버섯을 곁들인 제대로 조리된 치킨 커틀릿은 항상 엄청난 속도로 날아갑니다. 육즙이 많고 부드럽고 매콤한 고기 진미가 버섯과 결합되어 매우 아름답게 보입니다. 좋다 메밀 커틀릿버섯(73)을 사용하면 샴피뇽뿐만 아니라 다른 버섯으로도 닭고기 별미를 준비할 수 있습니다. 특히 흥미로운 것은 예외적으로 구별되는 야생 포르 치니 버섯을 사용한 옵션입니다. 맛의 특성. 그러나 boletus, boletus, 굴 버섯, boletus 및 심지어 morels는 이러한 조리법 중 하나에 훌륭한 추가가 될 것입니다.
재료:
- 치킨 필렛- 1kg;
- 신선한 버섯 – 0.5kg;
- 마늘 - 여러 개의 큰 정향;
- 밀가루 - 반 유리;
- 사워 크림 - 반 유리;
- 파슬리와 딜 - 작은 무리 1 개;
- 양파 – 2 개;
- 갈은 후추와 소금;
- 튀김 기름.
요리 과정:
- 육즙이 많고 맛있는 다진 치킨 커틀릿을 준비하려면 재료 준비부터 시작해야 합니다. 신선한 고기는 헹구고 건조시킨 후 잘라야 합니다. 작은 큐브, 치수가 1cm 미만입니다.
- 양파를 작은 입방체 또는 얇은 반 고리로 자릅니다. 샴피뇽이나 다른 버섯은 잘게 다져야 합니다. 크기를 필요한 매개변수로 줄이려면 양파를 해바라기유에 버섯 제품과 함께 부드러워질 때까지 가볍게 볶습니다.
- 버섯 덩어리를 식힌 다음 깊은 그릇에 넣고 다진 고기, 다진 마늘과 허브, 사워 크림 및 소량의 밀가루를 넣습니다. 다진 고기를 저어주고 재량에 따라 향신료로 양념하십시오.
- 프라이팬에 약간의 기름을 붓고 잘 가열 한 다음 숟가락을 사용하여 향후 커틀릿을 그릴 표면에 놓습니다. 바삭해질 때까지 양쪽을 몇 분 동안 볶습니다. 남은 것은 버섯을 곁들인 다진 치킨 커틀릿을 완전히 준비하고 식히고 탁월한 맛을 즐기는 것입니다. 이 레시피는 꼭 확인해 볼 가치가 있습니다!
향긋한 치즈와
재료:
- 준비된 다진 닭고기 – 0.6kg;
- 작은 양파 – 1 개;
- 신선한 버섯 – 0.15kg;
- 단단한 치즈 – 0.15kg;
- 빵 부스러기;
- 맛을 내기 위해 갈은 후추와 소금.
요리 과정:
- 기성 다진 고기가 없다면 고기 분쇄기에 통과시켜 고전적인 요리법에 따라 직접 만들 수 있습니다. 그런 다음 고기 덩어리에 소금과 향신료를 뿌려 맛을 내고 시작하십시오. 전처리버섯 가능한 한 잘게 자르고 작은 양파도 똑같이하십시오. 에 관해서는 단단한 치즈, 그러면 창살 만하면됩니다. 이러한 목적으로 큰 것을 사용하는 것이 좋습니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣어주세요. 살짝 볶아지면 버섯을 넣고 볶아주세요. 준비하다 버섯 채우기닭고기와 버섯 커틀릿의 경우 가끔 5분 동안 저어줍니다.
- 다음으로 조리법에 따라 버섯이 든 뜨거운 프라이팬을 불에서 꺼내 강판 치즈를 뿌리고 빠르게 저어 주어야합니다. 다진 고기를 손바닥에 덜어 납작한 팬케이크 모양으로 만든 후 가운데를 채워주세요. 버섯과 치즈를 곁들인 치킨 커틀릿이 타원형이 되도록 가장자리를 단단히 밀봉하세요.
- 고기 조각을 빵가루에 담근 후 약한 불로 양쪽을 7~10분 동안 볶습니다. 완성 된 커틀릿이 바삭하고 맛있어 보이는지 확인합니다.
버섯 충전
재료
:
- 닭 가슴살 또는 준비된 다진 고기 – 0.5kg;
- 덩어리 - 여러 조각;
- 우유 - 1/4 잔;
- 흰 양파 – 1 개;
- 신선한 계란 – 1개;
- 말린 버섯 - 몇 스푼;
- 신선한 버섯 – 0.3kg;
- 샬롯 – 1개;
- 밀가루 - 반 유리;
- 버터 - 1 큰 술;
- 갈은 후추와 바다 소금.
요리 과정:
- 처방전 클래식 다진 고기미리 따뜻한 우유에 담근 흰 덩어리를 보충해야합니다. 양파나 흰 양파는 작은 입방체로 자르거나 다지기 위해 사용해야 합니다. 굵은 강판. 신선한 채소는 흐르는 물에 헹구고 잘게 다져야 합니다. 마지막으로 닭고기에 사워 크림, 향신료, 계란을 추가해야합니다. 이 덩어리는 완전히 끓일 때까지 약간의 시간을 주어야합니다.
- 버섯 채우기를 준비하려면 샴 피뇽 또는 기타 신선한 버섯을 씻어서 말린 다음 잘게 다져야합니다. 그 동안에 건조 제품몇 시간 동안 끓는 물에 담가야합니다. 마지막에는 물을 빼내고 부드러워진 제품을 잘라야 합니다.
- 프라이팬 표면에 버터를 놓습니다. 완전히 녹 으면 다진 샬롯을 거기에 넣어야합니다. 양파에 후추와 소금을 뿌린다. 4분 정도 끓인 후 버섯을 넣어주세요. 수분이 완전히 제거되도록 10분 정도 끓이는 것이 좋습니다. 완성된 충전물은 완전히 냉각되어야 합니다.
- 젖은 손으로 형태를 잡아 다진 고기플랫 브레드에 버섯과 양파를 채 웁니다. 속재료가 플랫브레드 안에 안전하게 들어가 있는지 확인하세요. 치킨 커틀릿 튀김 버섯으로 채워진, 빵가루나 빵가루에 넉넉히 묻힌 후. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 커틀릿을 볶습니다. 많이 드세요!
오븐에 구운
재료:
- 닭고기 – 0.4kg;
- 신선한 버섯 – 0.15kg;
- 양파 – 1 개;
- 마늘 - 몇 정향;
- 갈은 후추와 소금으로 맛을 낸다.
요리 과정:
- 오븐에서 버섯으로 다이어트 치킨 커틀릿을 만들고 싶다면 다진 고기를 준비하는 것부터 시작해야합니다. 고기를 헹구고 수건으로 말린 다음 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다. 닭고기와 함께 고기 분쇄기를 통과시킬 수도 있습니다.
- 다음으로 버섯을 다루어야합니다. 취향에 맞는 제품을 선택하세요. 단, 잊지 마세요. 산림 버섯특별한 주의가 필요합니다. 먼저 소금물에 끓여야합니다. 어떤 종류의 버섯은 껍질을 벗겨야 합니다. 샴 피뇽을 사용하면 모든 것이 훨씬 간단해집니다. 마늘은 껍질을 벗기고 헹구고 잠시 따로 보관해야합니다.
- 고기 분쇄기를 사용하여 버섯과 마늘을 갈아서 고기와 양파를 섞습니다. 일부 요리사는 그러한 커틀릿에 빵을 추가하지만 이 경우에는 빵이 전혀 필요하지 않습니다. 요리의 비결은 완성된 다진 고기를 철저히 두들겨 테이블 위에 세게 던져야 한다는 것입니다. 다진 고기가 완전히 균질해지면 계속해서 조리법을 따를 수 있습니다.
- 젖은 손으로 커틀릿을 만드는 것이 훨씬 쉽습니다. 타원형으로 줄 수도 있고 둥근 모양에서 고르다. 당신이해야 할 일은 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 블랭크를 놓는 것뿐입니다.
- 오븐을 170도까지 예열한 다음 장래 커틀릿이 들어 있는 베이킹 시트를 그 안에 넣으세요. 약 40분 정도 소요되는 조리가 끝나면 고기가 아름다운 구이팬을 맨 위 선반으로 옮겨야 식욕이 돋보이게 됩니다. 황금 껍질. 서빙하기 전에 커틀릿을 닦으십시오. 버터육즙을 위해.
1단계: 버섯을 준비합니다.
흐르는 물에 샴 피뇽을 씻은 후 즉시 도마 위에 놓습니다. 칼을 사용하여 재료를 작은 조각으로 자르고 깨끗한 접시에 옮깁니다.2단계: 양파를 준비합니다.
칼을 사용하여 양파 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다. 도마 위에서 동일한 날카로운 도구를 사용하여 부품을 잘게 자르고 프리 플레이트로 옮깁니다. 3단계: 야채를 볶습니다.
프라이팬을 센 불에 올리고 용기에 소량을 부어주세요 식물성 기름. 기름이 뜨거워지기 시작하면 불을 중간으로 바꾸고 즉시 양파와 샴 피뇽을 팬에 넣습니다. 나무 주걱으로 모든 것을 잘 섞고 재료를 볶습니다. 7~10분. 주목:야채가 용기 바닥에서 타지 않도록 때때로 주걱으로 모든 것을 저어줍니다. 지정된 시간이 지나면 불을 끄고 튀김을 한 곳에 놓아 식혀주세요. 실온.
4단계: 치킨 필레를 준비합니다.
이제 요리의 가장 중요한 재료를 가공해 봅시다! 먼저 흐르는 물에 치킨 필레를 잘 헹구고 종이 키친 타월로 물기를 닦아냅니다. 닭고기를 도마 위에 놓고 칼을 사용하여 여분의 핏줄과 지방을 제거합니다. 이제 고기 구성 요소를 분쇄하는 방법에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째 옵션: 같은 칼을 사용하여 치킨 필레를 잘게 조각으로 자릅니다. 1.5센티미터도 안 돼. 둘째: 고기 분쇄기나 믹서기를 사용하여 주요 구성 요소를 다진 고기로 바꾸세요. 나는 첫 번째 옵션을 선호합니다. 왜냐하면 이러한 고기 가공 덕분에 요리가 더 육즙이 많아 버섯 조각뿐만 아니라 닭고기 조각도 찾을 수 있기 때문입니다. 그래서 우리는 귀하의 재량에 따라 준비합니다. 가장 중요한 것은 무엇보다도 당신과 당신의 가족이 그것을 좋아한다는 것입니다. 그리고 분쇄 된 구성 요소를 깊은 그릇에 옮깁니다. 5단계: 채소를 준비합니다.
흐르는 물에 파슬리를 헹구고 도마 위에 놓습니다. 칼로 식물을 잘게 자르고 즉시 접시에 옮깁니다. 6단계: 마늘을 준비합니다.
칼을 사용하여 마늘 껍질을 벗긴 다음 도마 위에 부품을 놓습니다. 우리 레시피에서는 마늘을 사용할 필요가 없지만 재료를 아주 잘게 다집니다. 다진 마늘을 딜과 함께 접시에 담습니다. 7단계: 버섯으로 치킨 커틀릿을 준비합니다.
그래서 가공된 치킨 필레는 이미 깊은 그릇에 담겨 우리를 기다리고 있습니다. 그러므로 지체 없이 컨테이너에 추가하세요. 튀긴 샴 피뇽양파, 사워 크림, 잘게 다진 마늘, 딜, 밀가루, 소금, 갈은 후추를 넣어 맛을 내고 계란을 그릇에 넣습니다. 
균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 모든 것을 큰 스푼으로 오랫동안 잘 섞으십시오. 다진 커틀릿을 잠시 담가두세요. 20 분요리를 더 맛있게 만들기 위해. 
이제 소량의 식물성 기름을 넣은 프라이팬을 센 불에 올려주세요. 기름이 충분히 뜨거워지면 불을 중간보다 약간 낮추고 큰 스푼을 사용하여 다진 돈까스를 추가합니다. 뚜껑 아래 양면을 튀기세요 7~10분. 주목:접시가 타는 것을 방지하기 위해 일반 포크로 수시로 확인하고 커틀릿을 들어 올려 접시의 다진 고기 바닥층의 준비 정도를 확인합니다. 8단계: 버섯과 함께 치킨 커틀릿을 제공합니다.
모든 치킨 커틀릿을 버섯으로 볶은 후 특별한 대형 평면 서빙 접시에 접시를 담을 수 있습니다. 
그리고 물론 그뿐만 아니라 으깬 감자, 재량에 따라 죽이 또는 야채 샐러드그리고 빵 한 조각과 함께 파스타. 하지만 커틀릿이 너무 맛있어서 저항하는 것이 불가능합니다. 나는 더위에서 바로 하나를 먹고 또 다른 커틀릿을 먹고 싶습니다. 맛있게 드세요! - – 치킨 필레를 다진 고기로 갈아서 요리를 튀길 때 손으로 버섯으로 치킨 커틀릿을 만들어 프라이팬에 하나씩 넣는 것이 가장 좋습니다. 동시에 흐르는 물에 손을 가볍게 적셔 다진 고기가 달라 붙지 않도록하십시오.
- - 블랙 외에 갈은 후추입맛에 맞게 요리에 향신료를 추가할 수 있습니다. 결국 이것은 커틀릿을 망치지는 않지만 맛과 향만 줄 것입니다.
- – 냉동 버섯을 사용하는 경우 미리 실온에서 해동한 후 물로 가볍게 헹구고 작은 조각으로만 잘게 썰어야 합니다. 그러나 어떤 경우에도 전자레인지나 전자레인지를 사용하여 샴피뇽을 해동하려고 해서는 안 됩니다. 뜨거운 물, 그렇지 않으면 요리에 이름만 있을 뿐이고 맛이 좋지 않을 것입니다.
- – 커틀릿에 더 밝은 버섯 맛을 더하기 위해 야채 튀김에 특수 버섯 양념 두 꼬집을 추가할 수 있습니다.
- – 아마추어라면 매운 요리, 그러면 귀하의 재량에 따라 마늘 쪽의 수를 늘릴 수 있습니다. 저는 보통 마늘재료를 2~3개 정도 추가해요. 따라서 버섯을 곁들인 치킨 커틀릿은 마늘, 버섯 향, 매콤하고 세련된 매운맛으로 매우 맛있습니다.
치킨 커틀릿버섯과 함께– 만드는 방법이 수십 가지나 될 정도로 맛이 좋아요. 버섯을 곁들인 가장 인기있는 유형의 치킨 커틀릿에는 버섯을 추가 한 다진 치킨 커틀릿과 zraz 형태의 버섯으로 채워진 치킨 커틀릿이 포함됩니다. 이러한 모든 유형의 커틀릿은 프라이팬에서 조리되지만 원할 경우 오븐에서 버섯과 함께 치킨 커틀릿을 요리할 수도 있습니다.
프라이팬에 넣은 커틀릿처럼 오븐에 버섯을 넣은 치킨 커틀릿은 여러 유형이 될 수 있습니다. 버섯은 다진 고기의 일부로 사용하거나 커틀릿을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 옵션은 튀긴 버섯을 커틀릿에 놓고 강판 치즈를 뿌리는 것입니다. 버섯을 곁들인 치킨 커틀릿을 스택이라고 합니다. 버섯으로 치킨 커틀릿을 준비하려면 샴 피뇽을 곁들인 굴 버섯과 삶은 야생 버섯을 모두 사용할 수 있습니다. 버섯을 곁들인 치킨 커틀릿의 모든 조리법 중 어떤 것을 선택하든 그러한 커틀릿은 일일 식단에 다양성을 더할 것입니다.
오늘은 요리하는 방법을 알려드리려고 해요 버섯을 곁들인 치킨 커틀릿 - 단계별 레시피사진 포함. 커틀릿 레시피는 간단하고 저렴합니다.
재료:
- 닭 가슴살-1 개,
- 샴 피뇽 - 200 gr.,
- 양파-1 개,
- 계란 – 2 개,
- 덩어리 - 4 개,
- 소금 - 맛보기
- 후추 - 칼 끝에
- 식물성 기름
버섯을 곁들인 치킨 커틀릿-레시피
버섯을 곁들인 치킨 커틀릿. 사진
버섯 및 기타 첨가물을 사용하여 치킨 커틀릿을 준비하는 단계별 조리법
2018-01-08 나탈리아 콘드라쇼바등급
레시피
시간
(분)
부분
(명)
100그램에 준비된 요리
12g
9그램
탄수화물
4그램149kcal.
옵션 1: 샴피뇽을 곁들인 치킨 커틀릿의 클래식 레시피
버섯을 곁들인 치킨 커틀릿은 성인과 어린이에게 적합한 부드럽고 맛있으며 저칼로리 요리입니다.
재료:
- 닭고기 1-1.2kg;
- 샴 피뇽 380-400g;
- 구근;
- 계란;
- 소금과 향료;
- 약간의 밀가루;
- 튀김용 지방.
버섯을 곁들인 치킨 커틀릿의 단계별 조리법
가장 먼저 할 일은 버섯을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 줄기 가장자리를 잘라 내고 필요한 경우 캡에서 "피부"의 최상층을 제거하고 흐르는 물에 헹굽니다.
샴 피뇽을 잘게 자르고 가열 된 지방과 함께 프라이팬에 넣으십시오. 튀길 필요가 없다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. "숲 고기"는 다진 고기에 추가하기 전에 과도한 액체를 포기해야합니다. 닭고기. 데친 버섯을 커틀릿에 추가하기 전에 식혀야 합니다.
철저히 씻은 닭고기를 뼈에서 분리하고 얇게 자르고 고기 분쇄기에 갈아서 껍질을 벗긴 양파를 추가합니다.
닭고기에 소금과 양념으로 간을 하고 계란을 넣고 볶은 버섯을 넣고 밀가루를 넣기 시작합니다. 다진 고기의 농도는 커틀릿으로 형성될 수 있을 정도여야 합니다.
황금빛 노란색이 될 때까지 양쪽 프라이팬에 접시를 볶습니다. 원하는 경우 먼저 다진 고기 덩어리를 빵가루 또는 빵가루 혼합물에 넣을 수 있습니다.
반찬과 함께 뜨거운 테이블 위에 버섯을 곁들인 치킨 커틀릿을 놓습니다. 삶은 감자, 메밀 또는 죽.
옵션 2: 버섯을 곁들인 치킨 커틀릿의 빠른 레시피
요리할 때 치킨 커틀릿짧은 시간에 샴 피뇽을 사용하면이 요리를 만드는 "빠른"방법을 사용할 가치가 있습니다.
필수의:
- 닭고기 (필레라면 더 좋음);
- 샴피뇽;
- 구근;
- 마늘 정향;
- 여러 가지 녹지;
- 계란;
- 사워 크림 한 스푼;
- 밀 또는 메밀가루 50-70g;
단계별 레시피
닭고기를 조각으로 나누고 흐르는 물에 씻은 양파, 마늘 정향, 버섯과 함께 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.
다진 허브, 계란, 소금 및 조미료, 풍부한 사워 크림을 넣고 조심스럽게 섞습니다.
혼합물을 프라이팬에 큰 스푼으로 펴고 양면을 볶습니다.
버섯을 곁들인 치킨 커틀릿을 너무 많이 튀겨서는 안된다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 고기가 모든 주스를 포기하고 요리가 힘들어 질 것입니다. 표면이 황금빛 베이지색으로 변하면 불에서 꺼낼 수 있습니다.
옵션 3: 샴피뇽과 호박을 곁들인 치킨 커틀릿
여름에는 양이 많을 때 신선한 야채, 저렴하고 호박을 추가하여 버섯으로 치킨 커틀릿을 준비 할 수 있습니다.
재료:
- 닭고기;
- 버섯 0.35kg;
- 중간 호박;
- 구근;
- 계란;
- 약간의 밀가루;
- 소금과 조미료;
- 지방 사워 크림 또는 마요네즈 소스;
- 마늘 정향;
- 녹지 가지;
- 튀김용 지방.
요리법
먼저 버섯을 준비합니다. 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자른 다음 잘게 썬 양파와 함께 볶은 다음 구성 요소가 부드러워지면 버너에서 꺼내 식힙니다.
우리는 닭고기를 씻어서 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.
호박을 씻고 칼로 줄기를 제거하고 원하는 경우 피부를 제거한 다음 중간 크기 강판에 과일을 갈아줍니다.
양파-버섯 혼합물, 간 호박, 닭고기 달걀, 소금, 양념을 넣고 밀가루, 그리고 섞으세요.
가열된 지방 위에 한 스푼을 넣고 볶습니다.
버섯과 호박을 곁들인 치킨 커틀릿은 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있으며 사워 크림이나 마요네즈 소스를 얹고 으깬 마늘 정향과 다진 허브를 추가합니다.
옵션 4: 감자, 버섯, 허브, 치즈를 곁들인 치킨 커틀릿
그러한 커틀릿을 준비하는 데는 주부가 많은 시간이 걸리지 만 요리는 맛있고 만족 스러울 것이며 가족은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.
필수의:
- 닭고기 0.45-0.55kg;
- 감자 0.35-0.45kg;
- 0.4-0.45kg의 버섯;
- 양파 머리;
- 좋아하는 녹색 채소 (딜을 섭취하는 것이 좋습니다)
- 부드러운 치즈 조각;
- 조금 마요네즈 소스;
- 밀이나 옥수수 가루 두 스푼;
- 계란;
- 소금과 조미료;
- 마른 지방.
요리법
먼저 우리는 감자를 다룹니다. 괴경을 껍질을 벗기고 씻어서 반으로 자르고 소금물에 끓입니다.
삶은 감자를 액체에서 걸러 내고 자연적으로 식힌 다음 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.
닭고기를 조각으로 자르고 양파를 껍질을 벗기고 씻은 다음 잘게 자르고 고기 분쇄기에 넣습니다.
버섯을 물에 헹구고 깨끗이 씻어 사각형이나 조각으로 자릅니다.
찬물에 강한 압력으로 씻어 낸 녹지 가지를 잘게 계획하십시오.
다진 고기를 섞어 보겠습니다. 다진 감자에 고기 분쇄기에 다진 고기와 양파, 다진 버섯, 마요네즈 소스 한 스푼, 밀가루, 닭고기 달걀을 넣고 소금과 양념으로 간을 한 다음 잘 반죽합니다. 커틀릿의 베이스는 성형할 수 있을 만큼 밀도가 높아야 합니다.
우리는 치즈 조각을 안에 넣는 것을 잊지 않고 젖은 손과 패션 커틀릿으로 혼합물을 꺼내 식물성 지방으로 볶습니다.
버섯, 감자, 허브, 치즈를 곁들인 치킨 커틀릿은 얇게 썬 오이와 토마토 또는 신선한 야채 샐러드와 함께 점심 또는 저녁 식사로 제공됩니다.
옵션 5: 샴피뇽, 돼지고기, 콘플레이크를 곁들인 메추리알을 곁들인 치킨 커틀릿
이 요리를 성공적으로 준비하려면 잘 뭉칠 수 있는 두툼한 다진 고기를 만들어야 합니다. 이렇게하려면 많은 주부들이 쇠고기를 선호하지만 닭고기에 돼지 고기를 추가해야합니다. 그것은 모두 개인 취향에 달려 있으며, 가장 중요한 것은 고기 종류를 균등하게 섭취하는 것입니다.
재료:
- 닭고기 0.4kg;
- 같은 양의 돼지 고기 또는 쇠고기 (이러한 종류의 고기는 각각 200g 섭취 가능)
- 버섯 350g;
- 구근;
- 마늘 정향;
- 밀가루;
- 계란;
- 소금과 조미료;
- 메추리알(1회 제공량당 1개);
- 콘플레이크;
요리법
메추리알을 소금물에 넣고 끓인 후 식힌 후 껍질을 제거합니다.
씻어서 잘게 썬 고기, 껍질을 벗긴 양파, 마늘 정향을 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.
흐르는 물에 버섯을 씻고 고기 후에 갈아줍니다.
혼합물에 닭고기 달걀, 소금, 양념, 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.
물에 적신 손으로 다진 고기 한 덩어리에 메추리알 1개를 넣어 돈까스 모양을 만든 뒤 콘플레이크에 말아 넣어 밝은 황금색이 될 때까지 볶는다.
완성된 커틀릿을 접시에 담고 허브를 뿌린 후 가족을 저녁 식사에 초대합니다. 신선하거나 통조림 야채, 으깬 감자, 메밀, 쌀, 으깬 밀 또는 황금 기장으로 만든 죽.
위의 조리법을 기본으로 사용하여 재료를 안전하게 실험하고 항상 다양한 방법으로 샴 피뇽으로 치킨 커틀릿을 요리할 수 있습니다. 게다가 이 요리는 다음과 잘 어울린다. 다양한 소스, 매장에서 쉽게 구매하거나 간단하고 저렴한 제품을 사용하여 직접 만들 수 있습니다.
고기와 버섯을 좋아하는 분들은 준비하는 것이 좋습니다 다음 요리. 누구에게도 무관심하지 않을 맛있고 육즙이 많고 향기로운 커틀릿입니다.
기본 레시피
버섯으로 치킨 커틀릿을 요리하는 방법:
- 버섯을 그릇에 붓고 물로 덮은 다음 8시간 동안 끓입니다.
- 시간이 지나면 물기를 빼고 꼭 짜주세요.
- 날카로운 칼을 사용하여 작은 입방체로 자릅니다.
- 양파 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자릅니다.
- 프라이팬에 기름을 데우고 양파를 넣습니다.
- 부드러워질 때까지 튀기고 버섯을 추가합니다.
- 완전히 익을 때까지 재료를 끓입니다.
- 날달걀 하나를 팬에 직접 넣습니다.
- 다진 고기를 포장에서 꺼내 프라이팬의 내용물을 넣으십시오.
- 저어주고 향신료를 추가한 후 손으로 최소 5분 동안 반죽하세요.
- 다음으로 손을 적시고 혼합물을 커틀릿으로 조립하십시오.
- 남은 기름으로 프라이팬을 가열하고 커틀릿이 익을 때까지 볶습니다.
버섯으로 채워진 치킨 커틀릿 요리법
- 오일 25ml;
- 버섯 160g;
- 파마산 치즈 170g;
- 빵 부스러기 140g;
- 600g 다진 닭고기;
- 딜 1 묶음.
조리 시간 – 1시간.
칼로리 – 197.
버섯과 오트밀을 곁들인 다진 치킨 커틀릿
- 버섯 160g;
- 다진 닭고기 130g;
- 버터 20g;
- 오트밀 80g;
- 양파 1개;
- 마늘 1조각;
- 오레가노 5g;
- 닭고기 달걀 1개.
조리시간 : 1시간 15분.
칼로리 – 154.
커틀릿 요리:
- 오트밀을 그릇에 붓고 그 위에 끓는 물을 충분히 부으십시오.
- 뚜껑이나 접시로 덮고 30분 동안 그대로 두십시오.
- 버섯을 껍질을 벗기고 냄비에 넣으십시오.
- 그들에게 물을 넣고 난로 위에 올려 놓으십시오.
- 스토브에서 끓여서 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 그런 다음 소쿠리에 물을 빼고 식히십시오.
- 식힌 후 작은 입방체로 자릅니다.
- 오트밀에서 물을 빼고 버섯과 다진 고기를 넣고 포장에서 버립니다.
- 계란을 치고 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.
- 양파에서 생태 포장을 제거하고 믹서기로 갈아줍니다.
- 마늘 껍질을 제거하고 믹서기를 사용하십시오.
- 다진 고기에 두 구성 요소를 모두 추가하고 밀가루, 오레가노 및 향신료를 추가합니다.
- 최소 5분 동안 손으로 반죽하십시오.
- 뜨거운 프라이팬에 버터를 녹입니다.
- 젖은 손으로 커틀릿을 모아 기름에 넣어 볶습니다.
- 준비가 된 육류 제품냅킨 위에 놓으십시오.
버섯과 치즈를 곁들인 다진 치킨 커틀릿
- 치킨 필레 2개;
- 밀가루 60g;
- 마요네즈 45ml;
- 버섯 8개;
- 계란 2개;
- 마늘 2조각;
- 양파 1개;
- 치즈 170g;
- 파슬리 30g;
- 사워 크림 45g;
- 오일 25ml.
조리시간 : 1시간 20분.
칼로리 – 148.
요리 방법:
- 버섯을 껍질을 벗기고 뚜껑에서 줄기를 잘라냅니다.
- 별도의 그릇에 갈아서 넣으십시오.
- 양파를 친환경 포장에서 꺼내어 헹구고 잘게 썬다.
- 프라이팬에 기름을 가열하고 두 구성 요소를 모두 추가합니다.
- 저어주고 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다.
- 닭고기를 헹구고 깨끗이 닦은 후 마른 천으로 말리십시오.
- 다음으로 고기를 작은 입방체로 자르고 보드 위에 놓습니다.
- 그런 다음 크고 날카로운 칼이나 부엌 손도끼를 사용하여 닭고기를 잘게 자릅니다.
- 결과는 큰 조각이 없는 균질한 덩어리여야 합니다.
- 좋아하는 향신료를 추가하고 손으로 섞으세요.
- 파슬리를 헹구고 자릅니다.
- 팬의 내용물과 함께 고기에 추가하십시오.
- 다진 고기 위에 치즈를 갈아서 모든 재료를 손으로 섞습니다.
- 마늘 껍질을 제거하고 프레스로 으깨십시오.
- 다진 고기에 넣고 사워 크림과 마요네즈도 부어주세요.
- 계란을 치고 향신료를 넣고 섞습니다.
- 마지막에 밀가루를 넣고 최소 5분 동안 완전히 반죽하기 시작합니다.
- 질량이 액체라면 걱정하지 마십시오. 액체여야 합니다.
- 프라이팬을 기름으로 가열하고 젖은 큰 스푼으로 커틀릿을 넣으십시오.
- 익을 때까지 양면을 튀기고 마른 냅킨 위에 올려 놓습니다.
오븐에 버섯과 치즈를 넣은 닭 가슴살 커틀릿
- 치킨 필레 2개;
- 버섯 170g;
- 양파 1개;
- 크래커 90g;
- 오일 45ml;
- 치즈 150g.
조리 시간 – 1시간 25분.
칼로리 – 181.
요리법:
- 닭고기를 깨끗이 씻은 후 원하는 대로 손질합니다.
- 도마 위에서 큐브 모양으로 자른 다음 믹서기로 옮깁니다.
- 날카로운 칼을 사용하여 다진 고기를 두드려 그릇에 담습니다.
- 맛을 내기 위해 향신료로 양념하고 손으로 섞으세요.
- 굵은 강판을 사용하여 치즈를 갈아서 따로 보관해 두세요.
- 버섯을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
- 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 재료를 추가합니다.
- 재료를 저어주고 10분 동안 끓입니다.
- 그런 다음 불에서 용기를 꺼내고 치즈를 넣으십시오.
- 잠시 저어 따로 보관하십시오.
- 손을 적시고 다진 고기를 작은 케이크로 만드십시오.
- 충전물을 중앙에 분배하고 다진 고기를 커틀릿에 넣습니다.
- 빵가루를 굴려서 따로 보관해 두고 나머지 재료로 전체 과정을 반복합니다.
- 베이킹 시트를 양피지로 덮고 기름을 뿌립니다.
- 커틀릿을 놓고 갈색이 될 때까지 뜨거운 오븐에 넣으십시오.
- 그런 다음 베이킹 시트를 제거하고 커틀릿을 뒤집어 끝날 때까지 굽습니다.
커틀릿을 맛있게 만들려면 빵을 추가하세요. 고기가 방출하는 주스를 흡수하여 황금빛 갈색 껍질을 넘어 가지 않고 내부에 유지합니다.
고기 분쇄기에서 고기를 갈면 칼로 섬유질이 찢어지고 육즙이 사라진다고 믿어집니다. 칼을 사용해 접시 안에 주스를 다시 보관해 보세요.
다진 고기를 몇 분 동안 항상 손으로 반죽하십시오. 결국, 그래야만 구성 요소가 잘 분산되고 전체 질량에 고르게 분포됩니다.
빵가루로 크래커 이상을 사용할 수 있습니다. 양질의 거친 밀가루 일 수도 있고 일반 밀가루. 세 가지 경우 모두 아름다운 황금빛 갈색 껍질을 기대할 수 있습니다.
버섯을 곁들인 가장 맛있는 치킨 커틀릿을 준비하려면 모든 비장의 카드가 손에 있습니다. 지금 바로 시작하여 가능한 한 빨리 요리를 즐겨보세요! 좋아하는 반찬과 함께 먹으면 딱 맞는 맛이 완성됩니다.
