Царевицата придава на ястията специален вкус. Също така се съчетава добре с много продукти. Сега ще ви кажем как да готвите обилно и невероятно вкусно и царевица.
Салата с месо от раци и царевица
Съставки:
- месо от раци - 400 г;
- пресни краставици - 300 г;
- консервирана царевица - 1 консерва;
- бял салатен лук - 200 г;
- майонеза - 150 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
готвене
Месо от раци, краставици и моркови, нарязани на ивици. Почистваме лука и го нарязваме на половин пръстени. Изцедете течността от царевицата. Смесваме всички съставки, добавяме майонеза, сол, черен пипер на вкус и разбъркваме.
Салата от месо с царевица
Съставки:
- свинско месо - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- яйца - 5 бр.;
- консервирана царевица - 1 консерва;
- майонеза, сол - на вкус.
готвене
Измийте свинското месо, гответе до омекване, след което охладете и нарежете на кубчета. Сега готвим: разбиваме яйцето, разбиваме го, добавяме малко сол и пържим палачинките - от 1 яйце ще се получи 1 палачинка. След това ги нарязваме на ивици. Три моркова на едро ренде, накълцайте лука. Запържете морковите с лука в растително масло. Изцедете течността от царевицата. Слагаме всички съставки в дълбока купа, добавяме майонеза и разбъркваме. Оставете да вари 2 часа и сервирайте.
Салата с месо от раци, царевица и яйца
Съставки:
- месо от раци - 200 г;
- бяло зеле - 200 г;
- маслини - 120 г;
- консервирана царевица - 200 г;
- яйца - 4 бр.;
- сол, черен пипер, майонеза - на вкус.
готвене
Сварете твърдо яйцата и след това нарежете на ивици. Правим същото с месото от раци. Добавете маслини, консервирана царевица. Нарежете зелето на тънки ивици, поръсете леко със сол и омесете с ръце, докато пусне сок. Добавете зелето към останалите съставки, направете салатата с майонеза, сол и черен пипер на вкус.
Празнична салата с месо и царевица
Съставки:
готвене
Сварете твърдо яйцата, оставете 1 яйце, останалите нарежете на кубчета. Сварете пилешкото филе до омекване и го нарежете на малки парченца. Три твърдо сирене на ситно ренде. Нарязваме хляба на кубчета, запържваме го в растително масло до златисто кафяво. Комбинираме яйца, пиле, царевица, бисквити, добавяме майонеза, разбъркваме. Поставяме салатата върху плосък съд, поръсваме с настърган кашкавал и украсяваме с четвъртинки яйца и резенчета лимон.
стъпка по стъпка рецепта със снимка
Сочна цветна салата с патешко месо и царевица ще бъде отлично ястие за празнична трапеза или романтична среща. Необичайното му сервиране в чаши и красивия дизайн са идеални за грандиозна вечеря!
Подправяйки такова ястие с бутилка пенливо бяло вино, можете да сте сигурни, че вечерта ви определено ще успее! Освен това салатата се приготвя толкова лесно и бързо, че можете да я приготвите само за 15 минути, ако вече сте сварили и охладили месо.
Съставки
- 160-200 г варено патешко месо
- 2 пилешки яйца
- 2 супени лъжици. л. консервирана царевица
- 2 кисели или кисели краставици
- 2 ч.л майонеза
- сол и черен пипер на вкус
- пресни билки и семена от нар за гарнитура
готвене
1. Веднага сварете яйцата във вода за около 10 минути, след което охладете бързо в ледена вода. Обелете черупките от тях и изплакнете, след което нарежете на едри парчета, като изсипете резените яйца в чаши. Ще ви трябва 1 яйце за 1 порция, тоест за 1 чаша.
2. След това нарежете маринованите или кисели краставици на филийки и ги изцедете леко, за да не пусне по-късно салатата ви. Изсипете в чаши.
3. Добавете към контейнери 1 супена лъжица. л. консервирана царевица. Ако наистина харесвате този продукт в салата, удвоете цената му.
4. Последно нарежете сварената патица на големи порции. Този горен месен слой трябва да бъде осолен и пипер на вкус - останалото не е необходимо, тъй като между тях има слой кисели краставички, осигуряващи солен послевкус.
За да приготвите салата със свинско месо, по-добре е да вземете меко, крехко, филе, без жилки, кости и филми. Може да се вари в подсолена вода, да се пържи в олио с подправки или да се запече на фурна. Готовото месо се нарязва на парчета с желания размер и форма: кубчета, пръчки, сламки, филийки и т.н.
Петте най-често използвани съставки в рецептите за салата от свинско са:
Свинското месо върви много добре с всякакви зеленчуци: картофи, моркови, цвекло, лук, домати, краставици, зеле, репички. А също и с бобови растения, зърнени храни, някои плодове и горски плодове, с всякакви зеленчуци. Може да се накълца на салата по ваша преценка, да се смеси с това, което се намира у дома в кухнята - и в повечето случаи ще се получи вкусно. Но, разбира се, е по-добре да не правите това.
Наистина има само две правила. Първо. Ако месото е старо, жилаво, можете да го омекнете в маринатата, като оставите свинското месо да лежи в него цяла нощ. Второ. Поради наличието на оцет или други особено миризливи елементи в маринатата, месото ще придобие изразен вкус, който може да не се отрази твърде добре на цялостния вкус на салатата. За да „изравните“ това, можете да комбинирате месото със съставки, които са много добри в неутрализирането на чужди миризми и вкусове. Това са варени картофи и ориз.
Пет от най-бързите рецепти за салата със свинско месо:
Салата със свинско месо може да се сервира студена или топла. Във втория случай е по-добре да го направите веднага по време на готвене, защото салатата ще загуби половината от вкуса си, ако не я изядете веднага, а след това я претоплите. Внимание! Не се препоръчва топла салата от свинско месо! По-добре да се яде охладено.
В навечерието на празниците всяка домакиня иска да изненада гостите си с нова оригинална салата.
В статията ще разгледаме няколко рецепти с царевица, месо и други познати ни продукти. И също така научете как да приготвите празнично и вкусно ястие от прост набор от съставки.
Първото споменаване на и царевица
У нас те се запознаха с такова известно ястие сравнително не толкова отдавна. Въпреки че в целия свят се приготвя повече от един век.
Първото споменаване на салата с месо от царевица и раци датира от началото на миналия век. Но къде е изпробван за първи път, е много трудно да се каже. Има няколко версии за това. Най-популярното е, че салатата идва от САЩ.
Първоначално ястието се сервира в градове, които се намират на брега на Тихия океан. По-късно рецептата му става известна в цялата страна.
В Европа рецептата за салата с царевица и месо стана известна благодарение на известния италиански певец Енрико Карузо. Именно той, обикаляйки Съединените американски щати, за първи път опита салата с необичайно име и се влюби в нея. Пристигайки у дома, Карузо започна да говори за рецептата за любимото си ястие на готвачите, които го приготвяха редовно. Така рецептата за салата стана известна навсякъде.
След няколко десетилетия салатата вече се сервира в ресторанти по целия свят, като леко променя класическата рецепта.
Първоначално той не беше достъпен за всички; само политици и богати хора можеха да си го позволят. Всичко това се случи, защото оригиналната рецепта беше доста скъпа поради факта, че към нея трябваше да се добави месо от раци.
Първоначално само жителите на тези райони, където живее това ракообразно, можеха да приготвят салата с царевица, яйца и месо от раци.
Но поради факта, че индустрията не стои на едно място, с течение на времето са създадени продукти-заместители, които имат вкус на оригиналните колеги.
Така салатата става достъпна за хора, които представляват различни слоеве от населението.
Но истинската "салата от раци" се приготвя на базата на месо от морски ракообразни. И всички останали рецепти са интерпретация на тема известно ястие.
Избор на продукти за салата
Ситостта на ястието зависи преди всичко от основния компонент. Ето защо е необходимо да се подходи към избора му с цялата отговорност. Ако говорим за "салата от раци", тогава ще говорим за месо от ракообразни. Както вече разбрахме, възможността да го закупят, особено в такова количество, което е необходимо за салата, не е възможна за мнозина.
Обичайните ракови пръчици ще заменят всички.
Тук е важно да се разбере, че името на продукта не означава, че съдържа месо от раци, дори и в малки количества.
Продуктът е направен от бяла риба, или по-скоро нейно смляно филе, с добавка на рибен протеин, който се нарича "сурими". Също така някои производители добавят соя в малки количества. Това са трите основни съставки, които трябва да присъстват в продукта. В противен случай няма да има вкус на месо от раци. Вярно е, че много безскрупулни производители добавят химически багрила и добавки към тях по време на производството на ракови пръчици.
Когато избирате продукт, внимателно прочетете състава, който трябва да бъде посочен на всяка опаковка. Ако го няма, тогава е по-добре да не купувате пръчки.
Не забравяйте, че качествен продукт не може да бъде евтин. По-добре е да преплатите и по този начин да спестите ястието, отколкото да купите евтин фалшив. Една готова салата може по-късно да отрови гостите или просто трябва да я изхвърлите.
Но ако е възможно да си купите истинско месо от раци, тогава е по-добре да отидете в магазин за риба и да изберете прясно. В този случай вкусът на любимото ястие на всички ще изненада приятно както вас, така и гостите, които го опитат.
Ако говорим за салата с пилешко или говеждо месо, тогава и тук трябва да подхождате отговорно към избора на основната съставка.
Първо, месото трябва да има свеж мирис и наситен цвят. Ако на повърхността на продукта има слуз или подозрителна плака, това означава, че той най-вероятно е развален.
Също така към избора на други съставки трябва да се подхожда със същата отговорност.
Ястие с телешко и царевица
Обилна и вкусна салата със зеле, месо и царевица ще бъде оценена дори от мъже, които по принцип не харесват салати. Жените ще харесат леката сладка нотка, която царевицата придава на салатата.
Необходими продукти за приготвяне на ястието:
- двеста или триста грама говеждо месо, най-добре е да използвате телешко;
- половин консерва сладка царевица;
- половин чаша средно голямо синьо зеле;
- една крушка;
- домашна майонеза;
- сол;
- малък куп зелени, най-добре е да използвате копър.
Да започнем да правим салатата.
Първо трябва да сварите говеждото месо, да го нарежете на малки парченца напречно на влакната.
Изцедете водата от царевицата.
Нарежете зелето на ситно и омесете малко с ръце, за да пусне сок.
Нарязваме лука на половин пръстени и попарваме с вряла вода, за да се отървем от характерния горчив привкус.
Копърът измийте, подсушете и нарежете на ситно.
След като всички съставки са приготвени, смесете ги и подправете с майонеза. Преди сервиране овкусете салатата и добавете сол, ако е необходимо.
Всичко, вкусна и засищаща салата е готова.
Класическа салата от раци
Рецептата за салата с месо от раци и царевица включва добавяне на ориз. Но може безопасно да се изключи и тогава ястието ще придобие известна лекота и изтънченост. И вкусът му ще бъде по-наситен поради факта, че оризът няма да абсорбира ароматите на други съставки.
Друго предимство на салата с месо, царевица и краставица е, че приготвянето й изисква минимален набор от продукти, които могат безопасно да се използват като основа за приготвяне на всякакви други салати.
Необходими съставки
Приготвяме салата с месо, царевица, яйце и краставица на базата на един стандартен пакет ракови пръчици:
- консервирана царевица - 1 буркан (200 грама);
- ракови пръчици - 200 грама;
- пилешки яйца - 5 броя;
- майонеза с ниско съдържание на мазнини - 120 грама;
- сол - една четвърт чаена лъжичка;
- пресни краставици - 2 броя среден размер;
- Листа от пекинско зеле - 5 бр.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Салата с месо от раци и царевица е доста проста за приготвяне, няма да ви отнеме много време.
Първата стъпка е подготовката на продуктите.
За да направите това, сварете яйцата за десет минути, за да изстинат.
Изплакнете листа от китайско зеле под течаща вода и поставете върху кърпа или хартиена кърпа, за да се отцеди водата. В противен случай ястието може да се окаже воднисто и майонезата ще се разслои.
Размразете раковите пръчици и освободете от опаковката. Отворете консерва от царевица и изцедете течността.
Измийте краставиците, обелете, ако е необходимо.
Сега нека започнем да правим салатата.
След като яйцата се сварят, те трябва да се охладят и да се обелят. Нарежете на малки кубчета.
Ракови пръчици също се нарязват на дребно, по същия начин като яйцата.
Краставиците се нарязват на малки ивици.
Листата от пекинско зеле са необходими при сервиране. Ето защо яйцата, краставиците и раковите пръчици се смесват в отделен съд. Добавете царевица към тях. Смесете всички съставки заедно с майонеза. На последния етап сол и черен пипер.
Преди да сервирате салатата, подредете зелеви листа в чиния и върху тях вече има салата. Горното ястие може да бъде украсено с билки.
Всичко, лека и вкусна салата е готова. Неговата особеност е, че пекинското зеле придава на ястието сочен и деликатен вкус.
Салата от раци с ориз
Предимството му пред другите салати е, че незначителните му съставки могат да се заменят с други. Например яйцата могат да бъдат заменени със ситно нарязано зеле, а царевицата и лукът могат да се пропуснат напълно. Но тук е въпрос на вкус. И всяка домакиня има право да реши сама кои съставки може да замени. Основното нещо е да запомните, че това трябва да се прави внимателно, за да не се развали вкусът на салатата.
Необходими продукти за приготвяне на класическа салата с ориз
Приемаме продукти на база десет порции.
И така, ще ни трябва:
- две опаковки ракови пръчици от 200 грама или 400 грама месо от раци;
- консервирана царевица - от 60 до 120 грама;
- пилешки яйца - 5 броя;
- варен ориз - 50 грама;
- зелен лук - 1 бр.;
- майонеза - 120 грама (съдържание на мазнини на вкус);
- сол - една трета от чаена лъжичка;
- смлян черен пипер - една четвърт от чаена лъжичка;
- зелени - за украса.
Времето за готвене няма да отнеме повече от 40 минути, при условие че оризът вече е сварен.
На изхода теглото на салатата ще бъде 970 грама.
Процесът на приготвяне на това ястие е подобен на този, който се приготвя без ориз. Всички съставки се нарязват на ситно и се смесват. Единствената разлика е, че в тази рецепта трябва да добавите варен ориз. Важно е то да е правилно приготвено и да не се слепва. Иначе вместо салата може да си вземете каша от раци. Необходимо е да сервирате ястието в салатни купи, но могат да се използват и кулинарни пръстени. В този случай се сервира върху плоска чиния. Можете да добавите малко зеленина отгоре. Някои домакини добавят и грах.
Салата с пилешко месо, царевица и корейски моркови
Когато приготвяте салата с царевица, моркови и месо, можете да добавите и ябълка.
Необходими продукти:
- пилешко филе - 200 грама;
- царевица - 100 грама;
- Корейски морков - 200 грама (можете да закупите готови или да го приготвите сами);
- една прясна краставица;
- една кисела ябълка;
- майонеза на вкус;
- сол на вкус.
Да започнем да готвим
Сварете пилешкото филе и го нарежете на малки парченца по дължината на влакната.
Обелете ябълката и я изчистете от костилката, настържете я на ренде, върху което се натри морковът за тази салата.
Почистваме краставицата и я разтриваме по същия начин.
Отцедете излишната течност от царевицата и морковите.
Смесете всички съставки и добавете майонеза.
При сервиране по желание салатата може да се посоли. Няма нужда да го пипервате, тъй като съдържа моркови по корейски.
