Най-бързият начин да приготвите леко осолени краставици е да ги мариновате в плик само за 2 часа. Не е необходимо дори да цапате други контейнери, всички съставки могат да се комбинират директно в чантата и в същата чанта можете да вземете лека закуска на пикник или да я вземете със себе си на път. По желание можете да добавите различни билки: копър, магданоз, кориандър и др., можете да нарежете люти чушки, ако обичате пикантни краставици, можете да добавите малко захар и смлян кориандър, за да направите краставици с пикантен вкус.
Между другото, за готвене на осолени краставици в торба за два часа, можете да използвате не само ранни зеленчуци, но и късни, като отрежете кората от тях и премахнете семената. Изплакнете събраните краставици във вода, отрежете опашките от всеки зеленчук.
Нарежете по всякакъв начин: пръстени, четвъртинки и т.н. Изсипете или в контейнер, или в торба.
Изплакнете пикантните зеленчуци и ги нарежете, добавете към резените краставица.
Добавете сол и други съставки по желание.
Изсипете в плик или внимателно разбъркайте заедно в плик.
Завържете и разбъркайте всичко отново внимателно. Опитайте се да изберете силни торби, тъй като краставиците пускат много сок, или поставете закуската в няколко торби. Оставете празното за 2 часа в хладилник.
След това го извадете, внимателно развържете или разрежете торбичката и сложете леко осолените краставици в чиния. Не забравяйте, че в опаковката ще има много сок!
Сега знаете, че е напълно възможно да приготвите осолени краставици в торба за 2 часа. Опитай!
Кой не обича да хрупка с кисела краставица сред природата, но под варени картофи? Вкусно и нищо повече. Но обикновено си спомняме това само когато пристигнем в дачата. Да видим дали има краставици в градината? Вече има страхотно. След това започнете да белите картофите, докато леко осолените краставици се сварят за 2 часа. Кажете, че е невъзможно? Съвсем не, особено ако използвате една от рецептите, които сега ще обсъдим.
Без саламура
Разбира се, ако приготвите традиционен разтвор от сол и захар, тогава ще трябва да накиснете зеленчуците в него поне три дни, за да получите вкусни и ароматни краставици. Но какво ще стане, ако заобиколим традиционната техника? Пригответе леко осолени краставици за 2 часа в обикновена торба. В същото време миризмата от хладилника е такава, че направо те побърква. Домакините ви няма да се успокоят, докато не извадят всички краставици до една.
Идеалната закуска
Той идеално съчетава свежия охлаждащ аромат на зеленчуци и дълбокия, пикантен аромат на билки и подправки. Леко пикантно, леко солено и много апетитно, точно това зеленчуците ще попаднат на трапезата ви. Осолените краставици за 2 часа ще бъдат приготвени дори от начинаеща домакиня.
Така че ще трябва да съберете малки, красиви плодове с деликатна кожа. Оставете големи обрасли краставици за други цели. Освен това гладките салатни също не са идеални за такива цели. Най-добрият избор ще бъдат малки пъпчиви тъмнозелени краставици. Използвайте едра сол, но е по-добре да не приемате йодирана сол. Добавете чесън, пресен магданоз и копър за пикантност.
Съставки и подготовка
За да приготвите леко осолени краставици за 2 часа, ще ви трябват 10 малки зеленчуци и 8 скилидки чесън. Вземете връзка зелен копър, половин чаена лъжичка смлян пипер, 1/2 с.л. лъжици захар, както и една супена лъжица едра сол.
На първо място, трябва да съберете и измиете добре зеленчуците. Леко осолените краставици в плик се приготвят за 2 часа без термична обработка, така че на този етап можете да ги залеете с вряла вода. Отрежете краищата на всяка краставица от двете страни, нарежете на ситно зелените, нарежете чесъна, добавете захар и сол. Сега сложете краставиците в торба, добавете ароматни билки.
Времето си отиде
Бързите леко осолени краставици, приготвени за 2 часа, ще се превърнат в любима закуска за всички членове на вашето семейство. Торба със зеленчуци трябва да бъде здраво завързана в стегнат възел. Сега най-важното е да устоите на изкушението да опитате парче. Ако не бързате, извадете детайла в долния рафт на хладилника. След няколко часа ще бъде възможно да получите и лекувате роднини.
И ако празникът е планиран в близко бъдеще и предястието не може да бъде приготвено навреме, тогава можете да ускорите процеса. Рецептата за бързи леко осолени краставици за 2 часа е напълно идентична, с тази разлика, че опаковката не се прибира в хладилник, а се оставя на топло. За да може солта да насити зеленчуците по-бързо, се препоръчва редовно да се разклаща торбичката. Когато изтече времето - разклатете краставиците в чиния. Зеленината, която е добавена към тях, ще се превърне в естествена украса. Можете да нарежете зеленчуците на ивици, за да ги ядете по-лесно.
Ако изобщо няма време
Случва се да не са останали два часа, но наистина искате да зарадвате близките си със сочна закуска. Много добра рецепта, ако сте отгледали големи зеленчуци, които не се ядат много лесно у дома. И така, за една голяма краставица ще ви трябват няколко стръка копър и скилидка чесън, щипка черен пипер и супена лъжица растително масло, половин чаена лъжичка сол и дафинов лист.
Сега най-важното е, че краставиците ще трябва да бъдат нарязани на ивици или кубчета. Можете да направите опция за салата и да нарежете зеленчуците в произволен ред или да нарежете по дължина на няколко парчета. Сложете нарязаните зеленчуци, чесън и билки, подправки в хранителна торбичка, добавете олио и захар. Сега завържете плътно торбата и разклатете енергично за 5 минути. След това е желателно да се охлади малко, но ако това не е възможно, тогава го сервирайте на масата и така нататък.
Пикантни леко осолени краставици за 2 часа
В хладилника те могат да лежат доста време, но обикновено се ядат със скоростта на мълния. Просто е много вкусно. За килограм зеленчуци ще трябва да вземете 40 г трапезен оцет, 6 скилидки чесън, 40 г соев сос, няколко супени лъжици сусамово масло, лют пипер и 40 г едра сол.
Подготовката е доста проста. Накиснете и изплакнете зеленчуците, нарежете ги на дебели ивици. Сега добавете олио и сол, всички останали подправки. Получената смес може да се сложи в хладилник директно в чашата. Когато времето изтече, залейте лютите краставици със соев сос. Тази рецепта за леко осолени краставици, приготвени за 2 часа, ще се хареса на любителите на пикантната кухня. Изглеждат като мариновани.
Краставици с горчица
Ако търсите начин да направите леко осолени краставици за 2 часа не само пикантни, но и специални, с обрат, тогава обърнете внимание на тази прекрасна рецепта. Ще са необходими килограм пресни зеленчуци, една супена лъжица сол. Ако не обичате прекалено солено, можете леко да намалите количеството. Освен това вземете няколко скилидки чесън, билки, смес от чушки на вкус. И сега най-важното. Вземете суха горчица и смлян кориандър, около една чаена лъжичка от всяко. Ако харесвате подправки, тогава можете да увеличите количеството им до една и половина чаени лъжички.
Готвенето не е особено трудно. Зеленчуците се препоръчват да бъдат нарязани на големи парчета и покрити с подправки. Разклатете енергично и оставете за 40-60 минути. Ако искате да оставите зеленчуците цели, ще отнеме малко повече време, около 2 часа топли и 4-6 в хладилника. Между другото, краставиците абсорбират подправки и сол и след това могат да лежат непроменени няколко седмици. Ето защо, ако имате малко свободно време, можете да готвите повече наведнъж и да ги оставите в хладилника.
Мариноването в плик е прост и много удобен начин за приготвяне на вкусна и ароматна закуска. Освен това, в сравнение с традиционния начин на усукване в буркани, това практически не отнема свободното време на домакинята. Такива краставици перфектно допълват всеки обяд и вечеря и са украса на масата.
Характеристики за готвене
Вълшебната торбичка с кисели краставички започва да излъчва фантастичен аромат почти веднага. Просто е невъзможно да си около него и да не искаш веднага да го отвориш и да го опиташ! И колкото повече време минава, толкова по-силна и по-ярка става миризмата. Ако кухнята е гореща, тогава този процес ще върви по-интензивно. Времето за варене зависи и от размера на краставиците. Ако се нарежат на парчета, ще бъдат готови почти веднага. Съответно, колкото по-големи са зеленчуците, толкова по-дълго е необходимо да ги задържите в торбичката.
Господарките понякога се притесняват: как ще се приготвят краставиците без саламура. Не се притеснявайте, те ще отделят влагата и чантата ще я задържи вътре. Сами ще се убедите колко е фантастично вкусен.
Посланик в банката
Вместо торбичка можете да използвате и стъклен буркан. „Е, накрая, традиционна рецепта със саламура“, казвате вие. Не, без допълнителна течност. Под пластмасовото покритие също ще се получи парников ефект, от зеленчуците ще излезе влага, а вътре ще проникнат сол и подправки. Един литров буркан ще изисква глава чесън, 2 супени лъжици сол и краставици, колко ще влезе. Зелените могат да се използват на вкус. Ключът е периодично да разклащате буркана за няколко минути. Ако краставиците бяха нарязани на парчета, тогава те ще бъдат готови буквално веднага.
Оставяйки ги в хладилника, след няколко дни ще разберете, че зеленчуците вече не са леко осолени, а солени. Ето защо, веднага щом достигнат оптималния вкус, трябва да измиете солта и да ги поставите обратно в буркана в тази форма.
Вместо заключение
Сега знаете как бързо да приготвите вкусна закуска на масата. Препоръчително е да го правите не само през лятото. През зимата, купувайки оранжерийни зеленчуци, можете да повторите тази рецепта. Разбира се, градинските краставици са много по-вкусни, но преди новогодишните празници оранжерийните също вървят с гръм и трясък. Особено с варени картофи и зелен копър. Такова предястие ще стане едно от най-обичаните във вашето семейство, а роднини и приятели ще поискат рецептата повече от веднъж.
Ароматните, хрупкави и много вкусни леко осолени краставици в плик са едни от най-популярните летни закуски. В допълнение към отличния вкус, тези краставици се отличават с лекота на приготвяне. В зависимост от рецептата, такива краставици могат да бъдат мариновани в хладилник за 2-3 часа или на слънце за 5-15 минути. За смилане на краставици в найлонов плик се използват пикантни подправки и пресни билки. Сред най-популярните варианти са рецепти с чесън и билки (копър, магданоз, хрян). Освен това успехът на такова осоляване до голяма степен зависи от качеството на основната подправка - солта. За осоляване на краставици в пакет по бърза рецепта, фино смляната сол без йод и други добавки е идеална. Можете да използвате и класическа кухненска сол, но в този случай времето за приготвяне на закуската ще се увеличи леко. Научете повече за това как да си направите хрупкави и ароматни осолени краставици в плик у дома от следващите ни рецепти със снимки и видеоклипове по-долу.
Хрупкави леко осолени краставици в плик с копър за 2 часа в хладилник - проста стъпка по стъпка рецепта със снимка
Преди да продължим с една от най-лесните стъпка по стъпка рецепти за хрупкави леко осолени краставици в плик с копър в хладилника за 2 часа, отбелязваме кои зеленчуци е най-добре да избере. Първо, краставиците трябва да са малки и еднакви по размер - тогава те ще бъдат осолени възможно най-бързо. Второ, зелените трябва да се приемат само пресни и ароматни. И трето, за да станат хрупкави леко осолените краставици в торба с копър, те трябва да бъдат изпратени в хладилника за поне 2 часа. За повече информация как да направите тази лесна лятна закуска, вижте рецептата стъпка по стъпка по-долу.
Необходими съставки за хрупкави леко осолени краставици в плик с копър за 2 часа
- краставици - 1 кг
- сол - 3-4 супени лъжици. л.
- копър - 1 голяма връзка
Инструкции стъпка по стъпка как да приготвите хрупкави осолени краставици в торба за 2 часа в хладилника
Как бързо да приготвите осолени краставици с чесън и копър в торба, рецепта стъпка по стъпка
Солта и копърът са минималният набор от подправки, които са необходими за бързо мариноване на млади краставици. Но освен тях, можете и дори трябва да използвате други подправки и билки, които обогатяват вкуса на готовата закуска. Например, можете бързо и лесно да приготвите леко осолени краставици в плик с чесън, билки и захар. Тази комбинация от ароматни подправки ще направи зеленчуците не само вкусни, но и много хрупкави. Прочетете повече за това как бързо да приготвите осолени краставици с чесън и копър в найлонов плик в рецепта стъпка по стъпка по-долу.
Основни съставки за леко осолени краставици с чесън и копър в торбичка за бърза рецепта
- краставици - 1 кг
- сол - 2-3 супени лъжици. л.
- захар -1 супена лъжица. л.
- копър - 1 връзка
- чесън - 2-3 скилидки
- черен пипер на зърна - 1-2 бр.
Инструкции стъпка по стъпка как бързо да приготвите леко осолени краставици в торба с чесън
Вкусни осолени краставици в плик за 5 минути - проста и бърза рецепта
Следващият вариант на много бързи, прости и вкусни леко осолени краставици в плик се приготвя само за 5 минути. Основната разлика между тази рецепта и предишните опции е, че зеленчуците трябва да бъдат нарязани преди мариноване. Благодарение на това краставиците бързо поемат марината, но в същото време остават хрупкави и еластични. Прочетете повече за това как да приготвите много вкусни леко осолени краставици в плик за 5 минути в проста и бърза рецепта по-долу.
Основни съставки за вкусни леко осолени краставици в плик за 5 минути за бърза рецепта
- краставици - 0,5 кг
- захар -1 супена лъжица. л.
- сол - 2 супени лъжици. л.
- пресен копър - 3-4 стръка
- чадъри - 1-2 бр.
- чесън - 2 скилидки
- люта чушка -1 бр.
- оцет - 1 супена лъжица. л.
Инструкции стъпка по стъпка за проста и бърза рецепта за вкусни осолени краставици за 5 минути в найлонов плик
Как бързо да мариновате леко осолени краставици в торба с билки - стъпка по стъпка рецепта с видео
Друга много проста и бърза рецепта за осолени краставици с билки е представена в следващата стъпка по стъпка рецепта (видео по-долу). Вкусна и хрупкава закуска по тази рецепта може да се насладите вече 15-20 минути след приготвянето. Освен копъра, който традиционно се използва за бързо осоляване, в този вариант присъстват още магданоз и млад лук. Прочетете повече за това как бързо да мариновате леко осолени краставици в торба с билки по-долу.
Необходимите съставки за бързо мариноване на леко осолени краставици с билки в торба
- краставици - 1 кг
- копър - 1 връзка
- зелен лук - 1 връзка
- магданоз - 1 връзка
- сол - 2 супени лъжици. л.
- чесън по избор
Инструкции стъпка по стъпка как бързо да мариновате леко осолени краставици с билки в торба
Хрупкавите леко осолени краставици в плик са бърза и вкусна закуска, която е задължителна в разгара на летния сезон. Освен това има много бързи и лесни рецепти за това ястие. Например, след 2-3 часа можете да смилате краставици със зеленчуци в хладилника. Или го изпратете в найлонов плик с копър и чесън на слънце буквално за 5-10 минути, за да осолите хрупкавите и ароматни краставици направо от буркан. Повече информация за това как да осолите това предястие и тънкостите при приготвянето му ще намерите в тази статия. Надяваме се, че нашите рецепти стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове определено ще намерят приложение във вашето лятно меню. Приятен апетит!
През юни, когато лятото започва щедро да предлага истински свежи витамини от градината, започва сезонът на бране на краставици, силни, ароматни, изпълнени със слънце. Време е да приготвите осолени краставици с чесън, с копър, пикантни билки. Това е отлично лятно предястие за всяка маса, сервира се с месо, риба, гарнитура и просто като самостоятелно ястие.
Всяка опитна домакиня има свой собствен уникален начин на готвене хрупкави осолени краставици. Супер популярна рецепта дори сред начинаещите готвачи - кисели краставици в пликсухо осоляване . Определено трябва да опитате това предястие, защото е:
- просто и удобно (не са необходими контейнери или дори саламура);
- бързо (готовност за 1-6 часа, зависи от рецептата);
- невероятно вкусно и ароматно.
Как да се направибързи кисели краставици в хранителна торбичка за всеки вкус - класически и гурме, можете да разберете от следните рецепти и снимкана тях.
Мариновани краставици в плик
Какво ще се изисква:
- 1 кг пресни краставици;
- 1 ст. лъжица сол;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 2-3 скилидки чесън;
- 30-50 г зелен копър.
Как да готвя
Препоръчително е да вземете малки краставици със същия размер, така че те ще достигнат готовност по-бързо. Те трябва да се измият, да се отрежат краищата. След това трябва да поставите зеленчуците в плик и да добавите измития копър, за предпочитане ситно нарязан, за да има повече вкус. След това трябва да поставите нарязан чесън, сол, захар, да завържете торба и да разклатите енергично, за да смесите всичко равномерно.
Делото е направено, остава да се извади опаковката в хладилника за 6 часа, така че краставиците да запазят своите хрупкави свойства. Под въздействието на солта зеленчуците ще отделят влага и ще бъдат осолени в собствения си сок. Ако такова ястие се приготви вечер, тогава до сутринта ще бъде готово.
Готовата закуска трябва да се съхранява в хладилник (ако не е било възможно да се овладее наведнъж), но срокът на годност е ограничен - максимум 2 дни. Поради тази причина не трябва да готвите такава храна за в бъдеще. По-добре е да експериментирате малко, като всеки път добавяте нови подправки и билки.
Можете да го подправите, като добавите кориандър, бахар или прясна люта чушка, както и хрян. Гурманите ще оценят зелените от кориандър, босилек, целина, миризмата на листа от касис или череша. Като допълвате рецептата за готвене с различни съставки, можете постоянно да получавате нов вкус.
Има и друг рецепта за леко осолени краставици, хрупкави и ароматни- начин да ги приготвите без саламура, но с оцет. Особеността на този метод е бърза рецептаи отличен вкус. Краставиците ще бъдат готови за 2 часа.
Осолени краставици "Експресо" за два часа
Списък с продукти и подправки:
- 1 кг пресни малки краставици;
- 1 ст. лъжица трапезен оцет (9%);
- 1 ст. лъжица едра сол;
- 0,5 чаена лъжичка захар;
- 2-4 скилидки чесън;
- клончета копър;
- листа от хрян, касис - на вкус.
Метод на готвене
Измитите малки краставици трябва да се нарежат по дължина на 2-4 части и да се сгънат в торба. Настърганият чесън и ситно нарязаните зеленчуци трябва да се смесят с останалите съставки, добавени към краставиците. След това трябва да запечатате торбичката, да разклатите добре, докато подправките се смесят напълно и да поставите в хладилника. Леко осолените краставици ще бъдат готови за два часа.
Съвет!Ако искате да ускорите процеса и да вземете проба след половин час, трябва да нарежете на ситно краставиците и да оставите торбата на топло.
Настроики бързи мариновани краставицисух метод са много сходни. Основната разлика е как да нарежете зеленчуците и какви подправки да вземете. Нюансът на следната рецепта е използването на горчица.
Гледай видеото!Осолени краставици за 2 часа
Леко осолени краставици с гурме горчица
Съставки:
- 1 кг пресни краставици;
- 0,5-1 ст. лъжица едра сол;
- 2-4 скилидки пресен чесън;
- стръкове копър, магданоз;
- смес от чушки, кориандър - на вкус;
- 1-2 чаени лъжички горчица на прах.
Метод на осоляване
Краставиците се измиват и нарязват на кръгчета от 2 см, малките - на четири части. Чесънът и билките се счукват, подправките се смесват в хранителен плик и се добавят краставиците. Завързаната торбичка се разклаща енергично, за да се смесят зеленчуците с подправките. След един часще бъдат осолени и ще придобият отличен пикантен вкус.
- За да има успех на предястието с краставици, зелените зеленчуци трябва да бъдат избрани млади и с тънка кожа. Ако са били съхранявани повече от един ден и изсъхнали, се накисват за един час в студена вода, за да се възстанови водния баланс.
- Солта не трябва да се йодира, а обикновена, само едро смляна, за да останат плодовете хрупкави.
- В зависимост от вашите вкусови предпочитания, подправките могат да бъдат много различни, но не трябва да ги добавяте всички наведнъж. По-добре е да изберете 2-3 варианта, в противен случай ястието ще има неразбираем, пренаситен вкус.
- Някои рецепти използват растително масло.
Заключение
Да се възползваш от радостите на лятото и да си приготвиш сезонна закуска не е никак трудно. Освен това е хубаво да покажете въображение и да зарадвате любимите хора с кулинарни шедьоври.
Гледай видеото!Солени краставици, най-бързата рецепта
Рецептата за осолени краставици е изобретена в Русия по времето на Иван Грозни и оттогава завладява целия свят. Днес има много начини да приготвите краставици без саламура, тук ще намерите само няколко от тях. Можете да мариновате краставици не само за един ден, но и за 10-15 минути. Осолените краставици в найлонов плик, приготвени по този начин, са крехки и хрупкави. Те изискват минимални усилия, малко място и малко съставки. Необходими са ни само млади краставици, копър, сол и скилидки чесън, плюс първата рецепта е, че не съдържа оцет. За пикантност можете да сложите шушулка люта чушка в торбичката. Някои домакини добавят листа от касис, естрагон, корен от хрян, пъпки от карамфил, дафинов лист, грах от кардамон и бахар. Други варианти използват оцет, горчица, растително масло и захар. Можете да експериментирате, но дори и без добавки и подправки, краставиците са невероятно вкусни и ароматни. Готовите зеленчуци се съхраняват перфектно и с времето стават още по-вкусни.
ВРЕМЕ: 24 часа
Светлина
Порции: 4
Съставки
- млади краставици - 1 кг;
- пресен копър - 1 голяма връзка;
- чесън - 4 скилидки;
- едра сол - 1 супена лъжица. л. с хълм.
готвене
Измийте добре краставиците и след това накиснете за един час в ледена вода. Горчивината ще изчезне от тях, а зеленчуците ще се окажат по-хрупкави.
Отрежете опашките на всички зеленчуци от двете страни, набодете ги с вилица. Това ще им позволи бързо да се накисват в сол, да оставят сока да тече.
Измиваме клончетата копър и ги подсушаваме върху салфетка. Отрязваме стъблата, няма да ги използваме за готвене. Зелените се нарязват на ситно с нож.
Обелете младите скилидки чесън, набодете с вилица и нарежете на ситно.
Поставете половината от краставиците в стегната найлонова торбичка. Отгоре поръсете половината от наситнен копър и половината от солта.
След това сложете скилидките чесън върху зеленчуците.
Сега нека повторим слоевете: подредете зеленчуците, поръсете ги с останалия нарязан копър и едра сол.
След това завързваме торбичката, така че да остане много въздух в нея (около 1/3 от обема). Разклатете го добре, разтрийте го, така че съставките да се смесят, а краставиците да пуснат сока.
Поставяме опаковката в дълбока чиния и я поставяме на средния рафт на хладилника за един ден. През това време ще разклатим няколко пъти торбичката със зеленчуци, така че отделеният сок да се разпредели равномерно в пликчето.
Ден по-късно леко осолените краставици в торбичка чесън ще се мариноват в собствения си сок и ще бъдат готови. Могат да се добавят към месни или зеленчукови салати, да се използват за приготвяне на различни закуски, окрошка.
Ежедневните краставици се съхраняват добре, с течение на времето стават само по-вкусни.
Бързи краставици в плик за половин час
Краставици могат да се вземат около килограм (за да се поберат в малка пластмасова ракета);
- 3 скилидки чесън;
- 1 връзка копър и магданоз;
- 1,5 ч.л сол.
Последователност:
Ако трябва бързо да направите прясно осолени краставици, измийте краставиците преди варене и оставете в студена вода за около 3 часа (за да се образува повече саламура в торбичката по-късно).
Нарежете плодовете на 2 или 4 части (може да ги мариновате цели и да отрежете само опашките).
Нарежете чесъна и билките.
Поставете зеленчуци, нарязани зеленчуци, нейодирана сол и нарязан чесън в найлонов плик. Тук можете да сложите малко подправки и нарязани билки на вкус.
Завържете пликчето (няма нужда да добавяте вода), разклатете добре и приберете в хладилника за половин час. Ако краставиците са осолени цели, тогава ги мариновайте в хладилник за поне 12 часа и периодично ги омесвайте в плик, така че зеленчуците да са равномерно наситени със саламура. Това е много бързо сухо осоляване. Краставиците ще бъдат готови за 20-30 минути. Рецептата е проста, а краставиците са вкусни и ароматни.
Краставици с горчица в найлонов плик
Сухо осоляване с горчица ще ви позволи да получите краставици с пикантен сладко-кисел вкус. За да ги посолите по този начин, нарежете краставиците на кръгчета. Поставете готови краставици, нарязани зеленчуци в купа, добавете сол, подправки и разбъркайте всичко добре. Сега сложете тук суха горчица (2-5 супени лъжици). Отново разбъркайте всичко добре. След това прехвърлете получената смес в найлонов плик, завържете я здраво, разтрийте я внимателно, изпратете я в хладилника за 15-20 минути. Нашите пикантни леко осолени краставици са готови набързо.
Краставици в торба с оцет
Много домакини са свикнали да готвят краставици с оцет. Осоляването на краставици по тази рецепта е много удобно. Ще бъдат готови за 5-10 минути. За да направите това, нарежете зеленчуците на ивици, добавете сол, подправки, ситно нарязани зеленчуци и разбъркайте всичко добре в купа. Оставете сместа да престои малко. След това, когато зеленчуците и зелените пуснат сок, добавете 9% трапезен оцет (4 супени лъжици), за тези, които обичат ябълка или грозде, можете да го сложите (краставиците ще получат особен послевкус). Сега поставяме сместа в найлонов плик, затваряме я, така че да остане много малко въздух, и я изпращаме в хладилника само за 5-7 минути. Ако сте направили всичко правилно, тогава краставиците бързо ще пуснат сок и ще зарадват семейството ви с приятен и уникален вкус.
Леко осолени краставици в торба с кориандър
През лятото, в разгара на сезона на краставиците, вероятно всяка домакиня има три основни етапа. Първо яжте много пресни краставици и в салати, задължително навийте повече буркани за зимния период, а между тези два етапа – сол. Е, как можете да си представите лятото без варени млади картофи и леко осолена краставица – хрупкава, ароматна и много вкусна. Има огромен брой рецепти, предлагаме хита на сезона - осолени краставици в торба с кориандър.
Такъв сух посланик влезе в употреба наскоро, но веднага придоби популярност поради лесната и бърза подготовка. Краставиците могат да се консумират след 4-6 часа. Освен това не са необходими саламура и контейнери, всичко, което е необходимо, е обикновена найлонова торбичка (за предпочитане плътна).
Поради голямото количество кориандър и чесън, краставиците са наситени с ярък, характерен аромат, стават апетитни и сочни. Могат да се сервират с всякакви гарнитури (картофи, пюре от сладки картофи, булгур), както и предястие за месни и рибни ястия, силни алкохолни напитки.
Съставки
- краставици - 1 кг;
- сол - 0,5 супени лъжици. л.;
- кориандър - половин средна връзка;
- скилидки чесън - 4-5 бр.
готвене
Измийте добре краставиците в студена вода, оставете ги да изсъхнат, отстранете връхчетата от двете страни и нарежете всеки плод наполовина. Вземете торбичка и сложете в нея половинките краставици.
Поръсете краставиците със сол. Уверете се, че покрива равномерно всяко парче.
Изплакнете зелените кориандъри под хладна течаща вода, подсушете и нарежете на ситно с нож. Изпратете го в торба с краставици.
Обелете скилидките чесън, измийте и нарежете по желание (на половина, четвъртинки или тънки филийки, можете дори да нарежете с преса за чесън). Добавете ароматни парченца към торбата. Регулирайте количеството чесън в зависимост от вашите вкусови предпочитания: ако обичате пикантен - сложете повече, ако не уважавате много миризмата на чесън - вземете по-малко.
Завържете плътно торбичката, разклатете съдържанието й няколко пъти, така че всички съставки да се разпределят равномерно върху краставиците. Изпратете детайла в хладилника за 4-5 часа. На всеки 1-1,5 часа леко разклащайте торбата с краставици.
След определеното време краставиците ще бъдат наситени с аромата на пикантни зеленчуци и ще придобият лек солен вкус, можете да ги сервирате на масата като лека закуска.
Съвети за готвене
- За мариноване на краставици в торба, купете пъпчиви плътни и сочни зелени плодове. В идеалния случай използвайте вашия домашен, прясно сглобен. Ако краставиците са откъснати или закупени предварително, накиснете ги в студена вода за 2-3 часа преди осоляване.
- Уверете се, че зеленчуците са еднакви по размер, така че да са равномерно осолени.
- Кориандърът е специална подправка, някои хора я обожават, а други не понасят миризмата. Ако сте от последната категория, заменете кориандъра с магданоз или копър в тази бърза рецепта.
- По желание може да добавите няколко парченца лют червен пипер, грах черен или бахар, наситнени дафинови листа. Снек краставици ще се окажат по-ярки, по-остри и по-оригинални.
