사과와 배의 잼은 조각으로 투명합니다. 호박색 배 잼 "Pyatiminutka"

사과와 배 잼은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 이 제품은 비타민, 산 및 기타 귀중한 성분의 독특한 공급원입니다. 사과- 배 잼엄격한 식단을 고수하는 사람들도 섭취할 수 있습니다. 최소한의 설탕만 넣고 조리하면 충분합니다. 유용한 제품자신의 모습을 보는 사람들에게 매우 적합합니다. 사과와 배 잼은 어린이뿐만 아니라 당뇨병으로 고통받는 사람들도 먹을 수 있습니다. 좋은 주부라면 누구나 이 과일을 요리해야 합니다. 왜냐하면 이 과일은 여름부터 10월까지 구할 수 있기 때문입니다.

사과와 배로 만든 잼은 거의 약효가 있지만 기본 규칙을 준수하여 준비할 수 있어야 합니다. 많은 요리법이 있으며 각 주부는 자신과 가족에게 적합한 요리법을 선택합니다. 잼에 담긴 사과와 배는 조각으로 썰거나 삶아서 퓌레로 만들 수 있습니다.
요리하는 방법에 대한 기본적인 팁은 다음과 같습니다. 맛있는 잼집에 있는 사과와 배에서:

• 완성된 잼의 품질은 주로 사과와 배의 올바른 선택에 달려 있습니다. 과일은 익어야 하고 버릇없는 부분은 제거해야 합니다.
• 사과와 배를 같은 크기로 자르는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 고르게 익을 수 있습니다.
• 얇게 썬 사과와 배가 갈변되는 것을 방지하려면 먼저 소금물에 담가야합니다. 모습잼이 더 매력적일 거예요.
• 부드러운 사과를 사용하여 얇게 썰어 잼을 만드는 경우 소다 용액에 약 5분 동안 담근 다음 요리 과정을 시작하면 됩니다.
• 맛있게 요리하고, 향기로운 잼사과와 배에서 모든 것을 관찰하면서 조리법을 엄격히 따라야합니다. 필요한 비율그리고 추천.
• 원한다면 자신의 취향에 따라 사과와 배 잼에 정향, 계피, 레몬, 오렌지 등을 추가할 수 있습니다.

위의 팁을 따르면 사과와 배 잼이 맛있고 향긋하며 아름답습니다. 그리고 자신의 정원에서 자란 과일을 사용하면 자연스럽고 매우 건강해질 것입니다.

사과와 배 잼 : 단계별 사진 레시피

사과와 배 잼의 맛은 경쟁하기 어렵습니다. 그리고 그 이점을 고려한다면 제품은 동등하지 않습니다. 단계별 레시피사진과 함께 사과와 배 잼을 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 맛있는 간식성인과 어린이를 위해.
사과와 배 잼을 만들려면 다음 재료를 사용해야 합니다.

• 사과 – 0.5kg;
• 배 – 0.5kg;
• 입자가 굵은 설탕- 1kg;
• 껍질을 벗긴 호두– 200g;
• 레몬 - 0.5 과일;
• 바닐린 - 칼끝에.

안에 이 조리법잘 익은 사과와 배만 사용합니다. 과일은 손상되거나 썩은 부분이 없이 전체여야 합니다. 있는 경우 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 완성된 잼의 맛이 돌이킬 수 없을 정도로 손상됩니다. 또한, 사과와 배의 썩거나 손상된 부위는 제품의 유통기한을 위태롭게 합니다.
사과는 잼에 탁월한 맛을 더하고 배는 섬세한 질감을 더해줍니다. 겨울용 사과와 배 잼 제조법은 매우 간단하며 다음과 같은 순차적 단계로 구성됩니다.

1. 우선, 과일을 선택해야 합니다. 총 1kg이 되어야 합니다.

참고로! 원한다면 사과와 배의 껍질을 벗겨도 되지만, 껍질을 만지지 않으면 요리 후에도 조각이 그대로 유지됩니다. 따라서 과일을 너무 익히지 않고 잼이 어둡고 색상이 풍부한 것이 중요한 사람들에게는 자연스러운 "옷"에 두는 것이 좋습니다.

사과와 배는 흐르는 찬물에 잘 씻어서 깨끗한 수건 위에 올려서 말립니다. 그런 다음 과일을 조각으로 자르고 씨앗을 잘라야합니다. 포크나 나무 막대기로 배를 찌르는 것이 좋습니다.

1. 나중에 시간을 낭비하지 않도록 견과류를 미리 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.

1. 조리법에 따라 잼을 위해 준비된 견과류, 사과 및 배 조각에는 대야에 과립 설탕을 층으로 뿌려야합니다. 그런 다음 과일 및 기타 내용물이 담긴 용기를 여러 번 흔들어 각 층이 설탕으로 고르게 포화되도록 해야 합니다. 배와 사과에서 주스가 나올 수 있도록 향후 잼을 최소 5시간 동안 그대로 두어야 합니다. 이상적인 옵션은 저녁에 과일 조각과 견과류에 설탕을 뿌리고 아침에 잼을 요리하는 것입니다. 이 기간 동안 세면대를 깨끗한 천, 수건 또는 뚜껑으로 덮는 것이 좋습니다.

1. 아침에 대야를 열면 배와 딸기 조각이 달콤한 시럽 속에 떠 있는 것을 볼 수 있습니다. 센 불에 올려 잼을 끓여야합니다. 그러면 불을 줄여야 합니다. 다음 단계에서는 나무 주걱으로 가볍게 저어 주면서 배와 사과 조각으로 만든 잼을 약 15 분 동안 요리해야합니다. 그런 다음 불을 끄고 대야를 따로 보관해야 하며 내용물을 식혀야 합니다.

1. 12 시간 후에 대야를 다시 불에 태우고 잼을 끓여서 15 분 동안 끓여 식혀야합니다. 이러한 조작은 세 번만 수행됩니다. 요리가 끝나면 바닐린과 레몬 반 주스를 잼에 넣으십시오.

완성된 제품은 뚜껑으로 밀봉된 멸균된 병에 담습니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관됩니다. 겨울에는 기성품 잼이 기뻐할 것입니다 기분 좋은 향기놀라운 맛과 비타민의 주요 공급원이 될 것입니다.

겨울용 사과와 배 잼 비디오 레시피

존재한다 엄청난 양사과와 배 잼 만드는 법. 그 중 하나가 비디오에 나와 있습니다.

사과와 배로 맛있고 향기로운 잼을 만드는 데 도움이 되는 또 다른 비디오 레시피입니다.

잼을 만드는 과정에서 사과와 배 외에도 절대적으로 사용할 수 있습니다. 다른 재료. 일부는 레몬을 첨가하여 신맛을 더합니다. 다른 사람들은 오렌지, 견과류 또는 정향을 추가합니다. 아래는 엘더베리를 곁들인 배와 사과 잼을 만드는 또 다른 간단한 비디오 레시피입니다!

사과와 배 잼은 맛있고 건강합니다. 이 제품에는 많은 비타민, 산 및 기타 성분이 포함되어 있습니다. 유용한 물질. 엄격한 식단에서도 먹을 수 있습니다. 체형 걱정 없이 드시려면 설탕을 적게 넣고 잼을 만들어 드시면 됩니다. 디저트는 어린이와 당뇨병 환자에게 유용합니다. 모든 주부는 배와 사과로 잼을 만드는 뉘앙스를 알아야합니다.

겨울용 사과와 배 잼 만들기의 특징

맛있는 구색을 만들려면 다음 팁을 들어야 합니다.

1. 과일 조각은 소금에 담가야합니다 차가운 물그리고 1시간 동안 서있습니다. 이것은 과일이 산화되고 어두워지는 것을 방지합니다.
2. 과일이 끓는 것을 방지하려면 베이킹 소다 용액(2%)에 5분 정도 담가야 합니다.
3. 과일과 설탕의 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 그러나 원할 경우 계피, 감귤류, 정향을 추가할 수 있습니다.

잼을 만들려면 과일을 똑같은 크기로 잘라야 합니다. 이 규칙을 따르면 맛있고 건강한 디저트를 만들 수 있습니다.

과일을 선택하고 준비하는 방법은 무엇입니까?

튼튼하고 과육이 촘촘한 과일이 필요합니다. 배의 경우 Forest Beauty 또는 Klappa가 가장 좋아하는 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 껍질이 얇고 크고 육즙이 많은 과일입니다. 사과는 약간의 신맛이 있어야합니다. 적합한 품종 : Golden Chinese, Antonovka. Grushovka를 사용할 수 있습니다.

과일은 철저히 씻어야 하며 벌레 구멍과 손상된 부분을 제거해야 합니다. 그런 다음 피부가 제거됩니다. 꼬리, 씨앗, 용기를 제거해야 합니다. 과일은 같은 크기의 조각이나 조각으로 잘라야 합니다.

용기 준비 규칙

잼에는 작은 병(0.5, 1 또는 0.7리터)이 더 적합합니다. 용기의 품질을 검사해야 합니다. 결함이 없는 것이 중요합니다.

선택한 병은 씻어야 합니다. 뜨거운 물그리고 소다. 주방용 세제도 적합합니다. 그런 다음 용기를 흐르는 물에 헹굽니다. 이렇게 하려면 소독해야 합니다. 뜨거운 오븐 5분 동안.

뚜껑은 따뜻한 물과 소다로 완전히 헹구어야 합니다. 그런 다음 멸균해야 합니다. 이렇게하려면 넓은 팬에 금속 격자를 설치하십시오. 그것은 덮개의 1개의 층에 두어야 합니다. 그런 다음 물을 붓고 모든 것이 몇 분 동안 끓습니다.

이렇게 하기 전에 고무 밴드를 제거해야 합니다. 물을 끓이면 고무 밴드가 변형될 수 있기 때문입니다.

집에서 사과와 배 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?

이 구색을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 주요 구성 요소 외에도 추가 구성 요소가 필요할 수 있습니다. 요리 시간도 다양합니다.

전통 요리법

• 사과 – 1kg;

• 배 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1.5kg.

과일은 씻어서 조각으로 자르고 핵심과 씨앗을 제거해야합니다. 과일은 사과, 과립 설탕, 배, 설탕 순서로 팬에 배치됩니다.

용기를 약한 불에 놓고 80도까지 가열합니다. 가스를 끄고 팬 뚜껑을 덮어 10시간 동안 놔둡니다. 그런 다음 가스가 다시 켜지고 잼이 끓습니다.

디저트를 덮고 10시간 동안 방치합니다. 그리고 이것은 2 번 더 수행됩니다. 그 후, 잼을 멸균된 병에 넣고 밀봉합니다. 용기를 뒤집어 수건으로 감쌉니다.

사과와 배에서 투명한 조각

이 과일로 멋진 호박 잼을 만들 수 있습니다. 다음을 준비해야 합니다.

• 배 – 450g;

• 사과 – 550g;
• 물 – 100ml;
• 설탕 – 500g.

과일은 조각으로 잘라야합니다. 과일을 설탕으로 덮고 몇 시간 동안 방치합니다. 조금 후에 물이 추가됩니다. 혼합물을 냄비에 넣고 불에 태워야합니다. 끓인 후에는 불꽃이 최소 수준으로 감소됩니다. 거품을 제거해야 합니다.

잼을 준비하는 데 40분이 소요됩니다. 이 시간 동안 과일 조각이 약간 투명해집니다. 그런 다음 준비된 잼을 항아리에 밀봉할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서

그러한 디저트를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 작업 순서를 따라야합니다. 이렇게 하려면 다음을 준비하세요.

• 배 – 1kg;

• 사과 – 1kg;
• 과립 설탕 – 2kg;
• 민트 – 잔가지 4개;
• 구연산 - 1 작은 술.

과일은 입방체 또는 조각으로 자른 다음 다용도 그릇에 넣고 설탕을 뿌려야합니다. 용기는 밤새 냉장고에 보관됩니다.

아침에 그릇을 제자리에 놓고 "담금질" 모드를 설정하세요. 끓인 후 거품을 제거하고 디저트를 1.5 시간 동안 끓여야합니다. 주기적으로 저어주어야 합니다. 준비되기 30분 전에 추가 레몬산. 10분 안에 민트를 맨 위에 놓고 닫기 전에 병에 넣습니다.

레몬과 함께

이 과일은 레몬을 첨가하여 디저트를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 필요한 준비:

• 사과 – 1kg;

• 배 – 1kg;
• 레몬 - 1 PC.;
• 과립 설탕 – 1.8kg.

사과와 배는 조각으로 잘라야합니다. 레몬은 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않고 사용할 수 있습니다. 그것은 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 모든 과일은 설탕과 섞여서 2-3시간 동안 방치됩니다.

제품이 팬에 배치됩니다. 끓인 후 15~20분 정도 삶아야 합니다. 주기적으로 잼을 저어주세요. 만약에 과일 주스충분하지 않으면 물 50-100ml를 추가하십시오. 디저트를 6~8시간 동안 우려낸 후 20분 동안 끓입니다. 잼은 항아리에 밀봉할 수 있습니다.

오렌지와

이 감귤류를 추가하면 멋진 디저트를 만들 수 있습니다. 필요할 것이예요:

• 오렌지 – 700g;

• 배 – 1.5kg;
• 사과 – 1.5kg;
• 설탕 - 3kg;
• 물 – 500ml.

감귤류는 끓는 물로 처리하고 찬물에 식힌 다음 조각으로 자릅니다. 그런 다음 1kg의 과립 설탕을 붓고 방치합니다. 배와 사과는 조각으로 잘립니다. 설탕과 물로 시럽을 만들어 과일에 첨가합니다. 주스가 나온 후 스토브 위에 놓고 30분 동안 요리합니다.

액체를 절반 이상 줄인 후 오렌지를 추가합니다. 잼을 20분 동안 조리한 후 준비된 병에 담습니다.

자두와 함께

이 베리를 추가하면 똑같이 맛있는 잼이 얻어집니다. 준비하다:

• 배 – 3.3kg;

• 자두 – 1.5kg;
• 과립 설탕 – 2.5kg;
• 물 - 2잔.

자두에서 구덩이를 제거한 다음 설탕의 절반으로 덮습니다. 배를 조각으로 자르고 물과 남은 설탕으로 만든 시럽을 채웁니다. 3시간 후에는 계속 요리할 수 있습니다.

디저트를 20분간 끓인 후 자두를 넣습니다. 모든 것이 10분 동안 끓습니다. 식힌 후 혼합물을 다시 20분간 끓인다. 잼은 항아리에 담을 수 있습니다.

그리스어로

이 조리법에 따라 훌륭한 잼을 준비하면 과일의 모든 효능이 그대로 유지됩니다. 다음을 준비해야 합니다.

• 배 – 1kg;

• 과립 설탕 – 500g;
• 레몬 주스 - 과일 반에서;
• 사과 – 2 개;
• 계피 - 맛보기;
• 물 – ½ 컵.

배는 조각으로 자르고 물과 레몬 주스로 채워집니다. 부드러워질 때까지 요리해야 합니다. 그런 다음 설탕, 강판 사과, 계피를 추가합니다. 설탕이 녹고 배가 녹을 때까지 요리하십시오. 주기적으로 저어주어야 합니다. 이것으로 잼 준비가 완료됩니다.

완제품을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?

용지 걸림은 최대 +15도까지 방치할 수 있습니다.

직접적인 빛이 닿지 않는 방에 두는 것이 좋습니다 태양 광선그리고 습도가 높다. 어두운 지하실이 좋습니다.

이러한 규칙을 준수하면 디저트를 최대 3년 동안 보관할 수 있습니다. 이 기간 동안 귀중한 비타민이 잼에 보존됩니다. 제품을 더 오래 보관하면 아무런 이점이 없습니다.

재료

레몬 주스 - 1 큰술.

• 160kcal
• 6시간 25분
• 8시간 25분

완성된 요리 사진

사진이 포함된 단계별 레시피

맛있는 잼 한 병과 컵보다 더 좋은 것이 있을까요? 향기로운 차? 특히 긴 겨울 저녁의 경우.

오늘 저는 배와 사과를 얇게 썰어 투명한 잼을 만드는 간단한 요리법을 알려드립니다. 그것을 만들려면 잘 익었지만 탄력있는 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 2시간 간격으로 5분 동안 두 번, 15분 동안 세 번째(최종) 접근 방식으로 요리합니다. 이렇게 하면 과일 조각의 무결성을 보존하고 걸쭉하고 투명한 시럽을 얻을 수 있습니다.

투명한 사과와 배 잼을 얇게 썰어 준비하려면 레시피 목록에 따라 재료를 준비하세요.

배와 사과는 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어서 말리고 껍질을 벗기지 않고 큰 조각으로 자릅니다.

적당한 조리 용기에 과일 조각을 넣으세요.

과립 설탕을 넣고 가볍게 섞은 후 실온에서 몇 시간(하룻밤 가능) 동안 방치합니다.

시간이 지나면 팬에 충분한 양의 액체가 형성되고 설탕의 일부가 녹을 시간이 있습니다. 팬을 불에 올려 놓습니다.

내용물을 약한 불로 끓인 후 레몬즙을 넣고 5분간 끓입니다. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 2시간 동안 식혀주세요.

그런 다음 절차를 반복하십시오. 5 분간 끓인 다음 2 시간 동안 식히십시오.

세 번째에는 가장 낮은 불에서 15분 동안 요리해야 합니다.

그런 다음 뜨거운 잼을 멸균된 병에 붓고 즉시 말아 올리십시오.

이 양의 재료로 550ml와 500ml의 맛있는 진미 2병을 얻었습니다.

병을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸세요. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 작업물을 건조하고 서늘한 곳에 보관하십시오.

그게 다야, 맛있어 걸림 제거배와 사과 조각이 준비되었습니다.

알뜰한 주부는 추수철에도 과일 하나도 잃지 않습니다. 저마다 자신만의 소중한 레시피가 있습니다. 오늘 저는 사과와 배 잼을 만들어 좋아하는 과일 두 개를 한 병에 담을 것을 제안합니다. 손님의 식탁에 그런 진미를 놓는 것은 부끄러운 일이 아니며 가족은 최대한의 즐거움을 얻게 될 것입니다.

진미의 맛은 선택한 과일의 종류와 우리가 이미 디저트에 넣는 데 익숙한 첨가물에 의해 영향을 받습니다. 이들은 계피, 견과류, 바닐린, 정향, 레몬, 오렌지입니다. 모두 배와 사과와 친구이며 겨울 준비에 특이한 향기를 선사합니다.

요리할 때 배는 항상 더 달고 때로는 질릴 정도로 달콤하므로 더 신맛이 나는 사과와 이러한 단점의 균형을 맞추십시오.

잼 제조에 이상적인 품종은 무엇입니까?

선택하다 듀럼 품종사과: Antonovka, Slavyanka, Golden Chinese. 배의 경우 Lemonka, Autumn Bergamot, Angouleme 또는 평소의 강한 야생이 완벽합니다.

겨울용 사과와 배 잼 (단계별)

이 레시피를 따르면 디저트가 조각으로 나옵니다. 5분 원칙에 따라 매우 빠르게 준비됩니다.

• 사과, 배 – 각각 1kg. (껍질을 제외한 순중량).
• 설탕 – 1kg.
• 물 - 2잔.

과일을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

껍질을 벗긴 과일 1kg당 물 한 컵을 섭취하여 시럽을 끓입니다. 끓인 시럽을 5분 동안 끓인 후 과일 조각 위에 붓습니다. 조각이 식을 때까지 그대로 두십시오.

요리하자. 두 단계로 조리됩니다. 처음으로 간식을 끓여서 5분간 끓입니다.

덩어리가 식은 후 다시 요리하되 15-20분 정도 조금 더 요리하십시오.

항아리에 넣고 닫은 후 디저트가 식으면 겨울 보관소로 옮깁니다.

레몬과 양귀비 씨를 곁들인 배와 사과 잼

비교할 수 없는 디저트 절묘한 맛. 레몬은 라임으로 대체 가능합니다.

• 사과 (달콤하고 신맛) – 300 gr.
• 배 – 700 gr.
• 과립 설탕 - 200 gr.
• 레몬.
• 맥 - 큰 숟가락 3개.

과일의 무게는 다음과 같습니다. 순수한 형태, 껍질과 씨앗 상자가 없습니다.

1. 과일을 헹구고 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오. 얇게 썰어서 그 위에 부어주세요 레몬 주스.
2. 설탕을 넣고 내용물을 부드럽게 저어주세요. 2시간 동안 다른 일을 해보세요. 이 시간 동안 조각에서 주스가 나오고 설탕이 녹습니다. 프로세스 속도를 높이려면 과일을 두 번 저어주세요.
3. 적당한 불로 끓입니다. 혼합물이 끓은 후 20분 동안 측정합니다. 불을 줄이고 내용물을 주기적으로 저어줍니다.
4. 동시에 마른 프라이팬에 양귀비 씨앗을 1-1.5 분 동안 볶습니다. 커피 그라인더로 갈거나 믹서기로 치십시오.
5. 양귀비 씨앗을 잼에 붓고 저어줍니다. 5분간 더 함께 끓입니다.
6. 가스를 끄고 디저트를 병에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 영구 보관 장소에 보관하세요.

사과와 견과류를 곁들인 배 잼

레시피에 견과류를 추가하면 디저트가 새로운 맛으로 빛날 것입니다. 무엇이든 추가하세요. 저는 보통 호두를 추가합니다.

• 배와 사과를 같은 비율로 - 각각 1kg.
• 호두 – 200gr.
• 설탕 – 1kg.
• 레몬 – ½ 부분.
• 바닐린 - 꼬집음.

1. 과일을 씻고 자르고 껍질을 벗기지 않고 과일을 자연스러운 옷차림으로 남겨 둡니다.
2. 조금 말리고 반으로 자르고 중간 부분을 제거하십시오. 동일한 부분으로 나눕니다. 포크나 이쑤시개로 배를 찌릅니다.
3. 슬라이스를 요리 용기에 넣고 설탕과 견과류를 뿌립니다. 그릇을 여러 번 흔들어서 조각들 사이에 단맛이 퍼지도록 하세요.
4. 5 시간 동안 절단 부분에서 주스가 배출되고 설탕이 흡수되도록 다른 작업을 수행하십시오.
5. 요리하자. 센 불로 내용물 가열을 시작합니다. 끓는 징후가 나타나면 불을 줄이십시오. 1/4시간 동안 천천히 요리하고 버너를 끄세요. 8~12시간 동안 휴식을 취하세요.
6. 지정된 시간이 지나면 요리를 반복하고 디저트를 몇 시간 동안 다시 유지하십시오.
7. 이 요리를 몇 번 더 해보세요. 마지막 접근 방식에서는 바닐린을 추가하고 레몬 주스를 추가합니다.
8. 그런 다음, 뜨거운 간식을 병에 담아 밀봉한 후 다음 장소로 보내세요. 장기 보관시원한 곳으로.

사과와 배를 조각으로 잼 만드는 법

요리를 위해서는 단단한 품종의 과일을 섭취하는 것이 특히 좋습니다. 이 옵션의 장점은 물 없이 준비되어 아름답고 투명하며 완전히 손상되지 않은 조각을 얻을 수 있다는 것입니다.

• 배 – 1kg.
• 사과 – 1kg.
• 과립 설탕 – 1.5kg.

1. 껍질을 제거할지, 그대로 둘지는 본인의 선택이지만, 과일이 충분히 단단하지 않다면 자르지 않는 것이 좋습니다. 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
2. 설탕을 넣고 가볍게 섞은 후 중불로 끓입니다.
3. 끓이지 마십시오. 첫 번째 "거품"이 나타나면 스토브에서 용기를 꺼내 뚜껑 아래에서 12 시간 동안 끓이십시오.
4. 디저트에는 3번 더 끓인 후 과일을 넣어야 합니다. 약한 불로 천천히 끓인 후 즉시 버너에서 꺼내 12시간 동안 멈춥니다.
5. 마지막 요리 중에 접시에 잼을 떨어뜨려 잼이 준비되었는지 확인하세요. 방울이 퍼지면 조금 더 요리하세요. 하지만 일반적으로 그럴 필요는 없습니다.
6. 뜨거운 잼을 용기에 분배하고 병을 말아 올리십시오.

오렌지를 곁들인 사과와 배의 투명한 잼

꿀배, 새콤달콤한 사과, 향기로운 오렌지– 그리고 이것은 특이한 맛을 지닌 훌륭하고 향기로운 잼입니다.

• 배 – 1kg.
• 오렌지 – 1kg.
• 사과 – 1kg.
• 물 - 0.8 리터 (과일에 수분이 많으면 0.5 리터 섭취 가능).
• 과립 설탕 – 2.5kg.

1. 과일 껍질을 벗기고 배와 사과의 심을 잘라낸 후 임의의 크기로 나눕니다.
2. 냄비에 끓는 물을 넣고 5분간 데쳐주세요.
3. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 액체가 빠질 때까지 기다린 후 즉시 찬물로 옮깁니다. 5분간 더 기다린 후 떼어내고 완전히 건조시킵니다.
4. 또한 감귤류의 껍질을 벗기고 조각으로 분리하십시오. 펄프를 조각으로 갈아주세요.
5. 물과 설탕으로 시럽을 만드세요. 달콤한 결정이 완전히 녹으면 과일 조각을 추가합니다.
6. 적극적으로 끓여서 5 분간 요리하십시오. 그런 다음 잼을 3~5시간 동안 끓이세요.
7. 유사한 양조주를 두 번 더 만든 후 디저트를 주입합니다. 그런 다음 뜨거운 간식을 병에 담아 밀봉하세요.

간단한 사과와 배 잼을 만드는 비디오 레시피

요리의 모든 비밀을 단계별로 담은 영상을 보관하세요 맛있는 디저트. 저자는 초보자도 준비를 할 수 있을 정도로 일련의 동작을 명확하게 설명합니다. 성공적인 겨울 준비와 맛있는 티 파티가족에서!

조리법은 배와 사과로 다양한 잼을 만드는 데 도움이 됩니다. 권장 사항을 엄격히 따르고 비율을 유지해야 합니다. 과일은 중요한 역할을 합니다. 특별한 주의를 기울여 선별하고, 물에 담근 다음, 열처리. 달콤하고 맛있는 제품칼로리 함량이 낮습니다. 몸매를 조심하고 다이어트를하는 소녀들도 진미를 먹을 수 있습니다.

특정 규칙을 따르면 다양한 스타일의 요리가 맛있고 달콤하며 향긋할 것입니다. 과일을 선택하고, 분류하고, 병을 준비해야 합니다.

과일의 선택과 준비

잼을 맛있게 만들려면 과일의 품질에 주의하세요.

진미를 만들기 전에 과일을 철저히 헹구어 소금물 한 방울도 남아 있지 않도록하십시오. 소쿠리에 넣으십시오.

용기 멸균

항아리를 소독하는 것은 쉽습니다. 다음이 필요합니다.

• 흐르는 물에 헹구십시오. 용기와 뚜껑을 대야에 미리 담그는 것이 좋습니다.
• 그런 다음 냄비에 뚜껑을 끓이고 처리 시간은 3분입니다.
• 항아리를 증기로 소독하고 5~7분 동안 보관한 후 조심스럽게 꺼내어 남은 물이 배수되도록 거꾸로 놓습니다.

주목! 하루 종일 용기는 멸균 상태로 유지되므로 나중에 문제가 발생할 염려 없이 준비에 사용할 수 있습니다.

겨울에 맛있는 요리법

추운 계절에는 정말 달콤하고 맛있는 것을 즐기고 싶습니다. 그러나 신선한 과일이 거의 없으며 선택의 여지가 적습니다. 문제의 해결책은 사과와 배 잼입니다.

클래식 버전

배 조리법은 간단합니다. 다음을 수행해야 합니다.

1. 사과 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 즙을 짜내고 과일을 체에 올려 닦아냅니다.
3. 주스, 퓨레, 설탕, 배를 섞고 15분 이상 조리하지 마세요.

사과와 배를 얇게 썬 투명한 잼

겨울철 진미를 준비하는 흥미로운 방법:

• 과일을 조각으로 자르고 껍질을 제거하지 마십시오.
• 우리는 과일을 대야에 여러 층으로 놓고 각 층에 설탕을 채웁니다.
• 와플 타월로 제품을 덮고 5 시간 동안 그대로 두십시오.
• 주스를 팬에 붓고 과일을 옮기고 끓는 순간부터 15 분 동안 요리하십시오.
• 잼이 끓으면 온도를 최대로 낮추십시오.

레몬과 견과류를 이용한 준비

제과 제품을 얻으려면 다음 레시피를 따라야 합니다.

1. 과일을 조각이나 반원형으로 자릅니다.
2. 견과류를 청소하고 분리하면 호두를 섭취하는 것이 좋습니다.
3. 레몬 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요.
4. 모든 것을 층층이 쌓고 설탕을 넣은 후 5시간 동안 그대로 두세요.
5. 주기적으로 제품이 담긴 용기를 비틀어 야합니다.
6. 5시간 후 팬을 불에 올려 놓고 숟가락으로 내용물을 저어줍니다.
7. 끓는 순간부터 20 분 동안 요리하고 식힌 다음 항아리에 붓습니다.

오렌지를 곁들인 앰버 잼

이 잼은 다음과 같이 준비해야 합니다.

• 껍질을 벗기고 조각으로 자른 큰 오렌지 2개;
• 사과를 조각으로 자르고 크지 않으면 통째로 끓일 수 있습니다.
• 우리는 배와 사과를 따로 삶아 체에 넣고 나무 숟가락으로 갈아줍니다.
• 퓌레에 오렌지를 넣고 설탕으로 모든 것을 덮으십시오.
• 15분 더 요리하고 불을 줄이고 10분 동안 끓입니다.

링곤베리 함유

배와 사과는 껍질을 제거한 후 입방체 또는 조각으로 자르고 설탕으로 덮으십시오. 잠시 동안 그대로 두십시오. 한 시간을 넘지 마십시오. 지정된 시간이 지나면 불에 보내고 주스가 변할 때까지 20 분간 요리하십시오. 설탕 시럽.

이전에 씻은 링곤베리를 추가하고 모든 것을 섞은 다음 끓는 순간부터 15분 더 요리합니다.

레몬과 양귀비 씨를 곁들인 배와 사과의 특이한 조리법

달콤하고 맛있는 잼을 얻을 수 있는 좋은 방법입니다. 필요한 것:

1. 0.5kg의 "모래"와 물 한 잔으로 설탕 시럽을 만드십시오.
2. 사과와 배를 조각으로 자르고 모든 것을 설탕 시럽에 담그고 열을가합니다.
3. 가끔씩 저어주고 7분 더 요리한 후 껍질을 벗기고 얇게 썬 레몬을 넣으세요.
4. 불을 줄이고 10-15 분 후에 제품이 준비되면 꿀 (2 큰술)을 넣으십시오.

그리스어로

기분 좋은 향기와 함께 달콤한 간식을 얻으려면 다음 레시피를 따라야 합니다.

• 껍질을 벗기고 사과 3개(녹색 또는 신맛);
• 우리는 코어에서 배를 껍질을 벗기고 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다.
• 과일을 설탕 시럽에 넣고 담근 후 레몬 주스를 넣으십시오.
• 제품이 끓으면 계피를 넣으십시오.

잼을 항상 저어주는 것이 중요합니다. 배가 퓌레로 변할 때까지 요리해야 합니다.

슬로우 쿠커에서

슬로우 쿠커에서 디저트를 요리하려면 다음을 수행해야 합니다.

1. 과일을 자르고 설탕을 뿌린다.
2. 30분 정도 기다린 후 물 반 컵을 추가합니다.
3. 다용도 그릇에 재료를 넣고 '요리' 모드를 설정하세요.
4. 타이머를 45분으로 설정하세요.

자두와 함께

구색을 준비하는 데 2일이 넘는 시간이 걸립니다. 해야 할 일:

• 과일 껍질을 벗기세요: 사과, 자두, 배, 심과 씨앗을 제거하세요.
• 모든 재료에 설탕을 넣고 2시간 동안 기다립니다.
• 그런 다음 잼을 불에 태우고 끓인 후 온도를 낮추고 20 분 동안 요리하십시오.
• 그런 다음 열에서 썩고 제품을 약간 식히십시오.
• 덩어리가 균질해질 때까지 요리해야합니다.

"꿀"

준비하다 비슷한 진미, 다음과 같습니다:

1. 과일을 조각으로 자르고 껍질을 벗기고 코어를 제거하십시오.
2. 냄비에 모든 것을 넣고 물을 넣고 설탕과 바닐린을 넣고 맛을 내기 위해 꿀 몇 스푼을 넣으십시오.
3. 나무 숟가락으로 모든 것을 잘 섞고 끓을 때까지 요리하십시오.
4. 그런 다음 불을 줄이고 45분 더 끓인 다음 식힌 다음 병에 넣으세요.

윈터 잼 “Five Minute”

다음 레시피는 맛있는 음식을 빠르게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

• 과일을 조각으로 자르면 껍질을 남길 수 있습니다.
• 그 위에 끓는 물을 부은 다음 찬물을 부으십시오.
• 나무 숟가락으로 갈거나 믹서기를 사용하십시오.
• 설탕을 조금 더 넣고 끓인 후 5분간 조리하세요.

계피를 곁들인 배사과 잼

향신료는 디저트에 밝은 향을 더하는 데 도움이 될 것입니다. 잼을 기준으로 준비하세요. 클래식 레시피, 그리고 마지막에 칼 끝에 계피를 조금 올려주세요.

겨울 준비물 보관 조건

말아 놓은 항아리를 지하실이나 기타 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 열처리된 제품은 장기간적당.

항아리는 발코니 근처에 두거나 로지아로 보낼 수 있습니다.

열처리를 거치지 않은 잼은 '생 잼'이라고 하며 냉장고에 2~3주 이상 보관하지 않아야 합니다.

배와 사과로 모듬잼을 만드는 것은 어려운 일이 아니다. 조리법을 엄격히 준수하고 비율을 준수하며 실험하려는 의지는 맛있고 향기로운 진미를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

알뜰한 주부는 추수철에도 과일 하나도 잃지 않습니다. 저마다 자신만의 소중한 레시피가 있습니다. 오늘 저는 사과와 배 잼을 만들어 좋아하는 과일 두 개를 한 병에 담을 것을 제안합니다. 손님의 식탁에 그런 진미를 놓는 것은 부끄러운 일이 아니며 가족은 최대한의 즐거움을 얻게 될 것입니다.

진미의 맛은 선택한 과일의 종류와 우리가 이미 디저트에 넣는 데 익숙한 첨가물에 의해 영향을 받습니다. 이들은 계피, 견과류, 바닐린, 정향, 레몬, 오렌지입니다. 모두 배와 사과와 친구이며 겨울 준비에 특이한 향기를 선사합니다.

요리할 때 배는 항상 더 달고 때로는 질릴 정도로 달콤하므로 더 신맛이 나는 사과와 이러한 단점의 균형을 맞추십시오.

잼 제조에 이상적인 품종은 무엇입니까?

Antonovka, Slavyanka, Kitayka Golden과 같은 확고한 품종의 사과를 선택하십시오. 배의 경우 Lemonka, Autumn Bergamot, Angouleme 또는 평소의 강한 야생이 완벽합니다.

겨울용 사과와 배 잼 (단계별)

이 레시피를 따르면 디저트가 조각으로 나옵니다. 5분 원칙에 따라 매우 빠르게 준비됩니다.

• 사과, 배 – 각각 1kg. (껍질을 제외한 순중량).
• 설탕 – 1kg.
• 물 - 2잔.

요리법:

과일을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

껍질을 벗긴 과일 1kg당 물 한 컵을 섭취하여 시럽을 끓입니다. 끓인 시럽을 5분 동안 끓인 후 과일 조각 위에 붓습니다. 조각이 식을 때까지 그대로 두십시오.

요리하자. 두 단계로 조리됩니다. 처음으로 간식을 끓여서 5분간 끓입니다.

덩어리가 식은 후 다시 요리하되 15-20분 정도 조금 더 요리하십시오.

항아리에 넣고 닫은 후 디저트가 식으면 겨울 보관소로 옮깁니다.

레몬과 양귀비 씨를 곁들인 배와 사과 잼

비교할 수 없을 만큼 절묘한 맛을 지닌 디저트입니다. 레몬은 라임으로 대체 가능합니다.

가져가다:

• 사과 (달콤하고 신맛) – 300 gr.
• 배 – 700 gr.
• 과립 설탕 - 200 gr.
• 레몬.
• 맥 - 큰 숟가락 3개.

과일의 무게는 껍질과 씨앗 상자 없이 순수한 형태로 제공됩니다.

요리법:

1. 과일을 헹구고 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오. 조각으로 자르고 그 위에 레몬 주스를 붓습니다.
2. 설탕을 넣고 내용물을 부드럽게 저어주세요. 2시간 동안 다른 일을 해보세요. 이 시간 동안 조각에서 주스가 나오고 설탕이 녹습니다. 프로세스 속도를 높이려면 과일을 두 번 저어주세요.
3. 적당한 불로 끓입니다. 혼합물이 끓은 후 20분 동안 측정합니다. 불을 줄이고 내용물을 주기적으로 저어줍니다.
4. 동시에 마른 프라이팬에 양귀비 씨앗을 1-1.5 분 동안 볶습니다. 커피 그라인더로 갈거나 믹서기로 치십시오.
5. 양귀비 씨앗을 잼에 붓고 저어줍니다. 5분간 더 함께 끓입니다.
6. 가스를 끄고 디저트를 병에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 영구 보관 장소에 보관하세요.

사과와 견과류를 곁들인 배 잼

레시피에 견과류를 추가하면 디저트가 새로운 맛으로 빛날 것입니다. 무엇이든 추가하세요. 저는 보통 호두를 추가합니다.

필요한:

• 배와 사과를 같은 비율로 - 각각 1kg.
• 호두 – 200gr.
• 설탕 – 1kg.
• 레몬 – ½ 부분.
• 바닐린 - 꼬집음.

1. 과일을 씻고 자르고 껍질을 벗기지 않고 과일을 자연스러운 옷차림으로 남겨 둡니다.
2. 조금 말리고 반으로 자르고 중간 부분을 제거하십시오. 동일한 부분으로 나눕니다. 포크나 이쑤시개로 배를 찌릅니다.
3. 슬라이스를 요리 용기에 넣고 설탕과 견과류를 뿌립니다. 그릇을 여러 번 흔들어서 조각들 사이에 단맛이 퍼지도록 하세요.
4. 5 시간 동안 절단 부분에서 주스가 배출되고 설탕이 흡수되도록 다른 작업을 수행하십시오.
5. 요리하자. 센 불로 내용물 가열을 시작합니다. 끓는 징후가 나타나면 불을 줄이십시오. 1/4시간 동안 천천히 요리하고 버너를 끄세요. 8~12시간 동안 휴식을 취하세요.
6. 지정된 시간이 지나면 요리를 반복하고 디저트를 몇 시간 동안 다시 유지하십시오.
7. 이 요리를 몇 번 더 해보세요. 마지막 접근 방식에서는 바닐린을 추가하고 레몬 주스를 추가합니다.
8. 그 후, 뜨거운 간식을 병에 담아 밀봉하고, 장기간 보관하려면 서늘한 곳에 보관하세요.

사과와 배를 조각으로 잼 만드는 법

요리를 위해서는 단단한 품종의 과일을 섭취하는 것이 특히 좋습니다. 이 옵션의 장점은 물 없이 준비되어 아름답고 투명하며 완전히 손상되지 않은 조각을 얻을 수 있다는 것입니다.

가져가다:

• 배 – 1kg.
• 사과 – 1kg.
• 과립 설탕 – 1.5kg.

1. 껍질을 제거할지, 그대로 둘지는 본인의 선택이지만, 과일이 충분히 단단하지 않다면 자르지 않는 것이 좋습니다. 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
2. 설탕을 넣고 가볍게 섞은 후 중불로 끓입니다.
3. 끓이지 마십시오. 첫 번째 "거품"이 나타나면 스토브에서 용기를 꺼내 뚜껑 아래에서 12 시간 동안 끓이십시오.
4. 디저트에는 3번 더 끓인 후 과일을 넣어야 합니다. 약한 불로 천천히 끓인 후 즉시 버너에서 꺼내 12시간 동안 멈춥니다.
5. 마지막 요리 중에 접시에 잼을 떨어뜨려 잼이 준비되었는지 확인하세요. 방울이 퍼지면 조금 더 요리하세요. 하지만 일반적으로 그럴 필요는 없습니다.
6. 뜨거운 잼을 용기에 분배하고 병을 말아 올리십시오.

오렌지를 곁들인 사과와 배의 투명한 잼

꿀 배, 새콤 달콤한 사과, 향긋한 오렌지 - 그리고 함께 이것은 특이한 맛을 지닌 훌륭하고 향긋한 잼입니다.

가져가다:

• 배 – 1kg.
• 오렌지 – 1kg.
• 사과 – 1kg.
• 물 - 0.8 리터 (과일에 수분이 많으면 0.5 리터 섭취 가능).
• 과립 설탕 – 2.5kg.

요리법:

1. 과일 껍질을 벗기고 배와 사과의 심을 잘라낸 후 임의의 크기로 나눕니다.
2. 냄비에 끓는 물을 넣고 5분간 데쳐주세요.
3. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 액체가 빠질 때까지 기다린 후 즉시 찬물로 옮깁니다. 5분간 더 기다린 후 떼어내고 완전히 건조시킵니다.
4. 또한 감귤류의 껍질을 벗기고 조각으로 분리하십시오. 펄프를 조각으로 갈아주세요.
5. 물과 설탕으로 시럽을 만드세요. 달콤한 결정이 완전히 녹으면 과일 조각을 추가합니다.
6. 적극적으로 끓여서 5 분간 요리하십시오. 그런 다음 잼을 3~5시간 동안 끓이세요.
7. 유사한 양조주를 두 번 더 만든 후 디저트를 주입합니다. 그런 다음 뜨거운 간식을 병에 담아 밀봉하세요.

간단한 사과와 배 잼을 만드는 비디오 레시피

맛있는 디저트를 요리하는 모든 비결에 대한 단계별 이야기가 담긴 비디오를 시청하세요. 저자는 초보자도 준비를 할 수 있을 정도로 일련의 동작을 명확하게 설명합니다. 성공적인 겨울 준비와 가족과 함께 맛있는 티파티를 즐겨보세요!

사과와 배로 만든 잼은 비타민, 미량 원소 및 산의 독특한 공급원입니다. 이 모든 기능을 갖춘 제품은 칼로리 함량이 낮습니다 (273kcal). 엄격한 식단으로도 이러한 잼에 "탐닉"할 수 있습니다.

사과와 (특히) 배의 유익한 특성은 다음과 같습니다. 치유 효과인체에. 이들로 만든 제품은 어린이, 당뇨병 환자, 환자가 치유 과정을 가속화하고 예방 목적으로 허용 (표시)됩니다.

8월부터 10월까지 사과와 배는 누구나 먹을 수 있으며, 그것으로 잼을 만드는 것은 자존심이 강한 주부의 신성한 의무입니다. 사과와 배 잼에 대한 간단하고 간단하지 않은 몇 가지 요리법을 살펴 보겠습니다.

잼 만들기의 기본 규칙

요리하기 전에 몇 가지 규칙을 따라야 합니다. 그러면 잼이 맛, 색상 및 면에서 훌륭해집니다. 약효. 규칙은 다음과 같습니다.

1. 우리는 과일을 신중하게 선택합니다(우리는 잘 익은 배와 사과에만 관심이 있습니다).
2. 철저히 씻으십시오.
3. 피부를 껍질을 벗기고 줄기와 씨앗 꼬투리를 제거하고 버릇없는 부분을 잘라냅니다.
4. 조각을 같은 크기로 자릅니다.
5. 우리는 소금에 절인 찬물에 담그고 한 시간 동안 방치합니다 (이 절차는 잘린 과일이 산화되고 어두워지는 것을 방지합니다).
6. 부드러운 종류의 사과가 끓는 것을 방지하려면 잼을 요리하기 전에 얇게 썬 조각을 2 % 베이킹 소다 용액에 약 5 분 동안 담그십시오.
7. 우리는 과일과 설탕의 비율을 엄격하게 관찰합니다. 원할 경우 계피, 감귤류, 정향을 추가할 수 있습니다.

겨울용 사과와 배 잼-단계별 사진 레시피

맛있고 유익한 특성 집에서 만든 잼프랑스식 콩피튀르, 우크라이나식 잼, 영국식 잼과 같은 유사한 과자도 사과나 배와 경쟁할 수 없습니다. 세상에는 고대 러시아 요리와 유사한 것이 없습니다! 맛있는 배와 사과 잼을 만들기 위해 제안된 조리법은 이에 대한 훌륭한 확인 역할을 합니다.

품질과 품질을 보장하기 위해 최고의 맛 완제품, 우리는 과육이 촘촘하고 손상되지 않은 전체 과일만을 선택합니다. 배는 잼에 매우 섬세한 질감을 제공하고 사과는 제품을 멋진 향기로 채울 것입니다.

당신의 마크:

요리 시간: 23시간 0분

수량: 4인분

재료

• 사과와 배: 1kg(동일비율)
• 과립 설탕: 1kg
• 껍질을 벗긴 견과류: 200g
• 레몬 반 조각
• 바닐린: 선택 사항

요리 지침

많은 제과점에서는 껍질을 벗긴 과일을 선호합니다. 우리는 우리 자신의 길을 갈 것입니다. 우리는 과일을 자연스러운 "옷"에 남겨 둘 것입니다. 보존된 껍질은 뜨거운 가공 후에도 슬라이스가 그대로 유지되는 데 도움이 되며 완성된 잼은 더 어둡고 풍부한 색상을 얻습니다.



분류된 사과와 배는 잘 씻어서 깨끗한 천에 올려 놓거나 냅킨으로 닦아서 여분의 물기를 빼냅니다.



과일에서 심을 제거하고 각 과일을 작은 조각으로 자릅니다. 나무 막대기나 포크로 배 조각을 찌릅니다.



우리는 잼을 만들기 위해 가공 된 제품과 견과류 반쪽을 대야에 층으로 놓고 각 줄에 설탕을 뿌립니다.



모든 제품이 자리를 잡으면 대야를 원을 그리며 여러 번 가볍게 흔듭니다. 이 기술을 사용하면 흰색 결정이 과일 구성 전체에 고르게 분포될 수 있습니다.



잼을 5시간 동안 그대로 두세요. 과일 조각이 설탕을 흡수하고 주스가 나오도록 하세요. 와플이나 기타 리넨 천으로 용기를 덮는 것을 잊지 마십시오. 이는 특히 제품의 열처리 후에 수행되어야 합니다. 증발하는 증기는 뚜껑을 통해 준비 중인 잼 안으로 흘러 들어가는 대신 직물에 흡수됩니다. 우리는 여분의 수분이 필요하지 않습니다!



그릇을 센 불에 놓고 과일을 데우세요. 끓는 징후가 나타나면 즉시 불의 세기를 줄이고 15분간 계속 조리한 후 접시를 옆으로 치워둡니다.



8~12시간 동안 휴식을 취한 후 잼을 요리하는 과정을 세 번 반복합니다. 요리가 끝나면 (마지막 접근 중) 원하는 양의 바닐린과 레몬 주스를 추가하십시오.



잼을 식힌 후 소독된 병에 담으세요. 우리는 뚜껑으로 실린더를 단단히 닫고 고급스러운 디저트를 겨울 지하실로 보냅니다.



우리 사과와 배 잼이 너무 맛있어서 추운 계절이 끝날 때까지 그대로 유지되지 않을 것 같습니다. 괜찮아요. 우리는 이미 훌륭한 배와 사과 잼의 요리법을 알고 있기 때문에 이 요리 활동을 반복하는 것은 즐거움일 것입니다!



사과와 배를 조각으로 잼 만드는 법

이 사과 및 배 잼 레시피에는 더 단단한 종류의 과일이 이상적입니다. 사과나무에 이상적으로는 Antonovka, Kitayka Zolotaya 및 Slavyanka가 있습니다. 야생 배를 가져갈 수도 있지만 가을 베르가못, 레몬 또는 앙굴렘이면 더 좋습니다. 그런 종류가 없다면, 그런 종류를 가져가세요!

한 과일과 다른 과일의 비율과 과립 설탕의 최적량을 더 편리하게 계산하려면 다음을 준비하십시오.

• 사과와 배 1kg;
• 과립 설탕 1.5kg.

요리로 넘어 갑시다맛있는 잼:

1. 위에 표시된 방법을 사용하여 요리용 과일을 준비하며 이 조리법에서는 껍질을 제거할 필요가 없습니다. 사과와 배를 조심스럽게 다진 후 잼용 그릇에 넣고 (없으면 냄비로도 가능) 즉시 설탕을 뿌립니다. 이 절차는 과일 조각의 산화를 방지하고 대야에 주스가 나오는 속도를 높입니다.
2. 첫 번째 요리는 끓이지 않고 과일은 뜨겁기 때문에 그릇을 불에서 꺼내야합니다.
3. 대야를 뚜껑으로 덮고 최소 12시간 동안 따로 보관합니다.
4. 다음 단계에서는 스토브의 열을 최소화하면서 대야의 내용물을 끓입니다. 잼이 타는 것을 방지하려면 특수 숟가락, 바람직하게는 나무 숟가락을 사용하여 바닥을 따라 저어줍니다. 과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓여서 저어줍니다.
5. 그리고 다시 잼을 한쪽에 치워두고 뚜껑을 단단히 덮고 12시간 더 놓아두세요.
6. 계속 저어주면서 잼을 다시 끓입니다. 앞으로 스탠드가 하나 더 있고 또 다른 종기가 있습니다.
7. 네 번째 끓는 시간이 지나면 잼이 준비된 것으로 간주될 수 있습니다. 준비 상태를 확인하는 것은 쉽습니다. 시럽 한 방울이 퍼지고 숟가락에 굳어지면 이는 제품의 준비 상태를 나타냅니다.
8. 끓는 배와 사과잼을 멸균된 병에 붓고 말아주세요.
9. 말아놓은 캔은 뒤집어서 잘 포장해야 합니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

잼은 화려하게 나타났습니다. 조각은 전체적이고 투명했으며 황금색이었습니다. 이런 진미에는 부끄러움이 없습니다 축제 테이블파이를 채우고 사용하십시오. 은은한 새콤달콤한 맛과 고소한 향은 참을성 있는 주부에게 최고의 보상입니다.



사과와 배로 만든 투명한 호박색 잼 레시피

다른 조리법을 따르면 배와 사과로 진한 호박색 잼을 얻을 수 있습니다. 우리는 다음을 수행합니다.

• 과일 2kg(사과와 배 각 1kg)
• 과립 설탕 2kg;
• 물 300ml; 짜낸 레몬 주스 (150-200g);
• 정향 한 개.

준비:

1. 첫 번째 단계는 설탕 시럽을 제대로 요리하는 것입니다. 이렇게하려면 과립 설탕을 특수 대야 (팬)에 붓고 물과 레몬 주스로 채우고 과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 저으면서 모두 끓입니다.
2. 완성된 시럽을 따로 보관하고 살짝 식혀주세요.
3. 우리는 잘 알려진 방법으로 요리를 위해 사과와 배를 준비합니다.
4. 50°C로 식힌 시럽에 얇게 썬 과일을 붓습니다. 덩어리를 부드럽게 섞은 다음 끓이지 않고 따로 보관하십시오 (뜨거운 덩어리를 뚜껑으로 덮는 것을 잊지 마십시오).
5. 다음 단계는 정확히 24시간 후에 시작됩니다. 이 시간 동안 시럽의 조각을 여러 번 부드럽게 저어주는 것이 좋습니다.
6. 하루가 지났으니 이제 혼합물을 끓여서 다시 따로 보관할 시간입니다. 이번에는 다음 단계까지 6시간만 기다려야 합니다.
7. 이제 또 다른 중요한 성분인 정향을 추가할 차례입니다. 잼을 약한 불로 끓인 후 정향 새싹(양념) 1개를 넣고 5분 정도 끓입니다. 6시간 더 기다려보세요.
8. 이것이 마지막 단계입니다. 거의 완성된 향기로운 잼을 다시 끓여서 아직 뜨거울 때 멸균 병에 붓습니다. 말아 올리고 뒤집어서 포장하세요.

사과와 배 잼이 실온으로 완전히 식힌 후 지하실로 옮길 수 있습니다.

느린 밥솥에서 사과와 배 잼을 요리하는 방법-단계별 조리법

슬로우쿠커에 대해 이야기해 봅시다! 이러한 기술의 기적은 주부의 일을 훨씬 쉽게 만들어 줄 수 있습니다. 맛있는 요리. 배와 사과 잼도 예외는 아닙니다. 슬로우 쿠커에 있는 사과와 배는 단 몇 시간 안에 잼으로 변합니다. 하지만 이렇게 하려면 준비된 조각과 설탕을 슬로우 쿠커에 넣고 과일이 주스를 ​​방출하도록 하고 올바른 모드를 설정해야 합니다. 잼의 경우 "스튜" 모드가 적합합니다.

• 따라서 다진 배와 사과는 이미 슬로우 쿠커에 있으므로 2시간 동안 저어주고 주스가 나올 때까지 기다립니다.
• 그런 다음 멀티 쿠커를 켜고 "담금질"모드를 설정하십시오. 2시간 동안 30분마다 우리는 맥주를 저어줍니다.
• 원하는 경우 요리가 끝나기 15분 전에 감귤류나 향신료를 추가할 수 있습니다.
• 완성된 잼을 말아 올리세요.

배와 사과로 빠르고 맛있는 잼을 제빵기로 만들 수 있습니다!

사과, 배, 레몬 또는 오렌지 잼 레시피

우리는 배와 사과로 만든 또 다른 잼 요리법을 제공하지만 지금은 레몬이나 오렌지를 추가합니다.

1. 감귤류를 곁들인 배와 사과로 잼을 준비하는 단계는 고전적인 단계와 크게 다르지 않습니다.
2. 세 번째 요리에는 조각으로 자른 레몬이나 오렌지가 추가됩니다. 같은 단계에서 맛을 더욱 향상시키기 위해 견과류, 계피, 정향을 추가할 수 있습니다.
3. 요리의 네 번째 단계는 마지막 단계입니다. 배, 사과, 감귤류의 향기로운 잼이 준비되어 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기대합니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!