꿀 충전물에 달콤한 고추를 위한 조리법. 절인 꿀 피망

01.06.202027.05.2017

수제 준비는 가족의 일일 메뉴를 다양화하는 좋은 방법입니다. 거의 모든 주부는 오이와 토마토를 절이는 방법을 알고 있으므로 통조림과 같은 새로운 요리법을 시도해보십시오. 피망겨울을 위한 꿀 충전물에?

꿀은 우수한 천연 방부제이며 집에서 만든 식품을 미생물의 발달로부터 보호할 뿐만 아니라 후추에 놀라운 단맛과 섬세한 향을 부여합니다. 존재하다 다양한 레시피스낵: 고추, 달콤한 또는 불가리안 중 선택 - 확실히 좋아할 것입니다!

꿀 마리 네이드에 고추를 맛있게 만들려면 천연 벌꿀 만 선택하십시오. 액체 꽃이나 린든을 사용하는 것이 가장 좋지만 이미 설탕에 절인 경우 문제가되지 않습니다. 수조에서 몇 분 동안 가열하면 플라스틱 점성 일관성을 회복합니다.

어떤 조리법과 다양성을 사용하기로 결정하든 - 핫 칠리또는 달콤한 피망- 신선한 과일을 선택하십시오. 고추를 분류하고 오래되거나 상하거나 오래된 것을 제거하십시오. 그런 다음 철저히 헹구고 씨앗과 줄기를 제거하십시오. 큰 열매는 2~4등분, 작은 열매는 통째로 보관할 수 있습니다.

매리 네이드의 달콤한 피망 요리법은 새로운 것을 시도하려는 사람들에게 진정한 발견입니다.

필요할 것이예요:

달콤한 피망 1kg (전통적으로 빨간색이 공백으로 선택되지만 주황색, 노란색 및 녹색 과일도 적합합니다);
꿀 5 큰술;
끓인 물 반 잔;
9 % 식초 반 잔;
정제된 식물성 기름 1/2컵;
설탕 1스푼;
소금 1티스푼;
매운 피망완두콩.

깊은 스튜 냄비에 모든 매리 네이드 재료를 결합하고 적당한 열로 끓입니다. 씻은 야채는 씨와 줄기를 벗겨 접시에 담아 끓인 후 5분 후 끓는 매리네이드에 담근다. 그 후에는 불을 최소한으로 줄여야 합니다.

과일이 색을 잃기 시작할 때까지 꿀 매리 네이드에서 고추를 끓입니다 (이때 항아리와 뚜껑은 살균 될 수 있음). 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 야채를 가져와 항아리에 넣은 다음 끓는 매리 네이드를 부어야합니다. 항아리를 말아서 포장하고 하루 동안 그대로 두십시오. 꿀을 채운 통조림 피망이 준비되었습니다.

꿀과 마늘을 곁들인 절인 고추

또 다른 간단하고 맛있는 요리법- 꿀과 마늘을 곁들인 달콤한 고추. 꿀 절인 고추를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

달콤한 고추 2kg;
끓인 물 200ml;
2/3 컵 꿀;
정제된 야채(해바라기 또는 올리브) 오일 1잔;
1/3 컵 식초 9%;
고급 식염 50g;
4 껍질을 벗긴 마늘 정향;
고추 - 1-2개의 작은 과일.

하위 시퀀스:

고추가 부드러워질 때까지 물에 5-7분간 데치지만 아직 탄력이 떨어지지 않습니다.
우리는 물을 배출합니다.
매리 네이드의 경우 다른 모든 재료를 섞어 중불로 끓인 다음 데친 야채를 끓는 매리 네이드에 담그십시오.
꿀 매리 네이드에 고추를 4-5 분 동안 삶은 다음 꺼내서 항아리에 넣고 숟가락으로 부드럽게 층을 압축하십시오.
모든 과일이 덮일 수 있도록 매리 네이드로 준비를 따르십시오.
그런 다음 항아리를 감쌀 수 있습니다. 꿀이 든 불가리아 고추가 준비되었습니다!

꿀과 바질을 곁들인 불가리아 고추

이탈리아 요리사의 조리법 - 절인 피망 꿀 소스바질. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

불가리아 고추 6kg;
식초 1잔;
올리브 오일 250ml;
꿀 125g;
바질 잎 - 병당 약 40g;
끓인 물 1리터;
설탕 200g;
뜨거운 딸기 완두콩, 월계수, 마늘.

하위 시퀀스:

우리는 고추를 청소하고 자르고 바질 잎과 마늘 정향과 함께 항아리에 넣습니다.
우리는 나머지 재료를 깊은 그릇에 섞어 끓입니다 (끓인 후 기름을 넣는 것이 좋습니다).
7분간 끓인 다음 항아리에 붓습니다.

당근과 파슬리를 곁들인 허니 페퍼

야채와 꿀을 곁들인 향긋한 고추 전채 요리법은 확실히 가족이 높이 평가할 것입니다.

껍질을 벗긴 고추 5kg;
채소 200g (파슬리, 타라곤, 실란트로, 바질, 딜);
잘게 썬 마늘 0.6kg;
잘게 썬 당근 1kg;
꿀 1잔;
물 1리터;
1st. 한 숟가락의 소금;
야채 튀김용 기름.

우리는 여러 단계로 간식을 준비합니다.

약간의 기름에 마늘과 당근을 볶습니다.
깊은 냄비에 야채를 넣고 튀김과 함께 섞고 물을 넣고 중불에서 끓입니다.
끓는 매리 네이드에 소금을 넣고 꿀을 넣고 약한 불에서 20 분 동안 요리하십시오.
끝으로 채소를 넣고 몇 분 더 요리하고 열에서 제거하고 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

오늘 우리는 내가 가장 좋아하는 고추 보존 요리법 중 하나를 준비하고 있습니다. 겨울에는 꿀이 든 절인 고추입니다. 레시피는 학생 시절 정직한 교환을 통해 얻은 것입니다.

어머니는 한 번 내가 가장 좋아하는 절인 피망을 오데사로 데려 갔고 우리는 이것을 가족에서 "폭발 패키지"라고 불렀습니다. 이 고추는 이렇게 준비했습니다. 매운 드레싱그것은 그 이름을 완전히 정당화합니다. Izmail에서 온 불가리아 사람인 나의 반 친구는 그 조리법을 아주 좋아했습니다. 그는 어머니에게 "폭발 패키지" 레시피를 요청했고 감사의 마음으로 달콤한 절인 고추 한 병을 가져왔습니다. 후추는 저에게 깊은 인상을 주었고 구성에 꿀이 있다는 것에 놀랐습니다.

나는 아직도, 매년 겨울을 위한 이 멋진 고추장아찌를 요리한다. 달콤한 필링. 많이 하지는 않지만 하고 있습니다.

꿀이 부족하여 설탕으로 대체해야 하는 경우가 있었습니다. 동등하지 않더라도 교체가 상당히 가치가 있다고 말할 수 있습니다. 일반적으로 이 고추를 드셔본 분들은 저를 이해하실 것이고, 안 드셔보신 분들은 이번 시즌에 바로 시작하는 것을 적극 권장합니다.

불가리안 스위트 페퍼 - 2kg
물 - 1잔(유리 용량 - 200ml)
꿀 - 2/3컵 (또는 설탕 - 1컵)
정제된 식물성 기름 - 1컵
식초 9% - 1/3컵(6% - 1/2컵)
소금 - 50g
마늘 -4 정향
고추 - 1/2 pc. (중간 사이즈)

겨울을위한 꿀 절인 고추

꿀로 절인 고추를 성공적으로 만드는 팁:

우선, 이 요리법을 위해 두꺼운 벽 후추, 가급적이면 빨간색이나 노란색을 선택하는 것이 좋습니다.

고추의 열처리 시간을 견딜 필요가 있으며, 가장 중요한 것은, - 소화하지 않는다그의.

고추는 씻어야하며 씨와 칸막이가있는 중간을 제거해야합니다. 고추를 두 개 또는 네 부분으로 자릅니다(과일 크기에 따라 다름).
그런 다음 모든 것이 간단합니다. 항아리와 뚜껑을 소독하고 후추를 물에 데친 다음 매리 네이드에 담그고 말아 올려야합니다. 이 프로세스를 최적화하고 속도를 높이려면 원하는 방식이나 적합한 방식으로 항아리를 살균해야 합니다. 이에 대한 자세한 내용을 읽을 수 있습니다.
우리는 스토브에 두 개의 냄비를 놓습니다. 우리는 하나를 희게하고 다른 하나를 마리네이드합니다. 파프리카는 소쿠리에 넣고 끓는 물에 넣어 데치면 된다. 저는 레드몬드 멀티쿠커와 함께 제공된 튀김기를 사용합니다. 어쩌다 보니 이 튀김기를 오랫동안 방치해 두었습니다. 슬로우 쿠커에서 나는 "튀김"하지 않습니다. 나는 기적의 냄비에 대해 유감스럽게 생각합니다. 🙂 그러나 절인 고추의 경우 또는 오히려 희게하는 데는 튀김이 적합합니다.
데칠 고추 준비하기

모든 팬에 맞고 손잡이가 제거 가능하며 문제없이 팬을 제거하고 뚜껑으로 팬을 덮고 후추를 꺼내 매리 네이드로 옮길 수 있습니다. 또한 매우 편리합니다.
후추가 밀도를 잃을 때까지 데치지만 탄력은 유지됩니다. 나는 시간을 여러 번 쟀는데, 살이 통통한 고추는 살짝 끓이면 5~7분이면 충분하다. 나는 간단한 테스트를 한다: 나는 후추 조각을 반으로 구부리려고 한다. 그는 포기해야하지만 마지 못해 :). 내가 그것을 거의 구부렸다는 것을 깨달았을 때 - 희게 끝납니다.
매리 네이드의 경우 냄비나 가마솥에 모든 매리 네이드 재료(물, 기름, 식초, 꿀, 소금)를 섞습니다. 꿀은 설탕으로 대체할 수 있습니다. 내가 레시피에 준 꿀의 양과 설탕으로 "재계산"은 여러 시도에서 "나를 위해"선택되었습니다. 매리 네이드는 꽤 달콤하고 후추는 약간의 신맛이 나는 유쾌한 풍부하고 매운 달콤한 맛이 있습니다. 더 "식초"를 원하면 꿀의 양을 줄이고 식초를 넣으십시오. 우리 모두는 더 달콤한 속을 채운 절인 고추를 좋아하고 남편의 동생은 더 신맛이납니다. 그를 위해 저는 특별히 "식초" 맛이 더 강한 두 개의 항아리를 만듭니다.
매리 네이드를 끓여서 매리 네이드가 완전히 덮도록 준비한 후추를 넣으십시오. 뚜껑을 덮은 약한 불에서 4~6분간 끓인다. 고추를 항아리에 단단히 포장하고 숟가락으로 조심스럽게 층을 압축하십시오.
절인 고추 병 밀봉

나는 소량 0.5-0.7 리터의 항아리를 사용합니다. 겨울에 편리합니다. 꺼내서 열었습니다. 각 병에 마늘 1-2쪽과 고추 한 조각을 넣습니다. 우리는 은행을 맨 위로 채 웁니다. 나는 보통 0.5리터 병 하나에 중간 크기의 고추 4개를 가지고 있습니다. 열여섯 분기. 필요한 경우 1-2 큰술을 추가하십시오. 매리 네이드 숟가락과 항아리를 감습니다.
우리는 담요로 뜨거운 보존을 덮고 완전히 식히십시오. 꿀이 든 절인 고추가 겨울을 준비합니다. 잘 유지됩니다. 적어도 나는 그것에 대해 아무런 문제가 없었습니다.
기쁨으로 요리하고 좋아하는 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오.

토론: 댓글 10개

오, 후추, 우리는 그것을 좋아하고 많이 담그고 있습니다 🙂 그런 간식이 든 2 리터 항아리는 0.5 항아리가 아니라 항상 빨리 흩어질 것이라고 생각합니다 🙂
아주 아름다운 고추 레나, 꿀로 해보진 않았지만, 입자가 굵은 설탕나는 마리네이드하고 저장에도 문제가 없었고 모든 것이 항상 완벽하게 보존되었습니다.

대답하다

그리고 저는 조금 더 쉽게 하기 위해 후추만 넣어요 차가운 물, 끓여서 항아리에 모든 것을 흩어 놓으십시오. 그리고이 물에서 나는 이미 매리 네이드를 요리하고 항아리에 고추로 채 웁니다. 모든 사람이 자신의 방식을 가지고 있지만 모든 것이 더 간단합니다. 왜냐하면 저는 당신의 레나를 기록할 것입니다. 나는 또한 항아리를 굴릴 계획이었습니다-3-10 개의 고추 더 🙂

대답하다

맛있는 고추이 조리법에서 나옵니다. 나는 종종 꿀로 고고 샤르를 절인 것입니다. 이것은 일종의 달콤한 고추이며 다육하고 둥글습니다. 아주 맛있는.

대답하다

예, gogoshars와 저는 많은 존경심을 가지고 있습니다. :). 그들과 함께 매우 맛있고 절인 고추에 대한 모든 요리법을 얻습니다. 매운거도 같이 만들어 봤는데 너무 좋았어요.

대답하다

나는 매리 네이드에서 후추를 즉시 부분적으로 희석합니다. 후추의 준비 상태는 색상의 변화에 의해 결정됩니다. 그러나 이제는 후추도 구부릴 것입니다. 일반적으로 꿀에 절인 적은 없지만 달콤한 고추도 만듭니다.

엘레나, 안녕! 저는 어렸을 때부터 어머니의 준비 과정이나 그 과정에 대한 기억이 생생합니다. 그와 친척이 우리 집에 모인 아빠는 야채로 가득 찬 트럭을 가져 와서 물이 담긴 욕실에 실었습니다 (모든 것이 한 욕조에 맞지 않았습니다). 그리고 그들이 며칠 동안 발을 딛고있는 것이 거의 보이지 않았고 우리는 정원에서 건포도 잎을 따기 만했습니다. 우리 odnushka에서는 작업이 한창이었고 모든 것이 김이 서리고 끓고 으르렁 거리는 소리가 났으며 맛있는 냄새가 났습니다.) ... 힘든 세월이 지났고,이 가을날은 역사에서 사라졌고, 어머니는 깡통을 최소한으로 감았습니다. . 그리고 나는 항상 "나는 결코"라고 생각했습니다. 그러나 나는 온실이 있는 내 집과 할머니로부터 몇 가지 간단한 요리법을 얻었습니다. 나는 ... 흠, 복잡한 것은 없습니다! 그러던 중 당신의 블로그를 알게 되었습니다. 오스탑 고생했어! 올 가을, 맛있는거 많이 만들었어요! 가족들은 충격에 빠졌고, 엄마와 할머니는 자랑스러워하고, 친구들은 배불리 먹습니다. Elena에게 정말 감사합니다, 당신은 저에게 많은 영감을 주었습니다! 그리고 나는 내년 가을에 다시 일할 것입니다!

레시피 이름만 들어도 맛있고 좋은 것 같아요! 나는 아직 그런 절인 고추를 시도하지 않았다고 고백합니다. 일반적으로 좋은 조합은 쌉싸름…

대답하다

표시된 양의 제품에서 고추를 항아리에 얼마나 단단히 포장하는지에 따라 6-8 반 리터 항아리가 얻어집니다. 꿀에 절인 달콤한 고추가 훨씬 맛있습니다. 지금을 놓치지 말고 겨울을위한 새로운 조리법으로 요리하십시오!

재료:

달콤한 다육질 고추 3kg

매리 네이드의 경우:

물 1.5리터
식물성 기름 250ml
2 큰술. 엘. 소금
식초 9% 125ml
꿀 250ml
10-15 올스파이스 완두콩
5-8 정향

꿀로 절인 고추를 요리하는 방법 :

우선 보존을 위해 항아리와 금속 뚜껑을 세척하고 소독합니다. 그런 다음 달콤한 고추를 두꺼운 벽으로 씻고 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 원하는 경우 야채를 통째로 요리할 수 있으며, 이 경우 보존을 위해 더 많은 캔이 필요합니다.

큰 냄비에 매리 네이드 재료를 결합하십시오. 정제수를 부어 실온, 추가하다 식물성 기름무취의 액체 꿀, 굵은 식염. 맛을 내기 위해 꿀 필링에 절인 고추 레시피에 따라 매리 네이드에 올스파이스 완두콩과 정향 싹을 추가하십시오.

매리 네이드를 저어 끓입니다. 그런 다음 준비한 달콤한 고추를 담그십시오.

우리는 꿀 매리 네이드에서 후추를 3 분 동안 데친 다음 준비된 멸균 된 병에 옮깁니다. 끓는 매리 네이드로 전체 항아리를 부으십시오.

다음으로 절인 고추를 꿀로 살균합니다. 이렇게하려면 항아리를 뚜껑으로 덮으십시오. 따뜻한 물로 큰 용기에 채우는 꿀에 후추를 담그십시오. 항아리가 든 물을 끓여서 반 리터 항아리의 경우 10분, 리터 항아리의 경우 15-20분 동안 블랭크를 살균합니다.

끓는 물에서 블랭크가 든 항아리를 조심스럽게 꺼내고 통조림 기계를 사용하여 즉시 절인 고추를 꿀로 감습니다.

채소

설명

겨울을위한 꿀이 든 불가리아 고추- 매우 온화하고 호화로운 겨울 보호 절묘한 맛그리고 기분 좋은 모습. 그런 식욕을 돋우는 고추 전채를 닫으십시오. 겨울 기간기본적이고 완전히 문제가 없습니다. 가장 중요한 것은 이에 필요한 모든 재료를 가지고 있고 사진과 단계별 지침이 있는 이 간단한 요리법을 항상 가까이에 두는 것입니다.

이 조리법에 따라 준비된 통조림 피망은 꿀 매리 네이드 덕분에 너무 맛있고 비교할 수 없습니다. 따라서 집에서 이러한 간식을 준비하려면 천연 벌꿀만을 사용하는 것이 좋습니다.또한 오랫동안 설탕에 절인 꿀도이 조리법에 적합합니다. 그러나이 경우 설탕에 절인 꿀 진미는 수조에서 녹기 만하면 꿀이 더 사용할 준비가됩니다.

꿀에 절인 불가리아 고추가 맛뿐만 아니라 외관도 즐겁기 위해서는 통조림에서 상상력으로 접근해야합니다. 예를 들어, 한 가지 색상의 고추가 아니라 한 번에 두세 가지 색상으로 겨울을위한 놀라운 준비를 준비한다면, 절인 고추 전채는 훨씬 더 식욕을 돋우고 표현력이 좋아 보일 것입니다..

시작하겠습니다. 최고의 레시피겨울 피망 절임!

재료

단계

집에서 고추장아찌를 쉽고 간편하게 요리할 수 있도록 요리에 필요한 재료를 미리 준비해두는 것을 추천한다.

원하는 상태와 불가리아 고추를 즉시 가져와야합니다. 씻어서 말리고 씨앗에서 분리하고 4등분해야 합니다..

덜 중요한 것은 항아리를 살균하는 과정입니다. 추가 운명은 완전히 고품질의 불임에 달려 있습니다. 통조림 스낵. 수년간 검증된 방법을 사용하여 항아리를 오븐에서 처리합니다. 이렇게하려면 오븐을 100도까지 예열해야합니다.살균 시간은 20분입니다.

뚜껑도 처리해야 합니다. 먼저 씻은 다음 10분 동안 끓입니다.

살균된 항아리에 월계수 잎, 정향, 검은색과 딸기를 넣습니다. 이러한 성분의 양은 750g의 한 병에 대해 계산됩니다..

우리는 매리 네이드를 준비하고 있습니다. 깊은 컨테이너에서 다음 구성 요소를 연결합니다. 해바라기 유, 사과 식초, 물과 꿀. 모든 성분을 혼합하고 결과 액체의 양을 측정하십시오.이 매리 네이드 1 리터에 60g의 소금을 넣으십시오. 매리 네이드를 불에 넣고 끓입니다.

소량으로 피망 1/4을 끓는 마리네이드에 넣고 4분 동안 전채를 끓입니다.

삶은 고추를 준비된 항아리에 포장하십시오.냄비에 남은 매리 네이드를 끓여서 후추 스낵과 함께 병에 붓습니다.

모든 항아리가 채워지면 우리는 재멸균을 위해 보낼 것이며 그 시간은 20분이어야 합니다. 그 후, 우리는 뚜껑으로 공백을 감습니다.

겨울을위한 꿀이 든 섬세한 피망이 준비되었습니다.그리고 지금 그는 그의 신성한 취향으로 모든 사람을 정복할 수 있는 그 마법의 상태에 있습니다.

맛있게 드세요!

꿀을 곁들인 불가리아 고추는 가장 맛있고 필요한 식사에 겨울 테이블. 그것은 비타민으로 몸에 영양을 공급하고 멋진 추억의 따뜻함으로 영혼을 따뜻하게 해주는 멋진 여름을 상기시켜줍니다. 우리 가족의이 고추는 두 가지 방법으로 준비됩니다.

꿀을 곁들인 불가리아 고추 레시피 1.

재료:

불가리아 고추 (달콤한) - 5kg;
마늘 - 2 머리;
식물성 기름 - 1 컵;
물 - 3리터;
식초 9% - 1컵;
소금 - 1.5 큰술. 숟가락;
검은 후추 - 5 개;
꿀 - 1 잔;
딸기 - 5 개;
베이 리프 - 5 개

피망의 제조방법
칸막이와 씨앗에서 고추와 마늘을 철저히 씻고 청소하십시오. 그런 다음 모든 것을 잘 씻고 말리십시오. 후추는 세로로 4등분합니다. 잘 씻은 항아리는 살균해야합니다. 넓고 깊은 냄비에 물을 끓이고 식물성 기름, 꿀, 식초, 소금, 냄비 후추, 월계수 잎, 마늘을 넣습니다. 그런 다음 모든 것을 잘 섞어 끓입니다. 끓는 매리 네이드에 고추를 담그십시오. 후추 조각을 살라무르에 담가 액체에 완전히 잠기도록 합니다. 약한 불에서 5분간 끓인 후 끓인다. 후추가 부드러워 질 때까지. 봐, 그냥 소화하지 마.
그런 다음 숟가락으로 후추를 항아리에 단단히 겹겹이 펴고 매리 네이드를 붓고 말아서 항아리를 뒤집습니다. 식을 때까지 잘 싸십시오.

겨울을위한 꿀이 든 불가리아 고추-레시피 2.

재료:

달콤한 (불가리아) 고추 5kg;
꿀 1잔;
식물성 기름 2 잔;
6% 식초 1리터;
소금 1스푼;
베이 리프 5개;
검은 후추 10개;
마늘 머리 2개.

피망을 준비하는 방법:
1. 다육질의 단고추(빨간색이 바람직하다)는 깨끗이 씻어 가운데 부분을 깨끗이 씻어 4등분한다. 마늘을 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다.
2. 넓은 냄비에 식초, 식물성 기름, 꿀, 월계수 잎, 소금, 후추를 섞습니다. 6% 식초가 없으면 9% 식초 650g을 물 350g에 희석합니다. 그런 다음 그는 모든 것을 불에 태우고 살라무르를 끓일 것입니다.
4. 끓는 살라무르에 후추 조각을 3-5분 동안 던집니다. 여러 번 철저히 섞는다.
5. 그런 다음 불을 끄지 말고 홈이 있는 숟가락으로 후추를 제거하고 준비된 멸균 병에 조심스럽게 단단히 넣으십시오.
6. 끓는 살라무르를 붓고 멸균 뚜껑으로 감습니다. 후추를 부분적으로 희석하면 항아리를 5-7 분 동안 살균해야합니다. 그리고 롤업
맛있게 드세요!