- 반죽을 반죽하는 데 편리한 요리를 가져옵니다. 우리는 계란을 깨고 야채를 부어 넣거나 올리브유, 휘젓다.
- 그런 다음 케 피어를 추가하십시오. 수제 버터를 채찍질 한 후 남은 버터 밀크뿐만 아니라 신 우유도 적합합니다.
- 우리는 Adyghe 치즈를 거친 강판에 문지르거나 손으로 부스러기로 문지릅니다. Cheddar, Parmesan, Gruyère, Russian, 일반 마을 치즈와 같은 다른 종류의 치즈도 적합합니다. 치즈 머핀 요리법을 찾을 수 있습니다. 가공 치즈(예: "우정", "크림", "러시아어") 및 사워 크림은 케 피어 대신 사용됩니다.
- 볼에 슈레드 치즈를 넣어줍니다. 우리는 반죽을 저어줍니다.
- 소금 추가, 블랙 갈은 후추맛을 보려면 소다를 넣으십시오. 취향에 따라 향신료를 추가할 수도 있습니다. 식초 또는 구연산소다는 소화할 필요가 없습니다. 산이 들어있는 케 피어와 섞이면 충분합니다.
- 마늘은 껍질을 벗기고 프레스로 분쇄합니다.
- 신선한 딜을 잘게 자릅니다.
- 반죽에 다진 허브, 마늘, 참깨를 넣습니다. 때때로, 나는 참깨를 커민으로 대체합니다. 매운맛을 줍니다.
- 주걱이나 거품기로 잘 섞어주세요.
- 조심스럽게 체로 쳐진 밀가루를 넣고 섞는다. 다음에 요리할 때 반만 넣어도 되고 밀가루, 그리고 반 옥수수. 준비된 구운 식품컷에 아름다운 노란색 색조가 있습니다.
- 완성된 반죽을 케이크 틀에 넣습니다. 구울 때 우리의 진미가 크기가 커질 것이기 때문에 양식은 2/3 부분으로 채워야합니다. 나는 현대를 사용하는 것을 선호한다 실리콘 폼, 페이스트리가 달라 붙지 않고 잘 제거됩니다. 금형이전 모델도 사용할 수 있지만 먼저 윤활해야 합니다. 식물성 기름털의 도움으로.
- 치즈 머핀은 케 피어에서 180-190도, 약 30 분 구워집니다.
머핀은 원래 영국과 미국에서 온 것으로 간주됩니다. 이 요리는 작은 컵케이크와 비슷하지만, 부드러운 반죽. 그러한 패스트리는 원래 달콤했습니다. 그러나 고정 관념이 파괴되고 최근에 치즈가 든 머핀과 같은 새로운 요리가 나타났습니다. 이 제품을 기반으로 향기롭고 무성하며 입안에서 녹습니다.
선택할 수 있는 5가지 레시피를 제공합니다. 그들 각각은 자신의 방식으로 맛있습니다. 질리지 않는 요리를 선택하고 즐기십시오.
참고! 이러한 패스트리는 가볍고 조리되지 않은 반죽에서 효모 없이 준비됩니다. 리프팅을 위해 활성화하려면 대신 소다 또는 합성 베이킹 파우더를 사용하십시오.
이 치즈 머핀은 15분 만에 만들어지며 더 빨리 먹습니다. 첨가물이 없는 이 가장 간단한 레시피는 음식의 치즈 맛을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다.
6인분의 재료
- 단단한 치즈 (바람직하게는 체다 치즈) - 100g;
- 밀가루 - 110-120g;
- 베이킹 파우더 - 1 tsp. 엘.;
- 계란 - 2개;
- 우유 - 1 큰술. 엘.;
- 2 슬라이드 st. 엘. 사워 크림;
- 2 큰술. 엘. 올리브유.
조리 방법
치즈 머핀용 반죽을 준비하는 방법은 너무 간단하여 먼저 모든 건조 재료를 섞은 다음 액체 재료를 모두 섞은 다음 모든 혼합물을 결합해야 합니다. 치즈는 강판에 따로 갈아서 있습니다.
일부는 이제 막 블렌더를 이기기 시작했습니다. 그러나 이 기술은 이전에 머핀이 발명될 때 사용되지 않았습니다. 클래식 레시피반죽을 건조하고 액체로 반죽 할 때 제품의 정확한 구분을 의미합니다.
머핀이 황금빛 갈색이 되면 오븐에서 꺼내 따뜻하게 또는 차갑게 제공합니다. 식힌 후 맛의 본연의 맛을 느끼기 때문에 뜨겁게 먹지 않는 것이 좋다.
머핀은 매우 빨리 익기 때문에 너무 익히기 쉽습니다. 이러한 일이 발생하지 않도록 오븐이 도착할 때까지 오븐을 두지 마십시오.
햄과 치즈가 들어간 머핀
이 옵션도 이전 옵션과 마찬가지로 쉽게 준비할 수 있습니다. 그러나 그와 달리이 방법에 따라 햄과 치즈가 들어간 머핀에는 다음이 포함되어 있기 때문에 더 만족 스럽습니다. 육류 제품. 그들은 차 또는 커피와 함께 아침 식사로 적합하거나 테이블에 간식으로 적합합니다.
또한이 머핀은 베이컨뿐만 아니라 허브와 달콤한 피망으로 보완 될 수 있습니다. 이것은 결국 그러한 무가당 패스트리를 더 향기롭고 식욕을 돋우게 할 것입니다.
베이킹에 필요한 제품 및 액세서리 목록
치즈와 햄이 든 머핀이 똑같이 아름답게 나오려면 오목한 부분이있는 패널 형태의 금형과 종이 도구를 미리 구입해야합니다.
그들은 달라 붙는 것을 제거하는 데 도움이되며 곰팡이는 베이킹을 외관상 더 미적으로 만듭니다. 실리콘 기구는 더 무거운 반죽을 담을 수 없기 때문에 이 조리법에서는 작동하지 않습니다.
치즈 기반 햄 머핀을 만들려면 다음 재료 목록이 필요합니다.
- 치즈 (바람직하게는 단단한) - 200g;
- 햄 또는 베이컨 - 180g;
- 버터 - 100g;
- 닭고기 달걀 - 2 조각;
- 따뜻한 우유 - 250ml;
- 밀가루 - 2 컵;
- 소다 또는 베이킹 파우더 - 1 tsp;
- 빨간색 피망- 1 조각;
- 갈은 후추 - 맛보기;
- 설탕, 소금 - 각각 0.5 tsp. 또는 맛;
- 채소 (양파, 바질, 딜 등) - 1 묶음;
- 식물성 기름 - 윤활용.
참고! 모든 채소를 선택할 수 있지만 특히 맛있는 조합햄과 파에서 얻습니다.
사진과 함께 단계별 레시피
필요한 모든 것이 준비되었으며 치즈와 햄으로 머핀을 만드는 과정이 시작되었습니다. 제품은 간단한 단계로 만들어집니다.
일반 큰 스푼으로 덩어리를 퍼뜨리는 것이 편리합니다. 동시에 생과자가 부풀어 오르기 때문에 오목한 부분을 ¾ 채워야합니다. 위에서 치즈가 든 미래의 머핀에는 참깨 또는 껍질을 벗긴 해바라기 씨를 뿌릴 수 있습니다. 
덩어리가 금형에 배치되는 동안 오븐은 190도까지 예열됩니다. 채워진 양식을 보내고 머핀이 구워 질 때까지 20-25 분 정도 기다립니다. 충전물을 사용하면 베이킹 시간이 조금 더 걸립니다.
치즈와 치킨 머핀
이 생과자는 우유뿐만 아니라 케 피어로도 만들 수 있습니다. 반죽은 또한 매우 통풍이 잘되고 가볍고 부드럽습니다. 우리는 조리법의 채우기를 변경할 것입니다. 그런 다음 닭고기와 치즈가 든 머핀을 얻을 것입니다. 본연의 맛. 그리고 버섯을 충전물로 더 추가하면 그러한 재료가 서로 완벽하게 결합되기 때문에 머핀이 향긋하고 식욕을 돋 웁니다.
그리고 닭고기가 들어 있기 때문에 간식은 만족스럽지만 칼로리는 그리 높지 않습니다. 치즈가 든 치킨 머핀은 길, 직장 또는 간식이 필요한 다른 장소에 가져갈 때 편리합니다.
필수 제품 목록
이전 조리법과 마찬가지로 치즈로 머핀을 만들려면 곰팡이가 필요합니다. 닭고기 가슴살반쯤 익을 때까지 미리 끓입니다. 날 것으로 넣으면 케 피어의 반죽도 빨리 구워지기 때문에 고기를 요리 할 시간이 없습니다.
이 레시피의 재료:
- 단단한 치즈 - 100g;
- 계란 - 2개;
- 치킨 필레 - 130g;
- 케 피어 - 200ml;
- 밀가루 - 150g;
- 버섯 (선택 사항) - 3-5 개;
- 마늘 (선택 사항) - 2-3 정향;
- 소금 - 꼬집음;
- 딜 그린 - 반 무리;
- 소다 또는 베이킹 파우더 - 0.5 tsp
노트!이 조리법에 따라 머핀에 버섯을 추가하려면 마늘을 넣을 필요가 없습니다. 이 두 제품은 맛과 향이 궁합이 좋지 않아 둘 중 하나를 선택합니다.
조리 방법
우리는 테이블에 필요한 모든 제품을 배치하여 가까이에 있습니다. 우리는 이 순서로 진행합니다:
- 계란을 컵에 깨고 소금을 넣고 케 피어에 붓습니다. 우리는 모든 것을 섞습니다.
- 케 피어 계란 덩어리에 소다를 넣고 털로 치십시오. 혼합물이 약간 거품을 내야 합니다.
- 밀가루를 넣고 덩어리없이 균일 한 반죽을 반죽하십시오. 일관성은 팬케이크와 같습니다 - 두껍습니다.
- 치즈는 강판에 문지릅니다.
- 필렛은 작은 조각으로 잘립니다.
- 녹색이 부서집니다.
- 버섯을 선택하면 작은 접시로 자르고 마늘이면 정향을 마늘 프레스에 통과시킵니다.
- 반죽에 다진 재료를 넣고 부드럽게 섞어주세요.
- 우리는 큰 숟가락을 가지고 결과 덩어리로 기름을 바르는 금형을 채 웁니다.
- 오븐을 180도로 예열하고 20-25분 동안 굽습니다.
컵 케이크의 준비 상태는 다음으로 결정할 수 있습니다. 황금빛 갈색. 또는 마른 이쑤시개로 제품을 찌르면 반죽이 달라 붙지 않아야합니다. 치킨 머핀은 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다.
기타 충전 옵션
실제로 충전재 측면에서 이러한 풍미있는 패스트리를 사용하면 끝없이 실험할 수 있습니다. 예를 들어 소시지와 치즈가 든 머핀은 매우 맛있습니다. 그들은 케 피어와 우유로 만들어지며 소시지는 소시지로 대체됩니다.
더 많은 다이어트 옵션에는 호박과 치즈 머핀이 포함됩니다. 이 야채는 매우 유용합니다. 치즈 반죽이런 종류의 베이킹에는 특이한 흥미로운 맛이 있습니다.
치즈 머핀에 어떤 토핑을 추가하고 싶으신가요? 아마도 개별 옵션이 있습니까? 독자가 진정한 요리사가 되는 데 도움이 될 것이므로 의견에 피드백을 공유하십시오. 그리고 영상에는 훌륭한 레시피, 확실히 확인하십시오.
치즈와 허브 머핀세 번째 간단하고 간식에게 새해 테이블- 허브를 곁들인 치즈 머핀.
그것은 또한 매우 맛있고 준비하기 쉬운 전채이며 매우 민주적이며 거의 모든 알코올에 적합합니다. 특별한 기술과 많은 시간이 필요하지 않지만 파슬리, 바질 또는 약간의 타라곤과 같은 냄새 나는 허브를 요리에 사용하면 테이블에서 멋지게 보이고 매우 향기로운 냄새가납니다. 또한 짠 매운 치즈. 절대적으로 윈-윈 스낵 옵션을 시도하십시오!
이 머핀의 경우 다음을 사용합니다.
- 버터, 녹은 - 100g
- 밀가루 - 250-300g
- 소다 - 1/2작은술
- 베이킹파우더 - 2작은술
- 설탕 - 50g
- 소금 한 스푼
- 케 피어 - 200ml
- 계란 - 2
- 매운 짠맛 100g 매운 치즈- 파르메산 치즈 또는 단단한 리코타, 그러나 일반적으로 모든 것이 가능합니다.
- 강황 또는 카레 반 티스푼
이것에서 나는 16-18 개의 머핀을 얻습니다. 이는 대기업에도 충분합니다.
머핀에서는 건식 재료와 "습식" 재료를 따로 혼합한 다음 건식 재료에 습식 재료를 더하는 것이 전부입니다. 그래서: 저는 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 소다, 설탕을 큰 그릇에 섞습니다. 많은 사람들이 밀가루를 조심스럽게 체로 치라고 조언하지만 때로는 이것을 무시합니다. 그 후 잘게 썬 파슬리 (30g)와 치즈-100g을 잘게 빻은 재료를 마른 재료에 넣습니다. 옵션: 파슬리 대신 딜 또는 바질(녹색), 때로는 파슬리에 약간의 고수와 다진 마늘 머리를 추가합니다(이러한 머핀은 맥주와 와인에 잘 어울립니다). 다른 그릇에 녹인 버터, 케피어, 계란을 섞습니다. 그런 다음 액체를 건조물에 붓고 모든 것을 가볍게 섞습니다. 제 생각에는 덩어리가 있어야합니다 (나는 항상 그것을 가지고 있으며 머핀은 훌륭합니다). 반죽은 두껍고 모양을 유지해야합니다.
두 번째 단계: 머핀에 대한 표준 형식(예:
나는 컵 케이크 - 머핀을위한 특별한 골판지를 형태에 넣었습니다. 그리고 금형의 구멍을 3/4로 채웁니다.
나는 180-200도로 예열된 오븐에 굽는다. 저는 20분 굽습니다.
별도로 사용할 수 있습니다 실리콘 몰드컵케이크/머핀용. 어쨌든 저에게는 더 편리합니다. 종이 몰드로 줄을 설 필요가 없습니다.
이중 삼중으로 머핀을 구울 수도 있습니다. 종이 양식- 그런 다음 베이킹하는 동안 머핀이 변형되지 않도록 반쯤 채우는 것이 좋습니다.
일반적으로 머핀은 매번 실험할 수 있는 것입니다. 그런 다음 베리 머핀을 만들 때 건조 재료에 약간의 생강 또는 강황 가루를 문자 그대로 1/4 티스푼 추가합니다. 마른 재료에 사과 머핀에 계피 한 스푼을 넣고 준비된 반죽- 잘게 썬 큰 사과 2-3개를 추가합니다(1cm x 1cm 크기의 입방체). 잘게 썬 배를 추가할 수도 있습니다. 달콤한 머핀에 질렸다면 반죽 자체(50g)에 설탕을 덜 넣어야 하며, 잘게 썬 소시지 햄부터 어제 남은 닭 가슴살까지 충전물은 무엇이든 될 수 있습니다.
머핀에서 가장 중요한 것은 요리 방법을 이해하는 것입니다. 따로 말리고 따로 적신 다음 가볍게 섞으면 상상력이 당신을 데려갈 채우기가 완전히 다를 수 있습니다. 내가 말했듯이, 심황, 파슬리, 생강, 갈은 붉은 달콤한 고추와 같은 마른 재료에 약간의 향신료를 추가할 수 있습니다.
