Домати с извара и чесън е универсална закуска, може да се сервира както на бюфет, така и на празничната трапеза - за рожден ден или Нова година. В зимен или летен ден това предястие ще хармонира добре както с прясно пържени кебапчета, така и с ароматно пиле или сочни пържоли. Препоръчваме това предястие. първо, красиво е и е невъзможно да не се съглася с това, защото свежите червени кръгчета домати ще подчертаят добре други салати, а това предястие също е с ниско съдържание на калории, което също сте съгласни, че е необходимо за създаването на хармонична празнична трапеза. И най-важното е, че този домат с извара и чесън е не само страхотно предястие, но и абсолютно естествено и здравословно, за тези, които се нуждаят от абсолютна естественост, ви съветваме да приготвите това предястие с домашна майонеза.
Съставки
- Домати - 2 бр.
- Мека мазна извара - 150 гр.
- Майонеза - 1-2 супени лъжици.
- Чесън - на вкус
- Зелените - за украса на вкус
- Сол на вкус
- Пипер - на вкус
готвене
Започваме да приготвяме мезета с приготвянето на плънката. Измийте зелените и нарежете на ситно. 
Слагаме изварата в дълбока купа, така че да е удобно да се смесва. Стиснете три скилидки чесън в купа с извара, ако искате да е по-пикантно може да добавите още чесън, според предпочитанията. След това добавете ситно нарязани зеленчуци в купата, изпратете там майонеза, сол и черен пипер на вкус. 
Всичко се разбърква добре, докато се образува хомогенна гъста кремообразна маса.
Можете да използвате блендер за по-щателно смесване, но това не е необходимо, въпреки че ще придаде на пълнежа по-деликатна консистенция. 
Доматите, предварително измити, се нарязват на филийки със средна дебелина и се разстилат върху голям плосък съд. Доматите се нарязват най-добре успоредно на дръжката, така че цялата каша да остане на мястото си и да не се разпространи. Най-добре е да вземете големи домати, ако вземете малки, тогава консумацията на домати ще бъде много голяма и ще отнеме достатъчно време, за да нанесете пълнежа върху малки кръгчета.
Разпределяме плънката върху кръгчетата домати на пързалка или я разпределяме на равен слой върху кръга. Ако всички кръгове не се поберат в един ред на чиния, тогава те могат да бъдат поставени на няколко нива, ще се получи нещо като слоеста торта. Украсяваме предястието със зеленина.
Ако няма извара под ръка, тогава тя може да бъде заменена с топено сирене, настъргано. Преди да настържете сиренето, го задръжте във фризера за 15-20 минути, за да стегне и да не се размазва по рендето. Сол и черен пипер могат да се пропуснат, тъй като в топеното сирене и майонезата има достатъчно сол. Поръсете магданоз върху доматите с извара и чесън. Тази опция е по-удовлетворяваща, но по-малко полезна.
Изварата е най-полезният продукт, от който обикновено се приготвя чийзкейк, кнедли, гювечи и други сладки десерти. Днес обаче предлагам да направя ново вкусно ястие от него - салата с извара и домати.
Съдържание на рецептата:
Салата с извара и домати е проста, диетична и здравословна храна. Въпреки факта, че на пръв поглед това изглежда много необичайна комбинация от продукти, те са в перфектна хармония един с друг. Тъй като изварата, ферментирал млечен продукт, богат на калций и протеини, се съчетава добре с плодове, билки и, разбира се, домати.
Освен това, ако салатата не се приготвя за романтична вечер, а за обикновена семейна вечеря, тогава към рецептата може да се добави малко пикантна аджика или чесън. Тези продукти ще добавят пикантност. Трошка сирене ще добави нови вкусове към ястието. Към салатата можете да добавите и други зеленчуци, като пресни краставици, чушки, билки. Предпочитам да подправя салатата с пикантно олио, но е подходяща и заквасена сметана или майонеза.
Ако никога не сте опитвали такава салата, тогава не забравяйте да я приготвите! След като го опитате, гарантирано ще го приготвяте често. Салата с извара и домати е ястие, което по своя вкус може да се конкурира с много италиански рецепти, които са по-калорични и мазни.
- Съдържание на калории на 100 g - 84 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Извара - 200 гр
- Домат - 1 бр. голям размер
- Растително масло - за дресинг
- Зелените босилек - няколко стръка
- Зелен кориандър - няколко стръка
- Сол - щипка
Стъпка по стъпка рецепта за салата с извара и домати:
1. Сложете изварата в купа за салата и я запомнете с вилица да омесите големи парчета. Въпреки че можете да го направите, като правите. Искате да усетите големи парчета, оставете го така, както е. Можете да използвате извара с всякакво съдържание на мазнини. Предпочитам да използвам повече домашни.
2. Измийте доматите, подсушете добре с хартиена кърпа и нарежете на парчета с всякаква форма. Добавете го в купа за салата с извара.
3. Измийте зелените (килантро и босилек), подсушете и нарежете на ситно. Изпращане на продукти.
4. Подправете съставките с щипка сол и залейте с растително масло. Разбъркайте добре съставките.
5. Оставете салатата в хладилник за около 10 минути да се охлади, и сервирайте. Преди сервиране поръсете лененото семе със сусам или слънчоглед.
Оказва се, че такава салата е много вкусна, засищаща, сочна и здравословна. Подходящо е за обяд, гладен ден или късна вечеря. Той перфектно ще задоволи глада и няма да добави излишни грамове.
Тази салата с извара и домати познаваме от арменския приятел на майка ми. Но семейството й не беше от Армения, а от Турция - те успяха да избягат точно когато започна изтреблението на техния народ и пътищата на съдбата доведоха тези хора в Русия, сравнително далеч на север. Те имат роднини в Армения, но клонът на семейството, с който познаваме, всъщност не живее в тази страна. Имайки това предвид, наистина не знам към коя национална кухня принадлежи тази салата (няма такова ястие в съвременния арменски, попитах)!
Странно - само една съставка е различна от познатата ни от детството доматена салата със заквасена сметана, но според схващането това беше ново ястие за нас! Може би тайната му беше огромно количество черен пипер, нехарактерно за руската кухня. Но в нашето семейство рецептата на леля Мона се е вкоренила именно в такъв консервативен и сбит вид, в който тя самата ни я показа. Нищо не добавяхме или изваждахме. Няма зелени, няма чесън, но е вкусно и без тях, повярвайте ми!
Рецептата за салата с извара и домати има много малко съставки, евтина е през сезона, елементарна в приготвянето и подходяща за всяко време на деня и за всяко хранене (е, с изключение на постни и веган, разбира се). Можете да го закусите и с месо, и с варени картофи ... Но не е срамно да го поставите на празничната трапеза! Като цяло, въпреки простотата, бих искал да ви запозная с тази рецепта: може би за вас ще стане толкова полезно малко кулинарно откритие, колкото и за нас.
Нарязваме доматите на едри филийки.
Поръсете ги със сол и прясно смлян черен пипер. Не забравяйте да бъде прясно смлян и трябва да има много. Между другото, тази салата беше първият път в живота ми, когато видях истинска ръчна мелница за чушки и как се смила от зърна! Ще се смеете, но до този момент нямах представа, че черният грах и черният прах, които използва майка ми, по принцип са едно и също нещо... В детския ми мозък това бяха две различни подправки.
Е, сега остава само да смесите всичко с извара! И салатата с извара и домати е готова!!!
Остава да опитаме, достатъчно ли е подправено. Защото черният пипер трябва да е наистина много, много!
Ако нямате време да приготвяте сложни ястия, но искате бързо да хапнете нещо вкусно, съветваме ви да обърнете внимание на лека и здравословна салата с извара. Рецепти за такива закуски ще намерите в днешната статия. Желаем ви успех в кухнята!
Салата с балсамов оцет
Тази проста рецепта ви позволява да направите проста и вкусна салата за минути. Тя включва използването на минимален набор от съставки, нито една от които не се нуждае от предварителна термична обработка. И така, имаме нужда от:
- 250 грама извара с ниско съдържание на мазнини;
- няколко скилидки чесън;
- голям зрял домат;
- няколко супени лъжици балсамов оцет;
- сол и смлян черен пипер.
Приготвянето на такава салата с извара е много бързо и лесно. Първата стъпка е да обелете и нарежете чесъна. След това можете да направите доматите. Измива се, подсушава се и се нарязва на красиви тънки филийки. Изварата се омесва с вилица, посолява се, черен пипер и се разпределя в порционни чинии, по ръба на които се поставят резенчета домати. Всичко това се поръсва с чесън, залива се с балсамов оцет и се сервира.
Вариант със зелени
Такава салата с извара се оказва много лека и нискокалорична. Затова може да се препоръча на тези, които следят фигурата си. Може не само да се сервира в купа за салата, но и да се използва за пълнене на тарталети, палачинки или пита хляб. Приемаме следните продукти:
- 250 грама извара;
- зрял домат;
- няколко стръка босилек и магданоз;
- сол;
- зехтин.
Процес на готвене
Изварата се нарежда в подходящ съд и се омесва добре с вилица, за да не останат бучки в нея. След това към него се добавят нарязани зелени и нарязани на кубчета домати. Всичко това се посолява и се овкусява със зехтин. Готовата салата с извара и домати се разбърква внимателно и се сервира. По желание към него се добавя кориандър или копър. А за тези, които обичат пикантни, умерено пикантни закуски, можем да препоръчаме да добавите нарязан чесън към това ястие.
Рецепта с маслини
Това вкусно и питателно ястие принадлежи към турската национална кухня. Местното население го нарича "номадска циганска закуска". За да приготвите необичайна салата с извара, ще ви трябват съставки като:
- голям зрял домат;
- чаена лъжичка кимион;
- 300 грама домашно приготвена извара;
- ½ чаена лъжичка смлян лют червен пипер;
- дузина черни маслини (без костилка);
- връзка магданоз;
- 1,5 супени лъжици зехтин;
- сол.
За разлика от предишните рецепти, салатата от извара ще бъде допълнена с белени домати. Затова доматите се попарват с вряла вода, освобождават се от кожата, натрошават се и се нареждат в подходящ съд. След това към тях се добавят извара, зехтин, сол и подправки, намачкани с вилица. Всичко се разбърква старателно и се прехвърля в красива купа за салата. На последния етап готовото ястие се украсява с нарязан магданоз и нарязани маслини.
Вариант с черен пипер
По описания по-долу метод се получава много вкусна и умерено засищаща салата с извара и зеленчуци. Приготвя се от прости и лесно достъпни съставки. А самият процес не отнема много време. В тази ситуация ще ви трябва:
- 150 грама извара;
- супена лъжица заквасена сметана или майонеза;
- 100 г домат;
- 100 г сладък пипер;
- сол;
- пресни зелени.
Измитите зеленчуци се нарязват на малки кубчета и се слагат в голяма купа. Там също се добавят нарязани зеленчуци и извара, намачкана с вилица. Всичко това се посолява и се поръсва с подправки. Готовата салата с извара се подправя със заквасена сметана или майонеза, внимателно се разбърква и сервира. Можете да добавите малко смлян чесън, ако желаете.
Извара + ленено семе
Почти готовата разядка се овкусява с морска сол, лют смлян пипер, балсамов оцет и зехтин. След това внимателно се разбърква и се подрежда върху чиния, украсена с листа от маруля. По желание ястието може да се украси със зелен лук. Тъй като е желателно тази салата да се яде в охладена форма, непосредствено преди употреба се поставя в хладилник за 10 минути.
Комбинацията от извара и пресен домат не е позната на всеки, но салата Марго се оказва прекрасна - вкусна, лятна, ярка. Струва си да опитате салата Марго от извара с домати веднъж и тя здраво ще влезе в менюто ви! Салата от извара с домати, билки и чесън може да бъде включена в менюто на вегетарианците, които консумират млечни продукти. Опитайте друга любима салата с пикантни елементи
съединение:
- Извара с всякакво съдържание на мазнини - 200 грама
- Домати - 1 голям или 2 малки
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици
- Кориандър или друга билка - няколко стръка
- Чесън - 2 скилидки
- Сол на вкус
Как да приготвим салата Марго с извара с домати, чесън и пресни билки
Салата от извара с домати не може да се съхранява дори в хладилник, трябва да се приготви в малко количество непосредствено преди хранене. Потопете домата за 15 секунди във вряща вода и обелете.
бели домати
Нарежете домата на средни филийки.
приготвен домат Смесете домата с изварата, добавете ситно нарязан чесън. (Ако ви предстои работен ден или романтична вечер, пропуснете тази стъпка, разбира се).
Смесете изварата с домата и чесъна Сложете заквасена сметана, нарежете на ситно и добавете зелени (килантро и естрагон са подходящи за салата Марго от извара с домати), сол.
Разбъркайте. Деликатна, лека и вкусна салата от извара с домати от елементарна подготовка е готова. Опитайте с филийка Бородински хляб, страхотна комбинация от вкусове!
