Задушено зеле с боб в бавна готварска печка. Бързо и вкусно ястие в мултикукър: задушено зеле с боб в соев сос

04.03.202227.05.2017

Това ястие може да се приготви както през късната есен, така и през ранната пролет, да не говорим за зимата. Нито строгият пост, нито вегетарианските вярвания ще спрат тези, които искат да се насладят на задушено зеле. В допълнение, такова ястие много ще зарадва хората, които не обичат лук, защото тук няма такъв. Между другото не класически подправкиРуска кухня - лаврушка и черен пипер. Само чист вкус!

За 3 порции са ви необходими:

около 50 гр. сушени горски гъби(имам бели);
1/4 малка глава зеле;
100 г сух боб (но можете да вземете и консерва боб);
2-3 супени лъжици соев сос;
малко сол (на вкус);
няколко супени лъжици растително масло;
зеленина.

Мултикукър: Polaris, Redmond, Panasonic

готвене

Преди всичко трябва да сварите боба. За целта се накисва от вечерта (или поне 2 часа предварително), след което се слага в „мулти”, залива се с вода и се готви на „Яхния” точно час.

Ако бобът не е достатъчно сварен (например беше много сух в края на зимата), тогава това не е проблем. Въпреки че като цяло това време трябва да е достатъчно, за да може накиснатият боб не просто да се свари, но и да омекне.

Заедно с боба, трябва да се накисва в топла водаи сушени гъби.

След готвене трябва да извадите боба, докато изтече времето, да измиете купата, да я налеете с масло и да запържите в нея ситно нарязани гъби за 5 минути. Трябва да използвате режим „Пържене“, задайте времето на около 15-20 минути.

Докато гъбите се пържат, трябва да нарежете зелето възможно най-ситно и да го добавите към бавната готварска печка. Добавете към него соев сос, както и 1/2 чаша вода.

Превключете мултикукъра в режим „Задушаване“.

След 20-30 минути готвене можете да добавите боб и нарязани билки. И в същото време опитайте зелето за сол - може би има нужда от повече сол.

След още 10-15 минути можете да изключите мултикукъра - ястието е готово. Или, ако нямате време, можете да го „оставите“ да се готви по-дълго (ако имате автоматично зададен режим „Задушаване“ само за 1 час и не по-малко). Зелето няма да загори, само ще стане по-меко и нежно.

приготви се задушено зеле с боб в бавна готварска печкане е толкова трудно. Целият процес отнема не повече от два часа, от които час не се доближаваме до любимата тенджера, която сама задушава зелето и боба. И какъв резултат!

Зеле, задушено с червено боб от консерва- много вкусен вегетарианско ястие, които могат да се консумират и по време на най-строги пости. В същото време е толкова засищащо, че можете да се наситите само с малка чиния.

И за ползите задушено зеле с боб в бавна готварска печкаможем да говорим много дълго време. Всеки знае, че зелето се смята за едно от най... здравословни продукти. Това е отличен източник на витамини, които при готвене в бавна готварска печка в режим на задушаване се унищожават много по-малко, отколкото при всеки друг вид топлинна обработка. А бобът е отличен източник на ценни и лесно усвоими белтъчини и освен това много засищащ продукт.

Така че да започваме.

един или два моркова
една глава лук
450 грама бяло зеле
2-3 супени лъжици доматено пюре
консерва червен боб
малко сол и подправки
Слънчогледово олио 2-3 с.л

Как да задушите зеле с консервиран червен боб в бавна готварска печка:

Настържете зелето. Обелете и нарежете на кубчета лук. Почистете и разтрийте едро рендеморков.

Поставете мултикукъра на програма "Печене" за 30 минути. Изсипете слънчогледово масло в тенджера и добавете лука и морковите. Пържете под затворен капакДесет минути.

Добавете доматена паста.

Смесете добре.

Добавете нарязано зеле, сол, подправки и отново разбъркайте. И гответе останалите 20 минути в същия режим.

Изсипете течността от консервирания боб и я добавете в бавната готварска печка, разбъркайте всичко.

Гответе зеле и боб в бавна готварска печка в режим „задушаване“ за един час.

След сигнала задушено зеле в бавна готварска печкаготов! Слагаме го в чинии и каним домакинството да вечеря. Добър апетит!

Консервираният червен боб идеално допълва зелето. Ястието може да се сервира както като основно ястие, така и като гарнитура.

Правилното хранене помага за насищане на тялото с витамини, минерали и му дава всичко необходимо. Здравословната храна засища глада, но не води до преяждане. Полезен диетични ястияприготвени от зеле и боб.

Зеленчуците са богат източник на фибри и полезни микроелементи. Използването им активира метаболизма, насърчава загубата на тегло и подобряване на здравето.В същото време се подобрява чревната подвижност.

Основи на диетата

Включва закуска, обяд и вечеря по график. Трябва да ядете по едно и също време, разделете храната на 4-5 хранения.

За да се храните здравословно, не е нужно да ядете блудкава и безвкусна храна.Дори като част от диета, те могат да бъдат разнообразни и апетитни, но нискокалорични. Основното нещо е да се следи балансът на протеини, мазнини и въглехидрати. Правилното съотношение е 3:2:5.

Задушено зелес боб в бавна готварска печка е идеален за тези, които постят и предпочитат вегетарианска храна. Вторите ястия са основният източник на енергия.Те могат да бъдат направени от свежи зеленчуциили използвайте замразени смеси. Ястията се приготвят от общодостъпни продукти. Ако добавите пикантни или пикантен сосот растителни съставки, храната ще придобие пикантен оттенък.

Има много варианти за протеинови и въглехидратни диети, които се различават по състав и продължителност. За тях са еднакво подходящи ястия от зеле и боб. Можете да персонализирате рецепти, за да отговарят на вашите предпочитания, като добавите нови съставки или промените метода на готвене. Ястията са подходящи за тези, които не са свикнали с физическа активност и за любителите на спорта.

Рецепти

Процесът на готвене отнема 1,5-2,5 часа. Калоричното съдържание на ястието е 70-80 kcal на всеки 100 g.

важно!По време на процеса на задушаване зеленчуците трябва да се разбъркват с дървена шпатула.

С гъби

Фасулът е пълен с растителни протеини. Ако го комбинирате с гъби, получавате пълноценен аналог на месото, не по-нисък от него по хранителна стойност.

За 5 порции ще ви трябва:

зимно зеле - 1 кг;
гъби - 300 г;
консервиран боб в домати – 1 бр.;
моркови – 1 бр.;
растително масло– 1 супена лъжица;
лук – 1 бр.;
вода - 200 ml;
доматено пюре - 100 г;
сол, подправки - на вкус.

Подготовката се извършва в следния ред:

Изсипете олиото в купа. Обелете гъбите, нарежете ги на ситно, изсипете в купа.
Изберете командата „Печене“ и задайте времето на 30 минути.
Нарежете морковите и лука.
Комбинирайте с гъбената смес и разбъркайте.
На 24-25 минути добавете доматено пюре.
Поставете там нарязаното зеле, налейте вода, добавете подправки, разбъркайте.
Задайте командата „Пара“ за 1,5 часа.
20 минути преди края изсипете боба в соса в получената смес.

За Редмънд

Преди употреба накиснете зърната във вода за 10-12 часа. Това ще го направи по-мек и ще намали времето за готвене.

Съставки за 4 порции:

зеле - ½ глава;
боб – 1 супена лъжица;
моркови – 1 бр.;
лук – 1 бр.;
черен пипер – 1 бр.;
растително масло - 2 супени лъжици;
доматен сок– 2 супени лъжици;
сметана - 2 супени лъжици;
сол на вкус;
бахар - 2-3 грах;
дафинов лист – 2 бр.

Процедура:

Отстранете люспите от лука и го нарежете на кубчета.
Отстранете кожата от морковите и ги настържете.
Изсипете морковите и лука в купата, налейте олиото, изберете режим „Пържене“ за 2-3 минути.
Нарежете зелето на тесни ивици, а чушката на малки кубчета, поставете в тенджера за бавно готвене.
Разбъркайте, задайте същия режим за още 10 минути.
Отделете боба от течността и изсипете продукта в купа. Налейте сварения доматен сок. Изберете командата „гасене“ за 30-40 минути.
Добавете заквасена сметана, сол, подправки.
Довежда се до готовност за 20-40 минути.

С варива

Зелените шушулки са особено полезни за диабетици. Те помагат за намаляване на количеството захар в кръвта.

Необходими продукти за 3 порции:

малка вилица бяло зеле;
моркови – 1 бр.;
лук – 2 бр.;
сладък пипер - 2 бр.;
зелен фасул – 300 г;
домати – 3 бр.;
зехтин – 3 супени лъжици;
сол, черен пипер - щипка.

Подготовката се извършва на няколко етапа:

Нарежете на ситно зелето, лука, чушките и морковите.
Поставете зеленчуците в намаслена купа. След това задайте режим „Пържене“ за 2 минути.
Нарежете боба на 3 см парчета Задайте командата „Задушаване“ за 5-6 минути.
Доматите се обелват и нарязват на кубчета. Оставете да къкри 7-8 минути.
Добавете подправките, гответе още 25-30 минути.

Особеност! Готово ястиеПо-добре е да не се консумира веднага, а да се остави да вари 30-40 минути, за да подобри вкуса си.

Най-ниско калорични

Ако експериментирате със съставки, можете да получите необичайни и вкусна рецептаза отслабване с минимален прием на калории.

Необходими продукти за 4 порции:

карфиол – 1 бр.;
слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
яйца – 2 бр.;
мляко - 100 ml;
лук – 1 бр.;
зелен фасул – 200 г;
куркума - 3 g;
зеленина - 25 г;
сол, черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Сварете карфиола в подсолена вода. Разделете на части.
Разбийте яйцата с млякото.
Обелете лука и го нарежете.
Нарежете шушулките боб на 2-3 части.
Копърът и магданозът се нарязват на ситно.
Налейте олио в купата. Изпратете там лук и боб. Изберете режим "Пържене" за 3 минути.
Добавете зелето. Разбъркайте. Изсипете яйчената смес. Оставете в режим "Гасене" за 20 минути.
2-3 минути преди края добавете подправките.
Поръсете готовото ястие с билки.

В соев сос

Добре омекотява зеленчуците и действа като допълнителен източник на протеини. Тази опция е подходяща за гастрономи.

За 4 порции ще ви трябва:

зеле - 1 кг;
моркови – 2 бр.;
лук – 2 бр.;
консервиран боб - 1 кутия;
смлян кориандър - 10 г;
черен пипер - на вкус;
соев сос - 2 супени лъжици;
вода - 0,5 супени лъжици;
джинджифил - 20 г;
растително масло - 1 супена лъжица.

Ястието се приготвя по следния начин:

Обелете и нарежете зеленчуците.
Намажете купа с масло и добавете лука и морковите. Запържват се 3 минути.
Залейте със соев сос. Оставете да къкри за 5 минути.
Нарежете зелето на ситно. Изсипете го в уреда за бавно готвене.
Поръсете зелето с подправките, за да си пусне сока.
Разбъркайте, добавете вода.
Включете режима "Пържене" за 20 минути.
Смесете получената смес с боба.
Оставете да къкри 40 минути.
Готовото ястие украсете с тънки резенчета пресен джинджифил.

Характеристики на готвене

Изглежда, че това е доста просто ястие, което не изисква познаване на кулинарни трикове.

Но всъщност, за да задушите зеленчуците, трябва да следвате тези препоръки:

заключения

Комбинация сочно зелеа обилният боб прави най-обикновената храна засищаща и здравословна. Просто ястие с минимум калории подхожда на привържениците правилното хранене, вегетарианци и желаещи да отслабнат. Използването на мултикукър прави готвенето много по-лесно.

Как да отделите повече време за себе си и семейството си, вместо да прекарвате часове в готвене? Как да направите едно ястие красиво и апетитно? Как да минем с минимални количества кухненски уреди? Ножът чудо 3в1 е удобен и функционален кухненски помощник. Опитайте с отстъпка.

5 и повече порции

Ще ни трябва:
1 с.л. боб
1 с.л. вода
500 г бяло зеле
1 морков
1 глава лук
1 чушка(по избор)
2 маса лъжа доматена паста
сол пипер
растително масло

Описание на рецептата стъпка по стъпка

1. Изсипете растително масло в купата на мултикукъра. Включете режим печене/бързо готвене/пържене. Нарежете лука, морковите, зелето едно по едно и ги добавете в тенджерата. По желание добавете сладък пипер.

Червеното месо и млечните продукти са отговорни за почти половината от емисиите на парникови газове от диетата на средностатистическото семейство в САЩ.

2. Смесете всичко и гответе за 10 минути.

3. Фасулът трябва първо да се накисне за една нощ. Можете да използвате консервиран боб, тогава не е необходимо да го накисвате и времето за готвене ще бъде намалено.
Добавете боба в купата на мултикукъра и го залейте с чаша вряща вода. Ако искате зеле, което не е много течно, можете да използвате по-малко вода. Включете режим Гасене за 2 часа.

4. Един час преди края на готвенето добавете сол, черен пипер, доматено пюре и разбъркайте.

5. Сервирайте като самостоятелно ястие.
Добър апетит!

Само за да не се объркате от подкатегориите на вегетарианството: ово-вегетарианците ядат яйца, но не консумират млечни продукти; Лакто-вегетарианците консумират млечни продукти, но не ядат яйца; Лакто-ово вегетарианците ядат както яйца, така и млечни продукти.

Зеле, задушено с консервиран боб в бавна готварска печка -това е абсолютно просто, много вкусно и задоволително Постно ястие, които може да сервирате за обяд или вечеря. Тук нищо не се пържи, така че просто трябва да приготвите всички зеленчуци, да ги поставите в купата за мултикукър, да включите режима „Яхния“ и да се занимавате с бизнеса си. След сигнала ще получите вкусно ястие, което може да се консумира както топло, така и охладено. Страхотно ястие за всеки ден, опитайте!

съставки

За да приготвите зеле, задушено с консервиран боб в бавна готварска печка, ще ви трябва:

бяло зеле - 600 г;

всеки консервиран боб собствен сок- 1 буркан (имам 300 гр.);

лук (голям) - 1 бр.;

моркови - 1 бр.;

доматен соспикантен (или кетчуп) - 2 супени лъжици. л.;

доматено пюре - 2 с.л. л.;

сол - 1 ч.л.;

черен смлян пипер- вкус;

захар - 2 ч.л.;

хмел-сунели - 1 ч.л.;

смлян червен пипер - 1 ч.л.;

растително масло - 3 супени лъжици. л.;

вода - 200 ml;

дафинов лист - 1-2 бр.

Стъпки на готвене

Отворете консервата с боб и изплакнете консервирания боб под течаща вода.

Обелете морковите и лука. Поставете едро настърганите моркови и произволно нарязания лук в купата на мултикукъра върху зелето.

След това сложете боба, добавете доматено пюре и доматен сос, добавете сол, смлян черен пипер, червен пипер, захар и хмел сунели, налейте растително масло.

Налива се вода, разбърква се, след което се добавят дафиновите листа.

Затворете капака на мултикукъра и задайте режим „Задушаване“ за 1 час.

Зелето, задушено с консервиран боб в бавна готварска печка, е готово и може да се постави в чинии. Това е обилно, вкусно ястие без месо, което със сигурност ще ви хареса!