Приложение за масала от индийски подправки. За какво се използва гарам масала? Каква е тази подправка? Класическа рецепта масала чай

За историята на микса от подправки гарам масала

Историята на една необичайна смес започва в древна Индия. На хинди име като garam masala се отнася до думи от две части, където „garam“ не е нищо повече от „люто“, а „masala“ е просто универсална „смес от подправки“.

Великолепната Гарам Масала е перфектната комбинация от подбрани подправки за подобряване на качеството на боб супи, сосове, гювечи, пържени закуски, зеленчукови салати. Подходящо е и за сладки ястия - богати сладкишис ябълки, сливи, круши, праскови и тиква. Експериментирайте с тази смес в овесени ядки, царевица или пълнозърнести бисквитки. Специалистите готвят лечебно горещо с гарам масала билков чай, натурално кафеи дори орзо от ечемик.

HozOboz препоръчва използването на тази подправка за партита на зимна веранда, приготвяне на топли плодови напитки с допълнителна интересна нотка на запомнящ се необичаен вкус. Това ще позволи на всеки гост да си представи себе си като исторически персонаж от Индия, който може би е ял ястия с тази подправка преди няколко хилядолетия.

Такава смес е необходима за кетъринг с цел лечение с помощта на аюрведическата кухня. HozOboz горещо препоръчва да се запознаете с приготвянето на кихри (кичари, китри), една от най-популярните индийски рецепти, която включва подходящ ориз и жълт мунг дал (мунг дал), разнообразие от зеленчуци, подправени с гарам масала. Тази характерна индийска подправка се приготвя по много различни рецепти. HozOboz демонстрира композиция, характеризираща се със задължителното присъствие на син сминдух и изсушени розови листенца.

Съставки за Гарам Масала

• Синапено семе - 24 гр
• Карамфил - 10 гр
• сух кориандър - 14 гр
• Сух джинджифил - 5 гр
• Пръчици канела - 1 пръчка
• Куркума - 11 гр
• Дафинов лист - 1 бр.
• Листенца от чаена роза - 20гр
• Бахар - 5 гр
• Червена люта суха чушка - 2 бр.
• Черен пипер на зърна - 9 гр
• Черен бенгалски пипер (пипали) - 2,5 гр
• Сминдурек (синьо сминдух) - 2,5 гр

Стъпка по стъпка приготвяне на индийска смес от подправки със снимка

1. ХозОбоз изсуши листенца от чаена роза с шушулки лют червен пипер през топлите летни дни и използва синапено семе и ароматен кориандър от есенната реколта. Останалите подправки са закупени в ориенталски магазин. Претегляме ги на точни везни и пристъпваме към приготвянето на пикантна пикантна смес.
2. Изпращаме всички подправки в чугунен тиган (или уок с дебело дъно), стоящ на силен огън. Смесете всичко с дървена лъжица или шпатула.

   

3. Добавете шушулки лют червен пипер, като продължавате да бъркате енергично.

   

4. По характерната миризма и как всичко е станало равномерно охра, разбирате, че нашата домашна гарам масала с роза е готова.

   

5. Изваждаме червените чушки от сместа и с кухненска ножица почистваме от семките. Нарежете обелените сухи листа на парчета.

   

6. Натрошете пръчката канела с чук.

   

7. Изсипете охладената смес в електрическа мелница.

   

8. Смелете го на хомогенен прах, като избягвате прегряване. Нашата страхотно ухаеща свежа гарам масала е готова! Изсипваме го за съхранение в запечатан буркан, за да го използваме постепенно в кухня, която не е съвсем позната на европейците. Експериментиране!

   

За ползите от домашната подправка гарам масала

При гарам масала съставът на подправките е подбран по такъв начин, че да има загряващ ефект. Благодарение на това подправката гарам масала е чудесна за пиене в особено студени и влажни дни. Такава рецепта за гарам масала е просто незаменима за тези хора, които са склонни към чести настинки поради хипотермия.

Домашният микс изключва сол в състава си, което не може да се каже за индустриалната версия на толкова популярна индийска подправка. Това веднага го прави много по-диетичен продукт (съдържанието на калории е намалено почти наполовина!), И предотвратява прекомерното задържане на течности в тялото, оказвайки благоприятен ефект върху работата на сърцето и кръвоносната система.

Алтернативни варианти за гарам масала

Винаги има много вариации в индийските смеси и HozOboz е сигурен, че може да искате да експериментирате с някои други подправки, като замените някои от съставките в тази класическа рецепта. Така, например, можете да добавите индийско орехче, семена от планинска целина към състава, като изоставите пипали и сминдурек. Или се съсредоточете върху кимион и асафетида (или сух чесън, ако не понасяте миризмата на асафетида).

KhozOboz с удоволствие научи своите читатели на нови техники в приготвянето на ориенталски подправки и се надява да получи обратна връзка както за самата подправка, така и за ястията, приготвени с тази ароматна смес. Имайте страхотно гастрономическо изживяване!

Веднага изсипваме необходимото количество подправки в шепи върху чиния. Ако някои от съставките са вече смлени, изсипете ги отделно. Имам всичко в едно парче.

Взимаме тиган. Трябва да е напълно суха. Слагаме всички несмлени съставки в него. Можете, разбира се, да изпържите всичко поотделно, така че е по-правилно. Но подправките ще изпържа заедно. Тогава те така или иначе ще се смесят и ще спестя време. Препечете всички подправки в тиган, включително дафинов лист и пръчици канела. Не бъдете мързеливи да разбърквате. Запържете на среден огън за 5-7 минути, за да пуснат подправките.

Махнете тигана от огъня. Изваждаме от него дафиновия лист, шафрана и пръчиците канела. Взимаме хаванче. В него на порции слагаме хлабави подправки и го смиламе добре. За целта можете да използвате кафемелачка. Засега оставете канелата и шафрана настрана.

Смелете отделно пръчици канела с шафран (можете да използвате кафемелачка). Дафинов лист не ни трябва, той вече изигра ролята си. Отново вземете тигана и запържете настърганите подправки, като разбърквате с шпатула, за няколко минути.

В това ревю ще говорим за подправката Гарам Масала - ще ви кажем какво представлява, от какво се състои и какви свойства има. Ще обсъдим показанията и противопоказанията, които са характерни за нея, нека поговорим за приложението и аналозите. Нашата статия съдържа пълна информация за подправката - четете, изучавайте и откривайте нови кулинарни хоризонти.

Какво е това?

Нека започнем нашия преглед, като отговорим на въпроса какво е това. Гарам масала е традиционна индийска смес от няколко подправки, които придават приятен пикантен вкус и опияняващ аромат. Противно на погрешните схващания, сместа няма да е пикантна, тази фраза се превежда от хинди като „топла подправка“. Индусите вярват в ефекта на подправките, според Аюрведа те могат да имат затоплящ и охлаждащ ефект – тази смес е включена в първата група.

На територията на Индия, особено в северната й част, подправката е изключително разпространена – ежедневно се използва за храна. Популярността му достига безпрецедентни висоти - това се доказва от използването на почти всяко индийско семейство.

Малко обща информация:

Научихме какво представлява индийската подправка Гарам масала - съставът на тази добавка е оригинален и фин, ще обсъдим кои съединения правят възможно постигането на характерен вкус и аромат.

състав на подправки

Съставът на подправките Гарам Масала е доста сложен - може да включва до тридесет съставки (в зависимост от региона на приготвяне). Съставихме списък с основните елементи, които съставляват сместа от подправки Гарам Масала:

• Черен пипер;
• Индийско орехче;

Всеки готвач, който приготвя подправка, има своя собствена собствена рецептас проверени пропорции - определени съставки могат да се добавят или изчезват по време на процеса на готвене. Често съставът на пропорцията на Гарам масала допълнително включва:

• Куркума;
• Чили;
• Дафинов лист;
• Копър.

Елементите зависят от желанието, въображението и възможностите на готвача или производителя. Вече знаете състава на подправката Гарам масала - почти всички съставки се предлагат в магазините или пазарите.

В какви пропорции да смесвате различни подправки? Ще говорим за това по-долу - и също така ще дадем като рецепта за създаване на смес върху собствена кухня, и рецепти за ястия, в които се използва тази подправка. Междувременно нека поговорим за полезните свойства, които притежава индийската подправка Гарам масала.

Полезни характеристики

Доста е трудно да се откроят всички предимства на използването на подправки - всеки компонент има огромен списък от предимства. Отбелязваме основните положителни ефекти върху тялото:

• Антимикробно;
• Противовъзпалително;
• Антидиабетни;
• Антиоксидант.

Отделно си струва да говорим за такива предимства:

• Подобряване на храносмилателните процеси. Подправките подобряват перисталтиката, ускоряват храносмилането, увеличават производството на слюнка и стомашен сок;
• Защита срещу образуването на злокачествени новообразувания. Консумацията на подправки увеличава производството на ензими за детоксикация.

Важен въпрос, който тревожи мнозина, е дали подправката влияе върху процеса на отслабване?

• Продуктът е термогенен - ​​ускоряването на метаболизма ви позволява бързо да се отървете от излишните калории;
• В същото време комбинацията от елементи повишава апетита - ефектът може да бъде напълно противоположен.

За съжаление, Гарам Масала има не само полезни свойства - ако се използва прекомерно, може да бъде вреден и има противопоказания за употреба. Нека разгледаме по-отблизо недостатъците на използването при готвене.

Противопоказания

Прекомерната употреба на всяка подправка е изпълнена с усложнения - винаги трябва да спазвате умереност при готвене.

Кой не трябва да яде микс от подправки?

• Бременни и кърмещи жени;
• Малки деца;
• Лица с остри заболявания на сърдечно-съдовата и храносмилателната система;
• Хора, страдащи от алергични реакции.

Уверете се, че не сте алергични към някоя от съставките – дори малко количество може да повлияе неблагоприятно на вашето здраве.

А сега нека поговорим за приятното - помислете за използването на подправка Гарам масала.

Използвайте при готвене

Моля, обърнете внимание - трябва да добавите подправка преди края на готвенето. Дълго топлинна обработкавреди на вкусовите свойства - храната може да започне да горчи.

Възможностите за използване са много широки - ето най-често срещаните видове ястия:

• За печене на зеленчуци;
• При готвене на ориз;
• С картофи и месо;
• За корейска кухня;
• Подходяща за агнешко, свинско, пилешко;
• Отлична добавка към кисели краставички и маринати;
• За пикантност можете да сложите в супа;
• Често използвани подправки за масала чай - тонизираща топла напитка.

Рецепти

Избрахте ли своя микс от подправки? Ще ви кажем какво да направите, за да направите своя собствена подправка:

• Запържете цели семена в тиган с дебело дъно, докато се появи характерен пикантен аромат;
• Охладете ги;
• Изсипете в кафемелачка или блендер и смилайте до състояние на брашно;
• Изсипете сместа в сух съд с херметичен капак и съхранявайте на тъмно място.

Срок на годност - около три месеца, след този период подправката започва да губи вкус.

Като бонус ще ви разкажем за рецептата и състава на подправките на Гарам масала чай:

• Вземете приготвената смес;
• Добавете лимонена трева и босилек по желание;
• Изсипете две чаши мляко и две чаши вода в тенджера;
• Оставете да заври и изсипете сместа;
• Разбърквайки, дръжте на слаб огън за около пет минути;
• Прецедете течността през цедка.

Какво да заменя?

И накрая, ние отбелязваме алтернативни опции, които ще ви позволят да получите обичайния вкус, ако не е възможно да закупите готова смес или да направите своя собствена подправка:

• Използвайте не стопроцентов аналог, но жълтият прах ви позволява да придадете на ястията богат вкус, характерен за самата Индия;

• Смесете кимион и бахар черен пипер - съставките ще ви напомнят за класическата рецепта Гарам масала.

Сега знаете всичко за Гарам масала - рецепти, описание, полезни характеристикии още много. Купете или направете свой собствен микс и добавете ярки цветове на Индия към любимите си ястия.

В индийската кухня има различни комбинации от различни видове подправки, наречени масала, благодарение на които ежедневната храна става пикантна и разнообразна. С помощта на масала индийската кухня е винаги нова, интересна, надарена с уникални вкусови свойства и привлекателен аромат.

Съставът на масала е различен: може да се състои от сухи, пържени и смлени подправки, а понякога може да изглежда като паста или сос. За приготвянето му не се препоръчва използването на готови подправки, закупени в магазините. Това води до еднородност на вкуса на ястията. Освен това всички смеси за подправки могат лесно да бъдат направени със собствените си ръце.

Почти всяка рецепта Индийски ястиясе използват така наречените „горещи миксове” – гарам масала. Според теорията тези подправки помагат за затопляне на тялото и активиране на различни процеси в човешкото тяло.

Смляната гарам масала се използва за подправяне на ястия, обикновено в края на готвенето. Това ви позволява да запазите специфичния вкус на приготвената храна. В някои рецепти за готвене подправките и подправките се използват не смлени, а като цяло.

Помислете за най-често срещаните и често използвани рецепти за съставяне на състава на гарам масала.

Рецепта за гарам масала:

1. Първият състав на гарам масала: вземете една чаена лъжичка семена от кардамон, кимион, карамфил, черен пипер на зърна, както и около 5 см канела, половината от индийско орехче. Смелете съставките в кафемелачка.
2. Втората рецепта за грам масала. Трябва да приготвите: около 5 см пръчици канела, една супена лъжица семена от кимион, една чаена лъжичка черен пипер на зърна, една чаена лъжичка семена от карамфил и две супени лъжици семена от кориандър. Смелете всички съставки с кафемелачка.

биряни масала

Как да приготвите биряни масала: смесете 8 семена от кардамон, канела (5 см от пръчката), една чаена лъжичка семена от карамфил и семена от копър. Смелете всички съставки с хаванче или кафемелачка.

Рецепта за раи масала

Пригответе една супена лъжица семена от кимион, черен пипер, кафява горчица, две супени лъжици семена от кариандър и шамбала, както и няколко сухи люти чушкичервено и половин чаена лъжичка карамфил. Сварените подправки се запържват в тиган до потъмняване, оставят се да изстинат и се смилат в кафемелачка.

Ударна рана

1. Вземете в равни количества (по 1 чаена лъжичка) семена: копър, шамбала, джван, горчица, калинджи. Смесете и съхранявайте в затворен съд.
2. Пригответе семената: по 1 чаена лъжичка кимион, анасон, шамбала и половин чаена лъжичка черен кимион и синапено семе. Смесете съставките заедно и съхранявайте далеч от влага.

И с масала готвят вкусно

Историята на легендарната напитка датира от древни времена. Световноизвестният масала чай, или чай с подправки, се появява в Индия много години преди британците да нахлуят на полуострова. Той успя да спечели и запази голяма популярност благодарение на лечебните свойства, благодарение на които напитката помага да се отървете от храносмилателни проблеми, безсъние и липса на енергия.

Индийски чай с подправки

Много хора смятат, че масала е чай, който е преминал през вековете, само защото рецептата му е запазена от лидерите и близките им, които имат голяма сила. Но това изобщо не е така. В Индия масала (чай) се смята за напитка на необразовани и бедни хора. Приготвя се в селските даби за рикши и градските бедняци.

Един почтен индус, който е запитан за такава напитка, може да отговори, че в Индия изобщо не пият чай с подправки. Приличните ресторанти в Индия също не включват масала чай в менюто си. Но въпреки всичко напитката е наравно с най-популярните индийски туристически марки.

Малко история

Масала (чай) добива своята популярност през втората половина на 19 век, когато британците, които се появяват по това време на полуострова, започват да го използват като лекарство. Индийската чаена асоциация, която в началото на 20-ти век вече беше известен доставчик на чай, започна да разширява производството си с нови усилия. За да спестят от работници и в същото време да получат максимален резултат, им беше даден слаб и не много сладък чай с мляко. След известно време търговците на чай разнообразиха вкуса на млечната напитка, като добавиха към нея традиционни индийски подправки. Нова напиткаот необичаен вкуси ароматът бързо се разпространи сред населението и придоби изключителна популярност не само в Индия, но и в чужбина.

Друга хипотеза предполага, че съвременната масала (чай) е "потомък" на кархи, традиционен индийска напитка, който се приготвя от горещо мляко, билки и подправки.

Вариации на индийски чай

Няма единично прието традиционна рецептамасала чай сякаш не съществува класически вкус. Например в Южна Индия вкусът на чая не е много пикантен, тъй като към него се добавят малко кардамон и парче джинджифил. Северният вариант е мазен и сладък поради добавянето на мляко от яки към него. В източната част на страната чаят е особено пикантен и горещ. Жителите на Баригуда приготвят невероятно изгаряща напитка, добавяйки към нея корен от джинджифил, спиртен пипер, кардамон.

много вкусен чайварено в района на Харичандра. Тук той е популярен само в обществото на ограбени и просяци. Един почтен индус никога няма да пие чай с подправки в chaiwalla, защото това се счита за неприлично. Но пътниците с удоволствие посещават доставчиците на чай и се наслаждават на силния пикантен вкус на млечна напитка.

Основни съставки на Masala Chai

Няма единство в приготвянето на чай с подправки, както в методите, така и в съставките. Всяко индийско семейство има свои собствени оригинални тайни, които ви казват как да направите масала (чай). Но въпреки различните рецепти, все още има компоненти, които определят полезните свойства на напитката, без тях не можете.

Тази чудотворна енергийна напитка черпи пикантния си вкус от кардамон, карамфил, джинджифил и черен пипер. В някои варианти се добавят малко бадеми, розови листенца, корен от женско биле. Млечната напитка придобива цялата си сила благодарение на комбинацията от подправки, които се добавят към нея.

Всъщност чай

Чаят е основен компонент на тази напитка. Традиционно се използват евтини сортове - мамри. Chaiwallas често казват, че ако се използва насипен листен чай, вкусът няма да бъде същият. Мамри, натрошен и ферментирал, когато се вари, дава максимално количество оцветяващи и ароматни вещества. Освен това почти не съдържа танини и танини. Евтината се обяснява с факта, че се произвежда от нестандартни чаено листо, който не е подходящ за приготвяне на висококачествен чай.

Познавачите казват, че когато купувате мамри, трябва да налеете малко чай в дланта си, да го търкаляте върху гранулите с пръст и да го издухате. Отличното качество на продукта трябва да се доказва от липсата на чаен прах в дланта на ръката ви. Масала чай се прави от евтин мамри, защото приличен листен чай ще остави горчив вкус, провокиран от танини.

Мляко

Биволското мляко традиционно се използва за приготвяне на масала (чай) в Индия. Поради ограничения брой крави млякото им там е много скъпо и много рядко достига до бедни райони. Уличните крави, или по-скоро не кравите, а зебу, почти никога не се използват за получаване на мляко. В Хималаите се използва мляко от яки. Тъй като нямаме нито биволско, нито яково, нито зебу мляко, можем да вземем краве мляко. Но трябва да разберете, че съдържанието на мазнини в него е няколко пъти по-ниско, отколкото в индийското. Нашето мляко от супермаркета за масала чай не е съвсем подходящо, тъй като вече е много нискомаслено. домашно млякоще се справи добре, но в съотношение с вода не 1:3, както се сервира в индийските рецепти за чай, а 1:1.

Подправки

Подправките са основен компонент на млечната напитка. Масала чай се прави от смес от подправки, наречена карха. Всяка chaiwalla има собствен комплект, в който задължителните съставки са джинджифил и зелен кардамон. Канела, като правило, не се добавя към сместа, а пръчка се спуска на дъното на чашата. Често карху включва карамфил, анасон или звездовиден анасон, маса, черен пипер, кориандър, индийско орехче. По-рядко масала (чай) се приготвя с добавка на шафран, черен кориандър, ванилия, копър.

Специален вид напитка е кашмирският kahuah. За приготвянето му се използват зелен листен чай, мляко, канела, карамфил, шафран и бадеми.

Често карха се приготвя в съответствие с принципите на Аюрведа. Също така съставът на подправките зависи от времето. Когато е топло, преобладават индийското орехче, канела, зира, джинджифил, шафран и черен пипер. Когато е горещо - анасон, карамфил, кардамон, звездовиден анасон.

Приготвяне на чай у дома

Можете също да направите масала чай у дома. Той не само ще донесе ползи за здравето, но и ще изненада с необичайния си вкус и аромат. Индийската масала (чай) може да се приготви по няколко начина.

За първата рецепта добавете малко мляко и черен чай към вряща пречистена вода. Пресен корен от джинджифил трябва първо да бъде нарязан, нарязано индийско орехче. Добавете бахар, канела, карамфил, кардамон.

Важно е водата да кипи на слаб огън през цялата процедура. В края на готвенето добавете мед или захар и свалете от котлона. За да може цялата напитка да бъде добре наситена с подправки, трябва да я излеете няколко пъти от един съд в друг. Самият чай ще даде жизненост и енергия, а индийското орехче ще помогне за задоволяване на глада.

Класическа рецепта масала чай

За да приготвите класически чай с подправки, ще ви трябва евтин чай, обикновено асамски. Като подсладител можете да използвате мед, сироп, както и кокосова, палмова, тръстикова или обикновена бяла захар. В селските райони на Индия се използва палмова захар, нерафинирана и евтина. Без подсладителя чаят ще бъде прекалено горчив поради подправките.

Млякото може да бъде или биволско или обикновено козе, краве или соево мляко. От подправките, шушулките кардамон и коренът от джинджифил трябва да бъдат включени в масала чай. Рецептата може да включва и други подправки: звездовиден анасон, канела, индийско орехче, карамфил и др. Понякога в чая се слагат и листенца от кимион или роза. На запад към масала чай се добавят и ванилия, шоколад, кондензирано мляко, сладолед. Как да го варим? Има и множество отговори на този въпрос. Можете да използвате ройбос или обикновен зелен чай, но вече ще е кашмирска напитка.

Приготвяне на масала чай

Рецептата за приготвяне на напитка може да се тълкува по ваш начин и да се добавят подправки на вкус и харесване. За този метод на готвене ще ви трябват мляко и вода в съотношение 2: 1, черен листен чай, подправки. Самата напитка се приготвя от зелен кардамон (10 бр.), смляна канела(1 ч. л.), нарязано индийско орехче (щипка), корен от джинджифил, черен кардамон и карамфил. На първо място, пригответе сместа. За да направите това, обеленият корен от джинджифил се настъргва, кардамонът се обелва, индийското орехче, карамфилът и бахарът се смилат в кафемелачка. Когато смес от две чаши мляко и чаша вода заври на котлона, тогава трябва да добавите към нея смес от подправки и да гответе още няколко минути, добавете подсладител и разбъркайте. В самия край се добавя листен чай, след което сместа се вари още малко.

Тази рецепта изисква черен кардамон, който е доста труден за намиране. Това ще придаде на чая опушен вкус. Често в магазините можете да намерите смеси за масала чай, които включват и други подправки.

Характеристики за готвене

Не е необходимо да имате специални умения, за да приготвите особено вкусен масала чай. Съставът на напитката може да варира в зависимост от индивидуалните предпочитания. Важно е да знаете някои тайни, с които можете да направите напитката уникална.

Пълнотата на вкуса и аромата може да се разкрие само чрез правилното приготвяне на масала чай. Как да го варим? Налейте достатъчно листен чай. Напитката трябва да е силна, в противен случай ще се окаже просто чай с мляко, който няма да донесе никакво удоволствие. Съдържанието на мазнини в млякото играе важна роля. Чаят ще бъде вкусен, ако към него добавите мляко с висок процент мазнини. Не е необходимо да слагате никакви подправки, тъй като те не могат да се комбинират помежду си и да развалят напитката. В зависимост от времето за готвене сложете различни съставки. Ако напитката ще се пие сутрин, тогава е по-добре да използвате ободряващи подправки, за да дадете на тялото прилив на енергия. Вечер чаят трябва да е релаксиращ и успокояващ, така че трябва да изберете правилните подправки.

Ползите от масала чай

Индийският масала чай по време на своето съществуване отдавна е излязъл извън границите на страната и е придобил огромна популярност по целия свят. Смята се за отличителен белег на Индия. В допълнение към необичайния си вкус и специфичен аромат, напитката има положителен ефект върху човешкото здраве. Масала чай, чиито полезни свойства осигуряват на тялото енергия, е търсен в различни странимир.

Първо, напитката има добър ефект върху метаболизма. Те могат да заменят сутрешна чаша кафе, тъй като някои от подправките, които влизат в състава му, действат ободряващо и дават сила за целия ден. Смята се, че напитката има положителен ефект върху имунната система, затова специалистите препоръчват пиенето на масала чай при настинки. Ползата от напитката се крие във витамините, които съдържа. Неговите полезен материалпомагат за пречистване на кръвта, като по този начин се подобряват външен видлице. Също така, млечната напитка има добър ефект върху сърдечно-съдовата система. Чаят масала се приема и като профилактично средство срещу туберкулоза, тъй като съдържа протеини, мазнини, минерали. Пие се и при нарушения на храносмилателната и нервната система и при анемия. Масала чай, чиито свойства зависят от неговия състав, има положителен ефект върху човешката памет.

Всеки вид подправка изпълнява своята функция в напитката. Комбинирани, те насищат чая с витамини и минерали. Кардамонът подобрява паметта, повишава апетита. Канелата понижава температурата, помага да се отървете от проблеми с уринирането. Карамфилът почиства черния дроб от токсични вещества.

Противопоказания

Говорейки за страничните ефекти на напитката, може да се отбележи, че те практически отсъстват. Тъй като масала чайът се е разпространил по целия свят, освен благоприятни ефекти върху човешкото тяло, изискан вкуси аромат, той вече не е известен с нищо. Единственото предупреждение е, че поради подправките, които са включени в състава му, напитката трябва да се използва с повишено внимание от тези, които имат алергична реакция към един или друг вид съставка. В този случай продуктът може да бъде напълно изключен или заменен с нещо друго.

Чаят масала вече се предлага за продажба в почти всички специализирани магазини. Може да се поръча и онлайн. Освен това можете да го приготвите сами. След като сте купили готовата смес, трябва само правилно да изчислите пропорциите на млякото, водата, подправките и чая.

Масала чай трябва да се опита от всеки поне веднъж в живота си. Вкусът му не може да се сравни с нищо, невъзможно е да го объркате. След като опитате млечно пикантна напитка веднъж, ще се връщате към нея отново и отново.