Рецепти за лилаво зеле. Вкусна салата от прясно лилаво зеле Дресинг за салата от червено зеле

За да сте здрави, трябва да ядете повече зеленчуци. Затова си струва да допълните диетата на вашето семейство, като включите в нея салати от прясно червено зеле. Нашите домакини приготвят такова ястие по-рядко от салати от бяло зеле и напразно. Червеното зеле е не по-малко здравословно, а ястията от него изглеждат необичайни и привлекателни.

Червеното зеле е вкусен и здравословен продукт. От се различава само по цвят, вкус и форма са почти еднакви. Но червеното зеле все пак е малко по-нежно на вкус и има по-богат състав на микроелементи и витамини.

Но листата на червеното зеле са доста жилави, така че за да е вкусна салатата, трябва да нарежете листата възможно най-тънко. За да стане още по-меко зелето, трябва да го нарежете и да го залеете с вряла вода. Оставете да се влеят за 30 минути. След това изцедете течността и оставете настрана. Но когато се попари, зелето може да загуби яркостта на цвета си. За да избегнете това, можете да добавите малко лимонов сок или оцет към вряща вода.

Червеното зеле може да комбинирате с различни зеленчуци – краставици, домати, моркови, цвекло. Вкусът на зелето и ябълките е добре съчетан. Най-добре е да напълните такива зеленчукови салати с растително масло.

Но ако планирате да добавите наденица, пушено пиле или пръчици от раци към салатата, тогава майонезата е по-добра за дресинг.

Интересни факти: червеното зеле е изключително здравословно. Използването му помага за прочистване на жлъчния мехур и черния дроб, предотвратява развитието на рак.

Салата от прясно червено зеле с грах

Лека и семпла салата от червено зеле с грах е чудесен вариант за предястие или гарнитура към ястие с месо.

• 600 гр. зеле;
• 4 краставици;
• 200 гр. зелен грах;
• малка връзка копър, магданоз, зелен лук;
• сол, растително масло, захар, оцет (за предпочитане ябълков) на вкус.

Нарязваме зелето много ситно, по-добре е да използвате специална шредер, за да направите лентите тънки и еднакви. Сложете зелето в купа, добавете малко сол и смелете със сол.

Съвет! За да не се оцветяват ръцете ви със зелев сок при приготвяне на салата, по-добре е да работите с този зеленчук с ръкавици.

Ако краставиците са с здрава кора, обелете ги и нарежете на тънки пръчици. Не бива да настъргвате краставиците, в противен случай зеленчуците ще пуснат много сок. Нарежете на ситно зелените.

Смесваме зелени, зеле и краставици, добавяме грах без течност към зеленчуците. Направете салатата с оцет, захар и растително масло на вкус.

Зелева салата с яйце и майонеза

С варено яйце се приготвя много проста салата, за нея ще приготвим дресинг с майонеза, която смесваме със заквасена сметана.

• 2 варени яйца;
• 1 скилидка чесън;
• 2 супени лъжици майонеза;
• 1 супена лъжица заквасена сметана;
• билки, сол на вкус.

• 500 гр. червено зеле;
• 2 средно големи моркова;
• 4 супени лъжици балсамов оцет;
• 4 супени лъжици растително масло;
• 1 супена лъжица течен мед;
• 1 супена лъжица приготвена дижонска горчица
• сол на вкус.

Нарежете зелето на много ситно, добавете малко сол и разтрийте с ръце, докато се появи сок. Обелете морковите и ги настържете на дълги ивици.

Готвим се за изпращане. За да направите това, смесете мед с горчица с жилка, изсипете оцет и олио.

Съвет! Ако медът е само захаросан, тогава първо трябва да се разтопи. Тогава ще бъде по-лесно да се смесва с други компоненти.

Смесваме зелето и морковите, заливаме с готовия дресинг и сервираме салатата на масата. По желание тази салата може да се подправи със ситно нарязан чесън (1-2 скилидки).

Салата с цвекло

Предлагаме ви рецепта за проста, но вкусна салата от червено зеле и.

• 300 гр. зеле;
• 1 голямо цвекло;
• 100 гр. фета сирене;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 0,5 чаена лъжичка гранулирана захар;
• сол, черен пипер, пресни билки на вкус;
• орехи - по желание за украса.

Нарязваме зелето. Важно е да нарежете възможно най-тънко, тъй като главите на зелето са плътни и зелето ще бъде жилаво, ако се нареже грубо. Добавете зелето и разтрийте с ръце, за да стане по-меко.

Почистваме суровото цвекло и го разтриваме на дълги тънки ивици. Най-добре е да използвате ренде за приготвяне на корейски салати. Смесете зелето и цвеклото. Нарежете фета на малки кубчета. Обелваме орехите от черупката, като се стараем половинките да останат непокътнати. Леко запечете ядките в сух тиган.

Прочетете също: Салата от сурови картофи - 10 бързи и вкусни рецепти

Пригответе дресинга, като смесите лимоновия сок и захарта. След това добавете растително масло и смлян черен пипер. Изсипете дресинга върху зеленчуците и разбъркайте добре.

Сервирайте салатата на партиди. Подредете салата от зеле в чинии. Отгоре поръсете с кубчета сирене и половинки орехи. Всяка порция украсяваме със стрък зеленина.

Салата от червено зеле с ябълки

Много здравословна и вкусна салата се прави от червено зеле с ябълки. Ябълките трябва да бъдат избрани с гъста каша и сладко-кисел вкус.

• 400 гр. червено зеле;
• 1 голяма ябълка;
• 25 мл ябълков оцет;
• 50 мл растително масло;
• 1 чаена лъжичка гранулирана захар (без пързалка);
• сол на вкус.

Нарязваме зелето на много ситно, посоляваме го и го разтриваме леко, за да омекнат лентите. Обелваме ябълката и я разтриваме или нарязваме с нож на тесни дълги пръчици.

Пригответе винегретен сос. За да направите това, изсипете оцет в съдовете, разтворете захарта и щипка сол в него, изсипете растително масло. Разклатете добре. Удобно е да приготвите такъв сос в буркан с плътно прилепващ капак. След като затворите капака, трябва да разклатите буркана няколко пъти, като смесите съставките.

Залейте салатата от зеле и ябълки със соса, разбъркайте. Можете да сервирате веднага или да оставите салатата да се вари няколко часа, ще бъде още по-вкусна.

Салата от зеле с домати

Много вкусна е салата от червено зеле с домати.

• 300 гр. зеле;
• 2 средни домата, за предпочитане розови с гъста, сладникава каша;
• 1 червена салата;
• 4 стръка копър и магданоз;
• захар, сол, лимонов сок на вкус;
• майонеза за салатен дресинг.

Първо трябва да подготвите лъка. За да направите това, почистваме червения лук, нарязваме го наполовина и нарязваме половинките на пръстените възможно най-тънко. Слагаме лука в купа, поръсваме с щипка сол, добавяме малко захар и изсипваме лимоновия сок, разбъркваме и оставяме да престои 20 минути, така че лукът да има време да се маринова.

Съвет! Вместо майонеза можете да използвате заквасена сметана или смес от заквасена сметана и майонеза за обличане на тази салата.

Нарежете червеното зеле на тънки ивици. Добавя се леко и се омесва с ръце, като се постига мекота. Отстранете семената от доматите и ги нарежете на тънки филийки. Смесете със зелето. Добавете предварително маринования лук, след като го изцедите от маринатата. Направете салатата с майонеза и разбъркайте. Сложете в купа за салата и поръсете със ситно нарязан магданоз и копър.

Салата от червено зеле с наденица

По-задоволителен вариант на салата от зеле се приготвя с наденица. В тази рецепта се използва варена наденица тип Doktorskaya, но можете да използвате и варена пушена наденица.

• 400 гр. червено зеле;
• 200 гр. колбаси;
• 200 гр. зелен грах;
• 1 малка глава лук (за предпочитане червен, зелена салата);
• 1,5 супени лъжици растително масло;
• 2 супени лъжици майонеза;
• няколко стръка магданоз;
• сол, черен пипер на вкус.

Нарежете сварената наденица на малки кубчета. Слагаме тиган с олио на огъня, запържете наденицата, така че парчетата да покафенеят добре. Успокой се.

Съвет! Когато използвате варено-пушена наденица, не е необходимо да се пържи. Продуктът се препоръчва да се нареже на тънки ивици и да се смеси с останалите съставки.

Нарежете зелето възможно най-тънко. Посолете с три ръце, за да стане по-мек. Обелете червения лук и го нарежете на ситно. Ако използваме обикновен лук, тогава той трябва първо да се попари с вряла вода и да се охлади.

Сложете наденица, зеле, лук и зелен грах в купа. Смесете всички съставки и подправете с майонеза. Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.

Червеното зеле съдържа голямо количество груби диетични фибри, необходими на тялото. В допълнение, този продукт съдържа редица витамини и хранителни вещества. А салата от червено зеле е вкусно ястие, което се приготвя много бързо. Към него можете да добавяте различни компоненти, а като дресинг да използвате рафинирано масло, заквасена сметана, майонеза и домашно приготвени сосове.

За да приготвите вкусна салата от прясно червено зеле, трябва да използвате тази рецепта.

Салата от червено зеле е вкусно ястие, което се приготвя много бързо.

За готвене ще ви трябва:

• вилица за зеле със среден размер;
• 2-3 глави лук;
• 2 моркова;
• оцет 3%;
• растително масло;
• подправка за корейски салати.

Оперативна процедура:

1. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите, посолете и поръсете с подправки, разбъркайте.
2. Залейте зеленчуците с оцет и оставете да се мариноват за четвърт час.
3. Нарежете зелето на тесни ивици, добавете морковите и лука, след като изцедите течността от тях, подправете с растително масло и оставете да престои половин час.

Съвет. За да направите зелето по-меко, преди да го поставите в салатата, си струва да го намачкате малко с ръце, докато сокът започне да се отделя.

Салата от червено зеле с чесън

Чесънът придава пикантен вкус на ястията и е чудесно допълнение към салата от червено зеле.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

• глава зеле;
• няколко скилидки чесън;
• орехови ядки;
• копър;
• растително масло и лимонов сок в равни пропорции.

Ред на готвене:

1. Нарежете зелето на тънки ивици и пасирайте с ръце, докато се образува сок.
2. Копърът се нарязва на ситно, чесънът се счуква с преса, а орехите се нарязват с точилка.
3. Смесете лимоновия сок и растителното масло до гладкост.
4. Комбинирайте всички съставки, добавете сол и разбъркайте добре, след което оставете салатата да се запари малко.

Можете да допълните това ястие с черен пипер, пресни краставици или домати.

Салата от прясно червено зеле със соев сос и семена

Това ястие е много оригинално и се приготвя много бързо, но се състои само от три компонента.

Интересна салата, която се състои от минимум съставки.

За готвене ще ви трябва:

• червено зеле;
• белени слънчогледови семки;
• соев сос.

Ред на готвене:

1. Нарежете на ситно зелевата глава и омесете детайла с ръце.
2. Изсушете семената в тиган, докато станат светло златисти. Основното нещо е да се уверите, че не горят и да се разбърква непрекъснато.
3. Изсипете слънчогледовите семки към горещото зеле, залейте със соевия сос, разбъркайте бързо и след това оставете да изстине и да се влее.

На бележка. Можете да направите такава салата предварително, тя не губи вкуса си дори ден след приготвянето.

Витаминна салата от червено зеле с ябълки

Можете да комбинирате червеното зеле не само със зеленчуци, но и с плодове. Например с ябълки.

За да създадете ястие, ще ви трябва:

• глава зеле;
• 3-4 сладки и кисели ябълки;
• 2 моркова;
• 150 г стафиди;
• салатна майонеза.

Оперативна процедура:

1. Накиснете стафидите във вода за четвърт час, след това изцедете течността и я оставете да изсъхне.
2. Нарежете зелето на тънки ивици, посолете малко и омесете с ръце, за да пусне сок.
3. Отървете се от кората и сърцевината на ябълките, обелете морковите и нарежете компонентите на ренде.
4. Смесете всички готови продукти и подправете ястието с майонеза.

Можете да допълните зелевата салата с ябълка не със стафиди, а с други сушени плодове, а като дресинг използвате заквасена сметана или смес от горчичен сос с растително масло.

Салата от червено зеле с грах, билки и майонеза

След като похарчите доста време и пари, можете да приготвите обилна и вкусна салата от зеле с майонеза.

Много вкусна и достъпна салата.

За готвене ще ви трябва:

• червено зеле;
• пресен или консервиран грах;
• лук;
• морков;
• всякакви зелени;
• пресни краставици;
• майонеза.

Ред на готвене:

1. Нарежете зелето на ситно, пасирайте с ръце и оставете за малко.
2. Смелете лука, морковите и краставиците, нарежете зелените.
3. Комбинирайте всички съставки, сол, подправете с майонеза и разбъркайте добре.

На бележка. По желание можете да замените зеления грах със сладка царевица или боб във варена или консервирана форма.

Салата от червено зеле с домати и чушки

Друг вариант за бързо приготвяне на нискокалорична салата от червено зеле, която ще изисква следните съставки:

• глава зеле;
• 3-4 силни домата;
• няколко червени чушки;
• люта чушка по избор;
• лук;
• връзка кориандър или босилек;
• зехтин или майонеза.

Ред на готвене:

1. Нарежете зелето, посолете и пасирайте с ръце.
2. Нарежете чушката и лука на половин пръстени, нарежете доматите на филийки със средна ширина.
3. Смесете зеленчуците с нарязани билки, подправете със зехтин или майонеза.

Допустимо е към такава салата да се добавят маслини или маслини без костилка и ястието се залива с малко количество лимонов сок.

Обилна салата с яйца, сирене и зелен лук

Тези, които обичат питателните ястия и не се страхуват да напълнят, ще харесат обилна салата от червено зеле с яйца и сирене.

Салатата е много засищаща и питателна.

За готвене ще ви трябва:

• червено зеле;
• няколко яйца;
• твърдо сирене;
• няколко скилидки чесън;
• пера от зелен лук;
• майонезен сос.

Оперативна процедура:

1. Сварете яйцата, охладете, обелете и нарежете на кубчета.
2. Нарежете зелето на тънки ивици, нарежете зеления лук, прекарайте чесъна през преса.
3. Направете чипс сирене на ситно ренде, добавете към останалите съставки, посолете салатата и подправете с майонеза.

Съвет. За да увеличите насищането на ястието, можете да добавите към него шунка, варено свинско, телешко или птиче месо. И като дресинг е подходяща не само майонеза, но и смес от заквасена сметана и горчица, взети в равни пропорции.

Салата от червено зеле с раци и царевица

Такава салата е подходяща не само за ежедневен семеен обяд или вечеря, но и украсява празничната трапеза.

За готвене се нуждаете от следните съставки:

• пакет ракови пръчици;
• 3-4 яйца;
• консерва сладка царевица;
• 50-70 г ориз;
• пресни краставици;
• копър;
• зелен лук;
• майонеза.

Ред на готвене:

1. Сварете твърдо сварени яйца, охладете, отстранете черупката и нарежете на малки кубчета или нарежете на ренде.
2. Сварете оризовите зърна, изплакнете под студена вода и отцедете в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Можете да добавите зърнени храни към салатата само след като се охлади напълно.
3. Размразете раковите пръчици и нарежете с нож, отцедете течността от сладката царевица.
4. Измийте и нарежете краставиците на полукръгли парчета, нарежете клончета копър и пера от зелен лук.
5. Поставете подготвените компоненти в дълбока купа, добавете сол и майонеза, след което разбъркайте добре.

Ако салатата е приготвена предварително, добавете краставици, копър, лук и майонеза само преди употреба. Освен това не може да се съхранява дълго време - зеленчуците и билките ще започнат активно да отделят сок и ястието бързо ще се влоши дори в хладилника.

Необичайният цвят на червеното зеле се придава от антоцианините, които се съдържат и в боровинките, къпините и други продукти, които имат тъмно лилав оттенък. Тези вещества са изключително полезни, така че не бива да се учудвате, че червеното зеле е по-скъпо от бялото зеле, въпреки че почти не се различават по вкус. Ако държите на здравето на членовете на вашето семейство, трябва често да включвате ястия от червено зеле в семейното си меню. Този продукт е най-полезен в суров вид, затова се използва за приготвяне на студени закуски. Салатите от червено зеле могат да имат прост и сложен състав, да бъдат ежедневни и празнични. Предлагаме на читателите на сайта "Нов Домострой" селекция от 16 класически и необичайни рецепти за това ястие, както и съвети от опитни готвачи как да го приготвите.

Съвети за готвене за приготвяне на вкусна салата от червено зеле

Малко вероятно е за вас да бъде откритие, че червеното зеле може да бъде заменено с бяло зеле във всяко ястие, практически без да променяте самата рецепта. Все пак не пречи да направите малки корекции в технологията за приготвяне на салати от него. Те са свързани със специфичните особености на червения зеленчук.

• Първата особеност е, че лилавите зеленчуци могат да оцветят други храни и сами да побледнеят. За да предотвратите червеното зеле да преоцвети други съставки на салатата в люлякови нюанси, то трябва да се подправи със сос, подкиселен с вино, оцет или лимонов сок.
• Антоцианините придават на червеното зеле не само ярък цвят, но и леко горчив вкус. Може да се балансира, като към салатата се добавят сладки и кисели плодове или дори захар. Ако рецептата не предвижда използването на такива компоненти, можете да се отървете от лека горчивина, като излеете вряла вода върху зелето и го оставите в него за 10-15 минути. Само не забравяйте да подкиселите водата едновременно, така че зеленчукът да не побледнее.
• Червеното зеле има по-твърди листа от бялото зеле. Накисването им в гореща вода ще ги направи по-меки. Но можете да направите без водни процедури, а просто нарежете зелето възможно най-ситно.
• Избирайки малки вилици, ще получите зеленчук с доста нежни листа. Освен това такива глави зеле съдържат най-полезните вещества.
• Червеното зеле върви добре с почти всички зеленчуци, както и със зелен грах, царевица, боб, пиле, колбаси, яйца, тоест с всички онези продукти, които хармонират с бялото зеле. Приготвените от него салати се овкусяват или с оцетно-маслен дресинг, или с майонеза. Последният се избира, ако закуската съдържа месо, риба, яйца, сирене, тоест продукти от животински произход. Ако не използвате майонеза, можете спокойно да я замените с кисело мляко или заквасена сметана.

По-долу ще намерите селекция от 16 рецепти за салата от червено зеле с различна степен на сложност. След като прочетете материала до края, ще научите и как можете да украсите това предястие, когато се сервира на масата.

Вкусна салата от червено зеле с яйца и майонеза

Какво ти е необходимо:

• червено зеле - 0,5 кг;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• чесън - 1 скилидка;
• майонеза - 100-150 мл;
• сол, билки - по ваш вкус.

Как се готви:

1. Измийте главата, отстранете горните листа. Изрежете парче с желания размер от вилицата, изрежете пънчето от него. Нарежете зелето на ситно и поставете в купа.
2. Сварете твърдо яйца, охладете, обелете. Нарежете на ситно с нож, залейте зелето.
3. В отделна чаша смесете майонеза, сол, ситно нарязани зеленчуци и нарязан чесън с помощта на специална преса.
4. Сложете чесново-майонезен сос към зелето и яйцата, разбъркайте.

Половината или една трета от майонезата в тази рецепта може да бъде заменена със заквасена сметана, тогава салатата ще се окаже още по-нежна и вкусна.

Лесна рецепта за салата от червено зеле

Какво ти е необходимо:

• ябълков оцет (6 процента) - 60 ml;
• зехтин - 60 мл;
• сол на вкус;
• топла вода - колко ще отнеме.

Как се готви:

1. Измийте вилиците, отстранете бавните горни листа от тях. Изрежете дръжката, така че да не пречи на нарязването на зеленчука. Нарежете зелето на ситно, сложете в купа.
2. Сварете вода, залейте нарязаното зеле с вряла вода. След четвърт час изцедете водата, изстискайте зеленчука.
3. Смесете олиото с оцета и с тази смес подправете салатата.

Червеното зеле в маслено-оцетен дресинг се оказва вкусно, въпреки простия състав. Тази салата може да се сервира самостоятелно или като гарнитура към месо. Ако обичате барбекю, вижте тази рецепта.

Какво друго може да се готви , прочетете в отделен материал, публикуван по-рано на нашия уебсайт.

Светло червено зеле салата с ябълки и целина

Какво ти е необходимо:

• ябълки - 0,4 кг;
• корен от целина - 150 г;
• моркови - 150 г;
• дижонска горчица - 20 мл;
• майонеза - 60 мл;
• неподсладено кисело мляко - 60 мл;
• лимонов сок - 10 мл;
• тиквени семки (по избор) - 10 г;
• сол, пресни билки - по ваш вкус.

Как се готви:

1. Нарежете на ситно зелето.
2. Изрежете сърцевината от ябълки. Пулпът, без да се бели, се нарязва на лентички и се поръсва с лимонов сок, за да не потъмняват парчетата плодове.
3. Морковите и корена от целина, обелени, се нарязват на едро ренде.
4. Пригответе соса, като смесите киселото мляко, майонезата и горчицата, като ги добавите сол и черен пипер.
5. Сложете нарязаните продукти в купа, смесете със соса.

Когато сервирате предястие от зеле, ябълки и целина, го поръсете с тиквени семки и нарязани билки. Това ще го направи по-вкусен и по-привлекателен на външен вид.

Пикантно предястие от червено зеле с ябълки и хрян

Какво ти е необходимо:

• червено зеле - 0,5 кг;
• ябълки - 0,3 кг;
• корен от хрян - 20 г;
• ябълков оцет - 60 мл;
• растително масло - 60 ml;
• сол - 2-3 гр.

Как се готви:

1. Нарежете зелето възможно най-ситно.
2. Настържете ябълките на едро.
3. Смелете хряна с ренде или месомелачка. Не можете да страдате, но купете вече настърган хрян с лимонов сок, който се продава като сос в магазините. Закупеният продукт е по-мек, трябва да се приема 1,5-2 пъти повече.
4. Смесете съставките, добавете сол, олио и оцет. Разбъркайте.

Ако оставите салатата да се вари в хладилник за един ден, органолептичните й качества само ще се подобрят.

Пилешка салата с червено зеле, царевица и чушка

Какво ти е необходимо:

• варени пилешки гърди - 150 г;
• лук - 100 г;
• черен пипер - 0,2 кг;
• домати - 0,2 кг;
• сол, пресни билки, майонеза - на вкус.

Как се готви:

1. Посолете внимателно нарязаното зеле, запомнете с ръцете си.
2. Сварете филе от пилешки гърди, нарежете на няколко парчета, разглобете на влакна и сложете при зелето.
3. Нарежете лука на тънки четвъртинки.
4. Пипер, обелен от семките, нарязан на малки лентички.
5. Нарежете доматите, отстранете от тях сочните торбички със семена. Нарежете останалата каша на кубчета.
6. Нарежете на ситно зелените.
7. Сложете лука, чушките, доматите и зелените към зелето, изсипете там царевични зърна.

Остава да напълните салатата с майонеза и да сервирате. Такова предястие изглежда светло и елегантно, излиза леко и в същото време задоволително. Такова ястие може да се сервира дори на празничната трапеза.

Салата с червено зеле и пушена наденица

Какво ти е необходимо:

• зеле - 0,3 кг;
• пушена наденица - 100 г;
• пилешки яйца - 4 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• майонеза - 150 мл;
• пресни билки - на вкус.

Как се готви:

1. Нарежете наденицата на ивици.
2. Нарежете зелето на тънки къси парчета.
3. Твърдо сварени яйца, охладете в студена вода. Обелете черупката, нарежете яйцата на тънки филийки.
4. Комбинирайте нарязани храни. Добавете към тях чесън, нарязани билки и сос, прекарани през преса, разбъркайте.

Салатата може да се допълни с консервиран боб, ръжени крекери с вкус на салам. Тогава закуската ще стане по-задоволителна. Вкусът му, разбира се, ще се промени, но няма да се влоши.

Зелева салата с пиле и орехи

Какво ти е необходимо:

• пилешки гърди - 1 бр.;
• червено зеле - малка вилица;
• пресни зеленчуци - куп;
• чесън - 4 скилидки;
• орехови ядки - 50 г;
• майонеза - 60 мл;
• пшенични крутони - 80 г;
• сол, черен пипер - на вкус.

Как се готви:

1. Сварете пилешките гърди в подсолена вода, охладете.
2. Налейте 3 супени лъжици от бульона, смесете го с майонезата и нарязания чесън. Разточете ядките върху ядките с точилка, за да ги смачкате правилно. Изсипете ореховите трохи към дресинга, разбъркайте.
3. Нарежете зелето, сложете в гевгир. Потопете го в тенджера с вряща вода за 5 минути.
4. Извадете гевгира от тенджерата, оставете зелето да изсъхне.
5. Отделете пилешкото филе от костите, отстранете кожата. Нарежете на средно големи кубчета, смесете със зелето.
6. Подправете салатата с предварително приготвения сос, като я смесите с крутони и нарязани билки.

Можете сами да приготвите крутони за тази салата, като просто нарежете хляба на кубчета и го изсушите в горещ тиган.

Проста и вкусна салата от червено зеле с орехи и чесън

Какво ти е необходимо:

• червено зеле - 0,5 кг;
• чесън - 4 скилидки;
• орехови ядки - 50 г;
• лимон - 1 бр.;
• растително масло (за предпочитане нерафинирано) - 60-80 ml;
• сол на вкус.

Как се готви:

1. Смелете ядките в хаванче до фини трохи.
2. На мястото на ядките сложете нарязаните на ситно скилидки чесън и посолете, смачкайте ги.
3. Смесете ядковите трохи и чеснова паста с олиото и изцедения лимонов сок. Разбийте соса с бъркалка.
4. Нарежете на ситно основната съставка.
5. Полейте зелето с чесново-ядков сос и сервирайте.

Ако сте един от почитателите на грузинската кухня, тогава салатата, приготвена по тази проста рецепта, също ще ви хареса.

Празнична салата с червена риба и зеле

Какво ти е необходимо:

• леко осолена сьомга (или друга червена риба) - 0,3 кг;
• червено зеле - 0,3 кг;
• полутвърдо сирене - 0,25 кг;
• майонеза или заквасена сметана - на вкус.

Как се готви:

1. Залейте нарязаното зеле с вряла вода, изцедете го след 10 минути.
2. Сирене и филе от червена риба се нарязват на малки кубчета.
3. Комбинирайте сирене и сьомга със зеле, добавете към тях 3-4 големи лъжици заквасена сметана или майонеза, разбъркайте.

Тази необичайна, но много вкусна салата от червена риба и зеле може да се превърне в основната украса на празничната трапеза. В същото време се приготвя бързо и лесно.

Зеленчукова салата "Неволя" с червено зеле

Какво ти е необходимо:

• червено зеле;
• Бяло зеле;
• зелен фасул;
• корейски морков;
• прясна краставица;
• зелен грах;
• пушена наденица;
• майонеза.

Всички продукти, посочени в рецептата, се приемат в еднакво количество. Една-две от тях могат да се пропуснат или да се заменят с подобни: обикновени корейски моркови, прясна краставица със сол, наденица с пушено пиле, зелен фасул с консервирано зърно, грах с царевица.

Как се готви:

1. Нарежете всички съставки (с изключение на граха) на ивици.
2. Грахът и бобът се варят 10 минути в подсолена вода.
3. Сложете храната върху съда на сектори.
4. Изсипете майонеза в центъра.

След като сервирате салатата на масата, смесете съставките с две вилици. Подобни закуски също често се наричат ​​"Коза в градината", "Калейдоскоп" или нещо друго. Често се срещат на банкети.

Зелева салата с раци и царевица

Какво ти е необходимо:

• червено зеле - 0,3 кг;
• ракови пръчици - 0,2 кг;
• консервирана царевица - 100 г;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• зелен лук - 50 г;
• лимонов сок - 20 мл;
• майонеза - на вкус.

Как се готви:

1. Залейте ситно нарязаното зеле с лимонов сок, разбъркайте.
2. Ракови пръчици, нарязани на кубчета с големината на царевично зърно.
3. Нарежете на ситно лука.
4. Твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета.
5. Добавете сурими, яйца и лук към зелето. Добавете царевица.
6. Залейте продуктите с майонеза, разбъркайте.

Салатите от раци са много популярни, тъй като имат изискан вкус, оказват се вкусни и засищащи, приготвят се бързо и лесно. Предястието с червено зеле не прави изключение. Между другото, той също е евтин.

Бърза салата от червено зеле с домати и крутони

Какво ти е необходимо:

• червено зеле - 0,3 кг;
• месести домати - 0,3 кг;
• чесън - 2 скилидки;
• ябълков оцет - 10 ml;
• слънчогледово масло - 50 мл;
• лук - 100 г;
• ръжени крекери - 100 г;
• соев сос - 10 мл.

Как се готви:

1. Смесете прекарания през чесъна чесън със соевия сос, оцета и олиото.
2. Нарежете доматите на средно големи кубчета.
3. Нарежете на ситно зелето.
4. Лукът (за предпочитане лилав) се нарязва на тънки половин пръстени.
5. Сложете зеленчуците в купа, залейте ги с крутоните. Залейте храната с чеснов сос. Разбъркайте.
6. Покрийте купата с капак и разклатете още няколко пъти, за да се смесят по-добре съставките.

Можете да поднесете салатата на масата за 10-20 минути, тъй като е необходимо време, за да омекнат леко крутоните, но не и да се накиснат.

Витаминна салата от червено зеле с чушка и краставица

Какво ти е необходимо:

• червено зеле - 0,4 кг;
• прясна краставица - 0,2 кг;
• сладък пипер - 0,2 кг;
• салатен лук - 1 бр.;
• ябълков оцет - 20 мл;
• растително масло - 40 мл;
• сол на вкус.

Как се готви:

1. Измийте, почистете зеленчуците, оставете ги да изсъхнат.
2. Нарежете лука на половин пръстени, чушката на четвъртинки от пръстените.
3. Нарежете зелето на ситно с нож.
4. Нарежете краставицата на ивици, след това на ивици.
5. Смесете зеленчуците. Подправете ги със смес от растително масло, оцет и сол.

Салатата, приготвена по тази рецепта, може спокойно да се нарече диетична. Той е не само с ниско съдържание на калории, но и богат на витамини.

Салата от червено цвекло и зеле със сирене

Какво ти е необходимо:

• червено зеле - 0,25 кг;
• цвекло - 0,2 кг;
• орехи - 20 г;
• сирене - 100 г;
• захар - щипка;
• лимонов сок - 40 мл;
• растително масло - 40 мл.

Как се готви:

1. Обелете и настържете сурово цвекло за корейски салати. Ако в къщата няма такова устройство, можете да използвате обикновено ренде с големи клетки.
2. Нарежете зелето със специално ренде или нож.
3. Смесете цвекло и зеле. Подправете зеленчуците със смес от захар, лимонов сок и растително масло.
4. Сиренето се натрошава с вилица, ядките се нарязват на ситно с нож.
5. Прехвърлете зеленчуците в чиния и поръсете със сирене и ядки.

Сиренето в тази рецепта може да бъде заменено с фета или друго кисело сирене.

Лятна салата с домати, чушки и червено зеле

Какво ти е необходимо:

• зеле - 0,25 кг;
• домати - 0,25 кг;
• черен пипер - 0,25 кг;
• пресен кориандър или босилек - 25 г;
• зелен лук - 50 г;
• сол, смлян черен пипер, зехтин или слънчогледово олио - на вкус.

Как се готви:

1. Измийте зелените и зеленчуците, оставете ги да изсъхнат.
2. Нарежете доматите на филийки, пипера - на половин пръстени. Настържете зелето. Нарежете на ситно зеления лук и босилека.
3. Смесете зеленчуци и билки. Сол и черен пипер, подправете с ароматно масло.

Тази салата се приготвя най-добре през лятото, когато сезонните зеленчуци са най-достъпни.

Салата от червено зеле с боб, гъби и майонеза

Какво ти е необходимо:

• консервиран боб - 0,25 кг;
• зеле (червено) - 0,5 кг;
• ръжени крекери - 80 г;
• консервирани шампиньони - 0,25 кг;
• майонеза - 0,2 л.

Как се готви:

1. Настържете зелето с мелница.
2. Към него добавете боба и гъбите.
3. Изсипете крутони към продуктите.
4. Добавете майонеза, разбъркайте.

Приготвянето на тази закуска ще отнеме не повече от 20 минути, но ще се окаже толкова вкусно, че не е срамно да я поставите на празничната трапеза. Ако постите или се придържате към принципите на вегетарианството, можете да замените обикновената майонеза с постна майонеза, това почти няма да повлияе на вкуса на готовото ястие. Привържениците на здравословното хранене могат да заменят майонезата с нискомаслена заквасена сметана, органолептичните качества на храната няма да пострадат много от това.

опции за дресинг за салата от червено зеле

Ето няколко идеи за декориране на салата от червено зеле при сервирането.

• Преди да поставите предястието във ваза или върху чиния, сложете листа от маруля в съдовете.
• Използвайте тънки резенчета лимон или лайм, за да украсите салатата.
• Нарежете краставицата на тънки ивици и ги навийте на рулца, като получавате зелени цветя. Сложете ги на салата.
• По същия начин можете да направите рози от моркови.
• Жълто-оранжевата царевица контрастира по цвят с лилавото зеле, подчертавайки яркия му цвят. Царевичните зърна могат да бъдат поставени под формата на огърлица или някакъв вид надпис върху повърхността на салатата.
• Продуктите, които съставляват салатата, могат да бъдат подредени на чиния в сектори и могат да се смесват след сервиране, когато гостите имат време да се любуват на яркия зеленчуков калейдоскоп.

Идеална декорация за салата, която съдържа червено зеле, ще бъдат розите, направени от този зеленчук. За да ги направите, ви трябват голяма краставица и няколко зелеви листа. бърникане рози от червено зелеще бъдем така:

1. Вземете няколко връхни листа, отрежете меката им горна част.
2. От меката част на зелеви листа изрежете венчелистчетата и ги съберете в пъпка.
3. Отрязваме върховете на краставицата, извличаме пулпата от тях. Къдрава отрежете краищата.
4. Поставете "пъпките" на зелето в основата на краставица.

Остава да разпространите "венчелистчетата" и да украсите салатата.

Ако изобщо нямате време да украсите предястие, сервирайте го в купички.

Салата от червено зеле изглежда ярка и свежа, не е срамно да я сервирате на празничната трапеза. Най-често това ястие има ниско съдържание на калории, така че може да се използва в диетична храна. Сред горните рецепти със сигурност ще намерите такава, която отговаря на вашия вкус. Най-важното е, че не забравяйте да сервирате салатата красиво на масата.

Салата от лилаво зеле е чудесен заместител на бялото зеле. Ястията са много по-вкусни и пикантни. Идеален за всеки празничен повод или просто всеки ден.

Този невероятен зеленчук е в състояние да примами и най-претенциозните със своята жар. В крайна сметка често можем да видим салати от зеле на нашите маси, но вашата, където има лилаво зеле, ще бъде най-добре сервираната маса.

Можете да комбинирате този зеленчук с всички други продукти и има много рецепти. Мнозина, след като го приготвят не за първи път, знаят за минуса на този зеленчук, че е суров, но няма голяма тайна:

Зелето ще стане по-меко и сочно, ако премахнете част от горните листа, а останалите нарежете на ситно и пасирайте с ръце, докато излезе тъмният сок. За да запазите цвета, трябва да добавите оцет и лимонов сок към салатата.

Как да си направим салата от лилаво зеле - 15 разновидности

Проста и вкусна салата.

Съставки:

• лилаво зеле
• Сметана
• Сол пипер

Заквасената сметана може да бъде заменена с майонеза

готвене:

Настържете зелето. Сол, черен пипер на вкус. Добавете заквасена сметана. Смесваме всичко. Готова салата.

Можете да украсите салатата с билки

Лек и вкусен.

Съставки:

• Лилаво зеле 1 вилица
• Лук 1 бр.
• Морков 1 бр.
• Чесън 1 зъб
• Сол пипер
• Винен оцет 2 с.л
• Масло от ръжда
• сусам
• копър

готвене:

Нарязваме зелето. Настържете морковите. Нарязваме лука. Прехвърлете всички съставки в чиния. Добавете към него ситно нарязани билки. Сол и черен пипер на вкус.

Изстискайте чесъна. Полива се с оцет и олио. Всичко се разбърква добре и се украсява със сусам.

Много задоволително.

Съставки:

• Лилаво зеле 500гр.
• Яйца 3 бр.
• Заквасена сметана 4 супени лъжици
• Нишесте 1 ч.л. с пързалка
• Царевица 1 б.
• Сол на вкус

готвене:

Добавете нишестето и щипка сол към яйцата, разбийте. Запържваме палачинките. Трябва да получите около 5 броя. Охладените палачинки се нарязват на лентички. Прехвърляме в купа, настъргваме зелето, сол, пасираме до получаване на сок. Комбинираме зелето с палачинки. Хвърлете царевицата. Смесете всичко и подправете със заквасена сметана.

Освежаваща салата.

Съставки:

• Зеле 400 гр.
• Червен пипер 1 бр.
• Зелена ряпа 1 бр.
• Ябълка 1 бр.
• Магданоз копър
• Смлян кориандър 0,5 ч.л
• Лимон 0,5
• Нерафинирано масло
• Морска сол на вкус

Може да се замени с обикновена сол

готвене:

Нарежете зелето на ситно и поставете в купа. Отстранете сърцевината на ябълката и я нарежете на ивици. Смесете със зелето. Почистваме чушката, нарязваме на ивици. Три репички на ренде, смесете с всички съставки. Добавете нарязани зелени. Сол на вкус. Изстискайте лимоновия сок и подправете с олио. Разбъркайте всичко и салатата е готова.

Лека лятна салата.

Съставки:

• Зеле 500 гр.
• Български пипер 1 бр.
• Краставица 3 бр.
• Син лък 1 бр.
• Чери домати 7-10 бр
• Лимонов сок 1 супена лъжица
• Зехтин
• репички 0,5

готвене:

Нарежете на ситно и натрошете зелето. Изсипете в купа. Пипер чист и режим на слама. Лук на половин пръстени. Доматите се нарязват наполовина. Краставици жулиен режим. Режим на три репички или слама. Добавете всички зеленчуци към зелето, посолете и изцедете лимоновия сок. Разбъркваме. Заливаме с олио.

Бърза салата.

Съставки:

• Зеле 200 гр.
• Сладък червен пипер 1 бр.
• Моркови 150 гр.
• Магданоз 20 гр.
• Сусамово масло 40 мл.
• Сусам 20 гр.
• Лимонов сок 20 мл.
• Сол черен пипер на вкус.

готвене:

Накълцайте и пасирайте зелето в купа. Черен пипер, морков нарязани на ивици. Нарежете магданоза. Смесете всички съставки. За дресинга смесете лимоновия сок и олиото, добавете сол, черен пипер, сусам. Разбъркайте всичко и салатата е готова!

Много засищаща салата.

Съставки:

• Лилаво зеле 1 бр.
• Пилешки гърди 0,5 кг.
• Български пипер 1 бр.
• Лук 1 бр.
• Царевица 1 б.
• Пипер сол на вкус
• Майонеза

готвене:

Сварете гърдите в подсолена вода, нарязани на кубчета или ивици. Сложете пилешките гърди в дълбока чиния. Поставете царевицата там. Нарежете чушката на лентички и добавете към пилето. Зелето и лукът, нарязани на ивици, зелето трябва да се пасира за мекота. Черен пипер и сол на вкус и подправете всичко с майонеза.

Необичайна салата.

Съставки:

• Лилаво зеле 1.4
• Сирене 100 гр.
• Червена ябълка 1 бр.
• Лимон 0,5
• Ядки всякакви 50гр.
• Балсамов оцет
• Слънчогледово олио
• захар
• Сол пипер

готвене:

Почистваме ябълката от сърцевината и нарязваме режима, прехвърляме я в дълбока купа, поръсвайки с лимонов сок. Нарежете зелето на тънки ивици и комбинирайте с една ябълка. Към тях добавете нарязано сирене, ядки. Разбъркваме. Сол, черен пипер на вкус. За соса: Смесете олио, захар и оцет. Залейте салатата преди сервиране.

Необичайни на вкус.

Съставки:

• Зеле 300 гр.
• Заквасена сметана 2-3 супени лъжици
• Плодове от нар 5-6 с.л
• Орехи 150гр.
• Сол 0,5 ч.ч
• Захар 1 ч.ч

готвене:

Нарежете на ситно зелето. Изсипете в купа, посолете и смелете с ръце, докато се образува сок. Нарязваме ядките. Изсипете в купа за салата. Сос: заквасена сметана, захар, сок от нар 1,5 с.л. Добавете в купа и разбъркайте. Добавете плодовете от нар и разбъркайте добре. Сложете в чиния и украсете с плодове от нар.

Невероятно и вкусно.

Съставки:

• Лилаво зеле 400гр.
• Ракови пръчици 200гр.
• Царевица 1 б.
• Твърдо сирене 150гр.
• Заквасена сметана 3 супени лъжици
• Горчица 1 ч.ч
• Яйце 1 бр.
• Зелен лук

готвене:

Изсипете царевицата в купа. Настъргано зелето може да се пасира с ръце. Режим на ракови пръчици. Разтриваме сиренето. Смесваме всички съставки. Добавете към тях нарязан лук. Сос: отделяме жълтъка от протеина, яйцето трябва да се свари, жълтъкът се разтрива на ситно ренде или пасира с вилица. Добавете към него заквасена сметана, горчица и разбъркайте. Подправете салатата с дресинг.

Ежедневна салата.

Съставки:

• зеле
• Целина
• Фасул 1 с.л.
• орехи
• Сини сливи
• Слънчогледово олио

готвене:

Настържете зелето, прехвърлете в купа и посолете, натрошете до образуване на сок. Нарязваме целината. Измити сушени сини сливи режим julienne. Накълцайте орехите. Добавяме всичко към зелето. Към това добавете сварен боб. Напълваме цялото масло. Готова салата. Приятен апетит!

Остър и пикантен.

Съставки:

• Червено зеле 300гр
• Настърган хрян 1 s.l
• Слънчогледово масло 50 мл
• Лимонов сок 1 супена лъжица
• захар
• Пипер

сос:

• смесване на растително масло
• хрян,
• лимонов сок,
• сол,
• черен пипер и захар.

готвене:

Червеното зеле, нарязано на ситно, варете две минути в подсолена вода. Изцедете водата. Залейте зелето с преварена студена вода и комбинирайте с предварително приготвения дресинг. Готова салата.

Сладка салата.

Съставки:

• Червено зеле 300гр
• Течен мед 50 мл
• Плодове (ябълки, круши) 200гр
• Растителен зехтин 100 мл

Съставки:

• прясно лилаво зеле - 400 гр.;
• слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
• оцет - 1 супена лъжица;
• чери домати - 200 гр.;
• зелени копър или кориандър;
• пресни краставици - 2 бр.;
• сух босилек - 1 чаена лъжичка;
• сол на вкус.

Тайните на ястието

В период, когато гишетата изобилстват от пресни зеленчуци и билки, просто е необходимо да въведете зеленчукови салати в диетата си. Те помагат за попълване на енергийните резерви, възстановяване на силата и получаване на необходимите хранителни вещества. Тези правила са били спазвани през Средновековието, когато е открит този вид зеле. Оттогава нищо не се е променило и хората все още ценят и обичат лилавия плод.

Най-лесната за приготвяне и една от най-вкусните е салатата от лилаво зеле. Този продукт трябва да бъде неизменна част от кухнята на всяка домакиня. Универсалността на зелето ви позволява да готвите напълно различни ястия от него всеки ден, както по отношение на метода на готвене, така и по отношение на вкуса. Въпреки това именно салатите придобиха най-голяма популярност като представители на нискокалоричната кухня.

Лилавото зеле често се включва в диетичното меню. Той е идеален за хранене както за възрастни, така и за деца. Сокът му съдържа много хранителни вещества. Така, например, фибрите ще нормализират нивата на холестерола и ще подобрят храносмилането, а калият ще помогне за поддържане на необходимата течност в тялото и ще предотврати скокове на налягането. Суровият зеленчук съдържа голямо количество витамин С, поради което е толкова важно да се поддадете на ястия от него с минимална обработка.

Салати от прясно лилаво зеле, зеленчуци на пара или в микровълнова фурна осигуряват здравословни и питателни ястия за вашето семейство. За да бъдат ястията от този продукт още по-вкусни, а зелето да стане още по-меко и сочно, горните листа ще трябва да бъдат премахнати. Всичко, което остава, нарежете и леко запомнете с ръцете си. Зелето ще отдели лилав сок, който съдържа целия витаминен комплекс. За да предотвратите потъмняването на течността, можете да добавите малко оцет или прясно изцеден лимонов сок.

Процес на готвене

Най-лесната рецепта за салата от лилаво зеле се прави с минимален набор от зеленчуци и растително масло. На първо място, трябва да направите заготовки.

Една малка глава зеле трябва да се измие, горните слоеве да се отделят и основната част да се нареже.

Краставиците се нарязват най-добре на ивици, а чери доматите просто се разделят на половинки. Зелените също измиваме, подсушаваме с кърпа и нарязваме.

След това поставете останалите съставки в купа за салата със зеле. Всичко се разбърква внимателно и се добавят подправки на вкус.

Ако няма краставици и домати, винаги можете да ги замените с други зеленчуци или дори плодове. Салата от лилаво зеле е по-вкусна с нарязана ябълка, морков, дайкон или лук. Можете да комбинирате съставките заедно.

Декорация и сервиране

Яркият лилав цвят на зелето в комбинация със зелени не изисква допълнителна декорация. Ястието има много представителен външен вид. За да запазите листата свежи по-дълго, можете леко да поръсите съставките с лимонов сок или оцет.

Растителното масло се предлага като дресинг в рецептата, като най-достъпният и популярен продукт в кухнята. Ако вашата салата от лилаво зеле не е член на семейна вечеря или обяд, а е празнично събитие или празник, тогава можете спокойно да си играете с маринати и сосове.

Ако в салатата има ябълки и моркови, тогава ще са подходящи чесън и чаена лъжичка ленено масло. Те ще подобрят вкуса на ястието, правейки го по-пикантно. Ароматът ще бъде още по-интензивен, ярък и необичаен.

В стандартна рецепта растителното масло може да бъде заменено със сок от червена боровинка и царевично масло. Киселият сок от червена боровинка ще придаде на лилавото зеле още по-наситен цвят. Не забравяйте да оставите салатата да престои около час преди сервиране. Това ще даде възможност да се разкрият напълно всички качествени характеристики на ястието.

Традиционната майонеза или заквасена сметана са идеални като дресинг. Бялото и лилавото са страхотна комбинация от цветове в чиния, и най-важното – апетитно. Тази вариация на салата от лилаво зеле ще върви добре с печена риба, като херинга и някакъв вид каша.

С това кулинарното пътешествие по приготвянето на салати от лилаво зеле приключи. Изненадайте любимите си хора с необичайни ястия! Приятен апетит!