Срок за първи път "компот"започва да се използва във Франция. въпреки това рецепта за компоте бил известен в Русия много преди този термин да влезе в употреба. Как се готви компотнашите предци са знаели отдавна. в Русия компотиТе се наричаха интоксикации. На украински компот от сушени плодовеТака се казва - узвар. Това име идва от глагола „варя“. Традиционното е в пивоварството рецепта за компот от сушени плодове. Въпросът е, че такива компотне гответе, а само довеждайте до слабо кипене - „ври“. Сега няма да сте на загуба колко време се готви компот от сушени плодове. По тази древна рецепта ползи от компот от сушени плодовенай-голямото, тъй като витамините и др полезен материалсе запазват почти напълно в напитката. Такива компот от сушени плодовеОпределено трябва да го оставите да вари. Това правят те компот от сушени ябълки , компот от сушени кайсии , компот от сини сливи , компот от стафиди. Здравословни и вкусни са компотите от смес от сушени плодове, напр. компот от сини сливи и сушени кайсии. Рецепта за компот от сушени плодовеще бъде много полезно за тези, които искат да отслабнат, тъй като Калорично съдържание на компот от сушени плодовее малка и възлиза на приблизително 60 Kcal на 100 g напитка. Използва се и подобна технология на готвене компот от замразени горски плодове: замразените горски плодове, поставени в чаши, просто се заливат с горещ сироп.

Компоти за зиматаприготвени малко по-различно. За да направите това, те се варят, след което се стерилизират, навиват се в буркани и се консервират. Тази технология е изобретена в началото на 19 век от френския готвач Никола Апер, който печели конкурс за снабдяване на наполеонската армия. Благодарение на него днес знаем не само как да готвя компот, но и как да го запазим през зимата. Компотите за зимата са един от най-често срещаните видове заготовки. О, колко е хубаво да отвориш ароматна храна през зимата компот от горски плодове: компот от шипки, компот от ягоди, компот от червени боровинки, компот от череши, компот от касис . Оригинален вкусима компот от портокали, компот от мандариниИ лимонов компот. компотможе да се приготви и от някои зеленчуци, например това компот от ревен.

компотнай-често се приготвя със захарен сироп. Трябва да се помни, че всеки вид плодове и плодове изисква сироп с различна сила. Например, компот от касис, компот от червено касис, компот от черешиИ компот от ягодиприготвен с 60% сироп; компот от круши, компот от череши, ябълков компот , компот от грозде - 30%.

Правят се компоти от най различни плодовеи горски плодове: компот от череши, компот от череши, компот от касис, компот от червено френско грозде, компот от кайсии, компот от праскови, компот от сливи, компот от цариградско грозде, компот от малини, компот от черешови сливи, компот от дрян... Но най-често срещаният може би е ябълков компот. при което, как да готвя компот от ябълкиНе всяка домакиня знае. Най-вкусните компот от пресни ябълки получени от сладки и кисели сортове ябълки. За ябълков компотПо-добре е да изберете силни, зрели, но не презрели или зелени плодове. Меки ябълкибързо ще се разпадне, а неузрелите все още нямат достатъчен вкус и аромат. Не по-малко популярни компот от крушиприготвени по същия принцип като ябълков компот, но стерилизирайте компот от крушиотнема повече време, защото крушите съдържат по-малко киселина от ябълките.

Замразените плодове и горски плодове са полезни винаги, когато трябва да направите компот. Замразяването ви позволява да си спестите приготвянето на компоти; сега можете да ги приготвяте, когато пожелаете. Благодарение на замразяването плодовете запазват свежестта си, а компотите на тяхна основа ще бъдат ароматни и много вкусни. Забравете за сока от магазина, много по-здравословно е да направите компот от замразени горски плодове. Можете да приготвите плодове през летния сезон или да купите замразени в магазина. Компотът може да се пие горещ или охладен - той е отличен заместител на чай и кафе.

Ако имате замразени горски плодове в хладилника, не е необходимо да ги вадите предварително. Изключение правят плодовете, които изискват отстраняване на костилките или дръжките.

• За приготвяне на компот е необходимо да заври вода. Вземете приблизително 1 кг плодове за 3 литра вода.
• Не е необходимо да вземете само един плод за компот, той се оказва много вкусен, ако използвате асорти от плодове.
• По-добре е да го приготвяте от неръждаема стомана, алуминият не е подходящ за тази цел. Алуминиевите съдове могат да се окислят, когато са изложени на плодови киселини.
• Не трябва да изливате целия обем на съдовете, трябва да оставите място за замразени плодове.
• Захарта често се добавя към компота след добавянето на плодовете, въпреки че няма специални препоръки, ако всичко се прави обратното.
• Количеството захар се регулира според вкуса или се добавя толкова, колкото е посочено в рецептата.
• Хвърлете плодовете във вряща вода, без да ги размразявате, оставете компота да заври, подсладете го отново, кипнете и изключете котлона.
• След като се свари, компотът трябва да престои, през което време ще стане още по-вкусен и цветът му ще бъде наситен.
• Не забравяйте да покриете съдовете с капак, така че съдържанието ще заври по-бързо и ще запари по-малко в кухнята.
• Настоялата се напитка се филтрира, налива се в стъклени или порцеланови съдове и при необходимост се охлажда. IN пластмасови шишетане съхранявайте компот най-добрият вариант, използвайте по-добри буркани.
• Този компот трябва да се съхранява в хладилник за не повече от 2-3 дни.

Знаейки как да направите компот от замразени плодове, вие ще станете икономична и грижовна домакиня, която е намерила идеалния заместител на газираните напитки и закупените от магазина сокове.

Прост компот от замразени горски плодове със захар

Необходими компоненти:

• 1 кг - замразени плодове;
• захар - 200-250 g;
• питейна вода - 3-3,5 литра.

Приготвяне:

1. Сварете вода, покрита в неръждаем съд. Гледайте да не изкипи.
2. Извадете плодовете от фризера или плато с плодове. Претеглете необходимото количество и веднага го хвърлете в съда, където ще се готви компотът. Потопете плодовете внимателно, за да не изгорите ръцете си с пара или вряща вода.
3. Изчакайте, докато съдържанието на тигана заври, добавете захар. Оставете отново да заври, покрийте с капак и отстранете от котлона.

С мента и канела

Ароматните и ароматизиращи добавки в компотите украсяват вкуса им, което ги прави необичайни и несравними. Добавяйки стръкчета мента и пръчка канела в тигана, ще приготвите невероятна на вкус напитка. Хората ще ви питат за тази рецепта, защото е по-добра от купения сок.

Необходими компоненти:

• асорти от замразени плодове или плодове - 750 г;
• гранулирана захар - 180 g;
• стрък прясна или сушена мента;
• пиене на 2,5 литра вода;
• пръчка канела или чаена лъжичка смлян прах.

Приготвяне:

1. Без да размразявате, добавете плодовете към вряща вода. Всичко се разбърква с черпак и се захлупва с капак. Уверете се, че компотът не завира, иначе ще трябва да миете печката.
2. Добавете количеството захар и разбъркайте отново.
3. В края на готвенето добавете мента и канела в тигана. Свалете от огъня.
4. Когато компотът се извади от фурната, трябва да извадите пръчката мента и канела и да оставите да изстине.

Как да готвя със сушени плодове

Сушените плодове правят много оригинална напитка, особено ако в него сложите сини сливи или пушени круши.

Необходими компоненти:

• 1 чаша сушени плодове;
• 200 г замразени;
• 190 г или на вкус захар;
• 2 литра питейна вода.

Приготвяне:

1. Накиснете сушените плодове в студена вода, за да ги измиете добре.
2. Сварете вода, добавете сушени плодове и кипнете. След това добавете захар и добавете замразен асортимент.
3. Не е необходимо да хвърляте всички плодове наведнъж, защото сушените плодове се готвят малко повече от замразените.
4. По време на варенето компотът ще разкрие своята Страхотен вкус, а докато изстине ще се запари добре.

Можете да добавите както замразени, така и пресни плодове към компота, вкусът ще се възползва само от това.

Компот от замразени горски плодове в бавна готварска печка

Мултикукърът ви позволява да спестите време на домакинята; произвежда богат и много вкусен ароматни компоти. И всичко това се дължи на факта, че мултикукърът запазва вкуса на продуктите, които се слагат за готвене. Основното нещо е да не препълвате водата, в противен случай може да изври, което не е добре за мултикукър.

Необходими компоненти:

• 250 г замразени горски плодове;
• питейна вода - 1,5 литра;
• 5 с.л. л. Сахара.

Приготвяне:

1. Поставете плодовете в купата на мултикукъра и добавете захарта.
2. Налива се вода за пиене. Когато наливате, следете обема; ако мултикукърът е предназначен за по-малък капацитет, не трябва да добавяте достатъчно течност.
3. Затворете капака на мултикукъра и включете режим „супа или варене“.
4. Охладете готовия компот в бавна готварска печка и изсипете в стъклен буркан.

С добавка на ябълки

Ябълките не напускат рафтовете на магазините през цялата година, докато цената на този плод остава достъпна. Само от ябълки ще стане отличен компот, но ако го разнообразите със замразени плодове, ще се окаже 100 пъти по-вкусен. Замразеният асортимент ще придаде красив цвят на компота!

Необходими компоненти:

• ябълки - 450 г;
• чаша замразени горски плодове;
• 2 литра вода;
• 200 г или на вкус захар.

Приготвяне:

1. Нарежете ябълките на филийки, отстранете дръжките и семките. Не е необходимо да се бели кората, тя се отстранява, ако ябълките не са пресни (развалени).
2. Сварете вода, добавете ябълки и ги сварете леко.
3. Добавете захарта и замразения асортимент. Разбъркайте и оставете да заври добре. Изключете фурната, покрийте с капак и оставете компота да вари.

Готвене с лимон

Лимонът като добавка към напитката му придава не само приятен цитрусов аромат, но и приятен кисел вкус.

Необходими компоненти:

• 1/3 част лимон;
• 700 г замразени горски плодове;
• 1 чаша или на вкус захар;
• вода - 2,5 литра питейна вода.

Приготвяне:

1. Поставете компот от замразени плодове на огъня, добавете захар и оставете да заври.
2. В края на готвенето хвърлете резени лимон в тигана. Оставете да поври още малко и отстранете от огъня.
3. За да не се образува горчивина в компота лимонова кора, по-добре е да извадите резените след готвене. Това обаче не е важно, може би някой харесва този вкус.





Необходими компоненти:

• суха или прясна лимонова кора - 1,5 ч.л.;
• замразени плодове или горски плодове 900 г;
• пиене на 2,5 литра вода;
• захар на вкус или 220гр.

Приготвяне:

1. Сварете компота по обичайния начин, добавете захар и портокалова кора.
2. Сварете, оставете напитката да се вари и охладете.
3. Не забравяйте да прецедите през сито, защото кората и сварените плодове ще доведат до изчезване на прозрачността.

Глава:
Студени напитки
1-ва страница

КОМПОТИ
1. Компоти от плодове и плодове
2. Компоти със зърнени храни
3. Зеленчукови компоти

Компоти - вкусни и здравословни студени напитки, които се приготвят доста лесно.

Компотите се приготвят от пресни, консервирани, сушени или замразени плодове, горски плодове или зеленчуци, сварени в захарен сироп. Времето за готвене зависи от това какви плодове се използват. Например крушите и ябълките се варят 35-40 минути, останалите плодове - 15-20 минути. Много е важно да не преварявате използваните плодове и плодове, те трябва да останат цели.

Правилно приготвеният сироп е бистър и златистокафяв. Компотите трябва да се приготвят 10-12 часа преди сервиране, тъй като през това време ароматните и ароматични вещества преминават в бульона, а плодовете са достатъчно наситени със захарен сироп.

Компотът от бързо замразени плодове и плодове ще бъде особено вкусен, ако добавите пресни плодове (например цитрусови плодове), както и ядки, разтвор на лимонена киселина и подправки (кора, ванилия, канела, карамфил и др. .).

Можете да добавите малко вино към всеки компот, за да подобрите вкуса (в размер на 5-10 ml порто или мадейра на порция). Портокалови или лимонови кори, които трябва да се добавят по време на варенето и да се извадят от охладения компот, също подобряват вкуса.

Златното правило при добавяне на подправки е да не се прекалява, защото основното в компота е естественият вкус и аромат на плодовете.

В старите времена зърнените култури се добавят към компотите и това ги прави по-хранителни. Този раздел съдържа няколко такива рецепти, така че можете да оцените изобретателността и вкуса на нашите предци. Също така ви препоръчваме да опитате да направите сироп от мед.

За компоти първо сварете сиропа в размер на 150-200 g захар на 1 литър вода, в зависимост от киселинността на плодовете и плодовете.

Ябълките, крушите, дюлите се измиват, отстраняват се семенните гнезда, нарязват се на филийки и се варят 6-8 минути;

Черешите, черешите и цариградското грозде се сортират, отстраняват се дръжките, поставят се в горещ сироп и се довеждат до кипене;

Сливите се разполовяват и се почистват от костилките, след което се слагат в горещ сироп и се кипват;

Сушените плодове се сортират, измиват, сортират, първо се слагат круши в сироп, варят се няколко минути, след това ябълки, варят се още няколко минути и накрая се добавят сушени кайсии, сини сливи, стафиди;

Нежните плодове - малини и ягоди - се сортират, измиват, поставят във вази и се заливат с топъл сироп.

Възможно е обаче да бъдат направени някои промени в тази технология.

Всички компоти се поднасят добре охладени.

1. Компоти от плодове и плодове

Компот от череши (вариант 1)

съставки :
2 чаши вода, 300 г череши, 1 чаша захар, 3 пъпки карамфил.

Подготовка

Измийте черешите и отстранете костилките. Костите се заливат с вода и се варят. След това отцедете бульона.
Добавете захарта, карамфила, кипнете, залейте със сироп обезкостените череши и затворете с капак. Когато черешите се охладят в сиропа, приберете компота в хладилника.
Сервирайте студено, за предпочитане със сладолед или бита сметана и бисквити.

Компот от череши (вариант 2)

съставки :
1 л вода, 600 г череши, 300 г захар, 2-3 с.л. лъжици вино, 2 г лимонена киселина.

Подготовка

Почистете черешите от семките, сложете плодовете в порцеланова купа и добавете половината количество захар.
Семената се заливат с вода, добавя се останалата захар и се вари 5-6 минути, след което сиропът се прецежда.
Залейте готовите плодове с горещ сироп, изсипете разтвор на лимонена киселина, вино, загрейте до кипене и охладете.

Компот от череши и кайсии

съставки :
1 литър вода, 200 г череши, 200 г кайсии, 1 чаша захар.

Подготовка

Вземете равни части вишни и сладки кайсии, изплакнете със студена вода. Сложете захарта в тенджера, разтворете я в малко количество топла вода, налейте студена вода, оставете да заври и добавете плодовете.
След като заври отново, веднага отстранете от огъня и охладете при затворен капак.
При сервиране се налива в чаши и се добавят парчета лед.

Компот от калина с ябълки

съставки :
3 литра вода, 200 г калина, 400-450 г ябълки, 3,5 чаши захар.

Подготовка

приготви се захарен сироп, потопете в него готови плодове от калина и нарязани ябълки (без сърцевината) и гответе за около 8 минути, след което охладете.

Компот от ягоди

съставки :
2,5 чаши вода, 500 г ягоди, 3/4-1 чаша захар.

Подготовка

Компотът от ягоди може да се приготви по различни начини.
1. Покрийте обелените и измити плодове с половината захар и оставете да престоят, докато се разтвори почти напълно. Сварете сироп от останалата захар и вода и залейте горските плодове.
2. Сварете сироп от цялата захар и с него залейте горските плодове.
3. Поставете плодовете в тенджера с врящ сироп, веднага го отстранете от котлона, охладете под капака,
4. Горските плодове се заливат три пъти със сироп и се прецеждат, след което се кипва сиропът и се заливат с него горските плодове.
Сиропът може да се приготви и със сок от ябълка или ягода.
Можете да овкусите сиропа с ванилия и да поръсите горските плодове с коняк преди да залеете със сиропа.
Сервирайте компота охладен със заквасена или бита сметана (100 г).

Компот от ягоди и малини

съставки :
4-5 чаши вода, 400 г ягоди, 200 г малини, 2 чаши захар, кората и сока на 1 лимон.

Подготовка

Сварете сироп с лимонова кора и с него залейте обелените и измити плодове.
Добавете към готовия охладен компот лимонов сок.

Компот от цариградско грозде

съставки :
5 чаши вода, 600 г цариградско грозде, 1,3 чаши захар.

Подготовка

Сортирайте плодовете, отрежете дръжките, изплакнете със студена вода, след това попарете с вряща вода.
Сварете захарен сироп, потопете плодовете в него и варете 2-3 минути.
Охладете готовия компот.

Компот от цариградско грозде и касис

съставки :
4-5 чаши вода, 400 г цариградско грозде, 200 г червено френско грозде, 1,75 чаши захар.

Подготовка

Изсипете вода върху захарта и оставете разтвора да заври. Сортирайте цариградското грозде, измийте ги, набодете ги с игла; Сортирайте и измийте касиса.
Изсипете плодовете във врящ сироп и гответе за 1 минута. След това затворете тигана с капак.
Оставете компота да изстине.

Компот от боровинки

съставки :
4 чаши вода, 600 г боровинки, 2 чаши захар.

Подготовка

Сортирайте боровинките, изплакнете и поставете във врящ захарен сироп. Варете компота за не повече от 1 минута.
Извадете тигана с компот от котлона, затворете капака и охладете.

Компот от боровинки

съставки :
4 чаши вода, 2 чаши червено вино или гроздов сок, 600 г червени боровинки, 2,5 чаши захар, кора и сок от 1 лимон, 1 чаена лъжичка смляна канела.

Подготовка

Изсипете вряща вода върху сортираните измити червени боровинки, добавете лимонови кори, канела, варете 5 минути. Добавете захарта и гответе за 1 минута.
Оставете компота да изстине. След това добавете лимонов сок и червено вино или гроздов сок.

Компот от боровинки с ябълки

съставки :
2,5-3 чаши вода, 150гр мариновани боровинки, 1 средна ябълка (за предпочитане зимни сортове), 1 чаша захар.

Подготовка

Измийте ябълката, отрежете кожата, отстранете сърцевината, нарежете на филийки. Пригответе захарен сироп, като използвате отвара от кората и сърцевината на ябълката.
Оставете сиропа да заври и добавете червени боровинки към него.

Компот от пресни ябълки

съставки :
4 чаши вода, 6 ябълки, 1-1,5 чаши захар, 2 с.л. лъжици вино, 2 г лимонена киселина.

Подготовка

Измийте ябълките, обелете ги, нарежете на 6-8 равни части, отстранете сърцевината със семките, сложете ги в тенджера и залейте студена вода, леко подкислен с лимонена киселина.
Поставете кората и сърцевината в отделна купа, изсипете топла водаи се вари 10-12 минути.
Прецедете получения бульон през сито или тензух, добавете захарта, разбъркайте добре, сложете в него готовите резени ябълка и гответе при слаб кипене 6-8 минути (в зависимост от сорта). Към изстиналия компот се добавя вино. За овкусяване на компота можете да добавите кора от лимон, портокал или канела.
Компотът от ябълки от сорта Апорт или Антонов, както и от зрели круши и особено от сорта Дукес, не трябва да се вари. Ябълките и крушите от тези сортове трябва да се излеят с врящ сироп и да се оставят в него, докато се охладят.

Ален празничен компот

съставки :
3-3,5 чаши вода, 4-6 малки гладки зимни ябълки, 6 с.л. лъжици гранулирана захар, 1-2 звездички анасон, малко парче корен от джинджифил, 2-3 капсули кардамон, 2-4 скилидки, 5-6 зърна черен пипер, 1 с.л. лъжица ябълков оцет (в компот) и 1 ч.л.(за подкисляване на водата), 1 с.л. лъжица листенца от хибискус.

Подготовка

С остър нож тънко обелете ябълките, изрежете сърцевините и ги поставете в студена вода, подкиселена с оцет за 5-6 минути, за да не потъмнеят.
Налейте вода в тенджера, сложете всички подправки, първо ги натрошете, кипнете и оставете да къкри 5 минути.
Готовите ябълки потопете във вряща вода, добавете хибискус, захар и оставете да къкри на умерен огън 10-12 минути в зависимост от вида ябълка, но не повече от 15 минути (ябълките не трябва да се варят).
В края на готвенето се налива Ябълков оцет(или лимонов сок) и след 10-20 секунди изключете котлона, покрийте компота с капак и го оставете да изстине.
Сервирайте студено (охладения компот оставете в хладилник за 10-15 минути).

Компот от ябълки и сини сливи

съставки :
2,5 чаши вода, 4 кисели ябълки, 200-220 гр. сини сливи, 200 гр. и 3 с.л. лъжици захар, 1 пъпка карамфил, канела на вкус.

Подготовка

От 200 г захар и 1,5 чаши вода пригответе сироп с добавка на карамфил и канела.
Обелете ябълките и ги сварете в този сироп, като внимавате да не се разварят.
В друга купа се поставят измитите сини сливи, заливат се с 1 чаша вода, добавят се 3 с.л. лъжици захар, гответе за известно време под капака (но не го оставяйте да набъбне). Извадете, поставете с ябълките в чиния, залейте с прецедения сироп.
Сервирайте студено. Вместо подправки може да добавите сока от 1/2 лимон или 1/2 чаша вино.
Към сините сливи можете да добавите кайсии или сушени кайсии, сушени череши, сушени боровинки, стафиди или дузина пресни сливи, които също трябва да се сварят отделно в сироп.

Компот от ябълки и портокали

съставки :
1 л вода, 750 г портокали, 750 г ябълки, 300 г захар, 100 мл вино.

Подготовка

Портокалите се обелват и нарязват на филийки с дебелина 0,5 см.
Сварете готовите ябълки до полуготовност и след това ги нарежете по същия начин като портокалите.
Редуват се парченца портокали и ябълки във вазички и се заливат със сварен и охладен сироп с вино.

Компот от ябълки и мандарини

съставки :
2 чаши вода, 4 ябълки, 4 мандарини, 3/4 чаша захар.

Подготовка

Изплакнете мандарините със студена вода, отстранете кората и бялата черупка, разделете на резени и поставете в чиния. Кората се нарязва на ситно на ивици и след като се свари в чаша вода, се пресява.
Изсипете захарта в тенджера, налейте две чаши гореща вода, разбъркайте, добавете кората, обелените и нарязани ябълки и гответе на слаб огън за 10 минути, докато ябълките омекнат.
Охладените ябълки и резените мандарини се нареждат в купички и се заливат със сироп.

Компот от ябълки и червено френско грозде

съставки :
600 мл вода, 100 г захар, 400-500 г ябълки, 150 г червено френско грозде.

Подготовка

Сварете обелените ябълки до омекване, добавете захар и отново кипнете.
Сортираните и измити касис се поставят в горещия, готов компот и се охлаждат.

Плодов компот с ром

съставки :
1 чаша вода, 2 портокала, 2 ябълки, 200 г сини сливи, сокът от 1/2 лимон, захар на вкус, 12 стръка карамфил, 1 чаша ром.

Подготовка

Портокалите се обелват, нарязват се на филийки, нареждат се в чиния, поръсват се обилно със захар, поръсват се с ром и се охлаждат. Изсипете отделения сироп в отделна купа. В малка тенджера се изсипват 3 с.л. лъжици захар, добавете вода, налейте лимонов сок, оставете да заври. Потопете предварително обелените ябълки в сиропа, разделете ги на две, отстранете сърцевината и ги напълнете с пъпки карамфил (по 3 за всяка половина). Сварете ябълките малко (без да ги варите), извадете скилидките, наредете ябълките върху чиния и също ги сложете на студено.
Сварете сините сливи във вода до полуомекване. Поставете сините сливи върху чиния с ябълки и портокалови резени и ги залейте със сиропа от ябълки и портокал.
Може да добавите и резенчета консервирани круши и кайсии.

Компот от круши

съставки :
2-2,5 чаши вода, 2 круши, 1 чаша захар, джинджифил или канела, 1 г лимонена киселина.

Подготовка

Сварете вода със захар, подкиселете. Нарязаните на две круши се пускат във врящ сироп и се варят до омекване, без да се варят. Извадете крушите с решетъчна лъжица и ги поставете в купа за сервиране.
Към сиропа се добавя джинджифил или канела, кипва се сиропът и като изстине се заливат с него крушите.

Компот от дюли

съставки :
4-5 чаши вода, 600 г дюли, 1,5 чаши захар, 2 с.л. лъжици вино, 2 г лимонена киселина.

Подготовка

Нарежете готовата дюля на филийки (нарежете големите плодове на 8-12 парчета), отстранете ядрото със семената, потопете в студена вода, леко подкиселена с лимонена киселина и гответе до омекване. В получения бульон разтворете захарта, добавете малко гореща вода, разбъркайте и продължете да варите на тихо място за 20-30 минути, докато дюлята е готова.
Можете да добавите лимонова кора към компота, лимонена киселина, а след като изстине се залива с малко гроздово вино за подобряване на вкуса.

Компот от сливи (първи метод)

съставки :
3 чаши вода, 300 г сливи, 1 чаша захар, 1 г лимонена киселина.

Подготовка

Изсипете захарта в тенджера, залейте с гореща вода, оставете да заври и оставете да ври 5-7 минути. Докато сиропът кипи, изплакнете много узрелите сливи, нарежете ги наполовина и отстранете костилките.
След това потопете плодовете във врящ захарен сироп и варете 1-2 минути, като добавите лимонена киселина. Готино.
Към сиропа можете да добавите 2 пъпки карамфил, щипка канела и лимонова кора, както и 1-2 с.л. лъжици ром.

Компот от сливи (втори метод)

съставки :
1 л вода, 500 г сливи, 150 г захар, канела или лимонови кори.

Подготовка

Потопете сливите във вряща вода, след това изплакнете със студена вода и отстранете кожата. Корите се заливат с вода, добавят се подправките и се кипват. Прецедете бульона, добавете захар, кипнете отново, добавете сливи без костилки (цели или разполовени).
Гответе 3-5 минути.
Поднася се охладено.

Компот от череши

съставки :
4 чаши вода, 600 г череши, 1,5 чаши захар, 1-2 г лимонена киселина.

Подготовка

Изсипете вода върху захарта и оставете разтвора да заври. Сварете в него почистените семки от черешите. Във врящия разтвор се поставят черешите и се варят 2 минути. След това затворете тигана с капак.
Охладете компота.

Компот от череши с вино

съставки :
1 чаша вода, 1 чаша вино, 750 г череши, 1,5 чаши захар, 1 щипка смляна канела.

Подготовка

готвач гъст сиропнаправени от захар, вода, вино и канела. Добавете измитите череши и гответе 2 минути, като внимавате зърната да не се пръснат.
Сервирайте компота студен.

Компот от грозде

съставки :
4-5 чаши вода, 600 г едро грозде, 1,5 чаши захар, 2 г лимонена киселина.

Подготовка

Залейте захарта с вода. Оставете разтвора да заври. Във врящ сироп се поставят измитите зърна грозде и се варят 1 минута. Извадете тигана с компот от котлона и покрийте с капак; Оставете компота да изстине.
Добавете няколко капки разтвор на лимонена киселина към готовия охладен компот.

Компот от кайсии

съставки :
4-5 чаши вода, 600 г кайсии) 1,5 чаши захар, 3/4 чаша вино (по желание), 2 г лимонена киселина.

Подготовка

Изсипете захарта в купа, залейте с гореща вода, разбъркайте добре, сложете в сиропа кайсии без костилки, нарязани наполовина, добавете лимонена киселина, оставете да заври и след това охладете.
За да подобрите вкуса, можете да добавите малко вино към компота.

Компот от праскови

съставки :
1 литър вода, 500 г праскови, 1 чаша захар, лимонена киселина или шафран на върха на ножа.

Подготовка

Обелете прасковите. За целта ги сложете в гевгир и ги потопете във вряща вода за 2-3 минути, след което кожата лесно се отстранява. Разполовете прасковите и отстранете костилките.
Сложете захарта в тенджера с вода, оставете да заври, добавете прасковите и бързо отстранете от огъня, преди да заври отново.
За вкус добавете лимонена киселина или шафран.
Охладете със затворен капак.
Поставете в хладилника за 2-3 часа.

Компот от портокали

съставки :
2 чаши вода, 3 портокала, 2 чаши захар, сока от 1/2 лимон.

Подготовка

Отстранете кората и белите влакна от портокалите и ги нарежете на филийки.
Пригответе сироп от захарта, водата и лимоновия сок. Поставете нарязаните портокали във врящия сироп и отново го оставете да заври; след това извадете плодовете с решетъчна лъжица и ги поставете във ваза.
Сгъстете сиропа, охладете и след това го изсипете върху портокаловите резени.

Компот от портокали с вино

съставки :
1 чаша вода, 1 чаша бяло трапезно вино, 5-6 портокала, 1 чаша захар, ванилин.

Подготовка

Портокалите се обелват, с остър нож се нарязват напречно на 5-6 парчета, семките се отстраняват, а портокалите се нареждат в дълбока чиния.
Сварете вода с вино и захар, добавете кора и ванилин, прецедете. Портокалите се заливат с горещия сироп, покриват се с капак и се оставят да престоят няколко минути.
С решетъчна лъжица се хващат чаши портокали, нареждат се в чиния, заливат се с прецедения сироп и се оставят на студено.

Компот от банани

съставки :
2 чаши вода, 6 малки банана, 1-1,5 чаши захар.

Подготовка

Бананите се обелват и нарязват на филийки. Сварете вода със захар; Поставете нарязаните банани във врящия сироп и гответе на слаб огън за не повече от 20 минути.
Охладете компота и изсипете във вази.
Количеството захар може да се намали на вкус.

Компот от пъпеш

съставки :
1/2 чаша вода, 1 среден пъпеш, 1 чаша захар, джинджифил.

Подготовка

Нарежете зрелия пъпеш на средно големи парчета, отрежете кората толкова, че отделените парчета да омекнат напълно и наредете на купчина в чиния.
Сварете сиропа и с горещия сироп залейте поставения върху чиния пъпеш и охладете.
Преди сервиране можете да поръсите пъпеша с малко джинджифил.

Плодов компот с пъпеш

съставки :
4 чаши вода, 1 чаша резени сливи, 2 ябълки, 2 круши, 1 чаша нарязан на кубчета пъпеш, 1-1,5 чаши захар.

Подготовка

Пригответе сироп от захар и вода, поставете в него резенчета сливи без костилки, резенчета ябълка и круша, варете на слаб огън около 10-15 минути, след което охладете.
Поставете сироп с плодове и малки кубчета пъпеш, обелени и почистени от семките, в купички за компот и добавете малки парчета лед във всяка.

Компот от диня

съставки :
1-1,5 чаши вода, 1 диня, 3-4 чаши захар, 1 г лимонена киселина.

Подготовка

Измийте динята (цяла, ненапукана, средна големина) добре със студена вода и избършете с чиста кърпа. Разрежете 1/4 от динята на кръст, внимателно изрежете пулпата, отстранете зрънцата, нарежете пулпата на ситно и я поставете обратно в динята.
Захарта се залива с гореща вода, сварява се гъст сироп, охлажда се, добавя се лимонената киселина, пулпата на динята се залива със сиропа, покрива се с отрязаните части и се оставя да престои на хладно място за 1-2 часа.

Към компота трябва да се сервират пресни плодове и плодове.

Компот от диня, пъпеш и сливи

съставки :
600-700 мл вода, 100 г сливи, 200 г каша от диня и пъпеш, 1 чаша захар.

Подготовка

Сортирайте пресни сливи, изплакнете, направете надлъжен разрез, отстранете костилките.
Изсипете захарта във вряща вода, оставете да заври, сложете сливите в сироп, оставете отново да заври, отстранете от огъня и охладете. Добавете нарязан пъпеш и пулпа от диня (без семките), оставете да вари на хладно място за около 1-2 часа.

Компот "Марседуан"

съставки :
1/4 чаша вода, 1/2 малък пъпеш, 2 малки ябълки, 2 круши, 2 портокала, 10 сливи, 3 чаши захар, 7 чаши шери, сокът от 1 лимон, череши, дрян и сладко от касис.

Подготовка

Отрежете кората от пъпеша, отстранете семената от пулпата и нарежете на малки филийки. Обелете ябълките, крушите и ги нарежете на филийки. Обелете портокалите и ги нарежете на резени; Поръсете сливите, резените портокал, парчетата пъпеш със захар (1 чаша) и охладете.
Сварете гъст сироп от 2 чаши захар, вода, шери и лимонов сок. В горещия сироп се потапят сливи, ябълки и круши, след 5 минути се изваждат с решетъчна лъжица, подреждат се красиво в чиния заедно с резените портокал и парчетата пъпеш, които се заливат със сиропа.
Асортито от горски плодове украсете със сладко от череши, дрян или касис.

Компот от прясно замразени ябълки, праскови и череши

съставки :
2-2,5 чаши вода, 2 ябълки, 250 г праскови, 200 г череши, 1,5 чаши захар, 1/3 чаша вино, 2 г лимонена киселина.

Коя е универсалната напитка, която се препоръчва да пият както деца, така и възрастни? Разбира се, компот от сушени плодове! Той перфектно утолява жаждата и съдържа голямо количество витамини. Можете да направите компот от сушени плодове по всяко време на годината. Напитката се препоръчва за хора с диабет и жени по време на бременност - практически няма ограничения за употребата му. Можете да направите компот от сушени ябълки, круши и други сушени плодове. Има много рецепти за приготвяне на напитката, така че няма да имате проблеми с избора.

Ползи от компот от сушени плодове

Компотът от сушени плодове има приятен вкус и аромат. Неговите полезни свойства пряко зависят от използваните съставки. Колкото по-богат е съставът на напитката, толкова по-голяма е ползата от нея за човешкото тяло.

За бележка! Компотът от сушени плодове е доста висококалорична напитка, тъй като сушените плодове съдържат голямо количество захар. На 100 грама продукт има до 60 kcal.

Ползите от компот от сушени плодове са следните:

• Укрепване на имунитета - благодарение на съдържанието на витамин С се повишава устойчивостта на организма към вируси и бактерии.
• Възстановяване на стомашно-чревните функции - подобрява се храносмилането, което е особено полезно за сини сливи и сушени кайсии.
• Намаляването на вътречерепното налягане се осигурява от круши и ябълки.
• Благодарение на бактерицидния ефект е възможно да се избегнат проблеми с уринирането.
• Положителен ефект върху кръвоносната система поради съдържанието на стафиди.
• Повишаване на настроението, което се влияе от смокините.
• Подобрено зрение, което се улеснява от сушени боровинки.
• Повишава нивото на хемоглобина в кръвта поради съдържанието на сушени череши.
• Помощ в борбата с депресията - бананите помагат да се избегне депресията, която често се наблюдава през есента.

Така компотът от сушени плодове има маса полезни свойстваи е профилактика на различни заболявания.

За бележка! Има два начина за приготвяне на компот от сушени плодове. В първия случай е достатъчно да изчакате, докато напитката заври, след което веднага извадете тигана от котлона и го увийте в топло одеяло. Оставете за 10 часа. Вторият начин е да варите компот от сушени плодове за около 30 минути след кипене. В този случай не е необходимо да вливате напитката.

Класическа рецепта за компот от сушени плодове със захар

Брой порции - 8.

Време за готвене - 40 минути.

За да приготвите компот от сушени плодове по тази рецепта, можете предварително да закупите всяка съставка отделно. Но е по-добре сами да изсушите плодовете и плодовете. Ако използвате домашно приготвени сушени плодове, можете да сте сигурни в качеството на продукта.

За бележка! Ако решите да приготвите компот от сушени плодове със захар, трябва да знаете, че тя се добавя в края на приготвянето на напитката.

съставки

За приготвяне на компот от сушени плодове класическа рецепта, ще ви трябват следните съставки:

• сушени ябълки - 200 г;
• сушени кайсии - 50 г;
• сини сливи - 150 г;
• сушени круши - 70 г;
• лимонена киселина (може да се замени с лимонов сок) - 2 g;
• вода - 3 л;
• захар - на вкус.

Метод на готвене

За да приготвите вкусна напитка, представяме стъпка по стъпка рецептакомпот от сушени плодове със снимка:

Първият етап от приготвянето на компот е сортирането и измиването на сушените плодове. Ако са много замърсени, трябва да ги напълните с топла вода и да ги оставите за известно време, след което ги измийте отново. След това налейте вода в тигана според рецептата. Поставете го на огъня и го оставете да заври.

Поставете готовите сушени плодове в тенджера с вряща вода и гответе компота за 30 минути на слаб огън. Накрая добавете лимонена киселина или лимонов сок, захар на вкус, разбъркайте и свалете тигана от котлона.

Тази рецепта за приготвяне на компот от сушени плодове често се използва в детските менюта.

Компот от сушени плодове без захар

Брой порции - 8.

Време за приготвяне: 45 минути.

Захарта се брои вреден компонентОсвен това не всеки може да го използва. В тази връзка е препоръчително да се готви компот от сушени плодове без захар. Процесът на готвене не се различава много от класическата рецепта.

съставки

За бележка! За да приготвите напитка без захар, препоръчително е да използвате сладки сушени плодове.

За да направите компот от сушени плодове без захар, ще ви трябват следните съставки:

• сушена дюля - 200 г;
• сушени кайсии - 200 г;
• сушени банани - 200 г;
• вода - 3л.

Метод на готвене

Стъпка по стъпка рецепта за компот от сушени плодове със снимки ще ви помогне да приготвите вкусна напитка:

Залейте сушените кайсии с вряла вода и ги оставете да престоят около 20 минути. Измийте останалите сушени плодове. Поставете тенджера с вода на огъня и я оставете да заври.

Поставете сушените плодове във вряща вода и гответе за 20 минути. Когато набъбнат и станат меки, компотът е готов.

Когато напитката се охлади, може да се сервира.

Компот от сушени плодове с тиква

Брой порции - 4 бр.

Време за готвене - 1 час.

Тази рецепта за компот е доста необичайна, тъй като освен сушени плодове включва тиква. И тя, както знаете, не е най-много подходяща съставказа едно питие. Въпреки това компотът се оказва невероятно вкусен.

съставки

За приготвяне на компот от сушени плодове се използват следните компоненти:

• смес от сушени плодове (ябълки, круши и други) - 200 г;
• тиква - 1 бр.;
• сушени шипки - 50 г;
• канела - 1 пръчка;
• вода - 1,5 л;
• захар - на вкус.

Метод на готвене

Първо трябва да накиснете сушените плодове топла водаза няколко минути, изплакнете и направете следното:

Обелете тиквата от кората и семките, нарежете пулпата на кубчета.

Налейте вода в тенджера и я поставете на огън. Кипене.

Първо добавете шипките и варете 15 минути на умерен огън. След това добавете кубчета тиква, сушени плодове и канела. Гответе още 20 минути. През това време сушените плодове трябва да набъбнат и да омекнат.

Накрая се добавя захар на вкус и компотът се вари още 5 минути.

Махам от себе си, събличам готова напиткаот топлина и хлад. През това време той не само ще се охлади, но и ще се влее и ще придобие по-богат вкус и цвят. А канелата ще придаде приятен аромат.

Компот от сушени плодове със стафиди

Брой порции - 8.

Време за готвене - 50 минути.

Много рецепти използват стафиди за приготвяне на компот от сушени плодове. Добавя допълнителна сладост, така че можете да добавите по-малко захар, а също така съдържа витамини. Затова не трябва да се страхувате да слагате стафиди в напитката си, те не само ще подобрят нейния вкус, но и ще я направят по-здравословна.

съставки

За да приготвите компот от сушени плодове със стафиди, ще ви трябва следното:

• сушени ябълки - 100 г;
• сушени круши - 100 г;
• сини сливи - 100 г;
• кайсии - 70 г;
• стафиди - щипка;
• вода - 3л.

За бележка! IN тази рецептаЗахарта не се използва, тъй като сушените плодове са доста сладки. Но можете да го добавите на вкус, ако желаете.

Метод на готвене

За да приготвите компот от сушени плодове със стафиди, ще трябва да изпълните следните стъпки:

Изсипете вода в тенджера, поставете на огън и оставете да заври.

Измийте сушените плодове. Първо изсипете кайсии, ябълки и круши в тиган с вряща вода. Те трябва да се варят около 15 минути.

След това добавете стафиди и сини сливи. Гответе още 15 минути.

По желание можете да добавите захар. Когато компотът е готов, трябва да се охлади. За да направите това, свалете тигана с напитката от котлона. Компотът трябва да изстине при стайна температура. Трябва да се сервира охладено, налято в чаши или чаши.

Компот от сушени плодове с мед

Брой порции - 3 бр.

Време за готвене - 35 минути.

Компотът от сушени плодове с мед е здравословен и вкусна напитка. Въпреки това, той е противопоказан за хора, склонни към алергии. Като цяло медът е отличен заместител на захарта. Насища напитката приятен аромати му придава добър вкус.

съставки

За да приготвите компот от сушени плодове, трябва да използвате следните съставки:

• сушени ябълки - 50 г;
• сушени круши - 50 г;
• сушени сливи - 20 г;
• сушени череши - 20 г;
• стафиди - щипка;
• мед - 50 г;
• вода - 1л.

Метод на готвене

За да приготвите компот от сушени плодове с мед, трябва да направите следното:

Изплакнете обилно сушените плодове. Ако има силно замърсяване, напълнете ги с топла вода за 15 минути. След това изплакнете отново под студена течаща вода. Изсипете сушени ябълки и круши в тенджера, добавете вода, поставете на огън и оставете да заври. Гответе 15 минути.

Когато сушените ябълки и круши поврят 15 минути, добавете стафидите, сливите и черешите. Гответе 10 минути.

Когато компотът е почти готов, добавете мед в тигана. Разбъркайте добре напитката. Може да готвите още 1 минута с мед, а може и веднага да оставите тенджерата настрана.

Покрийте тигана с компот с капак и го оставете да вари. Само за половин час ще придобие по-богат цвят, ще стане по-ароматно и по-вкусно. Компотът се сервира отделно или в комбинация с основното ястие.

Видео рецепти: как да направите вкусен компот от сушени плодове

За да направите компота от сушени плодове по-подсилен, неговият състав трябва да бъде по-разнообразен. В допълнение към стандартните круши и ябълки, те добавят към напитката Екзотични плодове. Например сушени банани, фурми, ананас. Всеки ще може да избере съставки въз основа на собствените си предпочитания и вкусове.

За да приготвите правилно компот от сушени плодове, трябва точно да следвате рецептата и да се придържате към основните препоръки. Процесът на готвене е ясно показан във видеото.

Преглеждания на публикация: 347

Доста често срещан метод е варенето на плодове и плодове в готов сироп. Количеството захар в компота зависи от степента на киселинност на плодовете. Средно 1 литър вода ще използва 150-200 g захар. След това приготвяме компоти по различни начини в зависимост от вида на плодовете и плодовете:

• Измийте крушите, ябълките, дюлите, отстранете семките и нарежете на филийки. След това гответе за 6-8 минути;
• Нарежете сливите наполовина, отстранете семките, сложете половинките в горещ сироп, оставете да заври;
• Сортираме черешите, черешите, цариградското грозде, отстраняваме дръжките, след това ги слагаме в сироп и ги оставяме да заври;
• Сортираме сушените плодове, измиваме ги, първо слагаме крушите в сиропа, варим няколко минути, след това ябълките, варим още няколко минути. Накрая добавете сушени кайсии, стафиди и сини сливи;
• Сортираме малините и ягодите, измиваме ги внимателно, поставяме във вази и ги заливаме с топъл сироп.

Тези компоти се сервират добре охладени.

Можете да приготвите компоти и по друг начин, като сварите плодовете във вода и добавите захар на вкус.

За приготвянето на този компот е по-добре да използвате сушени ябълки, круши, сушени кайсии, стафиди и сини сливи. За 1 чаша компот ще ви трябват 20 г сушени плодове и 2 чаени лъжички захар. Сушените плодове трябва да се сортират преди готвене, тъй като всеки вид ще се готви отделно. След това изплакнете обилно в топла вода, като я отцедите 3-4 пъти. Ябълките и крушите първо се заливат с гореща вода, добавя се захарта и се варят до омекване 25-30 минути.

След като добавите сини сливи, можете да добавите кайсии и сушени кайсии. Гответе още 10 минути. Накрая добавете стафидите. Тази последователност ще запази максималното количество хранителни вещества.

Компотът от сушени плодове ще бъде още по-вкусен, ако го добавите към плодов сокили лимонова или портокалова кора. Готовият компот трябва да се вари правилно. За да направите това, трябва да го охладите и да го оставите за една нощ.

Как правилно да готвите компот от замразени горски плодове

За да приготвите този компот, по-добре е да вземете плодове различни видове. За 0,5 кг замразен продукт ще ви трябва ½-1 супена лъжица. захар, 2-2,5 л. вода и пресни лимонови кори на вкус. Между другото, тиганът за готвене трябва да бъде трилитров емайлиран.

Разтворете захарта във вряща вода. След това наредете плодовете, без първо да ги размразявате. Добавете кората и, като доведете до кипене, гответе 5 минути. След това изключете котлона и оставете компота за още 30 минути. Готовият компот може да се охлади и сервира.

Най-подходящ за приготвяне на компот пресни горски плодовеягоди, малини, червено и касис. Освен това е по-добре да изберете комбинация от кисели и сладки плодове.

Преди готвене плодовете трябва да се измият и да се избере емайлиран тиган с вместимост 3-5 литра. Напълнете тенджерата с вода, оставяйки място за плодовете, оставете да заври и добавете захар на вкус и в зависимост от вида на плодовете от 3 до 10 с.л. лъжици Във вряща вода можете да добавите пъпка карамфил, стръкчета малина или череша. Между другото, ако добавите маточина или мента към компота като ароматизатор, както и кора, трябва да направите това след добавяне на плодовете, в края на готвенето.

Взимаме плодове, колкото да запълним ¼ от тигана, пускаме ги във вряща вода на части и бързо. След като всички плодове са изложени, покрийте тигана с капак и изключете котлона под тигана. Напитката трябва да вари под капак, докато се охлади напълно.