사용해보신 분 계신가요?
그것이 밝혀진 것처럼 쉽지는 않지만 ... 흥미롭습니다 ...
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처음에는 레시피를 보고 따라했습니다. 글쎄, 저자가 그를 그렇게 많이 칭찬했을 때 어떻게 시도하지 않을 수 있습니까?
"친구, 이것은 무언가입니다! 보기에도 굉장히 부드럽고 맛도 더 좋아요! 계란과 버터 외에 다른 것이 없다는 것이 믿기지 않습니다! 우유도 없고 크림도 없고 ... 그리고 당신은 그것을 광기의 지점까지 이길 필요가 없습니다 ... 그것이 바로 그녀입니다. 프랑스 요리! 일반적으로 미식가 요리에 대한 그런 세련된 요리법을 찾은 것이 불명예스럽게 기쁩니다. 나는 그것을 계속해서 요리 할 것입니다 ...이 오믈렛도 좋아한다면 기쁠 것입니다! 출처: Big Culinary Dictionary, 2006년 3월 13일자 136호"
필요할 것이예요:
- 계란 - 3 개 (실온)
- 물을 빼다. 기름 - 50g
- 소금, 후추 (흰색) - 맛보기
요리:(작가의 말)
비스밀라
우리는 중간 크기의 프라이팬을 가지고 약 50g을 녹입니다. 버터(예... 프랑스인들은 버터에 대해 많은 존경심을 가지고 있습니다.) 약한 열에서, 즉 버터가 녹고 지글지글 지글거리지 않아야 합니다.
이런 식으로 혼합 된 계란에서 우리는 거의 모든 버터를 얇은 흐름 (예, 예, 뜨겁고 팬에서 직접)에 넣고 계란이 미리 요리되지 않도록 끊임없이 저어줍니다. -).
소금과 후추 (백후추) 맛. 오믈렛은 매우 부드럽고 밝은 맛으로 더럽히고 싶지 않기 때문에 향신료를 추가하지 않는 것이 좋습니다.
버터를 녹인 프라이팬에 완성된 혼합물을 붓고, 오믈렛의 가장자리가 하얗게 변하기 시작할 때까지 약한 불에서 기다립니다.
우리는 주걱으로 가장 희게 된 가장자리를 잡고 매우 조심스럽게 오믈렛이 섬세한 구조를 가지고 있기 때문에 주걱과 손을 사용하여 플라이 바이를 깔끔한 롤로 비틀기 시작합니다. 오믈렛의 상단이 준비될 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 가장자리가 하얗게 변할 때 바로 비틀어줍니다. 그렇지 않으면 옳지 않을 것입니다! 휘젓는 동안 속은 익고 겉은 가볍게(튀기지 않은) 익혀야 한다.
오믈렛을 접시의 팬 가장자리에 놓고 솔기가 아래로 향하게 합니다.
오믈렛은 특별합니다... 부드럽고, 다공성입니다... 음...
안 믿어? 시도 해봐!
그러나 그 후 나는 프렌치 오믈렛의 또 다른 흥미로운 버전을 발견했습니다. 줄리아 차일드
영상도 있어요!
1부. 오믈렛
1) Julia는 프라이팬을 가리키며 계란 2~3개로 오믈렛을 만들기에 적당한 크기라고 말합니다.
2) 계란 2개를 깨서 소금과 후추 약간을 넣고
3) 젓가락으로 계란을 치십시오 (Julia는 큰 포크로 때려야한다고 책에 씁니다). 기호에 따라 물을 2작은술 정도 추가하세요.
4) 그런 다음 거품기를 사용하여 노른자와 흰자를 빠르고 철저하게 섞을 수 있습니다. 그러나 그들을 두들겨 패지 마십시오. 우리는 많은 기포가 필요하지 않습니다.
5) 센 불로 달궈진 프라이팬에 2큰술을 넣는다. 엘. 버터. 팬 전체에 기름을 바르고 손으로 이리저리 휘젓습니다. 팬은 매우 뜨거워야 하며 최대 열까지 가열해야 합니다.
6) 버터가 갈색으로 변하기 직전에 팬에 계란을 부어주세요.
7) 계란이 응고되기 시작할 때까지 2-3초 동안 기다리십시오. 먼저 팬을 원을 그리며 회전한 다음 팬을 몸에서 몸쪽으로 세게 당깁니다.
8) 당신의 오믈렛이 준비되었습니다. 팬을 당신에게서 멀리 기울이면서 계속해서 팬을 당신에게서 그리고 당신 쪽으로 당겨 계란을 팬의 반대쪽으로 옮기십시오.
9) 팬을 뒤집어 접시에 오믈렛을 놓습니다. Julia는 이 기술을 두 번 보여줍니다. 오믈렛은 손잡이 반대편에 있어야 합니다. Julia가 보여주는 것처럼 왼손에는 접시를, 오른손에는 프라이팬을 잡습니다(엄지손가락이 위로 오도록 잡습니다). 접시에 팬의 가장자리를 놓고 조심스럽게 접시에 오믈렛을 뒤집습니다.
10)
두 개의 포크로 모양을 만들 수 있습니다. 오믈렛에 버터를 바르고 다진 파슬리를 약간 넣습니다.
2부. 스크램블 오믈렛
1)
프라이팬을 가열하고 기름을 넣으십시오.
2) 우리는 계란을 붓고 한 손으로 팬을 우리 자신과 우리 자신을 향해 날카롭게 움직이기 시작하고 다른 손에는 포크를 잡고 계란을 원으로 저어줍니다.
3) 계란을 팬의 반대쪽으로 옮기고 오믈렛을 접시에 뒤집습니다. 모양을 주세요. 다진 파슬리를 뿌린다.
콩을 붓고 팬을 제대로 움직이는 연습을 할 수 있습니다. 보시다시피 Julia는 오믈렛의 아름다움에 대해별로 걱정하지 않습니다.
레시피를 선택하세요!
맛있게 드세요!
오믈렛을 한 번이라도 굽지 않은 주부는 아마 없을 것입니다. 그리고 간단하지 않지만 아이들에게 제공되는 것은 유치원또는 학교 식당의 학생.
그러나 모두가 그것을 얻습니까? 때로는 다음과 같은 일이 발생합니다. 먼저 오븐의 오믈렛이 완벽하게 올라가 안주인을 엄청나게 기쁘게 한 다음 ... 떨어져서 통통한 팬케이크로 바뀝니다.
물론 오믈렛은 맛있는데 왜 적게 나오는 걸까요?
요리의 비밀
- 오믈렛의 맛은 우유와 계란의 비율에 따라 달라집니다. 하나의 계란에는 50ml의 우유를 섭취해야합니다. 그리고 계란은 많을수록 좋습니다.
- 올바른 오믈렛 베이킹 접시가 성공의 열쇠입니다. 원형, 정사각형, 직사각형일 수 있지만 항상 부피가 작고 측면이 높습니다. 오믈렛 덩어리를 일반 베이킹 시트에 부으면 얇은 층으로 퍼지고 푹신한 오믈렛작동 안 할 것이다. 가장자리가 높은 작은 형태에서는 굽는 동안 오믈렛이 활발히 올라갑니다.
- 일부 주부는 오믈렛 덩어리에 밀가루를 첨가합니다. 물론 오믈렛은 모양을 유지하지만 확실히 육즙을 잃습니다. 따라서 다른 요리를 위해 밀가루를 남겨두고 유치원에서와 같이 우유와 계란으로 독점적으로 오믈렛을 요리하는 것이 좋습니다.
- 오믈렛이 조리되는 온도는 높지 않아야 합니다. 일부 요리사는 오븐을 110°C로 예열하고 약 1시간 동안 오믈렛을 굽는 것이 좋습니다. 대부분의 경우 계란의 수와 오븐의 기능에 따라 180 °에서 30-40 분 동안 요리됩니다.
- 오믈렛을 준비하는 동안 처음 20분 동안 오븐을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 떨어질 수 있습니다.
- 유치원과 같은 오믈렛은 오븐뿐만 아니라 팬이나 느린 밥솥에서도 요리 할 수 있습니다. 그리고 느린 밥솥에서는 항상 무성하고 육즙이 많습니다.
- 준비된 오믈렛은 항상 약간 떨어집니다. 이것은 온도 대비 때문입니다. 따라서 요리사는 항상 가열 된 접시에 오믈렛을 놓을 것을 권장합니다.
오븐에서 유치원과 같은 오믈렛
재료:
- 계란 - 10 개;
- 우유 - 500ml;
- 소금 - 1 tsp;
- 버터 - 60g.
조리방법
- 오븐을 170-180°로 가열하십시오.
- 따뜻한 물에 계란을 씻은 다음 깊은 그릇에 깨뜨립니다.
- 우유를 붓고 소금을 넣으십시오.
- 부드러워 질 때까지 털로 모든 것을 저어 주되 치지는 마십시오. 이 조건은 엄격하게 준수되어야 합니다.
- 높은면이있는 금형에 버터를 바르십시오. 계란과 우유 혼합물을 조심스럽게 붓습니다.
- 틀을 오븐에 넣고 40분간 굽는다.
- 오믈렛 덩어리가 떨어지지 않도록 처음 20 분 동안 오븐을 열지 마십시오. 오믈렛 굽는 모습을 보면 다음과 같은 사실을 알 수 있습니다. 먼저 가장자리가 부풀어 오르기 시작하지만 가운데 부분은 액체 상태로 남아 있고 그 다음에는 역시 구워집니다. 오믈렛 표면 전체가 덮였을 때 황금 껍질, 가운데가 가장자리와 같은 높이가 되면 오믈렛을 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.
- 몰드의 측면에서 오믈렛의 가장자리를 조심스럽게 분리하고 부분으로 자르고 예열된 접시에 놓습니다.
느린 밥솥에 유치원에서와 같은 오믈렛
재료:
- 계란 - 5 개;
- 우유 - 250ml;
- 소금 - 맛;
- 버터 - 30g.
조리방법
- 계란을 깊은 그릇에 깨고 가볍게 저어줍니다.
- 우유를 붓고 소금을 넣으십시오. 거품기를 사용하여 부드러워질 때까지 계란-우유 혼합물을 저어줍니다. 액체를 치지 않아도됩니다. 그렇지 않으면 완성 된 오믈렛이 빨리 떨어집니다.
- 멀티 쿠커의 그릇에 기름을 바르고 스크램블 덩어리를 붓습니다.
- 멀티 쿠커를 뚜껑으로 닫고 "베이킹" 프로그램을 설정하고 20분 동안 요리하십시오.
- 오믈렛을 그릇에 5분 동안 그대로 두고 서빙하세요. 이러한 오믈렛은 유치원에서와 같이 매우 무성하고 맛있습니다.
프라이팬에 유치원에서와 같은 오믈렛
재료:
- 계란 - 6 개;
- 우유 - 50ml;
- 물 - 50ml;
- 버터 - 30g.
조리방법
- 계란을 큰 그릇에 깨십시오.
- 우유와 물, 소금을 넣으십시오.
- 포크나 털로 혼합물을 가볍게 치십시오. 볼륨이 커질 때까지 치지 않아도 됩니다. 계란은 우유와 결합하면 충분합니다.
- 프라이팬을 예열하고 기름을 두릅니다. 오믈렛 혼합물을 붓습니다.
- 액을 가장자리에서 가운데로 가볍게 섞고 뚜껑을 덮는다. 불을 최소한으로 줄이십시오.
- 오믈렛 전체가 걸쭉해지면 준비가 된 것입니다.
- 따뜻하게 데운 접시에 옮겨 담아 드세요.
냄비에 유치원과 같은 오믈렛 (두 번째 옵션)
재료:
- 계란 - 6 개;
- 우유 - 300ml;
- 버터 - 40g;
- 소금 - 맛.
조리방법
- 볼에 계란을 깨서 넣고 우유를 부어주세요. 소금.
- 거품기로 혼합물을 저어줍니다.
- 바닥이 두꺼운 팬을 가열하고 기름을 두릅니다.
- 여기에 달걀물을 붓고 가볍게 섞은 뒤 뚜껑을 덮는다.
- 불을 최소한으로 줄이십시오. 오믈렛 전체가 걸쭉해지면 스토브에서 꺼낼 수 있습니다.
- 오믈렛이 적응할 때까지 잠시 기다리십시오. 실온그런 다음 덮개를 제거하십시오. 따뜻하게 데운 접시에 옮겨 담아 드세요.
팬에 사워 크림을 곁들인 무성한 오믈렛
재료:
- 계란 - 6 개;
- 사워 크림 - 6 tsp;
- 버터 - 50g;
- 소금 - 맛.
조리방법
- 볼에 계란을 깨서 가볍게 섞어주세요.
- 사워 크림과 소금을 넣으십시오.
- 거품기를 사용하여 작은 거품이 나타날 때까지 재료를 섞습니다. 오믈렛의 품질에 부정적인 영향을 미치므로 덩어리를 무성한 상태로 치려고하지 마십시오.
- 프라이팬을 가열하고 기름을 두르고 혼합물을 붓습니다.
- 열을 약하게 줄이고 완전히 걸쭉해질 때까지 오믈렛을 요리하십시오.
- 따뜻하게 데운 접시에 조심스럽게 옮깁니다.
소유자에 대한 참고 사항
오믈렛이 높아야한다는 의견이 있습니다. 하지만 그렇지 않습니다. 위에서 언급했듯이 높이는 오믈렛 덩어리의 양에 따라 다릅니다. 따라서 폭신폭신하고 키가 큰 오믈렛을 원하신다면 작은 면의 팬을 사용하세요.
그럼에도 불구하고 밀가루로 오믈렛을 요리하기로 결정했다면 너무 많이 넣지 마십시오. 계란 1개는 1티스푼이면 충분합니다.
낮은 오믈렛이 있습니까? 화내지마! 중간에 넣어주세요 맛있는 소그리고 오믈렛을 반으로 접습니다. 다진 허브를 뿌리고 대담하게 테이블에 제공하십시오.
2018년 5월 4일
가장 인기 있고 빠르게 준비하는 아침 식사 중 하나 - 클래식 오믈렛성인과 어린이 모두에게 유용합니다. 달걀- 신체에 필요한 단백질, 지방, 미네랄(칼슘, 칼륨, 요오드, 인, 철 등) 및 비타민(A, E.D, 그룹 B), 아미노산 및 고도불포화 지방산의 공급원. 최근까지 전 세계의 영양학자들은 계란에 심장과 혈관 질환의 주범인 콜레스테롤이 포함되어 있으므로 섭취량을 제한해야 한다고 확신했습니다.
플레인 오믈렛 클래식
일반 오믈렛,우리가 그것을 요리하는 데 사용하는 계란과 우유로 구성되어 있으며 후추와 소금으로 간을 하고 있습니다. 튀김을 위해 가장 자주 해바라기 유, 완전히 사실이 아닙니다. 진정한 미식가가장 향기롭고 부드러운 오믈렛은 양질의 버터에서 정확하게 얻어집니다.
또 다른 중요한 포인트는 팬의 선택입니다. 이를 위해 얇은 프라이팬을 가져 가면 안됩니다. 그 위의 음식은 고르게 요리되지 않고 아래에서 타는 것입니다. 두꺼운 바닥과 벽이 있는 조리기구, 가급적이면 주철로 만든 조리기구 - 이것이 주방에 있어야 하는 것입니다.
클래식 오믈렛의 경우- 계란 2~3개와 우유 80ml 정도면 충분합니다.
반죽 제품을 굽는 것과 같이 계란을 치지 않아도 됩니다. 일부는 심지어 고전적인 오믈렛을 만들어 노른자에서 흰자를 분리하고 따로 채찍질하는데, 이것은 이 요리에 절대적으로 필요하지 않습니다. 계란과 우유를 섞고 가볍게 소금과 후추로 간을 합니다.
- 프라이팬을 예열하고 버터 한 조각을 녹입니다.
- 그런 다음 계란 덩어리를 붓고 즉시 팬에 수평을 맞추십시오. 우리는 접시를 뚜껑으로 덮고 작은 불을 피우고 약 10 분 동안 요리합니다. 적당히 부풀어 오르고 완전히 구워야합니다.
- 원하는 경우 오믈렛을 다른 쪽에서 튀긴 다음 나무 주걱으로 뒤집을 수 있습니다. 파슬리 또는 치즈로 딜을 뿌릴 수 있습니다.
멀티 쿠커의 오믈렛
슬로우 쿠커가 있다면 반드시 요리를 해야 합니다. 오믈렛. 이 유용하고 풍성한 아침 식사, 오랜 시간 동안 몸을 포화시킬 수 있는 , 슬로우 쿠커에서 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다. 또한 부드럽고 푹신하고 튀긴 것이 아니라 구운 것으로 판명되었습니다. 따라서이 요리 방법은 어린 아이들에게도 적합합니다.
에서와 같이 간단한 오믈렛, 계란 3개에 약 80ml의 우유, 소금, 후추가 필요합니다.
만약 이런 종류의 스크램블 에그지겹다면 햄, 소시지, 치즈, 토마토, 버섯, 허브, 양파, 버섯, 시금치 등 다른 제품으로 다양화할 수 있습니다. 물론 이들 제품의 조합은 원하는 대로 조합하여 선택할 수 있습니다.
- 멀티 쿠커의 오믈렛계란을 먼저 저어가며 익히는 것이 좋습니다. 세게 휘젓는 것은 구조를 파괴할 수 있으므로 권장하지 않습니다. 그런 다음 우유, 소금, 후추를 넣으십시오.
- 그릇 바닥에 버터 조각을 놓고 30 분 동안 "베이킹"모드에서 슬로우 쿠커를 켭니다.
- 이 기름을 붓으로 그릇의 모든 면을 닦고 준비된 혼합물을 붓습니다.
- 뚜껑을 닫은 후 정해진 시간 동안 기다린 후 스크램블 에그가 담긴 그릇을 꺼냅니다.
다른 재료를 추가하여 이 요리를 요리하려면 그릇에 넣고 기름을 바르고 약 7분 동안 "베이킹" 모드에서 튀겨야 합니다. 그런 다음 계란 혼합물로 채우십시오.
오븐에 오믈렛
오븐을 사용하여 이 요리를 준비할 수도 있습니다. 결국, 팬에서는 오븐만큼 상승하지 않습니다. 정확한 비율을 관찰하면 달성하기가 전혀 어렵지 않습니다.
그들은 에서와 동일합니다. 일반 오믈렛- 계란 2~3개에는 우유 60~80ml, 소금, 후추가 필요합니다. 휘핑없이 모든 것이 혼합됩니다. 다른 재료를 미리 준비해야 합니다. 토마토 한 개를 조각으로 자르고, 햄이나 소시지를 입방체로 자르고, 몇 조각 흰 빵 — 작은 큐브기름을 두르지 않은 팬이나 오븐에서 말려야 하는 것들.
- 베이킹 시트나 팬에 버터를 바르고 그 위에 베이컨, 토마토, 크루통을 차례로 얹습니다.
- 계란 혼합물로 모든 것을 붓고 200도까지 예열 된 오븐에 넣으십시오.
- 이 온도를 바꾸지 않고 오믈렛을 20~25분간 굽는다.
주요 조건- 호기심에 오븐을 열지 말고 설정 시간이 끝날 때까지 기다리십시오.
오믈렛을 꺼내면 신선한 허브를 뿌린 테이블에 즉시 제공해야합니다.
오믈렛에 대해 조금
계란에 함유된 콜레스테롤은 인간 혈액 내 존재에 큰 영향을 미치지 않습니다. 음식을 충분히 섭취하지 않으면 몸 자체에서 콜레스테롤이 생성되어 혈관의 플라크에 축적됩니다. 또한이 물질은 노른자에만 존재하며 신경 세포에 유익한 효과가있는 레시틴과 균형을 이룹니다.
이 계란 요리천년 이상 전에 등장했으며 고대 로마에서는 축제 요리로 준비되었습니다. 진실, 특이한 맛그에게 꿀을 주었다. 현재 우리가 익히 알고 있는 오믈렛은 프랑스인이 발명한 것입니다. 계란 외에도 우유를 첨가하지 않고 소금과 후추가 들어 있습니다.
그것의 준비 기술은 팬 바닥을 따라 오믈렛의 특별한 움직임으로 구성된 요리사의 기술에 달려 있습니다. 이 기술을 준수하지 않을 뿐만 아니라 그릇과 튀김 기름을 잘못 선택하면 무성하고 부드러운 요리딱딱하고 타는 것이 나옵니다.
물론 집에서는 프라이팬을 조종하는 기술을 배울 시간도 욕망도 없기 때문에 일반 오믈렛
더 쉽게 준비할 수 있습니다. 이 기술을 배우는 것은 전혀 어렵지 않으며, 가장 중요한 것은 몇 가지 간단한 원칙을 따르는 것입니다.
안녕하세요 안주인님!
일반 오믈렛은 10분이면 조리할 수 있습니다. 다른 방법들. 그리고 맛이 달라집니다!
이 기사는 독창적 인 아침 식사를 만들기위한 조수입니다. 우리는 수집 멋진 요리법시도해 볼 가치가 있습니다!
레시피 간에 빠르게 전환하려면 파란색 프레임에 있는 링크를 사용하세요.
팬에 우유와 계란을 넣은 클래식 푹신한 오믈렛
우리는 다음 모든 놀라운 요리법의 출처를 무시할 수 없습니다. 물론 모든 것은 그와 함께 시작되었습니다. 클래식 오믈렛!
두 가지 주요 재료: 계란과 우유, 그리고 맛과 이점!
재료
- 계란 - 4개
- 우유 - 120ml
- 소금/후추 기호에 따라
요리
계란을 그릇에 깨고 우유, 소금, 후추를 붓고 균일 한 농도가 될 때까지 잘 치십시오.
이때 기름을 두른 프라이팬을 달군다. 오믈렛을 팬에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오. 이것은 훌륭함의 전제 조건입니다.
약 5-7분 동안 중불에서 튀기면 바닥은 더 붉어지고 상단은 뚜껑 아래에서 김이 나서 더 부드러워집니다.
유치원에서와 같이 오븐에서 무성한 오믈렛
우리의 어린 시절부터 키가 크고 무성한 오믈렛.
오븐에서 조리하므로 아이들은 물론 어른들에게도 가장 유용합니다. 그리고 아무도 그 맛을 잊을 수 없습니다. 특히 부드럽고 유백색입니다!
재료
- 계란 6개
- 우유 300ml
- 소금 1/2작은술
- 버터 20g(부드러움, 실온)
요리
계란을 그릇에 깨십시오.
저어주되 때리지 마십시오.
우유를 붓고 다시 저어주세요.
베이킹의 경우 측면이 높은 형태를 선택하십시오. 버터로 윤활하십시오.
계란 액체를 틀에 붓습니다.
200도에서 35-40분 동안 오븐에 넣습니다. 요리하는 동안 오븐을 열지 마십시오.
요리가 끝나기 5분 전에 표면에 버터를 바르십시오.
기름은 갈색으로 아름답게 변하고 어린 시절부터 친숙한 풍미를 제공합니다.
당신은 먹을 수! 매우 부드러운 오븐 오믈렛, 무성하고 아름답고 매우 맛있습니다!
팬에 치즈와 바삭한 오믈렛
파삭 파삭 한 치즈 크러스트가있는 멋진 레시피!
빠르고 쉬운 아침 식사, 그리고 아주, 아주 맛있습니다!
재료
- 계란 2개
- 강판 치즈 100g
- 우유 50g
- 소금/후추/허브 맛
요리
모든 재료를 준비합니다. 우유로 계란을 흔들어 향신료를 넣으십시오.
팬에 치즈를 넣고 녹을 때까지 볶습니다.
계란 혼합물을 위에 붓습니다.
뚜껑을 덮고 노릇해질 때까지 볶는다 황금빛 갈색.
그런 다음 팬에서 계란 "팬케이크"를 반으로 접습니다.
테이블에 제공할 수 있습니다. 멋진 아침 식사!
야채와 함께 맛있는 오믈렛 - 프랑스 요리법
매우 흥미롭고 맛있는 건강한 레시피야채를 좋아하는 사람들을 위해.
요리 팁은 이 비디오를 참조하십시오.
이 멋진 비타민 아침 식사로 가족을 치료하십시오.
토마토, 버섯, 치즈를 곁들인 오믈렛 롤
아침 식사뿐만 아니라 축제 테이블, 따뜻하고 심지어 차가운 간식으로.
재료
- 계란 6개
- 통조림 버섯 50g
- 1 토마토
- 치즈 30g
- 신선한 허브 맛
요리
전체 요리 기술을 더 잘 이해하려면 이 비디오를 시청하십시오.
베이컨, 치즈, 감자를 곁들인 오믈렛
풍성한 총각 아침 식사! 그는 그들이 말하는 것처럼 뚱뚱하고 해롭지 않습니다.
기름을 두르지 않고 소량으로 튀겨드립니다 돼지 지방, 튀김 중에 베이컨을 강조 표시합니다.
재료
- 베이컨(소시지) - 250g
- 감자 - 3개
- 계란 - 3개
- 치즈 - 100g
- 우유 - 50ml
요리
베이컨을 스트립으로 자르고 팬에 넣으십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 익힌 베이컨은 페이퍼 타월에 올려 기름기를 뺀다. 그러면 바삭해집니다.
감자를 작은 조각으로 자릅니다. 완료될 때까지 볶습니다.
강판에 치즈를 갈아서 준비한 감자에 팬에 넣습니다.
치즈가 녹으면 그 위에 베이컨을 올려주세요.
볼에 계란을 깨고 우유, 소금을 넣고 균질해질 때까지 잘 흔듭니다.
베이컨과 감자를 오믈렛에 붓고 덮습니다. 계란이 익을 때까지 튀기십시오. 바닥은 튀겨야 하고 위에서는 단단해야 합니다.
그것은 매우 맛있습니다! 원하는 경우 다른 야채를 추가할 수 있습니다. 강낭콩, 토마토, 피망.
이탈리안 오믈렛 프리타타
진짜 이탈리아 요리법에 따라 야채를 곁들인 절묘한 오믈렛.
재료
- 계란 - 4개
- 단단한 치즈 - 50g(파마산 치즈)
- 체리 토마토 - 5 - 6 개
- 피망 - 0.5 개
- 부추 - 1 개
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락
- 백리향 - 2 - 3개의 가지
- 소금, 후추 - 맛보기
요리
계란을 깨서 그릇에 담으십시오.
파마산 치즈(또는 기타 단단한 치즈맛) 중간 강판에 창살.
토마토를 조각으로 자르고 15-20분 동안 말리십시오.
부추는 가늘게 반 고리로 자르고, 팬에 면이 높고 밑이 두꺼운 팬에 볶는다. 올리브유. 접시에 담습니다.
풀어둔 계란을 팬에 붓고 약한 불에서 볶기 시작합니다.
오믈렛의 밑부분이 노릇하게 튀겨지면 소금을 약간 넣고 다진 야채를 위에 골고루 펴주기 시작합니다. 구운 파, 체리 토마토, 타임, 피망 스트립.
뚜껑 아래에서 익을 때까지 볶습니다. 오믈렛을 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 구울 수도 있습니다.
진하고 고소한 오믈렛!
스팀 오믈렛 만드는 법
찐 오믈렛은 매우 유용합니다. 기름을 사용하지 않고 식이요법을 하며 이유식으로 추천하는 레시피입니다.
재료
- 계란 - 2개
- 사워 크림 - 20g
- 우유 - 30g
- 소금과 후추 맛
요리
계란을 우유와 함께 흔드십시오. 사워 크림을 넣고 모든 것을 다시 흔듭니다. 소금, 원하는 경우 후추.
베이킹 접시를 가져 와서 버터로 기름칠하십시오.
계란을 틀에 붓고 멀티 쿠커 보울의 이중 보일러 화격자 위에 놓습니다.
그릇에 물 200-300ml를 붓고 뜨거울 수 있습니다. 찜기 모드를 20분 동안 켭니다.
슬로우 쿠커가 없으면 오믈렛이 준비 될 때까지 끓여야하는 물 냄비에 오믈렛이 든 화격자를 넣을 수 있습니다.
완성된 오믈렛은 부드럽고 매우 부드럽고 건강합니다. 허브로 장식하고 야채와 함께 제공할 수 있습니다.
가방에 오믈렛을 요리하는 법
오믈렛은 안전과 건강상의 이유로 봉지에서 조리됩니다.
기름 없이 조리하면 칼로리가 매우 낮습니다.
동시에 기름에 튀기는 동안 형성되는 발암 물질을 포함하지 않습니다. 이유식에 적합합니다.
재료
- 계란 - 3개
- 우유 - 150ml
- 맛에 소금
요리
이 방법의 요점은 우유에 풀어둔 계란을 봉지에 담는 것입니다.
여기서 많은 사람들이 요리에 일반 식품 봉지를 사용하는 실수를 범합니다.
가열되면 폴리에틸렌은 해로운 화합물을 요리 접시에 직접 방출하기 시작합니다.
중요: 이 조리법에는 내열 베이킹 백만 사용하십시오.
그렇지 않으면 조리법의 모든 유용성이 사라질 것입니다.
그래서 우리를 포장한 후 계란 제품베이킹 백에 잘 묶어서 끓는 물이 담긴 냄비에 보냅니다.
패키지가 거기에 떠 있고 점차 내용물이 익으면서 매우 부드럽고 식이섬유가 풍부한 제품을 얻게 됩니다.
항아리에 오믈렛을 준비할 때도 같은 방법이 사용됩니다.
모든 재료는 항아리에 담겨 있습니다. 끝까지 붓지 마십시오. 식으면서 내용물이 부풀어 오릅니다.
Banky는 다음 주소로 전송됩니다. 욕조. 터지는 것을 방지하기 위해 바닥에 섬유 냅킨을 놓을 수 있습니다.
유리는 요리에 완전히 안전한 재료입니다. 그리고 그런 오믈렛은 매우 유용 할 것입니다!
부드럽고 담백한 프렌치 오믈렛
이 조리법은 단순히 놀랍습니다!
겉은 바삭한 크러스트, 속은 부드럽고 통풍이 잘 되는 오믈렛으로, 움직일 때마다 흔들리는 다공성.
프로방스 셰프의 정통 프렌치 오믈렛.
재료
- 계란 3개
- 버터 30g
요리
계란은 깨서 노른자와 흰자를 분리합니다.
계란 흰자를 넣고 따로 치대기 시작합니다.
안정적인 피크를 얻어야 합니다.
그런 다음 노른자를 추가하고 계속 치십시오.
프라이팬에 기름을 바르고 거품이 많은 덩어리를 붓습니다.
뚜껑을 덮고 2~3분간 볶는다. 뚜껑을 열지 마십시오.
덩어리가 구워지고 안정되면 뚜껑을 엽니 다. 오믈렛의 가장자리를 들어 올리고 그 아래 여러 면에 버터 조각을 놓습니다.
황금 껍질을 얻으려면 이것이 필요합니다.
바닥이 갈색으로 변하고 표면에 액체가 남지 않으면 오믈렛을 반으로 접습니다. 이 위치를 고정하려면 조금만 참으세요.
허브로 장식하고 제공하십시오. 섬세하고 통풍이 잘되며 가벼운 - 놀라운 오믈렛!
코티지 치즈를 곁들인 오믈렛
피트니스 아침 식사에 적합한 건강한 단백질 오믈렛.
코티지 치즈와 계란의 결합된 이점과 동시에 놀라운 맛.
재료
- 계란 - 3개
- 코티지 치즈(무지방 가능) - 200 gr
- 파 - 30g
- 소금/후추 맛
요리
계란을 치고 코티지 치즈를 넣으십시오.
거기에 파를 다져주세요.
덩어리를 팬에 붓고 계란이 단단해질 때까지 약한 불로 뚜껑 아래에서 볶습니다.
온화한, 코티지 치즈 오믈렛준비가 된!
이것은 저녁에도 먹을 수있는 요리 중 하나이며 그림이 아프지 않습니다.
가장 많은 것 중 하나인 것 같습니다 간단한 식사, 누구나 마스터 할 수 있는 오믈렛, 클래식 버전그것은 우유와 계란의 두 가지 재료로 만들어집니다. 그러나 조리법의 단순성으로 인해 미묘함과 세부 사항에 약간의주의가 필요하기 때문에 분명히이 요리를 "왕관"이라고 자신있게 부를 수 있는 사람은 거의 없습니다.
오믈렛 레귤러 - 무성하고 밀도가 높음
이것은 신속하게 준비되며 10-15분 일찍 일어나서 맛있는 아침 식사로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.
재료:
- 닭고기 달걀 - 4 개;
- 우유 - 10 큰술. 숟가락;
- 소금 - 꼬집음;
- - 30세
요리
작은 에나멜 그릇에 계란을 깨십시오. 소금에 절이고 2-3분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 오븐을 200도 켜고 오믈렛을 구울 틀에 부드럽게 기름을 바르십시오. 계란을 소금과 섞어 점차적으로 우유를 붓습니다. 특히 믹서로 이 혼합물을 치지 마십시오. 포크로 부드럽게 섞으면 혼합물이 완전히 균질해질 필요조차 없습니다. 틀에 붓고 오븐에 넣습니다. 우리는 약 1/4 시간을 기다리고 있습니다. 우리 오믈렛이 준비되었습니다.
또 다른 옵션은 팬에서 오믈렛을 요리하는 것입니다. 이 경우 프랑스 스타일의 아침 식사가 제공됩니다. 일반 오믈렛을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 말하자면 다양한 충전재를 추가할 수 있는 기초입니다.
팬에 있는 클래식 오믈렛 레시피
재료:
- 우유 - 약 50ml;
- 기름 "농부"- 2 큰술. 숟가락;
- 닭고기 달걀 - 2-3 개;
- 소금 - 맛.
요리
모든 제품은 차가워야 하므로 마지막에 냉장고에서 꺼냅니다. 에나멜 그릇이나 깊은 접시에서 계란, 소금을 깨십시오. 원하는 경우 갓 갈은 후추를 약간 추가할 수 있습니다. 저어, 우유를 넣으십시오. 조심스럽게 저어 주면서 공기로 과포화시키지 않으려 고 노력하면서 질량의 균일 성을 얻습니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 계란과 우유의 혼합물을 붓습니다. 가장자리가 튀길 때까지 중간 열에 그대로 둔 다음 오믈렛을 반으로 접고 5분 더 준비합니다. 즉시 팬을 뚜껑으로 덮고 약 10분 동안 약한 불에서 오믈렛을 끓일 수 있습니다. 더 건강한 옵션을 얻으십시오.
채우기로 오믈렛을 요리하는 방법?
재료:
요리
먼저 충전물을 준비하십시오. 부추를 얇은 고리로 자르고 버섯을 잘게 자르고 요리 될 때까지 절반의 기름으로 끓입니다 (약 7-10 분). 우리는 계란을 깊은 접시, 소금, 우유와 섞습니다. 다른 프라이팬에 남은 기름을 녹이고 혼합물을 부으십시오. 오믈렛의 가장자리가 촘촘해지면 속을 가운데에 넣고 오믈렛을 반으로 접은 후 바로 서빙해주세요.
