Елда в тенджера на фурна с месо. Елда с месо и гъби в тенджера

Много домакини се влюбиха в говеждо месо в тенджери, защото готвенето отнема не повече от половин час, а през останалото време тенджерите тънат във фурната. Можете да изберете всяка част от телешкия труп и да разнообразите продукта със зеленчуци, зърнени храни, зърнени храни.

Как да готвя телешко в тенджера във фурната?

Ястията с телешко месо в саксии заслужават да заемат основното място на празничните трапези. Съгласно правилата за готвене месото се нарязва на парчета и се излага дъното на малки керамични гювечета.

1. Времето за готвене може да варира в зависимост от размера на парчетата телешко месо.
2. Месото се слага на дъното на гювечетата, но ако смесите всички съставки, а след това ги подредите в гювечета, ще стане много по-сочно.
3. За да направите най-задоволителното ястие, трябва да сложите просо, елда или ориз.
4. Най-вкусно говеждо месо в тенджери с картофи, тъй като последният попива месния сок и излиза много ароматно.

Телешко в тенджери с картофи

Изглежда ефектно на празничната трапеза и точно по време на вечеря, телешко и картофи в тенджери във фурната. Съставките за ястието са най-простите, които могат да се намерят във всеки магазин - това е месо, лук и картофи! Телешкото може да се замени с младо телешко. Ястието се приготвя час и половина, но само половин час ще отнеме на домакинята да приготви всички елементи.

Съставки:

• телешко - 400-450 г;
• картофи - 5-8 бр.;
• лук - 2-4 бр.

готвене

1. Запържете лука в тиган заедно с месото, нарязано на кубчета.
2. Сложете на дъното на тенджерата. Отгоре поръсете с нарязани на кубчета картофи.
3. Оставете да къкри в предварително загрята фурна на 200 градуса за 45 минути.

Телешко с елда в тенджера

Ароматната елда с говеждо месо в тенджери на фурна е чудесно ястие, което стоеше на болярски и търговски маси още в Русия. Елдата може да се запържи предварително в тиган за 7-10 минути и ще стане по-ронлива. За да може кашата да стане зърно в зърно, трябва да я оставите за не повече от 35 минути. Със сос от доматено пюре, разреден с вода, телешкото с елда в саксии е много вкусно.

Съставки:

• телешко - 450 г;
• доматено пюре - 35 г;
• елда - 200-250 г;
• лук - 150-250 гр.

готвене

1. Запържете месото в тиган със ситно нарязан лук. Сложете съдържанието на тигана на дъното на голяма тенджера, след това измита елда.
2. Разредете доматеното пюре в литър вода. Изсипете в тенджера, така че сосът да покрие елдата и месото с 1,5 см.
3. Оставете във фурната за 25-35 минути.

Чанахи в тенджери с телешко - рецепта

Телешки чанахи в тенджери е разкошно ароматно ястие, приготвено според грузинските традиции. Месният компонент на класическата рецепта е агнешкото, но тези, които не харесват острата миризма на това месо, могат да приемат не по-малко апетитно говеждо месо. Може да експериментирате със зеленчуци, белият боб за ястието се сварява отделно. И ако искате нещо оригинално, тогава вместо картофи, телешкото в тенджера на фурна се сервира с кестени.

Съставки:

• месо - 300 г;
• лук - 1 бр.;
• патладжан - 1 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• картофи - 150-250 г;
• домат - 1-3 бр.;
• кориандър, чесън, люта чушка, подправки - на вкус.

готвене

1. Нарежете месото и зеленчуците. Сложете всичко в тенджера.
2. Добавете няколко чаши вода.
3. Оставете да къкри до две във фурната, докато телешкото омекне.
4. Поръсете отгоре с домати и кръгчета лук.

Ростбиф в саксии

Не изисква много усилия от домакинята домашно печено говеждо месо в тенджери. Ароматно ястие се получава от факта, че компонентите са предварително пържени в масло. Ако поставите нарязани домати отгоре, те ще дадат сок, което ще направи печеното по-нежно, меко. Отгоре можете да поръсите с копър или смес от други билки: майоран, риган, магданоз.

Съставки:

• месно филе - 230 г;
• картофи - 150-180 г;
• гъби - 100 г;
• растително масло - 50-75 g;
• домати - 150-200 г;
• лук - 120 гр.

готвене

1. Запържете месото на среден огън за 10 минути, а картофите в друг тиган.
2. Нарежете гъбите и доматите отделно.
3. Първо сложете картофения компонент в чиниите, след това месото, след гъбите и доматите.
4. Телешкото, изпечено в тенджера, се залива с литър вода и се залива със заквасена сметана. Пече се 25-35 минути.

Азу от телешко в тенджери на фурна

Азу - телешко със зеленчуци в тенджера (първоначално приготвено с конско месо според татарската традиция). Много хора заменят конското месо с по-достъпно говеждо месо, като подправки могат да се добавят сух джинджифил, смлян черен или бял пипер. Оригиналната рецепта съдържа кисели краставици, които могат да бъдат заменени с кисели, ако няма солени. Доматите е добре да се приемат в собствен сок, тогава ще получите говеждо месо в саксии много по-сочно.

Съставки:

• телешко - 260-300 г;
• картофи - 4-6 бр.;
• домати - 250 г;
• чесън - 2 глави;
• кисела краставица - 120-140 г;
• лук - 60-100 г;
• растително масло - на вкус.

готвене

1. Месото се нарязва на ситно и се запържва в олио (количество - на вкус).
2. Добавете ситно нарязаните краставици и лук в тигана.
3. Сложете получената маса на дъното на тенджерата. Напълнете с нарязани картофи.
4. Отгоре поставете нарязаните домати. Сол, черен пипер на вкус.
5. Печете 30 минути.

Телешки гулаш в тенджера на фурна

Гулашът е телешко месо, задушено в тенджера на фурна, запържено в мазнина или мас, с много лук, домати и сладък червен пипер. Това е традиционно ястие от унгарската кухня, но това ястие е обичано и в чешката и виенската кухня. Това просто селско ястие стана известно по целия свят и може да украси празничната трапеза. Може да овкусите със заквасена сметана, понякога такова телешко месо в тенджери се подправя с червено вино и чесън.

Съставки:

• телешко - 450 г;
• картофи - 0,5 кг;
• лук - 1 бр.;
• червен пипер - 1-2 бр.;
• домати - 3-4 бр.;
• чесън - 4 скилидки.

готвене

1. Запържете месото, извадете и запържете лука в мазнина. Смесете с месото. Сложете в тенджера.
2. Отгоре сложете картофи, слой нарязан червен пипер, домати.
3. Дръжте във фурната за 45-55 минути.

Пилаф с телешко в тенджера на фурна

Оризът с говеждо месо в саксии се оказва много по-сочен, отколкото приготвен в тиган или в патица, тъй като в такова ястие целият сок от месото се запазва и усвоява от зеленчуците и ориза. Ще се окаже още по-вкусно, ако покриете горната част на тенджерата с фолио, като го притиснете плътно към ръбовете на керамичния съд. С ориз басмати ще се получи много по-ронливо.

Съставки:

• моркови - 2 бр.;
• телешко - 400-450 г;
• лук - 1 бр.;
• чесън и други подправки - на вкус;
• ориз - 400-450 гр.

готвене

1. Запържете говеждо месо до хрупкаво. Добавете нарязани моркови, подправки, лук.
2. Поставете съставките на дъното на тенджерата. Отгоре поръсете с ориз.
3. Налейте 2 см вода отгоре, добавете подправки. Оставете във фурната за един час.

Телешко в тенджери с картофи и гъби

Универсален празничен горещ вариант е телешкото с гъби в саксии. Можете да вземете всякакви горски гъби или можете да вземете ароматни шампиньони. Подходящи са и гъби от консерви (например кисели манатарки). Вместо дресинг от заквасена сметана, майонезата работи добре (същото количество).

Съставки:

• телешко - 400-450 г;
• картофи - 4-8 бр.;
• лук - 3 глави;
• гъби - 350-400 г;
• заквасена сметана - 7 супени лъжици. л.;
• растително масло 2 супени лъжици. л.

готвене

1. Лукът се нарязва и запържва.
2. Оставете едната половина в тиган и запържете с гъбите. Смесете другата половина с нарязаното месо и също запържете.
3. На дъното на всяка тенджера сложете месо, след това гъби, картофи отгоре (можете първо да го „запечете“ в тиган) и лъжица заквасена сметана. Оставете за един час във фурната.

Телешко със сини сливи в тенджера

Телешкото със сини сливи в гювечета на фурна е чудесно крехко ястие, не мазно и здравословно, защото олио за готвене изобщо не е необходимо. Сушените плодове се приемат най-добре без костилки. Освен стандартните зеленчуци - моркови и лук, можете да допълните съдържанието на тенджерата със сладък червен пипер. Морковите могат да бъдат настъргани на едро ренде, но също така са сочни и добри, когато се нарязват на едри кръгчета. Телешкото със сини сливи в саксии не се пълни с много вода - трябват ви 100-200 мл.

Съставки:

• телешко - 550-650 г;
• сини сливи - 150 г;
• картофи - 650-700 г;
• моркови - 150-200 г;
• лук - 150-250 гр.

готвене

1. Нарежете всички съставки, разбъркайте и поръсете с подправки.
2. Сложете в тенджера, налейте 100 мл вода и печете 30-45 минути.

Телешки черен дроб в тенджера

Телешки черен дроб в тенджера във фурната е невероятно крехко ястие и изисква минимално количество храна за готвене, можете да приготвите всички компоненти за 15 минути. Ястието е традиционно облечено с тежка сметана, но те могат да бъдат заменени с 25% заквасена сметана. Количеството лук може да варира според вкуса. Гарнитурата може да бъде картофи, ориз или ронлива каша от елда.

Съставки:

• телешки черен дроб - 350 г;
• лук - 150-250 г;
• сметана - 100-130 г;
• брашно - 1-2 супени лъжици. л.

готвене

1. Почистете и изплакнете черния дроб, нарежете го на едри парчета.
2. Потопете всяко парче в брашно и поставете на дъното на тенджерата.
3. Отгоре поръсете нарязан пържен лук.
4. Посолете сметаната и изсипете цялото съдържание.
5. Печете 30-40 минути.
   

Ако си мислите, че елда със свинско е банална рецепта, която не може да изненада никого, грешите! Приготвяйки това обикновено ястие в глинени саксии, можете да получите наистина „вълшебен“ резултат. Причината за това е технологията на производство.

Елдата в тенджера във фурната се насища с уникален аромат и придобива вкусен вкус. А зеленчуците, добавени в процеса, успешно допълват готовия „композиция“. Трудно ли е да се повярва? Тогава опитайте да готвите!

Съставки:

• елда - 1 чаша;
• питейна вода - 2 чаши;
• свинско месо - 500 г;
• крушка - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• стрък целина (по желание) - 1 бр.;
• растително масло - 1-2 супени лъжици. лъжици;
• сол, подправки - на вкус;
• пресен магданоз (за сервиране) - няколко стръка;
• масло - 10 гр.

1. Предварително измито свинско месо се нарязва на малки кубчета или ивици. Поръсете със сол, овкусете с черен пипер, както и с любимите си подправки. Оставяме за 10 минути.
   
2. По това време пригответе помощните съставки. След като отстраните горния слой от морковите, нарежете яркооранжевия корен на тънки филийки или го разтрийте със средни стърготини. Нарежете на ситно обеления лук и целината.
   
3. Загрейте тиган с една-две супени лъжици растително масло. Сложете парчетата месо на гореща повърхност, запържете на умерен огън до златисто кафяво.
   
4. След това поставяме полуготовото свинско месо върху хартиени салфетки, като се отървем от излишната мазнина, и изпращаме зеленчуковата чиния към освободената повърхност на тигана, задушавайки съставките до златисто кафяво.
   
5. Сега остава да разпределите подготвените компоненти в саксии. На първо място слагаме месото, оставяйки място за елда и зеленчуци. След това покрийте свинското със смес от лук, моркови и целина. Измиваме елдата няколко пъти с вода и след това, отцеждайки излишната течност, ги изпращаме в саксии. Не забравяйте да оставите свободно място, тъй като обемът на елдата по време на готвене ще се удвои приблизително!
   
6. Напълнете елдата с питейна вода, след това покрийте тенджерите с капаци и ги изпратете в гореща фурна. Оптималната температура е 180 градуса. Елдата в саксии със свинско месо ще бъде напълно готова, когато цялата влага се изпари. Средно това ще отнеме 40-50 минути.
   
7. Хвърляме парче масло във вече приготвената гореща каша, добавяме няколко листа измит пресен магданоз. Сервираме прясно приготвено ястие направо в тенджерите, като допълнително предлагаме зеленчуци или всякакви кисели краставички.
   

Елдата в тенджера във фурната е просто невероятна, с приятен аромат и „съблазнителен” външен вид! Приятен апетит!

калории: Неопределено
Време за приготвяне: Неопределено

Порционните керамични саксии все още са невероятно нещо! И много полезен у дома. Първо, на ниска цена те могат да заменят цял ​​набор от скъпи ястия, второ, никакви други ястия не могат да се сравняват с тях по отношение на гъвкавостта на употреба, и трето, всичко се оказва вкусно в саксии и се изразходват минимум усилия на готвене. Списъкът с всички предимства е дълъг и ако все още не сте се сдобили с керамични съдове за печене, не забравяйте да го направите в близко бъдеще. А ние ще ви предложим разнообразни рецепти за приготвяне на ястия в тенджери.
Ето един от тях - месо с елда в гювечета на фурна със зеленчуци. Ако имате готино отношение към себе си и по възможност се опитате да го замените с друга гарнитура, тенджерите ще ви помогнат да оправите всичко тук. Каша от елда с месо, приготвена в саксии, има съвсем различен вкус, месото се оказва най-крехко, елдата е вкусна и ронлива, с ярки пръски задушени зеленчуци. И в същото време самият процес на готвене е изключително прост.

Съставки за две тенджери от 600 мл:

- свинско месо с умерена масленост (врат или плешка) - 300 g;
- суха елда - 2/3 чаша;
- моркови - 0,5 бр (големи или 1 малък);
- лук - 1 голяма глава лук;
- сладък пипер (по избор) - 0,5 бр.;
- домати - 2 бр (или замразени нарязани);
- сол на вкус;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- смлян черен пипер - 2 щипки (на вкус);
- вода (вряща вода) - 2 чаши.

Как да готвя със снимка стъпка по стъпка

Почистваме месото от филми, отрязваме излишната мазнина (това е по ваша преценка), нарязваме на порции, не много фино.

Сол пипер. Оставете за 10 минути, за да се накисне с подправките.

По това време измиваме елдата, освобождавайки зърнените култури от примеси, постеля и други замърсители. Изсипете половин чаша студена вода в чисти зърнени храни, оставете да набъбне малко.

Почистваме зеленчуците: отрязваме тънък слой кожа от морковите, премахваме обвивката от лука, нарязваме морковите на кубчета, лука на половин пръстени (или на ситно - както сте свикнали).

Чушките и доматите се нарязват на малки кубчета. Ако няма пресни зеленчуци, използвайте замразени домати и нарязани на кубчета чушки, за да приготвите елда с месо в тенджера във фурната.




Обратно към месото и зеленчуците. Свинското е имало време да се накисне в сол и черен пипер, можете да започнете да пържите. Налейте олио в загрят тиган, след половин минута сложете лука, запържете, докато лукът стане прозрачен или го покафенейте малко. По време на пържене лукът ще издаде аромата си на маслото и ще омекне.






Добавете месото, запържете на умерен огън за 10-12 минути, докато свинското месо покафенее. Намалете котлона, налейте една трета от чаша вода, оставете да къкри 15 минути, докато течността и месният сок се изпарят.

Добавете морковите към месото. Разстиламе парчетата пипер, след минута изсипваме нарязаните на парчета домати. Пържете две до три минути, докато доматеният сок се изпари (доматите трябва да се запържат за контрастен вкус).

Сега има две възможности за по-нататъшно готвене. Първо: изсипете елдата в тиган с месо и зеленчуци, разбъркайте всичко и изпотете елдата в тиган за няколко минути, така че зърната да поемат маслото.

Прехвърлете в гювечета, като ги напълните до половината.

Налейте вряла вода, една тенджера се нуждае от 2/3 чаша вряла вода. Сол на вкус. Вторият вариант: сложете месо със зеленчуци на дъното на тенджерите. Затворете с порция елда. Изсипете вряла вода, сол. Изберете метода, който ви се струва най-подходящ. Рецептата използва първия вариант.

Слагаме гювечета с елда, месо и зеленчуци в гореща фурна. Готвим 40-45 минути при температура 170 градуса. В края на готвенето изваждаме, опитваме зърнените храни за мекота, а месото за готовност. Елдата трябва да стане пухкава, приготвена на пара, а месото да е меко и лесно да се разделя на влакна при натискане. Ако на дъното на тенджерата има вода или месен сок, махаме капаците от тенджерите, на две-три места надупчваме кашата от елда с лъжица до дъното. Поставете отново във фурната и гответе, докато течността се изпари. След готвене оставете гювечетата с елда и месо във фурната, оставете постепенно да изстине и да се влеят.




Сервирайте на масата така, както е приготвено - в гювечета, или сложете съдържанието на тенджерата в чиния за сервиране. Мариновани или кисели краставици, мариновани чушки са много подходящи за каша от елда с месо. Ако имате на склад тези или други заготовки за зимата, извадете ги и ги донесете на масата. Приятен апетит!




Автор Елена Литвиненко (Сангина)

Здравейте скъпи посетители!

Много обичам да готвя различни видове каши за дома си. Най-полезната несъмнено е елдата. Мисля, че много се знае и пише за неговата хранителна стойност. Нищо чудно, че тази каша присъства в много диетични маси, разбира се, не говорим за модерни и опасни съвременни методи за отслабване, а за медицински доказани хранителни системи.

Но в обичайната варена форма това ястие има значителен недостатък. Отрицателната страна е сухота и помътняване на вкуса. Разбирате, ако възрастен, а дори и не всеки, може по някакъв начин да бъде убеден да се храни по този начин, тогава с децата определено трябва да включите въображението си.

Днешната рецепта е чудесно решение. Ястието се оказва ароматно, много сочно, с богат и приятен вкус и в същото време диетично и здравословно. Освен това активните действия ще отнемат не повече от половин час.

И днес на уебсайта на Pro Vkusnyashki ще споделя тази прекрасна рецепта с вас, всичко е допълнено с най-подробни инструкции и снимки стъпка по стъпка.

Предлагам да започнете...

Хранителна стойност на ястието на 100 гр.

BJU: 7/5/24.

Ккал: 148.

GI: среден.

AI: среден.

Време за приготвяне: 20 минути активен + 1-2 часа за печене на месо + 45 минути във фурната.

порции: 2 саксии (1,5 кг).

Съставки за ястие.

• Елда - 200 г (1 супена лъжица).
• Маслени гъби - 200 гр.
• Телешко или агнешко или свинско на кости - 0,5 кг или каша - 300 г.
• Моркови - 300 г (2 бр.).
• Лук - 100 г (2 бр.).
• Чесън - 10 г (3-4 скилидки).
• Масло - 10 гр.
• Слънчогледово олио за пържене - 20 мл (1-2 супени лъжици).
• Сол - 12 г (1 супена лъжица).
• Дафинов лист - 2 бр.
• Пипер на зърна - 5-6 бр.
• Вода - 1л.
• Зелени, подправки - по избор.

Рецепта за ястие.

Нека подготвим съставките.

Измийте зеленчуците, билките и месото.

Лукът, морковът и чесънът се обелват.

Горските гъби се почистват от примеси и филми, след което се измиват. Изплакнете съхраняваните гъби с вода.

Сортираме елдата, ако е необходимо, и изплакваме под течаща вода, докато течността стане бистра.

Първо трябва да сварите месото.

Сложете тенджера с вода на най-висока температура. Там слагаме и месо (0,5 кг). Трябва да има достатъчно течност, за да покрие напълно животинския продукт, но не повече от 1-2 см над нивото му.

След това добавете моркови (1 бр.), лук (1 бр.), сол (1 ч.ч.), няколко дафинови листа и няколко зърна черен пипер.

Изчакваме образуването на пяна на повърхността и веднага я отстраняваме.

Когато течността заври, намалете котлона до среден (4 от 9) и гответе месото почти до омекване. В зависимост от вида на животинския продукт, времето за готвене може да варира: за говеждо и агнешко - около 2 часа, за свинско - около 1 час.

Докато месото се готви, пригответе останалите съставки.

Гъбите се нарязват на едро и се запържват леко в сух горещ тиган, докато влагата от този продукт се изпари (2-3 минути).

Нарежете лука на малки кубчета.

Запържете зеленчука, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво в загрят тиган с олио (2-3 минути).

Нарязваме морковите на големи кубчета и като лука ги загряваме (2-3 минути).

Изваждаме свареното месо от бульона, охлаждаме малко и го разглобяваме на влакна.

Оставете фурната да се загрее до 180 С.

Всички съставки са подготвени, можете да ги поставите в тенджера.

Първо сложете елда (1/2 супена лъжица) в глинени съдове, след това месо (по 100-150 g).

Добавете сол (1/3 ч.ч.), наситнен чесън (1-2 скилидки) и подправки (по желание).

След определеното време изваждаме готовото ястие от фурната и го сервираме на масата директно в глинени съдове.

Ако се страхувате да не се изгорите в тенджера, по-добре е да прехвърлите приготвената вечеря в обикновена чиния. По желание елдата с месо може да се поръси със ситно нарязани билки и да се овкуси със заквасена сметана.

Приятен апетит!

Колко забавно живеят месоядците, толкова много ястия могат да се приготвят от месо. И пържени, и варени, и печени. Е, разбира се, печеното и задушено месо е много по-здравословно от пърженото месо и е също толкова хубаво. Днес предлагам да готвя месо в саксии, където ще се окаже както печено, така и задушено. Защо яхния питате? Да, защото към месото ще добавим зеленчуци, гъби и вкусни сосове. Ще има толкова много сок и бульон, че месото ще се накисва и задушава през него.

Именно комбинацията от различни съставки прави това ястие толкова вкусно. И е лесно да намерите нещо за всеки вкус. Някой с гъби, а някой с елда, а любимото ми е месото в тенджери с картофи. Много засищащо, но невероятно вкусно. Не ядете такова ястие всеки ден, но през уикендите и празниците просто трябва да се поглезите. Между другото, за приемане на малък брой гости също е идеален вариант.

Друг голям плюс на това ястие е, че се приготвя много самостоятелно. След малко предварителна подготовка на съставките всичко се подрежда на пластове в гювечета и се изпраща във фурната за половин час, ако печете пилешко, до час и половина при телешко. Тоест има много свободно време, а обядът или вечерята са наистина кралски.

Най-много ми харесва, когато едно и също ястие може да се приготви по различни начини. В крайна сметка дори редът на слоевете ще бъде важен и вкусът и скоростта на готвене зависи от това. Месото в тенджери може да бъде първият слой на дъното, ако е сложено сурово, а може и отгоре, когато преди това сме го пържили.

Саксии във фурната с месо и картофи - най-лесната рецепта

Най-лесната и ясна рецепта за готвене на месо в тенджера. Но според мен това е само големият му плюс, защото вкусът е отличен, а приготвянето му ще отнеме много малко време. Класическа комбинация от месо, картофи и малко зеленчуци за вкус. Най-простите: лук, моркови и чесън. По-лесно е да си представим.

Ще ви трябва (за 6 саксии на л.):

• свинско месо (врат, плешка) - 600 g;
• картофи - 1 кг;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• чесън - 3-4 скилидки;
• мляко - 600 мл;
• масло - 60 гр.;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• дафинов лист - 6 бр.;
• черен пипер и сол на вкус.

готвене:

1. Измийте парче прясно свинско месо и го подсушете с хартиени кърпи. Нарежете го на парчета със среден размер, около 3-4 сантиметра едно до друго. Или малко по-малък от барбекю.

2. Нарежете обеления лук на малки кубчета. За да не потекат сълзи от миризмата, изсипете ледена вода върху лука преди нарязване.

3. Нарежете морковите на половинки на кръгчета с дебелина 2-3 мм. Не си струва да режете твърде тънко, в противен случай морковите ще се разварят твърде много при задушаване в тенджера.

4. Загрейте тиган с растително масло. Сега сложете в него нарязаното месо и леко запържете. Необходимо е да се образува лека коричка, която ще запечата всички месни сокове вътре в парчетата. Освен това ще придаде по-ярък вкус на свареното месо. Не трябва да пържите твърде много, но можете да го запечете до златисти бъчви.

5. Добавете лука към месото по време на процеса на пържене, оставете го да се запържи малко, само няколко минути. След това сложете морковите в тигана. Разбъркайте. Получената смес посолете и поперчете, запържете малко за 1-2 минути и след това оставете да къкри под капак за още 3 минути.

6. В това време нарежете обелените картофи на едри кубчета. направете размера на парчетата така, че да ви е удобно за ядене. Но не ги правете по-големи от месото, малко по-малко е по-добре, така че всички продукти да се приготвят едновременно.

7. Вземете голяма дълбока купа и изсипете в нея нарязаните картофи. Сега добавете месото от тигана заедно със зеленчуците. Посолява се леко, тъй като нашите картофи още не са солени. И разбъркайте.

8. Подгответе гювечетата за печене на ястието. Разпределете получената смес от картофи с месо във всяка тенджера, равномерно. При обем на съда от литри получавате 6 пълни тенджери. Във всяка тенджера се налива по 100 мл горещо мляко. Течността трябва да е около половин тенджера.

9. Сега добавете парче масло и дафинов лист отгоре. След това покрийте месото в тенджери с капак и поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна.

10. След около 40-50 минути проверете готовността на картофите и месото. Ако са готови, тогава във всяка тенджера сложете по една обелена скилидка чесън. Покрийте с капак и поставете отново във фурната да се пече за 15 минути. Изключете фурната, остатъчната топлина е достатъчна.

Готовото месо с картофи може да се сервира директно в гювечета, а може и да се сложи в чиния. Домашно приготвени заготовки, например или, се съчетават много добре с това ястие.

В тази рецепта печеното в саксии ще се окаже не само нежно и меко, но и невероятно вкусно. Цялата тайна в готвенето е, че всички съставки ще бъдат леко запържени в тиган преди печене в тенджери. Може би това не е най-здравословният начин, но резултатът е толкова вкусен, че искате да забравите за правилното хранене дори за кратко време. Коричката от сирене върху съдържанието прави яденето на такова месо в тенджера също удоволствие, сравнимо с отварянето на подарък или удоволствието от жулиен, който всички много обичаме.

Ще са необходими 4 саксии по 0,5 литра всяка:

• свинско месо (врат) - 800 g;
• картофи - 800 г;
• гъби (шампиньони или горски) - 500 g;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици;
• масло - 20 грама;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 2 бр.;
• домат - 1 голям;
• месен бульон - 200 мл (може да се замени с вода);
• черен пипер на зърна;
• Дафинов лист;
• растително масло за пържене;
• сол и смлян черен пипер на вкус;
• пресни билки за сервиране по желание.

готвене:

1. Както написах малко по-горе, всички съставки на това печено в тенджера ще бъдат пържени в тиган. Да започнем със свинско. За да не се окаже сухо месо, не препоръчвам да взимате парчета шунка или карбонат за това ястие, те са много сухи и все още ще останат груби и влакнести при задушаване. За да направите месото крехко, вземете нещо, което е малко по-тлъсто, най-добре на тънки слоеве или мраморно. Най-добре е шията, въпреки че е най-добре да се отрежат големи парчета мазнини от нея.

Нарежете месото на кубчета и сложете в загрят тиган да се запържи. Необходимо е да се постигне златиста коричка от всички страни, но не пресушавайте месото. Вътре трябва да остане сочно, така че температурата е важна.

2. След това пригответе гъбите. Горските гъби първо трябва да се измият добре и след това да се сварят, в зависимост от вида на гъбите. След това запържете, докато покафенеят. Гъбите или стридите са достатъчно лесни за пържене. За целта ги нарежете на едри парчета, така че да се усетят в готовото печено, защото са много пържени. След това ги запържете в олио до пълна готовност.

3. Обелете картофите и нарежете на едри кубчета. Също така трябва да се запържи малко, докато не е готов, това не е необходимо, само да покафенее малко. Пържените картофи, както и месото, ще придадат страхотен вкус на ястието.

4. Сега трябва да направите пържене на зеленчуци. Той ще включва лук, моркови и домати. Нарежете лука на много ситно с нож, морковите настържете на средно ренде. Доматите трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета. Първо сложете лука в загрятото олио в тиган, запържете леко, добавете морковите и запържете, докато омекне малко. След това сложете домата и оставете да къкри всичко заедно още 2-3 минути. Печеното е готово.

5. Време е да съберем пълнежа на тенджерата от полуготовите съставки. Първо сложете на дъното половин дафинов лист и 3 зърна черен пипер. След това сложете първия слой картофи, за да покриете дъното. Следващият слой месо, сложете около една четвърт от приготвеното.

След месото се слагат 3 супени лъжици запържени зеленчуци. Отгоре сложете още един слой картофи, за да покриете печеното. Сега налейте около 70-80 мл вода или бульон. И покрийте отгоре със слой настъргано сирене. Ще стане вкусна и пържена коричка.

6. Време е да изпратите месото в тенджерите във фурната. Покрийте всички гювечета с капак и подредете върху тава за печене. Сложете ги в студена фурна и чак тогава я включете на 180 градуса. Печенето ще отнеме около 45-50 минути.

Вкусно месо в гювечета с гъби, картофи и сирене е готово. Оставете да изстине малко и сложете масата. Приятен апетит!

Вкусно месо в български манджи с тиква - стъпка по стъпка видео рецепта

Месо в саксии се приготвя в много страни, но те добавят свой собствен вкус към него. Прави се с местни продукти и зеленчуци. Например в тази българска рецепта се появяват сладка тиква и чушка, както и боб и грах. Комбинацията е невероятна. Вкусно печено говеждо месо и експлозия от зеленчуков вкус, но без картофи. Вкусно и вкусно. Не пропускайте да опитате това печено. Никога не съм съжалявал нито за минута, че намерих и опитах тази рецепта. Особено подходящо е, когато наближава сезонът на прибиране на реколтата от тиква. В крайна сметка прясното е най-доброто.

Ето едно вкусно лакомство за вас.

Не е необходимо да готвите месо с много голямо разнообразие от зеленчуци, но дори с обикновени картофи и лук може да е скучно. Предлагам да добавите патладжан към тази рецепта. Обичаният от мнозина пресен зеленчук се продава почти през цялата година, благодарение на доставчици от юг и оранжерии. Купете няколко патладжана за това ястие или запазете няколко неща, след като сте приготвили вкусна салата от патладжани за зимата.

Може да се приготви с телешко, свинско или пуешко месо. Ще се получи вкусно с пиле, изберете вида месо, което харесвате най-много. Рецептата е почти универсална. И ще ви кажа как да готвите с телешко.

Ще ви трябват 3 саксии:

• телешко (филе, лопатка) - 600 g;
• картофи - 3-4 броя;
• лук - 1 бр.;
• патладжан - 2 броя;
• чесън - 2 скилидки;
• пресни билки - 1 малка връзка;
• сол и черен смлян пипер на вкус.

готвене:

1. Като начало ще почистим и нарежем всички съставки на бъдещото ястие. Картофите и лукът трябва да бъдат нарязани на кубчета. Измийте месото и го нарежете на малки парченца, но по-големи от картофите. Обелете патладжана, ако желаете, и оставете кората. Нарежете ги на полукръгчета.

2. Първо запържете месото. Ако имате телешко, сложете го в предварително загрят тиган с олио и запържете, като разбърквате, за 15 минути. Свинското месо е достатъчно да се запържи за 10 минути, до златисто кафяво. Тиганът трябва да е много горещ. Посоляваме и пиперваме месото, докато се пържи.

3. Патладжанът по това време може да се пържи в друг тиган. Целта на пърженето е румена коричка от двете страни. Запържете лука в олиото, докато стане леко златист.

4. Сега е време да поставите полуготовите съставки на слоеве в саксии. Поставете нарязаните картофи на дъното, посолете ги, след това слой лук. Следващият слой е месо и патладжан. След това още картофи. Редувайте всички слоеве, докато саксиите се напълнят.

5. Налейте 50 мл вода в напълнените тенджери. Затворете капаците и поставете в студена фурна. Така саксиите ще се нагряват постепенно и няма да се напукат. Включете фурната на 180 градуса и печете около 45-50 минути. Проверете готовността за вкус.

Докато гювечетата се пекат, нарежете на ситно чесъна и билките, разбъркайте ги. 5-10 минути преди готовност извадете гювечетата и сложете във всяка малко зеленина с чесън. Затворете и печете още 5 минути.

Извадете готовите гювечета от фурната, охладете леко и може да се сервират с толу.

Как да приготвим месо в тенджера с елда и гъби в сос от заквасена сметана

Месото в тенджера с елда според мен е една от най-вкусните алтернативи на пърженето със зеленчуци. А ситостта и храненията са пълноценни и не са опасни за фигурата. Елдата е не само вкусна, но и полезна за всички без изключение. Гъбите, в нашия случай шампиньоните, само ще подчертаят вкуса. В крайна сметка и месото, и елдата вървят добре с тях.

Ще имаш нужда:

• месо (свинско, говеждо) - 500 g;
• елда - 200 g;
• шампиньони - 400 грама;
• заквасена сметана - 200 g;
• лук - 2 бр.;
• зелен лук - няколко стрели;
• сол и черен пипер на вкус.

готвене:

1. Когато готвите месо в тенджери, най-добре е да го запържите малко преди това. Това намалява времето за готвене и останалите съставки не се преваряват. Това е най-доброто място за начало. Нарежете месото на средно големи кубчета и запържете в растително масло. Щом месото посивее и започне да се зачервява, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 20 минути.

2. След това нарежете една четвърт от лука на пръстени или кубчета и го изпратете към месото. Запържете ги заедно за малко, докато лукът стане прозрачен.

3. По това време можете да нарежете гъбите. Можете да ги разрежете наполовина, а след това на чинии или на четвъртинки, ако гъбите са малки. Изпратете гъбите в тигана с месото и лука и разбъркайте. Оставете да къкри заедно за около 5-7 минути.

4. Сложете заквасената сметана в тавата и разбъркайте. Намалете котлона, така че заквасената сметана да не заври много. Добавете сол и черен пипер и ситно нарязан зелен лук. Разбъркайте всичко и извадете след 2-3 минути задушаване.

6. И сега пълним гювечетата. Вземете суха елда и сложете по 4-5 супени лъжици на дъното на всяка тенджера. Запълнете останалото пространство с плънката от месо и гъби в сос. В края налейте вода във всяка тенджера, така че месото да е едва покрито. Елдата ще поеме по-голямата част от водата по време на печене, така че печеното няма да е течно.

7. Покрийте месото в тенджерите с капаци и поставете в предварително загрята фурна за 45 минути.

Готовото месо с елда може да се сервира както в тенджера, така и в чиния. Украсете с билки по ваш вкус. Приятен апетит!

Тази рецепта може да ви се стори необичайна, но аз много я харесвам поради тази причина. Месо и боб, зеленчуци и орехи. Вече звучи вкусно. Струва си да опитате и да си направите собствено мнение за това ястие. Но съм сигурен, че ще бъде положително.

За разлика от предишните рецепти, тук няма да пържим нищо предварително. Всичко ще бъде здравословно, печено и абсолютно безвредно. В същото време е вкусно, така че не можете да го влачите за ушите. Всичко е за подправки и орехов сос.

Ще имаш нужда:

• свинско месо (по-добър врат) - 600-700 g;
• боб - чаша;
• картофи - 2-3 броя;
• моркови - 2 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• орехи - 100 гр.;
• мазна сметана - 150 g;
• зира и смлян кориандър - по 0,3 чаена лъжичка;
• пресен магданоз и кориандър (по избор)
• сол и черен пипер.

готвене:

1. Пригответе всички продукти за печене в тенджера. Накиснете зърната в студена вода за няколко часа преди време, за да набъбнат. Нарежете месото на едри кубчета. Обелете картофите и морковите.

3. Поставете месото на дъното на тенджерата. Веднага го разделете на толкова равни части, колкото имате гювечета, за да получите същото количество.

4. Поставете кубчетата картофи и морковите в следващия слой.

6. Обелете сладкия пипер от семките и го нарежете на кубчета. Поставете горния слой в тенджера. Всички тези съставки трябва да го запълнят почти напълно. Налейте около 100 мл вода във всяка тенджера. Сол и черен пипер.

7. Сега нека приготвим ядковия сос. За да направите това, накълцайте орехите в блендер, но не на прах, а на трохи. Може да смачкате ореха с точилка или хаванче. Поставете на дъното на сух гювеч или тиган и запържете малко, докато оричи започне да пука.

8. Изсипете сметаната върху леко покафенелите ядки, разбъркайте и свалете от котлона след 2 минути. Сметаната не трябва да кипи. Добавете подправки към соса.

9. Разпределете соса равномерно между гювечетата. Изсипете го отгоре. Сега можете да ги покриете с капаци и да сложите във фурната да се пекат на 180 градуса, за около 1 час.

Готовността се определя от мекотата на картофите и месото. Отгоре поръсете със смес от пресни билки.

Сервирайте горещо. Финото месо в саксии е готово, спешно се обадете на всички за вечеря. Приятен апетит!