Есента вече е към своя край, но все още можете да намерите евтини тикви в магазините. Нека имаме време да сготвим чудесно супа от тиквено пюре с крема сиренеи бисквити, много е вкусно! Преди да ви дам тази рецепта, подготвях супа от тиквено пюретри пъти се опитвах да намеря най-накрая перфектната рецепта и мисля, че я намерих! Така че пазете стъпка по стъпка рецепта със снимканай-вкусното крем супа от тиква.
Малко за съставките. Вероятно най-важният въпрос, който може да имате, е откъде да получите кокосово мляко? В руските магазини това наистина е рядкост, така че ако не можете да го намерите, вземете обикновена краве сметана с 10% мазнини. Супата с кокосово мляко обаче ми харесва повече. Вторият въпрос е крема или извара. Вземете Филаделфия или аналози, аз ползвах Arla Natura, с него е вкусно!
Съставки
За супа
- тиква (обелена) 600 гр
- лук 1 бр. (150 - 200 г)
- морков 1 - 2 бр. (200 - 250 г)
- корен от джинджифил 30 гр
- масло 70 гр
- кокосово мляко (може да се замени с 10% сметана) 200 гр
- соев сос 3 чл. лъжици
- вода 800 мл
- индийско орехче 1 чаена лъжичка
- черен пипер
- сол
Освен това
- бял хляб 3-4 резена
- крема сирене 150 гр
готвене
Обелете морковите и лука и ги нарежете на едри кубчета. 
Почистваме тиквата от кората и семките, нарязваме на кубчета. 
Обелете джинджифила и го нарежете на ситно. Ако искате супата да е по-пикантна, сложете повече джинджифил, например 50 или дори 70 грама – супата ще е пикантна. 
Слагаме тигана (вземете по-добри ястия с дебело дъно) на огъня, разтопете маслото в него. 
Сложете лука и морковите в загрятото олио и ги запържете до омекване, 3-5 минути. 
Добавете нарязан джинджифил, запържете още 2-3 минути. 
Сложете нарязаната на кубчета тиква в тигана, разбъркайте всичко и запържете за 2-3 минути. 
Налейте 800 мл вряща вода в тигана. 
Сол, черен пипер, добавете индийско орехче. Гответе на умерен огън за 15-20 минути, докато тиквата омекне напълно. 
Докато тиквата се готви, направете крутони за супата. За да направите това, нарежете хляба на кубчета, поставете го върху тава за печене и го поставете във фурна, предварително загрята до 200 ° C, за 7-10 минути. Веднага след като хлябът се запече, извадете крекерите от фурната, готови са. Основното нещо е да не прекалявате с тях, за да не изгорят крекерите. 
Когато тиквата омекне, отстранете супата от котлона. Пасираме супата с блендер, само не забравяйте първо да прочетете в инструкциите на блендера дали може да се потопи в такава гореща супа, ако не, тогава първо леко охладете. 
Добавете кокосовото мляко (или сметаната) и соевия сос към супата. Разбърква се, веднага се изсипва в чинии, като към всяко се добавят няколко парчета крема сирене. Не забравяйте да сервирате крутони към супата, нека всеки ги добави в чинията си по желание. 
Мисля, че е много вкусно крем супа от тиква. Наслади се! 
Тиквената крем супа е невероятна възможност в мразовитите есенни вечери (може и през зимата, ако вашата градинска тиква е правилно съхранена и подходяща за употреба) да пуснете парченце слънце и порция добро настроение! Ярко оранжева, люта, нежна тиквена крем супа с кадифен вкус и приятна текстура ще ви поднесе с истинско блаженство!
Основната съставка във всяка крем супа от тиква е тиква, тиква и пак тиква. А останалите са възможни варианти.
За да се поглезите с тиквена крем супа не само през есента, нарежете зеленчука на 2-3 см кубчета и го изпратете във фризера. И вие, без колебание, можете да приготвите това вкусно ястие по всяко време!
Как да готвя крем супа от тиква - 15 разновидности
— Уотсън, това е елементарно! - би възкликнал Шерлок Холмс, ако реши да сготви тази проста тиквена крем супа, която всеки начинаещ готвач може да овладее.
Съставки:
- Тиква - 1 кг
- Лук - 1 бр.
- Морков - 1 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Вода - 400гр
- Масло - 40 гр
- смляно индийско орехче
- Черен пипер
готвене:
Измийте добре тиквата с четка, обелете, отстранете семките и влакнестата субстанция от сърцевината. Нарежете пулпата на парчета от 2-3 см.
По-удобно е първо да нарежете голяма тиква на сегменти и едва след това да почистите всяка от тях, така че да сведем до минимум риска да се нарежем.
Обелете лука и морковите, нарежете на ситно.
Изсипете лука в тигана, запържете за 5 минути в растително масло, като разбърквате от време на време. Добавете морковите, запържете до златисто кафяво. Отстранете от огъня.
Сложете парчетата тиква в тенджера, налейте вода, оставете да заври под капак и гответе на слаб огън, докато тиквата омекне. В края на готвенето, сол, черен пипер, добавете щипка индийско орехче.
Добавете лука и морковите към готовия пулп от тиква, пробийте с потапящ се блендер.
Сложете парче масло, разбъркайте, загрейте на слаб огън до първите признаци на кипене. Внимавайте – тиквата може да започне да „плюе“ и има опасност да се изгорите.
При сервиране поръсете крем супата с гъста сметана, гарнирайте с билки.
Нискокалорично, подходящо за вегетарианци ястие, което ще ви напомни за почивка на райски остров с мекия си вкус!
Съставки:
- Тиква орех (цяла) - 2 кг
- Кокосово мляко - 200гр
- Бульон (пилешки или зеленчуков)
- Розмарин
- Мащерка
- Зира
- къри на прах
- Тиквени семена
готвене:
Нарежете тиквата наполовина, отстранете сърцевината със семките, поръсете филийките с кимион, сушена мащерка и къри на прах, отгоре сложете иглички от розмарин. Печете във фурната за 40-50 минути на 200 С.
От готовата тиква с лъжица извадете пулпата, налейте кокосовото мляко и бульона, надупчете с потопяем блендер.
При сервиране във всяка купа върху крем супата сложете листо градински чай и поръсете с тиквени семки.
Тиквена крем супа с къри
Кърито и чилито внасят екзотичен вкус в ежедневието и затоплят добре тялото ни! През зимата - това е!
Съставки:
- Тиква - 500гр
- Картофи - 200 гр
- Крушка - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Масло - 2 супени лъжици. л.
- Къри на прах - 1 ч.л
- Зеленчуков бульон - 750 гр
- Заквасена сметана - 100 g
- лют червен пипер
- смляно индийско орехче
- Чили пресен пипер
готвене:
Обелете и нарежете тиквата, картофите, лука и чесъна.
По-удобно е първо да нарежете голяма тиква на сегменти и едва след това да почистите всяка от тях, така че свеждаме до минимум риска да се нарежем и е по-удобно да държим.
Запържете лука и чесъна в тенджера в горещо масло за 2 минути.
Изсипете тиквата и картофите, кърито, оставете да къкри 30 секунди.
Изсипете бульона, оставете да заври, гответе 25 минути на слаб огън.
Пасирайте зеленчуковата смес с потапящ блендер. Добавете 2/3 заквасена сметана. Сол, черен пипер, добавете подправки.
При сервиране се украсява със заквасена сметана и тънки резенчета чили.
Топла крем супа, базирана на гъби и тиква, е пълноценен източник на енергия за тези, които умишлено ограничават консумацията на месни продукти.
Съставки:
- Тиква - 500гр
- Сметана - 300гр
- Пресни шампиньони - 200гр
- Лук - 1 бр.
- Сметана
- Зехтин
- Тиквени семена
- Млян черен пипер
готвене:
Нарежете обелената тиква, поставете в топлоустойчива купа, посолете, налейте зехтин, разбъркайте. Печете във фурната за 20 минути на 180 С.
Обелете гъбите, нарежете на ситно, нарежете лука.
Запържете лука в тиган, сложете гъбите там, загрейте ги на силен огън до златисто кафяво.
Прехвърлете изпечената тиква в тенджера, залейте с гореща сметана, надупчете с потопяем блендер. Варете на среден огън.
При сервиране гарнирайте с гъби, заквасена сметана и тиквени семки.
Ярка кремообразна супа с хрупкави резени бекон - истинско удоволствие от различни текстури в едно ястие!
Съставки:
- Тиква - 500гр
- Пилешко филе - 300гр
- Пушен бекон - 130гр
- Зехтин - 1 супена лъжица. л.
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Пилешки бульон - 1 л
- Сметана
- Магданоз
готвене:
Нарежете тиквата, морковите и пилешките гърди на парчета, лука нарежете. Запържете пилето и лука в тенджера на слаб огън за 5-8 минути.
Добавете оранжевите зеленчуци и бульона, гответе 20 минути, подправете със сол.
Смесете с потапящ блендер. Загрявка.
Запържете прозрачни филийки бекон до хрупкавост.
Гарнирайте с бекон, заквасена сметана и магданоз при сервиране.
Коренът от целина и подправките в крем супата от тиква са необичайни вкусови нотки, които коренно променят известното ястие.
Съставки:
- Тиква - 1,2 кг
- Морков - 1 бр.
- Червен лук - 2 бр.
- Корен от целина - 100 гр
- Прясна люта чушка - 1/3 шушулка
- Чесън - 2 скилидки
- Зехтин - 3 супени лъжици.
- Розмарин - няколко игли
- Млян черен пипер
- Бульон (зеленчуков или пилешки) - 1 л
- Сметана 10% - 100гр
За крутони:
- полицейска палка
- масло
- сух гранулиран чесън.
готвене:
Обелете всички зеленчуци и ги нарежете на едро. Смелете пипер и чесън, запържете за 30 секунди в тенджера, добавете розмарина.
Сложете всички зеленчуци, с изключение на тиквата, запържете до полуготовност на среден огън. Поръсете със сол, черен пипер, сложете тиквата, разбъркайте.
Налейте бульона, за да покрие само зеленчуците. Оставете да заври, затворете капака, намалете котлона до минимум, гответе за 30-45 минути.
За крутони нарежете питката на филийки с дебелина 1,5 см, отрежете кората, нарежете на 1 см кубчета.
Загрейте маслото в тиган, запържете крутоните до златисто кафяво от всички страни на силен огън, поръсете с фина сол.
Обезмаслете готовите крутони - поставете хартиена кърпа върху чиния и изсипете крутони върху нея, поръсете със сушен чесън.
От готовата зеленчукова маса хванете иглички от розмарин. Разбийте масата с потопяем блендер до гладкост, добавете сол.
Изсипете сметаната, разбъркайте.
Поръсете с чеснови крутони при сервиране.
Тази крем супа е много засищаща и в същото време лека и нежна с кремообразни нотки, така че лесно може да се превърне в основен герой на вашия неделен обяд.
Съставки:
- Тиква - 350гр
- Пилешко филе - 150гр
- Картофи - 200 гр
- Морков - 50 гр
- Лук - 100 гр
- Крема сирене - 50 гр
- Мляко - 100 гр
- Сметана 33% - 100гр
- Млян черен пипер
- Чесън гранулиран
- риган
готвене:
Нарежете грубо тиквата, налейте малко количество вода, гответе за 20 минути.
Нарежете зеленчуците: картофите - на малки кубчета, морковите - на ситно, лука - на половин пръстени.
Запържете леко лука, добавете морковите и картофите, кафяви. Налива се вода, за да покрие зеленчуците. Когато водата заври, отстранете зеленчуците от котлона.
Отцедете водата от тигана с тиквата, добавете пържените зеленчуци, надупчете с потапящ блендер. Разбъркайте крема сиренето, сметаната и млякото.
Използвайте бъркалка, за да разбъркате ефективно крем супата.
Нарежете пилешкото филе на тънки листенца, поставете в супата. Оставете да заври, добавете сол, черен пипер, чесън, риган. Гответе до готовност на пилешкото филе.
Във всяко ястие, където се използва кориандър, се появява фин, но много примамлив аромат на изток, въплъщаващ топлина и гостоприемство. Време е да поканите приятелите си на чиния вкусна супа!
Съставки:
- Тиква - 600гр
- Сметана 10% - 200гр
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Лук - 1 бр.
- Морков - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Вода - 500гр
- Млян черен пипер
- смлян кориандър
- Магданоз - 1 малка връзка
- Крекери
готвене:
Обелете тиквата, нарязани на едро, а лука и морковите на малки кубчета. Запържете лука за няколко минути в тенджера на слаб огън, добавете морковите, разбъркайте, покрийте, оставете да къкри, докато омекне.
Нарежете едро чесъна, нарежете магданоза.
Изсипете чесъна към морковите и лука, разбъркайте, след което изпратете тиквата. Залейте зеленчуците с вряла вода, оставете да къкри, докато омекнат под капака.
Пригответе крутони: нарежете питката на кубчета, изсипете върху тава за печене върху хартия за печене, поръсете със сол и гранулиран чесън, поръсете със зехтин. Изсушете във фурната на 150 С.
Изсипете магданоза в подготвените зеленчуци, добавете сол и подправки, ударете с потопяем блендер. Изсипете сметаната, разбъркайте. Кипене.
Поръсете с бисквити при сервиране, гарнирайте с листенца магданоз.
Удивително вкусна и засищаща супа с леко зърнеста текстура, с по-малко калории, отколкото си мислите, и повече ползи, отколкото очаквате.
Съставки:
- Тиква - 300гр
- Морков - 1 бр.
- Тиквички - 1 бр.
- Лук - 1/2 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- червена леща - 100гр
- Розмарин
- салвия
- дафинов лист
- Зехтин - 2 супени лъжици.
- Твърдо сирене - 200 гр
- смлян пипер
- за бисквити:
- бял хляб
- Сухи ароматни билки (розмарин, градински чай, мащерка)
- Зехтин
готвене:
Обелете зеленчуците, нарежете лука и чесъна на ситно, останалите на едри кубчета. Запържете лука и чесъна в дебелостенен тиган, добавете зеленчуците.
Сложете стрък розмарин, градински чай и дафинов лист. Запържете зеленчуците, докато покафенеят. Хвърлете лещата. Извадете ароматните билки.
Залейте зеленчуците с вряла вода, така че да ги покрие с 2 см. Посолете, гответе при затворен капак за 25 минути от момента на завиране.
Разбийте масата с потапящ се блендер. Запържете кубчета хляб в зехтин, поръсете със смес от билки, леко посолете.
При сервиране се украсява с стърготини от твърдо сирене и крутони.
Крем супа, козе сирене, крутони, мащерка – тези думи съдържат цялата магия на френската сезонна кухня. Нека бързо напред към Прованс за фестивала на тиквеното удоволствие!
Съставки:
- Тиква - 1,5 кг
- Зеленчуков бульон - 500 гр
- Сметана - 100гр
- Козе сирене - 80 гр
- смлян червен пипер
- Прясна мащерка - няколко стръка
- Зехтин
- крутони
готвене:
Нарежете обелената тиква на едри кубчета, сложете в топлоустойчива купа, поръсете с мащерка, посолете, полейте със зехтин.
Печете във фурната за половин час на 170 С.
Прехвърлете готовия зеленчук в блендер, налейте бульона, нарежете. Изсипете в тенджера, варете 5 минути на слаб огън.
Добавете сметаната, червен пипер, разбъркайте, оставете да заври. Изсипете обратно в блендер и пасирайте отново.
Сервирайте гарнирани с крутони и натрошено козе сирене.
За вкус и красота можете да поръсите тиквена крем супа в купички с балсамов сметанов сос и да сложите няколко листа мащерка.
Комбинацията от солено и пикантно, сладко и цитрусово, цялото богатство на вкусовите усещания в една чиния - това ни дава тази версия на тиквена крем супа.
Съставки:
- Тиква - 800гр
- Шам фъстък - 150гр
- Захар - 2 супени лъжици
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Пилешки бульон - 400 гр
- Масло - 2 супени лъжици.
- Къри на прах (жълт) - 1 ч.л
- Соев сос - 2 супени лъжици.
- Млян черен пипер
готвене:
Запържете обелените шам-фъстъци в тиган без олио за няколко минути.
Карамелизирайте шам-фъстъка в разтопена захар на среден огън. Охладете върху гладка чиния.
Попарете портокала, подсушете го, отстранете кората. Изстискайте сока от портокала, нарежете кората на тънко.
Обелете тиквата, нарежете на 2-3 см кубчета.
Нарежете лука и чесъна.
В тенджера добавете кърито, чесъна и лука към загрятото масло, запържете до златисто кафяво на среден огън.
Добавете кубчета тиква, разбъркайте, запържете до леко зачервяване за няколко минути.
Въведете, като разбърквате, портокалов сок, соев сос и бульон, черен пипер, гответе под капак на слаб огън, докато тиквата омекне за 20 минути.
Разбийте масата с потапящ се блендер.
При сервиране украсете с карамелизирани шамфъстъци и лентички от портокалова кора.
В това ястие мекотата на тиквата и лютостта на джинджифила се преплитат в зашеметяващ вкусов танц!
Съставки:
- Тиква - 800гр
- Морков - 300 гр
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Зехтин - 30 гр
- Вода - 1л
- Индийско орехче - 1 ч.л
- Пресен джинджифил - 20-40 гр
- Сметана 20% - 100гр
готвене:
Обелете и нарежете всички зеленчуци. Запържете морковите, изсипете лука, разбъркайте, продължете да пържете.
Добавете тиква към сварените зеленчуци. Разбъркайте.
Нарежете чесъна, добавете към зеленчуците. Запържете за 5-7 минути, като разбърквате. Покрийте с капак, оставете да къкри за няколко минути.
Прехвърлете зеленчуковата маса в тенджера, налейте вряща вода, сол, подправете с индийско орехче.
Обелете, нарежете джинджифила и поставете в купа. Разбийте сместа с потопяем блендер, изсипете сметаната, разбъркайте, затоплете.
Гарнирайте със заквасена сметана и магданоз при сервиране.
Тиквена крем супа с лимонена трева
Лимонената трева придава на тиквената крем супа продължителен азиатски привкус и я влива с цитрусови аромати! Това е истински сто процента антидепресант в студения дъждовен сезон!
Съставки:
- Тиква - 500гр
- Лук - 1 бр.
- Масло - 30 гр
- Пилешки бульон - 200 гр
- Чесън - 1 скилидка
- Прясна мащерка - 2 стръка
- Магданоз - 2-3 стръка
- Дафинов лист - 1 бр.
- Лимонена трева - 4гр
готвене:
Нарежете на ситно лимонената трева.
Нарежете тиквата на кубчета.
Нарежете лука, задушете на среден огън. След няколко минути добавете цяла скилидка чесън, клончета мащерка, лимонена трева и лавров.
Сложете тиквата в тенджера, гответе за 10 минути.
Изсипете бульона, гответе за четвърт час.
Извадете мащерката и дафиновия лист от тиквената маса, надупчете с потопяем блендер.
Ако искате да получите лъскаво, гъсто пюре, тогава набивайте достатъчно дълго, но понякога супата изглежда по-интересна, ако не проявявате фанатизъм при смилането, а оставяте по-големи парчета в хомогенна маса.
Гарнирайте с магданоз при сервиране.
Необичайният послевкус на сладки круши и новогодишния вкус на канела, с които е пълна тази крем супа, я правят не ежедневна, а почти празнична ястие!
Съставки:
- Тиква - 400гр
- Круши - 2 бр.
- Лук - 3 бр.
- Пилешки бульон - 1 л
- Чесън - 3 скилидки
- Масло - 50 гр
- Канела - 1 ч.л
- Смлян бял пипер
- Тиквени семки - 2 супени лъжици
- бял хляб - 200гр
готвене:
Нарежете на ситно лука и чесъна.
Нарежете на едро обелената тиква.
Обелете крушите, нарежете на четвъртинки.
Сложете крушите и тиквата във форма, запечете във фурната за 30 минути на 200 С, когато са готови, разбийте с блендер.
Изсушете тиквените семки в тиган.
В тенджера запържете чесъна и лука в сгорещено олио, залейте с бульона, поръсете със сол, черен пипер и канела. Сложете тиквено-крушовото пюре, разбъркайте, загрейте до кипене.
При сервиране гарнирайте с пържени в масло крутони от бял хляб и тиквени семки.
тиквена крем супа със сметана
Тази проста по своите съставки, но висококалорична и богата тиквена крем супа е истински килер на слънцето. Ярко, плътно, пълно с витамини и идеално за дълга зима!
Класическата рецепта за супа с пюре от тиква е основен атрибут на готварската книга на славянската кухня. От древни времена хората са знаели, че тиквата е уникален продукт, който може да повлияе благоприятно на храносмилателната система, да осигури на организма основни хранителни вещества и микроелементи.
В класическия вариант супата от тиквено пюре се готви във вода или зеленчуков бульон с добавяне на малко количество сметана. Тази рецепта може да се нарече най-простата. Такава супа се приготвя доста бързо, а всички продукти, от които се нуждаем, са прости и доста достъпни.
Съставки
калории
калории
102 ккал
катерици
3,0 g
Мазнини
5,2 гр
Въглехидрати
14,8 гр
готвене
Етап 1
Приготвяне на съставки за супа. Почистваме тиквата от кората и семките, нарязваме на едри парчета. Нарязваме и картофите на кубчета. Три моркова на едро ренде, а лука нарежете на кубчета. Накълцайте чесъна с нож.
Стъпка 2
Изсипете растително масло в тиган и го загрейте добре. Сложете лука и го запържете, докато стане прозрачен. След това добавете чесъна и морковите. Запържете зеленчуците за още 5 минути, докато омекнат.
Стъпка 3
Прехвърляме нарязаните картофи в тенджера и добавяме запържените зеленчуци към тях.
Стъпка 4
Сложете тиквата в тиган и запържете за около пет минути, за да омекне.
Стъпка 5
Изпращаме тиквата в тигана със зеленчуци и добавяме две чаши вода или бульон. Зеленчуците трябва да бъдат едва покрити с вода. Ако има твърде много вода, супата може да се окаже водниста.
Стъпка 6
Гответе зеленчуците, докато картофите омекнат. Обикновено отнема 30 - 40 мин. Няма нужда да покривате капака, водата трябва да се изпари.
Стъпка 7
С блендер пасирайте супата до гладкост.
Стъпка 8
Изсипете половин чаша сметана в супата-пюре, посолете и добавете любимите си подправки. Добавихме малко къри и смлян пипер.
Стъпка 9
Разбъркайте добре супата и оставете да заври. Гответе още пет минути, след което покрийте с капак и оставете да се запари малко.
Стъпка 10
Сервирайте гореща супа. По желание може да го поръсите с тиквени семки, наситнени билки или да поднесете с чеснови крутони. Получава се много вкусно! Приятен апетит!
Как се готви тиквено пюре
Има огромен брой рецепти за приготвяне на супи с пюре от тиква. Всички те обаче се приготвят по един и същи начин. Като начало тиквата, както и другите зеленчуци, се сваряват, печете или задушават. След това всички компоненти се смилат до пюре с помощта на блендер.
Супи-пюре могат да се приготвят само от тиква или като се комбинират с месо, пилешко, пуешко, гъби, различни зеленчуци и дори плодове. Добре допълва вкуса на тиквена супа с мляко или сметана. От подправките можете да използвате джинджифил, индийско орехче, кардамон, черен пипер, розмарин, риган, босилек, червен пипер и много други.
Мед, ядки и сушени плодове често се добавят към сладките тиквени супи. Можете също да получите много вкусно ястие, като добавите кокосово мляко или вино към супата. Супите от кашкавал с тиква са по-богати и по-хранителни. Вкусът им може да бъде засенчен и с нарязани билки, чесън или подправки.
Всъщност тиквата е много популярен зеленчук, от който можете да готвите не само зърнени храни, но и супи и дори десерти. За малки деца често се приготвят супи от тиквено пюре. Въпреки че възрастните, които следят здравето си, трябва да обърнат внимание на това просто и питателно ястие.
Нека разгледаме още няколко рецепти за приготвяне на класически и нови тиквени супи.
Кремообразна супа от тиква и пиле
Ако предпочитате по-сърдечни супи, можете да приготвите крем супа от тиква и пиле или пуешко. Най-удобно е да използвате филе от домашни птици за тези цели, но ако желаете, можете да сварите бутчетата до готовност и да извадите месото от тях.
Съставки:
- Тиква - 600гр
- Пилешко или пуешко филе - 300гр
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Морков - 1 бр.
- Сметана - 100 мл
- Масло - 10 гр
- Черен пипер, сол - на вкус
- Зелените - на вкус
готвене:
- Сварете пилешко или пуешко филе в подсолена вода до омекване. Изважда се от бульона и се оставя да изстине.
- Обелете тиквата и нарежете на кубчета.
- Почистваме и морковите и ги нарязваме на кръгчета.
- Запържете лука в маслото до златисто кафяво.
- Добавете нарязаната на кубчета скилидка чесън към лука, разбъркайте и отстранете тенджерата от котлона.
- Комбинираме тиквата, пилешкото филе и лука и смиламе с блендер до получаване на хомогенна маса. Прехвърлете в тиган и добавете малко пилешки бульон и сметана. Сварете ястието, сол и черен пипер на вкус.
- Разсипете супата от пюре в купички и поръсете с нарязани билки. Сервираме на масата. Почерпваме любимите си хора с вкусно и здравословно ястие. Приятен апетит!
Супа от тиквено пюре с картофи
Супа-пюре с картофи е по-богата и по-хранителна. Можете да го приготвите както през есента, така и през зимата. За да приготвите ястие през зимата, тиквата често се почиства, нарязва на кубчета и се замразява.
Съставки:
- 500 г тиква
- 2-3 картофа
- 1 морков
- 1 крушка
- Чаша сметана (10%)
- Подправки (червен пипер, индийско орехче, черен и червен пипер) - на вкус
- Сол на вкус
готвене:
- Почистваме и измиваме тиквата. Нарязваме на едри кубчета.
- Почистваме и морковите и ги нарязваме на едри кръгчета.
- Сварете тиквата с моркови до омекване.
- Лукът се нарязва на кубчета и се запържва до златисто кафяво в тиган.
- Почистваме и картофите, нарязваме на едро и сваряваме.
- Изваждаме зеленчуците от водата и смесваме с картофите и лука. Смелете на пюре с блендер и прехвърлете в дълбок тиган или тенджера.
- Добавете сметаната към пюрето и малко бульон, в който се е варила тиквата. Оставете да заври, посолете. Добавете подправки по ваш вкус, варете още 5-10 минути, покрийте с капак и свалете от котлона.
Сервирайте ястието горещо. По желание може да го поръсите с нарязани билки. Ще бъде вкусно!
Супа от тиква в бавна готварска печка - проста рецепта
Бавната готварска печка отдавна е незаменим помощник за много домакини. Всъщност в бавна готварска печка можете много лесно да готвите различни ястия, включително тиквена супа. За да направите крем супа в бавна готварска печка, достатъчно е да сварите всички зеленчуци, след това да ги извадите и да ги накълцате с блендер. За да постигнете по-пикантен вкус, можете предварително да запържите лука директно в гъсталака, след това да добавите зеленчуци и да зададете режим „Готвене“.
Съставки:
- Обелена тиква - 500гр
- Картофи - 400гр
- Лук - 1 бр.
- Морков - 1 бр.
- Сол, подправки - на вкус
- Масло - за пържене
готвене:
- Почистваме тиквата, картофите и морковите, нарязваме на едро.
- Лукът се нарязва на кубчета.
- Включете бавната готварска печка в режим "Пържене" и запържете лука в маслото до златисто кафяво.
- Слагаме картофи, тиква и моркови в купа. Добавете малко преварена вода или зеленчуков бульон и задайте режим "Готвене".
- Когато зеленчуците се сварят, ги прехвърляме в отделен съд и нарязваме с блендер.
- Изпращаме получената маса обратно в купата за мултикукър и оставете да къкри още 10 мин. Ако е необходимо, можете да разредите супата с малко вода или бульон.
- Посолете и поставете черен пипер супата на пюре на вкус. Изключете бавната готварска печка, затворете капака и оставете ястието да се вари за 15-20 мин. За да е още по-ароматна супата, можете да я поръсите с нарязан магданоз.
Супата трябва да се сервира гореща. Добре се съчетава с чеснови крутони или бял хляб. Приятен апетит!
Крем супа от тиква и спанак
Супата от тиква сама по себе си е много здравословно ястие, което позволява на тялото да набави много полезни минерали и микроелементи. Ако го приготвите със спанак, той ще стане още по-полезен и питателен.
Супата от тиква и спанак се приготвя по различни начини. Някои домакини предпочитат да смесват и пюрират съставките. Други, напротив, варят тиквата и спанака поотделно, след което разпределят пюрето на пластове, получавайки много красиво двуцветно супено пюре.
Съставки:
- Тиква - 500гр
- Спанак - 2 чаши
- Домати - 3 бр
- Лук - 1 бр.
- Морков - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Масло - 10 гр
- Подправки, сол, захар - на вкус
готвене:
- Нарежете лука на кубчета, три моркова на ренде. Нарязваме и чесъна на малки кубчета.
- Запържете лука до златисто кафяво, добавете към него моркови и чесън. Запържваме всичко заедно.
- Нарежете доматите и бланширайте във вряща вода. Почистваме ги от кората и нарязваме на парчета.
- Добавете доматите, маслото и малко преварена вода към пърженето. Задушете соса за 10 мин. Опитайте и добавете сол, захар и подправки.
- Почистваме и нарязваме тиквата на малки кубчета. Добавете към доматения сос и оставете да къкри всичко заедно, докато тиквата омекне.
- Прехвърляме в отделен съд и смиламе супата до пюре с помощта на блендер.
- Нарежете спанака и оставете да къкри на слаб огън.
- Смесете тиквена супа със спанак и сервирайте. Приятен апетит!
Супа-пюре от тиква със скариди
Приготвената по тази рецепта супа е много вкусна и здравословна. Можете да го приготвите на базата на месен или зеленчуков бульон, но ако няма такъв, ще свърши обикновена вода. Скаридите е най-добре да се оставят цели, т.е. не се смила с тиква. Обикновено те се подреждат на дъното на чинията, покриват се с картофено пюре и отгоре се поставят няколко опашки, за да украсят ястието.
Съставки:
- Обелена тиква - 500гр
- Лук - 1 среден лук
- Варени белени скариди - 250гр
- Картофи - 2 бр
- Сметана - 200гр
- Растително масло
- Бульон или вода - 600 мл
- Зелен лук - куп
- Смлян пипер - на вкус
- Сол на вкус
готвене:
- Обелете картофите и нарежете на малки кубчета.
- Нарязваме и тиквата на кубчета.
- Нарязваме лука на кубчета.
- Скаридите, ако е необходимо, сварете и почистете, за да получите готови опашки.
- Налейте олио в тенджера или казан и запържете лука до светло златисто кафяво.
- Добавете картофите и тиквата към лука, залейте с бульон или вода и поставете да се задушава. По желание можете да добавите любимите си подправки, като черен пипер и дафинов лист.
- Когато зеленчуците се задушат ги смелете с блендер до пюре. Изсипете сметаната, разбъркайте добре, сол и черен пипер на вкус.
- Скаридите се запържват в тиган за няколко минути.
- Сложете скаридите в купички за сервиране и залейте супата с пюрето. Отгоре се поставят няколко опашки.
Поръсете супата с нарязан зелен лук и сервирайте. Приятен апетит!
Проста тиквена супа със сирене
Супите със сирене отдавна са обичани от много домакини поради отличния си вкус и лекота на приготвяне. Сирените супи се правят с пилешко месо, колбаси, картофи и дори тиква. Нека да разгледаме как да приготвим супа от тиквено сирене у дома. Така че нека започваме.
Съставки:
- Тиква (пулп) - 650 гр
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Подправки (черен пипер, сол, червен пипер, розмарин) - на вкус
- Сол, захар - на вкус
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици
- Топено сирене - 100 гр
- Масло - 10 гр
готвене:
- Обелете тиквата и нарежете на кубчета.
- Три сирена на ренде. За да го направите по-лесно, трябва да го оставите във фризера за 20 до 30 минути.
- Нарежете лука на кубчета и запържете в маслото до лек златист оттенък.
- Нарежете чесъна с нож и добавете към лука. Пържете не повече от половин минута.
- Добавете нарязаната тиква в тигана и запържете всичко заедно за 5 минути.
- Налейте малко вода и оставете да къкри тиквата, докато омекне.
- Преместваме зеленчуците в купа и смиламе до състояние на пюре с блендер.
- Връщаме получената маса обратно в тигана, добавяме заквасена сметана или сметана и настъргано сирене. Смесете супата, посолете и добавете любимите си подправки. Ако е необходимо, добавете малко преварена вода.
- Варете пюре от супа със сирене още 3-5 минути. Поръсете с билки по желание и сервирайте с бял хляб или крутони. Приятен апетит!
Крем супа от тиква и броколи
От броколи и тиква може да се направи много вкусно и здравословно пюре за супа. Такава прекрасна супа се оказва обилна и богата, дори и без месо. В допълнение, това е истински склад на витамини, което е особено важно през зимата. Така че нека започваме.
Съставки:
- Тиква (пулп) - 700 гр
- Броколи - 400гр
- Морков - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Масло - 10 гр
- Сметана - 200 мл
- Вода - 500 - 600 мл
- Сол, подправки - на вкус
готвене:
- Нарежете лука на кубчета, три моркова на ренде.
- Обелете тиквата и нарежете на едри парчета.
- Измийте броколите и нарежете на цветчета.
- Запържете лука в маслото до светло златисто кафяво, добавете нарязания чесън и морковите.
- Разстиламе тиквата в тавата, заливаме я с вода, така че да покрие зеленчуците и добавяме отгоре броколите.
- Задушете зеленчуците, докато омекнат. Това обикновено отнема около половин час.
- Смелете тиквата и броколите с блендер.
- Варете крем супата в тенджера за още пет минути. Добавете сметаната, любимите си подправки и сол. Оставете да къкри още няколко минути и свалете от котлона.
Сервирайте супата на масата, докато е още гореща. Наслаждаваме се на просто, вкусно и здравословно ястие, което дори децата харесват. Приятен апетит!
Супа от тиква с леща
Ако искате да сготвите богата и вкусна зеленчукова супа, непременно опитайте пюре от супа с леща и тиква. Това ястие се приготвя много лесно. По-добре е да сварите тиквата в зеленчуков бульон, но при липса на такъв можете да вземете мляко или обикновена вода.
Съставки:
- червена леща - 150гр
- Тиква - 400гр
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- зеленчуков бульон (или вода)
- Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
- Смлян черен пипер, сол - на вкус
- Джинджифил - на вкус
готвене:
- Обелете и нарежете лука на дребно.
- Нарежете чесъна на кубчета с нож.
- Нарязваме тиквата на едри кубчета.
- Измиваме лещата.
- Запържете лука в дълбок тиган или тенджера. Накрая добавете нарязания чесън и джинджифила.
- Подредете тиква и леща. Налейте бульон или вода, за да покриете леко тиквата.
- Задушете тиквата на слаб огън, докато омекне. Обикновено отнема 15-30 минути.
- Смелете супата до състояние на пюре с блендер. Сол на вкус.
- Сложете в чинии, черен пипер. По желание може да поръсите супата с наситнени билки или да гарнирате с тиквени семки. Приятен апетит!
Диетична супа от тиква и целина
Тази рецепта със сигурност ще се хареса на момичетата, които следят фигурата си. Супата от тиквено пюре с целина е нискокалорична и има голямо количество минерали и микроелементи.
Приготвя се достатъчно лесно. За готвене са подходящи както кореновата, така и дръжката целина. Можете също да добавите нови вкусови нотки към ястието с любимите си подправки, например босилек, риган, индийско орехче, червен пипер и други.
Съставки:
- Тиква - 600гр
- Целина - 100гр
- Картофи - 2 бр
- Лук - 1 бр.
- Морков - 1 бр.
- Растително масло или масло - за пържене
- Вода или зеленчуков бульон
- Подправки и сол - на вкус
- Зелените - на вкус
готвене:
- Нарязваме тиквата на кубчета, картофите на кубчета или сламки.
- Нарязваме лука на кубчета, натриваме морковите на ренде. Нарязваме целината.
- Запържете лука в тиган или в тенджера до златисто, добавете морковите и запържете още три минути.
- Заспиваме тиквата и картофите и запържваме всичко заедно.
- Налейте вода или зеленчуков бульон, за да покриете леко зеленчуците.
- Задушете зеленчуците в тенджера или казан до готовност на картофите.
- Смелете сварените съставки с блендер и поставете пюрето обратно в тенджерата.
- Оставете да заври, посолете на вкус и добавете любимите си подправки. Ако супата е гъста, можете да я разредите с вода или да добавите сметана.
- Гответе супата пюре още 3-5 минути, след което поръсете с нарязани билки и покрийте с капак.
Сервирайте супата на масата, докато е още гореща. Приятен апетит!
Полезно, ярко, ароматно, диетично - всичко е от крем супа от тиква! Разгледайте нашата селекция от рецепти и изберете най-добрата.
- 500 г тиква;
- 300 г картофи;
- 1 бр. лук;
- 1 ст. л. растителни масла;
- 1 ч.л джинджифил;
- 1,5 чаши мляко;
- 100 г пшенични бисквити;
- сол, подправки - на вкус.
Измийте картофите и тиквата, обелете и нарежете на малки кубчета.
Почистваме лука и го нарязваме на ситно. Включваме мултикукъра в режим „Пържене“ и запържваме лука в растително масло за 5 минути.
Към лука се добавят картофи, тиква, подправки и се залива с вряла вода, така че да покрие леко зеленчуците. Посолете и гответе в режим "Гасене" за 15 минути. Джинджифил натрийте на средно ренде и го добавете към приготвените зеленчуци.
Отцедете бульона. Разбийте получената смес в блендер до пюре.
Връщаме зеленчуците в бавната готварска печка и разреждаме с горещо мляко. Загрейте в режим "Супа" за 10 минути.
Сервирайте супа от тиквено пюре, приготвена в бавна готварска печка с бисквити.
Рецепта 2: крем супа от тиква със сметана (стъпка по стъпка)
- Тиква обелена - 1 кг.
- Лук - 100 гр.
- Масло - 20 гр.
- Зеленчуков бульон - 1 л.
- Чесън - 1 скилидка
- Сметана - 150 мл.
- Зира - 0,3 ч.л
- Подправки - на вкус
- Сол на вкус
За супа с пюре от тиква по класическата рецепта тиквата трябва да бъде обелена, изрязана сърцевината и нарязана на кубчета със страна около 2-3 сантиметра.
Обелете и нарежете лука.
Добавете масло към загрят тиган. Сложете там кубчета тиква и лук.
На среден огън запържете тиквата с лук за пет минути, като не забравяте да разбърквате от време на време. Благодарение на това леко пържене супата ще стане по-богата на вкус.
Загрейте бульона в тенджера (аз винаги съм замразил във фризера) и добавете към него съдържанието на тигана: пържена тиква с лук.
Оставете всичко да заври, намалете котлона и оставете да къкри за двадесет минути, докато зеленчуците омекнат.
Добавете черен пипер, сол, обелен и нарязан чесън, смлян кимион. Разбира се, не можете да поставите zira, но силно препоръчвам!
Отстранете тенджерата от котлона и с помощта на потапящ блендер пасирайте сместа на гладко пюре. Ако няма такъв блендер, всичко може да се накълца в купа на блендер, като се прехвърлят зеленчуци и бульон там.
Запечете тиквените семки в сух тиган.
Изсипете класическата супа от тиквено пюре в купички и поръсете с магданоз, като добавите няколко семки. Сервирайте веднага и се насладете!
Приятен апетит и вкусна супа!
Рецепта 3, проста: супа от тиква пюре със зеленчуци
Всички зеленчуци са леко запържени предварително и тази финес придава напълно уникален вкус на ястието. Опитайте се да готвите и преценете сами.
- 800 г прясна или замразена тиквена каша
- 2-3 моркова
- 3 средни картофа
- 1 голяма глава лук
- масло за пържене
- връзка копър
- сол, черен смлян пипер
- 1-2 скилидки чесън
- 2 стръка целина (по желание), този път готвих без
Измийте картофите, обелете, нарежете на кубчета. Сложете 1 с.л. в загрят тиган. л. или още малко масло, можете да добавите малко растително масло. Намазваме картофите и ги запържваме до златисто кафяво.
Готовите картофи слагаме в празен тиган, в който ще варим тиквена супа-пюре. И добавете в тигана още масло и малко олио, сложете обелената и нарязана на кубчета тиква и също я запържете до златисто кафяво, след което я прехвърлете в тигана с картофите.
Използвах готова замразена тиква, нарязана на ситно, за да направя пюре за супа. Всъщност, ако правите супа от сурова тиква, не е нужно да я нарязвате на ситно като картоф или дори по-едро.
Сега почистете лука и го нарежете на малки кубчета. Сотирайте в масло до прозрачност.
Почистваме морковите, натриваме на едро ренде, добавяме в тигана към лука и продължаваме да пържим за 5-7 минути на слаб огън, като разбъркваме от време на време.
Разстиламе лука с морковите в тенджера с картофи и тиква. Ако харесвате вкуса на целина, можете да добавите две ситно нарязани стъбла в тенджерата на този етап.
Напълнете съдържанието на тигана с вряща вода точно над нивото на зеленчуците. Посолете, оставете да заври и варете на слаб огън до готовност на зеленчуците. Това не е много дълго, тъй като всички наши зеленчуци са предварително пържени.
Когато зеленчуците са готови, смилайте съдържанието на тигана с потапящ блендер, след което отново оставете да заври.
Добавете наситнен чесън, смлян черен пипер, разбъркайте, овкусете, посолете, ако е необходимо.
Изключи. Оставете супата да се вари за 15-20 минути.
При сервиране във всяка чиния сложете ситно нарязан копър, а също така предложете лимон, нарязан на четвъртинки. Полята с лимонов сок супата от тиквено пюре придобива просто отличен вкус. Взаимствах тази тънкост в Турция, където, както знаете, супите се приготвят основно под формата на картофено пюре. Във всяко кафене ви предлага лимон по подразбиране или просто го вземете сами близо до касата, където лимоновите четвъртинки винаги лежат до нарязан хляб.
Рецепта 4: Бърза крем супа от тиква със сметана
- тиква - 500 гр.
- картофи - 2 големи
- моркови - 2 големи
- лук - 1 голям
- индийско орехче (смляно) - 1 чаена лъжичка
- тежка сметана - 100 мл или мляко - 200 мл
- сол, черен пипер - на вкус
- сушен риган (или всяка трева по избор) - за сервиране
Обелете зеленчуците и ги нарежете на едри кубчета. Сложете зеленчуците да се варят за половин час - час.
Вода може да се налива в пълна тава или така, че да покрива зеленчуците с 5 см.Плътността на нашата супа ще зависи от количеството вода.
Докато зеленчуците се готвят, лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто. Правя го, както обикновено, в гхи.
Готовите зеленчуци отделяме от бульона (може да ги сложите в дълбока купа) и пасираме с потапящ блендер, след като добавим лука.
Нашата крем супа е почти готова, остава само да добавим мляко или сметана, смляно индийско орехче за пикантност и подправки на вкус. Разбъркайте всичко добре, поставете на огъня, оставете да заври и изключете.
При сервиране можете да поръсите крем супа от тиква с всякакви ароматни билки (продават се в готови пликове във всеки супермаркет в отдела за подправки) по ваш вкус. Имам сушен риган.
Рецепта 5: Крем супа от тиква с чесън (Снимки стъпка по стъпка)
- Тиква 650гр
- Чесън 2 зъба
- Зехтин 1 с.л. л
- Масло 10гр
- Лук 1 бр
- Картофи 1 бр
- Пилешки бульон 0,5 л
- Вода 0,25 л
Загрейте фурната до 200 гр. Нарежете 650 г тиквена каша на големи парчета със страна около 3 см. Поставете на един слой върху тава за печене. Сложете 2 необелени скилидки чесън. Сол и черен пипер на вкус. Залейте със зехтин.
Печете 20-30 минути до готовност. Тиквата трябва да е мека.
Разтопете маслото в тенджера. Добавете малко ситно нарязан лук. Гответе, като бъркате, докато омекнат.
След това добавете средно големи картофи, обелени и нарязани на едро. Гответе, като разбърквате, още няколко минути.
Добавете бульона и водата. Оставете да заври и гответе под капак за 15 минути, докато картофите омекнат.
Добавете печена тиква и изцеден от кората чесън. Оставете да заври и отстранете от котлона.
Пасирайте супата с потапящ се блендер. Сервирайте с билки, заквасена сметана, сметана или сирене. Приятен апетит!
Рецепта 6: как да готвя крем супа от тиква (снимка)
- Тиква - 350-400гр
- Сметана (с всякакво съдържание на мазнини) - 100 мл
- Лук - 1 бр.
- Домати - 1 бр.
- Сол и черен пипер - на вкус
- Червен смлян пипер - на вкус
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Чесън - 2 скилидки
Първо нарежете тиквата на малки парченца.
Загрейте растителното масло в тенджера и запържете нарязания лук и чесън на слаб огън за пет минути. Ако лукът е голям, тогава трябва да вземете само половината, ако средният, тогава можете да го направите цял.
Попарете домата с вряла вода и отстранете кожата от него. Можете да вземете един среден домат или няколко чери домата.
Добавете тиквата и доматите към лука и разбъркайте. На този етап може да добавите малко червен смлян пипер, ако обичате по-пикантен. Оставете да къкри на среден огън за 15 минути, като разбърквате от време на време.
Налейте гореща преварена вода в тигана, така че да покрие всички зеленчуци. Гответе, докато тиквата омекне.
Когато тиквата се свари, прецедете бульона в купа през цедка, а зеленчуците оставете в тенджерата.
Използвайте блендер, за да пасирате тиквата.
Добавете един черпак бульон и разбийте отново.
Сега изсипете сметаната и разбъркайте всичко отново. Ако супата е твърде гъста, добавете още бульон.
Върнете тенджерата на котлона и оставете да заври. Сол и черен пипер на вкус.
Рецепта 7, стъпка по стъпка: Зеленчукова супа пюре с тиква
Една от вариациите на здравословна и вкусна тиквена супа е нежна тиквена крем супа със сметана. Кремът в тази рецепта омекотява вкуса на зеленчуците, като придава на структурата на супата кадифена текстура и някаква специална мекота. Вкусът на тиквата изобщо не се усеща, тази супа може да се приготви за цялото семейство, като добави в чинията на всеки това, което той обича. За мъжете сложете пържен бекон и подправете супата с люта чушка, изсипете бисквити, тиквени семки за деца и добавете парче варено пиле, зеленина за себе си - като цяло изберете каквото ви харесва.
В тиквената крем супа със сметана, рецептата за която е предложена, се добавят други зеленчуци, тиквата няма да бъде самостоятелна в тази рецепта. Картофите ще направят супата по-питателна и засищаща (между другото, тя може да бъде изключена или заменена с целина в по-малко количество), морковите и лукът ще придадат своя вкус и ще направят разликата. Супата се прави с вода, но можете да я сварите със зеленчуков или пилешки бульон.
- тиква (обелена каша) - 400 g;
- картофи - 2 бр (или парче корен от целина);
- лук - 1 голям или 2 малки;
- моркови - 1 бр.;
- вода или бульон - 1-1,2 литра;
- всяко растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- сметана (масленост 10-15%) - 200 ml;
- сол на вкус;
- подправки - по избор;
- зелени, крутони, пържен бекон - за сервиране на супа.
Зеленчуците ще бъдат леко запържени и за да не поемат много масло, ще направим разрезите не много малки. Нарежете лука на средно големи кубчета. Нарязваме морковите на дебели кръгчета, големите нарязваме наполовина или на четири части.
Нарежете тиквата и картофите (корен от целина) на средно големи кубчета.
В казан или тенджера с дебело дъно и стени загрейте олиото. Сложете лука в него, запържете до омекване, без да покафенее.
Добавете парченца тиква и разбъркайте. Запържете тиквата за 7-8 минути, като разбърквате, за да не загори лукът. Огънят не е силен, тиквата трябва да се задуши в олио, като омекне малко.
Изсипете парчетата картофи и моркови в тигана. Запържете (задушете) в олио за няколко минути, докато морковите и картофите поемат останалото масло. Не забравяйте да разбъркате, картофите може да залепнат за дъното.
Залейте задушените зеленчуци с вода или бульон, като едва ги покриете с течност. Сол на вкус. Готвим зеленчуците при слабо кипене, готовността се определя от картофите. Ако картофът се чупи лесно при натискане, сте готови.
Изключете котлона и оставете супата да изстине малко. В блендер смелете всичко на гладко, гъсто пюре. Или изваждаме зеленчуците с решетъчна лъжица, зареждаме ги в чаша на блендер, нарязваме. Връщаме се в тенджерата с бульона, разбъркваме веднага, супата трябва да стане гъста и хомогенна, без бучки.
Слагаме тиквената супа на много тих огън, затопляме я. В горещата супа изсипете сметана с всякаква масленост, веднага разбъркайте с лъжица. Загряваме крем супата, довеждаме я почти до кипене, но не я оставяме да заври, за да не се подсире сметаната. Изключете огъня, покрийте супата и я оставете да ври пет минути на котлона.
Докато супата се влива и придобива вкус, запържете тънки резени бекон в сух тиган, докато станат хрупкави. Изсушаваме кубчетата хляб (в тиган или във фурната), нарязваме зелените, изваждаме подправките. Изсипваме крем супа от тиква в купички, добавяме към всяка това, което обичат вашите ядещи, и призоваваме всички на масата. Приятен апетит!
Рецепта 8: Супа от тиквено пюре с пуйка и сметана
- Зряла тиква - 1 кг
- Пуешко без кости - 400 грама
- Сметана (20-30%) - 100 мл
- Масло - 40 грама
- Лук - 1 крушка
- Зехтин - 2 супени лъжици. лъжици
- Пипер
- Куркума
Първо нарежете на ситно лука. По-добре е да не вземете кримски сладък лилав лук за рецептата, но празът или шалотът са идеални, както и лукът.
След това лукът се запържва в масло или зехтин, за да не загори, но да придобие красив златист оттенък и да стане мек.
Сега е ред на тиквата. От него се отрязва твърда кора и се нарязва както е удобно. Вътрешността на тиквата се почиства леко с нож и се освобождава от семките.
Най-лесният начин за приготвяне на крем супа е от тиква, нарязана на малки кубчета.
Поставят се в тенджера заедно с вече готовия лук и се заливат с много малко количество вода. След това тиквата се оставя да омекне с куркума. Трябва да се добави малко сол. Гответе тиквата до омекване.
Щом есенният зеленчук омекне, в него се изсипва сметаната и се оставя само за няколко минути на котлона.
Пуйката се освобождава от малки и големи кости, кожа и се нарязва на много малки кубчета.
Сега запържете пуйката в зехтин. Бързо се обръща, като не позволява крехкото месо да загори. Пуйката се посолява и пипер на вкус.
След това тиквата се пасира с пасатор, ако е необходимо, като се добавя определено количество сметана до желаната консистенция. Крем супата не трябва да е много течна, но и да не се прави на гъсто пюре. Отгоре се слагат предварително изпържените пуешки парчета. Супата е готова. Приятен апетит!
Крем супа от тиква е обилно, вкусно и питателно ястие, което е еднакво подходящо за възрастни и деца. Ястията с тиква могат да се приготвят по всяко време на годината, но пикът на тиквените супи е, разбира се, през есента.
За да направите крем супата наистина вкусна, трябва да изберете правилната тиква. Опитайте се да изберете малки, ярко оцветени и кръгли тикви – тези тикви са меки и сочни.
Преди да купите тиква, почукайте по нея. Ако почукването звучи като чукане на дърво, не купувайте тази тиква. Звукът трябва да бъде заглушен
След като сте закупили подходяща тиква, трябва да я нарежете, да обелете кожата с нож и да почистите семките и да изплюете със супена лъжица.
Как да готвя крем супа от тиква - 15 разновидности
Когато опитате крем супата, приготвена по тази рецепта. Веднага психически ще бъдете пренесени в Южна Франция.
Съставки за 4 порции:
- Тиква - 1,5 кг
- Бульон - 500 мл
- Сметана - 100 мл
- Крутони - шепа
- Мащерка - 1 стр
- смлян червен пипер
- Зехтин
- Сол на вкус
готвене:
Нарежете тиквата на кубчета и разпределете еднакво количество в 4 чинии. Налива се зехтин 3 с.л. л., поръсете с мащерка и сол. Слагаме във фурната за 30 минути при температура 170 градуса. След това прехвърлете тиквата в блендер и смелете.
Ако нямате блендер, можете да смелите тиквата през цедка.
Изсипете в тенджера и оставете да заври. Изсипете сметаната и оставете да къкри 5 минути на слаб огън. Поръсете с червен пипер, разбъркайте и смелете отново в блендер. Изсипете в купички, поръсете с крутони и крутони.
Ако сте суровоядец, но искате нещо без нишесте, глутамини и картофи, но в същото време обилно, вкусно и апетитно, тогава тази рецепта е за вас.
Съставки:
- Тиква - 1/2 бр
- Царевица - 1 консерва
- Спанак - 150гр
- Лук - 1 бр.
- Морков - 1 бр
- Корен от целина - 100 гр
- Корен от магданоз - 70 гр
- Горчица - 1 супена лъжица. л
- Сушени билки - 1-2 супени лъжици. л
- Асафетида - 1 ч.л
- Семена от копър - 1 ч.л
- Кимион - 1 ч.л
- Сол, черен пипер на вкус
готвене:
Пригответе зеленчуците и ги нарежете. В тенджера сложете тиквата, лука, моркова, корените да се варят. Поръсете сол, черен пипер, подправки. Покрийте с капак, оставете да заври. След това заспиваме царевицата, спанака и варим още 15 минути. Разбийте с блендер и крем супата е готова.
Необичайна рецепта за крем супа, но невероятно здравословна и апетитна
Съставки:
- Грах - 400 гр
- Тиква - 250гр
- Кокосово мляко - 1 б
- доматен сос - 4-5 с.л. л
- Лук - 2 бр
- зелен лук
- Морков - 1 бр
- Къри - 2 ч.л
- Смляно чили - 1 ч.л
- Сол на вкус
готвене:
Измиваме граха, заливаме с 1,5 л вода и оставяме да ври на среден огън. Докато водата заври, можете да приготвите зеленчуците. Нарежете морковите и лука на половин пръстени. Тиквени кубчета. Когато водата заври, добавете морковите и тиквата към граха. След като заври, гответе 30 минути. По това време запържете лука до златисто кафяво, добавете доматен сос и малко подправки. Оставете да къкри още минута и отстранете от котлона. Когато грахът е готов, добавете останалите подправки. Разбъркайте добре и смелете с блендер. Изсипете запържения в домат и зелен лук в готовата крем супа. Приятен апетит!
Безумно вкусна супа.
Съставки:
- Пилешко филе - 350гр
- Тиква - 250гр
- Картофи - 250гр
- Заквасена сметана - 4 супени лъжици. л
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Растително масло - 3 супени лъжици. л
- Подправки на вкус
- Сол, черен пипер на вкус
готвене:
Нарежете лука на половин пръстени. Изсипете растително масло в купата за мултикукър и запържете лука за няколко минути в режим "Печене". Нарязваме тиквата на кубчета. Изпращаме тиквата към лука и запържваме за 1-2 минути. Изстискайте чесъна. Налейте 0,5 литра вода. След това нарежете пилето. Задаваме режима на готвене, сол, черен пипер, слагаме пилето. Нарежете картофите на кубчета и поставете в купа. Готвим 30 минути. След това слагаме заквасена сметана, изсипваме подправки и смиламе. И така супата пюре е готова, сервирайте с лъжица заквасена сметана и бисквити. Приятен апетит!!!
Английска рецепта за супа от тиква.
Съставки:
- Тиква - 1 бр.
- Целина - 150гр
- Сол на вкус
- Пипер на зърна - на вкус
готвене:
Нарежете обелената тиква и целината на кубчета. Слагаме го в тенджера, добавяме сол и черен пипер с грах, напълваме го с вода. Поставяме на огъня, гответе, докато омекнат. Изсипваме бульона в чаша и правим картофено пюре от сварена тиква и целина, като добавяме малко бульон, за да стане течен. Изсипете в купички. При сервиране може да поръсите с билки.
Може би най-лесната и бърза рецепта за крем супа от тиква.
Съставки:
- Тиква - 1,5 кг
- Картофи - 500 мл
- Лук - 1 бр
- Мляко - 100 мл
- Растително масло - 3 супени лъжици. л
- Индийско орехче на вкус
- Сол, черен пипер на вкус
готвене:
Първо включете бавната готварска печка в режим Пържене, така че купата да се затопли. Нарязани тиква и картофи. Изсипете растително масло в купа за мултикукър, сложете картофи и тиква, запържете за 15 минути. Нарежете лука на малки кубчета и изпратете към зеленчуците. Посолете пържените зеленчуци, черен пипер, налейте 400 мл вода, включете режима за задушаване за 10-15 минути. Смелете супата с блендер за вкус, добавете индийско орехче и налейте мляко. Приятен апетит!
Една проста и наистина пикантна супа идва от Молдова.
Съставки:
- Тиква - 500гр
- Лук - 2 бр
- люта чушка - 1 бр
- Чесън - 1 глава
- Кимион - 1,5 ч.л
- Джинджифил - 30 гр
- Риган - 1 ч.л
- Корени от кориандър - 50 гр
- Зехтин - 80 мл
- сух бульон
- Сол на вкус
готвене:
Нарязваме тиквата. Налейте 30 мл олио в казана и сложете тиквата. След като се запържат малко се налива вода и се оставя да къкри 50 минути. Приготвяме печеното. Нарежете на ситно лука, чесъна, лютата чушка на ситно. Джинджифилът се нарязва на парчета, покрива се със стреч фолио и се тапицира с чук. Налейте 50 мл олио в тиган и запържете лука на умерен огън. Веднага щом лукът стане малко прозрачен, изпратете чушката към него. Смиламе кимион. Добавете чесъна към лука и черния пипер, добавете кимиона и риган след 3-4 минути, добавете джинджифила. Завържете корените на кориандъра с кухненска връв. Изпращаме пърженето в казана, добавяме сух бульон, сол. Смелете тиквата с миксер. Добавете кориандър, оставете да заври, изключете котлона и покрийте с капак. След 30-40 минути можете да сервирате, като полеете с малко сметана и поръсите с листа от кориандър.
Пюре супата, която е наситена с витамини, е ефирна и много засищаща.
Съставки:
- Тиква - 300гр
- Морков - 1 бр
- Корен от магданоз - 50 гр
- Лук - 1 бр.
- Праз - 100гр
- Брашно - 2 супени лъжици. л
- Масло - 100 гр
- Мляко - 300 мл
- Яйца - 1 бр.
готвене:
Изпращаме ситно нарязаната тиква в тигана и наливаме 400 мл вода, добавяме корените и лука, посоляваме малко и варим до омекване. Смелете готовата тиква. В суха тенджера разтопете маслото, смесете с брашното и налейте мляко. Оставете да заври. Празът се нарязва на средни парчета и заедно с тиквата се заспива във врящата супа, вари се 5 минути. Сервирайте с крутони.
Много вкусна ароматна и много полезна супа.
Съставки:
- Тиква - 600гр
- Лук - 2 бр
- Моркови - 2 бр
- Зеленчуков бульон - 400 мл
- Зехтин - 4 супени лъжици. л
- Сол на вкус
готвене:
Нарязваме лука и морковите. Изсипете зехтина в тенджера и запържете за няколко минути. Нарязваме тиквата на кубчета и оставяме едно парче за сервиране. Изпращаме тиквата към морковите с лук, задушаваме за 10-15 минути. Сега разбийте супата, долейте бульона, посолете. Нарежете парче тиква на тънки ивици, запържете малко. Сипете крем супата на порции, поръсете с тиквени лентички и сервирайте. Приятен апетит!
Тази изискана крем супа ще ви изненада приятно със своята ефирност и лекота.
Съставки:
- Тиква - 300гр
- Сметана - 4 супени лъжици. л
- Кориандър - 1 връзка
- Чесън - 2 скилидки
- Растително масло - 30 мл
- Сол, черен пипер на вкус
готвене:
Нарежете тиквата на кубчета. Взимаме стъклен съд и намазваме с растително масло. Намазваме тиквата, добавяме нарязан чесън и заливаме с разтопено масло. Поръсете със ситно нарязан кориандър, сол и черен пипер. Изпращаме го във фурната за 20-30 минути при температура 180 градуса. Изпечената тиква разпределяме в купа на блендер, заливаме със сметаната и нарязваме. Разделете на порции. Приятен апетит!
Много ароматна и лека супа е подходяща да зарадвате вашето семейство.
Съставки:
- Тиква - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Морков - 1 бр
- Сметана - 100 мл
- Джинджифил - 20-40 гр
- Индийско орехче - 1 ч.л
- Сол на вкус
готвене:
Нарежете лука и моркова на половин пръстени. Изсипете растително масло в тиган и запържете за няколко минути. Нарязваме тиквата на кубчета. Изпращаме тиквата към лука с моркови и запържваме за 5-7 минути, като разбъркваме. След това оставете да къкри за 2 минути. След това прехвърляме зеленчуците в тенджера и наливаме 1 литър гореща вода. Добавете индийско орехче и джинджифил, сол и черен пипер. Разбийте супата в блендер. Изсипете сметаната, разбъркайте и сервирайте. Приятен апетит!!!
Много интересна рецепта за крем супа от тиква с бекон и чесън.
Съставки:
- Тиква - 400гр
- Пилешки бульон - 0,5 л
- Бекон - 300гр
- Сирене - 150 гр
- Чесън - 3 скилидки
- Мляко - 150 мл
- Лук - 1 бр.
- Джинджифил - 40 гр
- Мащерка - 1/2 ч.ч
- Канела - 1/3 ч.ч
- Черен пипер, сол на вкус
готвене:
Тиква, нарязана на едро. Разтриваме морковите, нарязваме лука. Нарежете на ситно чесъна и джинджифила. Оставете бульона да заври. Изпращаме тиква и джинджифил във врящия бульон за 7 минути. Сотирайте лука, чесъна и морковите. Изсипете половината от бульона. Прехвърляме пърженето към тиквата, изсипваме мащерка, канела, варим 3-4 минути. Взимаме сито, отцеждаме през него и смиламе цялото съдържание в супница. Слагаме млякото на огъня да се загрее малко. През това време запържете ситно нарязания бекон, натрийте сиренето. След това налейте мляко, разбъркайте и сервирайте поръсено с бекон и сирене.
Шикозна рецепта, която е подходяща за разнообразяване на вашата диета и е много здравословна за хранене.
Съставки:
- Тиква - 400 кг
- Картофи - 4 бр
- Лук - 1 бр
- Чесън - 3 скилидки
- Целина - 200гр
- Сметана - 100 мл
- Масло - 100 гр
- миди - 250гр
- Калмари - 200гр
- Сол, черен пипер на вкус
готвене:
Приготвяме корените и зеленчуците. Целина, картофи, тиква се слагат в тенджера, заливат се с вода и се оставят да се варят до омекване. Запържете лука и чесъна в маслото и ги прехвърлете в отделен съд. Миди и калмари леко запържени. Към сварените зеленчуци добавете печеното, сол, черен пипер, залейте със сметаната и разбийте с блендер. Слагаме на огъня за 4-5 минути и супата е готова. При сервиране добавете пържени морски дарове.
Идеалната рецепта за супа за изненада на гурмета.
Съставки:
- Тиква - 1 бр.
- Бульон - 250 мл
- Кокосово мляко - 150 мл
- Салвия - 1 тегл
- Розмарин - 1 тегл
- Зира - 1 ч.л
- Къри - 1 ч.л
- Мащерка - 1 ч.л
готвене:
Разрежете тиквата по дължина, като оставите едната половина. Почистваме го, поръсваме с мащерка, къри, розмарин и печем 40-50 минути при температура 200 градуса. Когато тиквата се изпече, я почистваме от подправките. След това избираме пулпата в супница, заливаме я с кокосово мляко и разбиваме с миксер, като добавяме бульона. Изсипете на порции и сложете листенцата на градински чай. Приятен апетит!
Много лека и апетитна крем супа само с 300 килокалории
Съставки:
- Тиква - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Масло от тиквени семки - 100гр
- Джинджифил - 50 гр
- Ябълка - 1 бр.
готвене:
Взимаме малка кръгла тиква, изрязваме пулпата от нея, така че да се окаже купа за сервиране. Изпращаме ситно нарязаната каша от тиква в тигана, напълваме я с вода и оставяме да се вари до омекване. Нарежете лука, чесъна, задушете джинджифила и го изпратете към тиквата, като добавите малко тиквено масло. Смелете готовата тиква. Почистваме ябълката и внимателно я натриваме на ренде. Изсипете крем супата в купа с тиква, поръсете с ябълка, капнете малко тиквено масло и сервирайте.
