Рецепта: Конфитюр от тиквички - със сушени кайсии и лимон. Конфитюр от тиквички: проста и вкусна подготовка за зимата - четирите най-добри начина за приготвяне на сладко от тиквички Конфитюр от тиквички и сушени кайсии

Ако искате да зарадвате любимите си хора през зимата с вкусен, ароматен и в същото време много здравословен деликатес – пригответе им сладко от тиквички със сушени кайсии за зимата. Този великолепен десерт, повярвайте ми, няма да остави никого безразличен, но най-важното е, че след като го опитат, мнозина дори няма да разпознаят от какво е направено сладкото, вкусът му много прилича на ананас с мед и сушени кайсии.

Днес ще представим на вашето внимание няколко оригинални рецепти за вкусно зеленчуково сладко със сушени плодове, ще ви кажем какви допълнителни съставки можете да добавите към вашия вкус в сладък деликатес, колко да го приготвите, как да го запазите по-дълго.

Конфитюр от тиквички със сушени кайсии, рецепта за зимата

Рецептата с настъргани продукти е най-лесната. Страхотен вариант за сервиране вместо мед с палачинки, бисквитки, препечен хляб. Млади и стари хора ще трябва да "твърдят" такова сладко от тиква със сушени кайсии.

Ще трябва да подготвите:

• - на килограм тиквички и захар;
• - чаша сушени кайсии (предварително накиснете за една нощ в топла вода);
• - малка лайм, може да имате още няколко листа мента, но това е по желание.

Как да приготвим лакомство за зимата.

1. Изстискайте сушените кайсии от водата, оставете да изсъхнат върху хартиени кърпи.
2. Измийте добре патисоните, нарежете на парчета, отстранете семките.
3. Измийте листата от лайм и мента.
4. Завъртете в месомелачка или нарежете всички съставки в купа за комбайн.
5. Изсипете захарта в втвърдения състав, разбъркайте, изпратете да се готви на слаб огън за петдесет минути след кипене. Периодично отстранявайте пяната от повърхността на състава по време на готвене.
6. Стерилизирайте контейнера, по-добре е да вземете буркани от малко стъкло, така че сладкото да може да се яде бързо, плюс това може да се съхранява по-дълго, не се съхранява дълго в отворена форма - около 7-10 дни.
7. Изсипете деликатеса в контейнер, навийте (запечатващите капаци също трябва да преминат през процеса на стерилизация), обърнете с главата надолу, покрийте с одеяло, оставете на топло за един ден.
8. Извадете сладкото от тиквички със сушени кайсии за зимата на хладно място.

Попитайте готвача!

Не успяхте да приготвите ястие? Чувствайте се свободни да попитате мен лично.

Конфитюр от тиквички със сушени кайсии и лимон

Много проста и изключително вкусна рецепта. За готвене, освен основните съставки, ще ви трябват малко повече захар, лимонова или лимонена киселина и вода. Можете да запушите сладък деликатес, както под шевни капаци, така и под такива с винт. Във втория случай срокът на годност на продукта се намалява от две години на една и половина.

Съставки:

• - Белени тиквички (млади тиквички) - 1 кг.
• - сушени кайсии - 200-250 гр.
• - Лимон около 200гр. - 1 бр.
• - гранулирана захар - 900 гр.
• - Вода за накисване на сушени кайсии.

Процес на готвене:

1. Изсипете сушените плодове с вряла вода, изчакайте, докато омекнат, изцедете водата, нарежете сушените кайсии на кубчета по ваша преценка, по-големи или по-малки.
2. Обелете вътрешностите (семена, пулпа) на тиквичките, нарежете на кубчета, лентички или както желаете. Ако плодовете са млади, кожата от тях не може да бъде отрязана.
3. Измийте лимона, разделете го на 4 части, отстранете семките, завъртете цитрусите в месомелачка заедно с кората.
4. Смесете продуктите, добавете захар, не пипайте половин час и след това сложете на котлона, гответе, като разбърквате, като отстранявате пяната до кипене. Изключете огъня, изчакайте храната да изстине, след което я поставете отново на котлона.
5. Варете сладкото до гладко, не много гъсто. Ако имате гъсто сладко, можете да залеете с малко преварена вода.
6. Подредете сладко от тиквички със сушени кайсии в стерилизирани стъклени съдове, запушете, оставете да се охлади в стаята и след това съхранявайте в мазето или хладилника. Можете да съхранявате продукта директно в кухненските шкафове, но в този случай срокът на годност е леко намален, равен на 1 година. В студа - две години.

Конфитюр от тиквички със сушени кайсии и портокал

Ароматно апетитно сладко, на което е просто невъзможно да устои. Този деликатес може да се сервира с чай или да се използва като гарнитура за вкусни пайове/банички, сладкиши, кроасани.

• - Млади тиквички - 3 бр.
• - 850 гр. или 1 кг. Сахара.
• - сочни портокали - 3-4 бр.

Стъпка по стъпка метод на готвене:

1. Измийте зеленчуците, отрежете дебелата кожа, отстранете семената плюс влакнестата маса, ако има такава. Нарежете на средно големи кубчета.
2. Измийте портокалите, нарежете на филийки заедно с кората, отстранете семките, нарежете по същия принцип като зеленчуците.
3. Комбинирайте съставките в тенджера, поръсете със захар отгоре, оставете в стаята за 5-7 часа. Можете да готвите масата вечер, оставете я цяла нощ.
4. Сложете тигана на котлона, заври на среден огън, намалете котлона до минимум, гответе 25 минути, като стои постоянно на котлона, като разбърквате съставките.
5. Охладете готовия деликатес, оставяйки го в стаята за 5 часа. В този случай не е необходимо да докосвате сладкото (разбъркайте).
6. След определеното време сварете отново храната и веднага я изсипете в предварително приготвен стерилизиран съд, плътно завъртете или навийте.

Конфитюр от тиквички със сушени кайсии и орехи

Необичайна рецепта за сладко от тиквички със сушени кайсии и орехи. Деликатес, от чийто поглед вече се стича слюнка. Можете да готвите за зимата или за ядене всяка минута, след готвене.

Списък с покупки:

• - Млади патисони - 500гр. (2 бр.).
• - захар - 3 чаши.
• - Един лимон.
• - Чаша чиста вода.
• - ½ чаша ядки.
• - Чаша сушени кайсии.

Как да приготвим сладко с орехи, сушени кайсии и тиквички.

1. Измийте зеленчуците, отстранете семките, нарежете на малки парченца.
2. Измийте сушените плодове, нарязани наполовина или по-малки.
3. Сортирайте ядките от преградите, нарежете.
4. Сварете сиропа от захарта и водата (5 минути варене).
5. Сложете тиквичките в сиропа, разбъркайте, продължете да готвите на среден огън за 10 минути.
6. Добавете сушени плодове, гответе за същото време, като намалите температурата до минимум.
7. Настържете лимона на обикновено ситно ренде заедно с кората, добавете към сладкото, разбъркайте, гответе още 15 минути.
8. Отстранете храната от котлона, разбъркайте ядките, оставете да изстинат.
9. След пълно охлаждане се оставя да заври, налива се в буркани, навива се.
10. Най-добре е да съхранявате контейнерите на студено, но можете да го направите направо в кухнята, докато сладкото от тиквички със сушени кайсии и ядки трябва да е напълно охладено, преди да го поставите в килера.

Полезен съвет! Можете да разнообразите тази рецепта с резенчета мандарина или портокал. Ако сладкото от тиквички със сушени кайсии е твърде гъсто, на последния етап можете да излеете малко вода или захарен сироп в състава.

Конфитюр от тиквички с парченца сушени кайсии

Класическата рецепта за готвене, сладкото се оказва ярко на външен вид, апетитно, умерено гъсто, умерено течно, с парченца храна. Децата го обичат с препечен хляб. За да запазите такова сладко дълго време, опаковайте го само в стерилизирани буркани, навийте го със стерилни капаци и го съхранявайте в хладилник.

Продуктов комплект:

• - Два килограма тиквички.
• - Половин килограм сушени кайсии.
• - 2 чаши вода.
• - Килограм бяла захар.

Как да приготвим сладко от тикви от кехлибар със сушени кайсии, стъпка по стъпка рецепта.

1. Сушените плодове се накисват във вряща вода за една нощ, след което ги изваждаме, подсушаваме ги, нарязваме ги на удобни парчета, но е по-добре да не ги нарязваме на ситно, оставяме ги по-едри.
2. Сварете сироп от вода (2 чаши) и 250 гр. Сахара. Веднага след като захарта се разтвори, изсипете сушени плодове с този състав и оставете за 2,5 часа.
3. Обелете тиквата от кожата и вътрешностите, нарежете на филийки или ивици, смесете с ½ супена лъжица лимонена киселина (може да се замени с лимонова кора или цитрусов сок, сок ще ви трябват 60 мл.).
4. Залейте сместа от лимон и тиквички с килограм кристална захар, също оставете за два часа и половина. Зеленчуците трябва да пуснат сок, така че в процеса на вливането им периодично разбърквайте масата.
5. Отделно един от друг сварете състава със сушени кайсии, а след това с тиквички, довеждайки и двете до кипене и кипене в продължение на 5 минути, комбинирайте горещите маси, оставете на масата да се охладят напълно.
6. Поставете охладения деликатес обратно на котлона, довеждайки до кипене, извадете го отново, охладете. Повторете стъпките още 2-3 пъти. Колкото пъти довеждате композицията до кипене, толкова по-прозрачно ще бъде сладкото ви.
7. Опаковайте готовия деликатес в стерилни буркани, навийте, обърнете, оставете за един ден. След това можете да ядете или да почистите за зимата в килера/хладилника.

Конфитюрът от тиквички със сушени кайсии може да се сервира с препечен хляб, блат, бял хляб, вместо мед за чай или да се използва като пълнеж за приготвяне на различни сладкиши. Приятен апетит!

Във връзка с

Не знаете какво да правите с огромна реколта от тиквички? Има страхотен начин да използвате прилична част от този зеленчук за приготвяне на вкусно сладко. Освен това има много начини за приготвяне на необичаен десерт. В тази статия ще намерите най-добрата селекция от най-разнообразни рецепти за приготвяне на сладко от тикви. И така, да започнем…

Разнообразието от тиквички няма значение, но яркожълтите зеленчуци ще изглеждат малко по-изгодни в крайното ястие. За прибиране на реколтата можете да използвате както прясно набрани плодове, така и тези, които са лежали на съхранение в продължение на няколко месеца. Това ви позволява да правите консервиране в свободното си от градинските грижи време.

Приготвянето на тиквичките се състои в измиването им, обелването и отстраняването на узрелите семена. За да освободят обелените тиквички от семките, те се разрязват по дължина на две половини. Въоръжени със супена лъжица, семената се отстраняват заедно с вътрешните влакна.

Методи за приготвяне на конфитюр

С лимон

1,5 килограма обелени тиквички се натриват на средно ренде. Месомелачка или кухненски робот ще ви помогнат да улесните процедурата. Нарязването веднага ще даде голямо количество сок, но най-добре е да го оставите да се запари за около 30 мин. За да се ускори процеса на образуване на сок, към тиквичките се добавят 700 грама кристална захар и съдържанието на купата се смесва. Докато тиквичките пускат сок, обелете кората от лимона с ренде. След това с остър нож цитрусът се освобождава от бялата част на кожата. Ароматната каша се нарязва на тънки пръчици или също се пробива с блендер. Комбинирайте плодовете и зеленчуците и разбъркайте добре. Масата се слага на огъня и се вари на минимален огън за 25 минути. Когато сладкото се сгъсти, огънят се изключва и горещата маса се излива в стерилизирани и изсушени буркани.

Марина Ломака в своето видео ви кани да се запознаете с опцията за приготвяне на сладко от тиквички с мента и лимон

Лесният начин с портокали

За 1 килограм обелени тиквички вземете 500 грама захар и 1 голям и за предпочитане сладък портокал. Тиквичките се нарязват на средни парчета, които могат свободно да преминават в приемника за месо на вашата месомелачка. Портокалите се измиват, обелват и нарязват грубо, като се отстраняват възможно най-много семки. Готовите продукти се прекарват през най-малката решетка на месомелачката и към тях се добавя захар. Преди да поставите купата с бъдещото сладко на огъня, на плодовата и зеленчуковата маса се дава малко "почивка". Това време е необходимо, за да се отдели достатъчно количество сок. Варете сладкото на слаб огън за 20 минути, като непрекъснато контролирате образуването на пяна. След като сладкото престане да се пени обилно и масата се сгъсти, отстранете купата от котлона.

Конфитюр от тиквички с ябълки

Броят на тиквичките, ябълките и захарта за тази рецепта се взема в равни пропорции. Зеленчуците се претеглят и смилат на ренде. 50% от измереното количество захар се добавя към нарязаните, така че тиквичките да започнат да пускат сок. Междувременно ябълките се обработват. Почистват се и се нарязват на малки произволни кубчета или плочи.

Плодовите резени се сгъват към тиквичките, добавят се остатъците от гранулирана захар и масата се слага на огън. Сладкото се вари 20 минути, като се разбърква непрекъснато съдържанието на тигана с дървена шпатула. Когато ябълките станат напълно прозрачни, а тиквичките кипят и се превръщат в гъста маса, огънят се изключва.

Конфитюр с лимон и сушени кайсии

Тази рецепта заслужава специално внимание, тъй като десертът от тиквички е много вкусен.

Сушени кайсии, 200 грама, се измиват обилно с топла вода, поставят се в малка купа и се заливат с вряла вода. За да се наситят по-добре сушените плодове, покрийте съда с капак. В тази форма сушените кайсии трябва да се накисват за един час.

Обелете кората от лимона и изцедете сока от пулпата. С цел пестене на храна лимонът може да се използва изцяло, като се нарязва заедно с други продукти.

1 килограм тиквички, освободени от семена и кожи, се прекарват през месомелачка. Направете същото със сушени кайсии и лимон. Плодово-зеленчуковата маса се смесва с 800 грама захар и се слага на котлона. Готвенето на сладко отнема от 30 до 50 минути. Зависи с каква плътност искате да получите оригиналния продукт.

Подробностите за тази рецепта можете да научите от видеото от канала „Не е ли време да се освежим? Мисля, че е време!"

Как да съхранявате и използвате сладко от тикви

Сладкото от тиквички е просто прекрасно десертно ястие. Използва се като добавка към палачинки или палачинки, като сладък пълнеж за сладкиши, а също и просто като разядка за чай. Срокът на годност на бурканите със сладко от тикви е 1,5 - 2 години, при условие че продуктът се навива в стерилен контейнер.

Не създадох друг клон от рецепти, но просто ще уточня, че това не е сладко, а сладко. Оказва се, че е много плътен, с лека цитрусова нотка, някои от дегустаторите ми казаха, че сладкото има вкус на сладко от праскови, но аз все пак предпочитам кайсия. Това сладко е чудесно не само за намазване на хляб, но и за пълнене на баници или баници.

Тиквичките вземат не презрели и не са твърди. Измийте ги, обелете ги и отстранете семките. И след това се нарязва на малки парченца. Сложете готовите тиквички в съда, в който ще готвите това сладко.

Когато тиквичките започнат да пускат сок, сложете ги на среден огън и оставете да заврят. След като заври, намалете малко огъня и гответе тиквичките за 30 минути.

Докато тиквичките се варят, залейте с вряла вода сушените кайсии без костилка и оставете за 20-30 минути да набъбнат. След това сгънете в гевгир, оставете цялата течност да се слее от сушените кайсии.

След това смелете тиквичките с блендер до гладкост.

Измиваме добре лимона и го пропускаме (не е нужно да белите лимона!) Със сушени кайсии през месомелачка.

Добавете ги към тиквичките и разбъркайте до гладкост.

Отново слагаме сладкото на малък огън, довеждаме до кипене и варим още 15-20 минути, докато се сгъсти, като разбъркваме от време на време, следим сладкото да не загори.

Веднага затворете капака и оставете сладкото да изстине напълно. Съхраняваме го на хладно място - в мазето или хладилника. Можете да съхранявате до 1 година.

Това сладко може да се яде веднага след като е сготвено, а можете да го съхранявате до есен-зима и след това да се насладите на вкуса, спомняйки си лятото. И никой никога няма да предположи, че в това сладко има тиквички.

Приятно пиене на чай!

Време за приготвяне: PT02H00M 2 часа

Тиквичките са родом от Северно Мексико. За първи път италианците започнаха да ги ядат. Те са част от много средиземноморски ястия. Този продукт е нискокалоричен, богат на калий и желязо. Използва се за бебешка и диетична храна. Пригответе салати, предястия, хайвер, конфитюр. Сладкото се приготвя от тиквички с различни добавки, например сушени кайсии или цитрусови плодове. Рецептите са по-долу.

За да приготвите сладко от тиквички, трябва да вземете пресни плодове, да измиете обилно, обелете.

От подготвените тиквички се отстраняват семките и отново се измиват добре.

Изисквания към основните съставки

Съставките трябва да са пресни, без признаци на гниене. Продуктите се измиват добре преди готвене. Спазването на тези изисквания ще помогне за постигане на желания резултат.

Правила за приготвяне на контейнери

Бурканите, в които ще се нарежда сладкото, се стерилизират. Можете да направите това във фурната, като ги поставите с главата надолу върху тава за печене с вода, в микровълнова или на пара, като ги държите над чучура на врящ чайник. Покритията също се стерилизират. Не могат да се стерилизират в микровълнова печка, а само във фурната или на пара.

Методи за приготвяне на сладко от тиквички със сушени кайсии

Има много начини за приготвяне на това сладко. Като допълнителни съставки се използват лимони (лайм), сушени кайсии, портокали (мандарини), ядки. Текстурата на готовия продукт ще варира в зависимост от времето за готвене и добавените пълнители.

Лесна зимна рецепта

Простата домашна подготовка ще изисква малко храна и усилия.

Необходими съставки:

• тиквички - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• лимон - 2 бр.

1. Нарежете на ситно тиквичките и двете съставки.
2. Комбинираме ги и заспиваме със захар.
3. Изчакваме, докато дадат сок.
4. Сложете на огъня и оставете да заври.
5. Сваляме пяната.
6. Варете около 2 часа на много слаб огън, докато сладкото стане като гъсто желе.
7. Разпределете по банките.
8. Навивам.
9. Почистваме в сухо тъмно помещение.

С лимон

Сладкото, приготвено по тази рецепта, трябва да прилича на консистенция на мармалад.

Необходими съставки:

• тиквички - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• лимон - 1 бр.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Нарежете на ситно тиквичките.
2. Настържете лимона.
3. Смесваме съставките.
4. Покриваме всичко със захар.
5. Прибираме в хладилник за една нощ.
6. На сутринта го слагаме на огъня, изчакваме да заври и варим 15 минути.
7. Оставяме го настрана и не го пипаме 5 часа.
8. Повторете стъпки 6 и 7 още 2 пъти.
9. Третата варка е последната. Гответе, докато сиропът се сгъсти.
10. Разсипете в буркани и навийте.

Пълният цикъл на готвене ще отнеме около един ден.

с портокал

Може да добавите и портокал заедно с лимона.

Необходими съставки:

• тиквички - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• лимон - 1 бр.;
• портокал - 2 бр.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Нарежете на ситно тиквичките.
2. Превъртете лимона през месомелачка.
3. На тънки кръгове (напречно) нарежете портокала. Можете дори да използвате кората.
4. Покриваме всичко със захар.
5. Оставяме за 8 часа.
6. Поставяме детайла на огъня и довеждаме до кипене.
7. Веднага след като заври, намалете огъня до минимум.
8. Оставете да къкри, като бъркате леко, около 2 часа.
9. Превеждаме в банки.
10. Навивам.

Пълният цикъл на готвене отнема около 12 часа.

орех

Необходими съставки:

• тиквички - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• орехи - 0,5 чаши.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Изсипете цялата захар в тигана и налейте там чаша и половина вода. Слагаме на среден огън и варим, докато захарта се разтвори напълно, а след това още 10-15 минути. Не забравяйте да разбъркате!
2. Нарежете на ситно тиквичките.
3. Сложете нарязаните зеленчуци в тенджера със сироп.
4. Гответе, докато заври, а след това още 6 минути.
5. Отстраняваме пяната.
6. Сега чакаме зеленчуците да изстинат и приготвяме лимона и ореха.
7. Отстранете кората от лимона и изстискайте сока.
8. Нарязваме ядки.
9. Сложете ядките и лимона в тенджера с тиквички и гответе, докато се сгъсти.
10. Подреждаме банките, навиваме.

Пълният цикъл на готвене ще отнеме около 4 часа.

Сушените кайсии ще добавят меден вкус към сладкото от тиква

Необходими съставки:

• сушени кайсии - 0,5 кг;
• тиквички - 2 кг;
• захар - 1,5 кг;
• лимон - 1 бр.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Изсипете 2 чаши кристална захар в тенджера и я залейте с 2 чаши вода. Слагаме на среден огън и варим, докато захарта се разтвори напълно (не забравяйте да разбърквате), а след това още 15 мин. Изключете котлона и отидете при сушените кайсии.
2. Нарежете сушените кайсии на парчета и изсипете в тенджера със сиропа. Сега го оставете да престои няколко часа и накиснете със захар.
3. Превъртаме лимона през месомелачка.
4. Зеленчуците се нарязват на ситно и се добавят един лимон и килограм захар.
5. Сместа се оставя за няколко часа.
6. Сместа трябва да се разбърква периодично.
7. На едната горелка слагаме тенджера със сушени кайсии, на другата тенджера с тиквички. Оставете да заври. Изключете и изчакайте сместа да изстине напълно.
8. Повторете стъпка 7 още 2 пъти.
9. Смесваме съставките и готвим вече заедно. Но не е необходимо да доведете въпроса до пълното кипене на сиропа.
10. Разсипете в буркани, навийте, обърнете и почистете.

Пълният цикъл на готвене ще отнеме около 9 часа.

Как да съхранявате готовия продукт правилно и колко дълго?

Готовият продукт се съхранява в тъмно сухо помещение. Конфитюрът може да престои една година, ако е добре затворен.

Ако бурканът със сладко вече е отворен, тогава може да се съхранява само в хладилник.

От които само съвременните домакини не правят сладко: череши, малини, касис, цариградско грозде и други плодове отдавна са престанали да учудват. Някои дами се опитват да създадат просто невероятни десерти от кората на диня, пъпеш и други плодове. Но има деликатес, който изненадва мнозина - това е сладко от тиквички. Тези, които опитват такъв десерт за първи път, са искрено сигурни, че ядат ананас и са много изненадани да разберат от какво всъщност е направен деликатесът.

Ако все още не знаете как да направите сладки от този незабележим зеленчук, тогава е време да се научите как да готвите вкусно сладко от тиквички.

Да се ​​​​научим да правим сладко от тиквички с лимон

В готварските книги и на масите на домакините най-често можете да видите не просто зеленчуково сладко, а с добавка на някои други съставки. Обикновено жените смесват тиквички с нещо ароматно, като цитрусови плодове. Затова първата стъпка е да се научите как да готвите деликатес с лимон.

Съставки:

• Тиквички - 1 кг;
• Захар - 800 г;
• Лимон - 1 бр.

Метод на готвене:

Такова вкусно и ароматно сладко ще се хареса на вашето домакинство и гости. Деликатесът ще ви напомня за летните дни със своя аромат и неповторим вкус.

Десертът с добавка на портокал се оказва много нежен и има страхотен вкус.

Съставки:

• Млади тиквички - 1 кг;
• Захар - 800 г;
• Средни портокали - 3 бр.

Метод на готвене:

Както виждате, готвенето на сладко по тази рецепта отнема много време, но си заслужава.

Конфитюр от тиквички с лимони и портокали

Ако добавите и двата цитрусови плода към приготвяния десерт, тогава вкусът и ароматът ще се окажат по-пикантни и богати.

Съставки:

• Млади тиквички - 3 кг;
• Портокали - 1,5-2 кг;
• Лимони със среден размер - 2 бр.;
• Захар - 1 кг.

Метод на готвене:

Въпреки че рецептата за сладко от тиквички с лимон и портокали не е толкова проста, тя ще послужи като прекрасен пълнеж за печене, когато е готова. За тези, които искат лакомството да се получи в красив сироп, се препоръчва да се увеличи количеството захар.

Конфитюр от тиквички със сушени кайсии

След като приготвите сладки за такава рецепта, със сигурност ще изненадате гостите си, тъй като вкусът на зеленчука ще бъде много подобен на ананас и никой няма да познае от какво всъщност е направен десертът.