겨울을위한 토마토 소스의 콩. 가게에서와 같이 겨울을위한 토마토의 콩을위한 맛있는 요리법

좋은 하루, 공란을 사랑하는 연인! 오늘은 얼마나 맛있고 좋은지 자세히 알아보도록 하겠습니다. 건강한 콩겨울을위한 가게와 마찬가지로 토마토에서 통조림 콩에 대한 아주 맛있는 요리법은 엄격하게 따르는 경우에만 나옵니다. 기술 과정그리고 야채 비율.

가장 많이 모았다 최고의 요리법. 모든 곳에서 마른 콩을 요리하기 전에 12시간 동안 불려두는 것이 좋지만 갓 수확한 콩을 사용할 경우에는 1시간으로 제한합니다.

그래서 우리는 앞치마를 두르고 서둘러 부엌으로 갔다.

피망을 곁들인 토마토 콩 - 맛있는 요리법

이웃집에 방문해서 이 콩을 먹어봤는데, 물론 향긋한 간식 레시피도 기념으로 찍어서 공유합니다. 이 조리법에 따른 트위스트는 살균하지 않고 매우 오랫동안 저장할 수 있습니다.

5리터의 공작물에는 다음이 필요합니다.

• 2.5일 마른 흰 콩;
• 다육질 토마토 3.5kg;
• 다색 달콤한 고추 2kg;
• 미술. 라스트. 유화;
• 미술. 사하라
• 1-2 칠리 페퍼;
• 4티스푼 비요오드화 염;
• 4티스푼 식초 9%.

요리:

겨울을 준비하기 위해 맛있는 콩토마토에 피망과 함께 저녁에 찬물에 담그고 부풀어 오를 수 있습니다. 아침에 콩을 흐르는 물에 씻어 중불에서 30분 동안 뚜껑 없이 삶는다.

여기서 가장 중요한 것은 야채가 끓지 않도록 하는 것입니다. 요리 후 콩은 소쿠리에 다시 기대어집니다. 씻은 고추에서 줄기, 씨앗 및 흰색 막을 제거하십시오. 큐브, 빨대, 고리 등 원하는 대로 잘립니다. 중요하지 않습니다.

칠리 페퍼는 얇은 스트립이나 작은 입방체로 자릅니다. 토마토는 씻어서 줄기에서 풀려 고기 분쇄기를 통과합니다. 토마토 덩어리큰 냄비에 부어 끓입니다.

그런 다음 설탕과 소금이 첨가됩니다. 20분 동안 토마토를 끓입니다. 중간 불에. 그 후 후추를 소스에 부어 1/4 시간 동안 계속 요리합니다.
시간이 지나면 콩과 라스트가 추가됩니다. 버터.

덩어리를 10 분 더 요리하고 식초를 붓고 전채를 열에서 제거합니다. 준비된 샐러드무균 항아리에 담아 말아서 뒤집어 하루 동안 감쌌습니다. 항아리는 어둡고 서늘한 방에 보관됩니다.

소유자에게 참고하십시오. 추가 멸균이 필요하지 않은 모든 레시피의 경우 항아리와 트위스트 뚜껑이 잘 찐 것인지 절대적으로 확인해야 합니다.

그렇지 않으면 부풀어 오르거나 찢어진 덮개의 형태로 불쾌한 놀라움을 기대할 수 있으며 더 나쁜 것은 곰팡이입니다.

토마토 소스 레시피 매장에서 구입한 클래식 콩

매우 필요한 준비는 겨울을 위한 가게와 같은 토마토의 콩, 고기나 생선의 독립 반찬으로 사용할 수 있는 매우 맛있는 보존 조리법, 스튜, 수프, 메인 코스 또는 샐러드를 만들기 위한 것입니다.

이 간단한 조리법을 적용하면 소비에트 시대 상점에서와 같이 토마토에 콩을 확실히 얻을 수 있습니다.

• 모든 종류의 콩 알갱이 800g;
• 물 800ml;
• 1.5st. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 미술. 엘. 비요오드화 염(슬라이드 없음);
• 고품질 토마토 250g. 페이스트;
• 검은색 지상 후추당신의 취향에.

요리:

저녁에 불린 콩은 아침에 씻어 반숙이 될 때까지 삶아 소쿠리에 담습니다. 토마토는 별도의 용기에 혼합됩니다. 페이스트와 따뜻한 물. 결과 액체에 소금, 설탕 및 후추가 부어집니다. 결정이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

콩 알갱이를 토마토 소스에 붓고 끓을 때까지 고열에 둡니다. 불을 최소한으로 줄인 후, 콩을 뚜껑 아래에서 약 1시간 30분 동안 요리합니다. 주기적으로 나무 숟가락으로 공작물을 저어주는 것을 잊지 마십시오.

끓는 야채를 뜨거운 항아리에 넣고 말아서 뒤집어 완전히 식힐 때까지 포장합니다. 소유자에게 참고하십시오. 콩 스낵을 닫기 전에 항아리를 잘 소독해야합니다.

이렇게하려면 씻은 용기를 뜨거운 증기로 보관하고 오븐이나 전자 레인지를 사용할 수도 있습니다. 뚜껑은 따로 물에 8분 이상 삶아줍니다.

칠리를 곁들인 토마토 소스에 팥

가장 맛있는 멕시코 요리법집에서 토마토, 칠리 페퍼, 팥을 곁들인 샐러드. 이 요리의 매력은 매운 정도를 조절할 수 있다는 것입니다. 자, 가자.

멕시코 트위스트의 경우 다음이 필요합니다.

• 팥 500g;
• 다육질 토마토 1kg;
• 달콤한 고추 500g;
• 1-3개의 칠리 꼬투리;
• 당근 300g;
• 양파 300g;
• 마늘 머리;
• 반 성. 라스트. 유화;
• 1티스푼 식초;
• 녹색 파 슬 리의 무리입니다.

요리:

이전 레시피와 마찬가지로 콩은 찬물에 12시간 동안 불려야 합니다. 부풀어 오르고 씻은 콩에 물을 부어 약 30 분 동안 삶아 소쿠리에 기대어 놓습니다.

정화 피망(다색을 취하는 것이 좋습니다) 큰 사각형으로 자르고 토마토를 으깬 다음 당근과 양파를 스트립으로 자릅니다. 마늘이 든 고추는 으깬다.

rast에 냄비에. 기름, 당근, 양파가 튀겨지고 파슬리를 제외한 나머지 모든 재료가 첨가됩니다. 야채가 든 콩은 30-40 분 동안 완전히 익을 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.

준비 5-7 분 전에 다진 파슬리를 샐러드에 넣고 필요한 경우 요리의 맛을 조정합니다. 겨울을 위해 준비된 토마토에 든 팥의 뜨거운 빌렛을 멸균 항아리에 넣고 닫고 거꾸로 뒤집어 완전히 냉각 될 때까지 덮습니다.

멕시코 보존은 서늘하고 어두운 곳에 보관됩니다.

겨울 동안 마늘과 토마토로 콩을 요리하는 법

이것은 아마도 가장 쉬운 레시피어머니의 저금통에서. 그러나 그럼에도 불구하고 마늘이 든 절인 콩은 항상 매우 맛있습니다. 단계별 조리법에 따라 보존을 준비하는 것이 좋습니다.

향기로운 콩을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 흰 콩 1kg;
• 당근 2kg;
• 2kg 토마토;
• 양파 500g;
• 3개의 큰 마늘 머리;
• 500ml 졸. 유화;
• 3 예술. 엘. 비요오드화 염;
• 미술. 입자가 굵은 설탕;
• 미술. 6% 식초.

요리:

토마토를 으깬 다음 밤새 부은 콩알과 섞습니다. 양파는 작은 입방체로 자르고 당근은 미세한 세포 강판에 문지릅니다. 야채는 콩에 간다. 여기에서 성장이 시작됩니다. 버터, 소금 및 설탕이 추가됩니다.

야채 혼합물은 잘 섞이고 30분 동안 적당한 열로 요리됩니다. 그런 다음 프레스를 통과 한 마늘을 통조림에 넣고 식초를 붓습니다. 향기로운 덩어리는 약 1 시간 동안 콩이 준비 될 때까지 요리됩니다.

준비된 샐러드는 뜨거운 찐 항아리에 놓여 있습니다. 거꾸로 된 상태로 덮개 아래에서 감아 식습니다. 항아리에 담긴 간식은 추운 곳에 보관하면 매우 오래 지속됩니다.

아기 콩 롤과 토마토 드레싱

어린 콩은 식물성 단백질이 풍부하여 자신의 체형을 주의 깊게 관찰하는 사람들에게 없어서는 안될 필수품입니다. 토마토와 앙상블의 콩 솔기는 손가락을 핥을 정도입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 어린 색깔의 콩 250g;
• 다육질의 중간 크기 토마토 3개 또는 고품질 토마토 100g. 페이스트;
• 50ml 졸. 유화;
• 1티스푼 식초;
• 1티스푼 사하라
• 맛에 소금.

요리:

토마토로 요리하면 붙여 넣기, 1리터의 따뜻한 물에 희석해야 합니다. 신선한 토마토는 씻어서 껍질을 벗기고 으깬다. 물 반 컵이 펄프에 추가됩니다.

별도로 콩은 요리 될 때까지 소금물에 삶아 소쿠리에 기대십시오. 토마토는 30 분 동안 삶아지고 소스 표면에서 결과 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

거품이 멈추는 즉시 레시피의 나머지 재료가 팬에 추가됩니다. 천천히 저어주고 야채 혼합물을 끓여서 뚜껑 아래에서 30분 더 끓입니다.

콩의 껍질이 갈라지기 시작하자마자 요리 과정을 조절하는 것을 잊지 마십시오. 팬은 열에서 제거됩니다. 완성 된 접시는 항아리에 놓여지고 말아서 간식이 식을 때까지 뒤집습니다.

소유자에게 참고하십시오. 가장 간단한 조리법은 원하는 경우 약간 복잡할 수 있으므로 살균하지 않고 콩 스튜를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 조리법에 달콤한 고추가 포함되어 있습니다. 양파그리고 당근.

전채에 야채를 추가하기 전에 다진 고추와 양파를 데치고 강판 당근은 부드러워 질 때까지 마가린에 살짝 볶습니다. 추가 구성 요소는 10분 안에 메인 요리에 추가됩니다. 요리가 끝나기 전에.

자체 주스에 토마토가 든 콩 - 맛있는 준비

나는 당신의 관심을 매우 맛있는 옵션토마토를 곁들인 콩 스낵 자신의 주스. 가게에서 통조림 야채오, 얼마나 저렴하지 않은지, 그리고 가정에서 비틀어지면 제품의 품질을 100% 확신하게 될 것입니다.

보존을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 콩 0.5kg;
• 1st. 엘. 지상 파프리카;
• 1st. 엘. 비요오드화 염;
• 3 예술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 토마토 주스 2리터;
• 식초 50ml;
• 120ml 졸. 유화;
• 원하는 경우 마늘을 추가할 수 있습니다.

요리:

성공의 절반은 콩을 적절하게 준비하는 데 있습니다. 따라서 집에서 겨울을 대비하여 토마토에 콩을 삶기 시작하기 전에 먼저 12시간 이상 물에 불려야 합니다.

부은 콩을 씻고 냄비에 부어 부어 차가운 물그리고 끓여서 물을 빼냅니다. 야채를 계속 부어 끓여서 국물을 배출합니다. 세 번째로 부은 콩은 요리 될 때까지 삶아 소쿠리에 기대십시오.

다육질 토마토에서 과즙 짜는기구를 통과하면 2 리터의 향기로운 소스를 얻습니다. 파프리카를 붓고 거품을 제거하는 것을 잊지 않고 1/4 시간 동안 저열로 끓입니다.

그런 다음 팬에 소금, 설탕, 라스트를 추가합니다. 기름, 잘 섞는다. 삶은 콩과 마늘을 부어 프레스에 통과시키고 혼합물을 끓입니다. 식초를 부어 섞고 맛을보고 스토브에서 꺼냅니다.

우리는 완성 된 공작물을 항아리에 놓고 뚜껑으로 덮고 살균합니다 : 0.5 l 항아리 - 15 분, 0.65 리터 - 20 분. 뜨거운 빌렛코르크 마개, 뒤집어서 식을 때까지 포장하십시오.

당신을 위한 맛있는 준비!

겨울 동안 콩 항아리를 굴리는 방법을 자세히 이해하려면 비디오를 읽는 것이 좋습니다.

콩은 식물성 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮고 지방이 거의 없습니다. 콩 통조림피규어를 추종하는 이들의 본격적인 만찬으로 대체불가. 대부분의 경우 콩과 식물은 토마토와 야채의 앙상블에 사용됩니다. 겨울에는 토마토에 콩을 코르크 마개를 끼우고 겨울에는 든든한 식사를 즐기고 준비 시간을 절약하는 즐거움을 부정하지 마십시오.

통조림 콩은 그림을 따르는 사람들을위한 완벽한 저녁 식사로 빠뜨릴 수 없습니다.

요리를 위해서는 집에서 만든 유색 콩을 섭취하는 것이 좋습니다.흰색보다 크며 시간이 지나면 빨리 익습니다. 차단하기 전에 성분을 찬물에 밤새 담가야합니다.

필수 성분:

• 다육질 다양한 토마토, 중간 크기, - 3개;
• 콩 -250g;
• 해바라기 기름 - 맛;
• 식초와 입자가 굵은 설탕- 1티스푼
• 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 토마토는 물에 2분정도 데쳐주세요. 쿨, 벗겨. 고기 분쇄기로 갈아서. 당신은 그것에 당신의 손을 넣을 수 있습니다.
2. 펄프가 든 토마토 주스를 접시에 붓고 약간의 물을 넣으십시오.
3. 미리 불린 콩을 따로 삶아주세요. 물이 끓지 않도록 하고 필요에 따라 액체를 추가하십시오. 콩을 끓일 물에 소금을 살짝 뿌린다. 액체를 배출하고 제품을 식히십시오.
4. 토마토를 삶아 거품이 형성되면 제거하십시오. 혼합물에 나머지 재료를 넣고 주걱으로 천천히 저어 끓입니다.
5. 콩을 소스에 넣고 약 30분 동안 불에서 끓입니다. 요리 과정을 제어하십시오. 콩 껍질이 갈라지기 시작하면 불에서 내립니다.
6. 게시하다 준비된 식사멸균 접시에 말아 올리십시오. 진정해. 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하십시오.

토마토가 없으면 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다. 물 1리터당 파스타 100g을 섭취하고 레시피를 따르세요.

미식가와 콩과 식물의 특별한 감정가를 위해 피망, 당근, 양파와 같은 제품을 포함하여 요리 과정 중 요리를 다양화할 수 있습니다. 소스에 추가하기 전에 이러한 제품을 희석해야 하며 당근은 부드러워질 때까지 크림 같은 마가린에 약간 스튜입니다. 그런 다음 콩이 든 소스에 재료를 넣고 10분간 끓인 후 돌돌 말아주세요. 맛있는 야채 스튜가 나옵니다.

토마토 콩 (비디오)

자체 주스 통조림 콩

겨울 요리의 샐러드 구성 요소로 적합합니다.

재료:

• 콩 - 2.5kg;
• 소금 - 맛;
• 끓인 물;
• 식초 6% - 2티스푼

겨울 요리의 샐러드 구성 요소로 좋습니다.

해야 할 일:

1. 콩은 찬물에 하룻밤 불려둡니다. 아침에 흐린 액체를 배출하고 헹구고 물을 다시 부어 불에 태우십시오.
2. 가끔 저어주면서 2시간 동안 끓입니다. 냄비의 수위를 모니터링하십시오. 증발하면서 물을 추가합니다.
3. 제품을 맛보십시오. 콩이 부드러우면 소금을 추가 할 수 있습니다.
4. 요리가 끝나기 30분 전에 레시피에 따라 나머지 재료를 추가합니다.
5. 멸균된 병에 내용물을 붓습니다. 좀 식혀.
6. 팬 바닥에 수건을 놓고 팬 가장자리에서 2cm 떨어진 곳에 항아리를 놓습니다. 따뜻한 물을 붓고 내용물이 흘러내리지 않도록 원수. 수위는 목에서 3cm입니다.
7. 중불로 20분간 살균합니다. 빨리 롤업하고 거꾸로 뒤집습니다. 식히십시오.

서늘한 곳에 보관하십시오.

토마토 소스에 야채가 든 콩 : 단계별 조리법

아래에 좋은 간식 알코올 음료가족 휴가를 위해.

필수 성분:

• 콩 - 1kg;
• 보르쉬 비트 - 0.5kg;
• 불가리아 고추, 양파 - 각각 0.25g;
• 설탕 - 1 tsp;
• 토마토 -0.5kg;
• 식물성 기름 - 200ml;
• 마늘 - 2 정향;
• 식초 6% - 150g;
• 갈은 후추, 채소 - 취향에 따라.

가족 휴가를위한 알코올 음료를위한 좋은 간식

요리 방법:

1. 하룻밤 불린 콩을 삶아주세요. 사탕무를 잘게 갈아서 양파를 고리로 자르고 후추를 얇은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기에서 토마토를 갈거나 잘게 자릅니다.
2. 그릇에 기름을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 사탕무, 토마토 페이스트, 설탕을 넣으십시오. 최소 15분 동안 야채 혼합물을 볶습니다.
3. 덩어리에 콩, 달콤한 고추를 넣으십시오. 입맛에 맞게 간을 합니다. 쉿 소리가 나는 반응을 피하기 위해 식초를 천천히 덩어리에 주입합니다. 시간이 끝나기 15 분 전에 30 분 더 끓여 마늘을 넣으십시오.
4. 멸균 된 항아리에 야채 혼합물을 조심스럽게 펼치고 빨리 코르크를 마개를하십시오.
5. 제품이 식을 때까지 병 뚜껑을 거꾸로 보관하십시오.

어두운 곳에 보관하십시오.

토마토 소스에 야채와 고기로 콩 수확하기 : 집에서 만드는 요리법

흰 콩은 겨울에 막힌 곳에서 매우 조화롭게 보이고 식욕을 돋 웁니다.특히 여성의 손을 돌보며 준비하는 경우.

필수 제품:

• 흰 콩 - 1kg;
• 마른 돼지 고기 - 300g;
• 당근, 달콤한 고추, 양파 - 1 개;
• 중간 크기의 토마토 - 3개;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술;
• 식물성 기름;
• 식초 6% -2 큰술;
• 소금, 향신료, 마늘 - 취향에 따라.

흰 콩은 겨울에 막힌 곳에서 매우 조화롭고 식욕을 돋 웁니다.

요리법:

1. 담그다 뜨거운 물 5시간 동안 주재료. 야채를 씻고, 분류하고, 손상을 제거하고, 입방체로 자릅니다. 얇은 스트립에 고기.
2. 기름에 깊은 그릇에 고기를 볶고 거기에 야채 재료를 넣고 20 분 동안 볶습니다. 뚜껑을 닫습니다.
3. 야채 혼합물이 죽을 때 스튜 과정을 멈 춥니 다. 타지 않도록 나무 주걱으로 덩어리를 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
4. 우리는 소량의 끓인 물로 희석 한 토마토 페이스트로 혼합물을 희석합니다. 우리는 15 분 동안 계속 끓입니다.
5. 향신료, 열에서 제거하기 7 분 전에 접시에 식초를 넣으십시오.
6. 멸균 된 접시에 덩어리를 펼치고 코르크를 막고 거꾸로 뒤집습니다. 진정해.

시밍은 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

몽크콩 보관법

조리법은 다재다능한 측면에서 독특합니다.. 수도원 스타일로 조리된 콩은 보존할 수 있을 뿐만 아니라 요리가 조리되자마자 바로 먹을 수 있습니다.

재료:

• 설탕 - 1 tsp;
• 콩 - 300g;
• 당근 - 1 개;
• 활 -1 개;
• 중간 크기의 토마토 -2개;
• 해바라기 유;
• 맛을 내기 위한 향신료;
• 식초 6% - 2.5 tbsp;
• 고추 - 1 개

조리법은 다재다능한 측면에서 독특합니다.

수행하는 방법:

1. 불린 콩을 불려 뜨거운 물을 부어 이물질을 제거합니다. 부드러워 질 때까지 별도로 요리하십시오.
2. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 잘게 빻습니다. 죽을 때까지 기름에 다진 토마토와 함께 재료를 볶습니다.
3. 향신료, 식초로 덩어리를 양념하십시오. 2분 더 끓이고 거기에 콩을 넣으십시오.
4. 접시를 뚜껑으로 덮고 매우 낮은 열로 끓입니다. 나무 주걱으로 가끔 저어줍니다. 야채 혼합물은 적어도 30분 동안 시들해야 합니다.
5. 미리 멸균 된 항아리를 준비하십시오. 조심스럽게 덩어리를 항아리에 넣고 빨리 코르크를 마개를하십시오. 돌리지 마십시오. 식히십시오.

서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

1. 불림을 위해 콩에 물을 부을 때, 떠 있는 콩을 자세히 살펴보십시오. 그들은 버려야합니다. 좋은 통조림 콩은 바닥으로 가라 앉을 것입니다.
2. 초기 조리 과정에서 콩을 소금에 절이지 마십시오. 소금은 삶는 것을 방지하여 오크 맛을 냅니다.
3. 콩은 중간불에서만 익혀주세요. 집중 증발은 유용한 물질의 제품을 박탈합니다.
4. 요리를 준비하려면 뚜껑이 있는 항아리를 소독하십시오. 내용물로 용기를 덮고 물 냄비에서 15분 동안 살균하십시오. 수위는 항아리 목 아래 2.5 손가락입니다.
5. 제품의 보존은 깨끗한 상태에서 수행되어야 합니다. 급격한 온도 변화에 대한 불안정성을 고려하십시오. 따라서 조심스럽게 포장하면 보온을 통해 점차적으로 온도를 낮추어 요리의 맛과 영양을 보존 할 수 있습니다.

집에서 만든 장아찌는 통조림 콩보다 훨씬 맛있습니다. 그리고 코르크 마개 요리법은 너무 간단하여 상점에서 사는 것보다 영혼으로 요리하는 것이 훨씬 즐겁습니다.

야채와 함께 토마토 소스 콩 (비디오)

항아리에 담긴 겨울용 토마토 통조림 콩, 단계별 사진이있는 요리법

토마토가 든 항아리에 담긴 겨울용 콩은 맛있는 간식 옵션이거나 더 복잡한 다른 요리에 추가할 수 있는 반제품입니다. 예를 들어 콩으로 보르시를 요리하거나 샐러드에 추가하거나 쌀, 쿠스쿠스 또는 메밀 반찬과 함께 제공할 수 있습니다.

통조림 콩은 이미 토마토 소스와 함께 제공되기 때문에 준비는 모든 시리얼을 완벽하게 보완합니다. 파스타, 그리고 점심이나 저녁을 준비할 시간이 전혀 없을 때 구조하러 올 것입니다. 그리고 여름-가을에 콩을 수확하는 데 상당한 시간을 할애하면 식료품 저장실의 겨울에는 자연스럽고 만족스럽고 건강한 반제품이 들어있는 여러 항아리를 공급할 수 있습니다.

이 보존은 맛이 가게와 매우 유사합니다. 집에서 준비하면 품질을 100% 확신할 수 있습니다. 마트에서 파는 통조림은 싸지 않고, 토마토 시즌에는 조리비를 아낄 수 있다. 나는 겨울 동안 토마토에 콩을 요리하는 방법에 대한 빠르고 쉬운 레시피를 제공하고 싶습니다.

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재료:

• 흰 콩 - 500g(미리 물에 불린 것)
• 파프리카 가루 - 1테이블스푼
• 토마토 주스 - 1.5-2 l
• 소금 - 1큰술
• 설탕 - 3큰술
• 마늘 - 선택 사항
• 식초 - 50ml
• 식물성 기름 - 120ml

겨울 동안 콩을 요리하는 방법

1. 토마토 소스의 품질과 가공물 자체는 토마토에 따라 다릅니다. 과일은 다육하고 밀도가 높으며 향기로운 것을 선택하는 것이 좋습니다. 따라서 이 솔기의 시기는 8월 말 ~ 10월 초순입니다. 이 기간 동안 이미 여름 태양을 모두 흡수한 천연 갈은 토마토가 시장에서 판매됩니다. 크림 토마토가 가장 좋습니다. 그러한 토마토의 소스는 토마토 맛이 두드러집니다. 또한 더 두껍고 달콤하고 향이납니다.

따라서 신선한 토마토를 헹구고 과즙 짜는기구를 통과하고 결과 주스를 15-20 분 동안 끓입니다. 육즙이 많은 토마토를 먹을 시간을 놓쳐서 겨울에 토마토에 콩을 요리하기로 결정했다면 미리 준비된 토마토 쥬스또는 매장 제품. 토마토 주스가 없으면 토마토 페이스트를 물에 희석하여 맛보십시오.

2. 토마토 주스에 파프리카 가루를 넣습니다. 주스를 15 분 동안 약한 불로 조금 끓입니다.

3. 토마토 주스와 함께 스튜 냄비에 소금과 설탕을 넣고 똑같이 붓습니다. 식물성 기름무취(해바라기 또는 옥수수).

4. 이 공작물에 사용할 원두를 미리 준비합니다. 저녁에는 찬물에 담가야 합니다. 그런 다음 접시나 뚜껑으로 콩으로 용기를 덮고 밤새 냉장하십시오. 콩이 냉장고에서 물에 있어야 하는 최소 시간은 4-5시간입니다. 아침에 콩을 잘 헹구고 큰 냄비에 붓습니다. 끓여서 물을 버리십시오. 콩 냄비에 찬물을 다시 채우고 열로 돌아갑니다. 끓인 물은 두 번째로 배수하고 깨끗한 찬물로 다시 부어야합니다. 세 번째로 콩을 불에 태우고 이제는 부드러워 질 때까지 요리합니다. 요리하는 동안 콩을 소금에 절이는 것은 불가능합니다 (거칠 것입니다). 설탕과 베이 리프 만 추가 할 수 있습니다. 콩에서 물을 빼내는 과정을 통해이 준비에서 요리를 먹을 때 앞으로 팽만감을 없앨 수 있습니다.

5. 콩을 소쿠리에 넣고 모든 액체를 배출하십시오. 삶은 콩을 토마토 주스와 함께 냄비에 붓습니다. 선택적으로 마늘 두 쪽을 짜낼 수 있습니다. 소스에 콩을 넣고 끓입니다.

6. 식초를 콩에 붓고 섞어 스토브에서 꺼냅니다. 유리 병헹구고 소다로 덮고 증기 또는 다른 편리한 방법으로 살균하십시오. 토마토의 콩을 항아리에 담고 위에 뚜껑을 덮습니다(아직 뚜껑을 조이지 마십시오).

7. 이제 작업물을 용기와 함께 살균해야 합니다. 이렇게하려면 항아리를 냄비에 넣고 어깨까지 물을 부으십시오. 끓일 때 용기에 물이 들어가지 않도록 주의하십시오. 물이 끓으면 10-15 분 동안 콩으로 블랭크를 살균하십시오 (500 ml 캔의 경우). 토마토에 콩을 넣고 뚜껑을 내리고 따뜻한 담요 아래에 두어 식힙니다. 다음날, 블랭크는 옷장이나 지하실에서 청소할 수 있습니다.

토마토가 든 항아리에 겨울용 콩이 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

작가 가정 요리법: 엘비.

콩 토마토 소스- 유용하고 저칼로리 식사높은 단백질 함량으로. 그것은 신경계의 기능을 향상시키고 전분이 설탕으로 분해되는 것을 차단하며 체중 감소를 촉진합니다. 매장에서 판매 큰 금액통조림 콩이지만 정말 맛있는 것을 찾기가 매우 어렵습니다.

토마토 속 콩은 고기나 생선을 완벽하게 보완하는 훌륭한 반찬일 뿐만 아니라 훌륭한 간식별도로 제출할 수 있습니다. 집에서 이러한 블랭크는 겨울을 위해 준비되어 지하실이나 냉장고에 보관됩니다.

토마토 소스의 클래식 레시피

이 요리에는 다음 제품 세트가 필요합니다.

• 팥 1kg;
• 토마토 5kg;
• 양파 반 킬로그램;
• 당근 반 킬로그램;
• 소금 50g;
• 설탕 15g;
• 100밀리리터 해바라기 유.

콩을 씻어서 3~4시간 동안 불린 다음 물기를 빼고 깨끗하게 붓고 제품이 준비될 때까지 끓입니다. 양파는 얇은 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 강판 당근을 넣고 볶습니다. 토마토는 껍질을 벗기고 으깬 다음 튀기기 위해 보냅니다. 규칙적으로 저어주면서 30분 동안 요리하십시오.

콩이 준비되면 야채 혼합물이 그들에게 보내지고 향신료가 첨가되고 끓입니다. 덩어리는 즉시 멸균 된 항아리에 배치되고 뚜껑으로 감겨집니다.

토마토 페이스트를 곁들인 콩

요리 재료:

• 콩 1kg;
• 당근 200g;
• 양파 2개;
• 5 큰술 토마토 페이스트;
• 소금과 설탕 30g;
• 해바라기 기름 5 큰술;
• 순수한 물 1리터.
• 지상 검은 후추.

콩을 미리 씻어서 씻고 몇 시간 동안 물을 부어 부풀어 오르고 액체를 배출하고 10 분 동안 향신료로 요리하십시오. 이때 모든 야채는 껍질을 벗기고 해바라기유를 두르고 볶다가 콩, 토마토 페이스트를 넣고 5분간 끓인다.

접시가 준비되면 미리 멸균된 모든 크기의 병에 붓고 깡통 뚜껑으로 말아서 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요 아래에서 식힙니다.

겨울용 통조림 콩

요리 재료:

• 1.3kg의 콩;
• 당근 0.5kg;
• 수제 토마토 퓌레 5kg;
• 무취 해바라기 기름 0.5리터;
• 식초 에센스 6큰술;
• 설탕 0.5 컵;
• 소금 3큰술.

콩을 씻어서 분류하고 반쯤 익을 때까지 물을 충분히 끓입니다. 당근과 양파를 자르고 기름에 볶습니다. 에나멜 벽이 있는 큰 용기에 콩, 야채, 토마토 퓌레, 설탕, 소금을 넣고 계속 저으면서 40분 동안 약한 불로 끓입니다. 요리가 끝나면 식초를 넣으십시오.

30분 동안 오븐에서 유리병을 살균하거나 60분 동안 끓입니다. 끓는 물에 뚜껑을 삶아주세요. 콩을 용기에 정리하고 말아 올리십시오. 담요 아래에서 식을 때까지 보관한 다음 어두운 곳에 보관하십시오.

절인 콩

요리용 제품:

• 콩 1kg;
• 깨끗한 물 1리터;
• 2.5일 엘. 소금;
• 2.5일 엘. 사하라
• 식초 한 티스푼;
• 5st. 엘. 토마토 페이스트;
• 조미료와 향신료 맛.

콩을 밤새 미리 담그고 물을 빼고 부드러워질 때까지 새로운 액체로 요리하고 원하는 경우 향신료를 추가합니다. 콩이 준비되면 소금을 넣고 설탕, 토마토 페이스트를 넣고 1시간 30분 더 끓입니다.

식초를 붓고 10분 더 끓입니다. 절인 준비 야채 스튜항아리에 뚜껑을 감고 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮으십시오.

겨울을위한 콩과 토마토와 고추

레시피에 필요한 제품:

• 토마토 1.5kg;
• 10가지 피망;
• 콩 250g;
• 양파 5개;
• 고추 2조각;
• 토마토 페이스트 50g;
• 해바라기 기름 50 밀리리터;
• 1 마늘 머리;
• 소금과 설탕 5티스푼;
• 식초 50밀리리터;
• 요리용 물;
• 맛에 붉은 고추.

우선 콩을 삶아 펄프로 분해하지 마십시오. 야채를 입방체로 자르고 불가리아 고추를 반 고리로 자릅니다. 전체 토마토 덩어리에서 퓌레를 만들고 해바라기 기름, 토마토 페이스트, 향신료를 넣고 큰 냄비에 옮기고 25 분 동안 요리하십시오. 마늘과 야채를 토마토 덩어리로 옮기고 완전히 익을 때까지 요리하고 콩을 넣고 5분 더 끓입니다.

토마토에 든 콩은 즉시 제공되거나 허브로 장식되거나 겨울을 위해 멸균된 병에 보관할 수 있습니다.

콩을 넣은 레초

단계별 요리 재료 :

• 토마토 4kg;
• 달콤한 고추 1.5 킬로그램;
• 콩 반 킬로그램;
• 설탕 150g;
• 소금 50g;
• 해바라기 기름 200 밀리리터;
• 식초 200밀리리터.

콩을 헹구고 물에 밤새 두어 액체를 흡수합니다. 시간이 지나면 물을 빼고 새 물을 부어 부드러워질 때까지 요리합니다. 껍질을 벗기지 않고 퓌레로 토마토를 갈아서 끓입니다. 후추를 씻고 반 고리로 자르고 토마토 퓌레와 섞고 향신료, 기름을 넣고 30 분 동안 끓인 다음 콩과 섞는다. 요리가 끝나면 식초를 넣고 5 분 더 요리하십시오. 그 후 lecho는 멸균 된 항아리에 말아서 어둡고 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

겨울을위한 식초와 토마토가 든 흰 콩

요리를 준비하는 데 필요한 제품:

• 흰 콩 1kg;
• 신선한 토마토 1.5kg;
• 1.5st. 엘. 소금;
• 5st. 엘. 사하라
• 3 예술. 엘. 식초;
• 3 예술. 엘. 식물성 기름;
• 검은 후추 반 티스푼;
• 다른 향신료 맛.

콩은 찬물을 부어 밤새 방치하여이 시간 동안 액체로 포화되어 요리하기 쉽도록해야합니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 훨씬 빨리 요리할 수 있습니다.

끓는 물을 토마토에 붓고 즉시 찬물에 담가두면 쉽게 껍질이 벗겨집니다. 다음으로, 체를 통해 각 토마토를 문지르거나 고기 분쇄기를 통과하여 과일의 육즙에 따라 퓌레 또는 주스를 만듭니다. 30 분 동안 덩어리를 끓으십시오.

붉은 콩보다 훨씬 빨리 익는 불린 흰 콩을 토마토에 넣고 소금과 후추, 식물성 기름을 더하십시오. 섬세한 맛. 마지막으로 식초를 부어주셔야 합니다. 끊임없이 저어 30 분 동안 덩어리를 끓으십시오. 조리 과정에서 토마토 주스는 증발된 액체로 인해 걸쭉해집니다.

100도의 오븐에서 항아리를 살균하거나 끓입니다. 뜨거운 물 60분 동안. 20분 동안 깡통 뚜껑을 끓입니다. 뜨거운 콩을 준비된 용기에 붓고 말아서 따뜻한 담요로 덮어 냉각 과정에서 열을 유지하십시오.

병이 완전히 식었을 때, 햇빛이 닿지 않는 낮은 공기 온도의 방에 보관하십시오. 그렇지 않으면 보존이 부풀어 오르고 열화됩니다. 이러한 콩은 다양한 샐러드, 보르시, 콩 수프, 메인 코스와 전채. 밀폐된 상태로 3년 이상 보관하며, 개봉한 경우는 3주 동안 냉장고에서만 보관합니다.

그런 빈 통조림시중에서 파는 제품보다 훨씬 맛있고 건강합니다. 원하는 경우 마늘, 허브 및 모든 야채를 레시피에 추가할 수 있습니다. 그러한 요리의 칼로리 함량은 100g당 70kcal에 불과합니다.

기원전 5세기에 이미. 이자형. 멕시코와 아메리카의 주민들은 콩 농장을 경작했습니다. 유럽에서는 콩과 식물 씨앗이 콜럼버스에 의해 옮겨졌지만 그 문화는 관상용 등반 식물로만 재배되었습니다. 그들은 또한 그것을 가루로 만들어 얼굴에 흰색을 만들었습니다.

17세기 말경에야 프랑스 의사인 제프리가 그의 저서에서 다음과 같이 설명했습니다. 유익한 기능이 식물과 인류는 마침내 콩을 "맛본" 것입니다. 이 제품은 17-18세기에 프랑스 콩이라는 적절한 이름으로 우리나라에 들어왔습니다.

혜택

제품의 가치는 풍부한 화학적 구성 요소. 단백질 외에도 다음과 같은 물질이 다릅니다.

• 비타민. E, PP 및 B 그룹의 거의 전체 스펙트럼. 그들은 신경 자극의 전달, 충분한 양의 헤모글로빈 생성, 시력, 피부, 모발 및 손톱의 아름다움, 혈당 및 콜레스테롤 수치 조절, 혈액 벽 강화를 보장하는 데 필요합니다. 선박.
• 다량 영양소. 칼륨, 칼슘, 인, 규소, 황, 나트륨, 염소, 마그네슘. 그들은 뼈, 심장, 신경계, 대사 과정에 중요합니다.
• 미량 원소. 요오드, 철, 불소, 크롬, 아연, 코발트, 구리, 망간, 셀레늄. 동시에, 제품 100g에 함유된 철의 농도는 일일 인간 필요량의 거의 33%입니다.
• 아미노산. 교체 가능하고 대체 불가능합니다. 그것들이 없으면 단백질과 호르몬 합성 과정이 불가능합니다. 아미노산은 세포 노화와 싸우고, 인대 기구를 강화하고, 피부와 혈관의 탄력을 유지하고, 남녀 모두 정상적인 뇌 기능과 생식 기능을 유지합니다.

콩에는 부드러운 섬유질이 풍부합니다. 한편으로는 위장에 오래 머무르고 포만감이 오래 지속되기 때문에 이것은 장점입니다. 반면에 이러한 섬유는 장에서 가스 형성을 유발합니다. 따라서 콩과 식물에 너무 집착해서는 안 됩니다. 하루에 한 번이면 충분합니다.

제품 선택 및 준비

통조림 콩류를 준비할 때 명심해야 할 세 가지 중요한 팁이 있습니다.

1. 종류. 흰 콩더 빨리 요리되고 더 부드러운 맛이 나며 첫 번째 코스에 사용하기에 더 적합합니다. 빨강 - 구조가 조밀하여 요리 시간이 오래 걸리고 모양이 더 잘 유지되며 반찬으로 두 번째 코스인 샐러드에서 더 매력적으로 보입니다.
2. 크기 . 콩의 크기는 거의 같아야 합니다. 그렇지 않으면 작은 것은 더 빨리 요리되어 죽으로 변하고 큰 것은 원하는 상태에 도달합니다.
3. 몸을 담그다. 필수 항목입니다. 생콩에는 독성 물질이 포함되어 있으므로 제거해야 합니다. 흰 콩은 최소 6시간, 착색된 콩은 최소 8시간 동안 불립니다.

요리를 시작할 때 콩류에 소금을 뿌리지 마십시오. 제품이 거칠고 맛이 없어집니다. 요리가 끝나기 5~10분 전에 소금을 넣으십시오.

레시피 선택

곡물로 콩을 수확하는 방법은 그리 많지 않습니다. 토마토 소스에 허브 또는 야채와 함께 자신의 주스로 감쌀 수 있습니다. 가장 일반적인 조리법은 아래에 설명되어 있습니다.

토마토 소스에

재료:

• 팥 알갱이 (흰색으로 대체 가능) - 한 잔;
• 토마토 - 4개(중간 크기);
• 해바라기 기름 - 50ml;
• 식초 9% - 10ml;
• 설탕 - 10g;
• 소금 - 15g.

단계별로

1. 아침까지 콩을 찬물에 담가둡니다.
2. 종기.
3. 소쿠리에 토마토를 넣으십시오.
4. 끓는 물을 붓습니다.
5. 피부를 벗기십시오.
6. 편리한 방법으로 분쇄하십시오.
7. 결과 토마토 소스를 끓입니다.
8. 콩을 제외한 모든 것을 입력하십시오.
9. 그리고 다시 끓입니다.
10. 삶은 콩을 넣습니다.
11. 약한 불에서 30분 동안 끓입니다.
12. 멸균 용기에 붓고 밀봉하십시오.

콩의 조리 시간은 품종에 따라 다릅니다. 준비 상태를 확인하려면 팬에서 콩을 제거하고 숟가락으로 누르십시오. 쉽게 분쇄 - 준비.

야채와 함께

재료:

• 콩 알갱이 (모든) - 3 잔;
• 토마토 - 1.5kg;
• 양파 - 0.5kg;
• 모든 색상의 달콤한 고추 - 1kg;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 소금 - 두 큰술;
• 식초 9% - 50ml;
• 설탕 - 200g.

단계별로

1. 아침까지 콩을 담그십시오.
2. 완료될 때까지 끓입니다.
3. 당근, 양파, 고추를 작은 조각으로 자릅니다.
4. 고기 분쇄기를 확인하십시오.
5. 즉시 큰 냄비에 기름과 함께 넣고 약 10분 동안 끓입니다.
6. 토마토를 데우고 피부를 제거하십시오.
7. 고기 분쇄기도 확인하십시오.
8. 추가하다 토마토 퓌레그리고 일반적인 팬에 있는 벌크 재료.
9. 낮은 열에서 1/4 시간 더 요리하십시오.
10. 삶은 콩을 넣습니다.
11. 뚜껑 아래에서 45-50분 동안 끓입니다.
12. 준비 5분 전에 식초를 넣으십시오.
13. 멸균 용기에 말아 올리십시오.

보르시 드레싱을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 콩과 식물 1kg의 경우 사탕무, 피망, 양파 0.5kg, 토마토 페이스트 반 컵, 식초 반 컵, 해바라기 기름 한 컵을 섭취하십시오. 밤새 불린 콩을 삶아 야채를 자르고 모든 것을 섞어 약 30 분 동안 끓입니다. 마지막에 소금과 식초를 넣으십시오.

자체 주스에

재료:

• 콩 곡물 (모든) - 0.5kg;
• 물 - 네 잔;
• 소금 - 두 큰술;
• 설탕 - 두 큰술;
• 식초 9 % - 2.5 큰 술.

단계별로

1. 콩을 적어도 8시간 동안, 가급적이면 하룻밤 동안 담가 두십시오.
2. 물을 빼십시오.
3. 수돗물로 제품을 헹굽니다.
4. 깨끗한 물 4컵을 붓습니다.
5. 설탕을 넣고 뚜껑을 덮고 1시간 정도 끓인다. (약불로 끓여야 하고, 닫힌 뚜껑물이 최대한 천천히 증발하도록. 요리 과정에서 더 이상 물을 추가할 수 없습니다. 선택적으로 베이 리프 또는 갈은 후추를 접시에 추가하여 맛볼 수 있습니다).
6. 종료 5~7분 전에 소금과 식초를 넣으십시오.
7. 콩을 씻은 항아리에 넣고 뚜껑을 덮고 20분 동안 멸균을 위해 보냅니다.

살균없이 할 수 있습니다. 그런 다음 항아리를 미리 준비해야합니다. 용기 내부를 베이킹 소다로 문지르고 철저히 헹구고 편리한 방법으로 살균하십시오.

토마토 페이스트와 함께

재료:

• 콩 곡물 (모든) - 1kg;
• 당근 - 세 가지 큰 뿌리 작물;
• 두 개의 전구;
• 토마토 페이스트 - 반 유리;
• 식물성 기름 - 반 유리;
• 설탕 - 10g;
• 소금 - 10g;
• 물 - 네 잔.

단계별로

1. 콩을 밤새 담그십시오.
2. 수돗물로 헹굽니다.
3. 물 4컵을 붓고 설탕을 넣으십시오.
4. 10분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.
5. 당근을 갈아서 양파를 임의로 자릅니다.
6. 식물성 기름에 튀기십시오.
7. 야채에 콩 육수 한 국자를 붓고 토마토 페이스트를 넣으십시오.
8. 그리고 5~10분간 끓입니다.
9. 덩어리와 소금을 결합하십시오.
10. 약한 불로 10분 더 끓입니다.
11. 은행별로 정렬합니다.
12. 뚜껑으로 덮으십시오.
13. 큰 스튜 냄비에서 적어도 25-30분 동안 살균하십시오.
14. 뚜껑을 감고 담요 아래에서 항아리를 식히십시오.

더 쉬운 조리법: 콩 0.5kg과 파스타 반 컵을 섭취하십시오. 주요 재료를 밤새 불린 다음 부드러워질 때까지 끓입니다. 파스타를 물 1.5컵과 섞고 콩, 소금을 넣어 맛을 내고 뚜껑 아래에서 약한 불로 30분 동안 끓입니다.

녹지와 함께

재료:

• 콩 곡물 (모든) - 1kg;
• 토마토 - 1kg;
• 딜과 파슬리 - 각각 두 개의 큰 다발;
• 소금 - 반 유리;
• 지상 후추 - 맛.

단계별로

1. 콩을 밤새 담그십시오.
2. 완료될 때까지 끓입니다.
3. 토마토를 데우고 피부를 제거하십시오.
4. 믹서기 또는 고기 분쇄기로 갈아서.
5. 채소를 너무 굵게 갈아서는 안 됩니다.
6. 큰 냄비에 모든 재료를 섞는다.
7. 깨끗한 병에 담고 뚜껑을 덮고 약 1시간 30분 동안 살균합니다.
8. 뚜껑을 감습니다.

가정용 오토클레이브에서 살균할 수 있습니다. 이 경우 덮개 아래에 2-3cm의 여유 공간을 두고 덮개 자체를 키로 감습니다. 조리시간은 용기의 크기에 따라 40~60분으로 단축됩니다.