어린 시절부터 팬케이크의 맛은 누구나 알고 있습니다. 직접 만드는 것은 어렵지 않습니다. 작은 부분을 15분 안에 준비할 수 있습니다. 팬케이크는 아침 식사로, 점심으로 간단한 간식으로도 좋고, 갑자기 손님이 왔을 때 간단한 요리로 대접할 수 있습니다.
이 요리는 디저트 또는 두 번째 코스로 제공될 수 있습니다. 매운 팬케이크에 대한 수요가 많을 거예요! 그것은 당신이 가장 좋아하는 디저트 중 하나가 될 것입니다. 간식으로도 적합합니다. 토핑은 바나나와 사과부터 치즈와 소시지까지 매우 다양합니다.
고대부터 팬케이크는 준비 과정에서 다양한 변형이 있었습니다. 많은 영양학자들은 하루 종일 여러 개의 팬케이크가 칼로리 함량에도 불구하고 어떤 식으로든 몸매에 해를 끼치지 않으므로 맛있고 빠른 아침 식사로 매우 적합하다고 말합니다.
에게 준비된 요리팬케이크에 잼, 잼, 연유, 사워 크림을 붓는 등 다양한 토핑 옵션을 추가할 수 있습니다. 이 요리는 밀가루와 케피르로만 준비할 수 없습니다. 많은 옵션이 있습니다 건강 팬케이크: 호박, 코티지 치즈-사과, 케피어를 곁들인 호박. 팬케이크는 단백질 함량이 상당히 낮기 때문에 근육량을 늘리는 데 적합하지 않습니다.
재료
- 밀가루 – 150g;
- 건조 효모 - 1 티스푼. 엘.;
- 계란 – 1개;
- 설탕 - 4 큰술. 엘.;
- 소금 한 스푼;
- 우유 – 150ml.
팬케이크 굽는 법 배우기 : 요리 레시피
팬케이크 – 전통 러시아 요리, 따라서 구운 팬케이크, 물 반죽, 케 피어, 요구르트 등 준비 옵션이 엄청나게 많습니다. 올바르게 굽는 방법은 무엇입니까?
레시피 1: 효모 반죽으로 오븐에서 구운 팬케이크:
- 우리는 가열 된 우유에 건조 효모를 희석하고 효모를 15 분 동안 끓이는 동안 건조 재료를 준비합니다.
- 밀가루와 설탕, 소금을 섞는다.
- 밀가루, 소금, 설탕의 건조 혼합물을 우유에 첨가합니다.
- 잘 저어주고 계란을 넣으세요.
- 반죽을 수건으로 덮고 30분 동안 방치한 후 부풀어오르고 푹신해집니다.
- 기름칠 베이킹 시트에 반죽의 작은 덩어리를 놓습니다. 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 젖은 손으로 성형합니다.
- 180°C로 예열된 오븐에 넣고 15~20분간 굽습니다. 팬케이크가 굽는 동안 잼, 사워 크림을 추가로 준비하십시오.
이제 오븐에서 팬케이크를 요리하는 방법을 알았습니다. 프라이팬으로 요리하는 일반적인 방법과 비교할 때 오븐의 팬케이크는 이상해 보이지만 저를 믿으세요. 더 나쁘지 않습니다! 구운 식품은 향긋하고 장밋빛입니다. 풍미를 위해 소량의 바닐라를 첨가할 수 있습니다.
고전적이고 입증된 조리법 중 하나는 케피어 팬케이크입니다. 팬케이크는 일반적으로 푹신하고 통풍이 잘 되며 케피어도 건강하게 유지됩니다.
레시피 2: 케피르 팬케이크, 재료:
- 모든 지방 함량의 케피어 - 0.5 l;
- 밀가루 – 400g;
- 설탕 – 1-4 티스푼;
- 베이킹파우더 - 1티스푼 또는 식초를 곁들인 소다;
- 소금 - 1 작은 술.
요리 단계:
- 케피어를 가열할 때까지 실온, 깊은 그릇에 붓고 설탕과 소금을 넣고 숟가락이나 털로 잘 섞습니다. 준비할 때 믹서를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 밀가루를 체로 치고 베이킹파우더나 소다와 섞으세요.
- 점차적으로 밀가루를 케피어에 붓고 잘 섞습니다. 반죽에 덩어리가 생기지 않도록 하세요.
- 팬케이크 튀김을 시작합시다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 따뜻해질 때까지 기다리십시오.
- 숟가락으로 반죽을 조금씩 떠서 잘 달궈진 기름 위에 부어주세요. 반죽 표면에 기포가 생기기 시작하면 반대쪽으로 뒤집어주세요. 반죽이 오르기 시작하여 팬케이크가 푹신하고 통풍이 잘됩니다.
- 남은 반죽을 튀겨주세요.
- 통풍이 잘되는 팬케이크가 준비되었습니다!
약간의 조언 : 팬케이크는 주철 프라이팬이나 다른 프라이팬에서 구워야하지만 바닥이 두껍습니다.
향신료가 들어간 팬케이크
베이킹 팬케이크는 될 것입니다 특이한 옵션간식은 손님을 놀라게 할 것입니다. 그리고 만들기도 매우 쉽습니다! 팬케이크의 한쪽이 튀겨지면 충전물을 추가합니다.
매우 다양할 수 있습니다. 요리를 하면 짠 버전, 소시지, 치즈, 버섯 등을 사용하십시오. 바나나, 사과, 오렌지 조각, 딸기 등 달콤한 클래식 팬케이크의 경우. 그것은 모두 당신의 상상력에 달려 있습니다!
팬케이크 굽는 방법 (비디오)
고대부터 팬케이크는 빠르고, 저렴하고, 맛있고, 건강한 요리, 어린이도 처리할 수 있는 준비입니다.
레시피 : 팬케이크 굽는 법 (사진)
케피르 팬케이크는 아침이나 오후 간식으로 이상적인 선택입니다. 그들은 매우 맛있고 포만감을 줍니다. 간단하고 가족을 기쁘게하고 싶다면 아름다운 요리, 그렇다면 팬케이크가 필요합니다. 물론 식당에서 살 수도 있지만 천연재료를 이용해 직접 굽는 것이 더 좋다. 아래에서 찾을 수 있는 간단하고 이해하기 쉬운 마스터 클래스가 이에 도움이 될 것입니다.
- 재료
- 케 피어 팬케이크 (비디오)
재료
오븐에서 케 피어 팬케이크를 요리하는 방법
다이어트 중이신 분들을 위해, 일반 레시피팬케이크는 칼로리가 너무 높아 보일 수 있습니다. 그러나 이것이 이 훌륭한 진미를 완전히 포기해야 한다는 의미는 아닙니다. 당신은 걸릴 수 있습니다 저지방 케피어감미료를 넣고 프라이팬이 아닌 오븐에서 팬케이크를 굽습니다. 이러한 작은 변화는 이 요리의 칼로리 함량을 감소시키지만 맛이 떨어지지는 않습니다.
오븐에서 조리되는 케피어 팬케이크는 매우 부드럽고 향긋합니다.
완벽한 팬케이크를 준비하려면 계란을 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 있어야 합니다.
지방 함량이 0%인 케피어 팬케이크는 클래식 팬케이크보다 영양가가 낮고 부드러워 보일 수 있지만 실제로 액체 성분의 지방 함량은 최종 결과에 영향을 미치지 않습니다. 또한 설탕을 과당으로 대체해도 팬케이크의 맛에는 영향을 미치지 않습니다. 튀긴 음식은 싫지만 칼로리 양에는 관심이 없다면, 익숙한 제품을 사용하여 다음 레시피에 따라 음식을 준비할 수 있습니다.
팬케이크를 단계별로 만드는 방법:
이 팬케이크는 맛있고 부드럽고 지방이 적습니다. 색다른 느낌으로 만들고 싶다면 반죽에 바닐라를 넣어 반죽해 보세요. 초보 요리사도 이렇게 간단한 요리를 만들 수 있어요.
케 피어 팬케이크 : 베이킹 레시피
양념으로 팬케이크를 요리하는 사람은 거의 없지만 헛된 것입니다! 충전재로 팬케이크를 튀기는 이 방법은 매우 맛있고 특이합니다. 베이킹 접시로 무엇이든 사용할 수 있습니다. 다진 고기, 구운 단호박, 호박, 치즈, 배 등. 오늘은 사과 소스로 이 요리를 준비하는 방법을 살펴보겠습니다.
사과 소스로 팬케이크를 튀기는 방법:
사과 소스를 곁들인 홈메이드 팬케이크 - 훌륭한 요리아침이나 오후 간식으로. 간단하고 빠르게 조리되지만, 풍부하고 강렬한 맛이 있습니다.
케피어, 햄, 치즈로 만든 팬케이크
아침 식사가 푸짐해야 한다고 생각하거나 단순히 단 것을 좋아한다고 생각하지 않는다면 햄, 치즈, 파로 가득 찬 케피어 팬케이크를 좋아할 것입니다. 영양가가 높아요 집에서 만든 요리상점에서 구입한 피자에 대한 훌륭한 대안이 될 것입니다.
속을 채우기 위해 햄을 살 필요는 없고, 어제 저녁 먹고 남은 소시지나 냉장고에 있는 소시지 한 조각을 사용해도 됩니다.
베이킹 경험이 없는 사람이라도 이런 팬케이크는 만들 수 있다. 이 충전재의 좋은 점은 냉장고에 있는 거의 모든 재료를 사용할 수 있다는 것입니다.
충전재로 팬케이크를 올바르게 튀기는 방법:
이 팬케이크는 뜨겁게 제공되어야합니다. 사워 크림이나 마요네즈를 케첩이나 겨자와 같은 비율로 섞어 소스로 사용할 수 있습니다. 치즈 소스아니면 타르타르 소스.
케 피어로 팬케이크를 만드는 비결
할머니가 만든 것처럼 팬케이크를 푹신하고 부드럽고 맛있게 만들려면 몇 가지 요령과 뉘앙스를 알아야 합니다. 그냥 사용하기에는 부족해요 올바른 성분, 반죽을 튀기고 반죽하는 과정을 처음부터 끝까지 이해하는 것이 중요합니다.
반죽용 밀가루를 먼저 체로 치면 팬케이크를 더 부드럽고 부드럽게 만들 수 있습니다.
팬케이크용 밀가루는 체로 쳐야 하며, 가급적 여러 번 체로 쳐야 합니다. 그러면 밀가루가 공기로 포화되어 진미가 더 느슨하고 푹신해질 것입니다. 반죽이 떨어지지 않고 튀김 과정에서 올라가도록하려면 케 피어가 소다와 반응 할 때까지 기다려야합니다. 이 작업은 약 10~15분 정도 소요됩니다. 반죽이 안정되면 휘젓지 말고 즉시 팬케이크 튀김을 시작하는 것이 좋습니다.
베이킹 파우더를 사용한 경우 케피어와 반응할 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 베이킹 파우더는 튀김 과정에서만 작용하기 시작합니다.
팬케이크 반죽의 경우 산성화된 케피어를 사용할 수 있습니다. 이 재료를 사용하면 팬케이크가 신선한 케 피어로 만든 팬케이크보다 훨씬 더 푹신하고 맛있습니다.
프라이팬 팬케이크에도 뉘앙스가 있습니다. 반죽을 프라이팬에 뜨거운 기름을 두르고 불을 중간 강도로 줄여야 합니다. 팬케이크는 반대쪽에 기포가 생길 때까지 한쪽 면을 최소 2분 동안 튀겨야 합니다. 반대쪽은 팬에 30초 정도 넣어두어야 합니다.
케 피어 팬케이크 (비디오)
팬케이크는 러시아 전통 요리입니다. 그것은 전 세계적으로 알려져 있습니다. 푹신한 팬케이크의 맛은 우리를 행복하고 평온한 어린 시절로 되돌려줍니다. 아침 식사, 오후 간식으로 준비하거나 반죽에 추가할 수도 있습니다. 고기 충전, 저녁 식사로 제공하세요. 케피어 팬케이크를 만드는 주요 뉘앙스를 알면 할머니의 팬케이크보다 나쁘지 않게 만들 수 있습니다. 굽는 것을 두려워하지 마세요. 맛있는 간식그리고 당신은 확실히 성공할 것입니다!
케 피어 팬케이크 : 레시피 (사진)
하기 위해서는 맛있는 팬케이크, 올바른 재료를 선택해야합니다
볼에 계란을 풀고 설탕을 넣어주세요
거품기를 이용하여 계란을 잘 풀어줍니다.
계란에 케피어를 넣고 혼합물을 섞으세요
미리 체로 쳐진 밀가루를 혼합물에 붓고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞습니다.
반죽을 몇 분 동안 따뜻하게 두세요
팬을 가열하고 추가하세요. 해바라기 유. 큰 스푼을 사용하여 팬케이크를 표면에 조심스럽게 놓습니다.
팬케이크를 반대쪽도 잘 튀겨주세요
맛있고 향기로운 케피르 팬케이크가 준비되었습니다. 많이 드세요!
엄마는 어린 시절부터 집에 항상 맛있는 것이 있다고 가르쳐 주셨습니다. 비스킷, 잼이 들어간 베이글 또는 얇은 팬케이크. 그리고 엄마가 팬케이크를 구웠을 때 정말 맛의 향연이었어요! 부드럽고 푹신푹신해서 입에서 그냥 녹았습니다. 이 요리는 성인이 되어서도 개인적인 손님이 되었습니다. 주말뿐만 아니라 평일에도 빵을 굽습니다. 맛을 다양화하기 위해 반죽에 사과나 바나나를 넣습니다. 사과 소스를 곁들인 팬케이크는 매우 독창적입니다. 아이들은 확실히 이 디저트를 좋아할 것입니다. 과일은 보통 갈거나 잘게 썰어 먹지만, 팬케이크 안에 들어 있는 달콤하고 신맛이 나는 조각이 과일의 풍미를 더해줍니다. 시도해 보세요. 이 혁신이 마음에 드실 겁니다.
맛 정보 팬케이크
재료
- 신 우유 (지방 케 피어) – 300 ml;
- 밀가루 – 1.5컵;
- 계란 – 1개;
- 설탕 – 150g;
- 소다 - 0.5 티스푼;
- 식초 – 1 큰술. 숟가락;
- 사과 – 2개
사과 소스로 팬케이크 만드는 법
신 우유 또는 케 피어 (지방 함량이 2.5 % 이상, 그렇지 않으면 팬케이크가 충분히 푹신하지 않음), 계란과 설탕을 치고 식초로 소다를 첨가하십시오. 
결과물을 완전히 저어주세요. 소다 덕분에 거품이 생길 것입니다. 
점차적으로 밀가루를 넣고 숟가락으로 잘 저어줍니다. 
또한 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 믹서로 치십시오. 
사과를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 
예열된 프라이팬에 앞으로 만들 팬케이크 수에 따라 사과 조각을 배열합니다. 
각 조각에 반죽 한 스푼을 놓습니다. 중간 불로 볶은 후 뒤집어 반대쪽도 갈색이 되도록 볶습니다.
팬케이크 반죽이 잘 올라가고 시각적으로 사과 구이거의 보이지 않습니다. 신선한 과일 맛은 먹는 동안 기분 좋게 놀라게 합니다. 
사과 토핑을 얹은 기성 팬케이크는 일반적으로 잼이나 사워 크림을 얹은 뜨거운 차와 함께 제공됩니다. 예를 들어, 저는 라즈베리 잼을 곁들인 팬케이크를 정말 좋아합니다. 맛은 정말 마법같습니다! 
베이킹 팬케이크는 바나나, 배, 기타 과일 및 딸기, 말린 살구 및 아몬드 플레이크로 준비 할 수 있습니다. 그리고 이것은 속을 채운 조리법이지만 매우 맛있고 건강합니다.
그런데 팬케이크도 양념을 곁들여 요리하는 경우가 많습니다. 그러나 팬케이크에서 반죽을 채우는 것이 달콤한 과일과 열매로 만들어지면 팬케이크에서는 버섯, 고기 및 간을 사용한 요리법이 더 일반적입니다. 요리법 중 하나에서 요리 방법을 알려 드렸습니다.
향신료를 곁들인 팬케이크는 매우 맛있고 특이한 아침 식사입니다. 푹신한 케피어 팬케이크 반죽과 캐러멜 처리된 사과가 어우러져 한 끼로는 부족할 정도로 맛있습니다. 부엌에는 매혹적인 계피 향기가 있고 영혼에는 축하의 느낌이 있습니다. 그런 음식이 있으면 눈 내리는 겨울이 더욱 편안해지고, 마슬레니차는 더욱 맛있어진다.
조미료를 곁들인 팬케이크 요리법의 특징-뉘앙스, 트릭, 비밀
푹신한 팬케이크를 굽는 기술을 익히려면 두 개 이상의 배치를 튀겨야 합니다. 숙달에는 경험이 따릅니다. 다양한 첨가물을 사용해 완벽한 팬케이크를 만드는 비결을 알려드리겠습니다.
반죽
베이스는 효모, 우유, 케피르, 유청으로 준비됩니다. 액체 재료의 선택에 따라 요리의 맛과 맛이 달라집니다. 모습. 곧 다른 출판물에서 조미료를 곁들인 효모 또는 우유로 팬케이크를 굽는 방법과 특징을 고려할 것입니다. 오늘은 발효유 이야기에 집중하겠습니다.
- 팬케이크용 케피어는 오래되고 신맛이 나야 합니다. 고객님의 품격을 더욱 높여줄 제품입니다.
- 일반 또는 과일 요구르트는 푹신한 팬케이크에 적합합니다. 후자는 음식에 밝은 맛을 더할 것입니다.
- 같은 시리즈 - 혈청. 반죽에 넣기 전에 가열됩니다.
- 우유를 넣을 때 식초를베이스에 붓고 3 분 후에 계란에 설탕을 넣고 밀가루와 소다를 섞습니다.
- 요구르트, 케피어 또는 유청에 탄산음료를 첨가하면 격렬한 반응을 일으킬 수 있습니다. 그러므로 추가한 후 유제품액제를 따뜻한 곳에 5분간 방치합니다. 식초로 소화할 필요는 없습니다.
- 밀가루를 체로 쳐야합니다.
케 피어 팬케이크의 다양한 구운 식품
빵 굽기 푹신한 팬케이크- 전투의 절반. 그러나 충전재로 맛을 장식하는 것은 기업의 후반부이며 창의적입니다. 코팅제는 섞을 때 베이스에 첨가하거나 튀길 때 팬케이크 위에 올려놓는 충전제입니다. 다진 고기 또는 양파, 양배추를 곁들인 버섯에 대해 이야기하는 경우 원하는 구성 요소를 분쇄하고 추가로 볶습니다. 그런 다음 기본에 포함됩니다.
충전재 종류:
- 과일(사과, 배, 바나나, 딸기);
- 야채(양배추, 감자, 당근, 완두콩, 피망);
- 고기(다진 고기, 소시지);
- 버섯.
양념을 곁들인 팬케이크 사진이 담긴 상위 3 가지 요리법
최대 맛있는 옵션베이스에 다양한 발효유 첨가제와 충전재를 추가하면 아래에서 고려할 것입니다. 시각화는 주부의 가장 친한 친구입니다. 옵션을 검토한 후 원하는 옵션을 선택할 수 있습니다. 냉장고에 제품이 들어 있는지 살펴보는 것이 결정에 도움이 될 것입니다.
1. 소시지 토핑을 얹은 푸짐한 팬케이크
- 일주일 전에 40도까지 가열한 산성 유청(300ml)을 그릇에 붓습니다. 거기에 소다수 한 티스푼도 넣었습니다. 약동하고 10분 동안 그대로 두십시오.
- 삶은 소시지(200g)를 갈아서 다진 허브와 마늘(1쪽)과 섞습니다.
미묘한 차이
다진 고기와 함께 팬케이크를 즐기려면 익을 때까지 튀겨야합니다. 양파그리고 소금을 곁들인 향신료. 체에 걸러 지방을 빼냅니다. 그런 다음 아래 설명에 따라 튀기는 동안 팬케이크에 추가하거나 반죽할 때 베이스 자체에 넣습니다.
- 밀가루(400g)를 체로 치고 소금(꼬집음), 바닐린(1g), 설탕(2큰술)을 섞습니다. 유청에 붓고 섞은 다음 1 큰술을 추가하십시오. 내가 식물성 기름. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오. 덩어리가 남아 있으면 체에 걸러냅니다. 반죽은 진한 사워 크림보다 두꺼워 야합니다.
- 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름 한 스푼을 붓고 반죽 한 스푼을 부어주세요. 각 팬케이크에 반 스푼의 충전물과 같은 양의 반죽을 넣습니다. 2분 후 주걱을 사용하여 고기 혼합물이 담긴 팬케이크를 조심스럽게 뒤집습니다. 거품이 위쪽에 나타나야 하고 아래쪽에는 황금빛 갈색이 나타나야 합니다. 이것이 우리가 모든 팬케이크를 튀기는 방법입니다. 좋아하는 소스를 곁들여 뜨겁게 서빙하세요. 차가워도 만족스러울 수 있지만 뜨거울 때만큼 푹신하고 향긋하지는 않습니다.
2. 양배추 드레싱을 곁들인 가벼운 팬케이크
플레인 요거트(350ml)에 소다(1티스푼)를 넣고 섞은 후 10분간 지글지글 끓입니다.
양배추(300g)를 최대한 잘게 썰어 다진 양파(1개)와 섞어 볶는다 식물성 기름 10 분. 소쿠리에 담아 기름기를 빼줍니다. 시원한.
메모에
양파 소스로 팬케이크를 만들 수도 있습니다. 그냥 튀기지 마세요. 반죽하는 동안 잘게 썬 양파와 한 숟가락의 양념(예: 미비나)을 반죽에 추가하기만 하면 됩니다. 모든 것을 섞고 일반 팬케이크처럼 굽습니다. 매우 향긋하고 맛있습니다.
계란 3개에 소금(약간)을 넣어 풀어주세요. 요구르트 혼합물을 추가합니다. 저어주고 밀가루 (300g)를 넣으십시오. 두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 반죽 한 숟가락을 올려주세요. 각 플랫브레드 중앙에 양배추 한 스푼, 베이스 반 스푼을 더 넣고 볶습니다. 황금빛 갈색 껍질하단에. 뒤집어서 익을 때까지 볶습니다.
비디오 레시피
3. 사과 토핑을 얹은 맛있는 팬케이크
계피향과 은은한 향이 어우러진 디저트 육즙이 풍부한 맛캐러멜화된 사과. 매우 두꺼운 빵 껍질짧은 요리 시간으로 인해이 요리는 첫 번째 팬케이크에서 가장 좋아하게 될 것입니다. 제품은 모든 냉장고에서 찾을 수 있습니다.
(3,886회 방문, 오늘 4회 방문)
