Ярка желирана торта със заквасена сметана и бисквитки. Желирана торта без печене за любителите на деликатни десерти с плодове Заквасена желирана торта с бисквитки

29.12.202127.05.2017

Стъпка 1: Пригответе замразени ягоди.

Поставете замразените ягоди в дълбока купа и оставете настрана, докато достигнат стайна температура. внимание:никога не ускорявайте този процес с микровълнова фурна. Оставете плодовете да се размразят сами и да дадат сок.

След това изсипете в контейнер 50 грамазахар и с блендер разбийте всичко до консистенция на сладко.

Стъпка 2: пригответе желатина.

Изсипете желатина в друга дълбока купа и я напълнете с топла преварена вода. С помощта на супена лъжица разбъркайте всичко старателно до гладкост и след това оставете за известно време ( за около 40 минути) настрана. Оставете желатина да набъбне, докато приготвяме останалите съставки.

Стъпка 3: подгответе ягодите.

Почистваме всички ягоди от опашките и ги слагаме в гевгир. След това изплакнете плодовете под течаща топла вода и оставете настрана. Оставете излишната течност да се отцеди от компонентите.

Сега сложете ягодите върху дъска за рязане и нарежете на тънки филийки или малки парчета с нож. Внимателно преместете натрошените плодове в чиста чиния и ги оставете за известно време.

Стъпка 4: пригответе бисквитки.

С чисти ръце начупете бисквитките на малки парченца и ги сложете в дълбока купа на блендера. С помощта на електрически уред смелете компонентите на фини трохи. внимание:Също така не е необходимо да смилате бисквитките твърде много, за да не се превърнат в „прах“.

Стъпка 5: пригответе заквасена сметана.

Изсипете заквасената сметана в средна купа и изсипете останалата захар тук. С помощта на миксер разбийте съставките на средна скорост, докато се образува хомогенна буйна маса. Внимание: направете това, докато захарта се разтвори.

Стъпка 6: пригответе тортата със заквасена сметана с желатин.

Сложете натрошените бисквитки в тава за печене и уплътнете със супена лъжица.
След това изсипете обикновена студена вода в малка тенджера, така че да не напълни съда повече от половината, и го поставете на среден огън. Когато течността заври, закрепваме горелката на максимум и внимателно поставяме купа с набъбнал желатин отгоре. Важно:уверете се, че дъното на този съд не влиза в контакт с вряща вода. За да направите това, опитайте се да изберете диаметъра на ръба на тигана не по-голям от основата на купата. Сега с помощта на кухненски лепенки държим цялата структура и с помощта на супена лъжица непрекъснато разбъркваме желатина. Трябва да стане течен.
Веднага след това изключете горелката и изсипете компонента на тънка струя в купа със заквасена сметана. Още веднъж разбийте всичко старателно с миксер и започнете да оформяте торта.

Изсипете във формата 1/3 часттечна бяла смес и след това разпределете сладкото от ягоди и няколко парчета плодове. След това добавете останалата разбита заквасена сметана със захар и желатин и добавете нарязани ягоди. Поставяме съда с тортата в хладилник и оставяме да стегне 4 часа.

Стъпка 7: Сервирайте тортата със заквасена сметана с желатин.

Когато тортата се стегне, я изваждаме от хладилника и внимателно и не напълно потапяме формата в купа с гореща вода буквално за минута. Така десертът ще изостане от стените на съда и лесно можете да го получите. Сега внимателно го прехвърлете в плоска чиния за сервиране и сервирайте на десертната маса заедно с чай или кафе. Тортата се получава много нежна и безумно вкусна! Помогни си!
Приятно пиене на чай на всички!

За да поеме добре сладкиша, най-добре е да го оставите да настоява цяла нощ;

Ако не искате да страдате и потопете формата в гореща вода, покрийте дъното и стените й със стреч фолио и след като десертът се втвърди, лесно го извадете, като държите всички краища;

Освен ягоди към тортата могат да се добавят всякакви други плодове и горски плодове. Например, това може да бъде киви, портокал, ябълка, круша, както и боровинки, малини и дори сушени плодове;

Вместо бисквитки може да използвате истинска домашна бисквита. Тогава тортата ще се окаже още по-нежна и ефирна, тъй като заквасената сметана ще напои изпеченото тесто и то ще се превърне в нещо вкусно.

Лятото идва, идва времето, когато не искате да включвате котлона и да печете многопластова торта. Можете да си купите готов десерт или да направите желирана торта със заквасена сметана без печене. Тортата с желиран пълнеж е вкусна по всяко време на годината, но е особено добра през лятото, лека е, прохладна и е с малко калории. Рецептите за лакомства с желе са много разнообразни. Като основа можете да използвате бисквитена торта, пясък, да направите слой бисквитки или закупен меденки. Има начин да приготвите вкусна желирана торта изобщо без съставки от брашно, използва се желе, заквасена сметана, парченца мармалад. Всичко това е подредено на слоеве, украсено с плодове и горски плодове. Желираната торта със заквасена сметана е нежен, освежаващ деликатес, радост за сладкото.

Рецептата за желирана торта със заквасена сметана и бисквитки е толкова проста, че дори тийнейджър може лесно да я приготви у дома. В процеса на готвене използвайте максимално въображението си. Желе може да се смесва с бисквитки, всякакви плодове, цитрусови плодове, горски плодове.

Съставки

За да приготвите десерта, пригответе продуктите:

заквасена сметана - 0,5 килограма;
масло - 100 грама;
бисквитки (например "Юбилей") - 200 грама;
захар - 150 грама;
ванилова захар - 10 грама;
желатин - 10 грама;
лимон - 1 парче;
готово желе "Киви" - 50 грама;
извара - 150-180 грама.

Метод на готвене

Да започнем с бисквитки:

Смелете бисквитките до състояние на трохи с блендер, в кухненски робот или с обикновена точилка.
Извадете маслото от хладилника, за да има време да омекне.
Поставете бисквитките с масло в съд, разбъркайте. Покриваме разглобяемата форма с пергамент и прехвърляме тестото във формата, уплътняваме го. Поставяме формата на студено.
Залейте желатина с хладка вода, ще ви трябва 1/2 чаша от него и оставете настрана за набъбване, като следвате инструкциите. Загрейте желатина, като бъркате, докато се разтвори напълно. Не можете да го сварите! След като желатинът се разтвори, го оставете настрана.
Вземете извара не на гранули, с гладка структура. Добавете към него захар, ванилова захар, изсипете заквасена сметана. Налейте около 3 десертни лъжици прясно изцеден лимонов сок.
Разбийте, докато захарта се разтвори. Налейте бавно желатина, като продължавате да разбивате. Изсипете крема върху бисквитките и поставете в хладилник да стегне за няколко часа.
Пригответе желето, като следвате инструкциите, но намалете количеството течност с 0,5 чаши. Оставете желето да изстине и го изсипете върху слоя извара. Тортата трябва да престои още известно време в хладилник, докато всички слоеве се втвърдят добре.
Преди сервиране извадете десерта от формата, гарнирайте с лимонова кора.

"Счупено стъкло"

Желирана торта "Broken glass" изглежда ярка и цветна, има лек млечен вкус и ефирна текстура. Като пълнеж, в допълнение към парченца желе, можете да добавите плодов и горски слой. Този цветен и ефирен десерт се приготвя много лесно. Като основа вземете слой бисквита.

Съставки

Бисквитената торта не трябва да е пухкава.

за бисквитата:

две яйца;
1/2 чаша захар;
1/2 чаша брашно.

за желе:

1/2 литър заквасена сметана;
1/2 чаша захар;
15-20 грама желатин;
саше ванилия.

За пълнене:

една кутия консервирани праскови;
три пакета желе в различни контрастни цветове.

Метод на готвене

Желето трябва да се приготви предварително:

Купете желета в ярки, наситени цветове. Това ще направи вашата желеирана торта със заквасена сметана много изискана. Пригответе го според инструкциите, но вземете 100 милилитра вода по-малко. Изсипете желето във формички и поставете в хладилник, докато се стегне напълно.
За бисквита смесете яйцата със захарта, разбийте ги за няколко минути, докато се образува гъста въздушна пяна.
Постепенно добавяйте брашно, месете с лъжица движения отгоре надолу. Трябва да получите гладко пухкаво тесто.
Покриваме тавата с хартия за печене и слагаме в нея бисквитното тесто.
Загряваме предварително фурната до 180 градуса по Целзий, времето за печене е 15 - 20 минути. Дали бисквитата е готова, проверяваме с шиш, ако не е останало тесто върху нея изключваме котлона.
След като изстине, се накисва с прасковен сироп.
Налейте 1/2 чаша вода в желатина, разбъркайте, оставете да набъбне. Набъбналата маса се поставя на водна баня до пълното разтваряне на желатина. Успокой се.
Торта "Счупено стъкло със заквасена сметана" трябва да се приготви в купа за салата със заоблено дъно. Сложете заквасена сметана, ванилия и захар в тази купа за салата. Разбийте тази смес, докато захарта се разтвори, постепенно налейте желатина, без да спирате да разбивате.
Потопете формичките с цветно желе за няколко секунди в гореща вода и ги обърнете в чиния. Нарежете ги на доста големи парчета. Смелете прасковите по същия начин.
Желе и праскови се прехвърлят в заквасена сметана, разбърква се и се покрива тази маса с бисквитена торта. Държим десерта в хладилника за една нощ, за да стегне добре желето.
Поставяме съда със замразената торта в гореща вода за половин минута, покриваме с голяма плоска чиния, обръщаме. Изваждаме купата с тортите и нарязваме деликатеса си на порции.

Нарязаните парчета торта са цветни, ярки, празнични.
Съветваме ви да подготвите:

Шоколад

Гурманите могат да направят невероятна желирана торта със заквасена сметана, използвайки какао и шоколади.

Съставки

Вместо торта вземете 200 - 250 грама бисквитки:

За белия слой:

1 чаша заквасена сметана;
180-200 грама захар;
3-4 шоколада;
1/2 чаша вряща вода.

За тъмния слой:

1 чаша заквасена сметана;
1 пакетче инстантен желатин;
150 грама захар;
1 супена лъжица варено кондензирано мляко;
1-2 чаени лъжички какао;
1/2 чаша вряща вода.

Метод на готвене

Ще ви трябва форма с диаметър 20 см с високи страни:

За шоколадовия слой разтворете желатина във вряща вода. Смелете захарта с какаото, докато изчезнат бучките, изсипете в заквасена сметана, добавете кондензирано мляко, разбъркайте. Изсипете желатина в хомогенна маса, като бъркате непрекъснато. Изсипете тази маса във форма и поставете в хладилник, докато стегне. Това може да отнеме 40-60 минути.
По същия начин се приготвя бял слой, за пикантност ще натрошим няколко сладки с твърд шоколадов пълнеж (например каракум, катерица).
Изсипете бялата маса върху добре замразения шоколадов слой. Поставете малки бисквитки отгоре. Прехвърлете тортата обратно в хладилника и оставете да стегне.
За няколко секунди поставете нашия съд в гореща вода, покрийте с плоска чиния и обърнете.

Невероятно вкусна, ефирна, елегантна торта веднага се сервира на масата. И повярвайте ми, той няма да се върне в хладилника!

Желирана торта със заквасена сметана е невероятно вкусен и необичайно красив десерт, който лесно можете да приготвите у дома.

Желирана плодова торта със заквасена сметана

Съставки:

захар - 1 супена лъжица;
многоцветно желе - 4 торбички;
заквасена сметана - 400 г;
сух желатин - 40 g;
преварена студена вода - 150 мл;
ванилин;
малина, банан, киви, мандарина - на вкус.

готвене

Първо, приготвяме желето от торбичките, посочени на опаковката, според инструкциите, и го поставяме в хладилника, за да се втвърди. Смесете желатина с ванилина, залейте го с гореща вода, разбъркайте до пълното му разтваряне и оставете да престои. Разбийте заквасената сметана с кристалната захар, смесете внимателно с набъбналата желатинова маса и продължете да разбивате. Замразеното желе се нарязва на малки кубчета, разбърква се и се поставя във форма за втвърдяване. Добавете обелените и нарязани пресни плодове, горски плодове, залейте със смес от заквасена сметана и поставете в хладилника.

Желирана торта "Счупено стъкло" със заквасена сметана

Съставки:

многоцветно сухо желе - 3 опаковки;
заквасена сметана - 500 г;
незабавен желатин - 20 g;
ванилин - 1 саше;
мляко - 1 супена лъжица.

готвене

Така че, за начало, разреждаме сухо желе с вода в различни ястия и го оставяме настрана за известно време. В това време залейте желатина със студена вода и го оставете да набъбне. След това извадете замразеното желе и го нарежете на малки кубчета.

Смесваме охладената заквасена сметана със захарта, добавяме ванилията и разбиваме с миксер до гладкост. Сега слагаме набъбналия желатин в микровълновата, загряваме го, охлаждаме го леко и внимателно го изсипваме на тънка струя в разбитата заквасена сметана. След това вземаме тава за печене, поръсваме я със студена вода и намазваме заквасената сметана с парченца желе и я поставяме в хладилника. Прехвърлете готовия желиран сладкиш със заквасена сметана без печене в чиния и сервирайте с чай.

Желирана торта със заквасена сметана и какао

Съставки:

заквасена сметана - 1 л;
захар - 1 супена лъжица;
ванилин - 1 саше;
разтворимо черно кафе - 1 супена лъжица. лъжица;
какао - 2 супени лъжици. лъжици;
плодов сок - 2 супени лъжици;
сух желатин - 45 гр.

готвене

Разтворете желатина в студена вода и оставете да престои и набъбне за малко. Разбийте добре заквасената сметана със захарта и след това леко я загрейте на водна баня. Разтворете желатина в микровълновата, охладете и смесете със заквасена сметана. След това получената маса се разделя на 3 равни части. Едната част оставяме недокосната, втората комбинираме с черно кафе, а последната с.

Сокът се загрява леко и се смесва с останалия желатин. Сега изсипете тортата на слоеве: първо изсипете слой бяла заквасена сметана, върху него шоколадово желе, след това кафе и плодове. Изваждаме деликатеса в хладилника и го оставяме там, докато се втвърди напълно.

Рецепта за торта с желе от заквасена сметана

Съставки:

бисквитки - 200 г;
заквасена сметана - 500 г;
масло - 100 г;
крема сирене - 150 г;
гранулирана захар - 0,5 супени лъжици;
ванилин - 1 саше;
лимоново желе - 1 опаковка;
сух желатин - 15 g;
лимон - 1 бр.;
мента.

готвене

Желатинът се разрежда с вода и се оставя да набъбне. Превръщаме бисквитките с блендер на трохи и комбинирайте с разтопено масло. Сега вземаме разглобяема тава за печене, покриваме я с хартия, разпределяме масата от бисквитки и я разпределяме равномерно. След това поставете тортата в хладилника за около 30 минути.

Междувременно разтворете желатина на водна баня и след това охладете. Изстискайте сока от лимона, добавете заквасена сметана, сложете крема сирене, ванилин и захар. Разбийте сместа с миксер до получаване на хомогенен крем, изсипете внимателно желатина и разбъркайте. Изваждаме формата с бишкоти от хладилника, намазваме готовия крем, заравняваме и отново изваждаме тортата. След това изсипете отгоре лимон, украсете с листенца мента и приберете в хладилник за 2 часа.

Обикновено желираната торта със заквасена сметана е популярна в горещите летни дни. Не е прекалено сладък и пресните плодове, добавени към рецептата, са освежаващи. Освен това желената торта със заквасена сметана с плодове се съхранява изключително в хладилника, а това е много важно в жегата. Не позволявайте на този набор от плодове да ви плаши. За този десерт можете да изберете всякакви плодове и плодове, които са добре дошли във вашето семейство. Например, и може да се използва през зимата. А пресните ягоди и малини ще вървят добре с желе от заквасена сметана през лятото. Също толкова красиво в такава желирана торта ще изглеждат къпини, череши, праскови, кайсии и др.

Съставки за желирана торта със сметана:

Бисквитена торта - 1 бр. (рецепта за 4 яйца);
Заквасена сметана - 500 мл;
ванилова захар - 1 пакет. (10 g);
Захарен пясък - 100 г;
Желатин - 2 пакета. (15 г всяка);
Питейна вода - 200 мл;
Киви - 2 узрели плода;
Банан - 1 узрял плод;
Портокал - 1 бр.

Как да приготвим желирана торта със заквасена сметана с плодове:

1. Първата стъпка е да изберете вместен съд с капак, за да оформите тортата.
Сега нека започнем да приготвяме първото желе от заквасена сметана за десерт. Прегледайте внимателно инструкциите за употреба на желатина, който сте избрали за рецептата. Има желатин, който се разтваря веднага в гореща вода (поне 90 градуса), и има желатин, който първо трябва да се накисне в студена вода, след което да се разтвори в гореща вода. Във втория случай можете да залеете желатина със студена вода, оставете за 30 - 50 минути, след което го загрейте на водна баня като шоколад, като бъркате непрекъснато, докато се разтвори напълно.
съвет: много е важно желето от заквасена сметана да е хомогенно и нежно - всички продукти за приготвянето му трябва да са на стайна температура.

2. Разбийте с миксер заквасената сметана със захарта и ваниловата захар.
съвет: ако искате заквасената сметана да се разбие възможно най-добре, а тортата се оказа ефирна, изберете продукт с по-ниско съдържание на мазнини за готвене.

3. Изсипете готовия и напълно разтворен желатин в заквасената сметана бавно и разбъркайте. Можете да продължите да използвате блендера. Но не забравяйте за температурното съотношение, заквасената сметана и желатинът трябва да са на една и съща температура по време на смесването. Това означава, че ще трябва да охладите желатина до стайна температура. Между другото, желето от заквасена сметана е подходящо и за готвене със сок.

4. Разпределете обелените и нарязани плодове на слоеве под формата на шахматна дъска.

5. Как се готви, което не пада, вече описахме. Струва си да опитате да го направите. Ще се влюбите в тази рецепта от първия път. За да не създава пропуски от бисквитата в желираната торта от заквасена сметана и плодове, тя трябва да се начупи на парчета и да се потопи от всички страни в готовото желе от заквасена сметана. Върху плодовете се разпределя бисквита и се залива с желе от заквасена сметана. Така че ние продължаваме редуващи се слоеве плодове, бисквити, желе.

съвет: като правило кивито е много сочно, но безумно вкусно в торта. За да не дава допълнителен сок, слагайте го през цялото време върху бисквитата. Така той ще даде сока, но в същото време ще омекоти самата бисквитена торта.

Готовата торта от желе от заквасена сметана, плодове и бисквита трябва да се постави в хладилника, докато се втвърди напълно. След това обърнете тортата, преди да я сервирате в красива чиния. Не забравяйте, че ако желето е добро и тортата не иска да излезе от форма, потопете купата в гореща вода за 30 секунди, след което опитайте отново.

Визия и вкус са невероятни! Желираната торта винаги е празник както за възрастни, така и за деца, така че пригответе такъв десерт дори през лятото, дори през зимата.

Винаги е актуален и популярен на масата. Всички сладколюбци ще бъдат доволни, а вие няма да отделите много усилия за приготвянето му, защото тортата ще бъде без печене, което ви спестява много време. Направете желирана торта с плодове и заквасена сметана, за да зарадвате семейството си.

Желирана торта със заквасена сметана и плодове, без печене

От плодовете ще вземем банани, портокали и грозде без семки. Но по принцип са подходящи и ягоди, киви, праскови (без кори) и ананаси. Такива плодове ще бъдат лесни за нарязване на парчета, за да се добавят към пълнежа на тортата. Изберете тези, които имате и които ви харесват най-много. През сезона на ягодите използвайте това зрънце, а през зимата можете да вземете портокали и банани, тъй като ягодите са много скъпи. Също така си струва да се отбележи, че желето може да се използва в различни вкусове: киви, ябълка, малина, ягода и др. Продава се ароматизирано желе. Вземете вкуса, който ви подхожда.

Тъй като , ние ще използваме бисквитки. Взимаме всякакви: бисквити, сладкиши или сладки крекери. Бисквитките, комбинирани с желе, дават отличен вкус и резултати.

За приготвяне на тортата е най-добре да използвате разглобяема или силиконова форма, от която желето се отстранява лесно. Ако няма такива форми, покрийте купа или тавичка със стреч фолио и разпределете всички слоеве от тортата там, за да можете след това да обърнете и да извадите тортата заедно с фолиото. И така, приготвяме всички съставки и започваме да събираме нашата вкусна торта.

заквасена сметана - 600 г;
желатин - 25 g;
вода - 200 г за желатин и 400 г за желе;
захар - 350 г;
желе - 1 опаковка;
бисквитки - 200 г;
грозде без семки - 200 г;
портокал - 1 бр.;
банан - 1 бр.

готвене:

Според инструкциите отглеждаме желе: 1 торба сухо желе се залива с 400 гр. топла вода. Разбъркайте и оставете да се охлади до стайна температура.

Разстиламе гроздето на дъното на силиконовата форма (ползвахме сорта киш-миш) и го напълваме с охладено желе. Поставяме формата в хладилника за 3-4 часа, докато желето се втвърди напълно.