겨울을 준비하면 여름 비타민을 비축할 수 있을 뿐만 아니라 맛있는 스낵으로 휴일 및 일상 메뉴를 놀랍도록 다양화할 수 있습니다. 오늘 저는 마늘과 허브로 겨울용 구운 고추 요리를 시도해 볼 것을 제안합니다.
항아리에 담긴 겨울 동안 구운 고추는 매우 맛있고 향긋하며 제공됩니다. 훌륭한 간식겨울에는 통조림으로 만든 구운 고추를 다양한 요리의 재료로 사용할 수도 있습니다. 야채 샐러드. 게다가 구운 고추도 자신의 주스겨울에는 피자 토핑으로 사용하는 것이 이상적입니다. 신선하거나 냉동 피망보다 훨씬 맛있습니다.
앞으로는 구운 고추 통조림을 살균하여 겨울을 대비하여 도시 아파트에 절인 구운 고추를 보관할 수 있다고 말씀 드리겠습니다.
겨울철 구운 고추 요리법은 매우 간단하고 소박합니다. 인내심이 필요하고주의 깊게 따르십시오. 단계별 레시피사진과 함께.
재료:
- 1kg. 피망;
- 설탕 1.5티스푼;
- 소금 1.5티스푼;
- 100ml. 식물성 기름;
- 50ml. 식초 9%;
- 마늘 1개;
- 파슬리 1 묶음;
- 후추 열매와 정향 (맛에 따라).
수확량: 0.5리터 병 2개
마늘과 허브로 겨울 동안 구운 고추를 요리하는 방법:
고추를 깨끗이 씻은 후 수건으로 잘 말려주세요. 꼬리와 씨앗이 있는 전체 고추를 틀이나 베이킹 시트에 넣고 호일로 눕혀 놓습니다. 오븐을 200도까지 가열하고 팬을 중간 선반에 놓습니다. 굽는 시간은 후추 열매의 크기에 따라 다르며 30~60분 정도 소요됩니다. 고추 껍질이 주름지고 약간 까맣게 변하면 오븐에서 고추를 꺼내야 합니다.
그런 다음 구멍이 없는 단단한 봉지에 뜨거운 후추 열매를 넣고 단단히 조인 다음 야채를 5분간 쪄주세요. 그런 목욕 후에는 후추의 최상층을 제거하는 것이 좋습니다.
자르면 고추에서 즙이 나오므로 그릇에 담아 잘라야 합니다. 다음으로 꼬리와 씨를 제거하고 주름진 피부를 조심스럽게 제거하십시오. 껍질을 벗긴 고추를 체에 올려 남은 주스가 용기로 배출되도록 합니다.
이 주스를 스토브 위에 놓인 냄비에 붓고 정제유를 첨가하십시오. 끓는 단계에서 설탕과 소금의 일부를 추가하고 자주 저어 대량 구성 요소를 용해시킵니다. 마지막에 지정된 양의 식초를 붓고 스토브에서 매리 네이드를 제거하십시오.
그 사이에 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 멸균된 병 바닥에 후추의 작은 부분을 놓습니다.
파슬리 위에 끓는 물을 부어서 말리고 잘게 썬다. 마늘에서 필름을 제거하고 조각으로 자릅니다. 준비된 재료를 유리병에 넣고 그 위에 후추 열매와 정향 가지를 얹습니다. 병 전체를 적절한 층으로 채웁니다. 
고추 위에 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다.
그런 다음 바닥에 두꺼운 천을 깔고 구운 고추가 담긴 항아리를 물 냄비에 넣으십시오. 0.5리터 병의 살균 시간은 팬에서 물이 끓는 순간부터 25분입니다. 병을 스크류 캡으로 밀봉하고 담요를 거꾸로 덮어 땀을 식힌 다음 열과 빛이 없는 어두운 곳으로 옮깁니다.
가공물의 맛이 점차 발전하므로 구운 고추는 약 일주일 후에 원하는 상태에 도달합니다.
이제 마늘과 허브로 겨울 동안 구운 고추를 준비하는 방법을 알았습니다. 자체 주스에 구운 고추가 겨울 준비 컬렉션에 추가되기를 바랍니다.
달콤한 절인 고추는 매우 건강하고 맛있으며 만족스러운 간식입니다. 인기 있는 허브, 향신료 및 신선한 야채. 더욱 식욕을 돋우는 것은 구운 제품이나 구운 고추, 기름, 식초, 마늘로 말아서 만듭니다. 이 애피타이저는 샐러드를 준비하거나 독립 요리로 사용됩니다. 맛있는 고기아니면 물고기.
겨울용 구운 고추 - 믿을 수 없을만큼 맛있는 즉석 간식
미리 구워서 신선한 마늘과 함께 절인 육즙이 많고 달콤한 피망은 맛있고 건강한 스낵을 좋아하는 많은 사람들의 관심을 끌 것입니다.
겨울철 보존을 준비하기 위해 다음 성분이 사용됩니다.
먼저 고추를 찬물에 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 베이킹 시트 또는 특수 그릴에 전체를 놓고 오븐에 보내 180-200 도의 온도 또는 그릴 모드에서 굽습니다.
시간 측면에서 베이킹은 해당 껍질이 형성될 때까지 약 20-25분 동안 지속됩니다(상부 피부가 부풀어 오르고 표면에 "스코치"가 형성됨). 기분 좋은 향기. 그런 다음 오븐에서 고추를 꺼내어 더 쉽게 청소할 수 있도록 비닐 봉지에 넣고 묶은 다음 몇 분 동안 감기에 넣습니다.
이렇게 하면 피부가 더 쉽게 벗겨질 수 있습니다. 아니면 그들은 사용합니다 전통적인 방식껍질을 벗기고 과일을 식힌 다음 껍질 전체 또는 일부를 조심스럽게 제거하고 씨앗과 줄기를 제거합니다.
다음으로 매리 네이드 준비를 시작하십시오. 사용되는 모든 향신료는 바질, 소금, 약간의 설탕, 피망, 욕구와 취향에 따라 여기에 추가 향신료가 추가됩니다.
다른 용기에 섞어주세요 식초 에센스, 올리브유그리고 레몬즙. 박격포에서 으깬 향신료를 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다. 이제 껍질을 벗긴 고추를 4등분하여 적당한 용기에 담고 준비된 매리네이드를 위에 붓고 잘게 다진 마늘을 넣으세요.
다음으로 용기를 접착 필름으로 덮고 고추를 냉장고에 넣어 며칠 동안 재워 둡니다. 이 시간이 지나면 신선한 간식을 테이블 위에 올려 놓거나 즉시 깨끗한 유리병에 담아서 보내실 수 있습니다. 장기 보관.
향신료와 함께 기름에 튀긴 피망 - 매우 육즙이 많고 만족스러운 전채 요리
고추는 이렇게 준비했어요 오래된 조리법, 뜨거운 고기 또는 가금류 요리의 반찬으로 이상적이거나 테이블의 육즙이 가득한 전채 요리로 사용됩니다.
이 롤을 준비하려면 다음 재료를 사용하세요.
- 피망녹색 또는 빨간색 - 5-6 개;
- 소금, 설탕, 신선한 마늘;
- 딜, 정제유, 식초.
조리법에는 달콤한 과일 전체를 말아 올리는 것이 포함되므로 요리 과정에서 줄기와 씨앗에서 고추를 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 야채를 잘 헹구고 말리는 것입니다.
그 후, 올리브 또는 올리브와 함께 가열 프라이팬에 완전히 배치됩니다. 식물성 기름특징적인 껍질이 형성되고 구조가 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮지 않고 약한 불로 20~25분 동안 볶습니다. 탄 부분이 생기지 않도록 야채를 고르게 볶습니다.
고추를 기름에 튀기는 동안 먼저 딜을 자르고 마늘을 잘게 썰어 별도의 그릇에 섞습니다. 소량의 물이 담긴 팬을 스토브에 놓고 소금, 약간의 설탕, 월계수 잎 및 다양한 향신료를 넣어 맛보십시오. 매리 네이드를 10-15 분 동안 요리하고 맨 끝에 1-2 큰술을 추가하십시오. 식초 숟가락.
그런 다음 껍질을 벗기고 식힌 고추를 항아리에 넣고 딜과 마늘을 섞은 층으로 번갈아 가며 딸기 완두콩 몇 개 (5-6 조각)를 추가 할 수도 있습니다.
시밍하기 전에 용기를 미리 헹구고 소독하는 것을 잊지 마십시오. 위에 놓인 야채와 향신료는 스토브의 뜨거운 매리 네이드에 부어 즉시 뚜껑으로 단단히 말아서 보관을 위해 보내지며 항아리를 담요에 넣고 24 시간 동안 거꾸로 유지합니다.
야채로 채워진 고추 - 건강하고 만족스러운 롤
미리 구워서 신선한 양배추와 당근으로 속을 채운 후 향기로운 곳에 보관하는 고추입니다. 토마토 소스, 맛이 엄청나게 부드럽고 육즙이 많으며 일년 중 언제든지 다양한 뜨거운 요리의 주요 반찬으로 제공 될 수 있습니다.
이것을 준비하려면 육즙이 풍부한 보존 식품다음 제품 세트를 사용하십시오.
먼저 고추를 찬물에 2번 씻어줍니다. 먼저 전체를 통째로 자른 다음, 줄기와 씨를 제거한 후. 야채는 속을 채워야 하기 때문에 다질 필요가 없습니다.
양배추와 당근을 작은 노즐을 사용하여 차례로 잘게 썬 다음 손으로 섞은 다음 1-2 큰술을 추가합니다. 소금 숟가락. 그런 다음 압력을 가하거나 그릇에 담아 최소 2~3시간 동안 자연 소금에 절이게 됩니다.
양배추에서 첫 번째 주스가 나오자마자 준비된 고추를 채우기 시작합니다.달콤한 채소의 속을 꽉 채우고 속이 완성될 때까지 20~30분간 놔두세요.
이를 위해 신선한 토마토 주스를 구입하거나 집에서 만든, 기본 향신료 (소금, 설탕, 식초)와 혼합됩니다. 그 외에도 약간의 해바라기 또는 올리브 오일, 딸기 또는 지상 후추, 베이 리프, 정향 및 기타 향신료를 추가하여 맛보십시오.
주스가 끓으면 속을 채운 고추를 조심스럽게 넣고 약한 불로 20분간 끓입니다. 다음으로, 뜨거울 때 깨끗하고 소독된 병에 분류하여 돌돌 말아 놓습니다. 금속 뚜껑.
마늘과 허브를 사용한 맛있는 요리 "백인 스타일"
이 조리법에는 일반적으로 작고 달콤한 피망이 사용됩니다. 그들은 더 잘 재워지고 더 맛있고 달콤합니다.
그렇지 않으면 요리 기술은 다음과 유사합니다. 클래식 레시피, 다음 제품 세트가 성분으로 사용됩니다.
- 작은 고추 - 7-10 개;
- 딜, 파슬리, 고수풀;
- 식초, 마늘 및 기타 향신료 (정향, 고수풀, 딸기).
먼저 고추를 물로 헹구고 종이나 면 수건으로 두드려서 물기를 닦아냅니다. 전체 야채는 줄기와 함께 프라이팬에 튀기거나 최소 160도 온도의 오븐에서 구워집니다.
색이 나면 구운 고추를 꺼내서 조금 식힌 후 껍질을 꼭 제거하십시오.
비닐봉지나 용기에 담아 10~20분 동안 급속 냉동시키면 더 빨리 냉동할 수 있습니다.
그릇이나 다른 용기에 식초, 설탕, 소금, 필요한 모든 향신료와 잘게 썬 신선한 고수풀과 딜을 섞으십시오. 원하는 경우 핫 칠리 몇 쪽을 사용하여 접시에 맛을 더할 수 있습니다.
사전 처리된 야채는 생성된 매리네이드로 완전히 덮이고 냉장고나 지하실에 며칠 동안 주입됩니다.
육즙이 풍부한 매리네이드에 달콤한 야채를 조각으로 굴려 넣기
또 다른 전통 요리법준비하는 방법 통조림 고추겨울을 위해. 그 결과 적당히 매콤하고 섬세한 맛의 애피타이저가 탄생하며, 다양한 뜨거운 요리, 특히 구운 고기와 함께 차게 해서 안전하게 제공할 수 있습니다.
시밍을 준비하려면 다음 제품 세트를 사용하십시오.
- 뜨겁고 피망;
- 마늘, 고추냉이 잎 또는 뿌리;
- 소금, 설탕, 식물성 기름;
- 올스파이스, 정향, 베이 리프.
야채는 철저히 씻어서 칼로 모든 씨앗과 줄기를 제거한 후 4등분 또는 조각으로 자릅니다. 다음으로 소금, 설탕 (필요한 경우), 딸기 및 월계수 잎을 첨가하는 물 냄비에 매리 네이드를 준비합니다.
액체가 끓기 시작하면 약간의 식초, 다진 마늘, 고춧가루 작은 쪽(선택 사항)을 소금물에 추가합니다.
10 분 더 지나면 끓는 매리 네이드를 다진 달콤한 야채 조각과 섞고 접시로 덮은 다음 약한 불로 30 분 동안 끓여서 2-3 분마다 저어줍니다. 액체가 접시 가장자리로 넘치고 고추 조림의 기분 좋은 향기가 나타나면 약간의 식초와 식물성 기름을 첨가하십시오.
그 후, 간식은 깨끗하고 사전 멸균된 병에 조심스럽게 분류되어 겨울까지 어두운 곳에 보내집니다. 그건 그렇고, 그런 간식은 다음에서 제공 될 수 있습니다 신선한, 튀김이나 구운 고기의 반찬으로 이상적입니다. 맛있게 드세요!
겨울 동안 오븐에 구운 달콤한 고추 꿀 매리네이드: 단계별 사진을 통한 요리법.
오븐에 구운 달콤한 고추-이것은 겨울을위한 가장 훌륭한 준비입니다. 전혀 익숙하지 않은 사람들 만이 할 수 있습니다. 맛의 특성살이 많고 벽이 두껍고 정말 달콤한 고추입니다. 아마도 아무것도 없을 것입니다. 그러니 이 멋진 여름의 맛을 겨울에도 꼭 가져가세요! 오늘 우리는 꿀 매리 네이드에 달콤한 고추를 매우 간단하고 빠르게 준비하고 있으며 이는이 준비의 아름다움을 더욱 강조 할 것입니다. 오븐에 있는 달콤한 고추는 의심할 여지 없이 어떤 음식에도 잘 어울릴 것입니다. 고기 요리반찬으로 활용해도 좋고 겨울 샐러드그리고 현재 축제 테이블밝은 간식으로.
재료:
- 달콤한 고추 – 5kg;
- 마늘 – 머리 3개;
- 소금 – 6-7 티스푼;
- 여보 – 3 큰술;
- 식초 – 7-8 큰술;
- 고수풀, 딸기, 정향 - 각각 0.5 tsp;
- 말린 바질 – 2-3 큰술;
- 식물성 기름 – 100-150 ml.
조리 시간: 2시간.
수확량 : 약 4 l.
단계별 요리 레시피
1. 겨울 동안 달콤한 고추를 구우려면 시장에서 특정 품종의 고추를 선택해야합니다. 건강한 야채. 벽이 얇은 과일은 이 레시피에 적합하지 않을 가능성이 높으므로 구입하기 전에 피망을 주의 깊게 살펴보세요. 크고 신선하며 전체이며 피부에 틈이 없고 벽 두께가 0.7~1cm인 경우 이는 겨울 동안 수확하고 굽는 데 필요한 것입니다. 선택한 달콤한 고추를 씻지만 어떤 경우에도 아무것도 자르지 마십시오! 이런 점을 고려하면, 상한 고추는 즉시 버리는 것이 좋습니다.
2. 우리는 베이킹 시트를 양피지로 덮고 후추 열매를 한 줄로 서로 가깝게 놓습니다.
3. 오븐을 200도까지 가열하고 달콤한 고추를 30-45-55분 동안 구워야 합니다. 그런 불에 구우면 터질 수도 있고, 크게 부풀어오르기도 하고, 윗부분이 살짝 탈 수도 있는데 별거 아닙니다. 일반적으로 껍질을 벗기면 검게 탄 부분이 모두 함께 벗겨집니다. 가장 중요한 것은 과일의 부드러운 상태를 달성하여 얇은 윗 껍질에서 쉽게 껍질을 벗기는 것입니다. 고추를 오븐에 넣은 후 15~20분 후 베이킹 시트를 꺼내고 집게를 사용하여 고추를 반대쪽으로 조심스럽게 뒤집어 더 균일하게 굽고 굽기를 마무리합니다. 총 요리 시간은 고추의 크기, 벽의 두께, 다양성에 따라 다르며 전체 시간에 달할 수도 있습니다. 고추가 완전히 익은 것을 확인한 후 오븐을 끄고 고추를 식혀주세요. 김이 잘 나도록 호일로 덮으면 피부가 아주 빨리 벗겨질 것입니다!
4. 고추가 식으면 각각의 껍질을 제거할 수 있습니다. 중요한 뉘앙스: 구운 고추에서 흘러나오는 액체는 꿀 양념의 기초가 되므로 깊은 그릇에 고추를 껍질을 벗기고 한 용기에 많은 손실 없이 즙을 모아야 합니다.
5. 따라서 껍질을 제거하고 고추의 구멍을 따라 자르고 즙을 짜내고 씨알을 제거합니다. 이 과정은 노동집약적이고 단조롭지만 첫 번째 시식에서는 확실히 정당화될 것입니다!
6. 껍질을 벗긴 고추를 그릇에 담습니다.
7. 더 작은 부분으로 자릅니다(선택 사항).
8. 꿀 매리 네이드 준비를 시작합시다. 우리는 씨앗에서 고추의 주스를 걸러 냈는데, 우리의 경우에는 큰 달콤한 고추 5kg에서 0.5 리터가 꽤 많은 것으로 나타났습니다. 주스에 소금, 꿀, 식초를 섞고 식물성 기름을 첨가하십시오.
9. 불에 태우고 거의 끓을 때까지 가열하고 고수풀, 정향 및 딸기와 같은 향신료로 맛을내는 것을 잊지 마십시오.
10. 준비를 위해 건조하고 깨끗한 항아리를 준비하고 각 바닥에 달콤한 고추를 깔고 마른 바질을 뿌린 다음 큰 마늘 두세 조각을 넣으십시오.
11. 항아리가 가득 찰 때까지 후추-마늘-바질 층을 반복합니다. 정기적으로 뜨거운 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
12. 항아리가 채워지고 필요한 경우 꿀 매리 네이드를 추가하고 각 고추 항아리에 향신료를 비례적으로 배열하십시오.
13. 우리는 살균을 위해 고추가 든 항아리를 넣고 바닥을 천으로 덮습니다. 체류 시간 리터 캔끓는 물에 – 끓는 순간부터 20분.
14. 멸균 후 철/나사 캡으로 밀봉하고 뒤집어 놓습니다. 포장하지 않고 시원하게.
15. 오븐에 구운 달콤한 고추가 겨울을 준비했습니다! 많이 드세요!
이를 통해 우리는 여름 비타민을 비축할 수 있을 뿐만 아니라 맛있는 스낵으로 휴일 및 일상 메뉴를 놀랍도록 다양화할 수 있습니다. 오늘 저는 마늘과 허브로 겨울용 구운 고추 요리를 시도해 볼 것을 제안합니다.
항아리에 담긴 겨울용 구운 고추는 매우 맛있고 향긋하며 훌륭한 겨울 간식으로 사용되거나 구운 고추 통조림을 다양한 야채 샐러드의 재료로 사용할 수 있습니다. 또한 자체 주스에 구운 고추는 겨울에 피자 토핑으로 사용하기에 이상적입니다. 신선하거나 냉동 피망보다 훨씬 맛있습니다.
앞으로는 구운 고추 통조림을 살균하여 겨울을 대비하여 도시 아파트에 절인 구운 고추를 보관할 수 있다고 말씀 드리겠습니다.
겨울철 구운 고추 요리법은 매우 간단하고 소박합니다. 필요한 것은 인내심과 사진과 함께 단계별 요리법을주의 깊게 따르는 것뿐입니다.
재료:
- 1kg. 피망;
- 설탕 1.5티스푼;
- 소금 1.5티스푼;
- 100ml. 식물성 기름;
- 50ml. 식초 9%;
- 마늘 1개;
- 파슬리 1 묶음;
- 후추 열매와 정향 (맛에 따라).
수확량: 0.5리터 병 2개
마늘과 허브로 겨울 동안 구운 고추를 요리하는 방법:
고추를 깨끗이 씻은 후 수건으로 잘 말려주세요. 꼬리와 씨앗이 있는 전체 고추를 틀이나 베이킹 시트에 넣고 호일로 눕혀 놓습니다. 오븐을 200도까지 가열하고 팬을 중간 선반에 놓습니다. 굽는 시간은 후추 열매의 크기에 따라 다르며 30~60분 정도 소요됩니다. 고추 껍질이 주름지고 약간 까맣게 변하면 오븐에서 고추를 꺼내야 합니다.
그런 다음 구멍이 없는 단단한 봉지에 뜨거운 후추 열매를 넣고 단단히 조인 다음 야채를 5분간 쪄주세요. 그런 목욕 후에는 후추의 최상층을 제거하는 것이 좋습니다.
자르면 고추에서 즙이 나오므로 그릇에 담아 잘라야 합니다. 다음으로 꼬리와 씨를 제거하고 주름진 피부를 조심스럽게 제거하십시오. 껍질을 벗긴 고추를 체에 올려 남은 주스가 용기로 배출되도록 합니다.
이 주스를 스토브 위에 놓인 냄비에 붓고 정제유를 첨가하십시오. 끓는 단계에서 설탕과 소금의 일부를 추가하고 자주 저어 대량 구성 요소를 용해시킵니다. 마지막에 지정된 양의 식초를 붓고 스토브에서 매리 네이드를 제거하십시오.
그 사이에 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 멸균된 병 바닥에 후추의 작은 부분을 놓습니다.
파슬리 위에 끓는 물을 부어서 말리고 잘게 썬다. 마늘에서 필름을 제거하고 조각으로 자릅니다. 준비된 재료를 유리병에 넣고 그 위에 후추 열매와 정향 가지를 얹습니다. 병 전체를 적절한 층으로 채웁니다. 
고추 위에 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다.
그런 다음 바닥에 두꺼운 천을 깔고 구운 고추가 담긴 항아리를 물 냄비에 넣으십시오. 0.5리터 병의 살균 시간은 팬에서 물이 끓는 순간부터 25분입니다. 병을 스크류 캡으로 밀봉하고 담요를 거꾸로 덮어 땀을 식힌 다음 열과 빛이 없는 어두운 곳으로 옮깁니다.
경례하세요, 친구들! 달력상 여름의 마지막 날이고, 고추 수확철이 본격화되었습니다. 오늘 저는 샐러드와 애피타이저에 추가로 사용하기 위해 겨울 동안 자신의 주스에 구운 고추를 준비하는 방법을 알려 드리고 싶습니다.
고급 레스토랑 스낵을 좋아하고 집에서 구운 고추와 페타 치즈를 곁들인 브루스케타를 준비하고 싶다면 겨울용 구운 고추를 항아리에 담아 준비하면 됩니다.
겨울용 구운 고추를 준비하려면 보존에 대한 모든 지식과 경험을 시험해야 했습니다. 처음에는 구운 고추를 겨울용으로 닫는 방법에 대한 아이디어만 있었고 결국 결실을 맺었기 때문입니다. 완벽한 레시피겨울을 위해 구운 고추. 예, 예, 과장된 힌트 없이 완벽하게 완벽합니다!
겨울용 구운 고추는 식초 대신 레몬 주스로 준비되며 매리 네이드에 물 한 방울도 없으며 (고추에서 나온 주스 만) 올리브 오일을 첨가하면됩니다. 소금과 설탕 측면에서 겨울용 구운 고추 통조림도 균형 잡힌 것으로 나타났습니다.
저는 따로 양념을 넣지 않았어요 프로방스 허브, 또는 마늘을 사용하여 얇고 섬세한 맛구운 고추. 그러나 물론 취향에 따라 허브를 추가할 수도 있습니다. 그리고 그릴에 보존하기 위해 고추를 구울 기회가 있다면 꼭 이 방법을 사용하세요!
재료:
- 고추 1.5kg
- 75ml. 올리브유
- 50ml. 레몬 주스
- 1티스푼 소금
- 1티스푼 사하라
- 검은 후추 열매 8-10개
겨울에 구운 고추를 요리하는 방법 :
겨울용 구운 고추를 준비하려면 크고 다육질이 좋은 고추를 선택하세요. 색상이 빨간색과 노란색인 것이 좋습니다.
고추를 씻어 베이킹 시트에 올려 놓고 요리될 때까지 오븐에서 굽습니다. 220도에서 40분 걸렸네요.
완성 된 고추를 오븐의 열기 속에서 오븐에서 꺼내 깊은 그릇에 옮겨 식혀줍니다. 고추가 식는 동안 병과 뚜껑을 소독할 시간이 있습니다.
식힌 구운 고추에서 껍질을 제거하고 씨앗을 제거한 다음 주스를 별도의 접시에 붓습니다.
껍질을 벗긴 구운 고추를 원하는 대로 자릅니다. 나는이 형태로 샐러드에 진미를 즉시 추가 할 수 있도록 고추를 큰 사각형으로 자르기로 결정했습니다.
매리 네이드를 넣을 공간이 있도록 준비된 고추를 너무 꽉 조이지 않고 멸균 항아리에 넣으십시오. 항아리 바닥에 검은 후추 열매 몇 개를 넣을 수 있습니다.
후추 주스에 레몬 주스, 올리브 오일, 소금, 설탕을 추가합니다. 결정이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
큰 스푼을 사용하여 향기로운 매리 네이드를 구운 고추 항아리에 조심스럽게 붓고 항아리 가장자리에서 1cm에 도달하지 마십시오.
구운 고추 항아리를 팬에 넣고 바닥을 천 냅킨으로 덮어야합니다. 팬에 붓는다 차가운 물캔 옷걸이까지. 항아리를 뚜껑으로 덮고 스토브 위에 놓습니다. 이 전체 구조물을 끓여서 15분 동안 살균합니다.
