Както знаете, котлети се приготвят не само от мляно месо или риба, но и от зеленчуци. Зърнените храни също са доста подходящи за този кулинарен продукт, от който обикновено готвим зърнени храни или добавяме към супи.
Комбинацията от кайма или риба, както и кайма от птиче месо със зеленчуци, ни дава възможност да разнообразим хранителния си режим. Добавянето на различни зърнени храни към мляно месо или зеленчуци ви позволява да промените вкуса, създавайки все повече и повече нови версии на този вкусен и здравословен продукт, който наричаме котлети.
Котлети от зърнени храни се използват както в обичайната диета, така и в диетичната и бебешка храна. Подходящи са за закуска или вечеря, както за възрастни, така и за деца. Котлети от зърнени храни с подходяща гарнитура и сосове са отлично второ ястие за вечеря.
Готвенето на вкусни котлети от зърнени храни, подобно на готвенето на всички кулинарни продукти, има своите тънкости и тайни. И за да бъдат вашите котлети винаги изядени с апетит и похвали от майсторката, която ги е приготвила, този път ще се вслушаме в съветите на опитни готвачи.
- Котлети, кюфтета се правят от вискозни и пюрирани зърнени храни (просо, ориз, пшеница, грис...). Зърнените храни се сваряват в смес от вода с мляко или във вода. Кашата се охлажда до 60-70 градуса, добавят се яйца, сол, разбърква се, оформят се котлети или кюфтета, панират се в галета, пържат се (или на пара). Сервира се със заквасена сметана, заквасена сметана, гъбен или сладък сос, сладко.
За да приготвите вискозна каша за котлети, да речем, на базата на 5 порции, трябва да вземете 200 г зърнени храни (просо, елда, овесени ядки и др.), 800 г вода, 50 г захар, сол на вкус и 50 г. от масло.
За каша в мляко с еднакво количество вода от същото изчисление ще са необходими 200 г зърнени храни, 400 г вода и 400 г мляко, 50 г захар, 50 г масло и сол на вкус.
Можете да готвите овесена каша с чисто мляко, като добавите всички останали съставки.
Ако приготвяте котлети от зърнени храни за постни ястия, използвайте растително масло вместо масло. И вместо яйца, за да закрепите каймата, можете да добавите няколко супени лъжици картофено нишесте или.
Ако ви е останало, но не искате да го ядете, не бързайте да го изхвърляте в кошчето. Просто пригответе вкусни и здравословни котлети, като добавите липсващите съставки към кашата.
Сега, след като сте възприели нашите рецепти, можете да започнете да създавате котлети от зърнени храни.
Смесете зърнени храни със зеленчуци, билки, мляно месо (риба или домашни птици) - и всеки път ще получавате ново ястие.
Котлети от елда с месо
ще трябва: 100 г елда, 100 г варено месо, 1 малка глава лук, 1 яйце, 20 г масло, сол на вкус.
Сварете ронлива каша от елда, охладете, добавете варено месо, прекарано през месомелачка, смесено с лук, пържен в масло и разбито яйце, сол. Оформете котлети, оваляйте ги в галета и запържете в маслото.
По същия начин можете да готвите котлети от всяка друга зърнена култура.
Котлети от елда с гъби
ще трябва: 200 г елда, 2-3 сушени гъби, 1 глава лук, 50 г бял хляб, 4 яйца, мляко, сол на вкус.
Сгответе каша от елда, охладете я. Запържете няколко сухи гъби с лук, ситно нарязан. Гъбите се накисват предварително (вечер). Добавете пулпата от бял хляб, накиснат в мляко и изцеден.
Сложете 4 жълтъка, смесете всичко с овесена каша, направете котлети, всеки от които веднага оваляйте в белтък, след това в галета. Запържете в растително масло. Сервирайте с всяка зелена салата.
Подобни котлети могат да се приготвят от просо.
Вместо сушени гъби, можете да използвате пресни, например, същите шампиньони, стриди, както и горски гъби.
Оризови котлети с гъби
ще трябва: 1 чаша ориз, 2-3 сушени гъби, ¼ чаша брашно, 2 яйца, 1 глава лук, 3 с.л. супени лъжици олио, сол на вкус.
Сварете чаша ориз, изцедете водата.
Отделно сварете няколко сухи гъби, отцедете водата, нарежете на ситно гъбите и запържете леко със ситно нарязан лук. Смесете ориза с брашното, яйцата. Разделете на 8-10 части, придайте им овална форма с повдигнати ръбове под формата на лодка и поставете пълнежа от гъби вътре, защипете краищата, гответе за 10 минути в олио.
Котлети от елда и грах
ще трябва: ½ чаша елда и сушен грах, 1 голяма глава лук, 3 скилидки чесън, 1 яйце, 2 с.л. супени лъжици галета, 1 чаена лъжичка нарязан магданоз. Освен това , доматен сос, рафинирано растително масло, смлян бахар и сол на вкус.
Сварете отделно елдата и граха. Разбъркайте и смилайте на пюре. Добавете ситно нарязан лук, магданоз, нарязан чесън, яйце, сол, бахар.
Оформени от кайма се овалват в галета и се запържват в олио. Сервирайте котлети с доматен сос.
Не по-малко успешна комбинация ще даде всяка друга зърнена култура (например просо, перлен ечемик или ориз) - не само с грах, но и с боб.
Котлети от просо с моркови
ще трябва: 1,5 чаши просо, 5-6 моркова, 5 с.л. лъжици масло, 2 яйца, 3 с.л. лъжици бисквити, 4 чаши вода или мляко, сол на вкус.
Обелете морковите, изплакнете, нарежете на тънки филийки, сложете в купа, добавете малко масло и вода или мляко. Покрийте купата с капак и сварете морковите на слаб огън, докато омекнат.
Сложете готовите моркови в сито, оставете течността да се отцеди, нарежете, комбинирайте с вискозна гореща готова каша от просо, добавете яйцата и разбъркайте всичко добре. Готовата маса разделете на котлети, оваляйте в галета и запържете в тиган с масло.
Полейте с масло или сервирайте с млечен сос или заквасена сметана преди сервиране.
Котлети от овесени ядки
ще трябва: 2 чаши овесени ядки, 1 чаша пилешки бульон, 1 яйце, лук или чесън, сол, смлян черен пипер на вкус, растително масло (за пържене).
Изсипете пилешки бульон върху овесени ядки. Оставете да престои известно време, за да набъбне (15-20 минути).
Добавете яйце, ситно нарязан лук или чесън. Можете да пържите без панировка, а може и да панирате в брашно или галета.
Оризови котлети със сирене
За 1 порция ще ви трябва: 50 г ориз, 200 мл вода, 1/5 яйце, 30 г сирене, 8 г масло, 8 г пшенични бисквити.
Сварете в подсолена вода, в която първо сте сложили маслото. Охладете сварения ориз, добавете към него настърганото сирене, яйцата и разбъркайте. От получената маса оформете котлети, панирайте ги в галета и запържете.
Сервирайте котлети със заквасена сметана или сметанов сос.
Рибни котлети със зеленчуци и зърнени храни
За 2 порции ще ви трябва: 500 г треска, ½ чаша перлен ечемик, ¼ част средна глава зеле, ½ чаша мляко, 2 с.л. супени лъжици масло, сол на вкус.
Прекарайте филето от треска през месомелачка заедно със зелето.
Изплакнете перления ечемик, накиснете за 1-2 часа във вода, смесете с приготвената кайма, добавете олио, мляко, сол. Смесете масата, оставете за 40-50 минути, прекарайте отново през месомелачката и разбъркайте добре. Оформете котлети или кюфтета, поставете ги върху намазнена тава и поставете във фурната за 20-25 минути.
Сервирайте с масло.
По същия начин можете да готвите котлети от мляно месо и вместо перлен ечемик да използвате всеки друг (ечемик, пшеница, елда и др.)
По време на криза бих искал да спестя малко от храна, но така, че тялото ни да получава необходимите полезни елементи. Изходът в тази ситуация могат да бъдат котлети от зърнени храни - овесени ядки, елда, просо.
Освен това зърнените котлети са и постни ястия, което е важно за постещите.
Зърнените котлети са прости и обилни ястия и днес ще разгледаме 3 рецепти за тези вкусни котлети.
Котлети от кайма от овесени ядки
Необходими продукти:
- 100 г сирене "Сулугуни"
- 100 г овесени ядки
- 1 яйце, по желание
- 100 г картофено пюре (или 2-3 сурови картофа)
- сол, черен пипер на вкус
- галета
Пригответе се така:
1. Залейте овесените ядки с вода и варете 3 минути, след което смелете в блендер. Добавете яйцето, разбъркайте всичко.
2. Смесете сирене със зърнени храни и картофено пюре, сол и черен пипер, разбъркайте добре.
3. С навлажнени във вода ръце оформете котлети, панирани в галета.
4. В тиган, със сгорещено олио, запържете котлетите, на среден огън, под капак, по 5 минути от всяка страна.
Котлети от елда - гърци
Необходими продукти:
- 200 г елда
- 400 г вода
- 1 варен картоф
- 1 крушка
- 1 яйце, по желание
- 30 г грис
- сол пипер
- 2 скилидки чесън
Пригответе се така:
1. Сварете елда във вода, съотношението на водата и елдата е 2:1.
2. Нарежете сварените картофи.
3. Запържете нарязания лук. Настържете чесъна.
4. Смесете всички продукти и омесете с трошене или прекъснете в блендер, добавете яйцето, гриса, солта и черния пипер. Разбъркайте, ако сместа се оказа водниста - добавете още грис. Оставете да престои, така че грисът да набъбне.
5. Загрейте растително масло 1 супена лъжица.
6. Оформете котлети, панирани в галета и запържете в тиган.
В началото на силен огън, за да се хване кората, а след това намалете котлона. Запържете от двете страни.
Сервирайте със заквасена сметана.
Отново по желание могат да се добавят и гъби. Запържете нарязаните гъби с лук и разбийте всички съставки за котлети в блендер.
Кюфтета от просо - вкусно
Необходими продукти:
- 100 г просо
- 300 мл мляко
- 1 супена лъжица Сахара
- 1/4 ч.ч Сахара
- 30 г бисквити
- 2 супени лъжици сметана
- растително масло за пържене
Пригответе се така:
1. Измийте просото в топла вода.
2. Сварете млякото, посолете и добавете захарта, просото и разбъркайте всичко.
Гответе като разбърквате 25 минути. След това покрийте с капак, свалете от котлона и увийте.
3. След като изстинем, правим кюфтета, първо панираме в галета, а след това запържваме в растително масло от двете страни.
Сервирайте със заквасена сметана.
Но не се отървах с една каша - трябваше да изгреба резервите на фризера, а там имах 200 грама кайма, естествено, купена от магазина (къде да страдам аз, мързелив човек, готвене мляно месо със собствените си ръце).
И така, за да приготвя вечеря, ми трябваха:
- Готова, предварително сварена пшенична каша - 4 с.л
- Кайма - 200 грама
- Яйца - 2 бр
- Брашно - 3-4 супени лъжици, с прости думи - "на око"
- Растително масло за пържене.
Няма да ви казвам как да готвите пшенична каша - изсипете измити пшеничени пшеничени крупи във вряща вода и доведете всичко до готовност, като в крайна сметка го напълните с масло, дори и начинаеща домакиня ще може. Мога само да кажа, че имам не повече от четири лъжици от същата тази пшенична каша от предишната вечеря. За да не изчезне хубавото го смесих с каймата, добавих 2 яйца и поперчих.
След това, като видях, че сместа се оказа някаква течност, реших да коригирам ситуацията с помощта на брашно, добавих го както винаги - „на око“, разбърках, докато се получи мека маса, полепнала по ръцете ми. От тази маса тя започна да оформя котлети - слагаше го в брашно с лъжица, внимателно го разточва и му придава желаната форма.
Получените котлети се подреждат върху нагорещен и намаслен тиган, пържени от двете страни.
Оказа се невероятно вкусно ястие, което моите селяни изядоха само за няколко минути и въпреки факта, че никой от тях никога не е бил зарадван от котлети преди. Е, зарадвах се, че успях да спася остатъците от каша, която, ако не беше моето „жито“, чакаше много лоша съдба.
Накиснете пшеничените зърна за 30-40 минути. Само 1 път го прекарайте през месомелачка. Мляният пшеничен шрот се оказва доста течен, така че все пак трябва да добавите коричка черен хляб, прекарана през месомелачка.
За ечемичени котлетикрупите се накисват, като овесени ядки, за 6-8 часа.
Нежни царевични баничкиприготвени от варени зърнени храни. Смесва се с корени и подправки при преминаване през месомелачка. Каймата се омесва старателно и от нея се оформят котлети, овалват се в галета и се пържат. Също така пригответе и оризова торта.
Гарнитури за зърнени котлетиможе да са много различни. Често това са запечени на фурна моркови, тиква, чайот, ряпа, тиквички и т. н. Зеленчуците се нарязват на по-големи парчета, отколкото за други ястия: резени моркови, тиква и диаманти чайот, резени тиквички или големи резени пипер. Поръсете зеленчуците със суха зеленчукова смес, подправка, овкусете с подправки и поставете върху намазнена тава. Печете във фурната до готовност.
При сервиране котлети с гарнитура се подреждат върху чинии. Ястието става по-привлекателно,
ако добавите ярка ряпа, прясна краставица, домат и украсете с билки.
Подправки за зърнени котлетинай-често - сосове от запарки от зърнени храни и зеленчуци с подправки и подправки. Лесно е да ги приготвите.
Нарежете на ситно морковите, белия корен, лука и задушете в растително масло, добавете ситно нарязани домати, смлени подправки и запържете отново, добавете запарката от зърнените храни, довеждайте до гъста маса. Сосът е готов.
Като подправки на трапезите, хрян, горчица или доматен сос с чесън не са рядкост. Сосът ткемали е добър като подправка за котлети, умерено кисел, пикантен и сладък едновременно.
МЕНЮ ЗА 21 ДНИ С ДЕХЕЛМИНТИЗАЦИЯ
АКО НЕ МОЖЕТЕ ДОЙДЕ В ЗДРАВНО УЧИЛИЩЕ
(количеството на суровините е посочено в чист вид на човек).
И ден
Закуска
1.Салата от бяла ряпа
Бяла ряпа-150 г растително масло- 10 г, сол, подправки на вкус.
2. Ечемичена каша
Перлен ечемик- 70 г, моркови- 20 г, лук- 20 г растително масло- 15 г сухи зеленчукови добавки- 5 г, сол, подправки (къри, червен пипер, сладък, смлян, кориандър, сушен копър, бахар, сушен магданоз, бял пипер, подправка- "moke"), дафинов лист - на вкус, вода- 210 мл.
3.Чай с лимон
чай- 2 г, захар- 25 г, лимон- 10 г вода- 200мл
4. Ръжен хлябХляб - 150гр.
Вечеря
1. Салата от кисело зеле
Кисело зеле- 150 г, лук- 20 г растително масло- 10 г.
2. зърнена супа (просо)
просо- 15 г, картофи- 60 г, лук- 20 г растително масло- 15 г, сол, подправки, дафинов лист на вкус, вода- 280 мл.
3. Зеленчукова яхния
картофи- 50 г, моркови- 30 г, лук- 30 г, прясно зеле- 30 г, сладък пипер- 30 г осолени тиквички- 30 г растително масло- 20 г, сол, подправки- - 5 г вода- 50 мл.
4. чай с червени боровинки
чай- 2г. червена боровинка- 50 г, захар- 25 г, вода- 200 мл.
5. Ръжен хлябХляб - 150гр.
6.ЯбълкиЯбълка - 150гр.
Вечеря
1. Салата от моркови с чесън
морков- 15 г, чесън- 10 г, лимон- 10 г, лук- 20 г растително масло- 20 г, сол, подправки- вкус.
2. Каша от просо със стафиди
просо- 60 г, стафиди- 20 г растително масло- 15 г вода- 180 мл, сол, подправки- вкус.
3.Чай с мед
чай- 2 г, мед- 25 г, вода- 200 мл.
4. Ръжен хляб
ти ден
Закуска
1. Витаминна салата
прясно зеле- 130 г, лук- 20 г, морков- 20 г, ябълка- 30 г, лимон- 15 г пастелен зеленчук-15 г, зелени- 5 г, сол, подправки- вкус.
2. Ечемичена кашаВижте ден 1.
3.Чай от боровинки
чай- 2 г, захар- 25 г, боровинки- 50 г, вода-200м.
4. Ръжен хляб
Вечеря
1. Салата от кисели краставички
Кисели краставички- 130 г, лук- 20 г растително масло- 10 г.
2. Вегетариански борш
картофи- 60 г, моркови- 20 г, цвекло- 15 г, зеле- 40 г корен от магданоз- 10 г растително масло- 15 г доматено пюре- 7 г, сол, подправки (сух магданоз, сух копър, бахар, черен пипер на зърна, кориандър и др.)- на вкус, вода- 280мл
3. Котлет от овесени ядки
овесена каша- 60 г, моркови- 15 г, лук- 15 г ръжен хляб- 15 г растително масло- 20 г, сол, подправки- на вкус, вода- 160 мл.
Гарнитура - печени картофи
картофи- 40 г, сол, подправки- на вкус, растително масло- 10 г.
4.Чай с лимон
5. Ръжен хляб
6. Портокали
Вечеря
1. Салата от цвекло с чесънСурово цвекло- 130 г, чесън- 15 г растително масло-15 г, сол, подправки- вкус.
2. Пшенична каша "Артек"
Пшеничен шрот- 60 г, лук- 15 г, моркови-15 г растително масло- 15 г, сол, подправки- на вкус, вода- 180 мл.
2.Чай с мед
3. Ръжен хляб
ти ден
Закуска
1.Салата от бяла ряпаВижте ден 1.
2. Ечемичена кашаВижте ден 1.
3.Чай с лимон
4. Ръжен хляб
Вечеря
1. Салата от осолени гъби със зелен грахСолени гъби- 120 г, грах - 30 г, лук- 20 г, зелени- 10 г растително масло- 10 г.
2. боб чорба
Фасул- 50 г, моркови- 40 г, лук- 30 г растително масло- 15 г, сол, подправки- на вкус, сухи зеленчукови добавки- 5 г вода- 280 мл.
3. Грахов котлет
Грах- 50 г, лук- 20 г, морков- 20 г растително масло- 15 г, сол, подправки- вкус.
Гарнитура - печени моркови
морков- 120 г, сол, подправки- на вкус, растително масло- 10 г.
4.Доматен сок
5.Ябълки
Вечеря
1. Картофена салата
картофи- 130 г, лук- 15 г, сол, черен пипер, смлян- на вкус, лимон- 15 г.
2. Овесени ядки
овесена каша- 60 г, моркови- 15 г, лук- 15 г растително масло- 15 г сухи зеленчукови добавки- 5 г, сол, подправки- на вкус, вода- 180мл
3.Чай с мед
4. Ръжен хляб
ти ден
Закуска
1. Салата от моркови с чесънВижте ден 1.
2. Ечемичена кашаВижте ден 1.
3.Чай от боровинки
4. Ръжен хляб
Вечеря
1. Салата от кисело зеле
Кисело зеле- 130 г, ябълка- 20 г, червена боровинка- 20 г, лук- 15 г растително масло- Юг, сол, подправки- на вкус, зелени- 5 Г.
2. Rassolnik вегетарианец
картофи- 130 г, ориз- 15 г, моркови- 15 г, лук- 15 г растително масло- 15 г кисела краставица- 15 г, сол, подправки- на вкус, сухи зеленчукови добавки- 5 г вода- 280 мл.
3. Шнипел зеле
зеле- 120 г, морков- 30 г, лук- 30 г, галета- 10 г ръжен хляб- 10 г растително масло- 20 г сухи зеленчукови добавки- 5 г, сол, подправки- вкус.
Гарнитура - пържен лук
Лук- 30 г, зелени- 10 г растително масло-10 г, сол, подправки- вкус.
4.Чай с лимон
5. Ръжен хляб
6. Портокали
Вечеря
1. Салата от варено цвекло и моркови
Варено цвекло- 100 г, варени моркови- 100 г, чесън- 10 г растително масло- 10 г, сол, подправки- вкус.
2.Пури (понички) с мед
Брашно- 50 г растително масло- 25 г, мед- 25 г, вода- 30 г, сол, подправки- вкус.
4. Ръжен хляб
ти ден
Закуска
1. Салата от черна ряпа
черна ряпа- 150 г растително масло- 10 г, сол, подправки- вкус.
2. Ечемичена каша
3.Чай от червена боровинка
4. Ръжен хляб
Вечеря
домати- 130 г, лук- 20 г, зелени-
10 г растително масло- 7 г, сол, подправки- вкус.
2. супа от елда
картофи- 60 г, елда- 15 г, моркови- 20 г, лук- 20 г растително масло- 15 г корен от магданоз-10 г сухи зеленчукови добавки- 5 г, сол, подправки- на вкус, зелени- 10 г вода- 280мл
3. Вегетариански зелеви рулца
зелеви листа- 130 г, морков- 30 г, лук-20 г, сладък пипер- 20 г, домати- 20 г растително масло- 15 г, зелени- 10 г, сол, подправки- на вкус, вода- 30мл
4.Чай с лимон
5. Ръжен хляб
6. Мандарини
Вечеря
1. Винегрет
картофи- 40 г, цвекло- 30 г, морков- 30 г, лук- 30 г растително масло- 15 г, кисела краставица-30 г, зелени- 10 г, сол, подправки- вкус.
2. Каша от елда
Елда- 60 г, моркови- 15 г, лук- 15 г растително масло- 15 г, сол, подправки- на вкус, вода- 180мл
3.Чай с мед
4. Ръжен хляб
ти ден
Закуска
1.Салата от бяла ряпа
2. Пеол каша
3.Чай от боровинки
4. Ръжен хляб
Вечеря
1. Салата от кисели краставички
2. Зеленчукова супа с карфиол
картофи- 60 г, карфиол- 30 г, морков- 20 г, лук- 20 г, сладък пипер- 20 г сухи зеленчукови добавки- 5 г, растително масло - 15 г, сол, подправки- на вкус, вода- 400 мл.
3. Пшеничен котлет
виж котлет от овесени ядки- 2-ри ден.
Гарнитура - задушено зеле
прясно зеле- 100 г, морков- 20 г, лук- 20 г растително масло- 15 г сухи зеленчукови добавки- 5 г, сол, подправки- на вкус, вода- 20 мл.
4.Чай с лимон
5. Ръжен хляб
6.Ябълки
Вечеря
1. Салата от черна ряпа
2. Вегетарианска пица
Брашно- 50 г, картофи- 30 г, морков- 30 г, лук- 30 г, зеле- 30 г, черен пипер- 30 г, домати- 20 г растително масло- 40 г, зелени- 10 г, чесън- 10 г, сол, подправки- на вкус, вода- 20мл
3.Чай със захар
чай- 2 г, захар- 25 г, вода- 200 мл.
4. Ръжен хляб
ти ден
Закуска
1. Салата от моркови с чесън
2. Ечемичена каша
3.Чай с лимон
4. Ръжен хляб
Вечеря
1. Салата от солени домати
Домати, осолени- 130 г, лук- 20 г растително масло- 10 г, зелени-10 г.
2.картофена супа с крутони
картофи- 60 г, моркови- 30 г, лук- 30 г растително масло- 15 г сухи зеленчукови добавки- 5 г, сол, подправки- на вкус, крутони- 20 г, чесън- 5 г вода- 280мл
3. Кнедли със зеле
Брашно- 50 г, зеле- 100 г, лук- 30 г, морков- 30 г растително масло- 15 г, сол, подправки- на вкус, вода- 30 мл.
4.Чай с лимон
5. Ръжен хляб
Вечеря
1. Витаминна салата
2. Каша от просо със стафиди
3.Чай с мед
4. Ръжен хляб
ти ден
Закуска
1. Салата от осолени тиквички
Осолени тиквички- 130 г, лук- 20 г, ябълка- 20 г растително масло- 10 г, подправки- на вкус, зелени-10 г.
2. Ечемичена каша
3.Чай с лимон
4. Ръжен хляб
Вечеря
1. Салата от пресни домати с лук
2. Бош вегетарианец
3. Котлет от моркови
морков- 150 г, лук- 30 г, чесън- 10 г, галета- 10 г растително масло- 15 г, сол, подправки- вкус.
Гарнитура - пържени картофи
картофи- 100 г растително масло- 15 г, сол- вкус.
4.Чай с лимон
5. Ръжен хляб
6. Мандарини
Вечеря
1. Салата от кисели краставички
2. Царевична каша
Царевични зърна- 60 г, лук- 15 г, моркови-15 г растително масло- 15 г сухи зеленчукови добавки- 5 г, сол, подправки- вкус.
3.Чай с мед
4. Ръжен хляб
ти ден
Закуска
1.Салата от карфиол
карфиол- 130 г растително масло- 10 г, зелени-10 г, сол, подправки- вкус.
2. Ечемичена каша
3.Чай от червена боровинка
4. Ръжен хляб
Вечеря
1.Салата от бяла ряпа
2. Супа-харчо вегетарианска
Неолющен ориз- 50 г, моркови- 30 г, лук- 30 г растително масло- 15 г, брашно- 5 г сухи зеленчукови добавки- 5 г, зелени- 15 г, сол, подправки- на вкус, вода- 280
3. Котлет от цвекло
цвекло- 120 г, лук- 20 г, морков- 20 г, ръжен хляб- 10 г, чесън- 10 г растително масло- 15 г, сол, подправки- вкус.
Гарнитура - дълбоко пържен лук
Лук- 70 г, брашно- 10 г растително масло-15 г, сол, подправки- вкус.
4.Чай с лимон
5. Ръжен хляб
6.Ябълки
Вечеря
1. Салата от моркови със стафиди и лимон
морков- 120 г, стафиди- 30 г, лимон- 20 г растително масло- 10 г.
Г 2. Пшенична каша
" 3. Чай с мед 4. Ръжен хляб
ден
Закуска
1. Салата от кисело зеле
2. Ечемичена каша
3.Чай от червена боровинка
4. Ръжен хляб
Вечеря
1. Салата от репички с моркови
черна ряпа- 120 г, морков- 40 г растително масло-10 г, сол, подправки- на вкус, лимон- 10 г.
2. Ший вегетарианец
Кисело зеле- 120 г, морков- 40 г растително масло- 15 г, брашно- 5 г доматено пюре- 7 г корен от бял магданоз- 10 г, сол, подправки- на вкус, сухи зеленчукови добавки- 5 г вода- 280 мл.
3.Царевичен котлет
Царевични зърна- 50 г, моркови- 15 г, лук-15 г растително масло- 15 г, сол, подправки- на вкус, вода- 150 ??.
пикантен сос
доматена паста- 15 г, чесън- 10 г, сол, подправки- на вкус, преварена вода- 15 мл.
4.Чай с лимон
5. Ръжен хляб
6. Мандарини
Вечеря
1. Винегрет
2. Каша от просо
Крупа- 60 г, моркови- 15 г лук лук- 15 г растително масло- 15 г, сол, подправки- на вкус, вода- 180 мл.
3.Чай с мед
4. Ръжен хляб
ти ден
Ден за общо обезпаразитяване Закуска
Тиквени семки - 300гр Вечеря
Каша. Пчелен мед. Хляб. ябълки.
Вечеря
Салата от варени зеленчуци.
ти ден
Закуска
1 Ябълкова салата с боровинки
ябълки- 120 г, червена боровинка- 20 г, горски сироп.
2. Ечемичена каша
3.Чай с лимон
4. Ръжен хляб
Вечеря
1. Салата от пресни домати
2. супа от просо
3. Зеленчукова яхния
4.Чай от боровинки
5. Ръжен хляб
6. Печени ябълкиябълки- 150 г, захар- 20 г.
Вечеря
1. Салата от цвекло с чесън
2. Овесени ядки
3.Чай с мед
4. Ръжен хляб
ти ден
Закуска
1. Салата от моркови с чесън
2. Ечемичена каша
3.Чай от червена боровинка
4. Ръжен хляб
Вечеря
1. Салата от кисело зеле
2. Супа от елда
3. Котлет от ечемикВижте пшеничен котлет.
4. Осолени тиквички, задушени с морковитиквички- 100 г, морков- 20 г, лук-
15 г растително масло- 15 г, подправки- на вкус, зе-да"б- 10 г вода- 150 мл.
5.Чай от боровинки
6. Ръжен хляб
7.ЯбълкиВечеря
1. Винегрет
2. Каша от елда
3.Чай от червена боровинка
ти ден
Закуска
1.Салата от бяла ряпа
2. Каша от просо със стафиди
3.Чай с мед
4. Ръжен хляб
Вечеря
1. Салата от кисели краставички
2. пшенична супаВижте супа от елда.
3. Каша от елда
4.Чай с мед
5. Ръжен хляб
6. Портокали
Вечеря
1. Винегрет
2. Овесени ядки
3.Чай от боровинки
4. Ръжен хляб
ти ден
Закуска
1. Салата от моркови с ябълки и боровинкиМирпеев- 100 д, ябълки- 20 г растително масло- 10 г, захар- 5гр
2. Овесена каша
3.Чай със захар
4. Ръжен хляб
Вечеря
1. Салата от пресни домати
2. Rassolnik вегетарианец
3. Варено зеле с конски мухи, пържено
зеле- 170 г растително масло- 15 г, галета- 10 г сухи зеленчукови добавки- 5 г, сол, подправки- вкус.
4.Чай от червена боровинка
5. Ръжен хляб
Храната трябва да бъде не само вкусна, но и здравословна. За да приготвите тези котлети, няма да ви трябват скъпи продукти и много време. Въпреки такава проста рецепта, котлетите са много вкусни, но ползите от просото са толкова големи, че ястията от него определено трябва да разнообразят семейното ви меню.
Съставки
За да приготвите котлети ще ви трябва:
1 чаша каша от просо;
2 яйца;
китка копър;
зелен лук;
3 чл. л. овесена каша;
сол, черен пипер - на вкус;
растително масло за пържене.
Стъпки на готвене
Пригответе просо (за предпочитане в зеленчуков бульон): изсипете шрот (1/2 чаша) в тенджера и налейте 1 чаша вода. Сложете на огъня и оставете да заври. След това изсипете зърнените култури с вряща вода в сито и изплакнете добре под течаща вода, така че почистихме зърнените култури с високо качество. Сега връщаме зърнената култура в тенджерата, добавяме сол на вкус и я напълваме с вода (съотношение 1: 2). Сложете на среден огън и НЕ покривайте с капак. Наблюдаваме зърнената култура, около 10 минути след завиране, затваряме тенджерата с капак и изключваме котлона. Оставете кашата за 10-15 минути.
Поставете охладената каша в голяма купа и добавете 3 супени лъжици овесени ядки.
Накрая разбийте яйцата.
Смесете всички съставки, сол, черен пипер и оставете за половин час.
Оформете банички и изпържете в предварително загрят тиган с малко олио от всяка страна, на огън малко над минималния, до златисто кафяво. Готовите кюфтета поставете върху хартиена кърпа. Вкусни, апетитни и здравословни котлети от тяхната просона каша и билки могат да се сервират на масата.
