초콜릿 복숭아 파이. 초콜릿 복숭아 파이 파이와 속 재료를 만드는 요리 요령

26.03.202227.05.2017

풍부하고 향기로운 어두운 반죽에 초콜릿과 앰버 조각이 섞여 있습니다. 즙이 많은 복숭아… 당신이 원한다면 초콜릿 페이스트리, 그렇다면 코코아, 초콜릿 조각, 복숭아 반쪽이 들어간 이 파이도 마음에 드실 것입니다.

초콜릿 없이 굽는 것을 선호한다면 반죽에 코코아를 넣지 말고 밀가루를 두 스푼 더 섭취하세요. 아니면 딸기 파이와 비슷한 조리법처럼 마른 양귀비 씨 2테이블스푼을 뿌릴 수도 있습니다.

반죽은 버터 스펀지 기술을 사용하여 준비되었으며 케이크 맛이 나고 더 푹신합니다. 그러나 구성이 약간 변경되었습니다. 버터 200g 대신 버터 100g과 사워 크림 150g을 섭취했습니다. 파이가 덜 기름지고 부드러워졌습니다.

재료:

24cm 주형, 200ml 유리 용량의 경우:

밀가루 2컵(250-260g);
설탕 150g(3/4컵);
중간 크기 계란 3개;
버터 100g;
사워 크림 150ml 15%;
베이킹파우더 1.5티스푼;
소금 한 스푼;
코코아 가루 2테이블스푼;
중간 크기 복숭아 4개(신선하거나 통조림 가능)

굽는 방법:

버터는 미리 냉장고에서 꺼내서 부드럽게 만들어주세요. 15-20분 후 부드러워지면 버터를 그릇에 넣고 설탕을 넣고 부드러워지고 크림처럼 될 때까지 믹서로 30분 동안 저속으로 치십시오.

계란을 추가하고 푹신하고 크림처럼 될 때까지 다시 치십시오.

사워 크림을 넣고 섞는다.

베이킹 파우더, 코코아, 소금을 섞은 밀가루를 반죽이 담긴 그릇에 담습니다. 베이킹 파우더가 밀가루에 더 고르게 분포되도록 건조 재료를 미리 결합하는 것이 좋습니다. 글쎄, 밀가루와 코코아 가루 (덩어리와 함께 제공됨)가 더 통풍이 잘되고 푹신 해지도록 체로 치는 것이 좋습니다. 그러면 반죽과 완성된 구운 식품이 모두 푹신해질 것입니다.

반죽에 파이를 추가하면 파이가 더욱 맛있어집니다. 초콜릿 칩.

버터로 기름칠 한 양피지로 곰팡이 바닥을 덮으십시오 (해바라기 가능). 우리는 또한 부츠에 윤활유를 바릅니다. 우리는 초콜릿 반죽을 펼쳤습니다. 일관성은 컵 케이크보다 두껍고 상당히 두꺼운 것으로 나타났습니다. 숟가락으로 반죽의 수평을 맞추세요.

복숭아를 씻어서 조심스럽게 반으로 나누어 씨를 제거합니다. 복숭아가 통조림이라면 미리 즙을 빼주세요.

복숭아 반쪽을 파이 위에 놓고 반죽에 살짝 누르십시오. 너무 많이 누르지 마십시오. 베이킹 과정에서 반죽이 올라가고 과일이 약간 "익사"합니다.

180°C로 예열된 오븐에 파이를 넣고, 나무 꼬치가 마를 때까지 약 30~35분간 굽습니다. 그것을 꺼내서 와이어 랙이나 보드 위에 올려 놓습니다.

완성된 파이가 틀에서 약간 식으면 파이를 열고 구운 음식을 조심스럽게 접시 위에 옮깁니다.

복숭아 파이를 뿌린다 가루 설탕.

부분으로 자르십시오. 이것은 정말 우아한 초콜릿 복숭아 파이입니다. 녹은 초콜릿 조각과 밝은 오렌지색 과일이 들어간 어둡고 향긋한 반죽입니다! 그리고 상큼한 에메랄드 민트 잎으로 장식하고, 향긋한 여름 차를 끓이거나, 시원한 한 잔을 대접한다면 베리 설탕에 절인 과일... 맛있고 아름답습니다!

내 오래된 노트에서 이 파이를 발견했어요. 안타깝게도 저는 작가를 모릅니다. 하지만 본질적으로 이 파이는 우리 가족이 좋아하는 파이와 매우 유사합니다. 그래도 여전히 소소한 변화가 있어서 소개해드려요 새로운 파이- "8월"! 부드럽고, 푹신하고, 향긋해요! 초기 사과와 크림 복숭아와 함께... 파이가 아닌 노래!!! 저는 이 다공성 구조와 가벼움을 정말 좋아해요!
나는 오늘 우리 지역 포럼의 소녀들을 대접하기 위해 이 파이를 구웠습니다. 그래서 떠나기 전에 문자 그대로 사진을 찍었습니다.

그 어느 때보다 쉽게 만들어보세요! 그리고 한 작품이 주는 즐거움은 정말 압도적입니다! 복숭아는 부드러움을, 사과는 상큼함을 더해줍니다! 그리고 먹는 것보다 더 좋은 것은 무엇일까요? 사과 파이애플스파로!

레시피는 Eduard에게도 전송됩니다. my_happyfood 그의 FM "Harvest Season"에서

제품:
계란 3개
버터 150g(연화)
설탕 250-300g (사과가 신맛이 나는 경우 상위 기준에 따름)
우유 250ml
밀가루 350g
소금 한 꼬집
베이킹파우더 1봉(10g)
1티스푼 바닐라 추출물
큰 복숭아 1개
사과 1-2개
뿌리기 위한 가루 설탕 (선택 사항)

사과만 가져갈 수 있습니다. 원하는 경우 더 많은 항목을 추가할 수 있습니다.

26~28cm 체형에 맞게 디자인되었으며 분리형을 사용하는 것이 좋습니다.

1. 기름 실온설탕으로 잘 갈아주세요.
2. 계란을 하나씩 넣어가며 중간 속도로 휘핑해 주세요.
3. 우유, 바닐라익스트랙을 넣고 섞어주세요.
4. 밀가루와 소금, 베이킹파우더를 체로 쳐서 몇 가지 첨가물을 추가하고 잘 섞거나 저속으로 치십시오.
5. 사과와 복숭아는 껍질을 벗겨 깍둑썰기 해주세요.
6. 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 반죽을 추가합니다. 그 위에 복숭아와 사과를 고르게 펼칩니다. 충전물을 조금 눌러도 됩니다.
7. 180도로 예열된 오븐에서 1시간 15~20분 동안 굽습니다. (오븐과 모양에 따라 다름) 이쑤시개를 사용하여 확인할 수 있습니다(가운데부터 마른 상태로 나와야 합니다).
8. 케이크가 식을 때까지 틀에 넣어두세요. 팬에서 꺼내 가루 설탕을 뿌립니다.

복숭아를 곁들인 샬롯 - 이건 요리 걸작비스킷 디저트를 좋아하는 안목 있는 사람들에게 어필할 것입니다. 준비된 샬롯은 초콜릿이나 휘핑 크림으로 장식하고 으깬 것을 뿌릴 수 있습니다. 구운 견과류가족, 친구들과 함께 차를 즐겨보세요.

요리를 한 번도 해본 적이 없다면 비스킷 샬롯신선한 복숭아나 통조림 복숭아로 꼭 드셔보세요. 결과로 나온 구운 식품은 부드럽고 향긋합니다. 그 맛은 해변에서의 여름 휴가나 어머니가 육즙이 많고 향긋한 과육과 함께 남쪽에서 처음으로 가져온 복숭아를 사던 어린 시절을 생각나게 할 것입니다. 신선한 복숭아는 파이에 기분 좋은 시큼한 맛을 더해줍니다. 반대로 통조림은 너무 달면 레시피의 설탕 양을 줄일 수 있습니다.

이 파이에서는 계란을 잘 치고 복숭아 껍질을 벗기는 것이 중요합니다. 복숭아 껍질을 벗기려면 끓는 물에 1분 동안 담가두세요. 꺼내서 그릇에 담아주세요 차가운 물. 이제 복숭아 껍질을 벗기는 것이 훨씬 쉬워질 것입니다. 씨앗에서 조심스럽게 제거하고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 복숭아는 모든 조작 후에도 복숭아 퓌레로 변하지 않도록 단단해야합니다.
거품기나 믹서가 있으면 계란을 휘저을 수 있지만 믹서기는 사용할 수 없습니다. 원래 계란 양의 3배가 되는 계란 거품을 준비해야 합니다. 요리할 때 스폰지 케익베이킹 파우더가 없으면 계란은 흰자와 노른자로 나뉩니다. 먼저 흰자를 흰색의 탄력 있는 거품이 생길 때까지 치십시오. 그런 다음 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 흰 거품을 치십시오. 노른자는 밀가루와 함께 맨 끝에 추가됩니다. 레시피에 베이킹 파우더가 포함되어 있으면 계란을 휘젓는 방법의 역할이 줄어듭니다. 베이킹 파우더는 베이킹하는 동안 반죽이 부풀어 오르는 데 도움이 됩니다. 흰자와 노른자를 분리하지 않고 복숭아와 함께 스펀지 케이크 계란을 치십시오. 덩어리가 3배가 되면 설탕을 넣고 녹을 때까지 계속 휘젓습니다.
달걀-설탕 혼합물에 체로 쳐진 밀가루를 붓고 칼 끝에 바닐린을 첨가합니다. 복숭아 조각을 반죽에 조심스럽게 넣고 이전에 배출된 주스를 배출합니다. 기름칠한 틀에 반죽을 채우고 오븐에 넣으세요. 200도에서 35분간 굽습니다. 준비 상태를 확인한 후 오븐에서 파이를 꺼냅니다. 비스킷이 굳지 않도록 식힌 다음 접시에 담습니다.

사워크림을 곁들인 복숭아 스펀지 케이크

처방전별 제품

계란 4개;
사워 크림 152ml;
베이킹 파우더 5g;
복숭아 4개;
밀가루 160g;
설탕 152g.

레시피

복숭아는 신선하게 사용하거나 통조림으로 사용할 수 있습니다. 상점에서 구매한 과일 통조림을 구입하는 것이 좋습니다. 유리 병. 구운 음식이 맛있어지려면 탄력이 있어야 하고 퍼지지 않아야 합니다. 통조림 복숭아를 체에 올려 즙을 빼냅니다. 신선한 과일껍질을 벗겨야 합니다. 복숭아를 먼저 담그면 더 쉽게 할 수 있습니다. 뜨거운 물잠시 후 차가워집니다. 파이용 신선 복숭아와 통조림 복숭아는 잘게 자르는 것을 권장하지 않습니다. 안에 기성품 구운 식품육즙이 많고 향기로운 복숭아 과육이 느껴져야합니다.
반죽의 계란을 믹서로 저속으로 치고, 질량이 증가하면 점차적으로 설탕을 첨가하기 시작합니다. 속도를 높이고 설탕이 완전히 녹을 때까지 계란 혼합물을 치십시오.
사워 크림과 체로 쳐진 밀가루에 베이킹파우더를 섞어 설탕과 함께 계란에 첨가하면 계란 설탕 크림이 됩니다. 반죽에 바닐라 또는 다진 감귤 껍질을 추가하여 케이크에 풍미를 더할 수 있습니다. 조각으로 자른 복숭아를 반죽에 넣습니다. 덩어리를 숟가락으로 빠르게 섞은 후 기름칠 된 포라에 붓고 190도에서 30 분간 굽습니다. 파이가 굳는 것을 방지하려면 파이를 굽는 동안 오븐을 열지 마세요. 30분 동안 굽은 후에도 케이크가 여전히 젖어 있으면 완전히 익을 때까지 계속 굽습니다.
원하는 경우 사과, 바나나 또는 기타 과일도 복숭아 샬롯에 추가됩니다.

사과 복숭아 샬롯

처방전별 제품

계란 3개;
바닐라 설탕 10g;
금형 윤활용 오일 1 tsp;
밀가루 130g;
사과 2개;
복숭아 2개;
전분 19g;
설탕 180g.

레시피

베이킹 접시에 기름을 바르고 과일을 채워서 파이 준비를 시작하세요. 사과와 복숭아는 껍질을 벗긴다. 사과는 씨를 제거하고, 복숭아는 씨를 제거합니다. 과일을 조각으로 자르고 틀 바닥에 아름답게 배열하십시오.
계란을 풀어서 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰색의 탄력 있는 거품이 형성되는 데 몇 분이 걸립니다. 거품이 잘 나지 않으면 오래된 계란, 기름진 접시 또는 휘핑 도구, 너무 뜨거운 실내 온도 등 여러 가지 이유가 있을 수 있습니다. 그러나 일반적으로 모든 것이 잘 진행됩니다. 하얀 탄력 있는 거품에 설탕이 부어지기 시작합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 치십시오.
밀가루는 체쳐서 숟가락으로 섞는다 감자 전분. 풀어놓은 흰자에 달걀 노른자와 바닐린을 칼 끝에 넣고 밀가루와 전분을 넣어줍니다. 반죽을 숟가락으로 섞은 뒤, 과일을 채운 틀에 빠르게 붓고, 틀에 넣어주세요. 뜨거운 오븐. 180도에서 35분간 굽습니다. 준비된 파이과일 조각으로 장식할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

연인, 그리고 다른 젖은 것들 초콜릿 디저트나는 당신이 이 복숭아 파이 레시피를 좋아할 것이라고 확신합니다. 이곳의 초콜릿 맛은 밝고 지배적이며, 마치 시럽에 잠긴 듯한 육즙이 가득한 식감이 기분 좋게 놀랍습니다. 구운 제품의 부드러움은 초콜릿 "노트"와 완벽하게 결합되어 제품에 수분을 추가하는 가장 섬세한 과일 반쪽으로 보완됩니다.

파이는 맛있을뿐만 아니라 절단면에서도 매력적입니다. 노란색-주황색 복숭아는 다크 초콜릿 반죽과 아름다운 대조를 이룹니다. 준비가 간편함에도 불구하고 카테고리에 들어갈 가치가 있는 제품입니다. 휴일 베이킹. 레시피는 초보자와 노련한 제빵사 모두의 관심을 끌 가치가 있습니다!

재료:

통조림 복숭아 - 350g (5-6 반);
계란-2 개;
밀가루 - 120g;
베이킹 파우더 - 10g;
코코아 가루 - 2 큰술. 숟가락;
버터- 80g;
설탕 - 120g;
바닐라 설탕 - 향 주머니 (8-10g).

단계별 사진이 포함된 복숭아 파이 레시피

초콜릿 복숭아 파이 만드는 방법

바닐라를 포함한 설탕으로 계란을 몇 분 동안 치십시오. 푹신 푹신하고 볼륨이 증가하며 희끄무레 한 색조가 될 때까지 믹서로 작업합니다.
밀가루와 베이킹파우더를 따로 섞어주세요. 풍부한 향과 고상한 색상, 초콜릿 맛케이크에 코코아 가루를 추가합니다. 건조한 덩어리를 섞는다.
고운 체에 걸러내고 밀가루 혼합물을 풀어놓은 계란에 첨가합니다. 건조한 부분이 모두 녹고 매끄러운 반죽이 될 때까지 저어줍니다.
버터를 녹이고 식힌 다음 초콜릿 혼합물에 붓습니다.
오일 액체를 저어 성분을 하나의 균질한 반죽으로 결합합니다.
파이를 구우려면 직경 18-20cm의 작은 틀을 선택하십시오. 그러면 파이가 푹신 푹신해질 것입니다 (더 큰 용기의 경우 반죽이 거의 없습니다). 편의상 금형 바닥에 패드를 씌웁니다. 양피지, 그런 다음 초콜릿 덩어리를 고른 층으로 펼칩니다.
복숭아를 시럽에서 꺼내어 냅킨으로 가볍게 닦아 과도한 수분을 제거합니다. 과일 반쪽을 등받이가 위로 오도록 놓고 점성 반죽에 살짝 담그십시오.
팬을 예열된 오븐에 넣습니다. 복숭아 파이를 180도에서 약 30분간 굽습니다. 나무 꼬치로 부스러기를 바닥까지 뚫어 준비 상태를 확인합니다. 스틱에 흔적이 남지 않은 경우 생 반죽, 베이킹 준비 완료!
구운 케이크를 식힌 후 틀에서 꺼내어 원하는 경우 슈가파우더를 뿌립니다. 먹기 좋은 조각으로 잘라서 서빙하세요!