Името на супата с кнедли идва от основната съставка – кнедли, които се приготвят от брашно непосредствено преди да се добавят към супата. Такава съставка се използва доста често в различни национални кухни и може да се приготви от различни съставки.
Супите с кнедли могат да бъдат пилешки, месни, гъбени, свинска мас, зеленчукови и рибни. Основата на супата винаги е бульонът.
рецепта за кнедли за супа
В класическия руски и украински вариант бульонът се вари върху пиле. Части от пилето могат да бъдат всякакви - диетично филе или карантии, както и крилца, бутчета, гръб. Докато се приготвя бульонът, е необходимо да се омеси тестото за кнедли.
Всяка баба ще ви каже как да направите кнедли за супа, тъй като преди две поколения, когато нямаше индустриална паста, хранителният калоричен компонент в супите се правеше от брашно и вода.
- вода 1 с.л. л;
- 100 г брашно;
- 1 яйце;
- Шипка сол;
- 50 г слънчогледово масло.
Преди да направите кнедли за супа, зеленчуците се обелват и нарязват: картофи, лук, моркови. Тестото се замесва по следния начин: жълтъкът се смесва с вода, олио и сол и се изсипва в хълм от брашно.
В края се добавя разбитият белтък и се смесва с тестото за кнедли. Оказва се мека консистенция като гъста заквасена сметана, лесно се приема с лъжица. Докато тестото почива, в бульона, кипящ на слаб огън, трябва да поставите картофите, нарязани на ленти (2 бр.) и сол (2 ч.ч.).
След това се приготвя пържене от 1 глава лук, 1 морков и олио. Лукът се нарязва на кубчета и се задушава до златисто с настъргани моркови, след което запърженото се слага в тенджера с бульон, в който пилешкото месо е достигнало готовност.
Когато всичко заври, загребете с една супена лъжица кнедли с размер половин лъжица и ги сложете във вряща супа. Кнедли се приготвят бързо - 10 минути. Преди края на готвенето на супа с кнедли, цялата ароматна смес трябва да се поперчи и да се поръси със ситно нарязан магданоз и зелен лук. След 2 минути супата с кнедли е готова.
Кнедли с грис
За тлъстите месни супи се предлагат диетични супени кнедли, които се правят с вода, брашно и сол. Тестото се приготвя сурово и се слага в супата на порции по чаена лъжичка. Има рецепти за кнедли в мляко или кефир, които заместват водата и са по-подходящи за зеленчукови и гъбени бульони.
Кнедли с грис за супа придават по-мек и характерен вкус на първото ястие. Има специална супа от грис кнедли, която приятно изненадва с комбинация от чушка и телешки бульон с нежни жълти бучки кнедли.
Ако искате да направите кнедли от грис за супа, рецептата е доста проста, за бульона, който приемате:
- 1 литър вода;
- 300 г телешко месо;
- дафинов лист 1 бр, смлян пипер щипка;
- Български сладки пиперки 2 броя (червени и жълти);
- моркови 1 бр;
- лук 1 бр.;
- картофи 2 бр.;
- сол 2 супени лъжици;
- зелени.
За кнедли с грис вземаме 80 г грис, смесваме с 50 г мляко и 1 яйце. Тестото се оказва течно, трябва да се остави за 30 минути, за да набъбне грисът.
В готовия бульон от ситно нарязано говеждо месо, цели моркови и цял лук се слагат картофите. След това, след като заври, добавете нарязания на кубчета черен пипер, оставете да ври 10 минути. Набъбналият грис набираме с чаена лъжичка, потопена в студена вода и го слагаме във вряща супа. След 10 минути готвене добавете зелените. Преди употреба извадете морковите и лука от супата, те вече са придали своя мирис и вкус на супата.
Тук ям супа, между другото, много вкусна, не бих я разляла по клавиатурата, както се случи вчера с кафе, и пиша нейната рецепта. Така се случи, че целият този куп съставки (гъби, топено сирене и говеждо месо ...) се озоваха на едно място (в моя хладилник) едновременно и попаднаха в тази супа.
Ако се интересувате от рецепта за супа с кнедли от грис с по-малко съставки (без гъби и извара) – превъртете страницата малко по-надолу – тя е проста като брадва.
- Налейте вода (2 литра) в тенджера и поставете на огън.
- Измийте говеждото месо, нарежете на парчета и сложете в тенджера. Когато заври, отстранете пяната. Оставете телешкото да се готви за 40 минути самостоятелно и докато се готви, пригответе всичко останало:
- Направете пържене на лук с моркови: обелете и нарежете лука на ситно, сложете в тиган с горещо растително масло. Обелете, измийте и настържете морковите, добавете към лука в тигана. Запържете заедно до златисто кафяво (както на снимката).
- Обелете картофите, нарежете на кубчета и хвърлете в тигана с телешкото месо.
- Изпратете там пърженето на лука и морковите.
- Посолете супата на вкус.
- Гъбите се нарязват и леко се запържват в растително масло. Пипер с черен смлян пипер. Изпратете в тигана с телешко месо и зеленчуци.
- Нарежете топеното сирене на малки кубчета и също добавете към тигана.
- Пригответе кнедли от грис: за да направите това, разбийте едно яйце в чиния, посолете го, разбийте с вилица и разбъркайте, като постепенно добавяте (на тънка струйка) грис. Целият процес може да се види на снимките. Сместа трябва да е гъста като гъста заквасена сметана. Не трябва да се излива.
- Вземете една чаена лъжичка, вземете малко смес от грис и яйца и потопете лъжицата във вряща тенджера със супа. Когато кнедлето падне от лъжицата и влезе в супата, вземете следващата кнедла на лъжицата. Повтаряйте процеса, докато цялата маса е в супата под формата на кнедли. Кнедлите трябва да се надигнат почти веднага и да се увеличат. Когато готвих за първи път, кнедлето не искаше да изостава от една чаена лъжичка, но след това всичко се получи :) Кнедлите трябва да се готвят за 5-7 минути.
- И последният щрих - ситно нарязани зелени. Малко магданоз и още копър. Така че обичам, мисля, че тази комбинация е вкусна. Сварете зелените за няколко минути (около 3 пъти), в противен случай супата бързо ще изчезне и няма да стои в хладилника.
- Приятен апетит.
ПРОСТА СУПА С МАНКИ КНЕДЛИ
ЩЕ НЕОБХОДИМ: пилешки бульон, лук, моркови, картофи (2 бр.), зеленчуци, грис и яйце.
- Сложете бульона на огъня.
- Нарежете на ситно лука.
- Нарежете или настържете морковите.
- Можете да направите пържене в растително масло от лук и моркови, а можете да ги хвърлите сурови в супата.
- Обелете картофите, нарежете на кубчета и хвърлете в супата.
- Оставете всичко да ври 20 минути.
- Пригответе кнедли от грис: За целта разбийте едно яйце в чиния, посолете го, разбийте с вилица и, продължавайки да разбивате, постепенно добавете гриса. Сместа трябва да е гъста като гъста заквасена сметана. Не трябва да се излива.
- Вземете една чаена лъжичка, вземете малко смес от грис и яйца и потопете лъжицата във вряща тенджера със супа. Когато кнедлето падне от лъжицата и влезе в супата, вземете следващата кнедла на лъжицата. Кнедлите ще втасат и ще се разширят почти веднага.
- Гответе до омекване (кнедли се нуждаят от 7 минути)
- Добавете зелени.
- Приятен апетит.
Всички снимки с рецепти
Етикети: Готвене на кнедли с грис за супи, приготвени в домашни условия. Как да готвя Кнедли с грис за супи как да готвим у дома. Как да приготвим кнедли с грис за супи в домашни условия. Как се приготвя, приготвя и как се отглежда у дома.
Съставки за рецептата: Кнедли с грис за супи
1) Яйце 2 бр.
2) грис
3) сол
тагове: домашна рецепта как се прави Кнедли с грис за супикак се готви със снимки. Как се прави или как се готви Кнедли с грис за супибързо готвене у дома.
Начин на приготвяне: Кнедли с грис за супи
уебсайт: Кнедли за супа се приготвят много бързо и най-важното са много вкусни.
За да приготвите кнедлите, разбийте яйцата със сол и без да спирате разбиването, добавете гриса на тънка струйка. Тестото за кнедли трябва да е с консистенция на заквасена сметана.
Кнедли се слагат в супата в края на готвенето.
Загребете от тестото с лъжица и потопете в супата. Повторете, докато изтече тестото.
Приготвянето им отнема не повече от 5 минути.
Изненадайте семейството си със супа от кнедли от грис.
Има вкус малко като брашно, но вкусът е много по-нежен.
Приятен апетит!!!
Начин на приготвяне: Кнедли с грис за супи снимка
пригответе още:
Факт е, че децата абсолютно не обичат да ядат първи ястия и майка им трябва да положи немалки усилия, за да накара децата си да ядат поне една лъжица здравословна течност. Освен това за децата е абсолютно невъзможно да обяснят, че супите за стомаха, особено за крехко дете, са много полезни, тъй като подготвят този орган да приема по-тежки ястия.
В същото време майките няма да трябва да убеждават децата си да ядат първи ястия, ако са приготвени по рецептите, дадени по-долу. И ако децата също участват в процеса на приготвяне на някакъв вид супа, те сами правят кнедли от грис, тогава може би ще поискат и добавка.
И така, нека започнем да готвим.
Рецепта номер 1 - Лека супа с кнедли от грис.
Тази супа е много лека, в състава си, не съдържа допълнителна гарнитура под формата на картофи и сотирани зеленчуци, които могат да причинят. Това го прави идеален за тези, които в момента са на диета.
Какво ще ни трябва?
- грис (160 г);
- силен месен бульон (два и половина литра);
- готварска сол;
- грис (160 г);
- прясно смлян бахар или черен пипер;
- пресен копър (по ваша преценка);
- масло от най-високо качество (52 г);
- пера от зелен лук;
- варени моркови със среден размер (едно парче).
Сега нека разгледаме по-отблизо стъпките за подготовка:
- Първо трябва да приготвите кнедли с грис и за това трябва да сварите 200 мл силен месен бульон, добавете масло в необходимото количество, добавете грис (150 г) на много тънка струя при непрекъснато и задължително интензивно бъркане. Още веднъж разбъркайте всичко интензивно, пригответе тесто, което прилича на пластилин, и ако лепне по ръцете ви, тогава трябва да добавите още малко грис.
- Тестото от грис трябва да се разточи, след което да се изрежат звездички от него със специална форма.
- Сварете останалия месен бульон, добавете кнедли с грис и изчакайте, докато изплуват, като целият процес трябва да отнеме не повече от седем минути.
- Веднага след като кнедлите се сварят, сложете ги в отделна чиния и изсипете цялата нарязана зеленина в тигана, добавете подправки, прясно смлян черен пипер в малко количество и готварска сол.
- Изсипете супата в купички за сервиране и в тях сложете определено количество кнедли с грис.
Така получихме лека супа без допълнителна гарнитура.
Рецепта номер 2 - Обилна пилешка супа с кнедли от грис.
Следващото ястие, което искам да ви предложа, има още няколко съставки в състава си. Тази супа ще се окаже по-засищаща и богата поради по-големия брой зеленчуци.
- малък праз (едно парче);
- пилешко филе (две отделни половини или едно цяло);
- дафинов лист (две парчета);
- средно големи моркови (две парчета);
- бахар;
- черен пипер, сол (по ваш вкус);
- растително масло, дезодорирано за пържене;
- филтрирана вода (три литра);
- средно големи картофени грудки (пет броя).
За да приготвите ястие като пилешка супа с кнедли от грис, ще ви е необходим набор от следните съставки:
Освен това ще ви е необходим конкретен списък със съставки за приготвяне на кнедли с грис:
- пилешко яйце (едно парче);
- грис (110 г);
- масло (21 г);
- силен зеленчуков или пилешки бульон (110 мл)
- За начало трябва да приготвите бульона, освен това пилешкото е по-добро и за това трябва да поставите две половини пилешко филе в тенджера, да изсипете необходимото количество филтрирана вода, добавете цели обелени моркови, половин праз, залив листа, готварска сол и бахар.
- Веднага след като пилешкото филе е напълно сварено, то трябва да се извади от тигана, след което бульонът трябва да се филтрира. Що се отнася до пилешкото филе, то първо трябва да се нареже на порции, след което да се върне в тигана.
- Настържете сварените моркови на ренде с най-малките дупки, празът нарежете на ситно.
- В растително масло гответе пърженето, посолете всичко и черен пипер. Нарежете предварително обелените картофи на малки кубчета, след което можете да започнете да готвите кнедли, като за това трябва да комбинирате необходимото количество бульон, масло и грис в един съд.
- От всички горепосочени компоненти сварете тестото, омесете го, като добавите едно пилешко яйце, след това направете малки топчета и ги сложете в пилешки бульон.
- Веднага щом кнедлите с грис започнат да плуват, добавете пърженото към пилешката супа, изчакайте съдържанието на тигана да заври и след това изключете котлона.
- Изчакайте пилешката супа с кнедли от грис да се влива десет минути, след което я сервирайте с домашен хляб и пресни билки.
Приятен апетит!
Благодаря за вниманието! С уважение, Олга.
Грисът не е обичан от всички. Въпреки че от него можете да готвите не само каша. Много домакини имат рецепта за ястие, в което се добавя грис. Например от тази зърнена култура се получават невероятни кнедли. Те могат да се консумират като самостоятелно ястие или да се използват като част от други ястия. Например, гответе супа с кнедли от грис. Сигурни сме, че след като опитат това ястие, мнозина ще променят мнението си за тази здравословна зърнена култура. Ще ви дадем рецептата.
Ползите от грис
Грисът е груба пшеница. Съответно зърнената култура запазва всички полезни свойства на тази зърнена култура. Мангото съдържа:
- фосфор;
- магнезий;
- калий;
- натрий;
- калций;
- витамини Е и група В.
Освен това грисът е отличен източник на протеини. Затова се препоръчва да се включи в диетата, особено за деца. Ако кашата не се е „вкоренила“ във вашето семейство, няма значение. След като научихте рецептата, по която можете да приготвите прекрасни кнедли с грис, можете да привикнете семейството си към тази зърнена култура.
Бульон за супа с кнедли от грис
Универсална рецепта за супа включва използването на почти всеки бульон за тази супа. Можете да вземете пилешко, месо, зеленчуци, риба, гъби. Зеленчуковият бульон се приготвя от:
- зеле (бяло, броколи, карфиол);
- моркови;
- Лука;
- целина
- зелени;
- чесън;
- цвекло;
- картофи.
Можете да вземете всеки от тези зеленчуци в желаната комбинация. Нарязаните на едро зеленчуци се заливат с вода, така че да се покрият добре с нея. Оставете да заври, намалете температурата и гответе 15-30 минути (в зависимост от избраните зеленчуци).
Кнедли с грис също са вкусни в млечната супа. Ще ви дадем рецепта, която можете да промените според вашите вкусове: вземете всякакви бульони, мляко или дори обикновена вода.
Как да готвя супа?
Нека започнем да готвим едно много просто, но много вкусно първо ястие. Това е основната рецепта. Към него можете да добавите някои други зеленчуци и подправки "от себе си". И вземете напълно нова храна!
ще ни трябва:
- един литър месен, рибен, пилешки, гъбен или зеленчуков бульон или мляко (или 500 г суровини за приготвяне на бульон и 1,5 л вода);
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- малко зеленчуково или масло за пържене;
- 1 пилешко яйце;
- 2,5 супени лъжици примамки;
- 1 ч.л масло;
- сол.
Нека започнем да готвим вкусна супа с кнедли от грис:
- Ако няма бульон, ще готвим: залейте месо, риба или зеленчуци с вода, сол. След като заври намалете котлона и отстранете пяната. Ще готвим 30-60 минути. Продължете.
- Нарежете лука и моркова на едро. Запържете леко в зеленчуково/масло, буквално минута-две, за да получите желания вкус и аромат.
- Оставете бульона да заври, сложете зеленчуци в него.
- Разбийте яйцето с омекналото масло. Внимателно добавете грис към тази смес. В процеса на добавяне на зърнени храни масата трябва непрекъснато да се разбърква. Сол.
- С една чаена лъжичка ще загребем свареното тесто (около една четвърт лъжица) и ще го спуснем в бульона. Това трябва да стане веднага след като приготвите масата. В противен случай кнедлите ще бъдат трудни за дъвчене.
- Ще готвим около 10 минути.
Време за готвене: 20-25 минути (ако е готов бульон).
Порции на контейнер: 4.
Ще се радваме, ако нашата рецепта е полезна за вас! В края на готвенето към супата могат да се добавят подправки: дафинов лист, черен пипер и др. Но ако ястието е приготвено за деца, по-добре е изобщо да не слагате подправки в него. Супата също е вкусна!
Такива кнедли с грис могат да се варят във вода и да се сервират като самостоятелно ястие. Овкусяват се с масло или се консумират с любимите ви студени сосове.
Гъста пилешка супа с кнедли.
Съставки
- Пилешко филе - 300гр
- Картофи - 3 бр.
- Моркови - 3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Сол, черен пипер, копър и магданоз - на вкус
- за кнедли:
- Яйце - 1 бр.
- Масло - 1 супена лъжица. лъжица
- Грис - ½ чаша
Как да готвя
Пригответе кнедли. Изсипете яйцето в купа, сложете маслото и разтрийте добре с лъжица. 
След това, като сипете грис на тънка струя, непрекъснато го разтривайте с яйцето и маслото, разбъркайте добре и оставете да престои 15-20 минути. 
Сложете пилешкото филе в студена вода (1,5 л), оставете да заври и отстранете пяната. 
Обелете и измийте картофите и морковите. Нарежете картофите на кубчета, а морковите на тънки филийки. Потопете зеленчуците в бульона, оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри за 10 минути. 
Добавете ситно нарязания лук и кнедли (вземете готовото тесто с една чаена лъжичка и го потопете във вряща супа), сол, черен пипер, оставете да заври и гответе още 15 минути. 
Извадете месото и го нарежете на парчета. Изсипете супата в купички, разпределете месото, поръсете с копър и магданоз. Приятен апетит. 
boilbroil.ru
Супа с кнедли от грис стъпка по стъпка рецепта
Супата с кнедли от грис ще стане познато ястие, защото се оказва богата и вкусна.
За да приготвим вкусна, лека и нежна супа с кнедли, се нуждаем от следните съставки:
- прясно младо телешко - двеста до триста грама;
- корен от магданоз - едно парче;
- колраби - малко парче;
- пилешко яйце - едно парче;
- грис - три до четири супени лъжици;
- сол и черен смлян пипер - на вкус.
Как да си направим супа с кнедли рецепта:
Стъпка първа. Започваме да приготвяме супата си от бульона, трябва да го сготвим, за това вземаме прясно младо телешко месо, измиваме го добре, напълваме го с вода, слагаме на огъня, довеждаме до кипене и напълно отцеждаме първия бульон.
Стъпка втора. След това измиваме тигана, месото също, напълваме го отново с вода и оставяме да заври. Както за първи път, докарайте водата да заври, ако пяната заври, я отстранете с решетъчна лъжица, след което намалете котлона и варете бульона за един час.
Стъпка трета. Веднага след като бульонът се прехвърли да заври на слаб огън, вземаме морковите, обелваме ги, измиваме ги, нарязваме на полукръгчета и ги изпращаме в тенджерата с бульона.
Стъпка четвърта. След моите моркови и обелване на корена на магданоза, ние го изпращаме в бульона цял.
Пета стъпка. Почистваме и парче колраби и го добавяме към бульона.
Стъпка шеста. В процеса на готвене посолете бульона и добавете малко черен пипер на вкус.
Стъпка седма. След като бульонът е сварен, изваждаме готовото телешко месо от него, охлаждаме го малко, нарязваме го на малки парченца и го изпращаме обратно в тигана.
Стъпка осма. Сега ще приготвим кнедли с грис, за това набиваме едно пилешко яйце в малка дълбока купа и леко го разбиваме с вилица.
Стъпка девет. След това започваме постепенно, на малки порции, да въвеждаме грис в яйцето и да разбъркваме добре, докато се получи смес, която не е много гъста, но и не се разстила. Накрая добавете буквално щипка сол и същото количество черен пипер към тестото за кнедли.
Стъпка десета. След това вземаме една чаена лъжичка, навлажняваме я в студена вода, след това поставяме тестото върху лъжицата, така че да не е пълна, и внимателно го спускаме от лъжицата във врящия бульон. Важно е да не приемате твърде много тесто на порции за една кнедла, тъй като при готвене то почти ще се удвои и супата ви може да се превърне в тенджера с грис.
Стъпка единадесета. Варете кнедлите в супата за двадесет минути, докато омекнат.
Стъпка дванадесета Поднесете готовата супа с кнедли от грис на масата с пресен магданоз или копър. Приятен апетит!
what-polezno.ru
За любителите на кнедли с грис две вкусни рецепти
Факт е, че децата абсолютно не обичат да ядат първи ястия и майка им трябва да положи немалки усилия, за да накара децата си да ядат поне една лъжица здравословна течност. Освен това за децата е абсолютно невъзможно да обяснят, че супите за стомаха, особено за крехко дете, са много полезни, тъй като подготвят този орган да приема по-тежки ястия.
В същото време майките няма да трябва да убеждават децата си да ядат първи ястия, ако са приготвени по рецептите, дадени по-долу. И ако децата също участват в процеса на приготвяне на някакъв вид супа, те сами правят кнедли от грис, тогава може би ще поискат и добавка.
И така, нека започнем да готвим.
Рецепта номер 1 - Лека супа с кнедли от грис.
Тази супа е много лека, в състава си, не съдържа допълнителна гарнитура под формата на картофи и сотирани зеленчуци, които могат да предизвикат киселини. Това го прави идеален за тези, които в момента са на диета.
- грис (160 г);
- силен месен бульон (два и половина литра);
- готварска сол;
- грис (160 г);
- прясно смлян бахар или черен пипер;
- пресен копър (по ваша преценка);
- масло от най-високо качество (52 г);
- пера от зелен лук;
- варени моркови със среден размер (едно парче).
Сега нека разгледаме по-отблизо стъпките за подготовка:
- Първо трябва да приготвите кнедли с грис и за това трябва да сварите 200 мл силен месен бульон, добавете масло в необходимото количество, добавете грис (150 г) на много тънка струя при непрекъснато и задължително интензивно бъркане. Още веднъж разбъркайте всичко интензивно, пригответе тесто, което прилича на пластилин, и ако лепне по ръцете ви, тогава трябва да добавите още малко грис.
- Тестото от грис трябва да се разточи, след което да се изрежат звездички от него със специална форма.
- Сварете останалия месен бульон, добавете кнедли с грис и изчакайте, докато изплуват, като целият процес трябва да отнеме не повече от седем минути.
- Веднага след като кнедлите се сварят, сложете ги в отделна чиния и изсипете цялата нарязана зеленина в тигана, добавете подправки, прясно смлян черен пипер в малко количество и готварска сол.
- Изсипете супата в купички за сервиране и в тях сложете определено количество кнедли с грис.
Така получихме лека супа без допълнителна гарнитура.
Рецепта номер 2 - Обилна пилешка супа с кнедли от грис.
Следващото ястие, което искам да ви предложа, има още няколко съставки в състава си. Тази супа ще се окаже по-засищаща и богата поради по-големия брой зеленчуци.
За да приготвите ястие като пилешка супа с кнедли от грис, ще ви е необходим набор от следните съставки:
Освен това ще ви е необходим конкретен списък със съставки за приготвяне на кнедли с грис:
- пилешко яйце (едно парче);
- грис (110 г);
- масло (21 г);
- силен зеленчуков или пилешки бульон (110 мл)
- За начало трябва да приготвите бульона, освен това пилешкото е по-добро и за това трябва да поставите две половини пилешко филе в тенджера, да изсипете необходимото количество филтрирана вода, добавете цели обелени моркови, половин праз, залив листа, готварска сол и бахар.
- Веднага след като пилешкото филе е напълно сварено, то трябва да се извади от тигана, след което бульонът трябва да се филтрира. Що се отнася до пилешкото филе, то първо трябва да се нареже на порции, след което да се върне в тигана.
- Настържете сварените моркови на ренде с най-малките дупки, празът нарежете на ситно.
- В растително масло гответе пърженето, посолете всичко и черен пипер. Нарежете предварително обелените картофи на малки кубчета, след което можете да започнете да готвите кнедли, като за това трябва да комбинирате необходимото количество бульон, масло и грис в един съд.
- От всички горепосочени компоненти сварете тестото, омесете го, като добавите едно пилешко яйце, след това направете малки топчета и ги сложете в пилешки бульон.
- Веднага щом кнедлите с грис започнат да плуват, добавете пърженото към пилешката супа, изчакайте съдържанието на тигана да заври и след това изключете котлона.
- Изчакайте пилешката супа с кнедли от грис да се влива десет минути, след което я сервирайте с домашен хляб и пресни билки.
Салата от моркови със стафиди и мед
Салата "Зелена наслада"
Картофено зрази с месо
Благодаря за вниманието! С уважение, Олга.
foodlife.ru
Супа с кнедли от грис
Супата с кнедли от грис е идеалното първо ястие за обяд. Той е много засищащ, но в същото време нежен и приятен на вкус. След него ще сте пълни с енергия за останалата част от деня. Опитайте, много е вкусно!
СЪСТАВКИ
- Пилешки бульон 3 литра
- Моркови 200 грама
- Картофи 200 грама
- Лук 150 грама
- Растително масло 3 чл. лъжици
- Пшенично брашно от най-висок клас 60 грама
- Грис 80 грама
- Пилешко яйце 1 бр
- Дафинов лист 1 бр
- Пипер на зърна 2 бр
- Магданоз, сол на вкус
Етап 1
Първо пригответе тестото за кнедли. За да направите това, изсипете черпак бульон в купа и разбийте в него яйце. Изсипете супена лъжица растително масло, сол на вкус. Добавете грис и брашно, разбъркайте всичко старателно.
Стъпка 2
Загрейте растително масло в тиган. Обелете и измийте морковите и лука. След това нарежете морковите на ивици или настържете на едро ренде. Лукът се нарязва на половин пръстени. Запържете зеленчуците до златисто кафяво в тиган.
Стъпка 3
Измийте картофите и ги обелете от кожата. След това го нарежете на малки кубчета. Поставете тенджера на котлона и налейте пилешкия бульон. Оставете да заври.
Стъпка 4
Сложете зеленчуците в бульона, добавете черен пипер и магданоз. Варете десет минути. След това налейте тестото с лъжица във врящата супа, за да направите кнедли. Гответе още пет минути, накрая добавете нарязани билки.
povar.ru
Супа с кнедли от грис. Рецепта със снимки стъпка по стъпка
Измиваме пилето обратно, спускаме го в студена вода за няколко часа. Изцедете течността и отново изплакнете месото под течаща вода. Правим всичко това, така че нашият бульон да се окаже прозрачен и без шум. Потопете пилето в приготвената вода за бульона и сложете на бавен огън. В процеса на готвене постоянно отстранявайте получената пяна. Докато бульонът ни се готви (което е около час за домашно пиле), нарязваме картофите на кубчета,
три моркова на едро ренде.
Когато месото е сварено, внимателно го извадете от бульона, оставете го да изстине. Отделете месото от костите и оставете до готовност на супата.
Нарязаните картофи се потапят в пилешки бульон,
Полупръстени в режим на лък
За тези, които обичат да пържат супи, лукът трябва да се задуши до златисто кафяво в сгорещено слънчогледово олио и да се добави към бульона. Докато зеленчуците се готвят, имаме няколко минути да приготвим кнедли с грис. Разбиваме 3 яйца в дълбок съд (жълтък + протеин),
Желателно е получената маса (тесто) да не престои нито минута, защото кнедлите могат да се окажат твърди. Оформете бързо кнедли със супена лъжица
Оставяме супата с кнедли от грис на слаб огън, сол. Оставете да къкри за 10-15 минути. Изключете, покрийте с капак, оставете да се запари и супата с кнедли е готова. Преди сервиране разпределете порционно сварените парчета месо върху чинии. Украсете с билки и сервирайте. Приятен апетит!
Кнедли – това ястие на немски означава „буца“. Има много рецепти за това ястие. Приготвя се в почти всички европейски страни в различни варианти. Основните сгъстители на тестото, от което се оформят кнедлите, са брашното или грисът.
Особено крехки са кнедли с грис. Парчетата грис тесто се сваряват и сервират с масло, крекери и колбаси, допълват месни бульони и дори се приготвят млечни супи и десерти. Кнедли с грис се приготвят по два начина. Може първо да накиснете или задушите гриса, а след това да сварите продуктите или предварително да сварите гриса. Вторият метод е по-обезпокоителен, но резултатът е нежни кнедли с лека структура. Вижте нашата стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кнедли за супа.
Ще имаш нужда:
- грис - 5 супени лъжици;
- мляко - 250 грама;
- яйце - 1 бр.;
- разтопено масло - 10 грама;
- сол - 0,5 чаена лъжичка.
Как да приготвим кнедли от грис
Сварете мляко. Добавете сол.
Изсипете зърнените култури на тънка струя и разбъркайте, за да се готви кашата за 3 минути. Добавете олио и разбъркайте. Оставете да изстине.
Добавете яйцето към охладената смес и разбъркайте.
Разбийте масата с блендер до гладкост.
Оформете малки топчета от тестото с чаена лъжичка.
Разстила се във вряща подсолена вода или бульон. Гответе, докато изплуват.
Поставете супата с кнедлите в купа за сервиране.
Поръсете с пресни билки.
За тази супа хлябът може да се пропусне. Ястието се оказва задоволително.
Кнедлите са крехки и леки, вървят добре с пилешки или пуешки бульон.
Грисът не е обичан от всички. Въпреки че от него можете да готвите не само каша. Много домакини имат рецепта за ястие, в което се добавя грис. Например от тази зърнена култура се получават невероятни кнедли. Те могат да се консумират като самостоятелно ястие или да се използват като част от други ястия. Например, гответе супа с кнедли от грис. Сигурни сме, че след като опитат това ястие, мнозина ще променят мнението си за тази здравословна зърнена култура. Ще ви дадем рецептата.
Ползите от грис
Грисът е груба пшеница. Съответно зърнената култура запазва всички полезни свойства на тази зърнена култура. Мангото съдържа:
- фосфор;
- магнезий;
- калий;
- натрий;
- калций;
- витамини Е и група В.
Освен това грисът е отличен източник на протеини. Затова се препоръчва да се включи в диетата, особено за деца. Ако кашата не се е „вкоренила“ във вашето семейство, няма значение. След като научихте рецептата, по която можете да приготвите прекрасни кнедли с грис, можете да привикнете семейството си към тази зърнена култура.
Бульон за супа с кнедли от грис
Универсална рецепта за супа включва използването на почти всеки бульон за тази супа. Можете да вземете пилешко, месо, зеленчуци, риба, гъби. Зеленчуковият бульон се приготвя от:
- зеле (бяло, броколи, карфиол);
- моркови;
- Лука;
- целина
- зелени;
- чесън;
- цвекло;
- картофи.
Можете да вземете всеки от тези зеленчуци в желаната комбинация. Нарязаните на едро зеленчуци се заливат с вода, така че да се покрият добре с нея. Оставете да заври, намалете температурата и гответе 15-30 минути (в зависимост от избраните зеленчуци).
Кнедли с грис също са вкусни в млечната супа. Ще ви дадем рецепта, която можете да промените според вашите вкусове: вземете всякакви бульони, мляко или дори обикновена вода.
Как да готвя супа?
Нека започнем да готвим едно много просто, но много вкусно първо ястие. Това е основната рецепта. Към него можете да добавите някои други зеленчуци и подправки "от себе си". И вземете напълно нова храна!
ще ни трябва:
- един литър месен, рибен, пилешки, гъбен или зеленчуков бульон или мляко (или 500 г суровини за приготвяне на бульон и 1,5 л вода);
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- малко зеленчуково или масло за пържене;
- 1 пилешко яйце;
- 2,5 супени лъжици примамки;
- 1 ч.л масло;
- сол.
Нека започнем да готвим вкусна супа с кнедли от грис:
- Ако няма бульон, ще готвим: залейте месо, риба или зеленчуци с вода, сол. След като заври намалете котлона и отстранете пяната. Ще готвим 30-60 минути. Продължете.
- Нарежете лука и моркова на едро. Запържете леко в зеленчуково/масло, буквално минута-две, за да получите желания вкус и аромат.
- Оставете бульона да заври, сложете зеленчуци в него.
- Разбийте яйцето с омекналото масло. Внимателно добавете грис към тази смес. В процеса на добавяне на зърнени храни масата трябва непрекъснато да се разбърква. Сол.
- С една чаена лъжичка ще загребем свареното тесто (около една четвърт лъжица) и ще го спуснем в бульона. Това трябва да стане веднага след като приготвите масата. В противен случай кнедлите ще бъдат трудни за дъвчене.
- Ще готвим около 10 минути.
Време за готвене: 20-25 минути (ако е готов бульон).
Порции на контейнер: 4.
Ще се радваме, ако нашата рецепта е полезна за вас! В края на готвенето към супата могат да се добавят подправки: дафинов лист, черен пипер и др. Но ако ястието е приготвено за деца, по-добре е изобщо да не слагате подправки в него. Супата също е вкусна!
Такива кнедли с грис могат да се варят във вода и да се сервират като самостоятелно ястие. Овкусяват се с масло или се консумират с любимите ви студени сосове.
Във връзка с
Факт е, че децата абсолютно не обичат да ядат първи ястия и майка им трябва да положи немалки усилия, за да накара децата си да ядат поне една лъжица здравословна течност. Освен това за децата е абсолютно невъзможно да обяснят, че супите за стомаха, особено за крехко дете, са много полезни, тъй като подготвят този орган да приема по-тежки ястия.
В същото време майките няма да трябва да убеждават децата си да ядат първи ястия, ако са приготвени по рецептите, дадени по-долу. И ако децата също участват в процеса на приготвяне на някакъв вид супа, те сами правят кнедли от грис, тогава може би ще поискат и добавка.
И така, нека започнем да готвим.
Рецепта номер 1 - Лека супа с кнедли от грис.
Тази супа е много лека, в състава си, не съдържа допълнителна гарнитура под формата на картофи и сотирани зеленчуци, които могат да причинят. Това го прави идеален за тези, които в момента са на диета.
Какво ще ни трябва?
- грис (160 г);
- силен месен бульон (два и половина литра);
- готварска сол;
- грис (160 г);
- прясно смлян бахар или черен пипер;
- пресен копър (по ваша преценка);
- масло от най-високо качество (52 г);
- пера от зелен лук;
- варени моркови със среден размер (едно парче).
Сега нека разгледаме по-отблизо стъпките за подготовка:
- Първо трябва да приготвите кнедли с грис и за това трябва да сварите 200 мл силен месен бульон, добавете масло в необходимото количество, добавете грис (150 г) на много тънка струя при непрекъснато и задължително интензивно бъркане. Още веднъж разбъркайте всичко интензивно, пригответе тесто, което прилича на пластилин, и ако лепне по ръцете ви, тогава трябва да добавите още малко грис.
- Тестото от грис трябва да се разточи, след което да се изрежат звездички от него със специална форма.
- Сварете останалия месен бульон, добавете кнедли с грис и изчакайте, докато изплуват, като целият процес трябва да отнеме не повече от седем минути.
- Веднага след като кнедлите се сварят, сложете ги в отделна чиния и изсипете цялата нарязана зеленина в тигана, добавете подправки, прясно смлян черен пипер в малко количество и готварска сол.
- Изсипете супата в купички за сервиране и в тях сложете определено количество кнедли с грис.
Така получихме лека супа без допълнителна гарнитура.
Рецепта номер 2 - Обилна пилешка супа с кнедли от грис.
Следващото ястие, което искам да ви предложа, има още няколко съставки в състава си. Тази супа ще се окаже по-засищаща и богата поради по-големия брой зеленчуци.
За да приготвите ястие като пилешка супа с кнедли от грис, ще ви е необходим набор от следните съставки:
- малък праз (едно парче);
- пилешко филе (две отделни половини или едно цяло);
- дафинов лист (две парчета);
- средно големи моркови (две парчета);
- бахар;
- черен пипер, сол (по ваш вкус);
- растително масло, дезодорирано за пържене;
- филтрирана вода (три литра);
- средно големи картофени грудки (пет броя).
Освен това ще ви е необходим конкретен списък със съставки за приготвяне на кнедли с грис:
- пилешко яйце (едно парче);
- грис (110 г);
- масло (21 г);
- силен зеленчуков или пилешки бульон (110 мл)
- За начало трябва да приготвите бульона, освен това пилешкото е по-добро и за това трябва да поставите две половини пилешко филе в тенджера, да изсипете необходимото количество филтрирана вода, добавете цели обелени моркови, половин праз, залив листа, готварска сол и бахар.
- Веднага след като пилешкото филе е напълно сварено, то трябва да се извади от тигана, след което бульонът трябва да се филтрира. Що се отнася до пилешкото филе, то първо трябва да се нареже на порции, след което да се върне в тигана.
- Настържете сварените моркови на ренде с най-малките дупки, празът нарежете на ситно.
- В растително масло гответе пърженето, посолете всичко и черен пипер. Нарежете предварително обелените картофи на малки кубчета, след което можете да започнете да готвите кнедли, като за това трябва да комбинирате необходимото количество бульон, масло и грис в един съд.
- От всички горепосочени компоненти сварете тестото, омесете го, като добавите едно пилешко яйце, след това направете малки топчета и ги сложете в пилешки бульон.
- Веднага щом кнедлите с грис започнат да плуват, добавете пърженото към пилешката супа, изчакайте съдържанието на тигана да заври и след това изключете котлона.
- Изчакайте пилешката супа с кнедли от грис да се влива десет минути, след което я сервирайте с домашен хляб и пресни билки.
Приятен апетит!
