(또는 양고기) - 전통 부활절 베이킹. 그러나이 부활절 상징은 다소 오랜 역사를 가지고 있지만 우리나라에서는별로 인기가 없습니다. 어린 양(어린 양 또는 어린 양)은 인류의 죄를 속죄하기 위한 그리스도의 희생을 상기시킵니다. 예, 특별한 형태로 구운 컵 케이크는 축제 테이블에 모이는 모든 사람들을 기쁘게 할 것입니다.
재미있는 양고기 인형 형태의 컵 케이크는 유럽과 미국에서 효모 또는 달콤한 반죽. 그것은 종종 양귀비 씨앗, 견과류 또는 코코넛 후레이크. 그리고 계피와 바닐라, 생강과 육두구, 감귤 껍질, 정향, 심지어 말린 과일도 케이크에 특별한 맛을 줄 것입니다. 우리나라에서는 주부들이 부활절 달걀을 칠하고 부활절 케이크를 굽습니다. 그리고 물론, 그들은 이번 휴가에 사랑하는 사람들을 놀라게 할 다른 방법에 대해 생각하고 있습니다. 양고기 형태의 특이한 모양의 컵 케이크는 모든 사람에게 기쁨을 줄 수 있습니다.
클래식 베이킹용 부활절 양고기 컵케이크특별한 용기가 필요합니다. 부활절 양고기 굽기의 모양은 다를 수 있으며 일반적으로 2 부분으로 구성됩니다. 용기는 세라믹, 실리콘, 금속으로 만들어집니다. 완성된 케이크를 쉽게 꺼낼 수 있도록 세라믹 틀과 금속 틀에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 후, 실리콘 틀은 일반 물에 살짝 적셔주면 된다. 그러나 그러한 형태가 없다면 두꺼운 종이에 양고기를 그려서 잘라내어 템플릿으로 사용할 수 있습니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
- 과립 설탕 - 125g;
- 바닐라 설탕 - 맛보기;
- 버터 - 125g;
- 1 레몬의 풍미;
- 계란 - 2 개;
- 밀가루 - 125g;
- 베이킹 파우더 - 1티스푼 (소다로 대체 가능);
- 가루 설탕;
- 건포도 초콜릿 아이싱- 2개
믹서 비트 부드럽게 버터, 계란, 설탕, 바닐라를 조금씩 넣고 강판에 레몬 껍질. 밀가루를 체질하고 베이킹 파우더와 섞은 다음 설탕 - 버터 혼합물을 첨가합니다. 균질한 무성한 덩어리를 얻을 때까지 오랫동안 두드려야합니다.
세라믹 또는 금형기름을 두른 다음 밀가루를 뿌리고 반죽을 넣으십시오. 오븐은 먼저 180도로 예열해야 합니다. 케이크는 약 한 시간 동안 구워집니다. 이쑤시개나 나무 꼬챙이로 금형에서 뚜껑을 조심스럽게 제거하여 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 그 후에 오븐을 끄고 양고기를 10분 동안 그대로 둔 다음 꺼내서 접시에 옮겨야 합니다.
이제 초콜릿 코팅 건포도가 사용되며 눈이 만들어집니다. 원하는 경우 케이크에 프로틴 글레이즈를 붓거나 뿌릴 수 있습니다. 가루 설탕장식용으로 부활절 양이 준비되었습니다!
기타 부활절 양고기 요리법
어린 양의 형태로 컵 케이크를 만드는 다른 요리법이 있습니다. 이를 위해 다음을 준비해야 합니다.
- 케 피어 - 600g (요구르트 또는 맛소니 사용 가능);
- 버터 또는 마가린 - 150g;
- 계란 - 3 개;
- 밀가루 - 700-800g;
- 설탕 -300g;
- 소다 - 1 tsp;
- 건포도 - 100g;
- 바닐라 향낭.
먼저 버터를 녹이고 케 피어로 소다를 꺼야합니다. 설탕의 약 절반을 첨가하여 계란을 치십시오. 그런 다음 케 피어를 넣으십시오. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 결과 혼합물에 천천히 넣고 끊임없이 저어줍니다. 결과 반죽은 녹인 버터, 바닐라 및 건포도를 넣고 잘 반죽해야합니다.
반죽을 틀에 옮기기 전에 틀에 기름을 잘 발라줍니다. 모든 것이 준비되면 양식을 180도로 가열된 오븐에 넣어야 합니다. 나무 이쑤시개로 케이크의 준비 상태를 확인하십시오. 약 1 시간 후에 양고기를 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 이제 접시로 옮기는 것만 남아 있습니다.
식힌 컵케이크에는 슈가파우더를 뿌릴 수 있고, 어린 양의 목에 리본을 묶고 작은 종을 걸 수 있습니다. 그리고 방울이 달린 어린 양을 넣으면 아이들의 즐거움은 끝이 없습니다.
시간과 욕망이 있다면 여기에 필요한 견고한 케이크 레시피가 있습니다.
- 밀가루 - 600g;
- 우유 - 250ml;
- 건조 효모 - 7g;
- 설탕 - 뿌릴 때 100g과 몇 숟가락;
- 계란 - 1 개;
- 버터 - 90g;
- 양귀비 - 20g;
- 바닐린 - 1 향낭.
따뜻한 우유에서는 설탕 한 스푼과 효모 언덕으로 티스푼을 희석해야합니다. 약 15분 후에 효모 "캡"이 나타납니다. 형성 후 밀가루의 필요한 양의 절반을 부어 철저히 반죽해야합니다. 반죽의 부피가 약 2배가 될 때까지 따뜻한 곳에 1시간 동안 반죽을 둡니다. 그 동안 버터를 녹인 다음 설탕과 바닐라를 넣어야 합니다. 계란을 깨고 모든 것을 철저히 섞으십시오. 결과 혼합물을 반죽에 붓고 다시 옮깁니다. 그런 다음 나머지 밀가루를 넣고 유연하고 부드럽고 끈적거리지 않는 반죽을 반죽합니다.
반죽을 냅킨으로 덮고 1-1.5시간 동안 그대로 두십시오. 준비 마커: 볼륨을 두 배로 늘립니다. 이 때 반죽을 약 1.5cm 두께의 케이크로 밀고 스텐실을 사용하여 어린 양의 실루엣을 잘라냅니다.
그런 다음 반죽에서 작은 조각을 잘라내어 직사각형으로 굴린 다음 젖은 손으로 약간 적셔야 합니다. 테이블 표면에 설탕 4큰술과 양귀비씨를 깔고 반죽을 동그랗게 말아서 같은 원으로 자릅니다. 기름칠 된 베이킹 시트에 어린 양의 실루엣을 놓고 몸에 양모 대신 원형 롤을 놓습니다.
오븐을 180도로 예열하고 양고기와 함께 베이킹 시트를 약 25분 동안 넣습니다. 모습 황금빛 갈색준비 상태에 대해 알려주면 파이를 제거하고 식힌 다음 냅킨으로 덮을 수 있습니다. 부활절 양이 준비되었습니다. 위에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
작은 트릭
부활절 케이크 반죽이 너무 많으면 양고기 요리에 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 단순히 롤아웃하고 종이로 잘라낸 어린 양 그림을 사용하여 스텐실로 잘라냅니다. 반죽 조각에서 눈을 만들고 귀와 꼬리를 만드십시오. 그림에 계란을 바르고 배럴에 버터 가루 부스러기를 뿌립니다.
양고기를 기름칠 된 베이킹 시트에 옮기고 180-190도 온도에서 약 15분 동안 굽습니다. 베이킹 시트를 놓기 전에 오븐을 예열하는 것을 잊지 마세요! 양고기를 요리하려면 설탕에 절인 과일과 건포도를 추가하지 않고 반죽을 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 양이 약간 울퉁불퉁하고 약간 얼룩덜룩해질 것입니다.
복잡한 부자를 준비 할 시간이 전혀 없거나 효모 반죽, 기성품을 사용하고 양고기를 굽고 스텐실의 윤곽을 잘라낼 수 있습니다. 준비 반죽롤아웃하고 스텐실을 위에 놓고 칼로 자릅니다. 그림을 기름칠 된 베이킹 시트에 놓고 구타 계란으로 닦으십시오.
몸의 모피는 작은 롤을 사용하여 만들 수 있습니다. 반죽을 만들려면 반죽을 펴서 계란을 바르고 설탕과 양귀비 씨를 뿌리고 말아서 가로로 잘라야 합니다. 준비된 롤로 몸을 배치하십시오. 그 후 반죽을 15-20분 동안 주입해야 합니다. 그런 다음 구타 계란으로 기름을 바르고 황금색이 나타날 때까지 200도까지 예열 된 오븐에 넣어야합니다.
할수있다 단백질 유약어린 양의 몸에 붓습니다.
가장 중요한 기독교 휴일 중 하나 인 부활절 전날 모든 주부들은 준비하고 있습니다. 그들은 이날 사랑하는 사람들을 기쁘게하기 위해 무엇을 생각합니다.
특별한 형태로 구운 부활절 양고기 축제는 아이들에게 큰 기쁨을 줍니다.지금도 비슷한 형태가 있을 수 있지만 그런 형태가 오래전부터 생산된 것으로 알고 있습니다. 다양한 주방용품.
그러나 비슷한 형태가 없다면 베이킹에 다른 것을 사용할 수 있으며 부활절 양고기 레시피를 알려 드리겠습니다.
이 재료 세트는 모양이 비슷하면 양고기 2마리를 만들 수 있습니다.
양고기 컵케익을 요리하는 방법
1. 폼에 오일을 조심스럽게 바르십시오. 특히 모든 홈에 주의하십시오.
2. 버터를 녹입니다.
3. 케 피어에서 소화하는 소다.
4. 계란에 설탕 약간
5. 설탕 달걀과 케피어를 잘 섞는다.
6. 체로 쳐진 가루를 혼합물에 점차적으로 붓고 끊임없이 저어줍니다.
7. 반죽에 바닐린과 녹인 버터, 씻은 건포도를 넣고 섞는다.
8. 반죽의 반을 주둥이가 있는 틀에 붓는다.
9. 두 번째 부분으로 양식을 닫고 가열 된 오븐에 넣으십시오.
10. 160~180도의 온도에서 390분간 굽고 뒤집어 오븐에 10분간 더 굽는다.
11. 오븐에서 케이크 모양을 제거하고 약간 식힌 후 개봉하여 완성된 양고기 케이크를 꺼냅니다.
12. 식힌 컵케이크에 슈가파우더를 뿌리고, 양의 목에 리본을 묶고, 활로 묶거나 작은 방울을 걸어준다.
부활절 양고기 재료
밀가루 700-800 gr
600 gr (케피어, 마초니, 요구르트)
설탕 300g
버터 또는 마가린 150gr
건포도 100g
1작은술 탄산 음료
바닐라 향 주머니
같은 방법으로 두 번째 배치를 굽습니다.
축제에서 부활절 테이블확실히 향기로운 과자가 있습니다. 더 자주 그것은 부활절 케이크- 키가 크고 날씬하다 달콤한 빵. 그들은 또한 쿠키, 진저 브레드, 머핀, 부활절 토끼 등을 굽습니다. 유럽에서는이 휴가를 위해 양고기 (양고기) 형태의 패스트리가 종종 준비됩니다. 이 달콤한 컵케이크는 아이들뿐만 아니라 어른들도 만족할 것입니다!
부활절 양고기를 굽기 위해 목록에 따라 제품을 요리합니다.
볼에 설탕을 붓고 실온의 버터와 바닐라슈가를 넣어주세요.
푹신한 덩어리가 형성 될 때까지 믹서로 재료를 치십시오.
버터 혼합물에 달걀 노른자를 한 번에 하나씩 추가하면서 계속 치십시오.
베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치고 볼에 넣으십시오.
부스러기가 형성될 때까지 믹서로 재료를 치십시오.
나는 결과 빵 부스러기에 우유를 붓습니다 ...
균질한 덩어리가 형성될 때까지 다시 치십시오.
안정한 거품에 소금 한 꼬집으로 냉각된 단백질을 치십시오.
부분적으로 나는 반죽에 휘핑 단백질을 첨가합니다.
숟가락으로 위에서 아래로 부드럽게 저어줍니다.
나는 작은 부활절 어린 양의 실리콘 몰드를 가지고 있으므로이 양의 재료에서 2 마리의 양을 얻었습니다. 나는 형태를 윤활한다 식물성 기름, 눈 대신에 어두운 색의 건포도 2 개를 넣습니다.
조심스럽게 테스트 양식을 작성하십시오.
나는 양고기를 180도로 예열한 오븐에 35분 정도 굽는다(굽는 시간은 틀의 크기와 반죽의 두께에 따라 다름). 준비 상태는 이쑤시개로 확인됩니다.
부활절 양고기 굽기가 완료되었습니다. 나는 그것을 철사 선반이나 판자로 옮기고 식히고 스트레이너를 통해 가루 설탕을 뿌립니다.
부활절 양고기 성공!
즐거운 차 마시기!
부활절의 주요 상징은 모든 정교회에 알려져 있습니다. 그러나 부활절 케이크 외에도 계란과 코티지 치즈 부활절, 그다지 중요하지는 않지만 부활절 주와 축제 메뉴에 귀엽고 즐거운 장식이 될 수있는 추가 항목도 있습니다.
예를 들어, 어린 양이라고도 하는 반죽으로 만든 어린 양은 그리스도의 희생, 겸손과 온유를 상징합니다. 또 다른 캐릭터 - 부활절 화환- 영적 중생과 영생을 의인화합니다. 우리는 그러한 베이킹 요리법을 제공합니다.
효모 반죽 양고기 - 레시피
제품:
계란 - 4 개;
효모 - 건조 6g;
설탕 - 140g;
버터 - 140g;
바닐린 - 4g;
밀가루 - 1/2 컵;
전분 - 1/3 컵;
가루 설탕;
양고기 모양;
여러 가지 빛깔의 당의정, 빨간색 새틴 리본.
부활절 양고기 굽기 요리
1. 버터를 눕혀주세요. 실온- 약 30분. 그런 다음 설탕을 넣고 믹서로 치십시오. 섞는 동안 계란을 넣으십시오.
2. 밀가루, 건조 효모, 전분 및 바닐린과 같은 반죽의 모든 건조 재료를 따로 따로 섞습니다. 설탕-버터 혼합물에 넣고 반죽을 반죽하여 틀에 붓습니다. 종종 판매에 발견 실리콘 몰드어린 양의 형태로 다양한 크기가 있으며 부엌에서 그러한 크기를 구입하는 것은 어렵지 않습니다.
3. 이스트 반죽으로 양고기를 40분 정도 굽고, 오븐- 180, 준비 정도는 성냥이나 이쑤시개와 같은 오래된 입증 된 방법을 "말할" 것입니다.
4. 완제품을 꺼내고 완전히 식을 때까지 양고기 모양을 유지합니다. 그런 다음 우리는 그것을 접시로 옮기고 나무 스탠드에 양고기를 기댈 수 있습니다. 가루를 뿌리고 주변에 여러 가지 색의 당의정을 놓고 밝은 리본으로 어린 양을 장식하십시오.
베이킹 접시를 찾을 수 없으면 평평한 양고기 준비 옵션을 고려할 수 있습니다.
부활절 화환 - 요리법
제품:
밀가루 - 200g 및 다른 3 큰술. 엘;
우유 - 160ml;
계란 - 1 개;
과립 효모 - 1 tsp;
버터 - 65-70g;
소금 - 5g;
설탕 - 60g.
채우기:
말린 크랜베리 - 100g;
말린 살구 - 100g;
건포도 - 50g;
버터 - 1.5 큰술. 엘;
설탕 - 4 큰술. 엘;
계피 - 2 꼬집음;
우유 - 3 큰술. 엘. 윤활용.
장식용:
오렌지 주스 - 2 큰술. 엘;
가루 설탕과 견과류.
베이킹 베이킹 "부활절 화환"
효모, 설탕 및 소금이 첨가 된 따뜻한 우유에 반죽을 반죽하십시오. 40분 후 계란을 넣고 부드러운 버터를 넣고 밀가루를 체로 칩니다. 우리는 반죽합니다. 두 번 테스트해 봅시다.
건포도와 말린 살구를 끓는 물로 1/4 시간 동안 부으십시오. 말린 살구를 스트립으로 자릅니다. 2번 부풀어 오른 반죽을 얇게 펴서 녹인 버터를 두르고 계피, 설탕을 뿌린다.
크랜베리, 말린 살구, 건포도를 반죽 시트에 뿌립니다. 우리는 포장합니다. 결과 롤은 양피지로 덮인 베이킹 시트의 링에 배치됩니다. 따뜻한 우유로 코팅하십시오. 링 중앙에 금형을 두는 것이 바람직합니다. 부활절 케이크를 그대로 둔 다음 오븐에 넣습니다. 우리는 180도, 35-40분 굽습니다.
완성 된 화환의 경우 유약을 만듭니다. 오렌지 주스섞다. 약간 식힌(따뜻한) 케이크를 붓습니다. 10분 후에 다시 글레이즈로 덮습니다. 견과류로 부활절 화환을 장식하십시오.
