바닐라 설탕을 만드는 방법? 누군가 질문할 것입니다: 왜? 모든 폐품 상점에서 판매됩니다. 나는 논쟁하지 않는다. 천연 바닐라의 인공 대체물에 담근 설탕 봉지에만.
화학조미료와 대리모를 사용하지 않고 직접 진짜 바닐라 설탕을 만들어 봅시다. 또한, 그런 일을 시도한다면 더 이상 그 가방 방향을 보지 않을 것이라고 장담합니다. 이 마법의 향기는 신성하다고 할 수 있습니다. 이 설탕을 모닝 커피에 첨가하십시오. 여기에서 우리는 또한 당신의 회의론을 살펴볼 것입니다.
뭐가 필요하세요?
도구가 필요합니다.
- 날카로운 얇은 칼
- 절대적으로 깨끗한 보드
- 숟가락
- 유리 그릇
- 커피 그라인더 또는 블렌더
- 밀폐된 뚜껑이 있는 1리터 이상의 깨끗하고 건조한 유리병
필요한 재료:
- 진짜 바닐라 포드
- 가장 단순한 백설탕 700g
과자를 선택할 필요가 없다면(설탕은 어디에서나 동일합니다), 올바른 실제 바닐라 꼬투리를 선택할 수 있어야 합니다. 주의해야 할 사항:
- 길이. 최소 20cm, 이상적으로는 24-26cm입니다.
- 색깔. 짙은 갈색, 거의 검은색 - 상품의 흔적 양질. 연한 갈색 톤은 향신료가 약하다는 표시입니다.
- 끝에 고리가 있어야 합니다.
- 바닐라를 느껴보세요. 기름진 것처럼 유연해야합니다. 건조하고 단단한 꼬투리는 가짜 또는 부적절한 보관을 나타냅니다.
- 표면에 희끄무레한 결정 코팅이 있는 것을 환영합니다. 이것은 꼬투리가 적절하게 건조되고 적절한 조건에서 보관되었음을 시사합니다.
귀찮게 할 수는 없지만 판매중인 것을 가져 가십시오. 하지만 당신은 당신 자신을 위해 그것을하고 있습니다! 그러니 좋은 물건을 찾으세요.
절차
먼저 씨앗을 가져와야 합니다. 날카롭고 가는 칼로 꼬투리의 한쪽 면만 자릅니다. 내부에는 거친 일관성의 기름진 검은 덩어리가 있어야합니다. 이것은 우리의 먹이입니다. 유리 그릇에 조심스럽게 옮기고 설탕 100g을 넣으십시오. 이제 결과 혼합물을 숟가락으로 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
원칙적으로 바닐라 설탕은 이미 다음날 사용할 준비가 되어 있습니다. 그러나 이 볼륨은 매우 빨리 끝날 것이며 많은 것이 필요합니다. 따라서 우리는 계속해서 긴 공백기를 만듭니다. 꼬투리를 약 3-5cm 크기로 조심스럽게 자르고 한 조각을 커피 그라인더 또는 블렌더에 넣고 설탕 50-80g을 넣으십시오. 최대한 곱게 갈아줍니다. 이제 결과 덩어리를 나머지 설탕과 혼합해야합니다. 이전에 씨앗으로 갈아진 것을 포함합니다.
혼합물을 준비된 것에 붓는다 유리 병. 다진 바닐라 꼬투리 조각을 거기에 넣습니다. 밀폐 된 뚜껑으로 용기를 단단히 닫고 어둡고 따뜻하고 건조한 곳에 두십시오. 예를 들어, 부엌 캐비닛에서. 우리는 7일 동안 떠납니다. 1일 1회 용기를 개봉하지 않고 세게 흔듭니다.
이 시간이 지나면 우리는 항아리를 열고 ... 우리는 바닐라의 장엄한 향기에 황홀에 빠집니다! 설탕을 사용할 준비가 되었습니다.
중요한! 바닐라는 씻지 않습니다! 이 절차는 포드 표면에서 대부분의 결정을 제거합니다. 향이 약해집니다.
- 꼬투리를 전혀 조각으로자를 수는 없지만 전체적으로 항아리에 넣으십시오. 깡통의 높이만 충분하다면. 설탕은 여전히 맛을 흡수합니다. 그러나 어떤 경우에도 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다. 소스나 구운 식품을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
- 그건 그렇고, 당신은 구입할 때 냄새로 바닐라 꼬투리를 선택할 수 없습니다. 그들은 모두가 좋아하지 않는 매우 흥미로운 호박색을 가지고 있습니다. 컷만으로도 이미 화제가 된 바로 그 풍미를 선사합니다.
- 그리고 기억하십시오. 고품질의 실제 바닐라 꼬투리는 저렴하지 않습니다. 오랜 시간 끓여서 말린 후 판매되는 매우 희귀하고 값비싼 향신료입니다.
- 앞으로 바닐라 혼합물을 사용한 후에는 항아리에 새 것을 붓기만 하면 됩니다. 입자가 굵은 설탕그리고 주기적으로 병을 흔든다. 천연 바닐라 꼬투리가 몇 년 동안 냄새를 내기 때문에 이러한 준비는 오랫동안 향기로운 단맛을 제공합니다.
- 때로는 일반 칼로 꼬투리에서 모든 씨앗을 제거하는 것이 매우 문제가되며 매우 작습니다. 그런 경우에는 다음을 사용할 수 있습니다. 특별한 칼기름을 위해. 둥근 끝이 있어 문제 없이 모든 씨앗을 마지막까지 절대적으로 청소할 수 있습니다.
- 또 다른 방법은 순수한 설탕과 일반 숟가락을 사용하는 것입니다. 수정을 포드에 붓고 수저로 문지르기만 하면 됩니다. 그런 다음 설탕은 같은 숟가락으로 청소됩니다. 그와 함께 모든 씨앗이 완벽하게 제거됩니다.
- 좋은 품질의 천연 바닐라를 찾을 만큼 운이 좋지 않다면 세일 중인 것을 구입하십시오. 부적절하게 보관된 꼬투리도 설탕 맛을 잘 냅니다. 물론 냄새는 조금 약합니다. 그러나 지금까지 가방에서 인공 바닐린의 냄새를 맡을 수만 있다면 이 경우에도 눈에 띄는 차이를 느낄 것입니다.
- 모든 도구는 완전히 건조하고 깨끗해야 하며 외부 냄새가 없어야 합니다. 그렇지 않으면 설탕이 이 초과분을 흡수하고 바닐라와 소시지 또는 치즈가 든 빵을 먹게 될 것입니다.
- 일부 출처에서는 다음 비율을 사용할 것을 권장합니다. 설탕 500g의 경우 천연 바닐라 꼬투리 5개를 섭취하세요. 우리는 이것이 가장 귀중한 향신료의 용납할 수 없는 과소비라고 믿습니다. 이 양의 향료는 천연 바닐라 설탕 2.5kg을 동시에 준비하기에 충분합니다! 또한 새 부분이 여전히 항아리에 추가됩니다.
- 그건 그렇고,이 향신료는 놀라운 향기와 아아, 쓴 맛이 있습니다. 따라서 과용할 가치가 없습니다. 설탕은 신성한 냄새가 나지만 꼭 사용할 필요는 없습니다. 괴로움은 당신의 모든 노력을 죽일 것입니다.
바닐라 설탕을 만드는 방법? 이제 이것에 필요한 것이 무엇인지 알았고 결코 잊지 못할 냄새가 나는 멋진 패스트리로 가정을 기쁘게 할 수 있습니다.
비디오 : 바닐라 설탕 만드는 법
바닐라 설탕은 다양한 과자를 만드는 데 사용됩니다. 사용하기 쉽고 내구성이 있으며 고온의 영향으로 맛을 잃지 않으며 베이킹에 독특한 풍미를 부여합니다. 시간을 절약하기 위해 현대 주부는 항상 손에 바닐라 설탕 한 봉지를 가지고 있어야 합니다. 그것이 어떻게 준비되고 바닐라 설탕을 대체 할 수 있는지 알아 봅시다.
가장 원하는 향신료
바닐라 설탕은 과립 설탕과 바닐라 분말의 혼합물입니다. 바닐라는 가장 인기있는 매운 물질 중 하나로 간주되며 값 비싼 향신료 범주에 속합니다. 바닐라는 거대한 긴 덩굴인 것으로 밝혀졌습니다. 바닐라 가루는 과일에서 얻습니다. 그러나 바닐라를 추출하는 것은 그렇게 쉬운 일이 아닙니다. 이국적인 식물은 돌보는 데 매우 변덕 스럽습니다. "향기로운" 포도나무를 키울 때 가장 큰 어려움은 꽃의 수분입니다. 바닐라를 얻으려면 마다가스카르, 멕시코, 중미, 중국 또는 인도네시아로 가야 합니다. 이 이국적인 식물이 자라는 곳입니다.
바닐린 종류
종종 주부들은 바닐라 설탕을 바닐라로 대체하려고합니다. 그러나 식품 산업에서는 돈을 절약하기 위해 매운 제품을 더 저렴한 아날로그로 대체하는 경우가 많습니다. 바닐린이라고 합니다. 에 의해 방향족 특성바닐라와 거의 구별할 수 없습니다. 하지만 맛의 자질실제 바닐라 스틱이 추가된 베이킹은 바닐린을 추가한 빵보다 훨씬 높습니다. 식품 산업 외에도 바닐라는 향수, 화장품 및 기타 여러 제품의 생산에 널리 사용됩니다. 약. 바닐린은 특히 요리에 사용됩니다. 분말, 액체, 결정의 3가지 유형이 있습니다. 첫 번째 종류인 바닐라 가루는 바닐라 설탕을 만드는 데 사용됩니다. 그것은 또한 초콜릿 제조에 사용됩니다. 액체 바닐린은 제과 산업에서 널리 사용되며 과자에 첨가됩니다. 세 번째 유형의 매운 제품은 베이킹에 사용됩니다.
요리의 바닐린
베이커리 제품을 준비하기 위해 바닐린 또는 설탕을 기반으로 한 설탕이 더 자주 사용됩니다. 바닐라 설탕 한 봉지에는 일반적으로 2g의 제품이 들어 있습니다. 많은 양의 매운 물질은 접시에 쓴 맛을 준다는 것을 기억해야합니다. 일반적으로 반죽 1kg에 바닐린 4~9g을 첨가합니다. 유제품의 경우 맛을 개선하려면 바닐라 설탕 0.5-2g을 넣으십시오. 향이 너무 빨리 사라지지 않도록 향신료는 준비가 끝날 때 요리와 패스트리에 첨가됩니다. 바닐라 가루는 풍미를 향상시킬 뿐만 아니라 요리에서 원하지 않는 맛을 부드럽게 하는 데에도 사용됩니다. 바닐린은 잘 녹는다. 뜨거운 물, 에테르, 알코올, 그리고 부드러운 맛과 음료에 비교할 수없는 향을줍니다.
바닐라 설탕은 어떻게 만들어지나요?
바닐라 설탕은 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 그 제조법은 다음과 같습니다. 바닐라 꼬투리 2개와 알갱이 설탕 1kg을 섭취해야 합니다. 가장 가치있는 것으로 간주되는 긴 바닐라 꼬투리를 구입하는 것이 좋습니다. 설탕은 깊은 용기에 부어야하고 바닐라는 작은 조각으로 자릅니다. 두 재료를 잘 섞어서 뚜껑을 꼭 닫아야 합니다. 용기는 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다(벽장에 보관할 수 있음). 적어도 3주 동안 설탕을 "주입"해야 하며, 그 후에 필요에 따라 사용할 수 있습니다.
바닐라 설탕 조리법 : 방법 번호 2
집에 바닐라 설탕 한 봉지가없고 요리 할 시간이 없다면 대체품을 사용할 수 있습니다. 그렇다면 바닐라 설탕을 대체하는 방법은 무엇입니까? 이러한 목적을 위해 일반적으로 일반 바닐린이 사용됩니다. 바닐라 한 꼬집은 바닐라 설탕 2작은술을 대체할 수 있습니다. 그러나 바닐라 설탕을 대체 할 수있는 것에 대한 질문에 대한 답을 항상 찾지 않으려면 직접 요리하고 향후 필요에 따라 사용하는 것이 좋습니다. 첫 번째 레시피에서는 설탕과 바닐라를 3-4주 동안 주입해야 합니다. 다음 방법은 이러한 시간 비용이 필요하지 않습니다.
긴 천연 바닐라 꼬투리, 가루 설탕 한 봉지 및 과립 설탕 (1kg)을 구입해야합니다. 바닐라 꼬투리에서 씨를 모두 제거하고 철저히 으깨십시오. 그 후, 당신은 그들에 추가해야합니다 가루 설탕그리고 모든 것을 잘 섞는다. 결과 혼합물을 과립 설탕에 붓고 바닐라 꼬투리를 넣어야합니다. 용기를 잘 닫아 어두운 곳에 4일 동안 보관하면 향긋한 바닐라 설탕을 즐길 수 있습니다.
바닐라 설탕을 대체할 수 있는 것은 무엇입니까?
바닐린을 첨가하여 베이킹하면 항상 향이납니다. 그러나 종종 매운 물질이 손에 있지 않습니다. 바닐라 설탕을 대체할 수 있는 것은 무엇입니까? 이러한 목적을 위해 바닐라 에센스를 사용할 수 있습니다. 12.5g은 20g의 바닐라 설탕을 대체합니다. 반죽에 바닐라 추출물 1작은술을 추가하면 페이스트리에 독특한 풍미를 더할 수 있습니다. 그러나 더 자주 주부는 요리에 일반 바닐린을 사용합니다. 어떤 사람들은 바닐라 설탕 대신 계피나 카다몬을 첨가합니다. 그러나이 경우 결과 요리는 비교할 수없는 바닐라 맛으로 집 주인을 기쁘게하지 않을 것입니다.
바닐라 설탕의 이점은 무엇입니까?
많은 사람들은 바닐라 설탕이 바닐린이라고 말합니다. 그러나 이것은 잘못된 것입니다. 바닐라는 설탕의 기초를 형성할 뿐이며 그 덕분에 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 우선 바닐라 향은 인체에 진정 효과가 있습니다. 매운 냄새는 많은 질병을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 바닐린은 불면증, 경련, 알레르기, 관절염, 발열, 히스테리를 돕습니다. 바닐라 아로마는 분노를 길들이고 불안, 자극을 줄이며 긴장을 푸는 데 도움이됩니다. 바닐라는 몸을 자극하고 기분을 좋게 합니다. 또한 항산화제, 항우울제이며 뇌 활동을 활성화하고 소화를 정상화하는 데 도움이 됩니다. 바닐라도 최음제라는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 위의 모든 것으로부터 요리에 비교할 수없는 풍미를 줄뿐만 아니라 사람에게 유익 함을 알 수 있습니다. 그러나 조리된 음식의 맛을 높은 수준으로 유지하기 위해서는 천연 바닐라와 이를 베이스로 한 설탕을 사용하는 것이 좋다.
"바닐라 머핀"
이 맛있는 향기로운 디저트는 20분 안에 준비할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.
- 125g 버터;
- 계란 3개;
- 300g 밀가루;
- 베이킹 파우더 1.5 작은 숟가락;
- 소금 한 스푼;
- 우유 75ml.
먼저 설탕과 버터를 섞어야합니다. 오일은 실온에 있어야 합니다. 다음으로 계란을 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 밀가루, 베이킹 파우더, 바닐라 설탕, 소금을 혼합물에 넣고 모두 섞습니다. 마지막으로 우유를 넣어줍니다. 두껍고 끈적 끈적한 반죽이 있어야합니다. 우리는 베이킹 접시를 준비하고 거기에 종이 바구니를 놓습니다. 반죽으로 각 바구니를 반쯤 채우십시오. 다음으로 충전물(초콜릿, 과일 조각 또는 딸기 조각)을 넣고 반죽으로 채우십시오. 175°C에서 바닐라 머핀을 굽습니다. 페이스트리가 갈색이 되면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. '바닐라 머핀'은 쫀득쫀득한 식감이 반죽과 잘 어울린다. 빵은 정말 향긋하고 맛있습니다. 그리고 바닐라 머핀을 밀폐용기에 담아 하룻밤 두면 다음날 더 맛있습니다. 바닐라 디저트가족 파티 또는 어린이 파티에 좋습니다.
바닐린의 독특한 특성
바닐라 향을 발산하는 결정체라고 합니다. 그들은 무색이며 바늘과 같은 구조를 가지고 있습니다. 천연 및 합성 모두 가능합니다. 바닐라 꼬투리에서 바닐린을 얻는 과정은 매우 비싸기 때문에 저렴하고 인위적으로 얻은 아날로그가 더 자주 사용됩니다.
처음으로 합성 바닐린은 19세기 말 구아이아콜 합성의 결과로 얻어졌습니다. 나중에 이 물질은 펄프와 종이 생산의 부산물인 리그닌에서 생산되기 시작했습니다. 두 번째 기술은 단순한 나무나 종이를 원료로 사용하지만 아포시닌의 혼합으로 인해 더 풍부한 꽃다발을 얻을 수 있습니다.
합성 유사체는 천연의 것과 동일한 풍미로 간주됩니다. 주요 장점은 저렴한 가격으로 제과 및 베이커리 제품의 대량 생산과 향수 및 담배에 향신료를 사용할 수 있다는 것입니다.
스파이스 아날로그는 실제 바닐라보다 쓴 맛과 날카로운 맛이 있습니다. 다음과 같이 출시됩니다.
- 결정, 향신료는 가능한 가장 높은 농도를 나타냅니다. 이 상태에서 물질은 매우 오랫동안 향을 유지하며, 열처리. 결정체는 뚜렷한 특정 맛이 있으므로 엄격하게 정의된 비율로 베이킹에만 추가됩니다.
- 분말, 즉 모든 향신료 부서의 산업 포장에서 볼 수있는 가루 설탕과 혼합 된 바닐린;
- , 보드카에 물질을 희석하여 얻습니다. 액체 형태의 향신료는 케이크를 함침시킬 때 향수에 사용되지만 열에 노출시키는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
바닐라 설탕의 독특한 특성
흥미롭게도 바닐라 설탕은 인공 유사체(바닐린)와 천연 바닐라 꼬투리를 사용하여 얻을 수 있습니다.
전통적인 조리법에 따라 만드는 방법:
- 과립 설탕 또는 가루 설탕은 뚜껑이있는 유리 병에 넣습니다.
- 발효 과정을 거친 것, 즉 탄력을 유지하고 모래에 완전히 잠긴 짙은 갈색 또는 검은 색을 취합니다.
- 뚜껑이 단단히 닫힙니다.
- 항아리는 2 주 동안 어두운 곳에 둡니다.
- 이 시간이 끝나면 포드가 제거됩니다.
그러한 제품의 에너지 가치는 에너지 가치단순 설탕. 결국 바닐라 설탕은 바닐라 꼬투리에서 분비되는 에센셜 오일을 단순히 흡수한 단순 설탕입니다.
이 제품을 얻는 또 다른 방법이 있습니다.
- 설탕을 꼭 맞는 뚜껑이 있는 유리 용기에 붓습니다.
- 과일은 세로로 자르고 검은 알갱이는 청소됩니다.
- 씨앗을 가루로 만들고 설탕과 섞습니다.
- 피부는 잘게 잘리고 혼합물에 첨가됩니다.
- 항아리의 내용물이 잘 섞입니다.
- 혼합물은 4-5일 동안 어두운 곳에 보관해야 합니다.
향신료를 준비하는 이 방법은 비율을 준수해야 합니다. 설탕 1kg에 꼬투리 1개를 취합니다.
입력 산업 생산품더 대중적인 것은 바닐린에서 바닐라 설탕을 얻는 또 다른 저렴한 방법입니다. 천연 바닐라 대신 에틸 바닐린 향료가 혼합물에 첨가됩니다.
바닐라 설탕은 과립 설탕 또는 가루 설탕과 바닐린의 혼합물입니다.
그렇다면 바닐린과 바닐라 설탕의 차이점은 무엇입니까?
바닐린 생산에는 천연 원료가 사용됩니다. 바닐린의 화학식은 천연 물질과 인공 물질 모두 동일합니다.
그러나 바닐라 꼬투리의 향기로운 꽃다발은 단일 성분인 바닐린의 냄새뿐만 아니라 400가지 이상의 다른 성분으로 구성됩니다.
자신을 위해 무엇을 선택해야합니까? 바닐린 또는 바닐라 설탕? 두 제품 모두 매우 적합하고 안전합니다. 가정용. 천연 바닐라 과일은 고급 요리에 친숙한 느낌을 주지만 천연 바닐린을 사용하여 만든 요리의 맛과 인위적으로 얻은 조미료를 첨가한 요리의 맛을 구별할 수 있는 전문 시식가는 거의 없습니다.
많은 주부들이 선호하는 향료 첨가제인 바닐라 설탕은 바닐린과 가루 설탕의 혼합물입니다. 그것은 사용하기 매우 쉽고 요리에 맛있는 향기와 맛을줍니다. 고온에 노출되어도 품질을 잃지 않기 때문에 베이킹에 이상적입니다.
또한 크림, 칵테일, 시리얼, 캐서롤, 달콤한 소스 및 요구르트의 제조에 널리 사용됩니다. 바닐라 설탕이 함유된 식품을 섭취하는 것은 강력한 항우울제이기 때문에 매우 유익합니다. 이것이 적당히 이루어지면 분위기가 상승하고 인물이 고통받지 않을 것입니다. 또한이 아로마는 불안을 완화하고 불면증을 예방하며 소화를 정상화 할 수 있습니다.
요리에 많이 사용되는 바닐라 설탕은 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 천연 바닐라 꼬투리와 과립 설탕 1kg을 섭취해야합니다. 가장 중요한 것은 꼬투리가 부드럽고 기름기가 있다는 것입니다. 그것에서 모든 씨앗을 얻고 박격포로 갈아야합니다. 커피 그라인더에 설탕을 갈아서 씨와 섞는다. 결과 제품은 아래에 보관해야 합니다. 닫힌 뚜껑. 당신은 읽기에 관심이있을 수 있습니다.
바닐라 설탕의 도움으로 모든 달콤한 요리에 특이한 향기와 맛있는 풍부한 맛을 줄 수 있습니다. 다음은 몇 가지 레시피입니다. 맛있는 식사확실히 당신과 당신의 가족을 기쁘게 할 바닐라 설탕으로.
바닐라 아이스크림
구성 요소:
- 우유 - 550ml
- 설탕 - 50g
- 노른자 - 3 개
알갱이로 만든 설탕이 든 휘핑된 달걀 노른자는 걸쭉해질 때까지 수조에서 가열합니다. 우유의 절반을 바닐라 설탕과 섞어 계란 혼합물에 첨가하십시오. 10분 후 열에서 덩어리를 제거하고 나머지 우유를 넣고 잘 섞습니다. 식힌 우유 덩어리를 곰팡이에 붓고 냉동실에 넣고 몇 시간 후에 맛있습니다.
바닐라 소스
재료:
- 크림 - 200ml
- 바닐라 설탕 - 1티스푼
- 노른자 - 1 개
- 버터 - 1티스푼
- 옥수수 전분 - 1작은술
우리는 바닐라 설탕으로 크림을 가열하고 휘핑 노른자가 든 설탕을 혼합물에 첨가합니다. 그런 다음 전분과 버터를 넣고 섞어 식힙니다.
바닐라 너트 쿠키
재료:
체로 쳐진 밀가루, 다진 헤이즐넛, 설탕, 바닐라 설탕을 섞는다. 덩어리를 섞은 후 여기에 계란을 넣고 반죽하십시오 부드러운 반죽. 우리는 그것을 펴고 금형으로 인물을 잘라내어 베이킹 시트에 깔끔하게 놓고 기름을 바르고 오븐에 넣습니다. 20분 후 쿠키를 꺼내 슈가파우더를 솔솔 뿌려주세요.
과일 바닐라 디저트
필요한 것:
- 사과 - 3개
- 아몬드 - 2 큰술. 숟가락
- 바나나 - 1 개
- 체리 - 1 큰술. 숟가락
- 바닐라 설탕 - 1 테이블. 숟가락
- 흑설탕 - 100g
- 레몬 - 0.5 개.
다진 아몬드를 굽고 체리에서 구덩이를 제거하십시오. 껍질을 벗긴 사과는 속을 제거한 물에 삶아주세요 레몬 주스. 같은 물에 설탕을 넣고 시럽이 될 때까지 요리하십시오. 우리는 으깬 바나나를 만들고 견과류와 바닐라 설탕을 섞습니다. 결과 덩어리를 사과에 넣고 시럽을 붓고 10-20 분 동안 오븐에 넣습니다. 완성된 사과는 바나나 크림과 체리로 장식되어 있습니다.
딸기 바닐라 밀크 쉐이크
재료:
- 딸기 - 200g
- 우유 - 200ml
- 바닐라 아이스크림 - 100g
- 바닐라 설탕 - 1 큰술. 숟가락
- 코코아 - 0.5 tsp
믹서기에 우유, 아이스크림, 바닐라 설탕, 딸기를 치십시오. 두꺼운 거품 혼합물이 나오면 칵테일이 준비된 것입니다. 안경에 붓고 코코아를 뿌리고 빨대와 함께 제공하십시오. 전체 딸기로 장식 할 수 있습니다.
바닐린과 바닐라 설탕은 많은 성분으로 구성된 분말입니다. 소량의 천연 바닐라가 주요 향과 맛을 제공합니다. 바닐라 자체는 매우 고가의 조미료이지만, 그것을 사용하기 위해서는 유익한 기능, 풍부한 요리의 향기를 향상시키는 냄새와 맛, 바닐린 및 바닐라 설탕이 우리 테이블에 제공되었습니다. 바닐라 설탕은 자신의 손으로 만들 수 있습니다.
바닐린 종류
- 바닐린에는 여러 유형이 있습니다. 그 중 하나는 결정질입니다. 진짜 바닐라 맛이 난다. 크리스탈 바닐린장기높은 처리 온도 후에도 유용한 특성을 유지합니다. 베이킹, 만들기에 사용 과자그리고 아이스크림.
- 보기가있다 분말 바닐린. 더 작고 구성에 더 다양한 강화 첨가제가 포함되어 있으며 더 날카로운 냄새가납니다. 이 유형의 바닐린은 초콜릿을 만드는 데 적합합니다. 그런 바닐린의 향기는 이미 느껴집니다. 실온. 그것은 물에 더 쉽게 용해됩니다. 이러한 바닐린은 다양한 베리 및 과일 향을 가질 수 있습니다.
- 액체 바닐린알코올에 용해된 바닐린의 혼합물입니다. 음료, 제과 및 유제품을 만드는 데 사용됩니다.
바닐린은 어떻게 사용됩니까?
바닐린은 향수, 주류 제조 및 요리에 사용됩니다.
요리할 때 바닐린은 요리 시간, 요리 온도, 요리하는 요리의 일관성에 따라 달라지는 양을 사용해야 합니다. 너무 많은 바닐린은 요리에 쓴 맛을 더할 수 있습니다. 풍부한 밀가루 요리를 준비할 때 바닐린은 일반적으로 고온 내성으로 선택됩니다. 접시의 모든 건조 재료를 혼합하면서 바닐린이 이러한 접시에 첨가됩니다. 또는 이전에 지방에 용해된 모든 준비 단계에서 추가할 수 있습니다. 일반적으로 반죽 1kg당 4~9g의 바닐린이 첨가됩니다. 초콜릿 제조에서 바닐린은 일반적으로 결정 또는 분말 형태로 사용됩니다. 우유 기반 제품의 풍미를 높이고 싶다면 액체 또는 분말 형태의 바닐린을 사용하십시오. 이때, 제품 1리터당 0.5~2g의 바닐린과 바닐라 설탕을 사용해야 합니다.
바닐린의 작용
- 바닐린은 알코올, 뜨거운 물 및 에테르에 잘 녹습니다.
- 바닐린은 요리의 풍미, 향료 재료를 향상시키는 데 사용됩니다. 접시에서 원하지 않는 맛을 숨기거나 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다.
- 바닐라 향이 오랫동안 모발과 피부에 남아 진정 작용을 합니다.
- 바닐린은 음료에 부드러운 맛을 주며 기분 좋은 향기. 그것으로 집안의 향기를 향상시킬 수 있습니다.
바닐라 설탕은 무엇입니까?
바닐라 설탕은 설탕 또는 가루 설탕을 섞은 바닐라 꼬투리 일뿐입니다.. 설탕은 그 자체로 바닐라의 모든 냄새를 흡수하고 바닐라는 제거됩니다. 첨가물이 거의 들어 있지 않기 때문에 요리 생산에 더 편리합니다.. 바닐라 설탕을 너무 오래 보관하면 바닐라 향이 증발할 수 있습니다. 크림, 크림, 과일 설탕에 절인 과일, 유제품 요리의 준비에 사용됩니다. 바닐라 설탕은 머핀, 칵테일, 커피에 매우 적합합니다. 향이 너무 빨리 사라지지 않도록 요리 마지막에 첨가해야 합니다.
자신의 손으로 바닐라 설탕을 만드는 방법?
바닐라 설탕을 직접 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 설탕 1kg, 가루 설탕 및 천연 바닐라 꼬투리 1 개를 섭취하십시오. 가장 긴 꼬투리만 구입하십시오. 그들은 가장 가치있는 것으로 간주됩니다. 바닐라 꼬투리를 세로로 자릅니다. 모든 씨앗을 꺼내고 절구에 빻아 가루 설탕을 넣어야합니다. 섞은 후 과립 설탕에 혼합물을 붓고 다시 섞고 포드를 같은 위치에 놓습니다. 바닐라 씨앗은 크림이나 크림에 직접 첨가할 수 있으며 꼬투리만 바닐라 설탕을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 결과 설탕을 조심스럽게 보관하십시오 닫힌 항아리어둡고 시원한 곳에서. 4일 동안 그대로 두면 리얼 바닐라 슈가를 즐길 수 있습니다.
바닐라 머핀을 만드는 방법?
팬케이크 용 밀가루 400g, 소다 1 티스푼, 설탕 250g, 버터 150g, 2 큰술을 섭취하십시오. 바닐라 설탕 숟가락, 계란 2개, 사워 크림 0.5개. 밀가루, 소다, 설탕을 섞는다. 버터를 녹이고 같은 것을 붓는다. 계란, 바닐라 설탕 및 사워 크림을 추가하십시오. 이 모든 것을 부드럽게 섞으십시오. 반죽을 나누어야 합니다 종이 양식, 당신은 약 14 조각을 얻을 것입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 180C에서 15분간 굽습니다.
바닐린과 바닐라 설탕의 이점은 무엇입니까?
냄새가 나는 바닐린은 몸에 진정 효과가 있습니다. 바닐라 냄새는 심각한 질병의 치료에 도움이 될 것입니다. 그것은 분노를 길들이고 불안과 짜증을 없애줍니다. 바닐린의 냄새는 긴장을 풀고, 불면증을 돕고, 불안을 완화하고, 신체에 자극 효과를 주고 기운을 북돋아 줍니다. 바닐린과 바닐라 설탕의 주성분인 바닐라는 항산화제, 항우울제 및 항암제입니다.
이것이 바닐린이 압력을 줄이고 경련, 발열, 알레르기, 염증, 관절염 및 히스테리를 도울 수 있는 이유입니다. 그는 뇌의 활동과 창조적 인 능력을 활성화 할 수 있습니다. 바닐라 설탕은 소화 과정의 정상화를 돕습니다. 바닐린은 또한 최음제입니다.
바닐라와 바닐라 설탕의 기초가 되는 바닐라는 여전히 가장 비싼 향신료 중 하나입니다. 바닐린과 바닐라 설탕은 많은 활동 영역에서 널리 사용되지만 무엇보다도 요리에 사용됩니다. 바닐라는 요리에 부드러운 맛을 더합니다. 그 안에있는 바닐라 향은 사람을 진정시키는 효과가 있습니다. 그들은 건강상의 이점과 탁월한 능력을 결합하여 모든 요리에 독특한 맛과 향을 제공합니다.
특히운이 좋은 소녀. ko- 줄리아
