Вкусни бъркани яйца с домати и сирене. южна закуска

02.04.202227.05.2017

Храна от древността.

Яйцата са основна част от диетата на хората от древни времена. А тази част е толкова калорична и здравословна, че може да се конкурира с месото по съдържание на жизненоважни аминокиселини. Хората са вкусвали яйца по време, когато като цяло те не са били хора, а са били определени преходни видове като австралопитеци и неандерталци. Но дори и в онези дни, когато човек нямаше представа как да запали огън, той ядеше яйца с удоволствие. Постепенно кухнята се усложнява, но храната от древността не е отишла никъде. В днешно време ястията, съдържащи яйца, са национална гордост на кухните на различни страни. На уебсайта на Dishes Guru събираме най-добрите вкусни рецептиразлични страни по света, включително тези, в които основната съставка са яйцата. Един от тях, - бъркани яйца с домати и сирене. Рецепта за италианска кухня. Го оцените!

Изчисляване на съставките.

Във фразата “Бъркани яйца с домати и сирене”името на основните съставки вече е определено. Това са яйца, домати, сирене. Яйцата ще станат пилешки. Възможно е да използвате всякакви домати, които са в хладилника, но ако сте купили чери домати, тогава бърканите яйца с домати и сирене несъмнено ще бъдат по-елегантни и по-вкусни! Рецепта за бъркани яйца с домати и сирененяма да развали добавката на твърдо сирене, но предпочитам деликатната, свежа и еластична „моцарела“. Ще ви трябват и олио (слънчогледово или зехтин, вие решавате), билки, сол и черен пипер.

Съставки за приготвяне на бъркани яйца

Семейството ми е доста голямо, но сутрин всички ядат малко, така че изчислявам съставките за готвене, както следва:

За една порция ще ви трябва:

Пилешко яйце 1 бр.;
Чери домати 5 бр.;
Сирене моцарела 10 гр.;
Зелени (магданоз);
Растително масло 1 ч.л.;
Сол;
Млян черен пипер.

Как да приготвим бъркани яйца с домати и сирене.

Няма смисъл да разказваме на повечето домакини как да готвят бъркани яйца с домати и сирене. Тази рецепта за бъркани яйца с домати и сирене е по-скоро инструкция за практическо действие, за силната половина. Съгласете се жени, защото е страхотно, поне от време на време, да видите сутрин маса, на която ви очаква горещо кафе и бъркани яйца с домати и сирене! Изглежда дреболия, но хубаво!

Така че, мъже, започвайте работа! Нарязваме доматите. Не е необходимо да се смила черешата. Достатъчно е да ги разрежете на две части.

Нарязани чери домати

В тиган, предварително намаслен и загрят се приготвят пържени яйца с домати и сирене. Сложете нарязаните домати в предварително загрят тиган и леко запържете. Минутите за тази операция са достатъчни.

Печене на доматите

На следващия етап намалете огъня до минимум. С нож счупете сурови (!) яйца над тигана и изсипете съдържанието на същото място, в тавата. Сол и черен пипер на вкус. Имате съмнения относно свежестта на яйцата? - Препоръчвам да разбиете яйцата в отделна купа и като се уверите, че са пресни, сипете едно по едно в тавата.

Пържени яйца с домати

На едро ренде, точно над тавата, настържете сиренето. Ако парче сирене е малко, по-удобно е предварително да го настържете на дъска за рязане и след това равномерно да поръсите бърканите яйца с домати и сирене.

За билки използвам магданоз. Подходящи са също целина, копър или всичките три съставки във всяка комбинация.

Бърканите яйца с домати и сирене ще бъдат готови за две до три минути. Преди това го покрийте свободно с капак. Уверете се, че жълтъкът остава сравнително течен, а белтъкът е напълно сварен.

Горещи бъркани яйца с домати и сирене под слой ароматни пресни зеленчуци е просто, познато до най-малкия детайл и завинаги ново всесезонно ястие, което с минимум продукти винаги може лесно да се приготви набързо.

Малки резенчета узрели сочни домати придават пикантна острота, апетитна яркост и подчертават топлия яйчен вкус на пържените яйца. Препоръчително е да премахнете плътната им кора, за да се насладите напълно на нежно обилно ястие, обичано от детството.

Ако бърканите яйца се загреят добре под капака, едро настърганите стърготини от сирене образуват очарователна пластмасова коричка на повърхността.

Съставки

пилешки яйца 4 бр.
домати 2 бр.
твърдо сирене 80гр
млян черен пипер
растително масло 2-3 с.л. л.
магданоз 5 стръка
копър 5 стръка

готвене

1. Желателно е да премахнете кожата от доматите. Добавете вода в тенджерата. Изпратете на печката. Кипене. Нарежете леко доматите отгоре с кръст и ги поставете в гореща вода за 30-40 секунди. Извадете доматите с решетъчна лъжица и бързо ги потопете в студена вода за няколко минути. След леко движение отстранете кората от тях.

2. Нарежете доматите на половин пръстени.

3. Поставете тигана на котлона и изсипете малко количество растително масло в него, след което го оставете да се затопли за 1-2 минути. След това добавете нарязаните домати в тигана и запържете на среден огън за 3-4 минути. Разбърквайте от време на време с дървена шпатула.

4. Разбийте яйцата в доматите. Добавете подправки - сол и черен пипер на вкус. След това намалете котлона и покрийте с капак, за да се изпържат напълно бърканите яйца. Запържете около 7-8 минути на много слаб огън.

Трудно е да се назове по-популярно ястие от бърканите яйца. Има много предимства наведнъж: оказва се вкусно дори за неопитни готвачи, приготвя се незабавно, е евтино. За да разнообразите обичайното лакомство, си струва да приготвите бъркани яйца със сирене.

Достатъчно е да допълните ястието с чаша ароматно кафе и няколко тоста, за да получите пълноценна питателна закуска. Приготвя се от: 4 подбрани яйца, щипка сол, 60 г всяко твърдо сирене, щипка смес от чушки, парче масло.

Сиренето се натрива на ренде с малки клетки.
Маслото се разтопява в тиган и в него се разбиват яйцата. По желание могат да се смесят директно на огъня.
Когато бърканите яйца са почти готови, трябва да ги посолите и поръсите със смес от смлени чушки.
Върху съда се изсипва настърганото сирене, тавата се покрива с капак.
Когато трохата сирене се разтопи напълно, можете да свалите лакомството от котлона и да го сервирате на масата.

Можете да допълните ястието с пресни билки.

С добавка на домати

Още по-вкусни и сочни бъркани яйца ще се получат, ако в допълнение към сиренето добавите и домати. За приготвянето на това ястие ще се използват следните съставки: 3 големи пилешки яйца, 2 узрели сочни домата, фина сол на вкус, 110 г пикантно твърдо сирене, ароматни билки. Как правилно да приготвите бъркани яйца с домати и сирене е описано по-долу.

Първото нещо, което трябва да направите, са доматите. Зеленчуците се измиват и нарязват на полукръгли филийки. Дебелината им не трябва да бъде повече от 5-7 мм. Не е необходимо да белите доматите от кожата.
Върху добре загрято в тиган неароматно олио резенчетата домати се пържат на силен огън, докато променят цвета си.
Върху зеленчуците се разбиват яйцата. Опитайте се да не разкъсате черупките на жълтъците. Съставките се посоляват и се поръсват с избрани подправки.
Когато бърканите яйца са почти готови, можете да ги поръсите с настърган кашкавал.
Буквално след 1-2 минути, под капака, лакомството може да се отстрани от котлона и да се постави върху чинии.

Сервирайте красиво върху лист от маруля.

С наденица и сирене

Ако в къщата има мъже, тогава едва ли ще харесат бъркани яйца без месни компоненти. В този случай си струва да го приготвите не само със сирене (85 г), но и с пушена наденица (170 г). Освен това ще се използват: 3 големи пилешки яйца, сол, няколко стръка магданоз. Пържени яйца с наденица и сирене се приготвят не само просто, но и много бързо.

Колбасът се нарязва на миниатюрни парчета, които трябва да се запържат от двете страни в слънчогледово олио. Достатъчно 2-3 минути.
Всички яйца се изсипват последователно в тигана върху наденицата. Масата се посолява. Може да се поръси с всякакви подправки на вкус.
Сиренето се натрива на средно ренде, а зелените се нарязват на ситно.
Няколко минути преди да са готови яйцата, поръсете със сирене и магданоз.
Когато протеинът е напълно задържан, можете да сервирате ястието на масата.

Вместо пушена наденица е позволено да се използва варен продукт или дори пикантни колбаси.

С топено сирене

Важно е да използвате не само твърдо, но и топено сирене за приготвяне на вкусни бъркани яйца. В допълнение към 1 голяма извара, трябва да приготвите: 3 големи подбрани яйца, сол, ароматни билки.

В отделна купа разбийте всички яйца със сол и подправки до гладкост и малко количество мехурчета на повърхността.
Мазното топено сирене се настъргва и веднага се добавя към яйчната маса. По-добре е да използвате продукт тип Friendship.
След разбъркване масата се изсипва в намаслена тава.
Остава да се запържат яйцата до готовност.

Сервира се с кетчуп.

Как да готвя с бекон?

Беконът се съчетава чудесно с яйца и сирене. Заедно тези продукти образуват вкусен тандем. Освен 180 г бекон, трябва да приготвите следните съставки: 4 големи пилешки яйца, 70 г консервиран зелен грах, голяма лъжица масло и същото количество смлени крекери, сол.

Първо беконът се нарязва на тънки лентички и се запържва в намаслен тиган до вкусна коричка.
След това филийките се подреждат в тава за печене, намазана с масло и поръсена с галета.
Отгоре се разбиват яйцата, изсипва се грахът. Масата се посолява. Можете да добавите всякакви подправки на вкус.
Последният слой ще бъде настъргано твърдо сирене.
Формата се изпраща в горещата фурна за 15-17 минути.

Готовото ястие се сервира веднага. Такива бъркани яйца след охлаждане няма да са вкусни.

Бъркани яйца със сирене

Такъв говорещ с вкусно качествено сирене с право може да се счита за кралска закуска. Приготвя се от следните продукти: 3 големи яйца, 70 мл пълномаслено мляко, резен масло, сол, 120 г твърдо сирене.

Маслото се разтопява в тиган.
Разбитите със сол и млякото яйца се изсипват в нагорещен съд, намазан с олио.
Лакомството се пържи до готовност на среден огън при непрекъснато бъркане.
Когато яйцата станат златисти и се стегнат малко, можете да ги поръсите с настърган кашкавал.
След още едно разбъркване ястието престоява на огъня още 1-2 минути.

Вкусно, поднесено с всякакъв чеснов сос.

Бърза рецепта за микровълнова фурна

Понякога се случва само микровълнова фурна да остане на разположение на домакинята и цялото семейство трябва да бъде нахранено с обилна вкусна закуска. Фурната е идеална за готвене на бъркани яйца със сирене. От продуктите ще се използват: 2 големи яйца, 2 малки резена твърдо сирене, 2 малки. супени лъжици масло, сол.

За готвене трябва да използвате специални съдове, подходящи за микровълнова фурна.
Съдът се намазва обилно с разтопено масло.
Върху него се изсипват счупени яйца. Продуктите се посоляват. На вкус можете да ги поръсите с ароматни билки или избрани подправки.
Съдовете се изпращат в микровълновата печка за 2,5 минути при максимална мощност.
Готовото ястие се поръсва с настърган кашкавал. Остава да го издържи в микровълновата за около минута.
Веднага след като сиренето се разтопи, можете да сервирате лакомство на масата.

Гарнирани с пържени яйца половинки чери домати.

Със сирене, домати и лук

Лукът ще добави нотка подправка. По желание може предварително да се маринова за 7-10 минути в смес от вода и трапезен оцет. От продуктите се вземат: 2 подбрани яйца, голям бял лук, 2 сочни узрели домата, щипка гранулиран чесън, сол, 40 г твърдо сирене.

Лукът се обелва и нарязва на тънки полукръгчета. Продуктът трябва да се запържи в масло или мазнина за 2-3 минути, като се разбърква от време на време.
Яйцата се разбиват в дълбока купа. Посоляват се и се поръсват с гранулиран чесън.
Към лука се добавят доматите, нарязани на ситно. Можете предварително да ги отлепите от кожата. След няколко минути пържене яйцата се изсипват в тигана.
Под капака гответе на среден огън за 5-6 минути.
Готовото ястие се поръсва с настърган кашкавал и се оставя на котлона, захлупено с капак, докато се разтопи.

Гранулираният чесън може да бъде заменен с пресен зеленчук, ситно нарязан с нож.

Турските бъркани яйца изглеждат ефектно, имат невероятен вкус, готвят се бързо, продуктите са достъпни. Това е страхотно ястие за закуска за цялото семейство, особено с филийка хрупкав пресен хляб.
Съдържание на рецептата:

Турски бъркани яйца или както го наричат в Турция menemen (менемен) е много вкусно ястие, което обикновено се приготвя за закуска в турските семейства и кафенета. Можете дори смело да кажете, че това е кралят на закуските, които се приготвят от прости съставки, а това се оказва истинска вкусняшка! Пържените яйца сутрин винаги са полезни и някои хора напразно ги пренебрегват. Това е питателна и почти перфектна закуска. Освен това това ястие винаги може да бъде разнообразно. Например добавете шунка, подправете с чесън, сложете сладки чушки или лук, поръсете със сирене или билки.

Омлетът се приготвя в по-голямата част от случаите от пилешки яйца. Но можете да приготвите омлет от пъдпъдъчи яйца. Все пак ще бъде вкусно и най-важното - идеалното сутрешно хранене. Целият процес на готвене ще ви отнеме не повече от 10 минути. Затова ястието може да се приготви дори когато бързате и бързате за работа. Съветвам ви да използвате тиган за палачинки за пържене на омлет, т.к. той е без страни, така че е удобно да готвите бъркани яйца върху него и да го извадите в чиния.

Съдържание на калории на 100 g - 241 kcal.
Порции - 1
Време за готвене - 10 минути

Съставки:

Яйца - 2 бр.
Домат - 1 бр.
Сирене - 50 гр
Рафинирано растително масло - за пържене
Зелен лук - няколко пера
Сол - щипка

Готвене на турски бъркани яйца с домати и сирене:

1. Пригответе всички храни. Измийте домата, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на тънки полукръгчета с дебелина около 3-5 мм.
Измийте зеления лук, подсушете и нарежете на ситно.
Настържете сиренето на средно ренде.

2. Разбийте яйцата в купа и добавете щипка сол.

3. С малка бъркалка разбийте яйцата до гладкост. Не е необходимо да ги разбивате с миксер. Те просто трябва да бъдат смесени.

4. Сложете тигана на котлона, налейте малко олио и загрейте добре. Изсипете яйчената смес, разпределете я по дъното на тигана като палачинка и задръжте бърканите яйца на среден огън.

5. Когато яйцата са леко лепкави, сложете нарязани домати върху половината от яйчената маса.

6. Поръсете ги с наситнен зелен лук.

7. И поръсете със сирене за залепване.

8. Повдигнете свободния ръб на яйцето и покрийте плънката. Затворете тигана с капак, включете минималния огън и задръжте бърканите яйца на котлона за 5 минути. Необходимо е сиренето да се разтопи леко, доматите да се затоплят и бърканите яйца да се запечатат в един цял съд.
Сервирайте ястието на масата веднага след приготвянето. Използват се само топли бъркани яйца с прясна филийка хрупкава багета или блат.

Изненадайте любимите си хора една хубава сутрин и им пригответе бъркани яйца по италиански за закуска. Рецептата за вкусна и здравословна закуска е много проста, а съставките за това ястие със сигурност ще намерите във вашата кухня. Вкусни бъркани яйца с домати, сирене и хляб се приготвят много лесно, а моята стъпка по стъпка рецепта със снимки, показващи всичките й моменти, ще ви помогне да научите как да готвите това просто италианско ястие с яйца.

Така че нека го сложим на масата:

сурови яйца - 2 бр.;
домат - 1 бр.;
крушка - 1 бр.;
зелен лук - 1-2 пера;
твърдо сирене - 20 g;
пълнозърнест хляб - 1-2 филийки;
масло - 10 грама;
зелени;
сол.

Как да изпържим яйца с домати, сирене и хляб по италиански начин

Започваме процеса на приготвяне на познато ястие в италиански стил, като разбъркваме яйцата с вилица или бъркалка с щипка сол.

Сега трябва да приготвим запържени пържоли от нарязан лук и домати в масло. Първо запържете леко кубчетата лук и след това добавете към тях нарязаните на кубчета домати. Посолете зеленчуците и запържете още 2-3 минути.

Изсипете запържените зеленчуци с яйца, намалете котлона и отгоре разпределете филийки нарязан пълнозърнест хляб. Ето как трябва да се приготви по оригиналната рецепта. Но аз готвя малко по-различно. Според мен по-вкусен се получава, ако предварително подсушите хляба в тостер или леко го запържите в масло, за да придобият хрупкава структура.

Когато доматите, сиренето и хлябът са готови, просто го поръсете с настърган кашкавал, зелен лук и всякакви зеленчуци. Ето с какво завърших.

Сега виждате колко бързо и лесно можете да готвите вкусно във вашата кухня.

Докато бърканите яйца с домати, сирене и хляб не са изстинали, каним всички на prima colazione, слагаме нашите в чинии, вкусваме и се чувстваме като в собствената си кухня - италианци! 😉 Приятен апетит!