Захаросана тиква у дома. Захаросана тиква: рецепти бързо и вкусно

Захаросаните тикви са вкусно, естествено и дори здравословно лакомство. Добри са както самостоятелно, така и в мъфини, гювечи от извара и други сладки ястия. Ароматният сироп, който се образува при приготвянето им, е отлична основа за приготвяне на напитки и всякакви десерти.

Портокали, лимони, канела, джинджифил или нещо друго по ваш вкус придават допълнителен вкус на захаросаните плодове и сиропа...

Пригответе съставките: тиква и, например, портокал и канела.

Почистете тиквата и нарежете месото на парчета. Парчетата могат да бъдат с всякакъв размер и форма. Направих ги малки и около 5 мм дебели, за да изсъхнат по-бързо.

Поръсете парченца тиква със захар

и изчакайте много голямо количество сок да се открои от тях.

Добавете канела и портокалова кора.

Сварете бъдещите захаросани плодове три пъти за пет минути с охлаждане след всяко готвене в продължение на поне час ...

Ако искате да съхранявате захаросани плодове в сироп, тогава всичко е готово... Но ако искате сухи захаросани плодове, отцедете сиропа и изсушете парчетата тиква или във фурната върху тава за печене с хартия за печене на 50 градуса с вратата на фурната е затворена или при 100 с отворена врата на фурната,

или в електрическа сушилня. Времето зависи от дебелината на захаросаните плодове!

Захаросаните плодове са готови, те са плътни и малко лепкави.

Оваляйте ги в пудра захар.

Част от захаросаните плодове оставих в сироп, а другото изсуших, т.е. увехнала...

Приятен апетит!

Захаросаната тиква е здравословен и много вкусен зеленчуков десерт, който е идеален за пиене на чай. Освен това често се използва като част от други ястия или като декорация. Работата е там, че захаросаните тикви винаги се оказват много сладки и ароматни, а яркият им оранжев цвят е приятен за окото и вдъхновява.

Захаросаната тиква запазва почти всички полезни вещества, които се съдържат в суровия зеленчук. По този начин това ястие е вкусен "лекар" за хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система и червата. Също така захаросаната тиква ще помогне да се отървете от камъни в бъбреците, да подобри зрението и да нормализира метаболизма. Този ярък десерт може безопасно да се въведе в диетата на децата и дори да се позволи по време на строга диета. Въпреки факта, че захарта се добавя към захаросаните плодове, съдържанието на калории в ястието остава на приемливо ниво.

Преди да изсушите захаросаната тиква, зеленчукът се нарязва на ситно и се сварява в захарен или меден сироп. За овкусяване в тенджера се слагат карамфил, канела, ванилия, цитрусови кори и пр. Портокалите или лимоните често се сваряват със захаросана тиква. Те придават на ястието пикантна киселинност и апетитна миризма.

След като тиквата се свари в сироп, тя може да се изсуши с помощта на фурна, бавна готварска печка или електрическа сушилня за зеленчуци. Някои готвачи дори оставят пикантни парчета на стайна температура. Вярно е, че тогава процесът на приготвяне на захаросани тикви продължава много по-дълго.

Преди сервиране захаросаната тиква може да се поръси с мед или да се поръси с пудра захар. Те ядат студени лакомства.

Удивително вкусна и ароматна захаросана тиква! Тази рецепта съдържа всички най-популярни вкусове и аромати, така че десертът ще се окаже пикантен и богат. По желание подправките могат да се пропуснат или да се оставят само част от тях. Захаросаните плодове в сироп трябва да бъдат доведени до прозрачност. За да направите това, е необходимо зеленчукът да се вари от 4 до 6 пъти, като се охлажда до стайна температура между всеки „подход“. За сушене можете да използвате фурната на ниска температура.

Съставки:

• 1 кг тиква;
• 1 портокал;
• 1 лимон;
• 1200 г захар;
• 600 мл вода;
• 2 пръчки канела;
• 1 пакетче ванилова захар;
• 2 пъпки сушени карамфил.

Метод на готвене:

1. Обелете тиквата от кората и семките, нарежете пулпата на средно големи кубчета.
2. Налейте вода в тенджера и поставете на огъня, изсипете захарта в нея.
3. Сварете сиропа на слаб огън, докато захарните зърна се разтворят напълно.
4. Изсипете парчетата тиква в тенджера със сироп и заври, варете 5 минути.
5. Отстранете тенджерата с тиквата от котлона и оставете съдържанието да изстине.
6. Нарежете лимона и портокала на филийки, сложете ги в сироп.
7. Изпратете карамфил и канела в обща тенджера, сварете тиквата отново за 5 минути, след което охладете.
8. Повторете процеса още 4 пъти, след което добавете ваниловата захар и разбъркайте добре.
9. Отцедете захаросаните тикви в гевгир и ги оставете да се отцедят, след което поставете върху хартия за печене на един слой.
10. Изсушете захаросаните плодове при стайна температура до желаната консистенция (приблизително 2-3 дни).

Интересно от мрежата

Една наистина проста и бърза рецепта за щастливите собственици на електрическа сушилня. Въпреки това, ако е необходимо, можете да го замените с обикновена фурна или въздушна скара. Ще има доста захаросани плодове, но броят на съставките не трябва да се намалява. Такъв десерт се съхранява дълго време дори при стайна температура, просто го поставете в контейнер със затварящ се капак, за да можете веднага да го приготвите с марж. Захаросаната тиква с добавка на пудра захар ще стане много нежна, но не е необходимо да я използвате.

Съставки:

• 3 кг тиква;
• 1 лимон;
• 4 супени лъжици. л. пудра захар;
• 600 г захар.

Метод на готвене:

1. Обелете тиквата, нарежете на малки кубчета, сложете в дълбока вместителна тенджера.
2. Изсипете цялата захар върху тиквата, изчакайте да се отдели сокът.
3. Отцедете сока, получен от тиквата в отделна тенджера.
4. Нарежете лимона на филийки и добавете към сока.
5. Сварете сиропа, прецедете и залейте горещо тиквата.
6. Сварете тиквата 4 пъти по 5 минути в сироп, като я охлаждате до стайна температура между кипене.
7. Сложете тиквата в сито и оставете излишната течност да се отцеди.
8. Прехвърлете готовата захаросана тиква в сушилнята за зеленчуци и изсушете за 4 часа.
9. Готовото ястие се поръсва с пудра захар и се сервира.

Захаросаните плодове без захар във фурната могат да бъдат полезни за тези, които спазват строга диета или по някаква причина са принудени да изключат този продукт от диетата си. Освен това това ястие е идеално за малки деца. Сама по себе си тиквата е доста сладка, а добавянето на фруктоза и мед може до голяма степен да компенсира липсата на захар. Важно е да издържите бъдещите захаросани плодове в сироп, така че да са добре наситени, да станат прозрачни и меки.

Съставки:

• 400 г тиква;
• 2 супени лъжици. л. пчелен мед;
• 2 супени лъжици. л. фруктоза;
• 1 ст. л. канела;
• 2 чаши вода.

Метод на готвене:

1. Нарежете тиквената каша на малки кубчета и ги сложете в тенджера.
2. Залейте тиквата с вода, добавете канела, гответе на слаб огън до омекване.
3. Подсушете парчетата тиква с хартиена кърпа.
4. Изсипете 2 чаши вода в отделна тенджера, добавете мед и фруктоза.
5. Когато сиропът започне да кипи, сложете тиквата в него и гответе още 20 минути на слаб огън.
6. Отстранете тенджерата от котлона и оставете тиквата в сиропа за един ден.
7. Извадете захаросаните плодове от сиропа, попийте отново с хартиена кърпа и поставете за 4 часа на 50 градуса във вентилирана фурна.

Сега знаете как да готвите захаросана тиква според рецептата със снимка. Приятен апетит!

Захаросаната тиква е ярка и сладка украса за маса, която също е много полезна за тялото. Буквално от три или четири продукта получавате невероятен десерт с пикантен аромат и деликатна текстура! Ако искате да поканите гости на интересно чаено парти, не забравяйте да използвате следните съвети как да направите захаросана тиква:

• Захаросаната тиква може да стане много по-интересна, ако нарежете зеленчуци не на банални кубчета, а под формата на оригинални геометрични фигури. Основното нещо в същото време е да се опитате да направите парчетата еднакви по обем, така че едновременно да достигнат желаната степен на готовност;
• За да не загубят формата и привлекателния си вид захаросаните тикви, те трябва да се сушат много бавно. Ако говорим за фурната, тогава температурата не трябва да надвишава 40-60 градуса;
• Мускатната сладка тиква е най-подходяща за приготвяне на захаросани плодове. Отличава се с малкия размер и ярка сочна каша. В същото време се почиства много лесно - корите се отрязват без затруднения. Butternut тиквата има вкус малко като круша;
• Сиропът, който остава след сваряване на захаросана тиква, може да се използва като обикновено сладко, като се сервира с чай. Докато течността е още гореща, можете да я разлеете в стерилни буркани и да я запазите за зимата. Ще има много полезен витаминен препарат;
• Преди да приготвите захаросана тиква във фурната, уверете се, че можете да я настроите на ниска температура и да осигурите вентилация. Ако това не е възможно, по-добре е да оставите десерта върху восъчна хартия при стайна температура за няколко дни. В противен случай захаросаната тиква ще бъде развалена.

Домашните захаросани тикви са вкусни и здравословни. В крайна сметка тиквата съдържа голям брой микроелементи и е особено полезна за хора, които имат проблеми с червата и храносмилането. Също така има добър ефект върху бъбреците, като ги почиства, и е от полза за хората с желязодефицитна анемия.

Захаросана тиква може лесно да се приготви у дома. Използвайки тази проста рецепта със снимка, можете да запазите всички полезни свойства на тиквата за дълго време и да приготвите вкусно лакомство за деца и възрастни.

Съставки:

тиква - 1 бр (най-добре е да изберете дълга тиква, по-удобно е да изрежете дори полукръгли филийки от нея);

захар - 100 g на 1 кг тиква;

пудра захар - 3 супени лъжици;

мед - 1 ч.л ;

орехи - 1 ч.л

Как да приготвим захаросана тиква в електрическа сушилня

Започвайки да готвите, трябва да измиете тиквата, да я обелете, да нарежете плодовете наполовина, да отстраните семената от пулпата и да нарежете на филийки с дебелина около 3 мм.

Поставете нарязаните парчета тиква в тенджера и поръсете със захар.

Изчакайте, докато се образува сок.

Оставете да заври и оставете да къкри, докато захарта се разтвори напълно. Това ще отнеме около 20 минути.

Изхвърлете парчетата в гевгир и ги оставете да изстинат.

Сварената в сироп тиква навийте на рулца или други желани форми и ги поставете в електрическа сушилня на един слой.

Сушете 6-8 часа до пълно изсъхване. Времето за сушене зависи от мощността на уреда.

След изсушаване поръсете захаросаните тикви с пудра захар (ако са предназначени за дългосрочно съхранение) или поръсете с мед и поръсете с ядки (ако смятате да ги хапнете бързо). Както можете да видите на моя снимка, днес направих захаросани плодове в пудра захар.

Готовите захаросани плодове от тиква трябва да се съхраняват в плътно затворени буркани. За съхранение са подходящи и торбички, изработени от много плътна тъкан, хартия, които трябва да бъдат здраво завързани, за да се предотврати влага и вредители. Полезни сладки за вас! Приятен апетит.

Големи снимки Малки снимки

Измийте тиквата, почистете я, ако още не е почистена. Нарежете на няколко произволни парчета, като премахнете семките.



Нарежете тиквата на кубчета с произволен размер, но ви съветвам да се опитате да работите с нож, така че да получите заготовки със същия размер - по време на процеса на сушене захаросаните плодове трябва да се готвят за приблизително същото време .

Измийте лимона и го нарежете на тънки половин пръстени.

В тавата се слагат пласт тиквени кубчета, поръсват се с малко захар.



Изхвърлете лимона.



Отново тиква, захар, лимон - до изчерпване на оригиналните компоненти.



Сложете тигана на огъня, оставете да заври, намалете газта и варете около 5 минути. Изключете газта, изчакайте тиквата да изстине. В идеалния случай половин ден. Минимум - 2-3 часа.



Оставете да заври отново, заври малко, изключете. Като правило са достатъчни два такива подхода - тиквата трябва да се напои със сироп и да стане мека, но не и да се превърне в пюре и да запази формата си перфектно. Понякога се налага и трети подход - ако тиквата е много гъста и суха.

Отцедете сиропа (може да се използва за накисване на сладкиши и мъфини, приготвяне на ликьори, конфитюри, желета, мармалад и други лакомства).



Поставете тиквата върху пергаментова хартия или силиконова подложка за печене в един слой. Оптимално - ако има малко разстояние между парчетата. Е, това е всичко, активните действия свършват дотук. Поставете листа за печене във фурната, температурата е 100-120 градуса, не повече. Понякога можете да отворите вратата и да включите вентилатора - така течността ще напусне по-бързо, времето за готвене ще бъде намалено.



Времето за сушене зависи от много фактори (размерът на захаросаните плодове, сорта тиква, нейната сочност, характеристики на фурната и т.н.), средно ми отнема около 4 часа, за да направя това. Проверете, опитайте. Моля, имайте предвид, че след охлаждане захаросаната тиква ще стане по-твърда и малко по-суха - помислете за това, когато решавате за готовността на десерта.



Необходимо е да премахнете захаросаните плодове от хартия в топла форма - тогава те се придържат към пергамента завинаги, ще трябва да ядете заедно с хрупкава целулоза. Охладените захаросани плодове могат да се овалват в пудра захар.



Най-добре е да се съхранява в плътно затворен буркан. Това всъщност е всичко.

Повечето захаросани плодове по рафтовете на нашите магазини са скъп отвъдморски продукт, направен от екзотични тропически плодове, но ще бъде по-вкусно и по-достъпно да приготвите тази сладост от плодове и зеленчуци, растящи в нашите географски ширини. Например захаросаната тиква е един от наличните варианти за здравословно лакомство, което може да се направи във фурна, в електрическа сушилня или с помощта на бавна готварска печка.

Захаросаните тикви се приготвят много бързо и не изискват много усилия.

За проста рецепта за тази вкусна зимна реколта ще ви трябва:

• 1000 г тиква;
• 1200 г захар;
• 300 мл вода;
• 3 g лимонена киселина;
• 3 г сода за хляб;
• 3 г ванилин.

Рецепта за захаросана тиква стъпка по стъпка:

1. Отстранете кората на портокалов зеленчук с белачка за зеленчуци, отстранете семките и нарежете на кубчета. Размерът им може да бъде по преценка на домакинята, но всички те трябва да са с еднакъв размер по отношение един на друг. За захаросани плодове се използват сладки сортове тиква, от които се приготвя каша. Трябва да изберете зряла, но гъста каша. Твърде меката или твърда тиква не е подходяща за този приготвяне.
2. Бланширайте тиквените кубчета за 7-10 минути във вряща вода, охладете веднага, като ги потопите в студена вода. Прехвърлете охладения зеленчук в гевгир или сито, така че цялата течност да се остъкли.
3. Комбинирайте вода, захар, лимонена киселина и сода в съд с подходящ размер. Загрейте сиропа до кипене. Готовата тиква се слага в тигана и се вари три пъти по четвърт час, след което отлежава в сироп за десет часа.
4. На следващия етап сложете портокаловите зеленчукови кубчета върху сито и забравете за тях за два часа, докато целият сироп се изцеди напълно.
5. Разстелете тиквата на един слой върху тава за печене и поставете във фурната, където температурата е настроена на 35-40 градуса. Когато захаросаните плодове изсъхнат наполовина, ги оваляйте в захарта и ги върнете във фурната.

В електрическа сушилня

За да сушите плодове, зеленчуци и гъби у дома, не е нужно да чакате подходящи метеорологични условия, компактна електрическа сушилня лесно може да се справи с това.

С негова помощ можете да направите и захаросани тикви, като вземете:

• 800 г тиква;
• 250 мл вода;
• 180 г кристална захар;
• 1 лимон;
• подправки (канела, карамфил, звездовиден анасон и ванилия) на вкус и желание.

Готвене на захаросана тиква в електрическа сушилня, както следва:

1. Налейте вода в широк леген или друг съд, добавете захар и заври. В кипящия сироп потопете нарязания лимон и подправките, последвано от тиквата, нарязана на парчета.
2. Броят на резенчетата портокал в легена или тигана трябва да бъде такъв, че да е напълно покрит със сладка течност. След като заври, гответе зеленчуковите заготовки за 15-20 минути.
3. След това изхвърлете кубчетата тиква, за да се отцеди излишната сладка течност. След това ги поставете върху палети на електрическа сушилня на един слой и изсушете за 10-12 часа, в зависимост от мощността на устройството и размера на детайлите.

Захаросана тиква в бавна готварска печка

Можете също така да приготвите захаросани тиквени резени за последващо сушене и превръщане във вкусни захаросани плодове с помощта на много помощници на много домакини.

Захаросаните плодове са не само сладки, но и здравословни.

В този случай се нуждаете само от:

• 600 г нарязана на кубчета тиквена каша без кора;
• 1000 г кристална захар.

Инструкции за готвене:

1. Поставете кубчетата тиквена каша в купата на мултикукъра, поръсете със захар. Оставете зеленчука за няколко часа, а още по-добре за цяла нощ, така че сокът да изпъкне в достатъчни количества.
2. След това включете притурката в режим "Пържене" или "Печене". Продължителността на програмата трябва да бъде 40 минути. През това време тиквата не само ще бъде напълно сварена, но и ще запази целостта на филийките.
3. След края на мултикукъра прехвърлете тиквата в сито или гевгир. Щом целият излишен сироп се отцеди, изсушете захаросаните плодове във фурната или електрическата сушилня.

с портокал

За да приготвите вкусна и ароматна захаросана тиква с портокал и канела, трябва да вземете:

• 700 г приготвена каша от тиква;
• 1000 г бяла кристална захар;
• 2000 мл пречистена питейна вода;
• 1 пръчка канела;
• 2 скилидки.

Стъпки на готвене:

1. Първо трябва да приготвите пулпата на тиквата в количеството, посочено в рецептата. За да направите това, портокаловите плодове се измиват добре, избърсват се, обелват се и се обезкосмяват, а самата пулпа се нарязва на средно големи кубчета.
2. Сложете захарта и водата да заври на среден огън, след това сложете тиквата в съд със сироп, варете 5 минути. Извадете парчетата зеленчук с решетъчна лъжица върху цедка и охладете напълно.
3. В сиропа, където е приготвена основата на бъдещите захаросани плодове, добавете канела, карамфил и нарязан портокал с кора, оставете сместа да заври.
4. Върнете тиквата в тигана, сварете я отново за 5 минути и охладете на сито, като я хванете от тигана с решетъчна лъжица. Повторете процеса 4-6 пъти, докато станат полупрозрачни. След приготвянето на захаросани плодове ще остане вкусен и ароматен сироп, който може да се сервира с палачинки, палачинки, компот или желе на негова основа, а тези над 18 могат да приготвят домашен ликьор.
5. Доведен до желаната степен на готовност, прехвърлете детайла в тава за печене, покрита с пергамент и изсушете във фурната. Готовите захаросани плодове може да се овалят в смес от пудра захар и канела на прах.

Как да си направим замразена тиква

Тъй като всяка домакиня се опитва да използва пространството на фризера възможно най-рационално, замразената тиква, като правило, вече е обелена, обезкосена и нарязана на спретнати филийки.

Захаросаната тиква е прекрасна алтернатива на традиционните сладкиши.

За да приготвите захаросани плодове от такива суровини, трябва да използвате:

• 500 г замразена тиква;
• 400 г захар;
• 300 мл вода;
• канела, ванилия и пудра захар за поръсване на готови захаросани плодове на вкус.

Как да си направим захаросани плодове от замразена тиква:

1. След като комбинирате захар, вода и подправки в един съд, сварете концентриран сироп.
2. Прехвърлете парчетата замразена тиква във вряща сладка течност. Не е необходимо първо да размразявате зеленчуците.
3. Варете всичките 20 минути след завиране, охладете, варете отново още 10 минути и след като изстинат, прехвърлете в цедка.
4. След като излишният сироп се отцеди напълно от зеленчуковите резени, изсушете захаросаните плодове по всякакъв възможен начин: във фурна или електрическа сушилня за 3-4 часа, а при горещо и слънчево време - на чист въздух, след което ще отнеме Няколко дни.

С лимон

Списък на съставките за захаросана тиква с лимон:

• 2500 г пулп от тиква;
• 500 мл питейна вода;
• 720 г кристална захар;
• 1 средно голям лимон.

напредък:

1. Обелената от кожата и семките, нарежете пулпата на тиквата на равни парчета. Измийте добре лимона в гореща вода, нарежете го заедно с кората на равни резени и отстранете семките, ако има такива.
2. В тенджера с подходяща вместимост на огъня сложете вода с кристална захар и сварете сиропа. Задачата е да се постигне пълно разтваряне на всички кристали и кипене.
3. Сложете тиквата и лимона във врящия сладък разтвор, варете ги след завиране за 5-10 минути. След това охладете нарязаните плодове в сироп. Повторете процеса още два пъти, като всеки път се охлажда напълно.
4. След това прехвърлете парчетата тиква и лимон в тава, постлана с пергамент или фолио. Изсушете захаросаните плодове във фурната за около три часа и половина.

• 1000 г пулпа от тиква;
• 200 г захар;
• 100 г пчелен мед;
• 1 лимон;
• пудра захар за поръсване.

готвене:

1. Нарежете портокаловата каша на еднакви кубчета със страни 4 см, сложете ги в подходящ съд, поръсете със захар и оставете цяла нощ.
2. На сутринта изцедете целия тиквен сок, който е изтекъл в отделен съд. В него се слага мед, измит и смлян в месомелачка заедно с кората на лимоновия плод. Сварете сиропа от мед и тиква и го оставете да бълбука за две до три минути.
3. Прецедете горещ сироп през цедка в съд с тиквени кубчета. След това гответе зеленчука, докато сиропът се сгъсти за час и половина.
4. Прецедете почти готовия захаросани плодове през цедка и изсушете до омекване в електрическа сушилня или фурна с конвекция. Охладените готови захаросани парченца портокалов зеленчук оваляйте в пудра захар.