Как да приготвим сладко от портокали с кори. Конфитюр от портокали и портокалови кори: стъпка по стъпка рецепти със снимки

03.05.202227.05.2017

Предговор

Подробно описание на всички основни начини за приготвяне на портокалов десерт. Препоръки за рецепти с добавка на други плодове: горски плодове, плодове, цитрусови плодове и зеленчуци.

За да приготвите този деликатес, купувайте само висококачествени плодове, за предпочитане по-сладки. Не трябва да приемате смачкани плодове, особено когато приготвяте десерт за зимата. От тях най-вероятно ще получите безвкусно сладко с невзрачен цвят, което освен това вероятно няма да се съхранява дълго. По-добре е незабавно да проверите качеството и вкуса на портокалите на изхода. Не разчитайте само на външния вид на плода. Трябва да ги пробвам. Като минимум портокалите не трябва да горчиви отвътре. И по вкуса на портокалите ще може да се прецени колко захар е необходима за сладко.

Портокали за приготвяне на сладко

Преди употреба не забравяйте да измиете добре всички цитрусови плодове, за предпочитане със сапун. В противен случай е малко вероятно да бъде възможно напълно да се премахне мастноподобният консервант от кората им. След това подсушете портокалите с кърпа. Ако е решено да готвите сладко без кора, тогава го почистваме. Но не бива да изхвърляте корите. Тогава ще бъде възможно да премахнете кората от тях, която изведнъж искате да добавите при следващото готвене на портокалов конфитюр за зимата. Той ще придаде на десерта необикновен аромат и пикантна стипчивост. Или от най-изсушената кора, когато се събере много, можете да приготвите и доста вкусно и апетитно сладко (преди да сготвите кората, трябва да се накисне за 30 минути във вода и след това да се нареже на тънки филийки).

След това нарязваме портокала по произволен начин. Колкото по-малък, толкова по-хомогенно ще се окаже сладкото и ще се готви по-малко във времето. Ако портокалът е обелен, тогава е достатъчно да го разделите на филийки. Но често след това се нарязва още по-малко, както е на снимката. Всички кости трябва да бъдат отстранени. С тях портокалов деликатес ще горчи. Ако според рецептата освен портокали се използват и други плодове, те също трябва да бъдат приготвени - измити и обелени. Но вече ще бъде сезонна реколта за зимата. В крайна сметка плодовете, горските плодове и зеленчуците са най-достъпни през лятото и есента. Към сладкото можете да добавите подправки като карамфил, канела, кардамон.

Сладкото, приготвено от портокали, както и всяко друго, се изсипва в внимателно измити и след това стерилизирани буркани, които запушваме с капаци, които са претърпели същата предварителна подготовка. Ако портокаловото сладко се приготвя в бавна готварска печка, тогава е препоръчително (и когато „петминутката“ е задължителна) да го пакетирате още горещо. Особено ако се предполага, че се съхранява дълго време, когато се прибира за зимата. Във всички останали случаи десертът може първо да се остави да изстине и след това да се излее.

Тези рецепти използват само портокали, захар и вода като съставки. Освен това плодовете трябва да бъдат почистени и не само от кората, но и от бялата кора и жилките под нея. От портокали, приготвени по този начин по класически рецепти, се получава сладко, което е много подобно на меда - почти хомогенна нежна маса, която има същата вискозна консистенция и кехлибарен цвят. Разликите между различните класически рецепти са само в малка разлика в съотношенията на използваните съставки и начина на получаване на сироп преди приготвяне на сладко.

Традиционно портокалов конфитюр

Или го приготвяме от вода и захар и след това го напълваме с портокали. Или напълваме плодовете със захар и ги заливаме с вода, а след това ги оставяме да престоят, за да отделят сок. Смесва се с вода и захар до получаване на сироп. И ако използвате висококачествени съставки и не се отклонявате много от основните правила за тяхното приготвяне и готвене, тогава според всяка класическа рецепта можете да направите само добро портокалово сладко с отличен вкус и прекрасен аромат на този цитрус. Само в зависимост от конкретната рецепта и възможните импровизации по време на готвене, десертът ще се окаже по-дебел или по-тънък, по-сладък или по-кисел.

Най-лесната класическа рецепта. Ще имаш нужда:

портокали - 2 кг;
захар - 1 кг;
филтрирана или утаена вода - 0,5 л.

И така, разделяме внимателно обелените плодове на филийки, от които премахваме семките. След това в купа за варене на сладко трябва да приготвите сироп. За да направите това, изсипете вода в нея, изсипете захар, загрейте тази смес до кипене и гответе 2 минути, като разбърквате. След това хвърляме филийки в получения сироп (цели или нарязани наполовина или по-малки). Веднага след това намалете огъня до малък.

Загряваме получената смес до кипене, след което я варим 2-3 минути. През цялото време, докато сладкото е на котлона, трябва да се разбърква, а след като заври почти непрекъснато. След това отстранете сладкото от котлона и оставете да изстине. По-добре е да го оставите да изстине напълно, но ако някой бърза, тогава можете да отделите само 2 часа на този процес. След това отново сложете сладкото на малък огън. Като цяло повтаряме същите операции (отопление, готвене и охлаждане). Трябва да направите още 2-3 повторения. След това правим окончателното варене, по време на което, след като заври, варим сладкото до желаната консистенция (гъстота).

Разбира се, сладкото само от портокали само по себе си е много вкусно и ароматно. Но можете да добавите нотки на други плодове към него. От това със сигурност няма да загуби нищо, но някой дори ще го хареса повече. Без да се задълбочаваме в малко полезно изброяване на всички рецепти, можем само да посочим препоръчителните съотношения в сладкото на най-често използваните допълнителни съставки по отношение на портокалите (на 1 кг от този цитрус). Добавят се лимони от 1/4 бр. до 0,8 кг. Съответно те приемат захар. Мандарините се добавят в съотношение 1:1 (може и по-малко или повече) като обикновено към тях се използва и малко лимон - 1/2–1 бр. Цариградско грозде и други плодове обикновено се добавят в съотношение 1:1.

Конфитюр от портокали и мандарина

Кайсиите обикновено се приемат повече от портокалите - 2 кг на 0,5 кг. Ябълките или крушите могат да се приемат като равни по тегло на портокалите или по-малко. Препоръчително е към тях да добавите малко лимон. Това по принцип са печеливши композиции - какво, какви са крушите с този цитрус. Прасковите също се приемат повече от самите портокали - около 2 пъти. Заедно с тях се препоръчва да използвате малко лимонов сок или самия цитрус. Тиквички вземат: 1 голяма на 1 кг портокали. Морковите се добавят заедно с лимона. Обикновено се приемат в размер на 1 кг зеленчук и 4 бр. лимони на 1 кг портокали.

Когато приготвяте такива разнообразни ястия, не бива да се страхувате да експериментирате, а собственият опит и интуицията ще ви подскажат най-правилните пропорции. Основното е, че тези комбинации от продукти вече са тествани на практика и са дали отлични резултати. Необходимо е да се готви асорти по същия начин като сладко по класическата рецепта - на няколко етапа.

Кората на един портокал също съдържа много различни витамини, така че сладкото с нея ще бъде още по-полезно. Но почитателите на този цитрус и десерти от него оценяват подобни рецепти за нещо съвсем различно. С кората портокаловото сладко се оказва леко тръпчиво-горчиво, което придава на вкуса му особена уникална пикантност. Освен това десертът ще бъде много по-вкусен.

Приготвяне на портокалов конфитюр

Вярно е, че за да приготвите такова сладко, ще трябва да отделите много повече време, отколкото да приготвите десерт без кора. В крайна сметка ще трябва да се готви на няколко етапа, докато последният стане мек. Има обаче един начин да ускорите донякъде процеса на готвене. Дори преди да се нарежат на парчета, портокалите се бланшират цели, както е показано на снимката, а някои домашни готвачи дори се готвят до омекване и след това се охлаждат. Но повечето домакини не предпочитат тези методи и правят сладко с кори по същия начин, както в класическите рецепти, като същевременно увеличават броя на циклите на нагряване и охлаждане на десерта.

Опция за бланширане. Ще имаш нужда:

портокали - 1 кг;
филтрирана или утаена вода - 0,7 л;
захар - 1,5 кг.

Измитите плодове бланширайте цели във вряща вода за 2-3 минути. След това ги изваждаме, оставяме да изстинат сами и след това ги нарязваме на кръгчета или филийки, като отстраняваме костите. След това гответе сладко от портокали, както в класическата рецепта по-горе: в готовия сироп и на няколко стъпки.

Дори ако е решено да направите сладко от портокали без кора, все пак се препоръчва да добавите кора към него. С него десертът ще се окаже ароматен като от необелени плодове. А степента на лека пикантна горчива стипчивост на вкуса на сладкото можете да регулирате сами, като добавите малко повече или по-малко жар към него. Освен това, прекомерната горчивина може да се премахне чрез накисване на цели портокали за една нощ в студена вода или задушаване само на кората за няколко минути във вряща вода. В същото време приготвянето на портокалов деликатес вече няма да отнеме толкова време, колкото от плодове в кора.

И с добавяне на кора, можете да направите сладко по всяка рецепта, включително при варене на портокали с други съставки. Само не бъркайте кората с кората. Той представлява само най-горния слой на последния боядисан. Най-лесният начин да приготвите кората за готвене е по следните начини. Изваждаме го от плодовете на едро ренде, както е показано на снимката. Това е най-бързият начин. Или нарежете с обикновен или специален нож за зеленчуци и след това нарежете с блендер (можете да използвате месомелачка).

Оптималното количество кора е 2-3 супени лъжици на 1 кг плод.

Можете да добавите кора към сладкото на всеки етап от приготвянето му. И когато току-що започнаха да го варят, и по време на всеки следващ етап на готвене, и по време на последното кипене. В последната версия сладкото ще се окаже много по-ароматно, отколкото в първата. Вярно е, че има малък шанс, че когато десертът е готов, кората все още не е напълно сварена.

Джинджифилът не само придава на ястията, към които се добавя специфичен приятен послевкус и аромат, но и ги прави по-здравословни. Веществата и витамините, съдържащи се в тази подправка, допринасят за нормализирането на работата на редица органи и много физиологични процеси на тялото. Най-полезно е да се използва суров корен от джинджифил, а не продукт от неговата преработка под формата на прах. Ако не придавате значение на полезността на джинджифила, тогава вкусът на сладко с него в края на краищата не е за всеки. Затова трябва да внимавате с тази подправка. Можете да прекалите толкова много, че вкусът и ароматът на джинджифила почти напълно ще заглушат портокала.

Джинджифил за сладко

Любителите на тази подправка и привържениците на здравословното хранене могат да го добавят към портокаловото сладко, приготвено по всяка рецепта, включително с други съставки. Подчертаният вкус и аромат на джинджифил в десерта се постига с количеството му от 200-300 г корен на 1 кг плодове, използвани в рецептата. Ако е необходимо да се направи сладко с вкус и мирис, в което ще преобладават нотки на варени плодове, тогава подправките трябва да се добавят по-малко. Преди да се използва като съставка, коренът трябва да бъде обелен и след това нарязан с месомелачка (блендер) или настърган на ситно ренде. Добавете готовия джинджифил към плодовете точно преди да започнат да се готвят. След това приготвяме сладко, според избраната рецепта.

Конфитюр, приготвен в бавна готварска печка

Портокалов конфитюр в бавна готварска печка по класическа рецепта, но с лимонена киселина. Ще имаш нужда:

портокали - 1 кг;
лимонена киселина - малко на върха на лъжица;
захар - 1 чаша;
филтрирана или утаена вода - 250 мл.

Както в класическата рецепта, измитите портокали се обелват старателно, белите филми и костилките. След това нарязваме плодовете на средни кубчета в дълбока купа, покриваме ги със захар и наливаме вода. Оставяме портокалите да пуснат сока и да киснат в сиропа за поне половин час. По-добре е да останат по-дълго. Можете дори да ги оставите така цяла нощ. В този случай портокалите са идеално напоени със сироп. След това плодовете се разбъркват старателно, но внимателно и се зареждат в бавна готварска печка. Включваме режима "Сдвоен". Задаваме времето за неговото действие на 1 час. И в края на приготвянето на сладкото (по сигнал на мултикукъра) добавете към него лимонена киселина и разбъркайте всичко както трябва.

"Пет минути" - бърз и здравословен портокалов десерт

Разнообразие от „петминутни“ конфитюри от различни плодове и горски плодове са много популярни сред домакините, главно поради бързината на тяхното приготвяне. Но всъщност това не е основното предимство на такива десерти. Основното очарование на „петминутката“ е, че е много по-здравословно от сладкото, приготвено по традиционен начин или в бавна готварска печка. В крайна сметка всяка термична обработка унищожава витамините и колкото по-кратко продължава, толкова повече полезни вещества остават в крайния продукт. Повечето от тях се запазват в „петминутния период“.

Портокалов конфитюр пет минути

Портокалите са предимно богати на витамин С, който е много важен за хората. И следователно петминутното портокалово сладко по всяко време на годината ще бъде мощен източник на храна за тялото с този витамин. Портокалите за "петте минути" също могат да бъдат обелени или оставени в кората, разделени на филийки или нарязани на парчета с желана форма и размер. Към основната съставка могат да се добавят други цитрусови плодове (лимон или мандарина), всякакви плодове или горски плодове. Плодовете ще трябва да бъдат нарязани на парчета, които са близки по размер и форма до оранжеви.

За по-пикантен вкус може да добавите и канела, джинджифил, ванилова захар, карамфил. Захарта за портокал пет минути трябва да се приема по тегло приблизително същото като тази, взета за готвене на плодове (включително допълнителни съставки - плодове, горски плодове или цитрусови плодове). В зависимост от предпочитанията може да се сложи по-малко (за любителите на кисело сладко) или повече. „Петминутна“ може да се яде веднага, като сте приготвили необходимото ограничено количество или навита за зимата.

Рецепта за класическа портокалова "петминутна". Ще имаш нужда:

портокали и захар - по 1 кг;
филтрирана или утаена вода - 1 чаша.

Обелените портокали се разделят на резенчета, които се нарязват наполовина, като се отстраняват семките. Така натрошените плодове слагаме в купа за приготвяне на сладко. Напълваме ги със захар и след това ги напълваме с вода. Разбъркайте всичко внимателно и оставете портокалите за 2 часа, за да изтекат сок. След това слагаме съдовете за готвене с плодове на котлона и включваме малък огън. Загряваме портокалите в собствен сироп до кипене, след което ги варим точно 5 минути, след което сваляме от котлона. Всичко, сладкото е готово. Не забравяйте да разбърквате внимателно портокалите през цялото време, докато съдовете с тях се нагряват на огъня. В процеса на кипене това трябва да се прави почти без спиране.

Александър Гущин

Не мога да гарантирам за вкуса, но ще е горещо :)

Съдържание

Всеки е свикнал да яде вкусно сладко от горски плодове или плодове през зимата. Ябълка, малина, ягода, череша - такъв деликатес почти винаги има в къщата на всяка домакиня. Ако искате нещо екзотично, тогава можете да направите сладко или сладко от цитрусови плодове, например портокал. Сега се приготвя не само през лятото, когато реколтата е узряла, но и през зимата. Няколко рецепти ще ви помогнат да се справите с тази проста задача.

Как да си направим вкусно сладко от портокали

Портокаловото сладко е не само много вкусно, но и здравословно, тъй като в тези ярко оранжеви плодове се съхранява огромно количество витамини, необходими за тялото. Ако разредите цитрусовите плодове с други плодове, получавате истинска дъга от вкусове и е малко вероятно такъв деликатес да стои в хладилника дълго време. Въпреки това, за да приготвите вкусен десерт, трябва внимателно да изберете добри плодове и едва след това да преминете към самия процес на готвене.

Приготвяне на храна

Това сладко се приготвя от сладки плодове. Преди това всички кости се отстраняват от тях, защото могат да развалят вкуса с горчивината си. Някои рецепти включват използването не само на пулпата на плода, но и на кората му. В този случай трябва да изберете портокали без големи драскотини и петна. Преди готвене плодовете с кора се бланшират за няколко минути. Ако се използва изсушена кора, тя се залива с вода, като се оставя за известно време, за да омекне.

Сладко от портокал - рецепта със снимка

Огромен брой рецепти за портокалови конфитюри с инструкции стъпка по стъпка ще ви помогнат да изберете нещо подходящо. Сменете съставките, добавете подправки, за да придадете специален вкус и аромат. Десертът от тези сочни плодове със сигурност ще зарадва любимите ви хора и ще бъде особено полезен по време на празнуването на Маслен вторник, по Коледа. Освен това буркан с вкусно сладко ще бъде незаменимо лакомство за гостите, които внезапно се появиха неочаквано.

Класическа рецепта

Време: 2 часа.
Порции: 10 човека.
Предназначение: за десерт.
Кухня: интернационална.
Трудност: лесно.

Класическата рецепта включва портокали, захар и вода. Кората се отстранява от плодовете и след това се добавя отделно под формата на кора. Консистенцията на десерта е като сладко. Ако желаете, трябва да добавите няколко големи съцветия от карамфил или пръчка канела по време на готвене. След това те трябва да бъдат извадени, така че в буркана да има само конфитюр без никакви остатъци.

Съставки:

портокали - 5 бр.;
захар - 5 супени лъжици;
вода - 400 мл.

Метод на готвене:

Измийте плодовете, обелете, нарежете на средни парчета.
Смелете кората в блендер.
Сложете плодове, кора, захар в тенджера. Напълнете всичко с питейна вода.
Оставете да заври на среден огън, като отстранете пяната.
Отстранете от котлона, оставете да изстине и оставете да заври. Повторете още 2 пъти.
Изсипете горещо сладко в буркани, затворете, поставете на тъмно място.

Сладко от портокалови кори

Време: 2 часа.
Порции: 10 човека.
Калорично съдържание на ястието: 250 kcal / 100 g.
Предназначение: за десерт.
Кухня: интернационална.
Трудност: средна.

Тази рецепта е подобна на класическата, но разликата е, че кората не се отстранява от плода. За този метод на готвене е по-добре да изберете плодове с тънка кожа. Вкусът ще се окаже по-тръпчив, с известна горчивина, но има много любители на такъв деликатес. Идеален за пиене на чай или приготвяне на бутерчета със сладко от портокал. Добавете подправки по желание.

Съставки:

портокали - 1 кг;
захар - 1 кг;
ракия - 2 супени лъжици. л.;
вода - 300 мл.

Метод на готвене:

Измийте плодовете, сложете да се варят във вода, за да стане по-мека кората. След като заври, оставете за 10 минути, след което извадете и охладете.
Нарежете на тънки филийки, без да белите.
Сложете в тенджера, поръсете със захар и залейте с вода.
Оставете да заври, като бъркате внимателно. Успокой се.
Добавете ракия, разбъркайте.
Сварете отново и разсипете в буркани.

От портокали и лимони

Време: 1,5 часа.
Порции: 10 човека.
Калорично съдържание на ястието: 245 kcal / 100 g.
Предназначение: за десерт.
Кухня: интернационална.
Трудност: лесно.

Можете да добавите допълнителна киселинност към цитрусово лакомство, като добавите лимон. Трябва да го приготвите по същия начин като портокалите: първо го сварете малко, така че кожата да стане по-мека, а след това го нарежете. Можете да регулирате сладостта на този деликатес по ваша преценка, но оригиналната рецепта се приготвя в съотношение 1:1 (1 кг захар ще е необходим на кг плодове).

Съставки:

портокал - 3 бр.;
лимон - 2 бр.;
захар - 1 кг;
вода - 400 мл;
карамфил - 3 съцветия.

Метод на готвене:

Измийте всички плодове и сварете в тенджера за 10 минути.
Охладете, нарежете на тънки филийки.
Сложете нарязани в емайлиран тиган, покрийте със захар и налейте вода.
Сложете на бавен огън и гответе, докато се сгъсти. Разбъркайте с дървена лъжица или шпатула.
Докато сладкото от портокалите и лимона е горещо, го изсипете в стъклени буркани и навийте на руло.

От портокалови кори

Време: 2 часа.
Порции: 12 човека.
Калорично съдържание на ястието: 240 kcal / 100 g.
Предназначение: за десерт.
Кухня: интернационална.
Трудност: висока.

Много необичайна рецепта за сладко от кори. Вкусът е много пикантен, тръпчив, с лека горчивина, а самият десерт е много красив. Всяка лента кора трябва да се вземе и да се навие на къдрица. Като цяло, ако толкова обичате портокали, че не сте готови да приготвите сладко от тях, а по-скоро ги изядете сами, тогава този вариант за приготвяне на вкусно сладко ще бъде идеален за вас.

Съставки:

прясна кора - 1 кг;
вода - 500 мл;
лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
захар - 1,5 кг.

Метод на готвене:

Накиснете корите във вода за един ден.
Нарежете на ленти с дебелина не повече от 0,5 см.
Завийте всяка лента на къдрица. Зашийте всяка една с игла и конец, така че да не се размотава и в резултат на това се получават дълги „мъниста“ от къдрици.
Смесете захарта с водата и сварете сиропа.
Поставете резените кори в сиропа и гответе на слаб огън за един час.
В края добавете лимонов сок.
Когато сладкото от портокалова кора се охлади, трябва внимателно да издърпате конеца, който фиксира къдриците.

Сладко от портокал и джинджифил

Време: 1,5 часа.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 235 kcal / 100 g.
Предназначение: за десерт.
Кухня: интернационална.
Трудност: лесно.

Здравословното и вкусно сладко с добавка на джинджифил ще се хареса на всички любители на екзотичните сладкиши. Лека стипчивост и приятен аромат на здрав корен придават на десерта приятен допир. За готвене е подходящ само пресен джинджифил, без мариновани и особено оцветени продукти. За да придадете повече киселинност, можете да замените един портокал с лимон.

Съставки:

портокал - 4 бр.;
захар - 500 г;
джинджифил - 150 г;
вода - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

Измийте плодовете, нарежете, отстранете всички кости (ако има такива).
Смелете цитрусовите плодове заедно с кората с помощта на блендер.
Сложете масата в тенджера, покрийте със захар и налейте вода. Оставете да заври на среден огън.
По това време обелете джинджифила, настържете го на ситно ренде или накълцайте в блендер.
След като заври добавете джинджифила към останалите продукти.
Сварете масата, докато се сгъсти.
Изсипете горещо в буркани.

Време: 1 ден.
Брой порции: 8 души.
Предназначение: за десерт.
Кухня: интернационална.
Трудност: средна.

Дори и с малко количество плодове можете да приготвите вкусно сладко, ако имате тиква под ръка. По желание можете да добавите няколко резенчета лимон, за да придадете допълнителна киселинност на крайното ястие. Сладкото се оказва хомогенно по консистенция, но ако няма блендер, тогава е напълно възможно да оставите сладкото с малки парченца плодове. Същото сладко може да се направи и от узрели банани.

Съставки:

пулп от тиква - 1 кг;
захар - 800 г;
портокал - 2 бр.;
вода - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

Нарежете тиквата на малки кубчета.
Обелете цитрусите, също нарежете на филийки.
Поставете всички съставки в купа, покрийте със захар и оставете за 5-6 часа или дори за една нощ.
Поставете детайла на среден огън, добавете вода и гответе, докато се сгъсти.
Ако останат парченца плодове, ги смелете с блендер.
Разпределете горещото сладко в буркани.

С мандарини

Време: 1,5 часа.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 245 kcal / 100 g.
Предназначение: за десерт.
Кухня: интернационална.
Трудност: лесно.

Ако на някого може да изглежда, че разликата между портокали и мандарини практически не се забелязва, тогава това не е така. Тези цитрусови плодове, макар и подобни на външен вид, имат различен вкус. Ако добавите малко мандарини към портокаловото сладко, можете да получите съвсем нов деликатес. Искате ли да изненадате гостите си? След това изсипете шепа натрошени бадеми в масата.

Съставки:

портокал - 0,5 кг;
мандарина - 0,5 кг;
захар - 1 кг;
вода - 400 мл;
бадеми - 100гр.

Метод на готвене:

Цитрусите трябва да се варят малко във вода, така че кожата да стане по-мека.
След като плодовете изстинат, ги обелете. Половината от кората може да се изсуши или изхвърли. Смелете другата половина в блендер.
Нарежете плодовете на средни парчета.
Сложете цитрусите, кората в тенджера и ги покрийте със захар.
Сложете на среден огън. След като захарта се разтвори, добавете вода и гответе за 1 час.
След охлаждане отново се вари до сгъстяване.
Смелете по удобен начин бадемите и добавете към сладкото. Разбъркайте.

Време: 15 минути.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 200 kcal / 100 g.
Предназначение: за десерт.
Кухня: интернационална.
Трудност: лесно.

Ако имате добра реколта от цариградско грозде, тогава можете да направите много вкусно петминутно сладко. Оказва се приятен зеленикав цвят, с ярко оранжева нотка. Всяко цариградско грозде е подходящо, дори замразено. Основното предимство на тази рецепта е, че не е нужно да стоите дълго над котлона и да варите сладкото. Всички съставки са пресни смлени! Цариградското грозде може да бъде заменено с киви.

Съставки:

портокал - 1 бр.;
цариградско грозде - 1 кг;
захар - 1 кг.

Метод на готвене:

Измийте портокаловите плодове, нарежете, отстранете всички семки.
Изплакнете добре цариградското грозде, отстранете всички остатъци и дръжки.
Смелете всички съставки в блендер или прекарайте през месомелачка до гъста каша.
Смесете със захарта.
Изсипете лакомството в стерилизирани буркани.

От тиквички

Време: 1 ден.
Порции: 10 човека.
Калорично съдържание на ястието: 220 kcal / 100 g.
Предназначение: за десерт.
Кухня: интернационална.
Трудност: лесно.

Тази рецепта ще ви бъде полезна по време на прибиране на реколтата от тиквички, защото те са отлична съставка за сладко от портокал. Тези зеленчуци са с неутрален вкус, а ако към тях добавите цитрусови плодове, се получава много вкусен десерт с плодова нотка – сладкото наподобява консистенция. В допълнение към портокали можете да поставите грейпфрут, мандарина, лимон, като цяло всеки цитрус, който придава киселост на сладкото.

Съставки:

тиквички - 1 бр.;
портокал - 2 бр.;
захар - 1 кг;
лимон - 1 бр.

Метод на готвене:

Измийте тиквичките, обелете кожата, нарежете на малки кубчета.
Залейте лимона с вряла вода, натрийте кората на ренде. Нарежете плодовете, отстранете семките и ги накълцайте в блендер.
Портокалите се заливат с вряла вода, след което се нарязват на тънки филийки заедно с кората.
Смесете всички съставки със захарта и поставете на бавен огън.
Доведете масата до кипене, охладете.
На следващия ден отново се кипва и се разлива в буркани.

Сладко от портокал и ябълка

Време: 3 часа.
Порции: 10 човека.
Калорично съдържание на ястието: 245 kcal / 100 g.
Предназначение: за десерт.
Кухня: интернационална.
Трудност: средна.

Дори обикновеното ябълково сладко може да стане по-пикантно, като добавите портокал към плода. Изберете узрели, но не презрели плодове, в противен случай масата ще се окаже непрозрачна. Ябълките могат да се заменят с круши. В зависимост от състоянието на кората, трябва да решите дали да я отрежете или не. Колкото по-дебела е кората на ябълките, толкова по-плътна ще бъде консистенцията. Цитрусите за тази рецепта се използват без кори.

Съставки:

ябълки - 1 кг;
портокал - 2 бр.;
захар - 1 кг;
вода - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

Измийте ябълките, нарежете, отстранете сърцевината и нарежете на филийки с дебелина 0,5 см.
Обелете цитрусите, отстранете дебели вътрешни филми, ако има такива, нарежете на малки парченца.
Смесете плодовете и ги поръсете със захар.
След като изтече сокът, сложете на огъня, добавете вода и гответе след като заври 15-20 минути.
Отстранете пяната, охладете.
Сварете отново сладкото.

Приготвянето на сладко не е труден процес, но тук има някои препоръки, които ще помогнат за подобряване на качеството и ще направят крайния резултат още по-вкусен. Ето няколко полезни съвета от професионалистите:

Ако искате десертът ви да е по-прозрачен, не забравяйте да премахнете цялата пяна по време на готвене.
Можете да готвите този деликатес в бавна готварска печка с отворен капак в режим "Готене на пара".
Трябва да разтриете кората на най-малкото ренде. Така сладкото от портокалови кори ще се окаже по-приятно по консистенция.
Ако искате да направите сладкото още по-„нежно“, след първото готвене разбийте парчетата портокал с блендер до консистенция на пюре. След това намалете времето за повторно готвене наполовина.
Лесно е да направите сладкото от ябълки и портокал още по-вкусно – добавете канела към него по време на процеса на готвене.
Сладкото трябва да се сервира само охладено. Придобива приятна желеобразна консистенция.
Съхранявайте готовия продукт на хладно място (хладилник или фризер).
Количеството захар може да се променя, както желаете, но трябва да се има предвид, че неподсладеното сладко ще се съхранява много по-малко.
Когато готвите, изключете котлона само след като масата заври 10-15 минути.
За накисване на корите е удобно да използвате гевгир, като го поставите в съд с вода. След това просто трябва да извадите гевгира, без да хващате малки парченца.

Обсъдете

Сладко от портокал - рецепти

Направете това невероятно сладко от портокал. Въпреки че рецептата за сладко изисква малко време и търпение, ще бъдете напълно възнаградени за усилията си. Вкусът на това портокалово сладко е необикновено деликатен и в същото време богат, достоен за най-висока оценка.

Други рецепти за сладко:

Съставки:

1 кг. захар за всеки килограм портокалова каша
2 супени лъжици. вода на кг. целулоза

Купуваме зрели и сочни портокали за сладко. Е, ако кората е тънка и добре отделена от пулпата.
Измийте добре портокалите, оставете водата да се отцеди.
С помощта на остър нож или обикновена белачка за зеленчуци нарежете портокаловата кора на тънки ленти. Опитваме се да получим възможно най-малко бялата част на кората, която съдържа горчивина.
Нарязваме обелената кора на тънки ивици. Колкото по-тънки са ивиците, толкова по-красиво ще се получи портокаловото ни сладко.
Изсипете портокаловата кора с вода, оставете да заври, гответе 10 минути и след това филтрирайте. За да премахнете напълно горчивината, се препоръчва да повторите процедурата, но гответе за няколко минути. Изцедете водата.
Почистваме портокалите от остатъците от кората, разглобяваме на отделни филийки.
С остър нож нарязваме всяка филия, извличаме пулпата в емайлирана или фаянсова чиния. Изхвърлете кожата. Ако попаднат семена, внимателно ги отстранете.
Комбинирайте портокалова пулпа с парченца портокалова кора.
Ние претегляме. За всеки килограм от получената маса добавете килограм захар и две чаши вода.
Слагаме купа с портокалова маса на доста силен огън. Докато бъркате, оставете сладкото да заври.
Гответе портокалов конфитюр на среден огън. Внимателно отстранете появилата се пяна с дървена лъжица. От време на време разбърквайте сладкото, за да не загори.
Варете сладкото, докато стане гъсто и придобие красив кехлибарен цвят. Прогнозно време 1,5 часа.
Готовото портокалово сладко все още врящо сипете в буркани. Правим това внимателно, за да не се изгорим. Всички прибори и капаци са предварително стерилизирани.
Навийте или затворете с метални капаци. Докато сладкото е още горещо, обърнете бурканите с главата надолу, завийте ги и оставете да изстинат.
На следващия ден слагаме бурканите с красиво портокалово сладко на хладно и сухо място.
Това портокалов конфитюр върви добре с чай, за сладкиши и десерти. Що се отнася до децата, те просто го обожават, намазват го върху хляб и го ядат като торта))). Между другото, в допълнение към портокаловото сладко, можете да приготвите невероятен ориенталски сладък локум от портокали.

P.S. За да придадете нов акцент на портокаловото сладко, можете да добавите към него сока от половин лимон. В Испания например сладкото от горчив портокал е много популярно. За целта по време на приготвянето на сладкото семената не се изхвърлят, а се събират внимателно, за да се накиснат за една нощ. През нощта портокаловите семена пускат желе. Това желе, заедно с вода, се добавя към портокаловата маса. Благодарение на този малък трик портокаловото сладко се оказва по-гъсто и придобива специфичен горчив послевкус.

Алла 26.11.13
Баба ми готвеше такова сладко в моето детство, все още помня сладникавия му вкус с лек послевкус на горчивина. Сега реших да го овладея сам, ще поглезя любимите си момчета)

София 29.01.14
Портокаловото сладко е много изискано и благородно, дава такава отлична текстура и какъв цвят, аромат ...?! Удоволствие е да сложиш на масата за чай!

Алена
Добре казано))) Портокалов конфитюр може да се сервира и с чай, но за десерти това по принцип е приказка)))

Софи 06.01.15
Prigotovila po vashemu receptu varenie, nuuuuuuuuuuu ochen vkusnoe varenie, като Jele. познат оценили на 5+. спасибо огромно за ресептик.

Алена
Софи, и ти благодаря за отзивите))) Весела Коледа!

Олеся 24.01.15
Синът ми, щом видя снимката на това сладко, започна да ме моли да направя същото и за него. Трябваше да угодя на детето. Най-объркващото беше премахването на филмите от всеки портокалов резен. Но резултатът си заслужаваше всичките ми усилия - сладкото се оказа просто вкусно, нежно, ароматно и за него могат да се кажат още много различни отлични епитети)). Детето беше възхитено.

Валерия 04.03.15
Вчера реших да опитам да сготвя такова сладко, вече в килера всички запаси свършиха, но исках нещо вкусно. Докато белех и режех портокали, съпругът ми и синът ми не дадоха почивка, всички се интересуваха как вървят нещата в моята кухня)). И когато постави сладкото на огъня, тя почти се задави със слюнката си, такива аромати, че е немислимо. В резултат на това всичките ми трудове под формата на литър сладко бяха изядени за един ден. Днес дори за чай нямаше какво да намажа на тост. Ще трябва да готвя още, лястовиците ми са изядени, че не можеш да ги издържаш.

напишете отзив

Сладко от портокалови кори

Сладко от портокалови кори - рецепта със снимка и подробно описание. Четете, гответе, наслаждавайте се!

Съставки:
Портокал - 3 бр
Вода - 400 мл
Захар - 300 гр
Лимонена киселина (половина от непълна чаена лъжичка) - 0,5 ч.л.
Джинджифил (корен, по избор. Не можете да добавите) - 10 гр

готвене:
Измийте добре портокалите, залейте ги с вряла вода (за да отмиете нанесения восък, за да не се разваля портокалът по време на транспортиране) и го почистете по удобен за вас начин. Изрязах кората в центъра, така че получих две полукълба. След това тя разрязва всяко полукълбо наполовина и всяка част на още три ивици.

Ако портокалът е с тънка кора, вътрешната част може да се остави, ако е дебела, отстранете малко отвътре, за да се увиват по-лесно къдриците и да са по-спретнати. Портокалите ми бяха с тънка кора, така че не свалих вътрешната бяла част - снимах я за проба.

Навийте всяко парче кора на стегнато руло и нанижете на конец като мъниста. Конецът трябва да се издърпа по-стегнато, за да не се разгъват къдриците. Залейте портокалови мъниста със студена вода. Сменяйте водата два до три пъти на ден. Необходимо е да се накисва кората за 3-4 дни, докато корите омекнат и спрат да горчиви. Дори е удобно – можете да добавите кората, докато ядете портокали, така периодът на накисване може да се удължи с два до три дни. След това сварете корите 3-4 пъти по 15-20 минути, като всеки път сменяте водата. След всяко кипене кората трябва да се залива със студена вода. Направих го много просто - сварих чайника и напълних купа със студена вода. Сварих го за първи път - поставих мънистата в купа със студена вода, налях прясна гореща вода в тенджера и върнах кората. И така няколко пъти.

Сега трябва да претеглим кората. Взех три портокала - станаха точно 200 грама.
Пропорциите за сладко са следните – 1,5 пъти повече захар, два пъти повече вода. Ако нямате люспи, давам други пропорции: за 10 портокала - 1 кг захар, 1-1,2 л вода и 1 ч.л.

19 рецепти за сладко от портокал

лимонена киселина (или сок от половин лимон). Прочетох такива пропорции в друга рецепта, но го направих сам, както беше посочено по-горе.

И така - корите от 3 портокала (200 г), 300 г захар, 400 г вода, (като гега - 10 г корен от джинджифил, нарязан на ситно) сложете в тенджера и гответе до леко сгъстяване - сиропът трябва да бъде доста течен, подобен след охлаждане на много течен мед. Добавете лимонена киселина, преди да свалите от огъня. Отстраняваме конците, след като сладкото изстине. Изсипете в чист сух буркан. Изходът се оказа малко повече от 0,5 литров буркан. Колко се съхранява - не мога да кажа. Имах буркан със сладко на стайна температура само за седмица.)) Изядоха го много бързо.))
Автор на рецептата е Ларек

Сладко от портокал - общо описание

Трудно е да си представим човек, който не би обичал портокалов конфитюр, ароматът му се разпространява из стаите и напомня за топлите слънчеви дни на лятото. Портокаловото сладко не може да се нарече типично за Русия, но през последните години, благодарение на невероятния си вкус, се приготвя активно от нашите домакини. Има много възможности за създаване на десерт, той се приготвя от белени плодове, белени портокали, кори, кора, с добавка на зеленчуци и плодове.

Сладко от портокал - приготвяне на ястия

При приготвянето на портокалов конфитюр се използват същите прибори, както при приготвянето на други видове сладък десерт.

Сладко от портокал - рецепти за ободряващо лакомство за всеки вкус

Идеалният вариант е емайлиран леген или голяма тенджера, подходящи са съдове от неръждаема стомана. Преди употреба контейнерът трябва да се измие добре, като се внимава да не останат капки почистващ препарат по стените. Портокаловото сладко се навива в предварително стерилизирани стъклени буркани (рецептата е позната на всяка домакиня).

Сладко от портокал - приготвяне на плодове

Принципът на приготвяне на плодовете за сладко зависи от това от какво е направен десертът – белени портокали, портокали с кора, кори или настъргана кора.

Портокалите с кожата се приготвят по следния начин: плодовете се бланшират във вряща вода за няколко минути (тази процедура помага за премахване на горчивината), след това се нарязват на парчета, костите се вземат от пулпата, по-добре е тази процедура да се извърши над тенджера, за да не загубите сок, именно той е основата на сладкото.

Ако сладкото е от белени портокали, трябва да премахнете кората, да разделите плодовете на филийки, да отстраните семките и да нарежете на малки парченца.

Сухите кори за сладко трябва да се заливат с вода за 30 минути, след което да се нарязват на тънки филийки.
Приготвените за готвене портокали или кори трябва да се залеят с горещ захарен сироп, чиято рецепта зависи от вида на сладкото.

Сладко от портокал и лимон

Съставки:
- 2 килограма портокали;
- 1,5 килограма лимони;
- сок от 4 лимона;
- захар (количеството зависи от сочността на лимоните).

Нарежете портокалите и лимоните заедно с кората на малки парченца, отстранете семките, за да не придобие допълнителна горчивина сладкото. Най-лесният начин да извършите този процес е на специална дъска, в този случай сокът няма да „избяга“ и сладкото ще бъде по-наситено и ароматно.

Нарязаните цитрусови плодове трябва да се накиснат в студена вода в съотношение 1:3 (1 част цитрус на 3 части вода). Оставете плодовете да се варят за 12 часа.

Поставете основата на бъдещото сладко на котлона и гответе за 20 минути, след което отстранете от котлона и поставете на хладно място за още един ден.

Добавете сока от 4 лимона към сладкото, същото количество захар и варете портокаловия десерт за 30 минути.
Готовото сладко изсипете в буркани и завийте капаците. Не се притеснявайте, че десертът има течна консистенция, след охлаждане ще се превърне в желе.

Сладко от портокалови кори

Съставки:
- 1 килограм портокалови кори (можете да вземете кората);
- 1/2 литър вода;
- 1,5 килограма захар;
- 1 лимон (по желание).
Замразени портокалови кори леко размразени, нарязани на малки парченца. Залейте основата на сладкото с вода и гответе половин час, добавете захар и гответе 1,5 часа. След като сладкото е готово, към него може да добавите сока от един лимон.

Сладко от портокали и тиквички

Съставки:
- 1 голяма тиквичка;
- 3 портокала;
- 1 килограм захар;
- лимонена киселина.
Тиквичките трябва да бъдат обелени и обезкостени, настъргани на едро ренде, добавете захар и оставете да престоят 4 часа. Оставете основата за сладко да заври и оставете отново за 4 часа. Завъртете портокалите в месомелачка заедно с кората, добавете към тиквичките и оставете да заври, оставете за 4 часа. Отново сварете десерта, добавете малко „лимон“, сложете го в стъклени буркани и го навийте на руло.

Портокалов конфитюр без варене

Съставки:
- 1 килограм цариградско грозде;
- 1 голям портокал (без костилка)
- 1 килограм захар.
Прекарайте портокалите и цариградското грозде през месомелачка, смесете със захарта, сложете в измити и попарени буркани със сода. Не търкаляйте напълнените стъклени съдове, а ги затваряйте с пластмасови капаци. Най-добре е да съхранявате такъв деликатес в хладно, затъмнено помещение или в хладилник, така че домакинята ще бъде сигурна, че в кошчетата й има вкусно и ароматно лакомство.

Ако приготвяте сладко от белени портокали, не забравяйте да добавите плодовата кора, прекарана през месомелачка (не повече от няколко чаени лъжички), десертът ще стане по-аротичен и ароматен.

Преди да добавите портокали към бъдещото сладко, нарежете и опитайте всеки от тях, ако получите горчив, веднага го сортирайте отстрани, ако в сладкото попадне некачествен продукт, той ще придобие неприятен нюанс, ако има лош портокал в сладкото, десертът няма да се съхранява дълго време.

Винаги се отървавайте от портокаловите костилки, в противен случай сладкото ще има горчив вкус.

Не е необходимо да се мъчите дълго време с кората, тя може да се отстрани с помощта на обикновено едро ренде, не се страхувайте, че е голяма, подходяща е за кора.

Винаги е хубаво, когато зеленчуците или плодовете могат да се използват пълноценно. Един вид безотпадно производство. Този вид плодове включва портокали. Да, да, да, портокаловите кори също са полезни, ако правите домашни заготовки. От тях можете да получите отлично сладко, да ги добавите към компот или да направите запас от захаросани плодове за зимата. Самите портокали (без кората) се използват и за овалване на компоти, сокове, както и за варене на конфитюри, конфитюри и за приготвяне на желе. Опитахте ли вече някое от горните?

Портокалов конфитюр (1-ви вариант)

Плодовете се обелват (кората не се изхвърля!), Разглобяват се на филийки, семената се отстраняват: добавят горчивина към сладкото.

Резените се потапят във врящ сироп (1,25 кг захар и 400-500 г вода на 1 кг портокали), оставят се да заври отново и се свалят от котлона. След час сиропът се отцежда, вари се 10 минути, филийките се заливат с тях и се варят на слаб огън, докато станат прозрачни (не повече от 15 минути).

За овкусяване попарената и ситно нарязана кора се слага в горещо сладко.

Можете да варите филийките в сироп за по-дълго, около 2 часа, но винаги на слаб огън, като избягвате силно кипене. Количеството захар в този случай трябва да се увеличи (до 1,5 кг на 1 кг портокали).

Портокалов конфитюр (2-ри вариант)

Целите плодове (с кората) се бланшират за 15 минути на 90 градуса, охлаждат се и се престояват 10-12 часа в студена вода. След това се разделят на филийки или се нарязват на кръгчета и семките се отстраняват.

Преди варене портокалите се заливат с горещ сироп (800 г захар и 500 г вода на 1 кг плод) и се държат 6-8 часа.

Сладкото се готви на четири дози с експозиции от 8-10 часа; след първото излагане се добавя още една порция от сиропа (400 г захар и 180 г вода на 1 кг плод).

Правят и сладко от мандарини.

Конфитюр от портокалови кори

Отстранената от плода кора се накисва за 2-3 дни във вода, която периодично се сменя, така че кората да напусне горчивината. След това кората се прекарва през месомелачка, добавя се малко вода и се вари заедно със захарта (в съотношение 1: 1); можете да добавите малко количество лимонена киселина.

Такова сладко може да се приготви от кори от лимон и мандарина. Използва се като пълнеж за пайове, добавя се към компоти, поднася се с чай.

Конфитюр от портокали

Обелените плодове се нарязват на дребно.

Отстранената от плода кора се залива с ябълков сок (500 г на 1 кг портокали) и се вари до омекване.

Нарязаните плодове, захарта (1,3 кг на 1 кг портокали) се добавят към кората и се варят на слаб огън при непрекъснато бъркане наведнъж.

След като изстине, сладкото се прехвърля в буркани, покрива се с хартия и се завързва.

Част от портокалите може да се заменят с лимони.

Компот от портокал (1-ви вариант)

Обелените портокали се разделят на резенчета, като се отстраняват белите влакна от тях, поставят се в буркани, заливат се с горещ сироп (300 г захар на 1 л вода) и се загряват на 85 градуса за 10-15 минути или се стерилизират за 5 минути.

Портокалов компот (2-ри вариант)

Обелените и нарязани на четири части портокалите се поставят в буркани, заливат се с охладен сироп (100-200 г захар на 1 л вода), затварят се плътно и се стерилизират за 3-4 минути.

Охладете бурканите в същата тава, в която са стерилизирани.

Компот от портокалови кори

Портокаловите кори се накисват във вода за три дни, като се сменят два-три пъти на ден, след което се нарязват на парчета и се варят 20 минути.

Сварените кори се охлаждат с вода, поставят се в буркани, заливат се със сироп (400 г захар на 1 л вода), добавя се малко лимонена киселина и се загрява на 85 градуса за 10-15 минути.

По-вкусен компот се получава от портокалови кори със сок от червена боровинка (захарността се увеличава с един и половина пъти).

Конфитюр от портокали

Плодовете се натрошават на едро ренде, смесват се с настъргани лимони (1 бр.

на 1 кг портокали), поставете в дълбока тенджера, налейте вода (2 литра на 1 кг от сместа) и инкубирайте за един ден.

След излагане тиганът се поставя на силен огън, сместа се довежда до кипене и се оставя.

След още един ден пюрето отново се довежда до кипене и отново се оставя.

На следващия ден към пюрето се добавя захар (2 кг на 1 кг плод) и се вари до омекване.

Това сладко има изключителен аромат и висока трайност.

портокали в захар

Плодовете се нарязват на тънки филийки и след отстраняване на семките се поставят в буркани, поръсени със захар (1,5 кг на 1 кг портокали).

Бурканите се оставят на топло място за 3 дни, за да се разтвори захарта и да се образува сироп, след което се затварят плътно.

Запазват се и резенчета лимон.

Портокалови кори в захар

Корите се накисват в студена вода за един ден, като се сменят три-четири пъти, след което се нареждат на тънък слой и се сушат на въздух. Сухите кори се нарязват на ситно с нож и се нареждат на пластове в буркан, като всеки слой се поръсва със захар. Плътно затворен буркан се изважда на тъмно и хладно място.

Така приготвените кори се използват заедно със сушени плодове за компоти.

портокалов сироп

След като изцедите сока от плодовете, ги нарежете на ситно (заедно с кожата), залейте с гореща вода (1,1 л на 1 кг портокали) и гответе на слаб огън за 10 минути.

Бульонът се отстранява от огъня, оставя се да вари 30-35 минути и се прецежда. След това към него се добавя захар (1,3 кг на 1 кг плод) и се вари на тихо кипене 15-20 минути. Изцеденият преди това сок се изсипва в сиропа и се оставя да заври.

портокалов сок

Пресните, неповредени плодове се измиват, нарязват се на половинки с нож от неръждаема стомана и се отстраняват семките.

Сокът се изцежда от половинките и се прецежда през тензух, поставен в гевгир. След това сокът се загрява до 80 градуса и горещ се налива в чисти затоплени бутилки, като се запушват с варени тапи.

Бутилките се поставят в тенджера с гореща (75-80 градуса) вода и се държат при постоянна температура 20-25 минути. Махнете съда от котлона и охладете бутилките със сок във вода (до 40 градуса).

Бутилките се запушват плътно и се почистват на тъмно и хладно място.

Тъй като портокаловият сок е много кисел в естествената си форма, към него преди опаковане се добавя сироп (300-400 г на 1 л сок), приготвен от равни количества захар и вода.

Правят и сок от лимони.

Захаросани портокали (1-ви вариант)

От портокалите с дебела кожа се отстраняват корите, нарязват се на квадрати или ромби, поставят се в стъклени съдове, заливат се със студена вода и се държат 2-3 дни, като водата се сменя два-три пъти дневно.

След отлежаване корите се прехвърлят в купа за варене, заливат се с вряла вода, варят се до омекване, хвърлят се в гевгир, оставят се да се отцедят и се потапят във врящ сироп (1,5 кг захар и 1,5-1,9 л вода на 1 кг. от кори).

След като се сварят корите до сгъстяване на сиропа, се нареждат върху чиния, поръсена със захар, и след охлаждане се опаковат на слоеве в буркани, като всеки слой се поръсва с фина захар (250 г на 1 кг кори).

Можете също да направите захаросани плодове от кори от лимон или грейпфрут.

Захаросани портокали (2-ри вариант)

Накиснати и сварени до омекване, корите се прекарват през месомелачка, добавя се захар (500 г на 1 кг кори) и малко малина, натрита със захар (не може да се сложи).

Сместа се вари на слаб огън, като се бърка непрекъснато, за да не загори, докато се сгъсти и започне лесно да изостава от стените и дъното на съда.

Сгъстената маса се разпределя върху чиния, навлажнена с вода, изравнява се с нож и се суши за -3 дни, след което се нарязва на филийки, овалва се в натрошени ядки - получават се захаросани плодове - „трюфели“.

Съхранява се в кутии, поръсени с натрошени ядки.

Рецепти от Крилова Е.А.

Конфитюр (опция 1)

Портокали - 1 кг, захар - 1,2 кг, вода - 400 мл

1. Измийте портокалите и ги накиснете за 15 минути във вряща вода. След това потопете плодовете в студена вода и оставете за 12 часа.

2. Пригответе сироп от половината захар (600 г) и вода.

3. Нарежете портокалите на кръгчета или филийки, отстранете семките и напълнете пулпата с горещ сироп.

4. Настоявайте портокалите за 7–8 часа, след това отцедете сиропа, добавете останалата захар (600 g) към него, варете 15–20 минути.

5. Потопете портокалите във врящия сироп и отново накиснете сладкото за 8 часа.

6. Повторете предишната стъпка отново и гответе сладкото до омекване.

7. Опаковайте горещо сладко. Покрийте бурканите с метални лакирани капаци, навийте на руло, обърнете бурканите с главата надолу и оставете да изстинат напълно.

Конфитюр (опция 2)

Портокали - 1,3 кг, захар - 1,5 кг, вода - 800 мл

1. Нарежете портокалите на тънки кръгчета, отстранете семките и нарежете всеки кръг на парчета.

2. Сложете плодовете в леген, добавете вода, захар и гответе до омекване на слаб огън за два часа.

3. Охладете сладкото, след което изсипете в стъклени буркани.

4. Покрийте съда с пергаментова хартия.

Конфитюр (вариант 3)

Портокали - 800 г, захар - 1 кг, вода - 1 л, лимонена киселина - 3 г

1. Обелете всички портокали със ситно ренде и ги накиснете за 24 часа в студена вода. Поставете съда с портокали на слаб огън, оставете да заври и варете 3-4 пъти за 5-6 минути.

2. Пригответе сироп от вода и захар. Охладете готовите плодове, нарежете на 10-12 филийки, отстранете семките и залейте с горещ сироп.

Сладко от портокалови кори

Гответе на слаб огън до сгъстяване. 3-4 минути преди края на готвенето добавете лимонена киселина и накиснати във вода кора.

4. Налейте горещо сладко. Покрийте бурканите с метални лакирани капаци, навийте на руло, обърнете с главата надолу и оставете да изстинат напълно.

Сладко от обелен портокал

Портокали - 1 кг, захар - 1 кг, вода - 400 мл

1. Обелете портокалите, разделете на филийки и внимателно отстранете семките.

2. Сварете сиропа от захарта и водата, потопете портокалите в него докато заври, оставете да заври отново и свалете от котлона. Задръжте за 1 час.

3. Отцедете сиропа, сварете го, залейте отново филийките и оставете за още 1 час.

4. Отцедете отново сиропа, варете го 10-15 минути, залейте с него портокалите и гответе 1520 минути на слаб огън.

5. Преди края на готвенето добавете малко ситно нарязана портокалова кора към врящата маса.

6. Изсипете горещо сладко в чисти, затоплени стъклени буркани и затворете с херметически капаци.

7. Обърнете консервата с главата надолу и покрийте с дебела кърпа, като я оставете да изстине напълно.

Сладко от портокалови кори

Портокалова кора - 500 g, захар - 650 g, вода - 100 ml, лимонена киселина - 2 g

1. Отстранете кората от портокалите, нарежете я на ленти, които се навиват плътно и нанизват с игла.

2. Потопете кората три пъти във вряща вода и гответе за 4-5 минути всеки път, след което охладете в студена вода.

3. Готовата кора нарежете на ситно.

4. Пригответе сироп от захар и вода и докато заври, залейте с него нарязаната кора.

5. Оставете масата да заври и гответе до омекване, при което капка сироп върху студено ястие няма да се замъгли.

6. В края на готвенето добавете към сладкото лимонена киселина.

7. Дръжте сладкото на стайна температура за 3-4 дни, след което го разсипете в чисти сухи буркани и ги покрийте с хартия за печене.

Портокали в собствен сок със захар

Портокали - 1 кг, захар - 1,3 кг

1. Нарежете портокалите на тънки филийки или кръгчета, отстранете семките и поставете в стъклени буркани, поръсени със захар.

2. Дръжте плодовете в тази форма на стайна температура в продължение на 3 дни, като периодично разклащате бурканите, така че цялата захар да се разтвори.

3. Затворете бурканите с пергаментова хартия или пластмасови капаци и ги съхранявайте на хладно място.

желе

Портокали - 1 кг, захар - 1 кг, желатин - 20 г, вода - 100 мл, лимонов сок - 50 мл

1. Обелете портокалите и изстискайте сока от пулпата. Оставете за една нощ да се отцеди през марля. Отделете сока от утайката, добавете половината захар (500 г), разбъркайте и поставете на силен огън.

2. Оставете да заври и гответе за 3 минути.

3. Накиснете желатина в студена вода и го загрейте до пълното му разтваряне.

4. Добавете останалата захар (500 г) към сиропа, изсипете сварения желатин и лимоновия сок.

5. Задръжте 2 минути и изсипете продукта в сухи стерилизирани затоплени половин литрови буркани.

6. Покрийте ги с лакирани метални капаци и ги поставете в съд с гореща вода.

7. Стерилизирайте при 100°C за 30 минути.

8. Навийте капаците и, без да обръщате, оставете желетата на стайна температура до пълно охлаждане.

Портокали - 1,5 кг, захар - 100 г, вода - 200 мл

Обелете портокалите, нарежете наполовина през резените и изстискайте сока.

2. Отцедете сока през гевгир в тенджера.

3. Направете сироп от захарта и водата и го комбинирайте с портокалов сок.

4. Оставете сместа да заври, варете 23 минути и веднага изсипете в загряти буркани.

5. Покрийте ги с капаци и ги поставете в съд с гореща вода (85 °C).

6. Стерилизирайте сока при 100 °C за 25 минути в половин литрови буркани и 35 минути в литрови буркани.

7. Завийте капаците, обърнете бурканите с главата надолу и оставете да изстинат напълно.

Захаросани плодове

Портокали - 1,5 кг, захар - 1,3 кг, вода - 200 мл

1. Обелете портокалите, като ги нарежете на тесни, равни ивици.

2. Потопете кората във вряща вода и гответе за 10 минути. Хвърлете я в гевгир.

3. Сварете сиропа от захарта и водата и потопете приготвената кора в него докато заври. Варете 10-15 минути и след това приберете в хладилник и задръжте за 8 часа.

4. Сварете кората още два пъти за 10-15 минути с интервал от 8 часа.

5. След третия път изхвърлете кората в гевгир и оставете сиропа да се отцеди.

6. Поставете корите на портокалите върху цедка и изсушете във фурната при температура 35-45°C, докато захарта кристализира върху тях.

7. Поставете захаросаните плодове в сухи стъклени буркани и затворете с плътни пластмасови капаци.

Оранжада (стара рецепта)

Портокали - 10 броя, захар - 2 кг

1. Обелете 8 портокала, разделете ги на филийки, отстранете семките.

2. Нарежете останалите 2 портокала на филийки, без да отстранявате кората. Отстранете семената и комбинирайте с обелените плодове, като поръсите цялата маса със захар.

3. Натрийте портокалите с дървен пестик, докато се получи течна маса, или използвайте блендер за това.

4. Прехвърлете го в стъклени буркани и затворете с плътни капаци.

5. Съхранявайте тази заготовка в хладилника или мазето.

6. За да приготвите напитка, добавете 1 чаена лъжичка портокал към 1 чаша вода. Можете да добавите малко захар на вкус.

Сладкото, в традиционния смисъл, се приготвя от мека, свежа, сочна и ароматна каша от плодове и горски плодове. Има обаче и по-екзотични варианти, които използват съставки, които не са най-стандартните за този десерт. Например - сладко от портокалови кори, рецептата на което ще дадем.

Портокаловата кора съдържа много витамини и пектин. Сладкото ще ви позволи да получите специалните хранителни вещества, съдържащи се в кората, както и безотходното използване на продуктите. Най-често срещаните опции за такова сладко са консервацията.

Топ 3 рецепти за сладко от портокалови кори

Вкусно сладко от портокалови кори

Необходими са ви следните съставки: килограм кори, килограм кристална захар, лимонена киселина. Кората може да се събира постепенно - не е необходимо да се използват пресни. Когато се натрупа достатъчно количество, поставете ги в тенджера, залейте с вода, варете 15 минути, отцедете течността и повторете процедурата три пъти. Това се прави, за да се премахне ненужната горчивина от цитрусовите плодове.

Преработените суровини трябва да се претеглят и да се изчисли необходимото количество захар (едно към едно). След това прекарайте портокаловите кори през месомелачка. Смесете масата в тенджера със захарта и варете сладкото от корите за около час, като накрая добавите лимонена киселина. Готовото сладко се изсипва в стерилизирани буркани и се съхранява на тъмно място.

Сладко от портокалови кори "Къдрици"

Портокалите се измиват старателно и се заливат с вряща вода, за да се отмие слоят от консерванти по повърхността.

Портокалов конфитюр или конфитюр д'оранж

Плодът се разрязва по дължина на 4 части, след което всяка от частите се разполовява отново. Получават се т. нар. резенчета диня. Месото се отстранява, а след това всяка кора отново се разполовява, като се получават много тънки ивици.

Лентите се поставят в дълбока купа и се пълнят изцяло с вода. Накиснете за 3-4 дни, като редовно сменяте водата. След това с нож се отстранява албедото от всяка лента – бялата част от вътрешната страна на кората. Всяка лента се сгъва на спирала и се слага на конец като мъниста. Ако портокалът е тънък, албедото може да не се отстранява. В този случай къдриците се сгъват преди накисване и готовите мъниста се заливат с вода.

След накисване корите се варят 3-4 пъти по 15-20 минути, като всеки път се излива вода. След всяко завиране зърната на къдравите се заливат със студена вода. След това приготвените мъниста с тегло около 200 g се заливат с 400 ml вода, добавят се 300 g захар и се варят до леко изпразване на сиропа. Не трябва да прилича на гъсто сладко. Обикновено това сладко се готви на две дози за 15 минути на слаб огън, като се покрива с капак. Когато портокаловите кори са готови, нишките се отстраняват от корите и готовата маса се подрежда в стерилизирани буркани, затворени с капаци. Сладкото се съхранява в хладилник.

Рецепта за сладко "Екзотика" от портокалови кори

Ще ни трябват 1 килограм цяла портокалова кора, 1 кг захар и лимонена киселина. Приготвянето на сладко е доста лесно. След като се натрупат достатъчно количество портокалови кори, те се поставят в голяма тенджера и се напълват с вода, слагат се на огън.

След като водата заври, се оставя да ври още 15 минути, след което се отцежда, налива се прясна и се вари 3 пъти, като по този начин се отървава от горчивината в сладкото. Последната вода също се отцежда и корите се оставят да изстинат.

След това суровините се претеглят, за да се знае колко захар трябва да се сложи. Трябва да се постави в съотношение едно към едно. Сладкото се усуква през едра решетка в месомелачка. Последният етап - в тигана се добавя захар със смляна портокалова кора и се вари 40 минути. В края на приготвянето на сладкото се добавя лимонена киселина или лимонов сок по желание. Сладкото се разпределя в стерилни буркани, навивани с капаци.

Видео рецепта: Конфитюр от портокалови кори

Сладките и сочни портокали са не просто склад за витамин С, но и прекрасен продукт, от който се приготвя здравословно сладко за зимата. Можете да приготвите детайла от кори, пулпа или цели цитрусови плодове. В същото време към него могат да се добавят и други съставки: джинджифил и лимони, например. Но дори и без такива добавки, можете да направите невероятна сладост, която ще има оригинален вкус и вид. Ще ви помогне лесно да приготвите необичайна рецепта за портокалов конфитюр, в която кората се нагъва на къдрици и се навива с пулпата. Ако домакините искат да намерят проста снимка или видео инструкция за приготвяне на сладко с портокали, тогава те трябва да проучат предложените петминутни рецепти. Те стъпка по стъпка описват процеса на бързо събиране на портокалов конфитюр в голям обем.

Оригинално сладко от портокалови кори стъпка по стъпка - рецепта със снимка

Можете да готвите портокалов конфитюр не само от пулпата, но и от кората. Правилното приготвяне на корите ще ви помогне лесно да създадете необичайно полупрозрачно сладко с невероятен цитрусов аромат. Следващата рецепта ви разказва стъпка по стъпка как да приготвите такъв десерт у дома.

Съставки за приготвяне на сладко от портокалови кори

лимони - 2 бр.;
портокали - 1,5 кг;
захар - 3 кг;
вода - 2 супени лъжици;
дренаж. олио - 25гр.

Рецепта със снимка за приготвяне на сладко от портокалови кори

Нарежете цитрусите, налейте вода и поставете на огъня. Гответе 1 час при затворен капак. След това добавете захарта и оставете да къкри още 1 час.

Отделете готовите цитруси от корите. Отстранете семената и филмите, прехвърлете върху марля и завържете. Нарежете кората на ивици.

Изсипете корите в сиропа, сложете семената и филмите в марля в тигана, оставете да заври.

Гответе сместа на среден огън за 15 минути.

Готовото сладко навийте в стерилизирани буркани.

Как да си направим сладко от портокали с пулп и кора за зимата - стъпка по стъпка рецепта за снимки

Бързото приготвяне на портокаловото сладко позволява да се свари с кората. В същото време маслата, освободени от кората, ще помогнат крайният продукт да стане възможно най-ароматен и вкусен. Следващата рецепта описва как да си направите обикновено сладко от обелен портокал.

Списък на съставките за рецептата за просто сладко за зимния студ от портокали

захар - 9 супени лъжици;
портокали - 1 кг;
лимон - 1 бр.;
вода - 6 супени лъжици;
люта чушка - 1 бр.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко за зимата с кора и пулпа от портокали

Портокалите се измиват и нарязват на малки парченца (може да се прекарат през месомелачка).

Прехвърлете портокалите в тенджера, залейте с вода, добавете кората и лимоновия сок. Гответе на слаб огън за 40 минути. След това добавете нарязания чили и, като разбърквате, гответе още половин час.

Постепенно добавете захарта към сместа и гответе за 15 минути.

Стерилизирайте бурканите и капаците.

Готовото сладко се разсипва в буркани и се навива.

Необичайно сладко Къдрици от портокалови кори - рецепта с видео инструкции

Най-красивото сладко от сладки портокали с кора може да се направи чрез необичайно навиване под формата на къдрици. Следващата рецепта ще ви каже стъпка по стъпка как да приготвите такъв оригинален и вкусен сладкиш.

Видео рецепта за приготвяне на сладко Къдрици от портокали

В следващото видео авторът описва как трябва да се подготвят портокаловите кори за работа, за да могат да бъдат запазени под формата на къдрици. С проста инструкция няма да е трудно да се научите бързо и лесно да правите сладко от портокалови кори.

Здравословно сладко от портокал с джинджифил за зимата - рецепта със снимки инструкции

Добавянето на корен от джинджифил към всяко сладко ви позволява да включите максимум полезни витамини и елементи в него. Такава подготовка за зимата ще помогне за вкусен и лесен за поддържане имунитет както за деца, така и за възрастни. Можете да научите как да приготвите здравословно сладко от портокал с джинджифил в следната рецепта.

Съставки за рецепта за здравословно сладко от портокал за зимата с джинджифил

портокали - 6 бр.;
вода - 6 супени лъжици;
захар - 4 супени лъжици;
джинджифил - 2 супени лъжици;
лимон - 1 бр.

Фото-инструкция за рецептата за приготвяне на сладко за зимата от портокали и джинджифил

Измийте портокалите и нарежете на парчета.

Прехвърлете портокалите в тенджера и покрийте с вода.

Добавете лимоновия сок и кората, варете сместа на слаб огън за 40 минути.

Сладко от портокалови кори у дома

След това добавете захарта и гответе още 10 минути.

Готови за навиване на сладостта.

Обикновено петминутно портокалово сладко с лимон - стъпка по стъпка рецепта

Ако стерилизирате буркани със сладко преди заваряване, тогава не е необходимо да варите цитрусите дълго време. Петминутната рецепта по-долу ще ви каже как да приготвите просто сладко с портокал и лимон стъпка по стъпка.

Списък на съставките за приготвяне на петминутно сладко от лимони и портокали

лимон - 2 бр.;
портокал - 3 бр.;
пектин - 1 опаковка (20-30 g);
вода - 1,5 супени лъжици;
бърбън - 1/4 чаша;
захар - 4 супени лъжици.

Петминутна стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на портокалов конфитюр с лимони

Почистете портокалите и лимоните от кората, филмите и семките.

Прехвърлете цитрусите и нарязаната кора в тенджера, покрийте с вода и оставете да заври.

Добавете бърбън, пектин, захар.

Сместа се вари на среден огън за 10 минути.

Изсипете сладко в буркани.

Стерилизирайте бурканите за 5 минути.

Какво сладко от портокали се съчетава с маслен крем и хрупкави кантучини - видео рецепта

Много домакини търсят необичайни рецепти за портокалов конфитюр, който е подходящ като добавка към чай и сладкиши. Следващата рецепта разказва стъпка по стъпка за правилата за приготвяне на универсално италианско сладко с портокали.

Рецепта с видео от портокалов конфитюр, комбиниран с кантучини и сметана

Предложеното видео показва как се готви портокалов конфитюр с добавка на тиква. Комбинацията от тези съставки ви позволява да получите здравословна и вкусна сладост, която оптимално ще допълни италианските крутони кантучини и ще се съчетае добре с масления крем.

Sweet Orange Jam Къдриците, направени от кори, прости сладки от пулпа и кори на цитрусови плодове са чудесни за предотвратяване на настинки през зимата. Освен това можете да приготвите витаминен десерт с други полезни съставки: лимон, джинджифил. Почитателите на оригиналните добавки за чай се съветват да разгледат видеоинструкцията, която описва процеса на приготвяне на италианско сладко, което се съчетава добре с маслен крем и хрупкави кантучини. Ако домакинята няма време за дълго готвене на шевове, тогава рецепта, която включва бързо приготвяне на съставките, ще й помогне да приготви вкусна рецепта за портокалов конфитюр. Петминутната инструкция ще улесни приготвянето на полезни заготовки за цялото семейство.

Всички обичат плодовете, без изключение, особено ако правите сладко сладко от тях. Деликатес от малина, череша или ябълка може да се намери във всеки дом, а тази селекция от фоторецепти ще ви помогне да приготвите екзотично сладко от портокал.

Портокаловото сладко е не само вкусно и необичайно, но е и много полезно през зимата, защото съдържа добре познатия витамин С и много други полезни вещества. А ако към него добавите и други плодове, се получава истински витаминен коктейл.

За да предотвратите изгарянето на сладкото по време на готвене, използвайте емайлиран тиган или казан от неръждаема стомана.

За сладко се избират само сладки узрели портокали, от които трябва да се отстранят семките (те съдържат горчивина). Ако рецептата изисква използването на портокали заедно с кората, те се бланшират предварително за няколко минути. Това ще помогне да се отървете от горчивия вкус на кожата. А изсушените портокалови кори първо се заливат с вода за половин час, за да омекнат (виж).

За да придадете на деликатеса по-ароматен аромат, няколко чаени лъжички от натрошената му кора се добавят към обелената пулпа от портокали.

Проста рецепта за ароматен портокалов десерт

Най-вкусното портокалово сладко не е трудно за приготвяне. За двулитрови буркани от готовия продукт трябва да вземете:

4-5 големи портокала;
захар - 5 чаши;
вода - 400 мл.

По желание се добавят и канела или карамфил.

Инструкции за готвене:

Това сладко е идеално като пълнеж за тънки палачинки. Можете също така да го поставите горещо в стерилизирани буркани и да го навиете.

Кисел портокалов десерт

Сладкото от портокали с кори е особено вкусно, защото има лека тръпчива нотка. Поради липсата на вода такъв десерт се оказва доста дебел и е идеален като пълнеж за пайове. За сладко ще ви трябват портокали и захар в съотношение 1: 1.

Портокалите се измиват добре и се варят 15 минути, докато кората омекне.

Охладете плодовете и ги нарежете на произволни парчета със среден размер.

Сложете ги в тенджера, покрийте със захар и оставете за 30 минути, за да потече сокът.

Гответе 1,5-2 часа, докато сладкото се сгъсти. Готовото сладко се подрежда в пластмасови контейнери с капаци и се съхранява в хладилник или се навива в буркани и се спуска в мазето.

Ако портокалите са твърде сладки, можете да добавите лимонов сок.

Портокалова "закуска" с ракия за възрастни

Вкусно сладко от портокали за зимата се получава, като към него добавите малко ракия и подправки. Такова сладко може да се консумира не само от възрастни, но и от деца, тъй като алкохолът се изпарява по време на процеса на готвене.

И така, пригответе:

портокали и захар - по 1 кг;
вода - 3 л;
1 ч.л смляно, индийско орехче и канела;
2 скилидки;
кардамон - 4 семена;
ракия - 50 мл.

Ако няма ракия, можете да вземете ром или коняк.

Стъпки на готвене:

Готовността се проверява по следния начин: пуснете малко сладко върху чинийка и я наклонете. Ако капката не се отцеди, значи сладкото е готово.

Портокал "Shesterochka" с вкус на кафе

Не всяка домакиня знае как да приготви портокалов конфитюр с вкус на кафе. В това няма нищо трудно, освен че трябва да го варите два часа, за да го доведете до желаната консистенция. Кафе на зърна и пъпки карамфил ще добавят уникални нотки към плодовия аромат!

продукти:

6 големи портокала:
6 чаши вода;
6 чаши захар;
6 кафе на зърна;
6 карамфила.

Рецепта за портокалов конфитюр със снимка:

Готовото сладко се съхранява в хладилник за 1 месец.

Портокалова кора в захарен сироп

Ако след новогодишните празници у дома са се натрупали много „оранжеви отпадъци“, не бива да ги изхвърляте. В крайна сметка можете да направите вкусно сладко от портокалови кори. За да направите това, накиснете 1 кг кора (прясна) за един ден в студена вода, като водата трябва да се смени три пъти през това време.

Накиснатите кори нарежете на тънки ивици и бланширайте за 5 минути.

От 1,5 кг захар и 2,5 чаши вода сварете сиропа.

Потопете в него корите и варете до омекване на слаб огън. В края добавете 30 г натрошена прясна портокалова кора (която не е накиснала) и 3 г лимонов сок.

Красиви къдрици от жар

От портокалови кори се приготвя не само вкусно, но и много красиво сладко. Неговата особеност се крие във факта, че кората е красиво сгъната под формата на охлюв или къдрица. Единственият минус на такъв деликатес е, че процесът на приготвяне на кори и готвене на сладко ще отнеме няколко дни. Но резултатът ще надмине всички очаквания! Между другото, сладкото от портокалови кори изглежда страхотно като декорация на различни десерти (торта, желе).

Необходими продукти:

(за предпочитане с тънка кожа) - 3 бр.;
захар - 300 г;
вода - 400 мл.
лимонов сок (или лимонена киселина) - 0,5 ч.л

Три портокала трябва да направят 200 г кори. Ако използвате повече портокал, тогава трябва да вземете два пъти повече вода и един и половина пъти захар.

Снимка рецепта за портокалов конфитюр стъпка по стъпка:

Портокалов десерт от бавна готварска печка

За да направите портокалов конфитюр в бавна готварска печка, ще ви трябва:

портокали с тънка кожа - 1 кг;
захар - 1 супена лъжица;
вода - 1 супена лъжица.

Обелете плодовете от вечерта, разделете на филийки и отстранете филма. Сложете парчетата портокали в купа за мултикукър, изсипете захарта и оставете за 12 часа, за да пуснат сока.

На следващия ден изберете режим „Гарене на пара“ на мултикукъра и поставете купата, без да я покривате с капак. Оставете сладкото да заври, като разбърквате от време на време и варете 5 минути. Оставете детайла да изстине напълно и повторете тази процедура още два пъти. Готовото сладко може да се използва за ядене или да се навива на руло за зимата.

За да получите деликатно портокалов конфитюр, след първата процедура на готвене, масата трябва да се смачка в блендер.

Тези, които никога не са опитвали портокалов десерт, са загубили много. Вкусният аромат и яркият слънчев цвят на сладкото няма да оставят никого безразличен. Позволете на вдъхновението да дойде при вас и тези фото-рецепти за сладко от портокал ще ви помогнат да реализирате плана си! Приятен апетит!

Сладкото от портокалови кори с право се счита за уникален деликатес, който няма да остави никого безразличен. Продуктът се съчетава добре с топли напитки и намира широко приложение в сладкарството. Помислете за популярните рецепти в ред.

Сладко от портокалови кори: класическо

портокали - 3 бр.
филтрирана вода - 350 мл.
гранулирана захар - 0,3 кг.
пресен лимон - 30 мл.

Изплакнете обилно цитрусите с течаща вода с помощта на четка. Залейте плодовете с вряла вода, така ще отървете кората от химикали. Нарежете плодовете на 4 равни части. Използвайте пулпата за лични цели. Необходимо е да се премахне белият слой от кората, той се характеризира с горчивина.
Готовата портокалова кора нарежете на лентички и поставете в подходящ съд. Изсипете съдържанието с хладка вода, оставете продукта да кисне една нощ. Имайте предвид, че смяната на течността трябва да се извършва на всеки 3-4 часа. Така горчивината в сладкото ще бъде напълно изключена.
За определеното време жарта ще се навие малко, това е, което ни трябва. Изцедете течността от контейнера, подгответе игла и здрав конец. Разточете кората на кръг. Прекарайте конец през кората, за да закрепите резултата. В резултат на това ще получите "мъниста". Изпратете подготвените суровини в тигана.
Изсипете вода, варете кората за една трета от час след появата на мехурчета. Изцедете врящата вода, повторете процеса 4-5 пъти. Отстранете къдриците, изчакайте течността да се отцеди напълно. Използвайте емайлиран тиган, изсипете водата, посочена в рецептата, добавете захар.
Поставете съда на горелката, изчакайте да заври. Намалете котлона на средна мощност. Поставете кората в сиропа. Първо трябва да издърпате конеца. Варете продукта на среден огън за около 35 минути. Изчакайте, докато се охлади напълно. Налейте лимонов сок, повторете процеса на готвене. Готов.

Конфитюр от портокалови кори и мандарини

кора от цитрусови плодове (пропорции произволни) - 0,4 кг.
гранулирана захар (за предпочитане цвекло) - 0,4 кг.
лимонена киселина на прах - 9 гр.
карамфил, канела - по избор
вода за накисване на кората - всъщност

Първо, пригответе кората. За тази цел изплакнете цитрусовите плодове, отстранете восъка от повърхността на кората. За да се получи посоченото в рецептата количество кори е необходимо да се обели около 1 кг. портокали и същия брой мандарини.
За да направите сладкото вкусно и сочно, изберете суровини с първоначално дебела кожа. От портокалите се разграничават следните сортове: Navel, Orange, Jaffa.
След измиване отстранете кората от мандарините и портокалите, отстранете белия слой, той ще добави горчивина към сладкото. Опитайте се да премахнете албедото възможно най-внимателно. Сега нарежете кората в произволен ред или на ивици, кубчета, триъгълници.
За смилането се използват електрическо ренде, кухненски робот с подходящи дюзи, месомелачка. След смилането корите се накисват, за да се премахне горчивината, характерна за цитрусовите плодове.
Изпратете нарязаната кора от мандарини и портокали в купа, залейте я със студена питейна вода. Важно е течността да покрива напълно състава. Корите остават 2 дни. Веднъж на всеки 6 часа течността трябва да се източи и да се напълни с нова. След определеното време се отървете от водата в легена.
Пригответе сладък пълнеж. За да направите това, вземете тенджера с дебело дъно, изсипете в нея гранулирана захар. Добавете малко вода и поставете съдържанието върху горелката. Варете на слаб огън, докато частиците се разтворят.
Готовите накиснати кори изсипете в горещата маса, продължете да варите сладкото. Изчакайте, докато се появи кипене, оставете да омекне за 6 минути, изключете котлона и охладете за 3 часа. Повторете тези манипулации още 2 пъти.
В края на последното (третото) готвене добавете подправки към сладкото по желание, добавете един лимон. Гответе още 5 минути и изключете. Корите трябва да станат полупрозрачни.
Опаковайте лекарството в подходящи стерилни буркани, запечатайте с ключ и обърнете. Когато съставът се охлади под суичър, преместете го на прохлада и тъмнина. След 3 дни можете да започнете да дегустирате.

захарен пясък - 250 гр.
портокал - 4 бр.
лимон - 0,5 бр.
филтрирана вода - 120 мл.

За да приготвите вкусно лакомство, трябва внимателно да подготвите продуктите. Измийте портокалите под крана с четка. Потопете в съд с вряща вода за 2 минути. Обелете плодовете от кората, отстранете белия слой.
Можете веднага да ядете пулпата от портокал, кората трябва да бъде нарязана на ивици. Изпратете композицията в мултикупата. Изстискайте лимоновия сок върху кората, поръсете със захар. За да направите сладко в бавна готварска печка, имате нужда от режим на готвене на пара.
Изсипете във вода. Оставете състава за няколко часа, за да настоява. След определен период задайте програмата на домакинския уред, стартирайте процеса. Готовността на сладкото се определя от прозрачността на портокаловата кора.
След като продуктът е напълно готов, оставете го да изстине. Лакомствата могат да се консумират. Освен това сладкото може да се навива горещо в стерилни буркани и да се съхранява в хладно помещение за дългосрочно съхранение.

Конфитюр от портокалови кори с джинджифил

портокали - 4 бр.
джинджифил - 12 гр.
питейна вода - 0,4 л.
гранулирана захар - 360 гр.
лимонена киселина на прах - 10 гр.

Необходимо е да се подготвят портокали за по-нататъшни манипулации. За да направите това, ги изплакнете под чешмата и се отървете от плаката със сода. Потопете във вряща вода, отстранете кората. Отстранете белия слой, който придава горчивина.
Сега подгответе конеца и го нанижете в иглата. Нарежете кората на ленти с ширина 1,5-2 см. Всяко парче завийте на руло, надупчете с игла и сложете на конец.
Направете възел, за да закрепите къдрицата. Сега повторете манипулациите с друго парче кора. Когато всички елементи са готови, изпратете кората в леген с ледена вода.
Изчакайте пет дни. На всеки 5-6 часа източете старата течност и напълнете съда с нов. Завършете накисването, след като корите загубят горчивината си и станат полупрозрачни.
След това изцедете водата, преместете корите без конци в тавата, добавете нова течност. Варете за четвърт час. Повторете стъпките 3 пъти. След всяко омекване налейте кората с ледена вода.
Сега претеглете кората. С това количество отмерете 2 пъти повече вода и 1,5 пъти повече захар. Поръсете корите с пясък, залейте с течността, добавете лимона. Варете до гъст.
Опитайте се да запалите огъня между средното и минимума. Разбъркайте състава по време на процеса на кипене. Крайният сироп, когато се готви правилно, изглежда умерено течен.
Изключете котлона и оставете лакомството в тигана да изстине. Когато това се случи, стерилизирайте контейнера. Опаковайте лакомството в буркани, прехвърлете на студено.

Сладкото от портокалови кори може да се направи по различни начини. Изберете най-подходящия за вас. Бъдете сигурни, домакинството ще оценят изключителния деликатес. Сладкото се приготвя по ваш вкус с добавка на пикантни подправки. Не се страхувайте да експериментирате, уникалният вкус на деликатеса няма да остави никого безразличен.

"Пет минути" - бърз и здравословен портокалов десерт

Как да си направим вкусно сладко от портокали

Приготвяне на храна

Сладко от портокал - рецепта със снимка

Класическа рецепта

Сладко от портокалови кори

От портокали и лимони

От портокалови кори

Сладко от портокал и джинджифил

С мандарини

От тиквички

Сладко от портокал и ябълка

Сладко от портокалови кори

19 рецепти за сладко от портокал

Сладко от портокал - общо описание

Сладко от портокал - приготвяне на ястия

Сладко от портокал - рецепти за ободряващо лакомство за всеки вкус

Сладко от портокал - приготвяне на плодове

Сладко от портокал и лимон

Сладко от портокалови кори

Сладко от портокали и тиквички

Портокалов конфитюр без варене

Рецепти от Крилова Е.А.

Сладко от портокалови кори

Топ 3 рецепти за сладко от портокалови кори

Портокалов конфитюр или конфитюр д'оранж

Оригинално сладко от портокалови кори стъпка по стъпка - рецепта със снимка

Съставки за приготвяне на сладко от портокалови кори

Рецепта със снимка за приготвяне на сладко от портокалови кори

Как да си направим сладко от портокали с пулп и кора за зимата - стъпка по стъпка рецепта за снимки

Списък на съставките за рецептата за просто сладко за зимния студ от портокали

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко за зимата с кора и пулпа от портокали

Необичайно сладко Къдрици от портокалови кори - рецепта с видео инструкции

Видео рецепта за приготвяне на сладко Къдрици от портокали

Здравословно сладко от портокал с джинджифил за зимата - рецепта със снимки инструкции

Съставки за рецепта за здравословно сладко от портокал за зимата с джинджифил

Фото-инструкция за рецептата за приготвяне на сладко за зимата от портокали и джинджифил

Сладко от портокалови кори у дома

Обикновено петминутно портокалово сладко с лимон - стъпка по стъпка рецепта

Списък на съставките за приготвяне на петминутно сладко от лимони и портокали

Петминутна стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на портокалов конфитюр с лимони

Какво сладко от портокали се съчетава с маслен крем и хрупкави кантучини - видео рецепта

Рецепта с видео от портокалов конфитюр, комбиниран с кантучини и сметана

Проста рецепта за ароматен портокалов десерт

Кисел портокалов десерт

Портокалова "закуска" с ракия за възрастни

Портокал "Shesterochka" с вкус на кафе

Портокалова кора в захарен сироп

Красиви къдрици от жар

Портокалов десерт от бавна готварска печка

Сладко от портокалови кори: класическо

Конфитюр от портокалови кори и мандарини

Конфитюр от портокалови кори с джинджифил

Видео: рецепта за сладко от портокалови кори

Видео и фото уроци по моделиране на забавни занаяти от солено тесто

Какво може да се приготви от кисело мляко с изтекъл срок на годност Печене от старо кисело мляко

Ястия с месо Какво да готвите в тенджера под налягане с мултикукър бързо и вкусно