오븐에 가지와 치킨 필렛입니다. 제품 전처리

23.11.201927.05.2017

가지가 든 닭 가슴살은 너무 부드럽고 육즙이 많아서 축제 테이블에서도 요리 할 수 있습니다. 그러한 요리는 오븐에서 놀랍도록 쉽고 빠르게 만들어지고 구워집니다.

야채 가공 과정

위의 재료 외에도 가지를 곁들인 닭 가슴살에는 붉은 토마토, 양파. 그들은 헹구고 모든 초과분을 청소한 다음 고리와 원으로 잘라야합니다. 또한 중간 크기의 어린 가지 3개를 가지고 줄기를 제거하고 얇은 판으로 세로로 자르는 것이 필요합니다.

접시 모양

가지가 든 닭 가슴살은 베이킹 접시에 층으로 깔려 있습니다. 따라서 접시 바닥에 해바라기 기름을 바르고 얇게 썬 야채 접시를 표면에 분배해야합니다. 다음으로 소금과 후추로 맛을 내고 말린 딜과 파슬리를 뿌려야합니다. 두 번째 레이어는 마요네즈로 두들겨 야합니다. 치킨 필렛. 그 위에 양파 링과 잘 익은 토마토 조각을 링에 넣어야합니다. 마지막에는 강판으로 접시를 아낌없이 덮는 것이 좋습니다.

열처리

유방을 틀에 넣은 후에는 즉시 오븐으로 보내야 합니다. 이러한 저녁 식사는 30분 동안 중불에서 구워야 합니다. 이 시간 동안 닭고기 필레가 부드럽고 부드러워지며 야채가 완전히 익습니다. 저녁 식사를 오븐에서 꺼내기 전에 맛을 보는 것이 좋습니다.

제대로 서빙하는 방법

요리 후에는 접시를 자르는 것이 좋습니다. 분할 조각칼로, 그런 다음 주걱으로 평평한 접시에 올려 놓으십시오. 각 서빙 위에 신선한 허브를 듬뿍 뿌리고 이슬비를 내립니다. 레몬 주스. 가지 손님과 함께 닭고기 필레를 제공하면 뜨겁습니다. 빵과 샐러드도 선물로 추천합니다 신선한 채소들두꺼운 사워 크림으로 맛을 낸다.

닭고기는 가장 맛있고 건강한 것으로 간주됩니다. 에서만 사용되는 것이 아니라 다이어트 식품그러나 어린이에게도. 이 제품에는 다양한 요리 옵션이 있습니다. 닭고기는 삶은, 튀김, 구운, 조림, 절인 수 있습니다. 어떤 야채와도 잘 어울립니다. 닭고기로 가지를 맛있게 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다. 우리는 당신에게 다양한 간단한 요리법그리고 요리의 비밀. 기록하거나 암기하십시오.

필수 제품

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

가지. 작고 단단한 과일을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
닭고기.여기에서 여주인은 상상의 여지가 많습니다. 결국 등심, 닭 가슴살, 허벅지, 날개, 다리 등을 먹을 수 있습니다.
해바라기 유.
소금, 향신료.

나머지에 대해 필요한 성분우리는 각각의 특정 조리법에서 말할 것입니다. 많은 사람들은 항상 그들이 먹을 제품의 칼로리 함량에 관심이 있습니다. 우리는 이것에 대해 더 이야기 할 것입니다.

닭고기 요리의 칼로리 함량

이 고기가식이 영양에 사용될 수 있다는 것은 우연이 아닙니다. 칼로리 함량이 낮습니다. 닭고기와 가지를 포함한 많은 요리에서 칼로리는 150kcal를 초과하지 않습니다. 제품 100g 당.

제품 전처리

요리를 위해서는 냉동이 아닌 냉장육을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 닭고기의 맛과 육즙을 보존하는 가장 좋은 방법입니다. 장시간 열처리하지 마십시오. 그렇지 않으면 질기고 마른 고기가 됩니다. 이 경우 요리는 더 이상 조미료와 향신료로 저장되지 않습니다. 가지 준비에 대한 몇 마디. 그들은 철저히 씻고 조각이나 접시로 자릅니다. 요리하기 전에 가지는 약간의 소금을 넣은 물에 잠시 담갔다가 해바라기 기름에 양면을 살짝 볶는다.

닭고기 가지 : 요리법

콤비네이션 가장 부드러운 고기그리고 "파란 것"(사람들이 부르는대로)의 놀랍도록 매운 맛은 놀라운 것을 만듭니다. 맛있는 요리, 매일의 점심 또는 저녁 식사에 적합하며, 휴일 테이블. 간단하고 저렴한 레시피를 제공합니다.

오븐에 가지와 토마토를 넣은 닭고기

무엇이 필요할까요?

닭 가슴살 - 1-2 조각;
가지 - 2-3 조각;
토마토 - 4-5 개;
마늘 - 약간의 정향;
치즈 - 100g;
소금 - 1 tsp;
마요네즈 - 2-3 큰술. 엘.

유방을 작은 조각으로 자르고 치십시오. 소금 조금. 팬에 해바라기 기름을 붓습니다. 고기 조각을 볶습니다. 가지를 준비하고 조각으로 자릅니다. 기름을 두른 베이킹 시트에 닭고기를 펼칩니다. 다음은 가지입니다. 이제 토마토를 원으로 자르고 가지에 올려 놓으십시오. 잘게 썬 마늘과 마요네즈를 섞어 각 층을 코팅하십시오. 그 위에 치즈를 강판. 25-30분 동안 굽습니다. 오븐에 가지를 넣은 닭고기는 매우 맛있습니다. 그것을 시도하십시오 - 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다!

가지와 찐 닭고기

이 요리는 점심이나 저녁 식사에 적합합니다. 준비하다:

가슴;
토마토 - 2 개;
피망- 1 PC.;
가지 - 2 개;
사워 크림 또는 크림 - 반 유리;

우리는 양파를 청소하고 자르고 냄비에 볶습니다. 우리는 닭고기를 조각으로 자릅니다. 그런 다음 팬에 추가하십시오. 우리는 가지를 준비하고 자릅니다. 토마토와 고추를 조각으로 자릅니다. 우리는 모든 야채를 닭고기와 양파에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 튀김. 10분 후 추가 사워 크림 소스. 이제 우리는 그것을 요리하는 방법을 알려줄 것입니다. 이것에 어려운 것은 없습니다. 사워 크림에 향신료, 소금, 마늘을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 준비된 접시에 소스를 붓고 다시 뚜껑을 닫습니다. 20~25분 후 닭고기 스튜야채와 함께 준비.

닭고기와 버섯으로 구운 가지

다음 식품을 준비하십시오.

가지 - 몇 조각;
닭고기 - 400-500g;
소금, 후추 - 맛;
버섯 (모든) - 300-400g;

프라이팬에서 조각이나 입방체로 자른 고기를 볶습니다. 후추, 소금. 베이킹 시트에 가지를 올려 놓으십시오. 버섯은 작은 조각으로 자르고 과도한 물을 증발시키기 위해 튀깁니다. 그런 다음 가지에 넣습니다. 다음으로 치즈를 갈아주세요. 우리는 25-30 분 동안 오븐에 넣습니다.

캐서롤

어떤 주부들은 당신이 그렇게 맛있고 요리를 할 수 있다는 것을 깨닫지도 못합니다. 충분한 식사. 많은 사람들에게 일반적인 캐서롤은 고전적인 코티지 치즈 또는 감자 캐서롤입니다. 물론, 그들은 매우 맛있습니다. 그러나 오늘 우리는 닭고기와 가지 캐서롤을 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 위의 제품 외에 어떤 제품이 필요합니까?

필수 성분:

가지 - 3-4 조각;
치킨 필레 - 300-400g;
계란 - 1-2;
양질의 거친 밀가루 - 2-3 큰술. 엘.;
소금, 향신료.

양파와 가지를 볶습니다. 조각으로 자른 고기도 튀겨집니다. 소금, 후추, 원하는 경우 좋아하는 조미료를 추가하십시오. 계란을 고기에 깨서 놓으십시오. 양질의 거친 밀가루. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다. 우리는 닭고기의 일부, 양파가 든 가지, 나머지 고기의 순서로 특별한 형태 또는 깊은 베이킹 시트에 배치합니다. 사워 크림이나 마요네즈를 얹으십시오. 30분 동안 오븐에 넣습니다.

닭고기 가지 : 요리의 미묘함

모든 주부는 해마다 사용하는 좋아하는 요리법이 있습니다. 요리를 가장 맛있고 향기롭게 만들기 위해 특정 규칙이나 요리 비밀이 있습니다. 오늘 우리는 닭고기가 든 가지가 가정의 감탄을 불러 일으키기 위해 알아야 할 사항과 조리법을 찾고자하는 열망, 초대 손님에 대해 알려 드리겠습니다. 주의 깊게 읽고 당신이 요리하는 요리가 가장 맛있도록 하십시오. 그래서 요리의 비밀 :

접시가 더 육즙이 많고 지방이 많으면 닭 허벅지또는 다리.
요리하기 전에 가지는 과도한 쓴 맛을 제거하기 위해 소금을 넣은 물에 잠시 담가야 합니다. 먼저 청소하고 절단해야 합니다.
더 매운 가지 치킨 맛을 내기 위해 고수풀 씨앗과 바질을 추가하십시오.
요리 할 때 조미료와 향신료를 잊지 마십시오. 완성 된 접시에 파, 딜 또는 파슬리를 뿌립니다.
가지와 닭고기의 궁합은? 이 요리는 삶은 감자와 잘 어울립니다. 삶은 쌀이나 메밀.
닭고기를 이중으로 익혀야 하는 경우 너무 많이 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 닭이 모든 것을 잃을 것입니다. 유익한 기능그 맛이 크게 저하됩니다. 이것을 기억.
닭고기를 더 부드럽고 부드럽게 만들려면 미리 가볍게 치십시오.

이 간단한 팁을 적용하면 가지와 닭고기가 포함된 모든 요리가 맛있고 군침이 도는 음식이 될 것이라고 확신할 수 있습니다. 이것은 가족과 친구들의 극찬이 귀하에게 제공됨을 의미합니다.

그리고 마지막으로

오븐에 가지가 든 닭고기가 모든 테이블을 장식 할 것이라는 것은 의심의 여지가 없습니다. 맛있고 건강한 요리누구나 예외 없이 좋아할 것입니다.

오븐에서 닭 가슴살로 가지 요리를위한 단계별 조리법 : "팬", "보트", 캐서롤, 박제 가지오븐에서

2018-09-18 마리나 단코

등급
처방

2696

시간
(분)

서빙
(사람들)

100그램 준비된 식사

12g

탄수화물

110kcal.

옵션 1: 오븐에 닭 가슴살을 곁들인 구운 가지 - 고전 요리법

치즈의 양을 안전하게 늘릴 수 있으며 가장 겸손한 품종을 선택할 수 있습니다. "러시아어"또는 "네덜란드어"가 거의 완벽합니다. 향신료 꽃다발을 직접 만들지 만 작업이 어렵고 결과가 두려운 경우 기성품 "Provencal"을 사용하고 적당히하십시오.

재료:

필레, 닭고기 - 600 gr.;
두 개의 큰 가지;
토마토 - 220g;
마늘;
치즈 100g;
신선한 파슬리의 작은 무리;
정제유 5큰술;
마른 허브.

치즈와 함께 오븐에 닭 가슴살을 곁들인 가지에 대한 단계별 조리법

씻은 가지에서 팁을 자르고 1cm 너비의 와셔로 펄프를 녹입니다. 소금을 뿌리고 가지를 소쿠리에 줄 지어 놓고 1/4 시간 동안 작은 짐을 올려 놓으십시오. 그런 다음 야채 바퀴를 물로 씻고 수건에 펴서 말립니다.

내 필레는 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 그릇에 담고 닭고기에 향신료와 후추로 간을 하고 소금 약간을 넣고 기름 두 스푼을 두르고 프레스로 마늘 한숟가락보다 조금 적게 짜낸다. 철저히 섞어 고기를 10분 동안 담그십시오.

마늘 머리의 또 다른 절반을 조각으로 자릅니다. 미리 씻고 잘 말린 파슬리를 굵게 자릅니다. 토마토는 껍질을 벗기지 않고 얇은 와셔로 자릅니다. 마른 그릇에 치즈를 굵게 갈아줍니다.

넓은 그릇에 말린 가지를 놓습니다. 파슬리와 다진마늘을 넣고 뿌린다 허브, 식물성 기름 3 큰술을 부어 섞는다. 5분 동안 출발합니다.

우리는 깊은 형태 또는 스튜에 기름을 넉넉히 바르고 절인 닭고기 조각을 골고루 뿌립니다. 고기 층 위에 마늘과 허브가 든 가지 와셔를 놓고 약 1/3을 뿌립니다. 강판 치즈. 마지막 층으로 토마토를 놓고 약간 소금을 뿌린 후 남은 치즈 칩을 뿌립니다.

우리는 캐서롤을 예열 된 오븐에 보냅니다. 우리는 45 분 동안 온도가 200도에서 벗어나지 않도록 요리합니다.

옵션 2: "보트"-오븐에 닭 가슴살이 든 가지를 위한 빠른 요리법

닭고기를 튀기기 전에 잠시 담그고 허브를 뿌리고 약간의 기름을 부을 수 있습니다. 조리법에 따르면 기름없이 고기를 튀겨야하므로 절인 후 필레 조각을 냅킨으로 닦으십시오.

재료:

세 개의 큰 가지;
치킨 필레 반 킬로그램;
20% 사워 크림 두 스푼;
큰 양파;
"러시아"치즈 - 슬라이스, 120g;
마늘;
기름 - 두 큰술;
신선한 딜.

호일로 오븐에서 닭 가슴살로 가지 요리를 빨리 요리하는 법

씻은 가지를 수건으로 적신 후 세로로 자르고 잘 갈은 칼로 조심스럽게 벽이 손상되지 않도록 펄프를 제거하십시오. 결과 "보트"를 약간 추가하고 10분 동안 따로 보관합니다.

잘라낸 야채 펄프를 그릇에 작은 입방체로 자릅니다. 약간의 소금을 넣고 섞어 체나 소쿠리에 옮깁니다. 10분 후 헹구고 잘 짜십시오.

양파를 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 부은 후 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 투명해질 때까지 볶는다. 가지 조각을 양파에 붓고 약 3분간 저어가며 볶습니다. 가지를 그릇에 담습니다.

필렛을 센티미터 큐브로 나눕니다. 우리는 깨끗하고 건조한 프라이팬에 닭고기를 뿌리고 마늘 반 숟가락으로 언론을 밀어 넣습니다. 후추로 간을 하고 소금을 넣고 4분간 볶는다. 기름을 넣지 마십시오!

우리는 닭고기와 튀긴 가지를 결합합니다. 다진 딜을 넣고 사워 크림을 넣고 약 7분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

과도한 소금과 쓴맛을 제거하려면 가지 "보트"를 자르고 물로 헹구고 수건으로 닦으십시오.

우리는 베이킹 시트에 6장의 호일을 놓고 각각에 야채 "보트"를 놓습니다. 우리는 볶은 펄프와 닭고기를 채워서 공백을 채 웁니다. 우리는 가지를 완전히 덮도록 호일을 압착하고 45 분 동안 굽도록 보냅니다.

호일의 가장자리를 옆으로 펼치고 가지에 치즈 칩을 뿌리고 다시 오븐에 넣으십시오. 치즈 칩이 완전히 녹을 때까지 굽습니다.

옵션 3: 닭 가슴살을 곁들인 오븐 가지

이 옵션의 경우 먼저 펄프에서 블랭크를 굽습니다. 야채는 충분히 커야하며 쓴맛에서 담그지 않으므로 충전물을 너무 많이 채우지 마십시오.

재료:

네 가지 가지;
하나 피망;
마늘;
양파의 작은 머리;
900g 치킨 필렛;
소수의 신선한 바질;

단계별 레시피

수돗물에서 가지를 씻고 말리십시오. 줄기를 제거한 후 열매를 세로로 자르고 가운데를 조심스럽게 선택합니다. 기름칠 된 베이킹 시트에 야채 반쪽을 배열하고 자른 면이 위로 향하게 합니다. 소금을 뿌리고 예열된 오븐에 넣습니다. 180도에서 1/4시간 동안 굽습니다.

양파는 껍질을 벗기고, 고추는 씨를 골라내고, 야채는 씻어서 말린다. 양파와 후추를 믹서기로 잘게 썬다. 여기에 바질 잎을 넣고 작은 조각을 얻을 때까지 치십시오. 고기 분쇄기에서 모든 것을 비틀 수도 있습니다.

닭고기를 씻고 수건으로 말리십시오. 얇은 판으로 자르고 필렛을 작은 입방체로 자릅니다. 소금, 향신료로 간을하고 다진 야채와 섞습니다.

가지가 든 베이킹 시트를 오븐에서 꺼냅니다. 숟가락에서 퍼지면서 요리 된 다진 고기로 빈 공간을 채우고 다시 열에 보냅니다. 속을 채운 가지를 최대 20분 동안 구운 다음 곱게 간 치즈를 뿌리고 즉시 제공합니다.

옵션 4: 오븐에 가지와 닭 가슴살을 곁들인 야채 캐서롤

큰 감자는 무게가 300g인 괴경입니다. 그러한 큰 표본이 가까이에 없으면 가장 큰 감자를 사용하여 가능한 가장 큰 조각으로 자릅니다.

재료:

닭고기 필레 (가슴살) - 700 gr.;
큰 감자 괴경;
하나의 신선한 토마토;
가지 - 2 개;
두 개의 전구;
당근 하나와 피망 열매 하나;
계란;
치즈, "코스트 로마"또는 기타 짠 것 - 100g;
신선한 딜, 파슬리;
숟가락 간장(어두운).

요리법

닭고기를 그릇에 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 양파를 청소하고 반 고리로 자릅니다. 스트립으로 분해 한 후 닭고기에 양파를 놓고 재량에 따라 선택한 향신료로 양념하십시오. 소금을 약간 넣은 후 섞어서 잠시 둡니다.

남은 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 물로 헹군 후 양파는 얇은 고리로, 당근은 고리로 자릅니다. 가지에서 줄기를 제거하고 너비가 8mm 이상인 와셔로 녹입니다. 우리는 감자를 접시에 녹이고 채소를 잘게 자릅니다. 달콤한 고추의 펄프를 짧은 스트립으로 자릅니다.

가지를 체에 깔고 소금을 약간 넣는다. 10분 정도 두었다가 흘러나온 쓴맛과 과도한 소금을 물로 조심스럽게 씻어낸다. 수건으로 야채를 말리십시오.

기름을 바른 바닥에는 식물성 기름양식은 절인 필레 조각을 배치합니다. 닭고기와 신선한 양파 링이 절인 양파를 위에 놓습니다. 다음 층은 당근과 달콤한 고추이며, 그 위에 가지를 넣고 감자로 덮습니다.

간장 매리 네이드를 작은 그릇에 붓고 계란을 깨십시오. 우리는 잠든 채소에 빠지고 소금과 후추를 잘 섞습니다.

틀에 깔아둔 야채를 준비한 소스와 함께 부어주세요. 우리는 위에 토마토 머그잔을 놓고 미래 캐서롤을 넣습니다. 뜨거운 오븐 40분 동안. 그 후 강판 치즈를 뿌린 후 오븐에서 10분 동안 녹입니다.

옵션 5: "팬"-오븐에 닭 가슴살을 넣은 가지

가지 요리의 향신료를 선택할 때 야채의 쓴 맛을 고려해야합니다. 귀하와 귀하의 가족 또는 손님이 "불 같은"음식의 팬이 아닌 경우 최소한의 것으로 제한하고 바람직하게는 향긋한 향신료로만 제한하십시오.

재료:

큰 가지;
흰 닭고기 300g 조각;
두 개의 다육질 토마토;
마늘;
"프로방스"- 3 스푼;
신선한 파슬리 2개;
치즈, 단단한 - 120 gr.;
한 숟가락의 식물성 기름;
심황, 수네리 홉, 향신료.

단계별 레시피

내 가지. 건조한 후 줄기를 자르고 꼬리까지 1.5cm 자르지 않고 과일을 최대 센티미터 너비의 접시에 녹입니다. 야채가 팬 형태로 놓이도록 접시를 펼칩니다. 우리는 각각을 추가하고 향신료로 맛을 내고 30 분 동안 그대로 두십시오.

씻은 후 필레를 여러 접시로 잘라 각 야채 조각 사이에 한 조각이 놓이도록 합니다. 가방을 통해 닭고기를 가볍게 치십시오.

토마토는 얇은 조각이나 반원으로 자릅니다. 가지 스트립 사이에 토마토를 놓는 것이 더 편리한 방법을 직접 알아보십시오.

우리는 컵에 마요네즈를 넣고 두 개의 마늘 정향을 문지릅니다. 약간의 소금을 넣고 다진 파슬리와 섞는다.

우리는 "팬"을 기름칠 된 베이킹 시트로 옮기고 가지에 기름칠을합니다. 마요네즈 소스토마토 조각과 필레 조각 사이에 놓습니다. 우리는 베이킹 시트를 오븐에 넣고 200도에서 최대 40 분 동안 굽습니다. 준비 1/4 시간 전에 다진 치즈로 "팬"을 뿌립니다.

가지와 토마토를 곁들인 치킨 스튜, 고기를 곁들인 야채 스튜의 대표적인 예입니다. 여름, 채소가 풍부한 계절에는 감자나 시리얼 요리에 곁들여 고기와 고기를 함께 요리하는 경우가 많습니다. 야채는 스튜 요리에 냉장고나 냉동실에 있는 야채를 사용합니다.

하지만 제철이 아닌 경우에도 최소한 맛있는 옵션냉동 야채로 만든 야채 스튜. 예를 들어 호박 완두콩, 콩과 식물 블랙 아이드 피스, 가지, 토마토, 브로콜리, 피망, 콜리플라워완벽하게 얼면 일년 내내 스튜를 요리 할 수 있습니다.

위에서 언급했듯이이 요리를 준비하려면 야채 만 사용하거나 고기 조각을 추가 할 수 있습니다. 양고기, 송아지 고기, 닭고기, 쇠고기, 돼지고기에 잘 맞습니다. 오리, 거위, 토끼 고기.

오늘은 맛있는 고기와 야채를 기본으로 하는 옵션 중 하나를 요리하는 것이 얼마나 쉬운지 보여드리고자 닭고기. 닭고기는 거의 모든 종류의 야채와 잘 어울립니다. 가지와 토마토를 넣어 끓인 맛있고 만족스러운 치킨이 완성됩니다. 그것을 준비하는 방법은 아래에 자세히 설명되어 있습니다. 단계별 레시피사진으로.

재료: