젤라틴에 절인 토마토. 젤라틴의 토마토 : 최고의 요리법

우리가 선택할 때 항아리 전체에 침착하게 들어가는 중간 크기의 토마토 만 가져 가야한다고 말하면서 동시에 당신에게 그런 것을 선물하고 싶습니다. 조리법: 젤라틴에 든 토마토조각으로 준비 할 수 있습니다. 이 요리 옵션의 경우 일반적으로 항아리에 들어갈 수없는 큰 과일이 적합하지만 전통적인 방법으로 수확하면 펄프가 단순히 파열됩니다.

따라서 크거나 금이 간 토마토가 있으면 젤리로 보존 할 수 있지만 모양과 조밀 한 질감을 완벽하게 유지합니다. 일반적으로 절인 토마토 요리법을 사용할 수 있지만 매리 네이드에는 젤라틴 만 추가해야합니다. 토마토를 조각으로 자르고 젤라틴으로 채우면 더 많은 야채를 보존할 수 있습니다. 그들은 오이, 피망, 양파, 당근과 같은 다른 야채와 함께 항아리에 결합 될 수 있습니다. 이러한 샐러드는 젤라틴에 보존 될 수 있습니다.

둘을 위해 3리터 항아리토마토 2kg, 크고 다육질, 달콤한 고추 4개, 마늘 한 쪽, 양파 4개, 젤라틴 6큰술, 소금 3큰술, 설탕 1큰술, 취향에 맞는 향신료(후추, 월계수 잎, 정향, 딜 씨앗) .

겨울을위한 젤라틴 토마토

우리는 요리의 모든 복잡성에 대해 말할 수 있지만 시도한 사람이 거의 없다고 감히 가정하지만 여전히 주부들은 더 전통적인 수확 방법을 선호합니다.

당신은 요리하기 위해 그것을 알아 차렸습니까? 겨울을위한 젤라틴에 토마토, 토마토 외에도 필요합니다. 추가 성분, 공작물의 맛을 더 포화 상태로 만듭니다. 첫째, 우리는 단맛이 필요합니다 피망, 다육하고 큰 붉은 채소를 선택하는 것이 좋습니다. 씻어서 줄기와 씨앗을 제거해야합니다. 둘째, 마늘 머리를 가져와야합니다. 겨울에는 수확이 필수적이며 마늘은 껍질을 벗겨야합니다. 선택적으로 양파와 당근을 추가할 수 있지만 개인의 취향에 따라 다릅니다.

매리 네이드의 풍미가 좌우하는 특별한 향신료는 검은 색 또는 피망완두콩, 베이 리프, 딜 씨앗, 정향, 그들은 항상 맛에 추가되며 고추 조각을 추가 할 수도 있습니다.

양파는 껍질을 벗기고 고리로 자르고 피망은 반 고리로, 마늘은 조각으로 잘라야합니다. 큰 토마토네 부분으로 자르고 작은 과일을 반으로 자릅니다.

항상 그렇듯이 우리는 야채를 멸균 된 항아리에 넣을 것입니다. 예를 들어 전자 레인지 또는 찜기, 끓는 물 주전자 또는 오븐을 사용하여 여러 가지 방법으로 멸균 할 수 있습니다. 뚜껑은 10분 동안 끓여야 하며 뒤틀릴 때까지 물에 그대로 두어야 합니다. 시간을 절약하려면 야채를 준비하기 전에 항아리를 살균해야합니다. 우리는 당신에게 전통적인 버전모든 주부의 부엌에있는 장치가 사용되는 살균은 일반 주전자입니다. 물의 절반을 붓고 불에 태우고 끓여야합니다. 주전자는 옆으로 눕힐 수 있는 손잡이가 있어야 합니다. 3리터 병은 열린 뚜껑으로 소독해야 하지만 더 작은 용기는 증기가 쏟아지는 주둥이에 있을 수도 있기 때문입니다. 항아리는 주전자의 목 부분과 함께 놓고 20분 동안 끓일 때까지 그대로 두어야 합니다.

다음으로 우리는 준비된 야채를 찐 항아리에 넣을 것입니다. 이것을 레이어로하거나 혼합 할 수 있습니다. 이제 매리 네이드를 할 수 있습니다. 항상 그렇듯이 하이라이트입니다. 가정 보존그리고 모든 주부는 준비의 자신의 비밀을 가지고 있습니다.

냄비에 물 2.5리터를 붓고 끓입니다. 이때 젤라틴 3큰술을 각 병에 넣어야 합니다. 그리고 이미 끓는 물에 향신료, 설탕 및 소금을 추가해야합니다. 소금은 3 큰 스푼을 추가해야하며 나머지 재료는 재량에 따라 남습니다.

매리 네이드를 5 분 동안 끓입니다. 목 아래에 항아리를 채울 필요가 있습니다. 그런 다음 뚜껑으로 말아서 겨울 저장을 위해 지하실에 보낼 수 있습니다. 그리고 토마토의 계절에는 이미 우리 웹 사이트에서 요리하십시오.

조리법: 젤라틴에 든 토마토

요리는 어때? 맛있는 토마토젤라틴에, 속을 채운 치킨. 이를 위해서는 8 개의 잘 익은 토마토, 2.5 큰 스푼이 필요합니다. 닭고기 국물, 당근 2개, 파슬리 1개, 양파 1개, 젤라틴 가루 4.5작은술, 3개 삶은 계란, 두 다리, 통조림 완두콩, 둘 신선한 오이그리고 취향에 따라 파슬리.

이제 우리는 요리를 시작합니다. 먼저 다리에서 국물을 요리하고 껍질을 벗긴 당근, 파슬리 뿌리, 양파, 후추 및 베이 리프를 소금에 절인 국물에 넣어야합니다. 다음과 같은 숙련된 요리사의 기술을 사용할 수도 있습니다. 오븐에서 약간의 양파를 구우면 국물에 풍부한 황금색이 나옵니다. 고기를 국물에서 제거한 다음 숟가락으로 국물의 지방층을 조심스럽게 제거하고 가루를 첨가해야하지만 그 전에 젤라틴을 부어야합니다 뜨거운 물그리고 부풀어 오르도록 내버려 둡니다.

다음으로 평평한 샐러드 그릇에 완두콩 한 병의 1/3을 넣고 그 위에 원으로 얇게 썬 계란을 펼칩니다. 완성 된 당근에서 별을 자르고 위에 올려야합니다. 이제 필요한 양의 육수를 샐러드 그릇에 조심스럽게 붓고 굳을 때까지 냉장고에 두십시오.

이미 잊어 버린 토마토로 진행할 수 있습니다. 과일, 물건에서 핵심을 제거하십시오. 채우기 위해 우리는 뼈에서 분리되어야하는 다리 고기를 사용하고 잘게 썬 다음 깍둑 썬 오이, 완두콩, 계란 1 개를 넣고 소금과 후추를 맛보십시오. 마요네즈로 간을 하고 고루 섞는다. 각 토마토를 토핑으로 채우십시오. 이제 샐러드 볼에 얼린 젤리 위에 야채를 담고 그 위에 육수를 붓고 다시 냉장고에 넣어주세요. 그리고 테이블에 서빙하고 허브와 마요네즈로 장식하십시오.

젤라틴에 맛있는 토마토

통조림 토마토젤라틴에냉장고에 얼마 동안 보관할 수 있지만 절임 요리법을 선택한 경우 며칠 후에 테이블에 제공하는 것이 좋지만 야채 젤리를 요리 할 수도 있으므로 모든 친구를 놀라게 할 수 있습니다. 특이한 요리. 토마토 4개와 오이 2개, 다진 딜 1테이블스푼, 3% 식초 2테이블스푼, 야채 국물 2컵, 젤라틴 가루 20g, 후추, 소금이 필요합니다.

먼저 젤라틴을 가루의 한 부분 - 차가운 끓인 물의 6 부분에 담가야합니다. 토마토와 오이는 입방체, 소금 및 후추로 자릅니다. 토마토와 허브를 섞는다. 국물과 식초를 결합하고 젤라틴 혼합물을 넣고 약한 불로 가열합니다. 곡물이 완전히 용해되도록 수조에서도 할 수 있습니다. 겔화 된 국물의 1/3은 토마토와 결합해야하고 나머지 국물은 오이와 결합해야합니다. 오이 젤리의 절반을 깊은 틀에 붓고 냉장고에 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 그런 다음 토마토 젤리를 부어 식히십시오. 그런 다음 오이가 든 남은 젤리. 젤리가 걸쭉해지면 서빙하기 전에 금형을 몇 초 동안 내립니다. 뜨거운 물, 야채 젤리를 접시에 아름답게 담습니다.

살균하지 않은 젤라틴에 담긴 토마토

살균하지 않은 젤라틴의 토마토는 매일 요리 할 수 ​​​​있기 때문에 잘 익은 토마토 15 개, 젤라틴 9 그램, 토마토 페이스트, 소금이 있으면 매우 맛있고 가장 중요한 특이한 aspic을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 먼저 토마토를 반으로 자릅니다. 끓는 물 400ml에 젤라틴 봉지를 붓고 모든 곡물이 녹을 때까지 수조에서 가열하십시오. 그러나 혼합물이 끓는 것을 허용하지 마십시오. 그런 다음 끓는 물로 2.5 컵의 양으로 희석해야합니다. 토마토 페이스트, 손에 없으면 으깬 삶은 토마토를 넣으십시오. 이 덩어리를 토마토 조각 위에 붓고 식힌 다음 냉장고에 넣으십시오. 테이블에 서빙하고 취향에 따라 프로방스 소스 또는 기타 소스를 부으십시오.

젤라틴에 통조림 토마토

라트비아 요리법에 따라 매우 맛있는 야채 간식을 준비 할 수 있습니다. 이를 위해서는 1.5kg의 토마토, 300g의 당근을 섭취해야 합니다. 붓기 위해 물 1 리터당 설탕 3.5 큰 스푼, 소금 2 큰 스푼, 식초 1 티스푼, ​​검은 후추 맛, 젤라틴 10g 및 베이 리프 1 개가 첨가됩니다.

에 차가운 물젤라틴을 담그십시오. 토마토를 조각으로 자르고 항아리에 단단히 넣으십시오. 불에 물을 넣고 모든 재료, 향신료를 넣고 소금과 설탕이 녹을 때까지 섞는다. 충전물이 끓는 동안 당근을 낮추고 작은 조각으로 잘라 4 분 동안 끓일 필요가 있습니다. 뜨거운 매리 네이드로 항아리를 부으십시오. 그런 다음 살균하십시오. 넓은 알루미늄 팬을 가지고 바닥에 수건을 놓고 벽이 닿지 않도록 항아리를 놓으십시오. 0.5리터 병은 5분, 1리터 병은 10분, 3리터 병은 20분이 걸립니다.

어떤 사람들은 젤라틴에 보존하는 것을 좋아합니다. 야채 샐러드, 이를 위해서는 토마토 1.5kg, 양파 4개, 피망 3개가 필요합니다. 시럽은 875ml의 물, 3테이블스푼의 설탕, 2개의 디저트 스푼의 소금, 4테이블스푼의 젤라틴, 100ml의 식초로 준비됩니다.

젤라틴은 차가운 소화수 500ml에 희석해야하며 나머지 물 - 375ml는 설탕과 소금, 식초를 첨가하여 시럽을 끓일 때 필요합니다. 뜨거운 시럽에 불린 젤라틴을 넣고 끓이지 마십시오. 양파는 고리로 자르고 30 분 동안 끓는 물을 부어야합니다. 토마토와 고추는 원으로 자르고 양파에서 액체를 배출하고 야채를 항아리에 층으로 배열하고 각 항아리에 후추를 몇 개 추가하고 시럽을 위에 붓고 약 15 분 동안 살균해야합니다. 이 양에서 5 개의 반 리터 항아리를 얻을 수 있습니다.

토마토는 교외 지역이 있는 매우 많은 사람들에 의해 재배됩니다. 이러한 야채는 어떤 식사와도 잘 어울리며 요리와 생으로 모두 맛있습니다. 큰 수확으로 각 사람은 겨울 준비에 대해 생각합니다.

결국, 겨울에 토마토 한 병을 열고 멋진 맛을 즐기는 것은 매우 맛있고 가장 중요한 것은 건강합니다. 고전적인 방법실제로 모든 사람이 토마토를 닫는 방법을 알고 있지만 토마토 매리 네이드가 젤라틴과 함께 준비되면 그러한 수확 방법이 있습니다.

이 특이한 유형의 보존은 토마토를 더욱 맛있고 맛있게 만듭니다. 절대적으로 모든 사람들은 이 토마토를 먹어봐야 합니다!

따라서 "Awesome"이라는 이름으로 겨울 동안 젤리 토마토에 대한 다음 요리법을 기록하십시오.

젤라틴의 토마토 "Awesome"

그러한 준비를 위해 맛있는 토마토겨울 동안 젤리에는 다음이 필요합니다.

• 여과수 3리터;
• 신선한 토마토 - 800g;
• 1 양파;
• 마늘 몇 쪽;
• 여러 베이 잎;
• 완두콩 형태의 후추 - 3 개;
• 설탕 30g;
• 빨리 녹을 수있는 젤라틴 - 40g;
• 식탁용 소금 2티스푼;
• 식초 100ml;
• 가능하면 다양한 채소, 후추(불가리아어 또는 핫)를 추가할 수 있습니다.

겨울 "Awesome"을위한 젤리 토마토는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 먼저 토마토를 찬물에 40분간 담가둡니다.
2. 토마토를 철저히 씻고 뿌리를 제거하고 조각으로 자르십시오. 매우 작 으면 통째로 넣을 수 있습니다.
   
3. 그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야합니다.
   
4. 마늘은 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야합니다.
   
5. 사용하기 전에 조심스럽게 멸균해야 하는 항아리에는 다진 마늘, 양파, 완두콩, 월계수 잎 및 기타 가능한 조미료와 허브를 넣어야 합니다.
6. 그 후에 기성품 토마토를 놓아야합니다.
   
7. 다음으로 매리 네이드를 준비해야합니다. 매리 네이드를 담근 물을 끓여 소금과 설탕을 넣습니다. 다음으로 완전히 녹을 때까지 모든 것을 잘 섞어야합니다. 다음으로 불을 끈 상태에서 식초를 넣으십시오.
   
8. 항아리의 내용물 위에 매리 네이드를 붓습니다. 그런 다음 반드시 20분 동안 살균하십시오. 그런 다음 항아리를 닫고 따뜻한 곳에 거꾸로 두십시오.
   

요리에 대한 많은 지식이 필요하지 않은 상당히 간단한 요리법. 토마토 "Awesome"은 맛있고 육즙이 많아 질 것입니다. 훌륭한 간식휴일 테이블에.

겨울용 토마토 젤리 : 살균이 필요없는 간단한 요리법

때로는 토마토를 요리하고 닫을 시간이 없거나 너무 게으른 경우 살균하지 않고 겨울 동안 토마토를 만들 수 있습니다. 그러나 품질과 맛은 어떤 식 으로든 변하지 않으며 토마토는 맛있고 육즙이 그대로 유지됩니다.

살균이 필요하지 않은 겨울 동안 젤라틴으로 토마토를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 물 2000ml;
• 신선한 토마토 - 800g;
• 소금 100g;
• 완두콩 형태의 고추 - 3 개;
• 여러 베이 잎;
• 식초 - 60ml;
• 양파 2개;
• 푸른 잎;
• 빨리 녹을 수 있는 젤라틴 2큰술
• 마늘 - 3 머리.

이 방법을 사용하여 겨울 동안 젤리로 토마토를 수확하는 단계별 지침:

이 조리법은 또한 매우 간단합니다. 젤리 "Awesome"의 토마토는 어둡고 서늘한 곳에 3주 동안 서 있는 항아리를 먹을 수 있습니다.

그린 토마토의 겨울 준비

때로는 감기가 오고 토마토가 아직 익지 않은 경우가 있습니다. 이 경우 정원에서 안전하게 따서 겨울을 위한 설익은 채소를 준비할 수 있습니다. 그린 토마토를 젤리로 싸서 겨울에 더 맛있고 달콤하게 만들 수도 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 덜 익은 토마토(녹색이 바람직함)
• 물 1000ml;
• 4 마늘 머리;
• 구근;
• 여러 베이 잎;
• 후추 - 완두콩 5개;
• 빨리 녹을 수 있는 젤라틴 1.5큰술
• 아세트산 40ml;
• 과립 설탕 반 잔;
• 식탁용 소금 100g.

단계별 지침:

1. 젤라틴은 30분 동안 물에 담가야 합니다.
2. 토마토는 뿌리를 철저히 씻고 청소해야합니다. 은행은 신중하게 살균되었습니다.
3. 양파와 마늘도 씻어주세요. 청소하고 조각으로 자릅니다.
4. 항아리 바닥에 양파 링, 다진 마늘, 후추, 잎을 넣은 다음 촘촘한 토마토 층으로 모든 것을 덮습니다.
5. 다음으로 매리 네이드 요리를 시작해야합니다. 이렇게하려면 물을 끓인 다음 설탕과 소금을 부어야합니다. 불을 끄고 식초와 젤라틴을 첨가하십시오.
6. 준비된 매리 네이드를 항아리에 부은 후. 살균하고 뚜껑을 닫고 거꾸로 따뜻한 곳에 두십시오.

맛있게 드세요!

여름에는 겨울을 위해 최대한 다양한 굿즈를 준비하기 위해 노력하고 있습니다. 따라서 어떻게 든 식단을 다양 화하기 위해 다음과 같이 많은 공백을 만들 수 있습니다. 다른 조리법. 당신이 매우 흥미로운 선택이기 전에 - 살균없이 닫을 수있는 겨울 동안 젤라틴에 담긴 토마토. 간단한 조리법이 방법을 보여줍니다.

젤라틴을 곁들인 특이한 매리 네이드는이 전채를 독창적이고 아름답고 미친 듯이 맛있게 만듭니다. 또한 요리 과정은 매우 복잡하지 않습니다. 그런 토마토 한두 개를 감아 올리려면 다육하고 조밀 한 과일을 가져와 모양을 적절하게 유지해야합니다. 전채는 놀라울 정도로 맛있을 뿐만 아니라 모양도 매우 식욕을 돋우고 매력적입니다.

재료:

• 토마토 - 800g;
• 양파 - 2 개;
• 물 - 2000ml;
• 설탕 - 100g;
• 식탁용 소금 - 60g;
• 젤라틴 (빠른 작용) - 4 tsp;
• 식초 (9%) - 25ml;
• 후추 - 3 개;
• 말린 월계수 - 3 잎;
• 정향 - 3 개

겨울 동안 젤라틴으로 토마토를 요리하는 법

먼저 봉지에서 젤라틴을 꺼내 찬물(젤라틴이 조금 잠길 정도로)을 부어 10분간 부풀게 합니다.

우리는 토마토를 씻고 포크 또는 나무 이쑤시개로 각 과일에 구멍을 뚫습니다. 덕분에 끓는 물에서 터지지 않습니다.

와 함께 양파껍질을 제거하고 반 고리로 자릅니다. 깨끗한 물 2000ml를 적당한 용기에 붓고 식염 60g, 설탕 100g, 완두콩, 정향, 말린 월계수 잎을 넣습니다. 우리는 미래의 염수를 스토브에 넣고 끓을 때까지 기다립니다. 다음으로 이전에 물을 채운 9% 식초와 젤라틴 25ml를 추가합니다. 소금물을 3분 더 끓입니다.

깨끗하고 살균된 병에 양파.

그리고 이제 우리는 완전히 식을 때까지 끓는 매리 네이드로 삼중 채우기를 만듭니다.

세 번째로 뚜껑을 감습니다.

서빙하기 전에 젤라틴이 잡힐 수 있도록 토마토 한 병을 냉장고에 몇 시간 동안 보내는 것이 좋습니다.

젤라틴은 무미한 제품이며 아무 냄새도 나지 않습니다. 무색 또는 밝은 노란색일 수 있습니다. 그것은 콜라겐으로 포화 된 동물, 물고기의 조직에서 얻습니다. 젤라틴은 1845년에 처음 발견되었습니다. 그러나 50년 동안 약사 Pearl Waite가 물질의 독특한 특성을 인식할 때까지 아무도 그것을 사용할 수 없었습니다. 오늘날 가장 인기있는 디저트 중 하나 인 젤리를 만든 사람이었습니다.

젤라틴의 유용한 특성

콜라겐이 풍부한 젤라틴을 사용하면 일반 상태유기체. 그것은 뼈의 강화와 빠른 융합, 관절 조직의 회복에 기여합니다. 콜라겐은 모발과 손톱의 건강과 미용에 유용합니다. 따라서 젤라틴은 전문 화장품과 가정용 화장품 모두에서 인기가 있습니다.

산물의 일부인 아미노산은 유기체를 음색으로 이끕니다. 그들은 심장 근육을 강화하는 데 도움이됩니다. 젤라틴은 혈액 응고가 좋지 않은 경우에도 권장됩니다.

드문 경우지만 제품이 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 따라서 몸에 해롭지 않은지 먼저 확인해야 합니다. 증점제는 물-염 균형이 깨지고 방광 결석이 있는 사람에게는 권장되지 않습니다.

겨울을위한 젤리의 멋진 토마토 : 주제의 변형

항상 안주인이 양질의 수확을 자랑 할 수있는 것은 아닙니다. 야채가 너무 크게 자라거나, 과도하게 익거나, 갈라지거나, 곤충, 질병에 의해 손상됩니다. 그리고 겨울 동안 젤라틴으로 만든 토마토 요리법이 구출됩니다. 이것은 효과적인 옵션기존 블랭크용으로 선택되지 않은 제품을 사용합니다.

라트비아어

특징 . 요리의 특징은 조리법이 비슷하다는 것입니다. 고전적인 조리법. 재료의 양은 리터 병당 계산됩니다. 500ml 용기 2개도 적합합니다. 결과는 매운 맛과 풍부한 향을 가진 밝은 준비입니다.

재료:

• 토마토 700g;
• 하나의 전구;
• 마늘 두 쪽;
• 한 잎 월계수;
• 검은 후추 완두콩 5 개;
• 딜;
• 물 600ml;
• 젤라틴 25-30g;
• 설탕 25-30g;
• 소금 10-15g;
• 식초 10-15ml.

요리

1. 끓인 냉각수 200ml에 젤라틴을 붓습니다. 부풀어 오를 때까지 30-40분 동안 그대로 두십시오.
2. 토마토를 센티미터 원으로 자릅니다.
3. 우리는 양파를 고리로 자르고 마늘을 얇은 판으로 자릅니다.
4. 물 400ml를 끓이고 설탕과 소금을 넣고 결정이 녹을 때까지 저어줍니다.
5. 부은 증점제를 첨가하십시오. 혼합물은 덩어리 없이 균일해야 합니다. 마지막에 식초를 넣으십시오.
6. 우리는 향신료로 누워 시작합니다. 그런 다음 처리 된 용기를 다진 야채 층으로 채 웁니다.
7. 우리는 채우기를 수행합니다. 멸균 뚜껑으로 덮습니다. 용기를 15분 동안 살균합니다.
8. 우리는 항아리를 단단히 닫고 목구멍에 올려 놓고 따뜻하게합니다.

고리뿐만 아니라 조각도자를 수 있습니다. 이 경우 레이어 레이아웃은 컷 다운으로 수행됩니다. 사용하기 전에 냉장고에 라트비아어로 된 공작물이 담긴 항아리를 두는 것이 좋습니다. 따라서 젤리는 잘 굳어지고 제공될 때 아름답게 보입니다.

녹지와 함께

특징 . 겨울을위한 젤리의 토마토는 믿을 수 없을만큼 향이납니다. 녹색 덕분에 맛을 얻습니다. 신선한 채소들추운 계절에 여름 노트로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료 :

• 토마토 1kg;
• 파슬리 두 송이;
• 한 무리의 딜;
• 양파 1개;
• 세 개의 마늘 정향;
• 검은 후추 완두콩 5 개;
• 젤라틴 25-30g;
• 물 1리터;
• 소금 30-40g;
• 설탕 75-90g;
• 식초 30-40ml(9%).

요리

1. 우리는 멸균 항아리의 바닥에 채소를 넣은 다음 토마토의 4 분의 1을 넣습니다. 우리는 중간에 용기를 채 웁니다. 우리는 잠 들어 증점제.
2. 우리는 나머지 캔을 채 웁니다. 맨 위 레이어는 양파 슬라이스 또는 링입니다. 토마토 사이에 마늘을 넣고 얇은 판, 후추로 잘게 썬 것입니다.
3. 우리는 설탕과 소금의 용액을 준비하고 끓입니다. 스토브에서 제거하고 식초를 넣으십시오.
4. 야채 위에 소금물을 붓습니다. 15분 동안 살균하도록 설정합니다.
5. 우리는 멸균 뚜껑으로 말아서 용기를 뒤집어 따뜻하게합니다.

제품 수량은 700ml 2병용으로 설계되었습니다. 그들 각각에는 마른 젤라틴 한 스푼이 있습니다. "instant"라고 표시된 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 젤리에 토마토를 만드는 간단한 요리법이 번거로운 사업이 될 것입니다. 멸균 중에도 용해되지 않는 덩어리가 형성될 수 있습니다.

향신료와 체리 토마토

특징 . 전체 야채를 보존해야 합니다. 준비의 주요 이점은 식초가 없기 때문에 어린이와 위장관에 문제가있는 사람들이 사용할 수 있다는 것입니다. 살균하지 않은 젤라틴의 토마토는 잘 어울립니다. 고기 요리, 특히 향신료와 조미료를 많이 넣은 요리.

재료 :

• 체리 토마토(항아리에 들어갈 만큼);
• 하나의 전구;
• 7-8개의 딸기 완두콩;
• 흑후추 3~5개;
• 카네이션;
• 4-5개의 월계수 잎;
• 딜, 바질, 파슬리;
• 물 3리터;
• 젤라틴 100g;
• 소금 100-120g;
• 설탕 25-30g.

요리

1. 우리는 향신료, 허브로 누워 시작합니다. 다음은 통 방울토마토, 양파 링. 남은 공간이 거의 없어야하므로 야채가 더 단단히 "눌려집니다".
2. 증점제에 물을 붓고 완전히 부을 때까지 그대로 둡니다.
3. 소금물 준비 : 소금, 설탕으로 물을 끓입니다. 모든 성분이 녹을 때까지 젤리와 섞는다.
4. 우리는 가장자리까지 채우는 찐 용기를 채 웁니다.
5. 우리는 용기를 단단히 닫고 단열합니다.
6. 식으면 서늘하고 건조한 곳에 꺼내어

항아리를 채우기 전에 토마토는 여러 곳에서 이쑤시개로 뚫어야합니다. 무엇을 위해? 조리법은 미리 담그지 않기 때문에 야채가 꽤 질릴 수 있습니다. 뜨거운 소금물을 부으면 껍질이 터질 위험도 있습니다.

당근과 양파를 곁들인 Zelenushki

특징 . 수확 후 설익은 채소가 남아 있을 때 좋은 선택입니다. 당근과 양파로 젤리로 토마토를 만드는 것이 좋습니다. 그들은 달콤한 맛을 줄 것입니다. 준비는 매운 고기와 함께 제공 될 수 있습니다. 겨울을위한 양파와 젤라틴의 토마토는 다양한 반찬을위한 독립 요리로도 적합합니다.

재료:

• 그린 토마토 1.5kg;
• 양파 300g;
• 당근 300g;
• 젤라틴 5g;
• 1.6리터의 물;
• 소금 40-50g;
• 설탕 60-70g;
• 식초 30-40ml(9%);
• 향료.

요리

1. 젤라틴은 미리 삶아둔 찬물에 담가둡니다. 부풀어 오를 때까지 그대로 두십시오.
2. 토마토를 조각으로 자릅니다. 작으면 반입니다.
3. 우리는 양파를 고리의 전체 또는 반으로 자르고 당근을 강판에 굵게 자릅니다.
4. 매리 네이드의 경우 : 물과 설탕, 소금을 섞고 끓인 후 식초를 부어 넣으십시오. 그런 다음 젤라틴을 넣고 완전히 섞습니다.
5. 항아리의 바닥에는 향신료, 당근, 양파가 놓여 있습니다. 그런 다음 용기에 녹색 토마토를 채우십시오.
6. 야채 위에 소금물을 붓습니다.
7. 우리는 뚜껑을 감고 용기를 뒤집어 따뜻하게합니다.

은행은 처리가 필요합니다. 그들은 소다 또는 비눗물철저히 헹구어집니다. 냄비, 전자레인지 또는 오븐에서 증기로 살균할 수 있습니다. 덮개도 처리가 필요합니다. 2~3분 동안 끓입니다.

모듬 오이

특징 . 야채는 바삭바삭. 오이와 함께 젤라틴에 절인 토마토는 부드럽고 신맛이납니다. 공백은 밝은 색상의 만화경으로 만족할 것입니다.

재료 :

• 토마토 1kg;
• 오이 500g;
• 피망 250개;
• 두 개의 전구;
• 검은 후추, 정향, 베이 리프;
• 물 2리터;
• 식초 200ml;
• 소금 120g;
• 젤라틴 3큰술(즉석).

요리

1. 중간 원, 피망 - 작은 스트립으로 야채를 갈아서.
2. 우리는 바닥에 멸균 항아리에 향신료를 넣은 다음 오이, 토마토, 고추, 양파 층을 넣습니다. 우리는 반을 채 웁니다.
3. 마른 젤라틴을 붓습니다. 우리는 은행을 가득 채웁니다.
4. 우리는 소금물을 단계별로 준비합니다. 소금과 설탕을 끓는 물에 붓습니다. 열에서 제거하고 식초를 첨가하십시오.
5. 야채를 완전히 덮도록 매리 네이드와 혼합물을 붓습니다.
6. 우리는 뚜껑을 감고 뒤집어 용기를 단열합니다.

상품평에 따르면 취향에 따라 제품을 선택하는 것이 좋다. 누군가는 토마토를 더 좋아하고 누군가는 오이나 고추를 좋아합니다. 딜이나 파슬리 가지가 접시에 신선함을 더해줍니다.

겨울을위한 조리법을 스스로 변경할 수있는 젤라틴 토마토는 축제 잔치에 좋습니다. 얇게 썬 야채조차도 탄력이 있습니다. 증점제를 구입할 때 결정 또는 판 형태로 제공되는 제품을 선호합니다. 젤라틴의 고품질은 황금색 또는 밝은 노란색으로 표시됩니다. 냄새 강화제, 염료와 같은 화학 성분을 포함하지 않아야 합니다.

젤라틴의 토마토는 초대받은 손님을 두 진영으로 끊임없이 나눕니다. 일부는 그들에게 절대적으로 무관심합니다. 다른 사람들을 위해 다른 항아리를 다시 엽니다. 이런 식으로 준비된 토마토는 모양과 맛 모두에서 우리에게 매우 이례적입니다. 젤라틴이 더 신선해 보입니다. 그들은 절인 것과 거의 유사하지 않으며 아마도 소금에 절인 것 또는 신맛과 약간 비슷할 것입니다.

이 공백은 간식으로 훌륭합니다. 연인은 먼저 테이블에서 그것을 쓸어 버릴 것입니다. 다른 유형의 통조림 토마토와 달리 매우 조밀하여 다른 통조림 토마토와 차별화됩니다.

리터 항아리에 담긴 겨울을위한 젤라틴 토마토 : 단계별 사진이있는 요리법

이것은 달콤한 조리법이며 감자와 고기의 반주로 제공됩니다. 알코올 음료. 수확은 어린이와 여성에 가깝습니다. 선택적으로 더 화려함을 위해 칠리 페퍼 링이나 딜 꽃이 핌을 바닥에 놓으십시오.

재료(리터 병):

• 토마토 - 650g;
• 양파 - 1개의 작은 머리;
• 베이 리프 - 작은 1개;
• 검은 후추와 딸기 완두콩 - 5-6 개;
• 파슬리 또는 잎 셀러리 - 2개의 작은 가지;
• 마늘 - 2-4 정향.

1 리터를 기준으로 한 매리 네이드 준비 재료. 물:

• 식초 6 % - 1 큰술;
• 설탕 3큰술 결절없이;
• 인스턴트 젤라틴 - 1 큰술. (15 gr.).

젤라틴으로 겨울 동안 토마토를 요리하는 법

1. 우리는 물을 약간 따뜻하게합니다. 실온보다 약간 따뜻해야합니다.
2. 따뜻한 물에 젤라틴을 녹입니다. 혼합하고 30-40분 동안 그대로 두십시오. 이러한 시간과 온도는 일반적으로 지침에 표시되어 있습니다. 젤라틴은 요리하기 전에 담가야 합니다. 그리고 요리를 전혀 할 필요가 없습니다.
   
3. 수확을위한 토마토는 작고 밀도가 높으며 완전히 익은 것으로 선택됩니다. 우리는 토마토를 씻고 반으로 자르고 날카로운 칼 (줄기)로 꼬리와 중간을 제거합니다. 반으로 자릅니다.
   
4. 양파의 작은 머리를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 0.5mm의 넓은 고리로 자릅니다. 두꺼운.
   
5. 마늘을 조각으로 자릅니다. 아주 작은 정향은 세로로 반으로 자를 수 있습니다.
   
6. 우리는 항아리를 준비합니다. 세제없이 씻지만 소다로만 씻고 주전자에서 끓는 물을 부어 완전히 말립니다.
7. 우리는 파슬리 또는 셀러리, 양파 링과 마늘 조각, 향신료를 항아리에 넣습니다. 우리는 모든 조미료를 넣고 그 위에 다른 것을 넣지 않습니다.
   
8. 잘게 썬 토마토로 항아리를 채 웁니다. 우리는 토마토를 부수지 않고 단지 약간만 흔들 수 있습니다. 우리는 그것을 어깨까지 채우거나 조금 더 높게 채 웁니다.
   
9. 매리 네이드 준비. 물을 끓여 설탕과 소금을 녹인다.
   
10. 가스를 끄고 젤라틴과 식초가 든 물을 부어 잘 섞는다. 젤라틴은 완전히 용해되어야 합니다. 녹지 않은 덩어리가 남아 있으면 매리 네이드를 미세한 체로 걸러냅니다.
11. 매리 네이드를 붓고 뚜껑으로 약간 덮지 만 아직 말리지 마십시오.
    
12. 큰 냄비에 뜨거운 물을 붓고 항아리를 놓습니다. 물은 어깨 깊이여야 합니다. 물이 끓는 즉시 15분간 살균합니다.
    
13. 우리는 항아리를 꺼내 뚜껑을 감습니다. 공작물을 완전히 준비하려면 항아리를 뒤집어 담요로 덮으십시오. 걱정하지 마십시오. 마리네이드가 바로 액체가 되지만 식으면서 굳어집니다.
    

저장을 위해 지하실에 있는 항아리를 뒤집고 재배열하십시오.

겨울을위한 젤라틴에 양파가 든 토마토 : 조리법

오늘의 레시피에서는 토마토가 필요하며 닫지 않을 것입니다. 간단한 매리 네이드, 하지만 젤리. 조리법은 흥미롭고 맛있고 간단하지 않습니다. 토마토를 굴려본 사람은 쉽게 반복할 수 있습니다.

우리에게 필요한 것:

• 토마토 - 1.5kg;
• 양파 - 2 개;
• 딜 - 꽃이 핌, 우산;
• 물 - 700gr;
• 설탕 - 2 큰 술;
• 식초 - 1.5 큰 술;
• 검은 후추 - 3-4 개;
• 베이 리프 - 2 개;
• 젤라틴 - 1 큰술;
• 소금 - 1 큰술.

이 토마토를 닫는 방법:

살균하지 않은 젤라틴의 토마토 : 겨울을위한 간단한 요리법

젤리 같은 충전재에 절인 토마토를 좋아하는 모든 분들에게 바칩니다. 이 조리법은 매우 간단하여 살균이 필요하지 않으며 겨울 내내 지하실에 완벽하게 보관됩니다. 식초나 소금을 더 넣으면 마리네이드의 맛을 보완할 수 있다. 보존 상태를 밝게 하려면 재료의 수를 줄이면 안 됩니다.

성분(0.5리터 병 기준):

• 500g 토마토;
• 회향 별자리의 여러 가지;
• 양파 - 1 개;
• 정제수 - 500ml;
• 모래 설탕 반 스푼;
• 식초 - 반 스푼;
• 베이 리프 - 1 개;
• 마늘 - 1 개 ;
• 젤라틴 - 12 gr.;
• 소금 - 7 gr.

이 조리법에 따라 겨울 동안 젤라틴으로 토마토를 만드는 법

겨울을위한 멋진 젤리 조각에 토마토

겨울 메뉴에주의를 기울이면 항상 오이 또는 토마토 형태의 간식이 포함되어있어 저녁 식사를 다양하게 만들고 훨씬 더 맛있게 만듭니다. 이 야채는 솔질에 가장 인기가 있으므로 모든 주부는 겨울을 준비하기 위해 몇 가지 입증 된 요리법을 비축하고 있습니다. 통조림 토마토는 모든 가정에서 가장 좋아하며 모든 가족이 거부할 수 없습니다. 통조림 야채, 특히 특별한 조리법에 따라 절인 경우. 오늘 소개해드릴 레시피입니다. 마른 겨자를 추가한 젤리의 얇게 썬 토마토는 샐러드와 비슷하며 휴가 및 가족 잔치의 하이라이트가 될 것입니다. 요리를 위해서는 후추, 정향, 마른 겨자, 마늘과 같은 간단하고 저렴한 향신료가 필요합니다. 그들 모두는 결국 줄 것이다 놀라운 맛토마토, 그리고 그들은 정말 매운 것으로 판명 될 것입니다. 하지만 피망그 향기로 모든 것을 채우십시오.

식료품 목록:

• 700g 잘 익은 토마토;
• 1 작은 달콤한 고추;
• 마늘 1쪽;
• 1-2개 말린 정향;
• 1티스푼 마른 겨자;
• 2-3개 말린 후추 열매;
• 1큰술 젤라틴;
• 2테이블스푼 사하라
• 1st.l 소금;
• 1큰술 9% 식초;
• 매리 네이드 용 물 1 리터 + 100 ml. 젤라틴용.

이 조리법에 따라 토마토 조각 요리하기:

젤리 충전재의 토마토 - 특이한 짭짤한 간식축제 잔치를 완벽하게 보완합니다. 얇게 썰고 통째로 요리하면 손님의 마음을 사로잡고 모든 친구들이 레시피를 물어볼 것입니다.