맛있는 음식을 좋아하는 사람들은 항상 그런 것은 아니라는 것을 알고 있습니다. 건강한 식사맛있는. 그러나 종종 이러한 상황은 특정 제품을 올바르게 준비하고 요리하는 방법을 모르는 경우 발생합니다. 콜리플라워도 마찬가지입니다. 요리법 콜리플라워가치 있는 독립된 요리나 재료가 되도록 맛있는 샐러드아니면 밑반찬?
콜리플라워의 장점
흰 꽃이 만발한 양배추 머리를 구입 한 주부들 사이에서 발생하는 첫 번째 질문은 콜리 플라워를 끓여야하는지 여부입니다. 그러한 채소가 그 모든 면을 드러내기 위해서는 섬세한 맛, 소금물에 삶아야 합니다. 첫째, 부드러워지고 두 번째로 더 맛있습니다. 삶은 양배추는 다음과 같이 사용할 수 있습니다.
- 장식 또는 재료 야채 반찬고기에;
- 에피타이저 찐 양배추아침이나 저녁에 훌륭한 요리가 됨);
- 보완 식품을 소개하는 유아용 퓌레의 기초;
- 고기, 생선 또는 야채 샐러드에 추가;
- 통조림 야채 샐러드 재료입니다.
콜리 플라워는 모든 요리에 부드러움과 가벼움을 제공하며 흰색 벨벳 꽃차례로 멋지게 장식합니다.
신선한 콜리플라워를 요리하는 방법?
양배추가 버리지 않도록 유익한 기능, 제대로 끓여야 합니다. 끓이는 기본 방법은 간단하고 간단합니다.
재료:
- 콜리플라워 머리;
- 물;
- 소금 (꼬집음).
요리:
- 우리는 흐르는 물에 양배추를 씻어 꽃차례로 분류합니다.
- 거품기를 넣는다 차가운 물~에 법랑 팬, 중간 열을 가하고 끓여서 소금을 넣으십시오.
- 끓인 후 콜리 플라워를 얼마나 요리해야하는지 이해하려면 주기적으로 줄기를 포크로 시도해야합니다 (쉽게 피어싱되면 양배추가 준비된 것입니다).
일반적으로 꽃차례의 요리 시간은 양배추 머리 전체를 요리하는 경우 10분입니다(15-20분). 가장 중요한 것은 줄기가 약간 부드러워지는 시기를 놓치지 않는 것입니다. 열처리로 과도하게 사용하면 양배추가 단순히 떨어지는 것을 볼 수 있기 때문입니다.
배터에 맛있고 바삭하게 튀긴 콜리플라워는 누구나 집에서 간단하고 빠르게 만들 수 있는 요리이므로 이 기사에서는 팬에 신선하고 냉동된 콜리플라워를 얼마나 오래 튀기는지 자세히 살펴보겠습니다.
냄비에 콜리 플라워를 얼마나 오래 볶습니까?
신선하고 냉동 된 양배추의 요리 시간은 특히 다르지 않습니다. 튀김 전에 끓는 물에 끓여야 튀김 후에 더 맛있고 맛있기 때문입니다. 콜리 플라워가 시간에 얼마나 많이 튀겨 졌는지 자세히 살펴 보겠습니다.
- 콜리플라워를 얼마나 오래 튀기나요?콜리플라워가 부드러워질 때까지 양쪽에서 7-10분 동안 굽습니다. 황금빛 갈색.
- 콜리플라워는 튀기기 전에 얼마나 오래 끓여야 합니까?신선하고 냉동 된 콜리 플라워를 튀기기 전에 냄비에 물을 끓인 후 5-7 분 동안 요리해야합니다 (배추는 이미 소금에 절인 끓는 물에 담근 것입니다).
콜리 플라워를 튀기는 데 몇 분을 배웠는지 집에서 팬에 콜리 플라워를 튀기는 것이 얼마나 맛있는지 알기 위해 준비 과정을 더 고려할 것입니다.
냄비에 반죽에 콜리 플라워를 맛있게 튀기는 방법?
최대 인기있는 레시피콜리플라워를 팬에 맛있게 끓이는 방법은 반죽에 튀기는 것이므로 계란과 밀가루 반죽에 콜리플라워를 튀기는 방법을 차근차근 살펴보자.
- 선택한 콜리 플라워를 찬물에 철저히 씻고 꽃이 핌으로 자릅니다.
- 팬에 물을 붓고 소금(물 1리터당 반 티스푼)을 넣고 끓이다가 준비한 콜리플라워 꽃차례를 넣고 5~7분간 끓인다.
- 우리는 삶은 꽃차례를 소쿠리에 옮기고 식히고 물이 빠질 때까지 기다립니다.
- 우리는 콜리플라워 반죽을 준비합니다: 2-3개의 계란을 깊은 접시에 넣고(콜리플라워 0.5kg당), 약간의 갈은 후추, 맛에 소금, 밀가루 2테이블스푼을 넣은 다음 털거나 포크로 철저히 치십시오.
- 깊은 프라이팬에 붓는다 식물성 기름스토브에서 가열 한 후 각 콜리 플라워 꽃차례를 반죽에 조심스럽게 담그고 예열 된 팬에 넣습니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 콜리플라워를 양쪽에서 튀기고 접시에 담습니다. 반죽에 튀긴 콜리플라워 - 준비 완료!
참고: 반죽에 밀가루를 많이 넣지 마십시오. 액체가 많을수록 튀긴 후 콜리플라워에 더 바삭하게 형성됩니다.
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여러 가지 방법으로 요리할 수 있습니다. 전통적인 요리 방법은 전통적인 팬에 있습니다. 끓인 후 꽃차례는 종종 다음과 같이 사용됩니다. 추가 성분따라서 메인 요리에 끓는 물에 넣은 후 다시 볶는 형태로 요리합니다.
콜리 플라워 요리의 뉘앙스:
- 콜리플라워를 다음과 같이 요리할 계획이라면 준비 단계준비가 끝나면 재료를 요리하지 않는 것이 좋습니다 (꽃차례를 완전히 요리 한 다음 튀기면 모양이 떨어지고 죽의 일관성을 얻을 수 있음).
- 권장 요리 시간이 경과하기 전에 꽃차례의 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다(때로는 콜리플라워가 더 빨리 요리되거나 반대로 더 오래 요리됨).
- 일반 냄비, 압력솥, 슬로우 쿠커 또는 이중 보일러에서 콜리 플라워를 요리 할 수 있습니다 (전자 레인지를 사용하지 않는 것이 좋지만 극단적 인 경우 양배추를 요리 할 수 있습니다).
- 요리하기 전에 콜리 플라워는 꽃차례로 나누어 씻고 가볍게 소금물에 잠시 담가야합니다 (쓰레기는 빠르게 액체 표면에 떠 있고 꽃차례는 절대적으로 깨끗해질 것입니다).
- 부패의 징후가있는 콜리 플라워를 요리하고 먹을 가치가 없습니다 (요리의 맛이 손상되고 꽃차례가 너무 느슨한 일관성을 가지며 건강에 해로울 수 있음).
- 요리 과정에서 콜리 플라워가 어두워 질 수 있으므로 이런 일이 발생하지 않습니다. 꽃이 핌을 끓이는 과정에서 소량의 식초를 첨가하는 것이 좋습니다 (작은 냄비에는 한 스푼이면 충분합니다).
- 콜리 플라워를 끓는 물과 약간 소금에 절인 물에 놓을 필요가 있습니다 (꽃차례를 찬물에 넣으면 요리 과정에서 모양이 떨어지고 부드럽게 끓을 수 있습니다).
- 양배추는 중간 열로 끓여야합니다 (최소 열에서는 꽃차례가 부드럽게 끓고 강한 불은 액체의 끓는 속도를 높일 것입니다).
- 콜리 플라워를 요리 할 때 물은 꽃이 핌을 넣을 때 거의 완전히 잠기도록해야합니다 (슬로우 쿠커 또는 전자 레인지에서 요리 할 때 액체는 기존 꽃차례의 절반 만 덮어야 함).
- 요리 후 꽃이 핌은 소쿠리에 배치되어 모든 초과 액체가 흘러 나와 콜리 플라워를 먹거나 두 번째 코스 요리에 사용할 수 있습니다.
전자 레인지에서 요리 할 때 콜리 플라워는 요리의 첫 번째 단계에서 소금에 절이지 않습니다. 먼저 꽃차례를 씻고 물로 채우고 특수 용기에 넣습니다. 전자 레인지. 전자레인지 타이머는 5분으로 설정되어 있습니다. 이 시간이 지나면 공작물을 소금에 절이고 다시 끓여야하지만 타이머는 4 분입니다. 양배추의 준비 상태는 부드러움을 평가하여 확인합니다.
느린 밥솥에서 콜리 플라워를 요리 할 때 꽃차례는 물로 반쯤 채워지고 즉시 소금에 절입니다. 그들은 "찜기" 또는 "요리" 모드에서 30분 동안 요리됩니다. 김이 나는 콜리 플라워의 경우 이중 보일러 또는 금속 소쿠리와 냄비로 만든 수제 디자인을 사용할 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 꽃차례를 특수 구획에 넣고 액체를 특수 용기에 붓고 일반적인 요리 과정을 수행합니다. 두 번째 버전에서는 콜리플라워를 소쿠리에 넣고 물이 담긴 냄비에 넣어 액체가 꽃차례에 닿지 않도록 합니다. 이 프로세스의 기간은 다를 수 있습니다. 꽃차례의 준비 상태는 나이프 또는 포크로 부드러움을 확인합니다.
콜리 플라워를 요리하는 데 걸리는 시간
평균적으로 기존 팬의 조리 과정은 15분을 초과하지 않습니다. 꽃차례가 후속 스튜 또는 로스팅을 위해 삶아지면이 시간을 7 분으로 줄여야합니다. 팬이 아닌 주방용품을 사용하는 경우 콜리플라워를 요리하는 과정이 달라집니다.
주방 용품의 콜리 플라워 요리 시간:
- 이중 보일러에서 꽃차례는 30 분 동안 끓여야합니다.
- 느린 밥솥에서 콜리 플라워는 15 분 안에 요리됩니다.
- 전자 레인지에서 콜리 플라워는 2 단계로 요리되며 총 요리 시간은 9 분입니다.
- 압력솥에서 양배추는 평균 15-20분 안에 준비 상태에 도달합니다.
생 콜리플라워와 냉동 콜리플라워의 조리 시간은 크게 다르지 않습니다. 그 차이는 약 2분이며 꽃차례를 해동할 필요는 없습니다. 그들은 어떤 조건에서도 물에 넣을 수 있습니다. 얼음이 너무 많으면 양배추가 조금 녹을 때까지 기다려야합니다.
콜리플라워는 항상 채소밭에서 재배되어 시장에서 판매되었지만 이 특정 채소는 수요가 많지 않았습니다. 이 유형의 양배추는 점점 더 많은 사람들이 정권을 고수하기 시작했기 때문에 최근 수십 년 동안 특히 인기를 얻었습니다. 적절한 영양. 결국, 콜리 플라워는 칼로리 함량이 낮지 만 그 구성에는 엄청난 양의 유용한 물질, 미량 원소 및 비타민이 있습니다.
콜리플라워가 적당히 익으면 특별히 좋아하지 않는 분들도 야채 요리. 그리고 이를 위해서는 먼저 신선한 콜리플라워를 삶아낸 다음 반찬, 간식, 아기용 으깬 감자, 각종 샐러드 등으로 활용할 수 있다.
신선한 콜리플라워를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?
이 야채의 조리 기술은 절대적으로 간단하지만 미래 요리의 맛과 가능한 한 보존을 잊지 말아야합니다. 유용한 물질요리 시간에 직접적으로 의존합니다.
콜리 플라워를 끓이기 전에 머리를 꽃차례로 분해합니다. 끓인 후 약 10분 정도 삶고, 배추도 같이 튀기면 예를 들어 반죽에 넣어 7분으로 단축됩니다. 콜리 플라워 머리 전체를 요리하면 적어도 20 분이 걸립니다. 그러나 여기에서 크기를 고려해야합니다. 양배추 머리가 클수록 소요 시간이 길어집니다. 따라서 요리 20 분 후에 줄기의 두꺼운 부분을 뚫어 준비 상태를 확인해야합니다. 쉽게 뚫리면 양배추가 준비된 것입니다.
오늘날 "똑똑한"주방 가전 제품은 요리 과정의 속도를 높이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 야채에 있는 많은 양의 유용한 물질을 보존하는 데 도움이 되는 현대 주부의 도움을 받습니다.
이중 보일러에서는 콜리플라워가 30분 안에 준비되고 슬로우 쿠커에서는 이 과정이 15분으로 줄어들고 전자레인지를 사용할 때는 이 야채를 요리하는 데 7분이 걸립니다.
신선한 콜리플라워 요리 기술
야채 요리를 시작하기 전에 잎을 청소하고 잘 헹구고 꽃차례로 나누어야합니다. 이 유형의 양배추를 요리하려면 유리 또는 에나멜 팬을 사용하는 것이 좋습니다.
- 냄비에 콜리플라워 꽃 또는 포크 전체를 넣고 끓는 물에 소금을 살짝 붓습니다. 흰색을 유지하려면 물에 우유를 추가할 수 있습니다.
- 양배추가 든 용기를 강한 불에 올려 놓고 물을 끓인 후 줄입니다. 팬을 뚜껑으로 덮지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 양배추의 색이 변합니다. 노란색으로 변합니다.
- 양배추 머리 전체는 약 20 분 동안 끓여야하며 꽃차례로 나누어야합니다 - 10 분.
- 요리 시간이 만료되면 포크나 나이프로 콜리플라워의 준비 상태를 테스트해야 합니다. 꽃차례의 두꺼운 부분이 쉽게 뚫리면 양배추는 이미 준비 상태에 도달했습니다.
- 슬롯 형 스푼이나 소쿠리를 사용하여 접시에 삶은 야채를 꺼냅니다.
고려해야 할 뉘앙스
다른 제품과 마찬가지로 콜리플라워에는 매우 맛있는 요리로 집을 놀라게 할 수 있는 고유한 비밀이 있습니다.
- 이 야채를 구입할 때 양배추 머리 전체를주의 깊게 검사해야합니다. 밀도가 높아야 하며, 꽃차례는 부패한 검은 반점이 없이 흰색이어야 하며, 잎은 녹색이고 신선해야 합니다. 또한 콜리플라워에서 불쾌한 냄새가 나지 않아야 합니다.
- 확실히 기억해야 할 주요 지혜는 콜리플라워가 소화될 수 없다는 것입니다. 그렇지 않으면 부드럽고 불쾌한 물질을 얻게 될 것입니다.
- 콜리 플라워를 요리하는 과정에는 그다지 유쾌하지 않은 냄새가 동반됩니다. 이를 제거하려면 양배추가 요리되는 용기에 작은 크래커를 낮추는 것으로 충분합니다.
- 요리 과정에서 콜리플라워가 흰색을 유지하려면 물에 약간의 우유를 추가해야 합니다(1-2 큰 스푼 이하).
- 이 야채는 약간 단맛을 낸 물에 삶거나 광천수를 요리에 사용하면 맛이 크게 향상됩니다.
- 요리 과정에서 양배추가 황회색을 띠지 않도록 팬을 뚜껑으로 덮어서는 안됩니다.
- 콜리 플라워가 요리 되 자마자 슬롯 형 스푼으로 국물에서 즉시 제거하는 것이 좋습니다. 물에 담가두면 배추의 맛을 망친다. 하지만 끓인 육수는 많은 주부들이 붓지 않고 요리용으로 사용한다. 야채 수프그리고 소스.
- 콜리플라워는 신장 질환뿐만 아니라 위 및 장 질환의 악화가 있는 사람들에게 주의해서 사용해야 합니다.
치즈 소스로 구운 콜리플라워 레시피
이 간단한 요리에는 다음이 필요합니다.
- 콜리플라워 1kg 머리;
- 밀가루 한 스푼;
- 우유 250g;
- 버터 25g;
- 단단한 치즈 100g;
- 소금;
- 후추.
별도의 꽃차례로 분해하여 콜리 플라워를 약 7-8 분 동안 끓입니다. 소쿠리에 버리십시오. 냄비에 버터를 녹인 소스를 준비하고 밀가루를 넣고 혼합물을 철저히 섞는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 소스를 계속 저으면서 우유를 천천히 붓습니다. 잘 데우고 불에서 내리고 강판 치즈의 2/3를 거기에 넣으십시오.
삶은 꽃차례를 내열 형태로 넣고 붓는다. 치즈 소스남은 치즈를 얹었다. 잘 가열된 오븐에 채워진 양식을 넣고 약 25분 동안 굽습니다. 이번에는 접시가 식욕을 돋우는 튀긴 빵 껍질을 얻기에 충분할 것입니다. 이러한 양배추는 테이블에 뜨겁게 제공되며 원하는 경우 더 많은 사워 크림을 부을 수 있습니다.
평가: (2 투표)조리시 기미와 손상이 없는 채소를 선택하세요. 콜리플라워는 흰색이거나 약간 노란색이어야 합니다., 탄성, 잎이 둔하지 않습니다. 원료의 품질은 생산량에 큰 영향을 미칩니다. 직접 재배한 양배추 요리는 가능한 한 맛있고 건강에 좋습니다.
냉동 꽃차례를 끓이는 방법?
냉동 제품을 삶을 경우 사전 해동에 주의하세요. 야채가 빨리 녹을 때까지 기다리지 마십시오. 큰 얼음 조각이 녹는 즉시 안전하게 요리를 시작할 수 있습니다.
참고로: 냉동실에서 꺼낸 콜리플라워를 급하게 팬에 떨어뜨리거나 부주의로 떨어뜨려도 괜찮습니다. 이 경우 제품의 조리 시간을 간단히 늘릴 수 있습니다. 이것은 영향을 미치지 않을 것입니다 기호성마지막 요리. 그러나 전문가들은 신선한 양배추 꽃차례를 사용하는 것이 좋습니다.
냉동되지 않은 야채를 올바르게 처리하는 방법은 무엇입니까?
요리하기 전에 야채를 처리해야합니다. 이를 위해 양배추 머리는 소금물에 5~7분 정도 담가두는 것이 좋습니다.. 이 절차는 가능한 작은 곤충을 제거하기 위해 수행됩니다. 꽃이 핌에서 알아 차리기가 어렵습니다. 따라서 게으르지 말고 양배추의 추가 처리에 추가 시간을 할애하십시오. 따라서 음식에서 원치 않는 손님을 찾을 위험이 0으로 줄어듭니다.
어떤 능력을 선택할 것인가?
국자, 냄비, 가마솥과 같은 깊은 요리는 요리에 적합합니다. 그것은 모두 개인 취향에 달려 있습니다. 콜리플라워는 전자레인지와 슬로우 쿠커로 요리할 수 있습니다. 이렇게 하려면 특정 장치용으로 설계된 특수 컨테이너를 사용해야 합니다.
끓인 후 꽃이 핌 요리 시간 - 단계별 조리법
요리에는 두 가지 방법이 있습니다. 분해 된 꽃차례를 끓는 물에 넣거나 처음에는 야채에 물을 부어 끓입니다. 두 경우 모두 제품의 전체 부피가 물로 완전히 덮일 정도로 충분한 물이 있어야 합니다.
두 가지 방법 모두 요리에 좋습니다. 차이점은 조리 과정이 얼마나 오래 걸리는가입니다. 요리 경험 배추는 물을 채우고 끓이면 더 빨리 익습니다.. 두 가지 방법을 모두 시도하고 마음에 드는 것을 찾으십시오.
- 이미 끓는 물에 신선한 음식을 추가하는 경우 다음 단계는 끓을 때까지 기다리는 것입니다.
- 끓는 순간부터 약 15-20 분이 경과해야합니다.
다른 방법으로 끓일 때는 물이 끓으면 바로 불을 줄이고 7~10분 정도 끓인다. 우리 야채가 요리 될 물에 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오.
중요한: 꽃차례의 익는 시간은 배추의 품종과 품질에 따라 다릅니다. 시간에 쫓기는 경우 제품을 끄기 3~5분 전에 항상 포크로 제품의 준비 상태를 확인하십시오.
다양한 요리에서 제품을 준비하는 기능
샐러드용
다음으로 꽃차례가 계획되는 목적을 결정해야합니다. 샐러드를위한 것이라면 야채를 완전히 준비해야합니다. 동시에 꽃차례는 부드럽고 모양이 유지되며 떨어지지 않습니다.
튀기거나 굽기 전에
팬이나 오븐에서 야채를 요리할 계획이라면 양배추는 약간 덜 익혀야 합니다. 요리가 끝나기 3-5 분 전에 불을 꺼야 할 때입니다. 가능한 미가공 제품에 대해 걱정하지 마십시오. 미래의 화서는 하나 더 지나갈 것입니다. 열처리. 그렇지 않으면 양배추 죽이 떨어져 나갈 위험이 있습니다.
수프에
같은 상황은 수프를위한 양배추의 경우입니다. 야채가 이미 거의 익었다면 요리가 끝나기 5-7분 전에 넣어야 합니다.수프. 양배추가 국물의 주재료인 경우에는 그 위에 올려서 끓여도 됩니다. 야채 국물팬에서 양배추를 제거하지 않고. 그러면 요리 과정이 계획보다 빠릅니다.
수프를 만들기 위해 양배추를 준비한 후 꽃차례가 냄비에서 끓지 않도록 나머지 제품의 책갈피를 계산하십시오. 삶은 야채수프를 끓인 후 2-3분 안에 준비됩니다. 이 시간을 콜리플라워를 놓는 순서에 대한 지침으로 삼으십시오.
포크, 나이프, 이쑤시개로 야채의 준비 상태를 확인할 수 있습니다요리사에게 더 편리하기 때문입니다. 꽃차례는 야채가 추가 열처리를 받을 경우를 대비하여 포크나 나이프의 접촉으로 인해 떨어지지 않아야 합니다. 내부는 부드럽거나 약간 바삭합니다.
콜리플라워 - 매우 저렴하고 맛있는 제품. 덕분에 단계별 지침모든 요리 전문가는 그러한식이 요법과 간단한 야채를 적절하게 준비 할 수 있습니다. 옳은 열처리모든 제품이 중요한 역할을 합니다. 열자 작은 비밀- 최대값을 유지하려는 경우 에너지 가치그리고 콜리플라워 비타민은 끓는 물에 넣어주세요.
