 것이 단순하다고 말하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 황금 껍질을 가진 놀랍고 부드러운 사과 샬롯이 당신의 식탁에 자주 등장할 것입니다. 소중한 사람을 위한 차를 위한 세련된 디저트. "나는 요리하는 것을 좋아합니다"는 당신이 식욕을 돋우기를 바랍니다! 요리를 적극 권장합니다
