Como saben, "la cabaña no está roja con esquinas, sino roja con pasteles". Desde la antigüedad en Rusia, las mesas estaban repletas de varios pasteles. Uno de estos pasteles famosos es un pastel con carne y papas hecho con masa de levadura, sobre las opciones para cocinar recetas y los secretos de la cocina, más adelante.
Las artesanas sabían mucho de pasteles y decían que “puedes envolver todo en pan y un pastel”. Por lo tanto, la gama de rellenos para ellos fue variada. Se preparaban con caza y pescado, manzanas y semillas de amapola, gachas y nabos, bayas y hierbas silvestres: agrio, quinoa.
¡Interesante! El uso de diferentes rellenos y una variedad de métodos de modelado crea muchos tipos de tartas, desde tartas de sopa en miniatura y tartas hasta tartas siberianas y kulebyaks.
Por lo tanto, la mesa rusa se considera una de las más hospitalarias. Para una velada familiar, el pastel Friendly Family es ideal, que consiste en una docena de pasteles pequeños. Antes de hornear, se sumergen en mantequilla derretida y se colocan firmemente en forma redonda. Tal pastel será del gusto de toda la familia, porque cada pastel se puede rellenar con cualquier relleno.
Las amas de casa experimentadas pueden deslizar el kulebyaka, un pastel cerrado, que difiere del resto en una gran cantidad de relleno complejo, está separado por capas de panqueques sin levadura para evitar que se mezclen. O pollo. Ninguna boda ha ido sin ella antes. Tiene forma de cúpula y está decorado con un interesante adorno.
Recetas para un pastel con carne y papas de masa de levadura.
El aroma de la cocción crea comodidad y un ambiente festivo en la casa, por lo que los fines de semana, no hay nada mejor que preparar un delicioso y abundante pastel con carne y papas con masa de levadura para el hogar, sin duda atraerá a todos los miembros de la familia.
Antes de comenzar a llenar, primero prepare la masa. Necesitará:
- 2 tazas de harina de trigo;
- 0.5 tazas de leche;
- 10 g de levadura fresca prensada;
- una cucharada de azúcar;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- ¼ de cucharadita de sal.
¡Importante! La levadura prensada se puede sustituir por levadura seca.
La masa se puede preparar tanto en forma de esponja como sin masa. Detengámonos en uno más ligero, que incluso una artesana novata puede manejar. La leche tibia se vierte en el recipiente y la levadura se disuelve en ella. Dejar unos minutos. Vierta azúcar, sal, harina en la mezcla y amase la masa. Debe quedar homogéneo, sin grumos. Cómo cocinar con foto.
Al final, verter el aceite y volver a amasar. Coloque la masa en un lugar cálido, cúbrala con una toalla. Después de 2 a 2,5 horas después del amasado, se realiza el primer golpe. Deja que la masa suba de nuevo y haz un segundo golpe. Para preparar la masa para un pastel con carne y papas a partir de masa de levadura (la receta se presenta en el artículo), es importante perforar adecuadamente.
¡Es importante! Knockdown: mezcla a corto plazo de la masa durante la fermentación. La temperatura óptima para la fermentación se considera entre 28 y 30 °C.
Mientras la masa fermenta, preparamos el relleno:
- carne (ternera o cerdo) - 300 g;
- cebollas - 2 cebollas medianas;
- papas - 5-6 piezas.
La carne se corta en trozos pequeños, se sala y se sazona con pimienta. Picar finamente la cebolla y mezclar con trozos de carne. Las patatas crudas se pelan y se cortan en cubos de grosor medio. El relleno para un pastel con carne y papas de masa de levadura (encontrará una receta con una foto en el artículo) está listo.
Cuando la masa suba, divídela en 2 partes desiguales. La mayoría se extienden y se colocan en una bandeja para hornear engrasada. Hacen lados pequeños y colocan papas secas crudas, agregan un poco de sal. Unte la carne con cebolla en las papas. El relleno se cubre con una parte enrollada más pequeña y se pellizcan los bordes.
Haga un pequeño agujero en el medio de la masa para permitir que escape el vapor. Deje reposar el bizcocho durante 40 minutos, luego cepille la superficie con yema de huevo batida. En el horno, calentado a 180 ° C, ponga el pastel y hornee durante 45-50 minutos. Los pasteles preparados se dejan enfriar un poco y se sirven en la mesa.
Carne picada y puré de patatas
Además, se prepara un pastel con carne y papas de masa de levadura en el horno con un relleno de carne picada y puré de papas. Tomar:
- carne - 300 g;
- cebollas - 2 cebollas medianas;
- papas 3-4 piezas;
- sal, especias al gusto.
La carne se retuerce en una picadora de carne o se corta en una cosechadora. Las papas peladas se hierven hasta que estén cocidas y se machacan hasta obtener un estado de puré de papas. La cebolla se pica finamente. Se agregan cebollas, papas trituradas, sal, especias a la carne picada. Las papas le dan jugosidad al relleno. La masa también se divide en dos partes. Una parte se extiende y se coloca en un molde. Coloque uniformemente todo el relleno y cubra con la segunda parte y pellizque los bordes. Haz un agujero en el centro.
¡Importante! El pastel aumenta de volumen durante la cocción, por lo que la forma no se llena por completo. Excelentes recetas probadas.
El bizcocho se deja infusionar y luego se hornea a 180 °C. El tiempo de horneado depende del grosor del bizcocho. ¡Está listo un maravilloso pastel con carne y papas de masa de levadura! En la preparación de pasteles, lo principal es la experiencia, pero incluso las amas de casa sin experiencia pueden hornear ese pastel. No solo complacerá al hogar con una hermosa vista, sino que también complacerá el gusto.
El pastel con carne y papas al horno es una receta increíblemente sabrosa y simple que incluso un principiante puede cocinar. Además, incluso los hombres podrán cocinar masa de levadura de acuerdo con una receta tan simple. Recomiendo mimar a sus familiares con un pastel tártaro con pollo y papas para la cena lo antes posible, ¡no se arrepentirá! La base de levadura resulta aireada y fragante, y las papas al horno y los trozos de pollo con una cebolla crujiente son simplemente deliciosos. Una combinación muy sabrosa.
Ingredientes:
Para rellenar:
- 2 mitades de pechuga de pollo;
- 1 cebolla pelada;
- 5 papas medianas
Para prueba:
- 125 gramos de margarina;
- 1 huevo de gallina crudo;
- 0,5 cucharadita de sal;
- 3 cucharaditas de levadura;
- harina (al menos 0,5 kilogramos);
- 1 cucharadita de azúcar;
- 150 mililitros de agua.
Pastel con carne y papas al horno. receta paso a paso
- Vierta agua fría hervida en un tazón grande. Añadir sal, azúcar y huevos. Mezclar todo bien con unas varillas hasta formar una masa homogénea.
- Derretir la margarina en el microondas hasta que esté líquida y agregar a la mezcla.
- Preparación de masa para masa de levadura. Para hacer esto, agregue levadura seca a la mezcla resultante y revuelva hasta que todos los ingredientes estén completamente disueltos.
- Asegúrese de tamizar la harina a través de un colador. Añade tanta harina como la masa aguante para que no se te pegue en las manos. Primero, verter directamente en el bol y amasar con una cuchara. Cuando la masa espese, continúa amasando con las manos sobre la mesa. Nos aseguramos de que la masa para el pastel de levadura no se vuelva muy espesa.
- Cubra con una toalla limpia y deje crecer tibio.
Mientras llega la masa de levadura para la empanada de carne y papas, vamos preparando el relleno.
- Cortar las patatas en aros de unos 0,5 milímetros de grosor.
- Picamos la cebolla en medio aros finos.
- Cortar la carne de pollo en trozos finos.
- Cuando la masa haya subido, engrase la superficie de la mesa con aceite vegetal y extiéndala allí.
- Toda la masa se corta en 2 partes iguales. Dejamos una parte a un lado, la segunda, la enrollamos en una capa de aproximadamente 1 centímetro de espesor.
- Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y engrásela con aceite.
- Ponga la base para el pastel con carne y papas en una bandeja para hornear.
- Extienda rodajas de patata sobre toda la superficie de la capa. En los bordes dejamos 1 centímetro de espacio libre para los laterales.
- Sal y pimienta a tu gusto.
- Coloque la cebolla picada.
- Coloque el pollo encima de la cebolla.
- Extendemos la segunda pieza de masa de levadura para pastel casero y cubrimos el relleno con ella.
- Pegamos los bordes por todo el perímetro de la tarta.
- Lubrique el pastel de pollo con yema de huevo batida.
- Metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos.
- Engrase el pastel terminado con mantequilla y déjelo enfriar.
Resulta un plato bastante abundante, que es suficiente para toda la familia e invitados. De acuerdo con una receta tan simple para la masa de levadura, puede cocinar no solo un pastel con carne y papas, sino que también puede agregar diferentes rellenos a su gusto. "Me encanta cocinar" les desea buen provecho y una cálida velada en el círculo familiar.
¡El pastel de carne y papas en el horno es increíble! Sin sospechar nada en absoluto, puse la masa en la mañana, tomé café y estaba tan... perezoso. Y de repente una llamada telefónica: "¿En casa?" - "¡Ajá!" - "Bueno, entonces, ¡espera en 2 horas!". ¡Ay, cómo corrí, invitados inesperados, y tengo pasta! Entonces, ¡habrá un pastel abundante! Y todo para él está en cada casa.
Entonces, para un pastel con carne y papas, uso carne picada de cerdo, cebollas, papas, sal y pimienta al gusto, condimento picante para carne picada. Para la masa: agua, harina, sal, azúcar, mantequilla, levadura, harina, leche en polvo y almidón. Me gusta agregar almidón a la masa. ¡Con él, la masa sale suave y no se pone rancia por mucho tiempo!
Ponemos todos los ingredientes líquidos en el cubo de la panificadora, y luego los secos.
Seleccione el programa "Masa". Tiempo - 1 hora 30 minutos. Deje que la masa se prepare y nosotros nos ocuparemos del relleno.
Triture la carne picada en un bol con sal y especias.
Moler una cebolla en una licuadora.
Agregue la cebolla a la carne picada y mezcle.
Pelar las patatas y cortarlas en círculos. Hervir en agua con sal hasta que estén tiernos. Rocíe con aceite para mantener seco.
El panadero anunció que la masa estaba lista.
Divida la masa en 2 partes, extiéndala y extiéndala sobre una hoja engrasada con aceite vegetal. Cortar la segunda cebolla en aros y extender sobre la masa. Espolvorea la cebolla con sal y pimienta negra, espolvorea con aceite vegetal.
Distribuimos las papas, puedes agregar un poco de mascarilla cremosa en trozos en esta etapa.
Coloque la carne picada en una capa delgada.
Extendemos el pastel para la parte superior del pastel y lo enrollamos en el medio con un rodillo para cortar el enrejado.
Cierra la tarta y sella los bordes.
Decora como quieras. Deja reposar el bizcocho durante 20 minutos. Vamos a rociarlo con agua. Horneamos durante 1 hora a una temperatura de 190-200 grados.
¡El pastel con carne y papas está listo! ¡Huele por toda la casa! Oh, el timbre ya está sonando. ¡Y eso significa que lo logré!
¡El pastel con carne y papas salió muy jugoso y sabroso! Servir con ensalada!
Un pastel con carne y papas, horneado en el horno, se considera con razón uno de los favoritos de la cocina casera. Y todo porque su olor fragante y apetitoso es familiar para todos desde la infancia. Un pastel grande puede satisfacer el hambre de todos los miembros de la familia, jóvenes y mayores. Y no hay necesidad de hablar de un sabor delicado y jugoso: un plato vacío al instante hablará por sí mismo. Mimemos a nuestros seres queridos con nuestro regalo favorito.
Características de la patata
Si tenemos en cuenta las peculiaridades de hornear un ingrediente como las papas, el tiempo de cocción puede denominarse una característica distintiva del producto. Con el tiempo, una rodaja de patata normal se puede hornear durante el mismo tiempo que un trozo de carne, por lo que la mayoría de las veces se hornean patatas hervidas o cortadas en rodajas finas. Si se prepara un pastel con carne y papas en el horno a base de carne picada, entonces las papas se trituran con mayor frecuencia en puré de papas. Si la carne se usa en forma de trozos, entonces los círculos de verduras se cortan finamente.
Variedad de opciones de relleno.
De hecho, al preparar un plato tan tradicional, muchas amas de casa se desvían de la receta habitual y cada vez introducen algo nuevo. Así, se forman recetas absolutamente inesperadas. Al preparar un pastel en el horno con papas, puede tomar cualquier carne, desde ternera hasta pollo, mientras que el plato se puede complementar con cebollas, champiñones, zanahorias, calabaza, calabacín, hierbas e incluso berenjenas. 
Pastel con carne picada y puré de papas
Hoy hornearemos un tierno pastel de cerdo. Para complacer a sus seres queridos con un manjar sin igual, necesitamos los siguientes ingredientes:
- carne de cerdo picada - 400 g (se puede reemplazar con un producto semiacabado ya preparado)
- papas frescas - 8 piezas;
- leche - 1 vaso;
- huevo cocido - 3 piezas;
- mantequilla derretida - 2 cucharadas. cucharas;
- cebolla - 2 piezas;
- sal pimienta.
Pondremos la masa para el pastel con levadura, magra. Para él, prepararemos los siguientes productos:
- harina de trigo del más alto grado - 250 g;
- levadura seca - 20 g;
- agua tibia - 125 g;
- sal - ¼ de cucharadita.
amasando la masa
Tomamos un tazón y tamizamos la harina en él, hacemos un hueco donde se debe verter la levadura y luego vertemos 50 mililitros de agua. No mezclaremos toda la harina con agua y levadura, solo tocaremos los huecos y las tapas. Ahora puedes cubrir la masa y dejar reposar durante media hora. Cuando la levadura se hinche bien, añadir el resto del agua (necesariamente templada), añadir sal y amasar la masa dura. Deje que la composición se sature con levadura durante otra media hora.
Pastel con carne y papas: una receta para el relleno.
Pelar las papas y hervirlas como puré de papas, triturarlas, agregar leche y mantequilla. Gire el cerdo, fría la cebolla finamente picada en una sartén, pique los huevos duros. La carne picada no necesita ser frita, mézclela en un recipiente aparte con cebollas y huevos fritos, sal y pimienta. No mezclaremos el relleno de papa y carne, ya que luego los colocaremos en el pastel en capas. 
La masa terminada debe amasarse nuevamente, dividirse en dos partes, ambas deben extenderse de acuerdo con el tamaño de la bandeja para hornear, ligeramente espolvoreadas con harina. Forramos la bandeja para hornear con papel pergamino engrasado con aceite, y luego colocamos una capa de la masa estirada, con nuestras manos formamos los lados.
Formación de capas
A continuación, repartimos la mitad de la carne picada sobre la superficie de la masa, ponemos puré de patatas directamente sobre la carne picada, nivelamos y cubrimos con el resto del relleno de carne. Tal pastel, horneado en el horno con papas, no perderá su sabor si solo se hacen dos capas de relleno. Además, el orden no jugará un papel principal. Por lo tanto, dejaremos el proceso de colocación del relleno a discreción de las azafatas.
Cubrimos la parte superior con una segunda capa de masa de levadura y pellizcamos los bordes. Solo queda hacer un agujero en el centro del pastel o perforar la capa superior con un tenedor en varios lugares. Tal pastel con papas en el horno se horneará durante 30-40 minutos a una temperatura de 180 grados. 
Pastel de gelatina con repollo y papas
La siguiente receta atraerá a las amas de casa que valoran su tiempo sin sacrificar el sabor del plato terminado. Los pasteles en gelatina hechos de masa tierna de kéfir se pueden preparar con cualquier relleno, todo depende de su imaginación y la disponibilidad de alimentos en el refrigerador. Ahora haremos el relleno de col. Para la prueba, necesitamos los siguientes productos:
- harina de trigo del más alto grado - 1 taza;
- kéfir (cualquier contenido de grasa) - 1 taza;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- refresco apagado con vinagre - 0.5 cucharadita;
- aceite vegetal - 50 g;
- sal - 0.5 cucharadita.
El relleno incluirá los siguientes ingredientes:
- repollo blanco - 400 g;
- zanahoria mediana - 1 pieza;
- papas - 2-3 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- perejil, opcional;
- aceite vegetal.
Se prepara un pastel de gelatina con papas en el horno a partir de una masa bastante rebozada. Para hacer esto, mezcle los huevos y la sal en un recipiente aparte. Agregue soda apagada a los huevos (para esto no puede usar vinagre, sino kéfir) y aceite vegetal. Después de que todos los ingredientes estén bien mezclados, agregue gradualmente la harina tamizada (aproximadamente una cucharada cada uno) y lleve la masa a una consistencia homogénea para que no queden grumos.
Preparación del relleno para tarta de verduras
Un pastel en el horno con papas será mucho más sabroso si usa una mezcla de vegetales como complemento. Para empezar, pique la cebolla y la zanahoria: pele la cebolla de la cáscara y pique finamente, y frote las zanahorias en un rallador grueso. Pelar las patatas y cortarlas en tiras, picar la col. Enviaremos todas las verduras a una sartén engrasada con aceite y, revolviendo, cocinaremos a fuego lento hasta que las papas estén medio cocidas. Esto debe hacerse a fuego lento para que el repollo no se queme, si es necesario, agregue un poco de agua a la sartén.
Tarta de relleno al horno con patatas y verduras: el toque final
Nos queda muy poca acción. Precaliente el horno a una temperatura de 200 grados, tome una fuente para hornear y engrase con aceite (puede forrarla con papel pergamino). Vierta la mitad de la base líquida en el fondo del molde, luego coloque todo el relleno, el resto de la masa irá como capa final. Hornee por aproximadamente 20 minutos, verifique la preparación con un palillo.
Hay algunas variaciones de esta receta, por ejemplo, puede hacer un pastel en el horno con papas, repollo y bayas, donde se agrega un puñado de arándanos o arándanos rojos (cualquier baya sin azúcar) como complemento a las verduras fritas.
Tarta rápida rústica
Y finalmente, presentaremos una receta rápida que incluso un cocinero novato sin experiencia puede dominar fácilmente, porque tomaremos como base la masa de hojaldre preparada. Aquí está la lista completa de ingredientes:
- hojaldre ya preparado - 1 capa;
- papas grandes - 2 piezas;
- cebollas - 2 piezas;
- leche - 1/4 taza;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- aceite de girasol;
- Queso Gouda (u otro) - 150 g;
- sal;
- Pimienta al gusto.
Proceso de cocción
Freír el relleno de patata en una sartén, cortando las verduras en tiras. Habiendo retirado el ingrediente terminado de la sartén, sin olvidar la sal, freír la cebolla cortada en medio aros en el mismo aceite. Tal plato se llama popularmente de la siguiente manera: pastel de papa rústico. La masa solo estará en la capa inferior. Extendemos la capa y la colocamos en una fuente para hornear previamente engrasada, formamos los lados y perforamos la masa con un tenedor en varios lugares; esto evitará una hinchazón no deseada. Extendemos todo el relleno sobre una capa de masa y lo enviamos al horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.
Para un castaño dorado
En este momento, prepararemos la masa de queso en gelatina para darle una costra dorada a nuestros pasteles sencillos. Batir el huevo y agregarle leche, sal y pimienta todo, y finalmente espolvorear con queso rallado en un rallador grueso. Sacamos el pastel del horno, llenamos toda la superficie con la mezcla de queso y lo mandamos a hornear por otros 20-25 minutos. Si el horno está equipado con una función de parrilla, encienda este modo 5 minutos antes de que el plato esté listo. Por lo tanto, nuestro pastel de papas en el horno (las recetas simples siempre son geniales) se volverá jugoso, rojizo y fragante.
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Pastel con carne picada y papas
Tiempo de cocción: 1 hora 0 min Método: Hornear en una bandeja para hornear Hornear en una bandeja para hornearEmpanadas
Se obtiene un gran sabor de un pastel de carne cocinado en masa de crema agria. La levadura no se usa aquí. El pastel se ve apetitoso y tiene una corteza rojiza. Cuando se hornea en el horno, el olor fragante de la cocción fresca se dispersará por toda el área.
- Harina 2.5 tazas
- Mantequilla derretida 1/2 taza
- Crema agria 1 taza
- Huevo 1 ud.
- Sal 1/4 cucharadita
- Refresco 1/4 cucharadita
- Carne (Cerdo) 500 gr
- Patatas 2 uds.
- Cebolla 2 uds.
- Huevo 1 ud.
- sal 1 cucharadita
- Pimienta negra molida 1/2 cdta.
- Comino molido 1/2 cucharadita
Cuando la torta esté horneada, la puedes sacar del horno, ponerla en un plato, cortar en porciones y servir. Puedes beber té, café u otras bebidas con él. Este plato se puede usar como complemento del primer plato o como aperitivo separado.
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Delicioso y jugoso pastel con carne y patatas.
A partir de productos sencillos y asequibles se obtiene un almuerzo o una cena completos. Un pastel fragante con carne y papas en el horno lo ayudará a sorprender gratamente a su familia con sus habilidades culinarias o conocer a los invitados. Un plato debidamente preparado con apetito se comerá hasta la última miga. El tiempo total de cocción es de 1 hora 30 minutos.
cocinar la masa
Mejor empezar con una prueba. Entonces tendrá tiempo de envejecer un poco y el pastel será más sabroso. Miremos en el refrigerador y obtengamos los siguientes ingredientes de allí:
- crema - 1 vaso;
- huevos - 1 pieza;
- mantequilla - 125 gr.;
- sal y soda - 1/4 cucharadita cada uno.
Comencemos a mezclar productos. Primero, derrita la mantequilla a fuego lento. Viértalo en un tazón para mezclar. Mandamos nata, soda, sal y un huevo a la manteca.
La crema espesa es más adecuada para la masa. Deje que la mantequilla derretida se enfríe un poco antes de dejar caer el huevo en ella.
Mezclamos todo hasta obtener una consistencia homogénea. Y solo entonces vierta gradualmente la harina, mientras revuelve la masa. Si todo se hace correctamente, la masa saldrá elástica, pero blanda. Esto es justo lo que necesitas para el pastel perfecto. Lo cortamos en dos partes y envolvemos cada una en film transparente.
haciendo el relleno
El relleno para el pastel de carne se puede preparar con cualquier tipo de carne. Usamos carne de res. Necesitaremos:
- carne - 400 gramos;
- cebollas - 2 piezas;
- papas - 2 piezas;
- especias - al gusto.
El sabor de la carne de res se enfatizará con comino o albahaca. Puedes picar finamente eneldo fresco o perejil. Todo depende de las preferencias de sabor de su familia.
Cortar la cebolla en cubos y freír ligeramente en aceite vegetal.
Cortar la carne de res en cubos pequeños. Este es un proceso particularmente importante y sensible. Llevará más tiempo, pero el resultado merece la pena. Cortamos también las patatas crudas en cubos pequeños para que queden al horno. Mezclar la carne, la cebolla y las patatas. Sal y pimienta al gusto, sazone la pieza de trabajo con comino.
Puedes moler carne con una picadora de carne. Freír la carne picada en aceite vegetal con cebollas y zanahorias y volver a pasar por la picadora de carne. La jugosidad del relleno está garantizada. Si queda un poco de puré, se puede combinar con carne picada. El bizcocho quedará muy tierno. A los niños les gustará especialmente esta opción.
Cómo formar un pastel
Cuando el relleno esté listo, volvemos a la prueba. Encendemos el horno a 180 grados para que se caliente. Estirar una parte de la masa en un panqueque grande. En tamaño, debe ser tal que quepa en una bandeja para hornear y en un grosor de aproximadamente 0,5 cm.
Transfiera la masa a una bandeja para hornear engrasada y coloque el relleno. Dejamos un pequeño espacio alrededor de los bordes para que podamos envolver nuestro pastel. Si en la confusión se olvidó de salar el relleno, puede hacerlo ahora.
Nos queda una parte más de la prueba. Estirar y cubrir el relleno. Para que la carne y las papas no se caigan, y el pastel se vea estéticamente agradable, envolvemos los bordes. Recuerda cómo se hace sobre las albóndigas con cerezas y adelante. Obtendrás una hermosa espiral alrededor del perímetro del pastel.
Lubrique el plato con un huevo para que quede rojizo y dorado. Durante la cocción, el vapor se acumula debajo de la masa. Haga hendiduras o agujeros con un tenedor en la parte superior del pastel. Así se hornea mejor. Enviamos el plato al horno.
Cocinamos un pastel cerrado con papas y carne, o lo puedes hacer abierto. Para ello, se forma un lateral en la parte inferior de la masa para que aguante el relleno. Y encima puedes verter el pastel con salsa de tomate y queso duro rallado.
El almuerzo está listo en 50 minutos. Puedes llamar a todos a la mesa. Cortar el plato en cuadrados o triángulos. Depende de su forma. Una ramita de verduras decorará el plato y mejorará el apetito.
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Pastel con carne y papas al horno.
El pastel con carne y papas al horno es una receta increíblemente sabrosa y simple que incluso un principiante puede cocinar. Además, incluso los hombres podrán cocinar masa de levadura de acuerdo con una receta tan simple. Recomiendo mimar a sus familiares con un pastel tártaro con pollo y papas para la cena lo antes posible, ¡no se arrepentirá! La base de levadura resulta aireada y fragante, y las papas al horno y los trozos de pollo con una cebolla crujiente son simplemente deliciosos. Una combinación muy sabrosa.
Ingredientes:
Para rellenar:
- 2 mitades de pechuga de pollo;
- 1 cebolla pelada;
- 5 papas medianas
Para prueba:
- 125 gramos de margarina;
- 1 huevo de gallina crudo;
- 0,5 cucharadita de sal;
- 3 cucharaditas de levadura;
- harina (al menos 0,5 kilogramos);
- 1 cucharadita de azúcar;
- 150 mililitros de agua.
Pastel con carne y papas al horno. receta paso a paso
- Vierta agua fría hervida en un tazón grande. Añadir sal, azúcar y huevos. Mezclar todo bien con unas varillas hasta formar una masa homogénea.
- Derretir la margarina en el microondas hasta que esté líquida y agregar a la mezcla.
- Preparación de masa para masa de levadura. Para hacer esto, agregue levadura seca a la mezcla resultante y revuelva hasta que todos los ingredientes estén completamente disueltos.
- Asegúrese de tamizar la harina a través de un colador. Añade tanta harina como la masa aguante para que no se te pegue en las manos. Primero, verter directamente en el bol y amasar con una cuchara. Cuando la masa espese, continúa amasando con las manos sobre la mesa. Nos aseguramos de que la masa para el pastel de levadura no se vuelva muy espesa.
- Cubra con una toalla limpia y deje crecer tibio.
Mientras llega la masa de levadura para la empanada de carne y papas, vamos preparando el relleno.
- Cortar las patatas en aros de unos 0,5 milímetros de grosor.
- Picamos la cebolla en medio aros finos.
- Cortar la carne de pollo en trozos finos.
- Cuando la masa haya subido, engrase la superficie de la mesa con aceite vegetal y extiéndala allí.
- Toda la masa se corta en 2 partes iguales. Dejamos una parte a un lado, la segunda, la enrollamos en una capa de aproximadamente 1 centímetro de espesor.
- Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y engrásela con aceite.
- Ponga la base para el pastel con carne y papas en una bandeja para hornear.
- Extienda rodajas de patata sobre toda la superficie de la capa. En los bordes dejamos 1 centímetro de espacio libre para los laterales.
- Sal y pimienta a tu gusto.
- Coloque la cebolla picada.
- Coloque el pollo encima de la cebolla.
- Extendemos la segunda pieza de masa de levadura para pastel casero y cubrimos el relleno con ella.
- Pegamos los bordes por todo el perímetro de la tarta.
- Lubrique el pastel de pollo con yema de huevo batida.
- Metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos.
- Engrase el pastel terminado con mantequilla y déjelo enfriar.
Resulta un plato bastante abundante, que es suficiente para toda la familia e invitados. De acuerdo con una receta tan simple para la masa de levadura, puede cocinar no solo un pastel con carne y papas, sino que también puede agregar diferentes rellenos a su gusto. "Me encanta cocinar" les desea buen provecho y una cálida velada en el círculo familiar.
Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado
Este increíblemente delicioso pastel con carne y papas al horno, una receta paso a paso cuya foto verás a continuación, con un delicioso relleno jugoso se puede hornear para una pequeña celebración familiar o servir con té como un abundante merienda en el medio del día. A pesar de que preparar tales pasteles es bastante problemático (amasar la masa, preparar el relleno y luego hornear), pero después de haberlos cocinado una vez, querrá complacer a su familia con tanta delicia con la mayor frecuencia posible.
La masa para el pastel se amasa de una manera especial, primero todos los componentes líquidos se mezclan con sal y azúcar, luego se agrega levadura y después de 5 a 7 minutos se mezcla la harina. Como resultado, se obtiene una masa más tierna pero muy elástica que, durante la cocción, crece bien y se hornea uniformemente. También quiero llamar su atención sobre este.
El relleno para la merienda es muy saciante y apetecible, solo es importante picar correctamente los ingredientes (carne, patatas y cebolla) para que queden jugosos y con textura. Si lo desea, puede agregar sus especias y especias favoritas a la carne, así como salsa de tomate o mayonesa, para que el relleno sea más jugoso y picante.
Para prueba:
- harina (trigo c) - 250-300 gr.,
- levadura (seca) - 5 gr.,
- huevo de mesa de pollo - 1 ud.,
- leche (entera) - 150 ml.,
- azúcar - 1 cucharada,
- sal fina - 0,5 cucharaditas,
- mantequilla - 30 gr.,
- aceite vegetal - 1 cucharadita
Para rellenar:
- carne (cerdo) - 300 gr.,
- tubérculos de papa - 7-8 piezas,
- cebolla de nabo - 1 pc.,
- sal, especias.
Receta con foto paso a paso:
En la primera etapa, agregue sal (preferiblemente finamente molida) y azúcar granulada a la leche tibia. Luego agregue la mantequilla derretida y el aceite vegetal, el huevo ligeramente batido. 
Vierta la levadura y un poco de harina en esta mezcla, con un batidor, hágalo homogéneo. 
Después de 5 minutos, cuando la levadura reaccione con los ingredientes, agregue la harina tamizada a esta masa y comience a amasar la masa.
Esto debe hacerse durante al menos 10 minutos para lograr elasticidad y uniformidad. 
Después de eso, cubra la masa y déjela crecer durante 30 minutos. 
En la siguiente etapa, nos dedicamos al relleno, para esto cortamos la carne de cerdo en trozos medianos. 
Luego, pique finamente la cebolla pelada y agréguela a la carne junto con las especias. 
Limpiamos las patatas y las cortamos en cubos.
Bueno, ahora procedemos a la formación del producto: estiramos 2/3 de la masa y la ponemos en la forma preparada (brasero o bandeja para hornear). Asegúrese de formar lados altos para que el pastel sea voluminoso y sea conveniente colocar el relleno. 
Primero, ponga las papas y agregue un poco. 
Luego, ponga la carne con cebollas y nivele la superficie del relleno. 
Cubrimos la parte superior de la tarta con una hoja de masa (extendemos el resto), pellizcamos los bordes y hacemos un agujero en el medio para que escape el vapor. Estoy seguro de que este también te gustará.
Metemos la tarta engrasada (con una mezcla de leche y huevos) en un horno precalentado a una temperatura de 180ºC y horneamos durante unos 45-50 minutos 
¡Disfrute de su comida!
