Деликатна бисквита с мляко. Класическа бисквита с горещо мляко Проста рецепта за бисквити с мляко

С миксер разбийте яйцата със захарта за 5-10 минути, докато станат много пухкави и леки.

Междувременно сложете млякото заедно с маслото и семената от ванилия в малка тенджера на слаб огън, оставете да заври и изключете.

Добавете пресятото брашно, щипка сол и бакпулвера към разбитите яйца. Разбъркайте старателно с шпатула, не използвайте миксер.

След това веднага добавете горещо мляко и отново разбъркайте добре с шпатула до гладкост.

Сега веднага изсипете готовото тесто във форма, която предварително е била намаслена и поръсена с брашно. Печете в предварително загрята фурна на 175 -180 градуса за 30 минути. Проверете готовността с дървена пръчка. Не отваряйте вратата на фурната през първите 15-20 минути.

И така, бисквитената торта е готова и можете да я поднесете просто като поръсите с пудра захар и какао или намажете с крем на вкус. Бисквитата е много пухкава и мека, поради това, че се спазва специална процедура за готвене.

- Важно е да запомните, че трябва да се използва само шпатула по време, когато насипните съставки се комбинират с течни.
- Бисквитата се държи добре няколко дни, увита във фолио.
- При готвене може да добавите към тестото настъргана портокалова или лимонова кора или дори малко канела на вкус.

Здравейте всички. Днес ще споделя с вас рецепта за просто необикновена бисквита. Това е ванилова бисквита с горещо мляко. Всички - всички спешно готвят! Обещавам ви - такава бисквита няма да ви остави безразлични.

Честно казано, мислех, че не мога да намеря нищо по-добро за себе си. Когато го измислих, чак в последния момент реших да сготвя нова бисквита. И бях толкова възхитена от него! Просто е невероятно вкусно. Честно казано, той така и не стигна до тортата, изядохме я просто така, без крем и пълнители, трябваше спешно да приготвим втората порция.

Как да си направим най-вкусната бисквита с горещо мляко и масло, рецепта със снимка стъпка по стъпка.

Съставки за форма с диаметър 18 см:

1. 3 яйца CO
2. 150 грама захар
3. 165 грама брашно
4. торба ванилова захар (10-15 грама)
5. 120 грама мляко
6. 60 грама масло
7. Шипка сол
8. чаена лъжичка бакпулвер

Добивът е приблизително 530 грама.

готвене:

Тъй като цялата подготовка отнема 10-15 минути, предварително ще подготвим фурната и формата.

Загрейте фурната до 170º режим горе-долу без конвекция.

Нека приготвим съда за печене. Пека на разцепен ринг, увит във фолио.

Лично аз не мажа отстрани с нищо, но може предварително да намажете стените на формата с масло и да поръсите с брашно. Поставете пергамент на дъното на формата.

Поставете яйцата в купата на миксера и започнете да разбивате с щипка сол. Яйцата трябва да са на стайна температура, за да се разбиват по-добре.

Веднага щом на повърхността се появи добра пяна, започваме постепенно да изсипваме нашата кристална захар и ванилова захар, без да спираме да разбиваме.

Отделно искам да кажа за ваниловата захар, ако има възможност да закупите такава захар с естествена ванилия, моля, намерете я! Този невероятен аромат и черни точки няма да ви оставят безразлични. Фирмата на тази захар е Dr.Oetker.

Разбиваме яйчената смес за 5-7 минути, в зависимост от мощността на вашия миксер (в момента по принцип имам кухненски робот с минимална мощност, разбивам за 10 минути, но все пак не постигнах желания ефект) .

Масата трябва да увеличи много добре обема си и да задържи малко формата си. Тъй като мощността на миксера ми не беше достатъчна, а и няма друг в къщата, ще ви покажа как трябва да изглежда яйчената маса, използвайки моя снимка например. (между другото, също е невероятно вкусно! Съветвам ви да го опитате)

Това е идеалът, към който трябва да се стремите. Но искам да отбележа, че дори с такава несъвършена структура като моята, бисквитата се оказа отлична.

Докато яйцата се разбиват, пресейте брашното с бакпулвера и ги разбъркайте.

Изсипете нашето мляко в тенджера и поставете там маслото, нарязано на кубчета. Сложете на котлона на среден огън. Изчакваме, докато маслото се разпръсне напълно. Не е необходимо да се вари, веднага щом сместа стане хомогенна - свалете от котлона.

Внимателно сгънете брашнената смес в яйчената смес със силиконова шпатула отдолу нагоре. Трябва да запазим колкото е възможно повече цялата въздушност на разбитите яйца. По-добре е да смесвате брашното на 2-3 обаждания, а не наведнъж.

На този етап тестото ще е гъсто, не се притеснявайте.

Веднага след като масата стане хомогенна без бучки, изсипете горещо мляко в нея.

Разбъркайте възможно най-внимателно.

Изсипваме нашето тесто в подготвената форма и го изпращаме в предварително загрята фурна. Печете на 170º за 35-40 минути.

Готовността на бисквитата, както винаги, се определя с помощта на дървено шишче: излиза суха - изваждаме я. Не отваряйте фурната през първите 30 минути. Готовата бисквита трябва да се върне обратно при натискане.

Първо охлаждаме нашата бисквита във формата за около 15 мин. След това минаваме с нож по ръба, като я освобождаваме от формата.

Изваждаме бисквитата и охлаждаме на решетка.

Увиваме го във филм и го поставяме в хладилник за 8-10 часа за узряване. Височината на готовата бисквита е 5-6 см.

Винаги прибирам бисквитата през нощта в хладилник.

На сутринта нарязваме бисквитата си на 3 торти.

С тази прекрасна бисквита сготвих. Но за мен най-вкусната комбинация все пак е с кисели горски плодове, защото самата бисквита е доста сладка.

Ето как изглеждаше този ванилов пандишпан в тортата.

Няколко реда от мен. Ако търсите бисквита, при която не е нужно да разделяте жълтъците и белтъците за разбиване, това е вашият вариант. Огромен плюс е лекотата на приготвяне, бисквитата изобщо не изисква импрегниране (освен ако не сте фен на „мокрите торти“), изобщо не е капризна (в сравнение с ангелските бисквити). Е, вкусът... е много богат, много е самодостатъчен (можете спокойно да го направите просто за чай и да го изядете напълно без сметана). Текстурата е доста плътна и издържа на тежки пълнежи.

Е, вие сами разбирате - трябва спешно да се подготвите)

Потърсете рецептата за самата торта тук -.

Ако искате да изпечете бисквита под формата на различен размер, тогава в тази статия написах подробно как да преброите всички съставки -.

Приятен апетит.

×

Кръгла форма

Въведете данните си от формуляра

Кръгла Квадрат Правоъгълна

• Яйца 1 категория - 3 бр.
• Захар - 160 гр
• ванилова захар - 10 гр
• Мляко - 120 гр
• Масло - 60 гр
• Брашно - 165 гр
• Бакпулвер - 6 гр
• Шипка сол

близо Печат на съставки

- ефирно, нежно, много вкусно и красиво! Стъпка по стъпка рецепта със снимка и подробно описание на технологията на готвене. Инструкциите са толкова подробни и ясни, че дори начинаещите ще успеят!

Здравейте! Тори Птит е с теб! Днес имаме бисквита с горещо мляко! Не знам кой е авторът на рецептата, но благодаря на него: рецептата е страхотна! Бисквитата се оказва висока, пухкава, ефирна, нежна, вкусна и красива, което е важно! Ще бъде чудесна основа за вашите торти. Нека го направим заедно!

Първо, нека подготвим всички продукти. Това е по-удобно, отколкото да бързате из кухнята в търсене на сито или бакпулвер)

В голяма купа счупете 3 яйца (имам категория 1).

След това изсипете 120 г мляко в тенджера и сложете 60 г вкусно масло 82,5% (не намазване!).

Пресейте 165 г брашно, 6 г бакпулвер и щипка сол в отделен сух съд.

Всичко се разбърква добре с бъркалка.

Добавете 160 г захар и 10 г ванилова захар към яйцата.

Разбийте яйцата със захарта с миксер на висока скорост. Разбиването отнема много време. Точното време зависи от мощността на вашия миксер. Имам стандартен, обикновен домашен миксер 450W и го разбивам поне 10 минути. Масата трябва да стане буйна, лека, кремообразна. От венчетата следи остават по него, но не за дълго)

На венчетата яйчно-захарната маса не се задържа, а пада от тях в такава тънка лента.

Приблизително в средата на процеса на разбиване слагаме млякото и маслото на огъня. Трябва ни млякото да заври и маслото да се разтвори в него.

Веднага след като яйчено-захарната маса е готова, изсипете брашно в нея на части.

Внимателно, но в същото време доста активно и бързо смесете със силиконова шпатула, сякаш издърпвате масата отдолу и я премествате нагоре. Като при месене.

Налейте малко горещо мляко с масло.

Разбъркайте леко със същите внимателни движения на сгъване, като същевременно въртите купата в кръг, обратно на часовниковата стрелка. Подчертавам, че движенията трябва да са спретнати и прецизно дърпане на тестото отдолу, не е нужно да бъркате тестото хаотично или с нервни кръгови движения: по този начин ще разбиете въздушните мехурчета, образувани при разбиване на яйцата и бисквитата може да се получи да бъде съборен, плътен, като подметка.

Отново добавете малко от брашното и го разбъркайте бързо. Не за дълго!

Отново горещо мляко с масло!

И останалото брашно. Тестото е готово. Оказва се малко по-течна от класическа бисквита.

Изсипете го във форма, застлана с пергамент. И го изпращаме във фурната, предварително загрята до 165-170 градуса за 40-50 минути. Може да отнеме час. Въпреки това, както винаги, точната температура и времето за печене зависят от характеристиките на вашата фурна. Опитните готвачи знаят, че всички фурни са различни и трябва да се адаптирате към всяка.

По принцип пека обикновено бисквити в сладкарски ринг без дъно, бисквитите се оказват равномерни и високи. Но тук реших да използвам обичайната плъзгаща се форма: според уверенията на тези, които вече са готвили, тестото е воднисто и се страхувах, че ще изтече. Бисквитата се оказа равномерна, красива и висока, но ми се струва, че всичко на ринга би било по възможно най-добрия начин. Ако имате ринг, можете да печете в него, просто направете импровизирано дъно от фолио.

Проверяваме за готовност както обикновено - със суха горелка: поставена в средата, тя трябва да излезе суха, без следи от тесто. Самата бисквита е леко пружинираща.

Обърнете внимание, имам форма с диаметър 18 см, височина 6,5 см. Бисквитата почти стига до върха. Ако формата ви е със същия диаметър, но по-ниска, внимавайте тестото да не избяга)

Както винаги, ако бисквитата е прекалено гореща отгоре, а вътрешността още не е готова, поставете фолиото върху нея с лъскавата страна нагоре. Ако, напротив, е твърде горещо отдолу, поставете топлоустойчив съд с вода на ниво по-ниско.

Оставете готовата бисквита да се охлади леко и преминете с нож между стените на формата и стените на бисквитата.

И по-нататък. Виждате ли, средата се е спукала? Това е така, защото температурата беше доста висока: пекох тази бисквита за първи път и все още не знаех точно при каква температура във фурната ми ще се получи най-добре. Но изобщо не е страшно! Първо, спукайте доста! Обърнаха го на решетка, оставиха да лежи - и бисквитата стана равномерен цилиндър!) И второ, така или иначе винаги отрязвам всички капаци: харесвам спретнати разфасовки!

Готовата бисквита завиваме в стреч фолио и оставяме да почине поне 8 часа. Можете - на масата, можете да го поставите в хладилника. След това ще бъде много по-удобно да работите с него.

Нарязваме отлежалата бисквита на торти и правим много вкусна торта!)

Вижте какви торти! Буйни, порести, ефирни! Пандишпан) Нищо чудно, че бисквитената торта на английски е пандишпан) Въпреки че там имат напълно различни бисквити)))

Внимание: тортите са много нежни, крехки, внимавайте при сглобяването. Въпреки наличието на масло и мляко в състава, бисквитата сама по себе си не е много мокра, затова препоръчвам да я накиснете.

Това направихме ние топла млечна бисквита! Още една страхотна рецепта, която работи за вас!

Вкусни и красиви торти за вас!

Бисквитата с горещо мляко е традиционен сладкиш в американската кухня. Десертът е много мек, нежен и никак не сух. Благодарение на тези качества бисквитата може да се консумира без допълнителни продукти (сметана, конфитюр). Американските сладкиши са идеални за приготвяне на торти, защото са толкова пухкави и високи, че могат да се нарежат на три до пет кора. За такава торта можете да използвате всеки крем, който харесвате: яйчен крем, извара, масло, заквасена сметана и т.н. Благодарение на тяхната влага, сладките са идеално наситени с всякакъв пълнеж.

Ако обичате да печете или просто обичате да се наслаждавате на вкусни сладкиши, тогава ще ви трябва кулинарна рецепта за бисквита с горещо мляко.

Готвене по класически начин

От изпечените по тази рецепта торти се получават най-вкусните сладкиши и сладкиши. Най-деликатното тесто с кадифена структура се комбинира идеално както със сметана, така и със сладко, пресни или консервирани плодове и мармалад. Класическата бисквита с горещо мляко ще ви помогне да направите вашите сладкарски шедьоври още по-вкусни, по-сочни и по-привлекателни.

Продукти, необходими за създаване на печени изделия

Ще трябва да подготвите:

• 11 грама бакпулвер.
• 245 милилитра мляко с произволен процент масленост.
• 125 грама масло.
• 320 грама кристална захар.
• 320 грама пшенично брашно.
• Шест пилешки яйца.
• Щипка готварска сол.
• Парче масло за намазване на формата.

Стъпка по стъпка ръководство за печене

Рецептата за крем бисквита в горещо мляко започва с приготвянето на компонентите. Извадете всичко необходимо за приготвянето на нежно лакомство от хладилника няколко часа преди да започнете да готвите. Всички съставки трябва да са на стайна температура. Млякото е изключение, трябва да се остави в хладилник, за да не се вкисне. Всички съставки достатъчно топли ли са? Чудесно, след това включете фурната на 180 градуса. През времето, което отделяте за месене на тестото, то ще има време да се загрее добре.

1. Изплакнете яйцата и след това разбийте в голяма купа. Въоръжете се с миксер и започнете да разбивате съставката на ниски обороти, като постепенно увеличавате скоростта и я превръщате в хомогенна маса. След 5 минути внимателно изсипете захарта в яйчената смес на тънка струя. Разбийте масата, докато се превърне в бяла гъста пяна. Този ефект, като правило, настъпва 8-10 минути след добавянето на гранулирана захар.
2. В отделна купа смесете всички сухи съставки: бакпулвер, щипка сол и брашно. Разбъркайте добре продуктите, като постигнете равномерното им разпределение. Това е необходимо, за да може американската бисквита в горещо мляко да се надигне равномерно.
3. Добавяйки внимателно на малки порции, смесете сухата смес с разбитото яйце. Използвайте ръчна бъркалка или силиконова шпатула, за да разбъркате. За да остане тестото въздушно като яйчената маса, изпълнете процедурата с плавни движения отдолу нагоре.
4. Изсипете млякото в отделна тенджера. Изпратете контейнера на среден огън. Добавете масло към млякото. Загрейте, докато съставката се разтвори напълно. Веднага щом върху млякото започне да се образува лека пяна, веднага го отстранете от котлона. Важно е продуктът да не заври, в противен случай бисквитата няма да се запари.
5. Непрекъснато бъркайки тестото с бъркалка или шпатула, налейте горещо мляко в него. Това трябва да се направи внимателно, като се въвежда съставката на тънка струя, опитвайки се да накара млякото да се стича по стените на съда. За удобство можете да използвате миксера, като го включите на най-ниската скорост. Тестото е готово.
6. Намажете дъното на разглобяем съд за печене с парче масло. Стените на контейнера трябва да бъдат оставени без мазнина. В противен случай бисквитата няма да може да втаса напълно, т.к. ще изтече от хлъзгавите страни на матрицата. Изсипете тестото в подготвената купа.
7. Изпратете контейнера с бъдещата вкусна бисквита в горещо мляко в предварително загрята фурна. Печете 30 минути. В началото е абсолютно невъзможно да се отвори вратата на фурната, т.к. мекото тесто просто ще падне. Веднага щом магическата миризма на печене започне да се разпространява из кухнята и това ще се случи след около 20-25 минути, можете леко да отворите вратата, за да проверите готовността на продукта.
8. Изключете фурната и я отворете леко. Оставете сладкиша във фурната за още 10 минути. Тази процедура ще намали риска от падане на вече готовото печене.
9. Оставете бисквитата да изстине и след това извадете от формата. Поръсете с пудра захар и сервирайте. По желание нарежете продукта на сладкиши и ги напоете със сметана, конфитюр или кондензирано мляко.

Ванилова бисквита с горещо мляко

Този деликатес е също толкова лесен за приготвяне, колкото и традиционния му аналог. Използвайте класическата стъпка по стъпка рецепта за бисквити с горещо мляко. Когато смесите сухите съставки, добавете към тях няколко грама ванилия. След това следвайте инструкциите на рецептата. Ще получите най-деликатната американска бисквита с вкусен аромат. Невероятният вкус на продукта ще се хареса на тези, които обичат ванилията.

Американска шоколадова бисквита

Приготвяйки тесто, можете да създадете не само бели сладкиши. Опитайте да направите шоколадова бисквита с горещо мляко. Отзивите на тези, които са изпекли десерта по тази рецепта, предизвикват само едно желание: веднага да се насладите на такива изискани сладкиши. Ако обичате какаото, то тази бисквита ще ви донесе райско удоволствие! Деликатен, ефирен, влажен, вкусен шоколадов десерт ще се превърне в традиция във вашето семейство.

Продукти за създаване на американски сладкиши:

• Половин пакет масло (100 грама).
• Една и половина чаши брашно.
• Пет пилешки яйца.
• 175 милилитра мляко.
• Щипка готварска сол.
• 45 грама качествено какао на прах.
• 9 грама бакпулвер.
• 245 грама кафява захар.

Готвене на шоколадова бисквита

Този десерт трябва да се приготви по следната технология:

1. Разбийте яйцата в дълбока купа. Разбийте съставката с миксер до гладкост. Докато електрическите бъркалки все още работят, добавете бавно кафявата захар. Разбийте масата, докато стане бяла.
2. Включете фурната на 180 градуса, за да има време да се загрее достатъчно.
3. Смесете брашното, какаото на прах, солта и бакпулвера в отделна купа. Разбъркайте добре всички продукти с обикновена супена лъжица. Пресейте получената смес през цедка. За най-добри резултати повторете тази процедура два пъти.
4. Бързо, но внимателно смесете сухата смес с яйчената смес. Движете лопатката в една посока - отдолу нагоре. Не позволявайте на разбитите белтъци да паднат.
5. Комбинирайте млякото с маслото в удобна лъжичка. Изпратете контейнера на огъня. Доведете съставките до температура 80-85 градуса, след което свалете от котлона. Внимавайте да не изгорите млякото. Това значително ще развали вкуса на шоколадовата бисквита.
6. Остава само да запарите тестото с горещо мляко. Изсипете течността в гъста маса на тънка струя, като непрекъснато я разбивате с миксер или бъркалка.
7. Постелете дъното на формата с хартия за печене. Изсипете шоколадовото тесто в него. Ако е необходимо, изравнете повърхността на масата със шпатула.
8. Изпратете формата в горещата фурна. Печете бисквитата за 25-30 минути.
9. Отворете леко вратата на фурната, като я изключите. Оставете тортата в това положение за 10-15 минути. През това време бисквитата ще "свикне" с по-студена температура, така че няма да се утаи.
10. Охладете десерта, след което го извадете от формата. Полейте с разтопен шоколад и сервирайте.

Лимонов пай

Ако искате да приготвите сладкиши с незабравим цитрусов аромат, тогава използвайте класическата рецепта за бисквити. Освен посочените в него съставки ще ви трябват кората на половин лимон и 2-3 супени лъжици прясно изцеден сок от пулпата му. Тези продукти трябва да се добавят към тестото, когато внасяте сухата смес в разбитите със захар яйца. Освен това процесът на готвене не се различава от създаването на класическа бисквита. Готовите сладкиши ще ви зарадват със свеж аромат и лек вкус на лимон. По същия начин можете да направите портокалов десерт.

Как да приготвим сладкиши в бавна готварска печка

Вие сте горд собственик на кухненски помощник? Така че, можете да направите бисквита с горещо мляко в бавна готварска печка. Тези, които са приготвили деликатен деликатес в кухненския асистент, са искрено възхитени от резултата. Трябва да замесите тестото само по една от представените рецепти. След това го изсипете в купата за мултикукър. Не забравяйте да намажете дъното на формата с масло или растително масло! Затворете капака, задайте режим "Печене" (време 65 минути) и спокойно си лягайте. Мултикукърът ще ви уведоми за края на процеса чрез звуков сигнал.

Леко отворете капака и го оставете в това положение за 5-7 минути. След това извадете купата и оставете десерта да изстине напълно. Всичко! Толкова е лесно да направите бисквита с горещо мляко в бавна готварска печка. Отзивите на доволни домакини, които са приготвили деликатес в кухненски помощник, със сигурност ще бъдат попълнени с друг, който напишете. В крайна сметка печенето е толкова нежно и вкусно, че просто се топи в устата! И този вкусен десерт се приготвя за минути.

Как да разнообразим традиционните американски сладкиши

За да направите една бисквита по-оригинална и вкусна, няма да отнеме много усилия. Някои съставки, добавени към тестото по време на месене, ще свършат работата перфектно.

• Стафидите, сушените кайсии или сушените сини сливи, нарязани на ситно, ще придадат на десерта неповторима нотка. Не слагайте твърде големи парчета сушени плодове в тестото, те просто ще паднат на дъното.
• Същата роля могат да играят бадемовите люспи, фино натрошените бадеми или лешници, както и захаросаните плодове.
• Можете да добавите малки парченца пресни или консервирани плодове и горски плодове към тестото за пай. Праскова, кайсия, череша, ягода, малина и слива са идеални.
• Опитайте се да приготвите бисквита "Мрамор". За да направите това, омесете две части от тестото - едната класическа, втората шоколадова. Сложете една чаена лъжичка бяла заготовка в тава за печене. Сега има толкова много шоколад. Редувайте два вида тесто в посочената последователност, докато свършат и двете заготовки. Сладкишът се пече по традиционен начин.
• Различни есенции и екстракти ще ви помогнат да разнообразите вкуса и аромата на бисквитата. На рафтовете на съвременните магазини тези съставки са представени в много широка гама. Бадем, кокос, банан, коняк, череша - това са само малка част от наличните есенции, с помощта на които тортата ви ще придобие вълшебен аромат.
• Алкохолните напитки също ще придадат на бисквитата интересни характеристики. Същите "Baileys", "Amaretto", "Malibu", "Sheridan" ще придадат на сладкишите незабравим вкус и аромат. Качественият коняк има същите свойства. Просто не прекалявайте! За посоченото количество съставки (за класическа американска бисквита) са достатъчни 30 мл всяка напитка. Такъв компонент трябва да се добави преди въвеждането на горещо мляко.
• Можете лесно да направите шарена торта с бисквита с крем. За целта ще ви трябва хранителен оцветител. Ако решите да създадете ярък десерт, тогава използвайте качествени оцветяващи продукти. Идеалният вариант би бил. Такъв продукт ще даде на печените изделия наистина ярък, наситен цвят. Сухите и течните багрила, за съжаление, нямат такива свойства. Такива продукти ще придадат на десерта само скучен и невзрачен нюанс. За да направите многоцветна торта на базата на американска пандишпан, пригответе тестото по класическата рецепта. Сега го разделете на 4-5 части, всяка от които е боядисана в различен цвят. Печете сладките в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути. Времената са дадени за всяка отделна част от теста.

Малки трикове за голямо забавление

Бисквитата с крем е сладкиш, който се приготвя доста лесно. Във всеки случай, ако го сравните с традиционен френски деликатес. Тук обаче има някои нюанси, без да спазвате които, можете да развалите целия десерт.

• Ако печете пандишпан, за да създадете торта, тогава не трябва да бързате да намажете готовите сладкиши с крем. Получената буйна торта трябва да се охлади и след това да се увие плътно в стреч фолио и да се изпрати в хладилника за 8-12 часа. Благодарение на тези манипулации печенето ще придобие по-ярък вкус и няма да е трудно да го нарежете на отделни слоеве. Една прясна бисквита има тенденция да се разпада много. В резултат на това тортите са неравни или пълни с дупки.
• Никога не довеждайте млякото до кипене. Съставката трябва да се отстрани от котлона веднага щом се появи първата пяна. В противен случай тестото няма да се запари, а ще стане на много неапетитни бучки. Бисквита, изпечена от такава заготовка, няма да се надигне и ще има „гумена“ структура.
• Винаги пресявайте брашното, когато го добавяте към тестото. С тази процедура съставката се насища с кислород, а сладкишите са по-нежни и ефирни. Не бъдете мързеливи да повторите пресяването два пъти. Така можете да постигнете толкова вкусни резултати, че дори и най-взискателните гастрономи ще оценят бисквитата.