Съвсем скоро във финландските гранични и курортни градове ще има не по-малко руски туристи, отколкото самите финландци. Тъй като финландците имат добре дефинирани традиции за празнуване на Нова година и Коледа, а празничните и сезонни ястия и напитки са добър начин да създадете празнично настроение, искахме да поговорим за това какво ядат и пият финландците през зимата. Този път ще говорим за горещи glögi или просто glög. Въпреки съгласното име, glög не е точно греяно вино или грог, тъй като glög не винаги съдържа алкохол, въпреки че иначе всички тези напитки са много сходни. Финландският glög от супермаркета обикновено е сок (грозде, касис или ябълка), овкусен с подправки - най-често карамфил, канела и джинджифил. Приготвянето на glögi е просто - загрейте сока с подправките на огън и добавете бадеми и стафиди.

Мантели бадеми и стафиди от русина се добавят към glögi, когато напитката се загрее.

пия гореща напиткаот малки чаши, по-често от прозрачно стъкло. Glögi е добре да се разхождате през зимата в термос - горещо и сладко, децата определено ще го харесат. "Възрастната" версия на glögi включва добавяне на силен алкохол, като ром или водка, към готовата напитка.

В магазините изборът на glögi е много голям, особено през зимата. Кликнете върху снимката, за да я увеличите.

Видяхме много по магазините различни опцииготови гльоги - от концентриран сок с подправки, които трябва да се разредят с вода преди приготвяне, до гльоги, приготвени с добавка на сухо червено вино. Във всеки случай няма да е излишно да се уверите, че на опаковката или бутилката пише, че продуктът не съдържа алкохол. По същия начин в барове и кафенета - попитайте сервитьора кои glögi ще поръчате. Безалкохолно на финландски алкохолитон, алкохолитон.

Glögi е евтин - от 2-3 евро за литър готов сок с подправки и около 1,5 евро за торба бадеми със стафиди. По традиция glög се пие с джинджифилови сладки piparkakku, piiparit piparkakku, за които ще говорим по-късно.

Фактът, че не всеки финландски glög съдържа алкохол, вероятно е добро нещо, защото, като купите такъв безалкохолен glög в магазина, можете да почерпите с него всички, включително и децата, които ще знаят, че празничните новогодишни напитки не трябва да да бъде алкохолик изобщо. Вероятно финландското безалкохолно греяно вино е резултат от политиката на финландското правителство за борба с пиянството. не по-малко от нашето, а финландското правителство не без успех се бори с прекомерната консумация на алкохол, като въвежда ограничителни мерки за продажба на алкохол. Например във Финландия алкохолни напиткипо-силни от 5% не могат да се купят в обикновените супермаркети, а само в специализирани държавни магазини, чието работно време.

Друго предимство на безалкохолния glög е, че можете да го носите през границата колкото искате и да смесвате "нормално" греяно вино вкъщи :)

По-долу можете да гледате програма за финландските магазини, продаващи твърд алкохол "Alco".

| Gleg. Шведски алкохолен коктейл

Gleg. Шведски алкохолен коктейл

Всяко питие има свой ред. През лятото бялото вино е идеално. Стягащата есен дърпа, за да вземе бутилка червено от мазето. По-близо до ноември е време да преминете към портвейно и шери - все още можете някак да уловите топлината на слънцето в тях. Декември е времето glöga.

Първият месец на зимата понякога се свързва с шампанско. Това важи само за 31 декември. Всички останали дни трябва да принадлежат на glög. Поне така казват нашите скандинавски съседи.

Glögе шведска дума. Но се счита за местен в цялата територия на север от Копенхаген. Glög е братът на грога, греяното вино и други топли напитки, които отдавна са спечелили сърцата на европейците от по-топлите места. „Братът“ обаче е специален: шведите никога не приемат нищо директно, всичко е винаги творчески обработено, те имат своя гордост.

Е в ИталияКатолическа светица на име Лусия. Светицата не е най-важната – целият й подвиг е, че като доста хубаво момиче, тя реши да не се омъжва и да се отдаде изцяло на Бога. Сицилианците от 4 век не разбират Лусия и я дават на римските войници, за да бъдат разкъсани. Зверство, разбира се, но тази история едва ли би излязла отвъд острова, ако не беше популярната мелодия "Санта Лусия".

Добър ден на всички посетили!

Празниците наближават или по-скоро най-важният празник в годината - Нова година. Тази вълшебна новогодишна атмосфера цари ли вече във вашата къща? Не, тогава не забравяйте да прекарате вечерта с чаша гореща ароматна напитка Glög и гледане на тематичен филм.

Мисля, че вече се досещате, че Glög е един вид аналог на греяно вино, само по финландски.

Glög(на шведски: Glögg) е гореща напитка от червено вино с подправки, разпространена около коледния период във Финландия, Швеция и Естония. Напитката се появява в Швеция и Финландия през късното Средновековие, когато към червеното трапезно вино започват да се добавят канела, кардамон, карамфил и портокалови кори. Според легендата на Бъдни вечер на 1562 г. шведският херцог Йохан III довел жена си, полската принцеса Катерина Ягелонка, в Обо, която пила горещо червено вино с канела, за да се стопли. През 16-17 век вино, овкусено с мед и подправки, се затопля и използва като затопляща напитка през студения сезон. Името "glög" е дадено на напитката в Швеция в края на 18 век.

С какво тази шведска напитка се различава от греяното вино? Фактът, че имате нужда от лъжица, за да ядете glög, защото традиционно към него се добавят стафиди и бадеми.

Точно като греяното вино, glög може да бъде безалкохолен. Става дума за тази напитка. "Glögi" (Glögg) от финландската марка "Valio" ще ви разкажа в това ревю.

Място за покупка - Хипермаркет лента"

Не съм го виждал никъде другаде

Цена - 100 рубли на акция (пълна цена в района на 170 рубли)

Сила на звука - 1 л

Производител - "Валио" Финландия

Продава се само през сезона.

В асортимента има и glögg със сок от бяло грозде.

Glög е традиционна коледна напитка в скандинавските страни, а в гамата Valio е сезонен продукт, продаван от октомври до февруари, наречен Glögi!

съединение:

вода, захар, сок от червено грозде, регулатор на киселинността ( Ябълкова киселина, винена киселина), подправки (канела, кардамон, джинджифил, карамфил, индийско орехче), консервант (калиев сорбат), сок от бъз, естествени аромати(канела и карамфил), антиоксидант (аскорбинова киселина).

Много обичам топли затоплящи напитки, особено да ги пия през студения сезон. Вероятно нито една зима не е пълна в моята къща без чаша горещо греяно вино, независимо дали е безалкохолно или обратно. Обикновено предпочитам да приготвя тази напитка сам, като използвам всички необходими подправки и други съставки. Но този път, когато видях нещо подобно на рафта в магазина, реших да спестя време и пари ( домашно греяно виноили glög ми струва повече).

Честно казано, не очаквах никакво удоволствие, въпреки че се доверявам на тази марка, но вкусът на тази напитка надмина всичките ми очаквания. Истинското греяно вино и не по-лошо от домашното!

Пакет - Tetra Pak картонена кутия в наситен цвят на вино с изображение на чаша гореща напитка Glögg. Отстрани има цялата необходима информация: метод на приготвяне, състав, хранителната стойности информация за производителя - на руски език.

Има бяла капачка на винт. Под него нямаше допълнителен щепсел.

Благодарение на тази подредба, наливането на напитка е удобно. В горната част има и срок на годност.

Метод на готвене:

Първоначално напитката се продава студена и се съхранява в хладилник, но преди сервиране, като истинско греяно вино, трябва да се затопли.

Загрявам glögg в метална тенджера, без да добавям нищо, без да го довеждам до кипене. Бързо се затопля. След затопляне добавям резенчета пресен портокал заедно с кожата, както и пресен джинджифил, нарязан на ситно. Държа го под капак за няколко минути и го разливам в чаши. Преди сервиране можете да добавите пръчици канела и звездовиден анасон към чашата за украса и още по-пикантен вкус.

Знаете ли, ароматът в къщата е невероятен, като прясно сварено истинско греяно вино.

Също така напитката може да се сервира студена, но гореща е сто пъти по-вкусна и по-ароматна.

И все пак - можете да добавите вино или ром към него и също да го затоплите. Вземете алкохолна напитка. Все още не съм го пробвал, но мисля да го приготвя по-близо до нова година или за Коледа и определено ще добавя ревю.

Вкус - пикантен, затоплящ и ароматен glögg. Джинджифил, канела, карамфил и кардамон се усещат ясно. Индийското орехче е по-малко, но все пак присъства. И добави пресен портокали джинджифил допълват тази комбинация. Става още по-ароматен, по-интензивен и пикантен с нотка на цитрус. Единственото нещо е, че не бих добавил повече захар или мед тук, тъй като самата напитка е доста сладка.

Забележка:

Не забравяйте да го разбърквате, когато го загреете, защото заради захарта в състава, когато загори, напитката мирише на изгоряла захар (напомня, когато правите захарни бонбони у дома).

Като цяло, напитката е сладка, но не е дразнеща, особено когато добавите пресен портокал или лимон, цитрусовата киселинност добре разрежда прекомерната сладост.

Много ми хареса този финландски glögg от Valio, вкусен, ароматен и сгряващ. Настроението веднага става празнично.

Страхотна студена напитка!

Между другото, ако решите да поглезите гостите си с греяно вино, можете да вземете тази напитка, мисля, че няма да се различава от домашно приготвената. Това е за тези, които не искат да се забъркват или никога не са опитвали сами да приготвят греяно вино.

Нека атмосферата във вашия дом бъде празнична, топла и уютна!

Glög, зимата и Копенхаген

Glög ... прекрасна напитка,затопля, затопля и перфектно ободрява. Тази коледна напитка е в продажба от началото на декември.

И туристи, и местни жителипийте го направо на улицата. В Копенхаген плащате 20-30 крони за пластмасова чаша с горещ бъг - някъде около 100-150 рубли.

Продава се на пазарав Newshaven, Strøget и Tivoli, ресторанти от врата до врата в цялата датска столица имат реклами за тази гореща коледна напитка.

Копенхаген през декемврисняг не винаги се случва, но всичко е рано студено и ветровито. Ха на уличните пазари гльогът се налива от термоси и големи тенджери. Едва ли държите пластмасова чаша, купена на улицата - толкова е горещо! Настаняваш се на масата, скриваш зачервените си от вятъра ръце във вълнени ръкавици и вдишваш пикантния аромат. Няколко минути - и glög вече не изгаря устните.

Но си струва да се отдалечимот Копенхаген, някъде близо до Архус или Есберг, не е толкова лесно за турист да намери тази коледна напитка - кетърингът се фокусира върху местните жители, които предпочитат бира на Коледа, но варят у дома или я пият в ресторанти на традиционни коледни събирания.

В Дания, катов Норвегия се нарича glögg, в Швеция glögg, в Естония и Финландия glögi. И всички тези glögs са роднини на немското и руското греяно вино, молдовския извар, френския vin chaud и италианския vin brulé. Прототипи има в Чехия, Румъния и дори Турция.

Glög е добър ипросто така и с джинджифилови бисквитки, и не се чувствате отново уморени, става забавно (макар и не за дълго) да се скитате из базарите в търсене или на евтини подаръци, или на коледно чудо. Основното нещо е да не прекалявате - една-две чаши на ден са достатъчни, но е по-добре напълно да преминете към безалкохолно - приготвя се от подправки и сок от червени горски плодове, но без вино.

Подправки за glögпродават се на коледните пазари, в магазините, но е по-добре да ги вземете сами, ще бъде още по-вкусно. За настроение са ви необходими канела, индийско орехче, ванилия, карамфил, кори от мандарини, захар, стафиди и бадеми, както и прясно настърган джинджифил. За крепост добавете водка, ракия или активирайте.

В Копенхаген до glögсервирайте Бисквитка с джинджифил, стафиди и препечени бадеми. В Стокхолм - lussebullar - кифлички с шафран и стафиди, както и бадеми. Традиционно glög се сервира преди оризов пудинг.

Как да си направим glög

Рецепта за 6 порции

1 л червен сок (боровинки, боровинки, грозде, касис),

1 бутилка червено вино

1 чаша вода

1 машина жълти стафиди,

0,5 кг мандарини,

200 мл захар

малко канела

5 броя. карамфили,

1 ч.л кардамон,

3 супени лъжици мед

ядки.

Стафиди, ядки и мандариниизсипете в чаши или чаши. Оставете водата да заври, добавете подправки и гответе за 3 минути, прецедете. Налейте сока, виното и загрейте до 80°C. Във водата могат да се добавят листа от мента, мащерка, маточина, ягоди.

Glög не може да бъде донесендо кипене. Когато се свари, той моментално губи своята вкусови качестваи високо съдържание на алкохол. Веднага след като бялата пяна изчезне от повърхността на виното, е необходимо да извадите съда от огъня.

Glög от боровинки на финландски

200 г боровинки,

1 литър вода

200 мл захар

1 пръчка канела

6-8 бр. карамфили,

1 ч.л кардамон,

100 мл вино без добавки,

стафиди и цели белени бадеми.

Сок и всичко с подправкипоставете в тенджера, за предпочитане от неръждаема стомана. Оставете да заври, покрийте и оставете на слаб огън за 10-15 минути. След това прецедете напитката през гевгир. Поставете няколко стафиди и бадеми в чаши, залейте с гореща напитка и сервирайте.

glög от касис

0,5 л сок от касис със захар,

3 пръчки канела

6-8 скилидки,

1 ч.л семена от кардамон,

0,75 л червено вино,

захар или 100-200 мл лимонов ликьор,

настъргани бадеми и стафиди.

гответе подправкив сок от касис за 10 минути. Прецедете напитката, добавете вино и оставете да заври отново, но не кипете. Отстранете от огъня. Добавете захар или ликьор на вкус, настъргани бадеми и стафиди.

В Nyhaven в Копенхаген glög се продава на няколко сергии.

Glög в Копенхаген се налива от 10-литрови тенджери, които стоят точно на улицата.

В Стокхолм glög се продава на пешеходна улица между Кралския дворец и Парламента.

Glög, известен още като "скандинавско греяно вино", "glogg" или "glegg" е традиционна скандинавска затопляща напитка, която е незаменим атрибут на коледни и новогодишни тържества в Швеция, Дания и Норвегия. Алкохолният вариант на напитката най-често се приготвя на основата на червено вино, с добавка на силен алкохол, безалкохолният вариант е на базата на сок от червена боровинка или касис.

Съставът и методът на приготвяне на напитката е донякъде подобен на приготвянето на греяно вино, но има свои собствени характеристики. По-специално, за разлика от греяното вино, glög, като правило, се приготвя предварително и те трябва да настояват за подправки поне един ден, а понякога и няколко седмици - това придава на напитката дълбок, цветен и многостранен пикантен вкус. Също така при приготвянето на напитката често се използват сушени плодове, а за сервиране към всяка чаша със сигурност се добавят порция ядки и стафиди, които допълват вкуса на напитката и служат както за декорация, така и за предястие.

Днес предлагам да приготвите ароматен, празничен безалкохолен гльог на основата на сок от касис, с добавка на традиционни подправки, бадеми и стафиди. Ще започваме ли?

За да направите безалкохолен glög, ще ви трябват съставките, изброени в списъка.

Нарежете кората от 1 портокал на малки парченца. Нарежете корена от джинджифил на тънки филийки.

Измерете захарта в тенджера. Добавете джинджифил, портокалова кора, подправки и 1 с.л. стафиди.

Налейте 100-150 милилитра сок. Разбъркайте, доведете сместа до кипене и оставете да къкри 5-7 минути на слаб огън.

След това изсипете останалия сок. На слаб огън доведете напитката почти до кипене (85-95 градуса) и незабавно изключете котлона.

На този етап напитката вече е вкусна и по принцип може да се сервира на масата, но ако времето позволява, напълно охладете напитката и я оставете да вари за 1-24 часа, като я поставите в хладилника в херметически затворен съд . Можете да настоявате безалкохолен glög повече дълго време- до 7 дни. В този случай напитката трябва да се излее в стерилизиран контейнер и херметически затворена.

Преди сервиране загрейте напитката, като не я оставяте да заври и прецежда.

За да сервирате, поставете щипка стафиди и обелени бадеми на дъното на всяка чаша или чаша.

Налейте гореща напитка. Украсете чашите според настроението си и сервирайте напитката на масата.

Glög е готов.