Виното е много вкусен продукт, който ще ви помогне да се стоплите по всяко време на годината и ще бъде чудесно допълнение към празничната трапеза. Най-често тази напитка се прави от различни сортовегрозде, но има много рецепти и с други съставки. От тази статия можете да научите как да направите прекрасно вино от офика у дома.
Тайните на приготвянето на домашно вино от офика
За да направите домашно вино от офика с високо качество, трябва да изберете един от следните сортове офика:
- "Граната";
- "Ликьор";
- "Бурка".
Тези сортове имат най-високо ниво на захароза.
За да бъде виното по-малко горчиво, то трябва да отлежава дълго време.
В допълнение към основната съставка можете да добавите към продукта ябълки, касис или боровинки. Плодовете на офика не трябва да се смесват с други плодове или плодове. Процесът на приготвяне на такива „смеси“ обикновено винаги е един и същ.
Поради климатичните условия, при които узряват плодовете, на повърхността на плодовете няма дрожди, необходими за ферментацията на пивната мъст. Следователно към течността трябва да се добави амониев хлорид или стафиди. Това ще започне процесите на ферментация, в противен случай продуктът ще вкисне и ще се превърне в оцет. Към виното трябва да се добави и гранулирана захар.
Приготвянето на вино от офика у дома не е особено трудно. В процеса на създаване на продукт трябва само да се придържате към прости принципи, като поддържате стерилност. Всички усилия ще си струват тази прекрасна напитка, с която можете да зарадвате себе си и да изненадате гостите си.
Правила за приготвяне на горски плодове
За да се гарантира, че напитката от офика няма горчив вкус, плодовете трябва да се събират след настъпването на слана. Минусовите температури допринасят за концентрацията на максимално съдържание на захароза в плодовете. Ако не сте успели да съберете плодовете през този период, можете да ги оставите вътре фризерв рамките на 24 часа.
За да направите вино, можете да използвате всеки сорт офика, див или култивиран. Колкото по-високо е нивото на захароза в плодовете, толкова по-вкусна ще бъде напитката.
важно! Офиката не е много месесто и сочно зрънце, така че да направите 1 литъралкохолна напитка
Преди да приготвите пивната мъст, плодовете трябва да бъдат отстранени от клоните. Няма нужда да ги миете.
Най-простата рецепта за домашно вино от червена офика
Това традиционна рецептадомашно вино от офика, за което ще ви трябват следните продукти:
- 10 кг плодове от офика;
- 4 литра вода;
- 2,5-3 кг захар;
Процесът на приготвяне на напитка се състои от следните стъпки:
- Поставете обелените плодове в съд и добавете вряща вода. След една трета от час излейте течността и попарете офиката с нова вряла вода. Когато измине още половин час, изцедете водата.
- Натрошете термично обработените плодове с помощта на дървена точилка, месомелачка или просто с ръце.
- Изстискайте течността от получената горска смес през марля.
- Поставете изцедената каша в емайлирана тенджера или пластмасова кофа, изсипете топла водаи разбъркайте старателно.
- След 4-5 часа, когато масата достигне стайна температура, напълнете го с изцедената при третата стъпка течност. Добавете 1,5 кг гранулирана захар и амоний към продукта.
- Разбъркайте получената смес, завържете шията с марля и оставете съда на тъмно място за няколко дни. Продуктът трябва да се разбърква всеки ден.
- Когато се появят признаци на ферментация, като пяна, кисела миризма и съскане, сместа ще трябва да се филтрира с помощта на марля.
- Смесете течността с останалата част от захарта, изсипете я в съд за ферментация и поставете медицинска ръкавица на шията с дупка, направена в пръста с игла. Виното трябва да запълни две трети от съда.
- Поставете продукта в тъмна стая.
- Месец по-късно, когато ферментацията приключи, изсипете течността в чист съд тънка тръба. Отстранете утайката.
- Покрийте продукта плътно с капаци и съхранявайте на хладно място за следващите няколко месеца.
- Отцедете отново готовата напитка през сламка и я бутилирайте. Затворете ги със запушалки и ги приберете в хладилник или мазе.
Домашно вино от червена офика и ябълки
Да направя Домашно виноот офика и ябълки, ще ви трябват следните съставки:
- 2 кг плодове от офика;
- 1 кг ябълки;
- 3 кг захар;
- 2 литра вода.
Как да се направи:
- Смелете плодовете от офика и нарязаните ябълки в блендер.
- Получената смес се поставя в емайлирана тенджера, налива се вода и се добавя 1 кг захар. Разбъркайте продукта и покрийте с марля.
- Оставете пивната мъст на тъмно и топло място за една седмица, като не забравяйте да разбърквате всеки ден.
- Филтрирайте сместа и изстискайте тортата. Изсипете течността в контейнери за ферментация и ги затворете с водни уплътнения.
- След седмица добавете към напитката сироп от вода и 1 кг захар.
- След още една седмица повторете това действие с останалата захар.
- Когато изминат 2-2,5 месеца, изцедете виното от утайката и го охладете.
- След 3 месеца ферментация отново източете напитката от утайката.
Вино от офика у дома: рецепта със стафиди
За рецептата за домашно вино от червена офика и стафиди ще ви трябва:
- 10 кг плодове от офика;
- 3 кг захар;
- 150 г стафиди;
- 4 литра вода.
Етапи на производство:
- Третирайте плодовете с вряла вода, както в първата рецепта.
- Смелете плодовете в блендер.
- С помощта на марля изстискайте сока от сместа.
- Поставете пулпата в тенджера, добавете преварена вода и разбъркайте.
- След 3 часа добавете сока, изцеден на третия етап, 1,5 кг захар и стафиди към пивната мъст, разбъркайте.
- Покрийте съда с марля и преместете на топло място.
- След 3-4 дни филтрирайте течността и извадете тортата.
- Смесете продукта с останалата захар и насипете в буркани. Поставете водни затвори на вратовете им.
- Поставете контейнерите на топло място за 2 месеца.
- Филтрирайте напитката отново и я изсипете в чисти съдове. Поставете продукта на хладно място за 2 месеца.
Рецепта за сладко вино от офика у дома
Това е проста рецепта за сладко домашно вино от офика. За него ще са ви необходими:
- 1 кг плодове от офика („нар“, „ликьор“ или „бурки“);
- 1 литър захарен сироп (20%);
- 10-15 г мая;
- 0,35 л алкохол;
- Амониев хлорид (0,3 g на 1 литър пивна мъст).
Как се готви:
- Намачкайте плодовете с точилка.
- Добавете към получената паста захарен сироп, амоний и разредена мая.
- Оставете пивната мъст на топло място за една седмица.
- Добавете алкохол към ферментиралия продукт.
- Оставете напитката в хладилник за 8 месеца.
Домашно вино от офика и грозде
съставки:
- 10 кг офика;
- 4 кг захар;
- 0,35 кг грозде;
- 4 литра вода.
Стъпки на производство:
- Смелете в блендер обработените с вряща вода плодове от офика.
- Изстискайте течността от сместа с помощта на марля.
- Натрошете гроздето и изстискайте сока му.
- Поставете кашата от горски плодове в тенджера, добавете вода и разбъркайте.
- След 3-4 часа към сместа се добавят изцедения сок от плодовете и 2 кг захар.
- Покрийте съда с марля и поставете на топло място.
- След няколко дни прецедете продукта и се отървете от пулпата.
- Добавете останалата захар към напитката, разбъркайте и изсипете в буркани. Поставете водни затвори върху гърлата на контейнерите.
- Оставете виното на топло място за 2-3 месеца.
- Отново прецедете течността и налейте в чисти бутилки. Затворете ги със запушалки и ги оставете на хладно за 2 месеца.
Приготвяне на подсилено вино от офика у дома
- 8 кг офика;
- 6 литра вода;
- 2 литра коняк;
- 3 кг захар;
- Разредена мая.
Как да се направи:
- Натрошените плодове се заливат с вода.
- Добавете 1 кг захар и размитата мая.
- Покрийте продукта с марля и оставете за 4 дни.
- Отделете течността от кекса, добавете още 1,5 кг захар, разбъркайте и оставете за една седмица.
- Изсипете останалата захар в напитката и я оставете да ферментира.
- Отцедете полученото вино от утайката в чисти съдове.
Правила за съхранение на домашно вино от офика
Можете да съхранявате домашно вино:
- в буре;
- в бутилка;
- в банката.
Ако държите напитка в апартамент, трябва да осигурите подходящи условия за това. Най-добре е да го оставите в специален шкаф за вино. Ако не е там, тогава алкохолът трябва да се постави на тъмно място с умерено ниво на влажност.
Заключение
Виното Rowan у дома е отлична напитка. Ако спазвате всички правила за готвене, продуктът ще бъде вкусен и почти без нотка на горчивина.
само вкусни рецептиНа сайта са събрани вина Rowan! Изберете подходящия вариант от черни или червени сортове, със сок от зрели ябълки, сладки стафиди или градински череши.
Нашите пра-пра-дядовци са почитали офика като лечебно дърво и са й приписвали много магически свойства. Сега неговите плодове се използват за общо укрепване на отслабено тяло, за борба с възпаленията, с липса на витамини, за по-добра работахраносмилателен тракт. Смятало се, че офика, засадена близо до къща, ще донесе просперитет на семейството.
Петте най-често използвани съставки в рецептите за вино от офика са:
Проста рецепта:
1. Изстискайте горските плодове.
2. Заспивам гранулирана захар.
3. Разбъркайте добре.
4. Оставете да ферментира.
5. След една седмица изстискайте.
6. Филтрирайте изцедения сок.
7. Затворете водния затвор в контейнера за ферментация.
8. След това разпределете в малки бутилки за съхранение.
Пет най-бързи рецепти за вино от офика:
Полезни съвети:
. Плодовете от офика за храна трябва да се събират далеч от магистрали.
. Използват се само напълно узрели тъмнооранжеви плодове.
. Можете да използвате гевгир, за да го изцедите на ръка.
. Чрез добавяне на различни допълнителни плодове към виното можете да постигнете уникални, неподражаеми послевкусове.
Ако искате да опитате домашно вино с приятен сладко-кисел вкус, лека горчивина и лека стипчивост, тогава червената офика ще бъде най-добрата суровина за такава напитка. Това зрънце е широко разпространено в цяла Русия и в допълнение към култивираните сортове има голям брой диви дървета, чиито плодове не са по-ниски от култивираните и са идеални за приготвяне на лека алкохолна напитка.Нека да разгледаме проста рецепта за вино от червена офика у дома и препоръки за приготвяне.
Подготовка на съставките
Кога можете да започнете да берете горски плодове? По правило офиката достига пълно узряване в края на есента и прибирането на реколтата е най-добре да започне след първата слана. По това време плодовете достигат максимална зрялост и сочност, а съдържанието на захар е най-високо. Подобен ефект може да се постигне, като плодовете се поставят във фризера за 3-5 часа и след това се размразяват естествено. Но все пак естественото зреене е за предпочитане. Виното е напитка, с която не трябва да бързате, така че за да получите вино с ненадминат вкус, трябва да имате търпение и да изчакате плодовете да узреят и да се напълнят със сок и захар в естествени условия.
Офиката се характеризира със своя стипчив, горчив вкус. За да премахнете стипчивостта на бъдещото вино, е необходимо да премахнете танините от плодовете, с които те са наситени в големи количества. В това няма нищо сложно, просто накиснете плодовете в гореща вода.
Процесът на накисване протича на два етапа. Плодовете трябва да се поставят в голям съд и да се напълнят с гореща вода. Не трябва да използвате стръмна вряща вода, тъй като целта не е да готвите суровината, а да се отървете от стипчивостта. Температурата на водата трябва да бъде между 90–95 градуса, тоест доста гореща, но не вряща вода. След 4 часа първата партида вода се източва, тъй като вече е охладена, и зрънцето се пълни с нова порция. топла вода. След като втората вода се охлади, можете да я източите напълно.
На този етап подготовката на суровините е завършена. Можете да продължите към анализапрости рецепти за вино от червена офика у дома.
Вино от червена офика: готвене
Домашно вино от червена офика се приготвя според класическа рецептадомашно приготвени винени напитки. Тоест, приготвя се завъртане, настъпва първична ферментация, след това напитката навлиза в етапа на активна ферментация, източва се от утайката и се изпраща в тиха ферментацияи избистрянето след това се бутилира. Разликата в процеса може да се дължи само на наличието на съставки, които допълват напитката. Ето няколко популярни рецепти, които са търсени сред винопроизводителите и въз основа на тях се получава най-вкусното вино.
Състав за домашно вино от офика
Това е най-простата рецепта от всички. За приготвянето ще са ви необходими минимум съставки, но не е нужно да очаквате, че ще можете да се насладите бързо вкусна напитка, виното не може да се бърза.
Съединение:
- червена офика - 5 кг;
- вода 2 литра;
- захар – 1-1,5 кг;
- стафиди или грозде – 100 гр.
Съставът е пропорционален, така че при промяна на количеството на основната съставка се променя и количественият състав на цялата рецепта.
Стъпки на готвене
Процес на готвеневино от червена офика у дома по проста рецепта. Всички действия трябва да се извършват стъпка по стъпка в съответствие с препоръките. Когато започваме да приготвяме, приемаме, че плодовете вече са приготвени по описания по-горе начин.
- Плодовете на офика трябва да бъдат смачкани по всеки наличен начин. Препоръчително е сокът да не докосва повърхност, която може да го окисли, така че е по-добре да изберете подходящите инструменти и контейнери. Можете да смилате плодовете със специален хаван, месомелачка, блендер и т.н. Процесът няма голямо значение, важен е резултатът.
- Прецедете полученото пюре през тензух или по друг удобен начин, за да отделите сока и пулпата един от друг.
- Останалата след изстискване каша трябва да се разреди с гореща вода (70-80 градуса, не вряла) и да се остави да изстине.
- Веднага след като пивната мъст достигне стайна температура, изсипете в нея предварително изцедения сок и половината количество захар. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно. Можете предварително да го разтопите, като добавите малко вода и го загреете.
- Добавят се стафиди или прясно грозде, което трябва да се намачка. Не е необходимо да миете гроздето, тъй като ферментацията изисква естествена мая, която се съдържа на повърхността на кожата.
- Разбъркайте получената смес и я поставете на тъмно и топло място за първична ферментация. По-добре е да покриете гърлото на контейнера с марля, за да предотвратите навлизането на отломки и насекоми.
Основна готварска работа ароматна напитказавършен. В бъдеще маята, захарта и времето ще си свършат работата. Пивната мъст трябва да се разбърква веднъж на ден, за да се предотврати образуването на мухъл по повърхността. След 3 дни, когато признаците на започваща ферментация са очевидни, е необходимо да се прецеди пивната мъст, да се отдели от излишните парчета плодове и пулп и да се прехвърли към активната фаза на ферментация.
На този етап е важно да се предотврати навлизането на въздух в контейнера с бъдещо вино, но в същото време да се осигури отделянето на въглероден диоксид. За да направите това, ви е необходим воден затвор; той може да бъде заменен с пробита медицинска ръкавица, поставена на гърлото на бутилка или буркан. Напълнете съда, в който ще ферментира виното, не повече от три четвърти, за да има място за пяна. Изпращаме отново подготвения контейнер на топло и тъмно място. Трябва да изчакате процеса да завърши. Ако виното е изсветлило, водният затвор е спрял да произвежда мехурчета и ръкавицата е изпусната, тогава активната ферментация е завършена. Това обикновено се случва след 4-6 седмици.
Отстраняваме виното от утайката, за да не нарушим напитката, по-добре е да направите това с гумен маркуч. Добавете останалата захар и разбъркайте. Ако е необходимо, можете да фиксирате напитката с алкохол, като го добавите в съотношение 3–15% от наличния обем течност. Поставяме отново водния затвор и прибираме виното, този път на хладно и тъмно място. Процесът на окончателно формиране на напитката отнема 3-4 месеца. След това трябва отново да отстраните напитката от утайката и да изсипете готовото вино от офика в бутилки за съхранение.
От посоченото количество продукти се получават приблизително 2 литра домашно вино. Силата на напитката е 10-12 градуса, като се вземе предвид добавеният алкохол.
Ябълково-офиково домашно вино
Още един не по-малкопроста рецепта за вино от червена офика у дома. Благодарение на ябълковия сок виното губи горчивината, характерна за чистото вино от офика, и става по-сладко и по-малко тръпчиво.
Съединение:
- червена офика - 3 кг;
- вода 5 л;
- прясно изстискан ябълков сок– 3 л;
- захар 2,5 кг;
- стафиди – 100 гр.
Смесете нарязана офика, топла вода (не повече от 30 градуса), половината захар, стафиди и ябълков сок. Изпратете за първична ферментация за 2-3 дни. Веднага след като процесът започне, филтрирайте пивната мъст и добавете останалата част от захарта, поставете воден затвор и го изпратете да изчака активната фаза на ферментация.
Пълният процес на формиране на напитката и етапите на нейната обработка напълно съответстват на алгоритъма, описан в предишната рецепта. След около 4 месеца винопроизводителят ще получи лека, приятна напитка, практически без горчивина, със сила 11-14 градуса.
Има и други прости рецептидомашно вино от червена офика, както и . Можете да добавите мед вместо захар или сок от крушивместо ябълка. В този случай се оказва различни вариациивкус. Тази напитка може да се съхранява няколко години без загуба на вкус и качество. Най-добре е да поставите бутилки с готово вино в мазето, чиято температура не надвишава 10–16 градуса. Виното Rowan ще бъде отлично лечение и украса за празничната трапеза.
Бързо навигирайте до статията
Едно от основните правила на винения етикет е следното: колкото по-сложен е вкусът на виното, толкова по-просто трябва да се сервира ястието с него и обратното. Червеното от офика се допълва добре ястия с месо. Чистото вино от офика ще се съчетае добре с агнешко, пилаф, кебап и дивеч - те имат богат, ярък вкус, който ще бъде перфектно компенсиран от виното. Може да се сервира и към всички ястия на скара.
По принцип червеното вино обикновено се сервира към червено месо. Ако сте направили сладко вино, то трябва да се сервира с десерт. Тази напитка може да се използва и при лечебни цели– след това приемайте няколко супени лъжици преди основното хранене.
Знаеше ли? От ботаническа гледна точка плодовете на офика се наричат не плодове, а... ябълки.
Рецепта за домашно вино от червена офика
За да се направи вино, плодовете на офика, събрани след като са били ударени, са най-подходящи 
първа слана. В този момент те са най-сладки. Въпреки това, ако не е възможно да се съберат плодовете в точното време, те могат да бъдат замразени у дома. За да направите това, трябва да поставите торба с горски плодове във фризера и да ги оставите там за половин час - това значително ще увеличи техния вкусови качества. За да направите вино ще ви трябва:
- 4 литра чиста вода;
- 2-3 кг захар (по вкус на винопроизводителя);
- 150-200 г стафиди или прясно грозде;
- 10 кг червена офика;
Когато всичко необходимо е събрано, гнилите и сухи плодове са отстранени от офика, както и всички излишни отпадъци, можете да започнете да готвите:
- Поставете плодовете в тенджера и ги залейте с вряла вода. След 20 минути отцедете водата и повторете процедурата. Този път източете водата след половин час. По този начин танините се измиват от плодовете, което може да направи крайната напитка твърде тръпчива.
- Намачкайте плодовете с ръце или с дървено чукало. Трябва да направите това със сила, така че да не остане нито един. цяло зрънце. Можете също така да ги прекарате през месомелачка, за да направите гладка паста.
- Изстискайте сока от получената каша през марля.
- Останалото след изцеждането се поставя в тенджера и се залива с вряща вода.
- Когато пивната мъст достигне стайна температура, смесете я със сока и половината захар. Добавете грозде или стафиди - те са необходими не за вкус, а за да направят ферментацията възможна.
- Покрийте съда с пивната мъст с марля и оставете на топло (18-24 градуса по Целзий) тъмно място за 2-3 дни. Това трябва да се направи разумно - през тези 2-3 дни пивната мъст трябва да се разбърка няколко пъти, за да не се образува плесен.
- Когато винените препарати започнат да ферментират - отделят газови мехурчета, на повърхността се появява пяна и се забелязва кисела миризма - трябва да ги филтрирате през тензух.
- Изсипете филтрирания ферментирал сок в бутилки, така че да са пълни само две трети, поставете гумени ръкавици с дупка на един от пръстите върху гърлата - дупките са необходими за изтичане на отделения газ - и ги поставете в тъмно, топло място с постоянна температура за седмица или две.
- Когато бурната ферментация приключи - ръкавиците увисват, домашното вино става по-леко, на дъното се образува ясно видима утайка - време е да го излеете. За да направите това, поставете бутилка вино на масата, поставете празна бутилка на табуретка и ги свържете с гумен маркуч. След това започнете процеса на трансфузия, като изсмучете въздух от маркуча. Когато течността се излее и в бутилката остане само утайка, трябва да я прелеете в по-малка бутилка и да повторите процедурата. За трети път просто изстискайте утайката през марля. Трябва да направите кръвопреливане, без да пропускате стъпки и без да бързате.
- Полученото младо вино се затваря плътно и се поставя на тъмно и хладно място за 3-4 месеца. Когато стане почти прозрачен и утайката е напълно на дъното, ще трябва да го излеете отново. След това изсипете готовото вино в бутилки и го оставете да престои още известно време, така че да има време да придобие приятен букет.
Можете да съхранявате бутилки, като ги заровите в земята - у дома това може да е пясък на мястото на частна къща. Основното е, че по време на наводнението не се наводнява.
Рецепта за вино от червена офика без мая
Първо, нека разгледаме традиционна рецепта за вино, направено от зряла червена офика без използването на изкуствена мая, която лесно може да се приложи у дома. Зашеметяващият вкус на бъдещия алкохол е осигурен, когато се използва изключително естествени съставки.
Спазвайки стриктно описаната технология, можете да приготвите невероятни лечебна напиткас фина характерна нотка, в която балансът на стипчивост и горчивина е перфектно балансиран.
Списък на необходимите компоненти
Производствен процес
- Берем плодове от офика от гроздовете, премахвайки остатъците и развалените плодове. След това ги изплакваме обилно със студена течаща вода, след което ги поставяме в голяма купа и напълно напълваме плодовете с вряща вода за около половин час.
- Изцедете охладената вода и повторете процедурата втори път. Подобен топлинна обработкаДобавянето на горски плодове значително ще намали съдържанието на танин, което ще направи възможно производството на висококачествено вино с необходимото ниво на стипчивост.
- След половин час изцедете течността и натрошете плодовете на каша с помощта на дървена точилка или като ги завъртите през месомелачка с фина дюза.
- Внимателно изстискайте получената маса през марля, опитвайки се да изстискате сока колкото е възможно повече.
- Поставете изцедената каша в емайлиран съд и добавете вода, предварително загрята до 75-80 градуса.
- Разбъркайте добре сместа, след което покрийте съда с марля. Оставете сместа да престои приблизително 4,5-5 часа, докато пивната мъст се охлади естествено до стайна температура.
- След този период добавете предварително изцеден сок от горски плодове, половината от общата захар и немити стафиди или натрошено прясно грозде към пивната мъст.
- Разбъркайте добре сместа и отново покрийте съда с марля, за да предотвратите навлизането на насекоми. Изпращаме пивната мъст в тъмно, ветроустойчиво помещение със стабилна температура от 20 до 24 градуса.
- Оставете продукта да кисне поне три дни, като го разбърквате ежедневно с чисти ръце или дървена лъжица.
- Когато се появят първите признаци на ферментация (наличие на кисела миризма, съскане и поява на пяна), филтрирайте ферментиралата маса с марлев филтър.
- Смесете пречистената течност с останалата кристална захар, след което я изсипете в съд за ферментация. Напълваме контейнера за ферментация до максимум 75%, тъй като ще ни трябва свободно пространство за пяна и въглероден диоксид.
- Инсталираме хидравлично уплътнение на гърлото на контейнера и изпращаме пивната мъст да ферментира на тъмно и сухо място с температура от 20 до 28 градуса.
- Оставете младото вино да кисне няколко седмици, докато процесът на ферментация приключи. Краят на ферментацията може да се определи по няколко признака: водният затвор спира да отделя въглероден диоксид, течността става забележимо по-лека, на дъното на контейнера се образува видима утайка и се появява забележима кисела миризма.
- Внимателно изсипете алкохола в чист съд, като внимавате да не нарушите получената утайка. Това може да стане лесно с помощта на тънък силиконов маркуч или тръба, след като първо поставите ферментационния съд на височина половин метър от чистия съд.
- Опитваме напитката и по желание добавяме захар, за да добавим сладост или висококачествена водка (медицински алкохол), за да направим подсилено вино.
- Съдът се затваря с капак и се прехвърля на хладно място с температура от 6 до 15 градуса.
- Оставете алкохола да отлежи 3,5-4 месеца.
- Готовият алкохол отново се отцежда от получената утайка, след което се почиства през филтър от марля и памук.
- Залейте с вино от офика стъклени съдоведо гърлото и се затварят плътно с тапи или найлонови капачки.
- Връщаме опияняващата напитка на първоначалното хладно място и я оставяме да узрее още няколко седмици.
