알 줄기 양배추는 어떻게 생겼습니까? 알 줄기 양배추 : 구성 및 유용한 특성, 사진

얼마 전 우리 가게의 선반이나 외국 소매 체인의 대형 슈퍼마켓에 순무처럼 보이는 야채가 나타났습니다. 이거 이국적이야? 이것은 우리 기사의 주제가 될 것입니다. 알 줄기 양배추의 고향은 따뜻한 지중해이지만 서유럽의 북부 국가에서는 고대 로마의 문화적 영향으로 나타났습니다. 독일인들이 이 야채를 우리에게 가져왔습니다. "알 줄기 양배추"라는 이름은 게르만 출신입니다. 문자 그대로 "양배추 순무"로 번역됩니다. 비슷해 보이지만 거기서 유사성이 끝난다. 맛이 섬세한 이 양배추는 흰자위의 쓴맛이 전혀 없습니다. 진미로 여겨지며 다이어트 제품칼로리가 45칼로리 밖에 안되기 때문입니다. 미식가들은 이 야채를 모든 양배추 중에서 여왕이라고 부릅니다. 이 진미를 맛보고 알 줄기 양배추를 요리합시다.

양배추 순무의 장점

이 야채가 좋은 이유는 무엇입니까? 알 줄기 양배추는 칼로리가 낮을뿐만 아니라 고유 한 물질이 많이 포함되어 있다고 자랑합니다. 그것은 과당을 함유하고 있어 이 섬세하고 달콤한 뒷맛이 납니다. 또한 붕소, 코발트, 요오드, 구리, 아연, 유기산 및 식이 섬유와 같은 귀중한 미네랄을 함유하고 있습니다. 이 양배추의 일부인 유황은 직장암의 발병을 예방합니다. 알 줄기 양배추 비타민의 함량을 과대 평가하는 것은 어렵습니다. 기억력, 머리카락 및 손톱, 시력 향상에 유용한 B 그룹은 모두 PP, K 및 E입니다. 풍토병 독감 기간 동안 알 줄기 양배추를 포함하십시오 식단에서 - 이 양배추에는 감귤류보다 비타민 C가 더 많습니다. 그리고 흰 배추와 달리 복부 팽만감과 헛배 부름을 일으키지 않습니다. 알 줄기 양배추를 자주 사용하는 데 금기 사항이 하나만 있습니다. 이는 높은 산도와 관련된 위장 질환입니다. 그러나이 경우 모든 것은 알 줄기 양배추 요리 방법에 달려 있습니다.

예비 조작

이 야채로 만들지 않은 것은 무엇입니까! 수프, 생선과 고기의 다양한 반찬, 야채 스튜, 미식가 샐러드, 캐서롤. 그러나 알 줄기 양배추에서 무엇을 요리할지 생각하기 전에이 야채를 사전 처리해야합니다. 외부에서는 수프, 샐러드 또는 스튜에서 사용하는 것이 더 나은 위치를 정확히 말할 수 없습니다. 물론 건강식을 중시하는 분들은 생으로 드셔도 됩니다. 하지만 ~에서 열처리그 유용한 특성은 어디에서도 사라지지 않습니다. 이것은 양배추의 여왕인 알 줄기 양배추의 또 다른 장점입니다. 삶은, 절인, 구운, 튀김, 조림으로 먹을 수 있습니다. 그러나 우리가 무엇을 요리하든 먼저 헹구고 잎을 자른 다음 감자처럼 껍질을 벗겨야합니다. 이제 우리는 펄프를 느낍니다. 섬유질이거나 너무 단단하면 수프나 스튜에 적합한 너무 익은 과일을 다루고 있습니다. 그리고 펄프가 기분 좋게 아삭아삭하고 신선한 양배추 냄새가 나면 샐러드에 안전하게 사용할 수 있습니다.

버섯 콜라비 스프

첫 번째 코스의 경우이 양배추는 삶거나 조림입니다. 열처리 시간은 주로 야채의 "나이"에 따라 다릅니다. 영양사는 양배추를 5분 이상 삶지 말 것을 권장하지만 양배추에 치아가 끼면 알 줄기 양배추 요리가 맛이 없습니다. 1/4 시간은 전체 야채를 요리하기에 충분한 시간입니다. 알 줄기 양배추를 버리기로 결정했다면 먼저 스트립으로 자르고 약간의 물로 뚜껑 아래에서 끓여야합니다. 따라서이 조리법에서는 껍질을 벗긴 양배추 두 개를 큰 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 끓일 것을 권장합니다. 그런 다음 국물에서 알 줄기 양배추를 제거하고 체로 닦으십시오. 퓌레에 육수 3.5컵, 소금을 넣고 약한 불에서 3-5분간 끓입니다. 별도의 그릇에 덜어 달걀 노른자, 크림 반 컵으로 치십시오. 이 혼합물을 뜨겁지만 끓지 않는 수프에 붓습니다. 삶은 버섯은 접시에 조각으로 자릅니다. 수프에 부어 croutons를 뿌린다.

찹

당신이 철저한 채식주의자라면 알 줄기 양배추로 무엇을 요리해야 할지 어리둥절할 수 없습니다. 다음은 맛있는 야채 볶음 요리법입니다. 준비된 양배추를 약 센티미터 두께의 조각으로 자릅니다. 냄비에 물을 끓여 적당히 소금에 절인 다음 월계수 잎을 던지십시오. 알 줄기 양배추 와셔를 부드럽게 내립니다. 약 5분 동안 끓인 다음 슬롯 형 스푼으로 조심스럽게 낚아채십시오. 조금 식힌 후 체에 걸러 물기를 뺀다. 한 그릇에 포크로 계란을 풀어주고, 두 번째 그릇에는 밀가루 반 컵, 소금 한 꼬집, 후추, 수넬리 홉, 기타 양념을 취향에 따라 섞는다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 알 줄기 양배추 조각을 빵 부스러기에 담근 다음 계란에 담그십시오. 프라이팬에 두르고 찹쌀처럼 볶는다. 황금빛 갈색. 이 요리는 사워 크림과 마늘 소스 또는 마요네즈와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

양배추 고기 파이

야채가 조금 오래된 경우 알 줄기 양배추를 요리하는 방법? 그것은 멋진 캐서롤이나 파이를 만들 것입니다. 감자 4개와 콜라비 600g을 입방체로 썰어 끓는 소금물에 담근다. 완료될 때까지 끓입니다. 육수를 버리고 믹서기에 야채를 퓌레로 만들거나 으깨십시오. 계란, 쿠스쿠스 3큰술(일반 양질의 거친 밀가루로 대체 가능)을 추가합니다. 부풀어 오를 때까지 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 밀가루 한 잔을 부어 반죽을 반죽하십시오. 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 그런 다음 반죽을 펼치고 밀가루 반 컵을 더 넣으십시오. 베이킹 접시에 기름칠하기 버터, 양질의 거친 밀가루 또는 쿠스쿠스를 뿌립니다. 반죽을 놓고 측면을 형성하십시오. 반 킬로 다진 고기다진 양파와 허브를 넣으십시오. 작은 미트볼을 가리고 밀가루로 굴리고 식물성 기름으로 볶습니다. 하나 피망조각으로 자르고 다진 양파 약간, 껍질을 벗긴 토마토, 토마토 페이스트 2테이블스푼, 소금, 후추를 넣습니다. 생크림 1/4컵을 붓고 쿠스쿠스 한 숟가락을 넣고 약 5분간 끓입니다. 포크로 볼에 계란을 휘젓는다. 불완전한 크림 한 잔으로 희석하십시오. 파이 접시에 미트볼을 놓습니다. 상단에 배치 야채 스튜그리고 계란과 우유 소스를 얹는다. 베이킹 시트를 200C로 예열된 오븐에 넣고 40분 동안 굽습니다. 그런 다음 단단한 치즈를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 케이크를 계속 요리하십시오.

사과와 견과류 샐러드

팬들을 위해 알 줄기 양배추로 무엇을 요리할지에 대한 질문에 대한 답변입니다. 건강한 식생활. 여기에서 양배추는 열처리를 할 필요가 없습니다. 즉, 모든 유용한 특성이 보존될 것임을 확신할 수 있습니다. 콜라비(300g)는 껍질을 벗기고 강판에 썬다. 한국 당근. 과일 상자와 껍질에서 큰 사과를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 뿌리십시오. 레몬 주스검게 변하지 않도록. 한 줌의 견과를 절구에 넣고 아주 곱게 으깨지 마십시오. 100g의 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 씻은 건포도 한 줌을 추가할 수도 있습니다. 모든 재료를 섞고 올리브 오일 3-4 큰 스푼, 소금, 후추로 샐러드를 부으십시오. 민트 잎으로 장식하십시오.

축제 샐러드

생 알 줄기 양배추를 요리하는 방법에 대한 더 많은 요리법이 있습니다. 닭고기와 파인애플을 곁들인 샐러드는 가벼운 점심을 대체하거나 휴일 테이블. 우리는 양배추 순무 두 개의 괴경을 청소하고 강판을 자릅니다. 삶은 250g 치킨 필렛조각으로 자른다. 300그램의 파인애플 링을 조각으로 빻습니다. 우리는 아름다운 샐러드 그릇에 모든 것을 섞습니다. 별도의 그릇에 마요네즈 7큰술에 뜨거운 고추 한 꼬집을 넣습니다. 샐러드 위에 가지런히 올려주세요. 크랜베리와 다진 신선한 딜과 파슬리로 장식하십시오. 위에 치즈를 문질러도 되고 삶은 달걀. 샐러드의 경우 젊은 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 수분이 많은 양배추. 또한 그러한 야채의 음식에서는 "순무"뿐만 아니라 섬세한 녹색 꼭대기도 먹을 수 있습니다. 나머지 허브와 함께 잎을 자릅니다.

수프 "여름 오후"

양배추가 어리면 알 줄기 양배추를 요리하는 방법을 고려하십시오. 여름에는 이 녹색 채소를 사는 것이 어렵지 않습니다. 우리는 두 개의 작은 알 줄기 양배추를 가져갑니다. 우리는 순무를 청소하고 잎을 저장합니다. 두 개의 사과가 껍질에서 풀려 알 줄기 양배추와 같은 입방체로 자릅니다. 냄비에 버터 3 큰술을 녹이고 과일과 야채를 5-6 분 동안 끓입니다. 육수(800ml)로 채우십시오. 끓여서 크림 400ml를 넣으십시오. 다시 끓기 시작하면 불을 끄고 블렌더로 퓌레를 만드십시오. 잘게 썬 알 줄기 양배추와 파슬리 잎을 코티지 치즈 250g과 사워 크림 반 컵과 섞습니다. 우리는이 덩어리로 수프를 채 웁니다. 짠맛과 매운맛은 입맛에 맞게 조절하세요. 완성된 스프에 으깬 견과류와 육두구를 뿌립니다. 도넛과 함께 제공되거나 달콤한 빵, 마늘로 문질러.

위의 모든 요리(샐러드 제외)는 키친을 사용하여 준비할 수 있습니다. 어떤 모드를 적용하고 언제 설정해야 하는지 명확히 하기 위해 다른 방법을 제시합니다. 우리는 두 개의 알 줄기 양배추 괴경을 청소하고 입방체로 자르고 양파를 임의로 잘라냅니다. 멀티 쿠커 그릇에 버터 한 숟가락을 녹이고 같은 양의 식물성 기름과 섞어 양파를 볶습니다. 콜라비를 추가합니다. 멀티 쿠커 뚜껑을 연 상태에서 동일한 "튀김" 모드를 사용합니다. 소금, 후추, 같은 양의 국물과 사워 크림의 혼합물을 부으십시오 (각 성분의 약 반 잔). 뚜껑을 닫고 "소화" 모드를 30분 또는 40분 동안 설정합니다. 우리는 접시에 삶은 계란 반을 넣고 붓습니다. 준비된 수프, 채소로 장식하십시오.

겨울용 알 줄기 양배추

장기 보관을 위해 자주색 줄기가 사용됩니다. 양배추는 바구니에 넣고 축축한 모래를 뿌리고 지하실에 내립니다. 냉장고 야채실에서 양배추는 약 한 달 동안 귀중한 맛을 잃지 않습니다. 냉동실에 얼릴 수도 있지만 이를 위해 순무를 씻어서 작은 조각으로 자르고 비닐 봉지에 넣습니다.

겨울을 위해 비축할 수 있고 말린 알 줄기 양배추를 비축할 수 있습니다. 빌렛 - 껍질을 벗긴 얇은 조각 - 레몬 주스와 함께 물에 5분 동안 데칩니다. 그런 다음 그들은 얼음물 아래에서 식히고 수건으로 말립니다. 그런 다음 조각이 서로 닿지 않도록 베이킹 시트에 놓고 65 ° C의 오븐에 넣습니다. 거기에서 알 줄기 양배추는 원하는 농도로 건조됩니다.

집에서 모든 양배추의 여왕은 소금에 절이고 신맛이 나는 스핀 샐러드를 만들 수 있습니다. 절인 알 줄기 양배추는 준비하기가 매우 쉽습니다. 우리는 어린 줄기를 가져 와서 청소하고 조각으로 자릅니다. 물을 끓여 식초로 약간 산성화하십시오. 우리는 거기에 알 줄기 양배추 조각을 내리고 5 분 동안 요리합니다. 우리는 소쿠리에 기대어 식힌 다음 준비된 항아리에 넣습니다. 우리는 매리 네이드를 다음과 같이 만듭니다. 50g의 소금과 80g의 설탕으로 1리터의 물을 끓입니다. 식히고 5% 식초(100g)를 추가합니다. 항아리에 우리는 딜 우산, 마늘 정향, 바질 잎과 마요라나를 넣습니다. 매리 네이드를 코르크에 붓습니다.

알 줄기 양배추를 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 결국, 모든 사람이 그런 특이한 야채에 대해 들어 본 것은 아닙니다. 이것이 우리가 이 기사를 이 주제에 할애하기로 결정한 이유입니다.

제품 일반 정보

알 줄기 양배추를 요리하는 방법을 말하기 전에 그러한 야채가 일반적으로 무엇인지 조금 알려야합니다. 알 줄기 양배추는 이탈리아에서 우리 나라에 온 줄기 양배추라고합니다. 16세기부터 유럽에서 재배되었습니다.

다량의 공급을 가진 구형의 두꺼워진 줄기 영양소인생의 첫 해에 형성되었습니다. 완전한 형성 후 야채의 윗부분은 일시적으로 성장을 멈추고 식물에 일종의 농축이 형성됩니다.

콜라비는 일찍 익는 작물입니다. 따라서 씨앗을 파종하고 직접 수확하는 데 두 달만 걸립니다. 음식의 경우 줄기가 작은 부드럽고 어린 식물을 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 양배추는 날 것으로 섭취하거나 조림, 삶거나 튀길 수 있습니다.

알 줄기 양배추 (양배추) : 첫 번째 코스 요리법

전문가들은 그러한 야채가 흰색이나 콜리 플라워보다 훨씬 유용하다고 말합니다. 결국, 그것은 많은 비타민, 미네랄 염, 탄수화물 및 단백질을 포함합니다. 칼슘의 존재 측면에서 알 줄기 양배추는 치즈, 우유 및 계란과 같은 제품을 능가합니다.

알 줄기 양배추를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 예를 들어, 이 야채를 사용한 야채 수프는 30분 만에 만들 수 있습니다.

그래서 맛있는 음식을 만들기 위해 풍부한 요리우리는 다음이 필요합니다:

• 알 줄기 양배추 - 약 500g;
• 달콤한 순무 - 1 작은 조각;
• 신선한 당근 - 2개의 중간 조각;
• 감자 괴경 - 3 개;
• 매운 양파 - 2 머리;
• 셀러리 뿌리 - 25g;
• 양상추 또는 시금치 잎 - 약 30g;
• 사워 크림 또는 헤비 크림- 130ml;
• 버터 - 약 50g;
• 부추 - 무리;
• 신선한 토마토 - 2개의 작은 조각;
• 식물성 기름 - 재량에 따라 추가하십시오.
• 좋은 소금 - 맛보기;
• 파슬리, 딜 - 맛.

야채 가공

알 줄기 양배추로 만든 요리는 맛있을뿐만 아니라 놀랍도록 건강합니다. 든든하고 영양가 있는 수프를 만들려면 신선한 배추를 가져다가 깨끗이 씻은 다음 잎사귀를 자르고 줄기를 깨끗이 씻어야 합니다. 다음으로, 당신은 잎의 기저부에서 피부를 제거하고 뿌리를 내리고 아래에서 다시 씻어야합니다. 차가운 물. 그 후 가공 야채를 너무 두껍지 않은 조각으로 잘라야합니다.

나머지 야채는 헹구고 껍질을 벗긴 다음 작은 사각형으로 잘게 썰어야 합니다.

재료의 일부를 볶는다.

알 줄기 양배추를 요리하기 전에 일부 구성 요소를 잘 튀겨야합니다. 이렇게하려면 스토브에 프라이팬을 놓고 야채와 버터를 부은 다음 약간 가열하십시오. 다음으로 다진 순무, 당근, 신선한 파슬리와 딜, 양파, 셀러리를 접시에 넣어야합니다. 모든 야채를 섞은 후 붉은 껍질이 나타날 때까지 튀겨야합니다. 결론적으로, 그들은 믹서기로 부드러운 덩어리로 잘게 잘린 신선한 토마토를 추가해야합니다.

전체 접시의 열처리

알 줄기 양배추를 요리하는 방법? 이렇게하려면 불에 큰 냄비의 물을 넣고 끓을 때까지 기다리십시오. 다음으로, 배추를 얇게 썰어 끓는 액체에 넣습니다. 2-3 분 동안 끓인 후 야채를 제거하고 소쿠리에 버려야합니다. 그런 다음 프라이팬에 볶은 다진 감자와 야채를 같은 국물에 넣어야합니다. 재료를 섞은 후 소금으로 간을 하고 끓이다가 20분 정도 끓인다.

맛있는 야채 수프를 만드는 마지막 단계

야채스프 요리가 끝나기 5분 전에 잘게 썬 시금치(또는 상추)와 부추를 넣어야 한다. 스토브에서 꺼낸 후 삶은 알 줄기 양배추 조각을 접시에 추가해야합니다. 그건 그렇고, 그들은 테이블과 별도로 제공 될 수 있습니다.

테이블에 수프를 선물하는 방법

이제 알 줄기 양배추를 요리하는 방법을 알았습니다. 이 야채를 사용하는 첫 번째 코스 요리법에는 완전히 다른 재료가 포함될 수 있습니다. 그래서 더 원하신다면 충분한 식사, 쇠고기나 닭고기로 요리할 수 있습니다.

야채가 완전히 부드러워지면 수프를 접시에 담아 신선한 허브, 크림 또는 사워 크림과 함께 제공해야 합니다. 맛있게 드세요!

알 줄기 양배추를 요리하는 방법? 비타민 샐러드

위에서 언급했듯이 그러한 야채는 삶거나 튀긴 것뿐만 아니라 날 것으로 섭취 할 수 있습니다. 몸에 필요한 모든 영양소를 채워줄 수 있는 신선한 알 줄기 양배추입니다.

따라서 비타민 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 알 줄기 양배추 - 약 400g;
• 어린 당근 - 약 3 개의 중간 조각;
• 신맛이 없는 사과 - 큰 조각 1개;
• 갓 짜낸 레몬 주스 - 큰 숟가락;
• 뚱뚱한 사워 크림 - 150g;
• 고급 요오드화 소금 - 맛에 추가하십시오.

재료 가공

위에서 알 수 있듯이 알 줄기 양배추의 열 요리는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 그러나 이러한 가공 과정에서 야채는 부분적으로 영양소와 비타민을 잃을 수 있습니다. 이와 관련하여 전문가들은이 제품을 원시 형태로 사용하는 것이 좋습니다.

그렇다면 알 줄기 양배추 (양배추)는 어떻게 처리됩니까? 샐러드 조리법은 야채를 철저히 씻고 줄기에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 다음 큰 강판에 갈 것을 권장합니다. 그 후에 나머지 재료와 동일하게 수행해야 합니다. 그러나 당근을 잘게 빻는 것이 좋습니다.

접시를 만들어 식탁에 차려내는 과정

야채와 과일을 적절하게 가공하면 소금으로 맛을 낸 일반 용기에 넣고 레몬 주스와 뚱뚱한 사워 크림을 넣어야합니다. 모든 구성 요소를 숟가락으로 섞은 후에는 샐러드 그릇에 담아 뜨거운 메인 저녁 식사 전에 테이블에 제공해야 합니다. 맛있게 드세요!

오븐에서 두 번째 요리 요리하기

속을 채운 콜라비(양배추)가 맛있나요? 이 야채를 사용하는 요리법에는 완전히 다른 재료가 포함됩니다. 그들은 또한 이 제품을 채우고 베이킹을 위해 오븐으로 보낼 수 있습니다. 이를 위해 다음 제품이 필요합니다.

• 가능한 한 신선한 알 줄기 양배추 - 2 개. (2인분);
• 중간 크기 당근 - 1 개;
• 큰 닭고기 달걀 - 1 개;
• 매운 양파 - 1 개;
• 갈은 후추, 고급 바다 소금 - 맛을 더하십시오.
• 신선한 버터 - 약 50g;
• 단단한 치즈 - 2 조각.

양배추 가공

그런 두 번째 요리를 만들려면 알 줄기 양배추가 어떻게 제대로 처리되는지 알아야합니다. 오븐에서 요리하는 방법은 아래에서 알려 드리겠습니다.

따라서 야채를 잘 씻어서 줄기와 뿌리 부분을 모두 잘라낸 다음 전용 야채 필러로 껍질을 벗겨야 합니다. 다음으로 둥근 칼을 사용하여 양배추에서 코어를 제거해야합니다. 이러한 작업의 결과로 벽이 1.4-2cm인 컵을 얻을 수 있습니다.

남은 야채 처리

양배추를 처리한 후 소금물에 넣고 30분 동안 그대로 둡니다(1 디저트 스푼의 소금이 액체 1컵에 떨어집니다). 콜라비가 데치는 동안 나머지 재료 준비를 시작해야 합니다. 따라서 청소해야합니다 양파매운맛과 당근을 넣은 다음 잘게 썬다. 닭고기 달걀은 포크로 세게 두드려야합니다.

야채 소테

그러한 요리를 가능한 한 맛있고 향기롭게 만들려면 버터에 일부 재료를 미리 튀기는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 팬을 불에 올리고 식용유를 녹인 다음 양파와 당근을 넣으십시오. 그런데 가공 후 남은 알 줄기 양배추도 거기로 보내집니다. 이러한 재료를 준비하는 방법? 야채가 황금빛이 되고 부드러워질 때까지 약한 불에서 튀겨야 합니다. 스토브를 끄기 전에 볶은 재료를 채찍으로 부어야합니다. 닭고기 달걀, 향기로운 맛 지상 후추그리고 사소한 바다 소금. 모든 구성 요소를 빠르게 혼합한 후에는 즉시 열에서 제거해야 합니다.

형성 과정

이제 알 줄기 양배추가 어떻게 처리되는지 알 수 있습니다. 그러한 야채에서 무엇을 준비 할 수 있습니까? 주부들이 온 가족을 위해 특이한 저녁 식사를 할 수있는 많은 요리법이 있습니다.

맛있는 구운 양배추를 요리하려면 제대로 채워야합니다. 이렇게하려면 소금물에서 야채를 제거하고 다시 잘 씻어야합니다. 또한 중공의 중간 부분에 갈색 제품을 배치해야합니다. 그리고 그들은 알 줄기 양배추를 완전히 채워야합니다.

두 번째 코스의 열처리

저녁 식사가 형성된 후에는 내열 형태로 놓아야합니다. 또한 일반 식수 약 1 잔을 부어야합니다. 주요 제품이 부드러워 질 때까지 185도 예열 된 오븐에서 이러한 저녁 식사를 굽는 것이 필요합니다. 요리하기 몇 분 전에 표면에 작은 치즈 한 조각을 올려 놓으십시오.

두 번째 요리를 테이블에 제공하는 방법

준비된 속을 채운 양배추는 작은 평평한 접시에 놓고 뜨겁게 제공해야 합니다. 또한 이러한 요리는 신선한 허브 장식과 마요네즈 메쉬로 장식 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

아침 식사로 건강한 죽

요리 방법에 대해 맛있는 수프저녁 식사를 위해, 왕성한 박제 야채그리고 비타민 샐러드점심을 위해, 우리는 말했다. 그러나 그러한 제품을 사용하여 아침 식사를 어떻게 만들 수 있습니까? 이를 위해 다음이 필요합니다.

• 둥근 곡물 가루 - 1 컵;
• 신선한 알 줄기 양배추 - 200g;
• 여과 된 식수 - 2 잔;
• 버터 - 맛;
• 컨트리 지방 우유 - 2 컵;
• 소금과 입자가 굵은 설탕- 취향에 적용하십시오.

구성 요소 준비

우유 죽을 준비하려면 둥근 곡물 가루만 사용해야 합니다. 물에 잘 씻어야 합니다. 다음으로 알 줄기 양배추를 씻어서 껍질을 벗기고 큰 강판에 갈아야합니다.

스토브에서 요리하기

맛있는 우유죽을 만들려면 두꺼운 벽 팬, 물을 붓고 쌀 시리얼을 넣고 강판 야채를 넣으십시오. 재료를 끓인 후 약 10분 동안 요리해야 합니다. 다음으로, 접시에 신선함을 추가해야 합니다. 마을 우유, 소금 및 과립 설탕 맛. 다시 끓기를 기다린 후 모든 재료를 섞어 뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 30분 동안 끓인다. 이 시간 동안 쌀이 끓여야하고 양배추가 완전히 녹아야합니다. 결국 버터는 우유 죽에 넣어야합니다.

마지막 스테이지

스토브에서 접시를 제거한 후에는 아래에 보관해야합니다. 닫힌 뚜껑약 10분. 다음으로, 우유 죽을 접시에 펼쳐야하며 맛있고 맛있는 음식으로 제공되어야합니다. 건강한 아침 식사. 맛있게 드세요!

알 줄기 양배추를 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 결국, 모든 사람이 그런 특이한 야채에 대해 들어 본 것은 아닙니다. 이것이 우리가 이 기사를 이 주제에 할애하기로 결정한 이유입니다.

제품 일반 정보

알 줄기 양배추를 요리하는 방법을 말하기 전에 그러한 야채가 일반적으로 무엇인지 조금 알려야합니다. 알 줄기 양배추는 이탈리아에서 우리 나라에 온 줄기 양배추라고합니다. 16세기부터 유럽에서 재배되었습니다.

엄청난 양의 영양분을 공급하는 구형의 두꺼워진 줄기가 생후 첫 해에 형성됩니다. 완전한 형성 후 야채의 윗부분은 일시적으로 성장을 멈추고 식물에 일종의 농축이 형성됩니다.

콜라비는 일찍 익는 작물입니다. 따라서 씨앗을 파종하고 직접 수확하는 데 두 달만 걸립니다. 음식의 경우 줄기가 작은 부드럽고 어린 식물을 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 양배추는 날 것으로 섭취하거나 조림, 삶거나 튀길 수 있습니다.

알 줄기 양배추 (양배추) : 첫 번째 코스 요리법

전문가들은 그러한 야채가 흰색이나 콜리 플라워보다 훨씬 유용하다고 말합니다. 결국, 그것은 많은 비타민, 미네랄 염, 탄수화물 및 단백질을 포함합니다. 칼슘의 존재 측면에서 알 줄기 양배추는 치즈, 우유 및 계란과 같은 제품을 능가합니다.

알 줄기 양배추를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 예를 들어, 이 야채를 사용한 야채 수프는 30분 만에 만들 수 있습니다.

따라서 맛있는 풍부한 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 알 줄기 양배추 - 약 500g;
• 달콤한 순무 - 1 작은 조각;
• 신선한 당근 - 2개의 중간 조각;
• 감자 괴경 - 3 개;
• 매운 양파 - 2 머리;
• 셀러리 뿌리 - 25g;
• 양상추 또는 시금치 잎 - 약 30g;
• 사워 크림 또는 헤비 크림 - 130 ml;
• 버터 - 약 50g;
• 부추 - 무리;
• 신선한 토마토 - 2개의 작은 조각;
• 식물성 기름 - 재량에 따라 추가하십시오.
• 좋은 소금 - 맛보기;
• 파슬리, 딜 - 맛.

야채 가공

알 줄기 양배추로 만든 요리는 맛있을뿐만 아니라 놀랍도록 건강합니다. 든든하고 영양가 있는 수프를 만들려면 신선한 배추를 가져다가 깨끗이 씻은 다음 잎사귀를 자르고 줄기를 깨끗이 씻어야 합니다. 다음으로, 잎 밑의 피부를 제거하고 뿌리를 내리고 찬물로 다시 씻어야합니다. 그 후 가공 야채를 너무 두껍지 않은 조각으로 잘라야합니다.

나머지 야채는 헹구고 껍질을 벗긴 다음 작은 사각형으로 잘게 썰어야 합니다.

재료의 일부를 볶는다.

알 줄기 양배추를 요리하기 전에 일부 구성 요소를 잘 튀겨야합니다. 이렇게하려면 스토브에 프라이팬을 놓고 야채와 버터를 부은 다음 약간 가열하십시오. 다음으로 다진 순무, 당근, 신선한 파슬리와 딜, 양파, 셀러리를 접시에 넣어야합니다. 모든 야채를 섞은 후 붉은 껍질이 나타날 때까지 튀겨야합니다. 결론적으로, 그들은 믹서기로 부드러운 덩어리로 잘게 잘린 신선한 토마토를 추가해야합니다.

전체 접시의 열처리

알 줄기 양배추를 요리하는 방법? 이렇게하려면 불에 큰 냄비의 물을 넣고 끓을 때까지 기다리십시오. 다음으로, 배추를 얇게 썰어 끓는 액체에 넣습니다. 2-3 분 동안 끓인 후 야채를 제거하고 소쿠리에 버려야합니다. 그런 다음 프라이팬에 볶은 다진 감자와 야채를 같은 국물에 넣어야합니다. 재료를 섞은 후 소금으로 간을 하고 끓이다가 20분 정도 끓인다.

맛있는 야채 수프를 만드는 마지막 단계

야채스프 요리가 끝나기 5분 전에 잘게 썬 시금치(또는 상추)와 부추를 넣어야 한다. 스토브에서 꺼낸 후 삶은 알 줄기 양배추 조각을 접시에 추가해야합니다. 그건 그렇고, 그들은 테이블과 별도로 제공 될 수 있습니다.

테이블에 수프를 선물하는 방법

이제 알 줄기 양배추를 요리하는 방법을 알았습니다. 이 야채를 사용하는 첫 번째 코스 요리법에는 완전히 다른 재료가 포함될 수 있습니다. 그래서 더 만족스러운 요리를 원하신다면 소고기나 닭고기로 요리하시면 됩니다.

야채가 완전히 부드러워지면 수프를 접시에 담아 신선한 허브, 크림 또는 사워 크림과 함께 제공해야 합니다. 맛있게 드세요!

알 줄기 양배추를 요리하는 방법? 비타민 샐러드

위에서 언급했듯이 그러한 야채는 삶거나 튀긴 것뿐만 아니라 날 것으로 섭취 할 수 있습니다. 몸에 필요한 모든 영양소를 채워줄 수 있는 신선한 알 줄기 양배추입니다.

따라서 비타민 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 알 줄기 양배추 - 약 400g;
• 어린 당근 - 약 3 개의 중간 조각;
• 신맛이 없는 사과 - 큰 조각 1개;
• 갓 짜낸 레몬 주스 - 큰 숟가락;
• 뚱뚱한 사워 크림 - 150g;
• 고급 요오드화 소금 - 맛에 추가하십시오.

재료 가공

위에서 알 수 있듯이 알 줄기 양배추의 열 요리는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 그러나 이러한 가공 과정에서 야채는 부분적으로 영양소와 비타민을 잃을 수 있습니다. 이와 관련하여 전문가들은이 제품을 원시 형태로 사용하는 것이 좋습니다.

그렇다면 알 줄기 양배추 (양배추)는 어떻게 처리됩니까? 샐러드 조리법은 야채를 철저히 씻고 줄기에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 다음 큰 강판에 갈 것을 권장합니다. 그 후에 나머지 재료와 동일하게 수행해야 합니다. 그러나 당근을 잘게 빻는 것이 좋습니다.

접시를 만들어 식탁에 차려내는 과정

야채와 과일을 적절하게 가공하면 소금으로 맛을 낸 일반 용기에 넣고 레몬 주스와 뚱뚱한 사워 크림을 넣어야합니다. 모든 구성 요소를 숟가락으로 섞은 후에는 샐러드 그릇에 담아 뜨거운 메인 저녁 식사 전에 테이블에 제공해야 합니다. 맛있게 드세요!

오븐에서 두 번째 요리 요리하기

속을 채운 콜라비(양배추)가 맛있나요? 이 야채를 사용하는 요리법에는 완전히 다른 재료가 포함됩니다. 그들은 또한 이 제품을 채우고 베이킹을 위해 오븐으로 보낼 수 있습니다. 이를 위해 다음 제품이 필요합니다.

• 가능한 한 신선한 알 줄기 양배추 - 2 개. (2인분);
• 중간 크기 당근 - 1 개;
• 큰 닭고기 달걀 - 1 개;
• 매운 양파 - 1 개;
• 갈은 후추, 고급 바다 소금 - 맛을 더하십시오.
• 신선한 버터 - 약 50g;
• 단단한 치즈 - 2 조각.

양배추 가공

그런 두 번째 요리를 만들려면 알 줄기 양배추가 어떻게 제대로 처리되는지 알아야합니다. 오븐에서 요리하는 방법은 아래에서 알려 드리겠습니다.

따라서 야채를 잘 씻어서 줄기와 뿌리 부분을 모두 잘라낸 다음 전용 야채 필러로 껍질을 벗겨야 합니다. 다음으로 둥근 칼을 사용하여 양배추에서 코어를 제거해야합니다. 이러한 작업의 결과로 벽이 1.4-2cm인 컵을 얻을 수 있습니다.

남은 야채 처리

양배추를 처리한 후 소금물에 넣고 30분 동안 그대로 둡니다(1 디저트 스푼의 소금이 액체 1컵에 떨어집니다). 콜라비가 데치는 동안 나머지 재료 준비를 시작해야 합니다. 따라서 뜨거운 양파와 당근을 껍질을 벗긴 다음 잘게 썰어야합니다. 닭고기 달걀은 포크로 세게 두드려야합니다.

야채 소테

그러한 요리를 가능한 한 맛있고 향기롭게 만들려면 버터에 일부 재료를 미리 튀기는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 팬을 불에 올리고 식용유를 녹인 다음 양파와 당근을 넣으십시오. 그런데 가공 후 남은 알 줄기 양배추도 거기로 보내집니다. 이러한 재료를 준비하는 방법? 야채가 황금빛이 되고 부드러워질 때까지 약한 불에서 튀겨야 합니다. 스토브를 끄기 전에 볶은 재료를 풀어놓은 닭고기 달걀과 함께 올스파이스 다진 후추와 고운 바다 소금으로 간을 맞춰야 합니다. 모든 구성 요소를 빠르게 혼합한 후에는 즉시 열에서 제거해야 합니다.

형성 과정

이제 알 줄기 양배추가 어떻게 처리되는지 알 수 있습니다. 그러한 야채에서 무엇을 준비 할 수 있습니까? 주부들이 온 가족을 위해 특이한 저녁 식사를 할 수있는 많은 요리법이 있습니다.

맛있는 구운 양배추를 요리하려면 제대로 채워야합니다. 이렇게하려면 소금물에서 야채를 제거하고 다시 잘 씻어야합니다. 또한 중공의 중간 부분에 갈색 제품을 배치해야합니다. 그리고 그들은 알 줄기 양배추를 완전히 채워야합니다.

두 번째 코스의 열처리

저녁 식사가 형성된 후에는 내열 형태로 놓아야합니다. 또한 일반 식수 약 1 잔을 부어야합니다. 주요 제품이 부드러워 질 때까지 185도 예열 된 오븐에서 이러한 저녁 식사를 굽는 것이 필요합니다. 요리하기 몇 분 전에 표면에 작은 치즈 한 조각을 올려 놓으십시오.

두 번째 요리를 테이블에 제공하는 방법

준비된 속을 채운 양배추는 작은 평평한 접시에 놓고 뜨겁게 제공해야 합니다. 또한 이러한 요리는 신선한 허브 장식과 마요네즈 메쉬로 장식 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

아침 식사로 건강한 죽

우리는 저녁으로 맛있는 수프를 요리하는 방법, 점심으로 푸짐한 야채 속을 채운 야채와 비타민 샐러드를 요리하는 방법에 대해 이야기했습니다. 그러나 그러한 제품을 사용하여 아침 식사를 어떻게 만들 수 있습니까? 이를 위해 다음이 필요합니다.

• 둥근 곡물 가루 - 1 컵;
• 신선한 알 줄기 양배추 - 200g;
• 여과 된 식수 - 2 잔;
• 버터 - 맛;
• 컨트리 지방 우유 - 2 컵;
• 소금과 과립 설탕 - 맛에 적용하십시오.

구성 요소 준비

우유 죽을 준비하려면 둥근 곡물 가루만 사용해야 합니다. 물에 잘 씻어야 합니다. 다음으로 알 줄기 양배추를 씻어서 껍질을 벗기고 큰 강판에 갈아야합니다.

스토브에서 요리하기

맛있는 우유 죽을 만들려면 두꺼운 벽의 팬을 가지고 물을 붓고 쌀 시리얼을 넣고 강판 야채를 넣어야합니다. 재료를 끓인 후 약 10분 동안 요리해야 합니다. 다음으로 요리에 맛을 내기 위해 신선한 마을 우유, 소금 및 과립 설탕을 추가해야합니다. 다시 끓기를 기다린 후 모든 재료를 섞어 뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 30분 동안 끓인다. 이 시간 동안 쌀이 끓여야하고 양배추가 완전히 녹아야합니다. 결국 버터는 우유 죽에 넣어야합니다.

마지막 스테이지

스토브에서 접시를 꺼낸 후에는 약 10분 동안 닫힌 뚜껑 아래에 보관해야 합니다. 다음으로 우유 죽을 접시에 놓고 맛있고 건강한 아침 식사로 제공해야합니다. 맛있게 드세요!

콜라비는 국내 텃밭에서 보기 힘든 양배추입니다. 전통적인 흰색 품종과 맛이 유사함에도 불구하고 알 줄기 양배추는 치유력 및 치유력 측면에서 훨씬 우수합니다. 식물은 요리에도 적극적으로 사용됩니다. 이 기사에서 사진에서 잘 익은 야채가 어떻게 보이는지, 이점과 해로움이 무엇인지, 알 줄기 양배추의 비타민 잠재력을 완전히 밝힐 수있는 요리법을 배우게됩니다.

특성 및 구성

콜라비는 순무처럼 보입니다. 이 야채의 이름은 문자 그대로 "양배추 순무"로 번역됩니다. 음식의 경우 16세기에 유럽에서 문화가 자라기 시작했습니다.

순무와 달리 알 줄기 양배추는 뿌리가 아니라 줄기입니다. 그것은 육즙이 많은 마음을 가지고 있습니다. 맛은 일반 백양배추와 비슷하나 쓴맛이 남지 않는다.

알 줄기 양배추는이 가족에서 가장 건강하고 맛이 좋기 때문에 양배추 여왕이라는 별명을 얻었습니다. 비타민 C가 풍부해서 "북쪽 레몬"이라고도 합니다. 그러나 러시아에서는 아직 대중화된 문화가 아닙니다. 대형 슈퍼마켓이나 야채 가게의 선반에서는 흰색, 베이징, 색상 및 기타 품종보다 훨씬 열등합니다. 그러나 알 줄기 양배추의 맛을 맛보고 그 효능을 인정한 사람들은 곧이 양배추의 팬이됩니다.

주목! 알 줄기 양배추에는 비타민 C 외에도식이 품질이 중요합니다. 식물의 식용 부분에는 100g 당 약 41-42kcal이 포함되어 있으며 양배추에는 비타민 A, B2 및 PP, 칼슘, 마그네슘 및 철, 식물성 단백질, 자당, 섬유질, 미네랄 소금 및 유황.

유용하고 건강에 해로운 속성

콜라비는 일반적으로 껍질을 벗기고 생으로 먹습니다. 신선한 형태로 건강에 가장 유익합니다. 어린이와 임산부에게도 권장됩니다. 그것 없이는 적절한 영양 섭취에 신경을 쓰는 사람의 식단을 상상하기 어렵습니다.

콜라비 양배추는 아직 우리 나라에서 흔하지 않습니다.

음식에 정기적으로 사용되는 양배추의 주요 긍정적 인 특성 :

• 소화 과정의 정상화, 간 및 담낭의 기능;
• 신체에서 과도한 물의 배설 (고혈압 및 장기 및 조직의 체액 축적과 관련된 질병);
• 혈관벽에 콜레스테롤 플라크가 나타나는 것을 방지합니다.
• 심장 근육 강화;
• 고혈압 낮추기;
• 죽상 동맥 경화증에 대한 반작용;
• 면역의 일반적인 강화, 바이러스와의 싸움;
• 몸에서 독소와 독소 제거;
• 과도한 식욕 억제, 비만 퇴치.

주목! 과학자들은 실험을 통해 확인했습니다. 알 줄기 양배추는 장암 치료제입니다.

에 민간 요법또한 식물의 줄기와 꼭대기의 달인을 사용하십시오. 위의 질병에 도움이 됩니다. 호흡기, 결핵을 포함합니다. 식물 주스는 다음 용도로 사용됩니다.

• 기침;
• 비장 장애;

컷어웨이 알 줄기 양배추

• 신장병;
• 빈혈증;
• 각기;
• 협심증;
• 담낭염 및 간염;
• 치아와 입의 염증.

주목! 콜라비죽은 노화 방지 마스크의 주성분으로 사용됩니다. 식물의 주스는 피부를 정화합니다. 로션에 사용됩니다. 가정 요리, 냉동 포함.

알러지 반응이나 알 줄기 양배추에 대한 개인적인 편협은 극히 드뭅니다. 이 양배추 섭취에 대한 금지 사항 중에는 위장의 산성도에 대한 영향만 있습니다. 증가된 비율로 야채를 먹는 것은 권장되지 않습니다. 췌장염에 대한 알 줄기 양배추의 사용도 제한됩니다.

요리에 콜라비

이 양배추의 줄기는 전혀 요리 할 수 ​​없습니다. 조각이나 입방체로 자르고 갈아서 신선한 야채와 허브를 곁들인 샐러드에 추가하면 끝입니다. 맛의 특성을 통해 알 줄기 양배추를 야채 및 과일과 함께 혼합할 수 있습니다. 예를 들어 신선한 알 줄기 양배추 샐러드, 올리브유, 견과류는 식탁 위의 비타민 창고가 될 것입니다.

또한 알 줄기 양배추는 팬케이크 형태로 튀겨서 구워집니다. 야채는 조림과 채워집니다. 이 양배추로 스튜를 만들고 소스를 기본으로 준비합니다. 식물은 냉동, 통조림 및 건조 상태로 보관할 수 있습니다.

콜라비는 특히 유용합니다.

요리를 시작하는 곳:

1. 좋은 식물 표본을 선택하십시오. 최고 맛의 자질지름이 약 6cm인 줄기가 있습니다.
2. 그것을 씻고 땅에서 청소하십시오.
3. 잎을 잘라냅니다.
4. 감자처럼 껍질을 벗겨주세요.

조언. 요리 목표는 과일 펄프의 상태를 조정할 수 있습니다. 예를 들어, 거칠고 섬유질 구조는 과숙성을 나타냅니다. 먹기 전에 그러한 줄기 작물을 열 처리하는 것이 좋습니다: 스튜 또는 끓입니다.

알 줄기 양배추를 요리하려면 과일을 스트립으로 잘라야합니다. 부드러워질 때까지 양배추를 보통 5분 이상 끓이지 않지만 자란 과일의 경우 시간을 늘려야 합니다. 삶은 알 줄기 양배추는 인기있는 퓌레 수프를 준비하는 데 사용됩니다. 이렇게하려면 체를 통해 두 개의 줄기를 닦으십시오. 그런 다음 양배추가 익은 물 몇 컵을 넣고 약한 불에서 몇 분 동안 끓입니다. 노른자, 크림 반 컵, 버터 40g을 섞어 치고이 모든 덩어리를 알 줄기 양배추에 첨가하십시오. 수프가 채워지고 있습니다. 삶은 버섯그리고 croutons와 함께 제공됩니다.

볶음은 튀긴 알 줄기 양배추로 준비됩니다. 이렇게하려면 신선한 과일을 약 1.5cm 두께의 접시에 자르고 먼저 소금물에 끓입니다. 그런 다음 향신료로 문지르고 밀가루와 계란에 담그십시오. 결과 반제품을 기름에 튀기십시오. 사워 크림과 마늘 소스가 이 요리와 잘 어울립니다.

콜라비는 수술 후 환자의 영양성분으로 탁월합니다. 또한 유용한 식물긴장과 육체적 피로의 시간에 몸을 잘 지원하십시오.

야채는 우리 몸의 정상적인 기능에 필수적입니다. 그들은 소화를 돕는 섬유질을 함유하고 있습니다. 콜라비 배추도 들어있어요 큰 금액 유용한 물질. 비타민 B와 C, 아연, 콜린 및 기타 요소는 이 야채를 식단에 없어서는 안 될 요소로 만듭니다.

콜라비는 거의 유사하지 않습니다. 일반 양배추. 더 순무처럼 보입니다. 번역된 알 줄기 양배추는 "양배추 순무"를 의미합니다. 그럼에도 불구하고 야채는 가장 가까운 친척에 속합니다. 흰 양배추. 양배추 그루터기 같은 맛입니다. 많은 사람들은 알 줄기 양배추가 무와 순무 맛의 조합이라고 생각합니다. 양배추와의 유일한 차이점은 알 줄기 양배추 열매의 쓴 맛이 없다는 것입니다. 슈퍼마켓이나 시장에서 알 줄기 양배추를 선택하는 것은 쉽습니다. 야채는 양배추의 구형 머리와 상단에 여러 잎이있는 순무와 시각적으로 비슷합니다. 알 줄기 양배추의 색상은 연한 녹색과 진한 자주색으로 다를 수 있습니다.

또한이 야채는 소박합니다. 뒤뜰에서 쉽게 키울 수 있습니다. 그것은 어떤 토양에서도 자랍니다. 또 다른 플러스는 알 줄기 양배추의 조숙입니다. 야채를 사는 것보다 훨씬 저렴하기 때문에 직접 재배하는 것도 가치가 있습니다. 알 줄기 양배추는 냉장고와 지하실에 보관할 수 있습니다.

알 줄기 양배추 요리가 맛있게 나오려면 고품질 야채를 선택해야합니다. 너무 익지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 양배추가 거칠고 건조해집니다. 머리의 직경으로 성숙도를 결정할 수 있습니다 : 크기가 5-7cm 인 작은 것을 선택하는 것이 좋으며 일부 미식가는 알 줄기 양배추 잎도 먹습니다. 어린 양배추에서는 맛이 시금치와 비슷합니다.

알 줄기 양배추를 요리하는 방법?

알 줄기 양배추에서 준비 할 수있는 다양한 요리가 놀랍습니다. 속을 채우고, 날 것으로 먹고, 튀기고, 절인 것입니다. 양배추의 맛을 좋게 하는 비결이 있습니다. 콜라비는 잎을 제거합니다. 과일 자체를 씻고 청소합니다. 이렇게하려면 껍질을 제거하십시오. 껍질을 벗긴 배추를 깨끗이 씻는다. 과일은 빨리 산화되므로 식초나 레몬즙을 섞은 물에 보관하는 것이 좋습니다. 껍질을 벗기지 않은 양배추 머리는 6-10 일 동안 냉장고에 보관됩니다.

샐러드를 준비하기 위해 알 줄기 양배추를 갈아서 양념합니다. 식물성 기름. 이 요리는 무와 같은 맛이 납니다. 알 줄기 양배추를 끓이고 싶다면 다진 야채를 제공하는 것이 좋습니다. 층이나 작은 입방체로 자르는 것이 이상적입니다. 맛을 완벽하게 강조 익힌 양배추 간장그리고 라임. 또한 생선, 새우, 닭고기는 알 줄기 양배추와 잘 어울립니다. 이 양배추의 어린 잎은 간식으로 사용할 수 있습니다. 이를 위해 끓는 물에 데쳐 버터와 섞습니다. 알 줄기 양배추 샐러드는 마요네즈, 올리브 오일, 요구르트로 간을 할 수 있습니다. 튀긴 양배추치즈 소스와 함께 제공됩니다.

사워 크림에 콜라비

화합물:

1. 콜라비 - 1개
2. 양파 - 1 개
3. 사워 크림 - 200 gr.
4. 식물성 기름, 소금, 후추 - 맛보기

요리:

• 우리는 알 줄기 양배추를 청소하고 위 껍질을 자르고 층으로 자릅니다. 층은 0.5cm를 넘지 않아야하며 양배추에 소금을 넣고 따로 보관하십시오. 우리는 양파를 청소하고 반 고리로 자릅니다.
• 알 줄기 양배추가 소금에 절이는 동안 팬을 가열하고 기름을 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 양파 위에 알 줄기 양배추 층을 놓으십시오. 그들은 한 층에 누워 있어야합니다.
• 양배추와 양파에 사워 크림을 붓습니다. 후추 맛. 열을 최소한으로 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮고 양배추가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 알 줄기 양배추가 부드러워지면 불을 끕니다.
• 양배추를 고기 반찬으로 제공하거나 독립적 인 두 번째 코스로 제공하십시오.

속을 채운 알 줄기 양배추

화합물:

1. 콜라비 - 5개
2. 다진 고기 - 300 gr.
3. 큰 전구
4. 당근 - 1개
5. 치즈 - 200g
6. 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.
7. 소금, 향신료 - 맛보기

요리:

• 알 줄기 양배추를 껍질을 벗기고 피부를 제거하십시오. 각 머리를 반으로 자릅니다. 중간을 잘라냅니다. 냄비에 물을 붓고 끓이다가 소금으로 간을 합니다. 콜라비 반쪽을 끓는 물에 넣고 5분간 끓입니다.
• 다음으로 반숙한 배추를 꺼내서 식혀주세요. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 당근 3개. 기름을 두른 달궈진 팬에 양파를 먼저 볶은 후 당근을 볶는다. 야채 위에 다진 고기를 넣으십시오.
• 볶기 5분전에 넣고 토마토 페이스트. 소금과 후추로 채우십시오. 금형에 기름을 바르십시오. 콜라비 반쪽을 넣어주세요. 중간에 속을 넣습니다. 우리는 30 분 동안 180도 예열 된 오븐에 양식을 보냅니다.
• 양식을 호일로 덮을 수 있으므로 접시가 더 맛있고 부드러워집니다. 30분 후 양식을 얻습니다. 속을 채운 콜라비 위에 치즈 3개를 뿌린다. 우리는 그것을 5 분 더 오븐에 보냅니다.
• 그런 요리에 더해 그린 야채 샐러드또는 으깬 감자.

알 줄기 양배추 샐러드

화합물:

1. 콜라비 - 2개
2. 양파 - 1 개
3. 샐러드용 양념
4. 마요네즈 - 2 큰술. 엘.
5. 껍질을 벗긴 해바라기 씨 - 2 큰술. 엘.
6. 채소, 소금 - 맛보기

요리:

• 씨를 뿌리다 뜨거운 팬그리고 기름 없이 튀긴다. 양배추를 잎에서 분리하고 창살에 넣습니다.
• 야채를 용기에 붓고 소금을 넣고 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 채소를 자르고 샐러드 드레싱과 마요네즈와 섞습니다. 15분 후 갈은 알 줄기 양배추에 마요네즈와 허브로 간을 합니다.
• 샐러드에 구운 씨앗을 뿌리고 섞는다. 준비된 식사냉장고에 1시간 넣어둡니다.
• 샐러드 그릇이나 그릇에 제공하십시오.

알 줄기 양배추는 맛뿐만 아니라 가치가 있습니다. 민간 요법에서 활발히 사용됩니다. 신선한 양배추소화를 개선합니다. 점막의 염증과 자극을 완화하고 몸에서 독소를 제거합니다. 콜라비는 신진대사를 좋게 하고 동맥경화, 고혈압을 예방하기 위해 섭취하는 것이 좋습니다. 이 야채는 혈관의 탄력을 향상시키면서 혈관을 더 강하게 만듭니다. 또한 알 줄기 양배추에는 이뇨 효과가 있습니다.

많은 유익한 기능알 줄기 양배추는 열처리로 인해 변하지 않습니다. 비타민은 이전보다 약간 줄어들 수 있습니다. 신선한 야채. 과일의 달인은 천식도 치료합니다. 신선한 주스는 구강 점막의 염증을 완화합니다.

콜라비는 살을 빼는 사람들에게 없어서는 안 될 음식입니다. 그 이유는 칼로리 함량이 낮기 때문만은 아닙니다. 100g에서. 양배추에는 27kC가 들어 있습니다. 타트론산 덕분에 이 제품은 과체중을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 섭취 후 탄수화물은 지방으로 전환되지 않습니다.

알 줄기 양배추 사용에 대한 유일한 금기 사항은 개인적인 편협 일 수 있습니다. 또한 위염, 궤양, 췌장염과 같이 위장관에 문제가 있는 사람은 양배추를 먹으면 안 됩니다.