Пригответе ябълковото сладко бързо и вкусно. Сладко от кисели ябълки

Предговор

Сладкото от ябълки е едно от най-любимите за всеки, независимо от възрастта и хранителните навици. Този вкусен, здравословен десерт не изисква големи кулинарни познания и е лесен за приготвяне, а рецептите за приготвянето му има почти толкова, колкото има домакини. Мнозина предпочитат петминутно сладко различни вариации, защото отнема минимум време за прибиране на реколтата и много по-полезен вариантполучени в резултат на продължително варене.

Очевидното предимство на такова сладко е, че наистина отнема много по-малко време за приготвянето му от това, което трябва да се вари дълго време и/или на няколко стъпки до определена консистенция. Разбира се, това ще отнеме повече от 5 минути, но въпреки това този метод е наистина най-бързият. В това сладко ще има максимум витамини и полезни вещества, съдържа малко захар, а плодът не се разварява много.

Ябълково сладко "пет минути"

Не е тайна, че всяка термична обработка води до унищожаване на витамини и полезни микроелементи. В традиционния, всичко, което трябва да се вари 1 час или повече, в сиропа има само фибри и почти никакви витамини. Радва окото с външния си вид и доставя удоволствие на вкуса, но на практика няма полза за тялото от него. В "петте минути" повечето от витамините и микроелементите нямат време да се сринат. Освен това, когато приготвяте това сладко, можете сами да изберете степента на варене на ябълките, като ги нарежете на парчета с желания размер и завършите топлинната обработка, когато плодът достигне желаната степен на мекота.

Всякакъв вид ябълка е подходяща. Плодовете могат да се приемат както зрели и дори леко презрели, така и неузрели, при които костите са все още белезникави. Вкусът на сладкото – по-сладък или по-кисел – може да се коригира със захарта, като се налива преди варенето малко повече или по-малко, отколкото трябва да бъде според рецептата. Смята се, че сладките и киселите плодове „пет минути“ са по-вкусни.

Ябълките, разбира се, първо се измиват. По-нататъшната им подготовка зависи от собствените им предпочитания. Някой безотказно обелва ябълки, вярвайки, че без него сладкото се оказва по-вкусно, а ако плодът се нарязва на тънки филийки, тогава е още по-красив. Противниците на това твърдят, че основната част от витамините е в кожата и тя трябва да се остави. Но във всеки случай трябва да се отбележи, че след захароването на ябълките и дори варенето им в продължение на 5 минути, кожата става мека. Семенното гнездо със семена след разрязване на ябълките наполовина се отстранява от привържениците и на двата метода.

Има и 3-та посока. Неговите последователи не се уморяват, като вадят сърцевината със семена и режат филийки с правилна форма и еднаква дебелина. С едната ръка държат и обръщат ябълката в различни посоки, а с другата едновременно нарязват месото на приблизително еднакви по големина парчета от всички страни на плода, докато остане централната твърда част с костилките. Така че наистина се оказва, че обработвате голям обем ябълки доста бързо. Кой от предложените 3 метода за приготвяне на плодове да приеме, всеки решава за себе си.

Друг момент в обработката на ябълките - на какъв размер парчета или резени трябва да се нарежат? Това също ви харесва. Вашият избор ще бъде по-лесен само като опитате различни опции.

Нарязване на ябълки на филийки

Но трябва да се има предвид, че размерите влияят върху степента на импрегниране на парчетата със захар и последващото им кипене. Освен това трябва да се вземе предвид състоянието на плода. Колкото по-твърди и/или по-малко узрели са ябълките, толкова по-малки са парчетата или по-тънки трябва да са филийките. Има рецепти, в които плодовете обикновено се настъргват. Но всичко отново е въпрос на вашите предпочитания и вкус. И не забравяйте, че колкото по-дребно нарязваме и готвим по-дълго, толкова по-малко витамини остават, а плодовете са по-меки.

Сладко "петминутно" (наричано още бързо) не само със захар, но и с добавка на подправки и други съставки, включително горски плодове и плодове. Някои хора харесват различни асортименти дори повече. Ябълката „петминутна“ се оказва гъста и можете да използвате това сладко не само като десерт за чай, но и като пълнеж при приготвяне на пайове, пайове, палачинки и други сладкиши. Ще се запази до 2 години. Ако, разбира се, е правилно запазен и съхраняван.

Готвенето "пет минути", разбира се, е необходимо в емайлиран съд - тенджера, широка чаша или леген. През цялото време, докато ябълките са на котлона, от началото до края на топлинната обработка, те трябва да се бъркат непрекъснато, за да не загори десертът.Разпределяме готовия десерт в буркани. Те и техните капаци първо трябва да бъдат добре измити и стерилизирани. След това запушваме банките.

Ако навиваме капаците, след това обръщаме съдовете за сладко с главата надолу и ги слагаме върху разстелено одеяло, дебела кърпа или друго топло нещо, като отгоре покриваме същото. Когато се използват капачки с винт или полиетиленови капаци, бурканите не трябва да се обръщат. След това "петте минути" в контейнери се оставят да се охладят до температурата в стаята и след това се скриват за съхранение на тъмно и хладно място - изба или хладилник. Между другото, запушването с полиетиленови или винтови капачки, като правило, не е напълно херметично и при използването му срокът на годност на конфитюра е значително намален.

По класически рецепти бързо сладкоприготвени само от ябълки и захар, като пропорциите им са приблизително еднакви. Основната разлика между различни рецепти- в метода на приготвяне на плодовете преди готвене. Всички опции са изброени по-долу. Петминутна рецепта за обелени настъргани ябълки. Ще ви трябват: плодове - 1 кг; захар - 300гр.

Готовите и обелени плодове се нарязват на тънки ивици или се натриват на ренде с големи клетки и след това се изсипват със захар. След това е желателно всичко да се смеси. След това оставете ябълките да престоят в захарта за 2 часа, за да пуснат сока. Настърганите плодове през това време най-вероятно ще променят цвета си, но няма нищо лошо в това - трябва да бъде така. Ябълките, както знаете, съдържат желязо, което е необходимо за тялото, за което са ценени. Този елемент, когато реагира с кислород, се окислява и придобива такъв кафеникав цвят. По-лошото е, че ако ябълките изобщо не потъмняват, това означава, че в тях почти няма желязо поради третирането с каквито и да било химикали.

Настъргани ябълки в захар

Поставяме пусналите сока плодове на котлон при включен малък огън и ги загряваме до кипене, след което варим точно 5 минути. Не забравяйте да разбърквате ябълките от момента, в който започнат да се нагряват, докато ги извадите от котлона. След това изсипете готов десертвърху банки и запушване.

Парчета сладко. Ще ви трябват: плодове - 1 кг; захар - пълна чаша (около 250 г). Нарежете ябълките на по-малки парчета - с големина около 1-3 см. Смесете ги с кристалната захар, така че последната да покрие напълно всяка. Прибираме ябълките в хладилник за 8-12 часа да се накиснат със захарта и да пуснат сока. Трябва да се откроява около 1/3 от обема на плодовете. Загрейте ябълковото пюре на слаб огън до кипене. В същото време го разбърквайте от време на време. Сварете плодовете за 5 минути. Трябва да ги смесвате по-често. Ако ябълките са нарязани на парчета по-големи от 1-3 см, тогава те трябва да се варят за 8-10 минути.

Тези рецепти не са много по-сложни от класическите и приготвянето на сладко ще отнеме приблизително същото време. Но резултатът – полученият десерт – може да впечатли мнозина със своя вкус и изтънченост. Ябълка петминутна с портокали. Ще ви трябват: плодове (обелени и семена) - 1 кг; портокал (небелен, голям) - 1 бр; захар - 1 кг.

Нарежете ябълките на кубчета. Портокалът, без да се бели, се нарязва на филийки, от които премахваме всички семки и след това заедно с кората се смилат с месомелачка. Плодовете и цитрусите слагаме в една купа, където ги покриваме със захар. Разбъркайте всичко и оставете да престои 2 ч. След това сложете ябълково-цитрусовата смес на слаб огън и загрейте до кипене. Разбърквайте го от време на време, за да не загори. Варете сладкото за 5 минути.

Рецепта с къпини (касис или офика). Ще имаш нужда:

• ябълки - 1 кг;
• къпина - 0,5 кг;
• захар - 1,5 кг.

Нарежете плодовете на филийки или парчета, добавете 0,3 кг захар, разбъркайте с него и оставете настрана. Старателно измитите и обелени плодове също се покриват със захар (0,2 кг), но не се смесват, за да не се смачкат. Оставяме ги да отделят сок. Междувременно пригответе сироп от 500 мл вода и остатъци от захар.

Приготвяне на захарен сироп

Когато зрънцето се влее и даде сок, ние го хвърляме в гевгир над съда, където е лежало преди това. Загрейте сиропа до кипене. След това намалете котлона до стойност, която може да поддържа леко бълбукане на захарната смес. Бланширайте плодовете в него за 2 минути и след това излейте собствения им сок в тях. След като заври, варете къпините за 6-7 минути, добавете ябълки към тях заедно със сока. Всичко се разбърква добре и се вари още 9-8 минути. Общо са нужни 15 минути за приготвяне на десерта при непрекъснато бъркане.

С орехи. Ще имаш нужда:

• плодове - 1 кг;
• орех (ядки) - 100 г;
• захар - 1 кг;
• ванилия - 1 г;
• лимонена киселина - 3 g;
• вода - 0,4 л.

нарязани плодове малки кубчета, изсипете 300 гр. захар, разбъркайте и оставете за 2 часа, за да се изцеди сок. Смелете ядките на ядките, но не много. Желателно е парчетата да са с размер не по-малък от 0,5 см.

Когато плодовете дадат сок, добавете към тях ядки и разбъркайте всичко. След това приготвяме сироп от водата и останалата захар. Когато заври се залива с ябълково-ядковата смес. Всичко се разбърква и се оставя да престои 1 час. След това поставяме бъдещото сладко на малък огън и загряваме, като разбъркваме, до кипене. Варете 15 минути. Разбърквайте от време на време. Преди края на готвенето добавете лимона и ванилията.

Приготвянето на „бързо“ сладко за използване като пълнеж при печене по същество не се различава от готвенето по класически рецепти. Едва в средата на процеса на кипене трябва да се добави към ябълковата маса смляна канела- за 1 кг плодове 1/2 ч.ч. Тази подправка ще подчертае и подобри вкуса на ябълките, както и ще придаде на конфитюра приятен сладникав десертен аромат, който след това ще попие в самото печене. Може да добавите и 1 г ванилия за 1 кг ябълки.

Съставки за приготвяне на "бързо" сладко

Избор на правилния класическа рецепта„Петте минути“ за приготвяне на пълнежа зависят от кулинарната идея на домакинята и къде трябва да се постави сладкото. Така че, приготвен от настъргани ябълки, е по-подходящ за палачинки и пайове, а филийки и резени - за по-голямо печене, например в шарлот. Много хора ще харесат такова бързо сладко за пайове като самостоятелен десерт за чай. Въпреки това, като всяка "петминутна", приготвена по някоя от горните рецепти, тя може да служи като отличен пълнеж.

Здравейте скъпи мои читатели! Днес ще споделя с вас прости рецепти за вкусно домашно сладко от ябълки.

Нещо ми подсказва, че тази година просто ще има изобилие от реколта от тези плодове. Затова си струва да се подготвите и да ви разкажем колкото е възможно повече за това какво още може да се приготви от този плод. Подготвил съм ви няколко интересни варианта и мисля, че поне един ще ви подхожда.

По принцип ябълките могат да се готвят страхотно количестворазлични препарати. Консерви, конфитюри, конфитюри, варете компоти. Освен това с тях можете да направите прекрасни сладкиши. Повечето популярен пайс тези плодове - това, разбира се. Но има и други рецепти за пайове, пълнени с тях, за които ще говоря в следващите статии.

Наистина не харесвам тези плодове в естествената им форма, но наистина уважавам сладкото или конфитюра. И съпругът ми обича всичко, свързано с ябълките, сякаш в минал живот беше червей, който живееше вътре в плод.

Между другото, когато добавяте захар, не забравяйте, че сортовете могат да бъдат различни. Някои са по-кисели, други са по-сладки. В съответствие с това можете да промените пропорциите на захарта в рецептата. Но това зависи от вас.

Сладкото, приготвено по тази рецепта, е много подходящо като пълнеж за пайове. Когато изстине, става гъст като сладко. Съдържа всички витамини. Приготвя се бързо и лесно.

Съставки:

• Ябълки - 3 кг
• Захар - 1 кг
• Мед - 1 пълна супена лъжица
• Топла преварена вода - 0,5 чаши

готвене:

1. Изплакнете обилно плодовете и ги подсушете с хартиени кърпи. Нарежете на филийки и отстранете сърцевината с камъни (ако има клони, не забравяйте да премахнете и тях). След това нарежете филийките на кубчета и поставете в тенджера.

2. Напълнете с вряща вода и добавете към тях захарта и меда. Всичко се разбърква и се слага на котлона. Необходимо е захарта да се разтвори напълно и сиропът да заври, така че не забравяйте да бъркате непрекъснато.

3. Когато заври и се появи сиропът, варете още 5 минути. След това го разпределяме в стерилизирани буркани и го прибираме за съхранение до зимата.

4. Съхранявайте такова вкусно на хладно място. А през зимата ще се насладите на прекрасния вкус на лятото.

Ябълково сладко с портокали за зимата в бавна готварска печка (много лесен начин)

А ето и една бърза рецепта в бавна готварска печка. Е, не може да бъде по-лесно. Комбинацията от ябълка и портокал прави вкуса на сладкото просто райски.

Съставки:

• Ябълки - 500 гр
• Портокали - 500 гр
• Захар - 1 кг

готвене:

1. Нарежете ябълките на филийки или кубчета, след като отстраните сърцевината със семките. Нарежете и портокалите на филийки и отрежете сърцевината. Сложете всичко в бавна готварска печка и поръсете отгоре със захар. Не е необходимо да го разбърквате, той ще се разтвори и разпръсне от само себе си.

2. Затворете капака и изберете желаната програма. Ако има програма за готвене, изберете я и я задайте за 1 час и 20 минути. Ако не, тогава е подходящо „гасене“, задайте за 1 час.

3. След това пасирайте всички плодове с потапящ блендер и ги доведете до състояние на пюре.

4. Това е всичко, остава само да го поставите в банки и да го поставите на хладно място за съхранение.

Как да си направим бистро сладко от ябълки

За да останат нашите плодове цели и сладкото да е прозрачно, предлагам тази рецепта. Приготвя се на три етапа.

Съставки:

• Ябълки - 2 кг
• Захар - 1,5 кг

готвене:

1. Измийте, обелете и обелете ябълките. След това ги нарежете на филийки и ги сложете в тава. Поръсете ги със захар, разбъркайте и затворете капака. Оставете в това положение за един ден, така че сокът да изпъкне и плодът да се насити със захар.

2. След един ден сложете тигана на огъня, докато заври. Гответе още 15 минути на умерен огън и отстранете отново за един ден.

3. След един ден го сложете отново на огъня, изчакайте да заври и гответе отново за 15 минути на слаб огън. След това изсипете в стерилизирани буркани. Затворете бурканите с капаци и ги приберете.

Видео за това как да направите сухо сладко от ябълки с канела във фурната

Опитвали ли сте някога това? Донякъде напомня на мармалад или захаросани плодове. Страхотен деликатес. Децата го обичат. Правим това от малка. Мама ми даде вместо сладкиши. И все пак беше в недостиг. И е евтино и вкусно.

Ето видео рецепта, за да стане по-ясно как да го приготвите.

Съставки:

• Ябълки - 1 кг
• Захар - 300 гр
• Лимонена киселина - 1 частична чаена лъжичка
• Канела - 1 чаена лъжичка

Опитайте тази рецепта и я дайте на децата си. Бъдете сигурни, те ще го оценят и ще поискат още.

Много вкусно сладко от ябълки, кайсии и портокали за зимата (бързо)

Но такова сладко ще бъде просто хранене. Много вкусно и ароматно, умерено сладко. Тази рецепта ми сподели свекърва ми. Благодаря й за това!

Съставки:

• Ябълки - 1,5 кг
• Кайсии - 1,5 кг
• Портокали - 1 бр.
• Захар - 1,5 кг

готвене:

1. Първо измийте и подсушете всички плодове. Нарежете кайсиите наполовина и отстранете костилките. Нарежете ябълките на четири филийки и изрежете сърцевината с костилките. Нарежете портокала на четвъртинки заедно с кората. Превъртете всичко през месомелачка.

2. Смяна плодово пюрев тенджера и добавете захарта. Сложете на огъня, оставете да заври и оставете да къкри 40 минути, като бъркате непрекъснато.

3. След това прехвърлете в стерилизирани буркани и завийте капаците. Увийте в топло одеяло, докато изстине, след което поставете в съхранението си.

Проста рецепта за гъсто ябълково сладко "бял пълнеж" резени

Това кучило е едно от най-ранните. Освен това е естествено сладък. Следователно, според тази рецепта, захарта не е необходима много, в противен случай ще има бюст.

Съставки:

• Ябълки "бял пълнеж" - 1 кг
• Захар - 400 гр

готвене:

1. Измийте и отстранете сърцевината на плодовете. Нарежете ги на филийки и ги поставете в тенджера или други съдове за готвене. Поръсете захарта отгоре и оставете за няколко часа, за една нощ.

2. Когато ябълките престоят и дадат сок, а захарта се разтопи, сложете тигана на огъня. Изчакайте докато заври и гответе 10 минути. След това свалете от котлона, оставете да изстине напълно. Направете това още два пъти.

Постепенно ще се сгъсти и ще придобие кехлибарен цвят.

3. Готовото сладко наредете в стерилизирани буркани, обърнете го с главата надолу и го завийте. Оставете така, докато изстине напълно. Това е всичко.

Прозрачно сладко от райски ябълки с опашки

Колко обичам този сорт. Точно като черешите, за един зъб и толкова сладки. А конфитюрът от тях е просто невероятен. Според тази рецепта плодовете трябва да се варят с опашки.

Съставки:

• Райски ябълки (или ранетки) - 1 кг
• Захар - 1 кг
• Вода - 250 гр

Преди това, ден преди готвене, пробийте нашите „плодове“ с клечка за зъби. След това ги сложете във вряща вода за 3 минути (ако са малко по-големи, тогава за 5 минути). След това ги извадете и ги сложете в дълбока купа. Изсипете студена водаи оставете за една нощ.

готвене:

1. Налейте вода в тенджера и оставете да заври. След това изсипете захарта в него. Разбърква се, за да се разтвори и да не загори. От момента на завиране се вари на умерен огън още 10 минути.

2. Когато сиропът е готов, сложете плодовете и разбъркайте. Изключете котлона, покрийте с кърпа и оставете за поне 5 часа да се захаросат ябълките.

3. След това сложете отново тигана на огъня, докато заври. След това гответе на умерен огън за 10 минути, като разбърквате много внимателно, за да не се спукат плодовете. Отново оставете за 1 час и повторете тази процедура.

В края на готвенето изстискайте там половин лимон, така че сладкото ни да не се захари.

4. След третия път се оставя да изстине напълно и едва след това се разпределя в буркани. Банките трябва да бъдат предварително стерилизирани. След това просто приберете в хранилището си.

Не е необходимо, разбира се, да оставяте клонки. Можете първо да ги премахнете. но така е по-красиво.

Конфитюр от зелени неузрели ябълки за зимата

Срамота е, когато изчезне нещо, отглеждано с любов. Неузрелите плодове падат на земята и изчезват за нищо. Но от тях можете да направите и прекрасен конфитюр. Тъй като те все още са кисели, тогава захарта трябва да се добави повече от обикновено.

Съставки:

• Неузрели ябълки - 1 кг
• захар - 1,5 кг (или на вкус)
• Вода - половин чаша

готвене:

1. Изплакнете плодовете и отстранете сърцевината с костилките. След това се смила с нож или с блендер. Можете да използвате и месомелачка.

2. Сложете ги в тенджера, залейте с вода и варете до кипене. След това гответе още 30 минути и добавете захарта. Разбъркайте добре и гответе за 10 минути на среден огън. След това увеличете котлона и го оставете така за около 15 минути. Необходимо е нашият конфитюр да се сгъсти.

За да проверите, вземете малко сладко на лъжица и капете върху чиния. Прокарайте нож през средата на капката, ако не се сближи, тогава плътността е достатъчна.

3. След това оставете да изстине и разпределете в стерилни буркани и затворете с найлонов капак. Трябва да се съхранява на хладно място.

Вкусна и лесна рецепта за ябълково сладко с лимон

Но това е просто невероятен ароматен деликатес. Силно препоръчвам. Оказва се дебел, кехлибарен, с цели парчета плодове. И толкова апетитен, че направо си глътнеш езика. За първи път опитах този деликатес преди 3 години, когато моята колежка донесе баница с такъв пълнеж за рождения си ден. Дълго ме дразнеше и не ми даде рецептата за това сладко. Но все пак го умолявах, оказа се, че всичко е много просто.

Съставки:

• Ябълки - 1,5 кг
• Лимон - 1 бр.
• Захар - 1 кг
• Вода - 1 чаша

Тогава наскоро намерих видео с такава рецепта и реших да го споделя с вас.

Опитайте тази рецепта и я споделете със семейството си. Много е подходящ и като пълнеж за баници.

Оригинално сладко от ябълки с банан за зимата

И как ви харесва този вариант, с банан? За това сладко е по-добре да вземете сладки и кисели сортове, с акцент върху киселото. Получавате много интересна комбинация от вкусове. От предложените съставки се получават 2 литра от готовия продукт.

Съставки:

• Ябълки - 1 кг
• Банани - 0,5 кг
• Захар - 1 кг
• Лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка

готвене:

1. Обелете ябълките и отстранете сърцевината. Нарежете ги на малки кубчета. Обелете бананите и също ги нарежете на кубчета.

2. Поставете нарязаните плодове в тенджера и поръсете със захар. Разбъркайте и оставете за два часа, за да пуснат сок.

3. След това сложете на слаб огън да се вари 20 минути след като заври. Добавете след 20 минути лимонена киселина. Разбъркайте добре и гответе още 15 минути.

4. След това сложете всичко в стерилизирани буркани и завийте сварените капаци. Оставете да изстине и извадете.

Е, мили мои, приключих за днес. Но се надявам, че сте успели да намерите нещо ново и интересно за себе си. Гответе с любов и удоволствие и всичко ще ви бъде вкусно.

Добра реколта и успешна реколта! До.

Ябълките са невероятни плодове, които са събрали цял куп полезни вещества за човешкото тяло. Сладкото от плодове е вековен традиционен деликатес и един от начините за запазване на реколтата. На старини започваха да правят сладко от ябълки в края на август (след спасяването от ябълки). Дотогава плодовете се смятаха за незрели и не се консумираха. Сега можете да започнете да правите десерт. през цялата година. Ключът към успеха е спазването на правилата за приготвяне на ароматни сладки с цвят на кехлибар.

За да стане вкусно и полезен продуктне трябва да бъде професионален готвач. Всяка домакиня ще се справи с рецептите за сладко. Важно е да не нарушавате пропорциите и да следвате рецептата за приготвяне на десерт.

Как да изберем и подготвим ябълки за сладко?

Изборът на основната съставка трябва да се вземе сериозно - от това зависи крайният вкус и консистенция на деликатеса. Предпочитание се дава на домашно приготвени ароматни плодове. Вносните ябълки се отглеждат в оранжерии и нямат изразен вкус и мирис. Ябълките трябва да са твърди, без петна или гниене. Можете да изберете всеки сорт според личните си предпочитания. Плодът се обелва и нарязва по начина, посочен в рецептата.

Какви ястия да изберете за готвене на сладко?

Нашите предци са готвили сладко от ябълкив медни съдове - легени с дървени дръжки. Смяташе се за луксозен предмет и завист, защото не всяка къща имаше меден леген. Но, както са установили учените, е невъзможно да се готви ябълково сладко в медни съдове. Медните йони унищожават витамините, включително аскорбиновата киселина. А отделеният меден оксид попада в крайния продукт и може да бъде вреден за здравето.

Традиционната медицина не е съгласна.

Също така е по-добре да откажете алуминиеви прибори. Киселината, отделена от ябълките по време на готвене, е в състояние да „корозира“ оксидния филм на контейнера. В резултат на това алуминият може да попадне в продукта. Такава добавка прави деликатеса неподходящ за консумация. В крайна сметка алуминият причинява отравяне на тялото.

Можете да използвате емайлирани съдове. Но дори и в този случай има нюанси - при високи температури съществува риск от увреждане на емайла и попадане на частици в продукта.

Саксии или купи от неръждаема стомана се считат за безопасни прибори за приготвяне на сладко. За да съберете лакомства в големи количества, трябва да вземете контейнер от 10-15 литра.

Сладко от ябълки по класическа рецепта

120 минути време за готвене класическо сладкоот ябълкови плодове. Рецептата, доказана през годините, се счита за най-проста. Като всеки десерт, съдържащ захар, сладкото е с високо съдържание на калории (250 kcal на порция). Деликатесът може да се използва като пълнеж в баници и баници или да се яде с чай.

Можете да съхранявате готовия продукт в хладилник - в буркан с плътен капак. По-добре е да навиете голямо количество от продукта и да го изпратите в мазето за цялата зима. За да придадете ориенталски аромат и пикантен вкус, ще ви помогне пръчка канела, добавена по време на готвене.

Съставки за сладко:

• ябълки от всякакъв сорт - 1 кг;
• захар - 1 кг (за да не е много захарно сладко, 850 г са достатъчни);
• вода - 1 чаша (200 г);
• пръчка канела - 1 бр. (по избор).

Рецепта:

1. Пригответе ябълки - измийте, обелете (по желание) и семките. Нарежете на малки парченца.
2. Сложете нарязаните плодове в тенджера или леген, добавете 1/3 захар (от 1 кг е около 350 г). Сложете канелата и залейте компонентите с вода - студена или кипяща няма значение.
3. Включете котлона на максимална температура и доведете бъдещото сладко до кипене. Варете врящото сладко за 5-6 минути, след което намалете температурата и варете десерта отново за 5-6 минути. Отстранете от котлона и оставете сладкото да изстине.
4. След като продуктът се охлади, добавете останалата захар (650 g) и сложете масата на котлона. Гответе до пълна готовност на най-ниската температура.
5. Подредете готовия продукт в стерилизирани буркани и навийте на руло. След като контейнерът се охлади, съхранявайте на хладно място.

Готовността на сладкото се разпознава по следните принципи:

• сиропът стана прозрачен и еднороден по консистенция;
• парченца ябълки не изплуват на повърхността и се разпределят равномерно в масата.

Може да капнете сиропа в чиния, ако капка сладко не се разтече и запази формата си, сладкото е готово.

Ябълково сладко, сварено на филийки

Тази рецепта изисква дълго време за готвене - около 3 дни (включено лично време - около 2 часа). Ако стриктно следвате всички стъпки, посочени в рецептата, резултатът ще покрие всички неудобства, свързани с процеса на готвене на десерта. Сладкото се получава на парчета, плодови резени могат да се консумират като десерт или да се добавят към сладкиши.

За тези, които се грижат за фигурата, трябва да внимавате с деликатеса - съдържанието на калории надвишава 260 kcal на 100 g сладко. За резени от сладко трябва да изберете твърди, пресни плодове, откъснати от дървото. Съставките се вземат в равни пропорции.

Компоненти:

• ябълки - 3 кг;
• гранулирана захар- 3 кг.

Рецепта:

1. Пригответе ябълки - измийте, обелете и семките. Нарежете плодовете със средна дебелина на филийки.
2. Поставете резенчета ябълки в съд и покрийте със захар. Оставете продуктите за 10-12 часа (може и за една нощ). Плодът трябва да даде сок.
3. След изтичане на зададеното време поставете продукта на котлона, като включите средната температура. Сиропът трябва да заври, а върху сладкото ще се образува характерна бяла пяна. След като заврят, варете ябълките още 5-6 минути и ги свалете от котлона.
4. Не смесвайте сладко. С дървена лъжица трябва да удавите резените ябълки, които са на повърхността в сиропираната маса.
5. Оставете сладкото за 10-12 часа.
6. След изтичане на този период отново сложете сладкото да заври на средна температура. Варете 5 минути. Внимателно разбъркайте резените ябълки в сиропа и оставете да се охладят за още 12 часа.
7. Сварете отново сладкото и го гответе за 15 минути на средна температура до пълна готовност.
8. Подредете готовия продукт в стерилизирани буркани, навийте. След пълно охлаждане поставете на място за съхранение.

"Пет минути" - сладко от ябълки

Тази рецепта си струва да въоръжите младите домакини. Характеристики на "Пет минути" - бързо готвене, което ви позволява да спестите витамини, минимален брой съставки, възможност за експериментиране с подправки и страхотен вкус в крайна сметка.

При избора кисели ябълкиколичеството захар може да се увеличи (в същото време калоричното съдържание на продукта, което е 260 kcal на 100 g, също се увеличава), можете да добавите лимонова кора, ванилин или канела към сладкото. Позволено е да съхранявате ябълковата сладост в хладилника под плътен капак или да навиете сладкото и да го приберете за бъдеща употреба, за да поглезите себе си и близките през зимата с летни вкусове. Сладкото е чудесно допълнение към палачинки и десерти.

Компоненти:

• ябълки - 4 кг;
• гранулирана захар - 750 g;
• подправки (канела, лимонова кора, ванилия) - по предпочитание.

Рецепта:

1. Измийте ябълките, обелете кожата и отстранете семките.
2. Настържете на едро плодовете.
3. Поставете настърганите ябълки в съд и поръсете със захар. Оставете плодовете за 2 часа.
4. Когато ябълките пуснат сока, изсипете необходимите подправки в масата (можете и без тях) и поставете на котлона. Гответе сладко на най-ниската температура. След като заври, варете ябълковата маса за 5 минути, като бъркате, без да спирате. Отстранете сладкото от котлона, подредете в стерилизирани буркани от 500 мл. и навийте.

Изключително вкусно лакомствоможе да се приготви чрез комбиниране на ябълки с портокали. Това сладко ще ви изненада със своя аромат и вкус. Съдържа голям брой полезни вещества. Десертът може да се сервира като самостоятелен деликатес или в допълнение към палачинки, палачинки. Сладкото се използва и за пълнене на пайове.

Компоненти:

• ябълки - 1,5 кг;
• портокали - 750 г;
• гранулирана захар - 750 g.

Рецепта:

1. Изберете цели ябълки, без гниене или петна. Измийте плодовете, изрежете сърцевината със семена, нарежете на средно големи кубчета.
2. Обелете портокалите, отстранете по възможност всички бели филми от плодовете.
3. Разделете портокала на филийки и ги нарежете на средно големи филийки. Това трябва да се направи над съдовете, така че сокът от нарязания портокал да потече в общ съд.
4. Изсипете нарязаните портокали върху ябълките. Поръсете със захар. Смесете съставките.
5. Оставете плодовете със захарта за няколко часа, за да пуснат сока.
6. След изтичане на времето сложете плодовата смес на котлона и включете най-ниската температура. Варете на слаб огън и варете 10 минути.
7. Отстранете съда от огъня и оставете масата да се охлади и пийте сок за 2 часа.
8. След това отново изпратете плодовата маса във фурната. Гответе поне 40 минути на ниска температура. Масата трябва да придобие златист оттенък. Бъркайте често с дървена лъжица, за да не загори сладкото.
9. Охладете лакомството. И в това състояние се разлагат в стерилизирани 0,5-литрови бутилки. Навийте капаци. Ако сладкото не се планира да се съхранява дълго време, тогава можете да покриете бурканите с пластмасови капаци и да поставите сладката маса в хладилника.

Гъсто сладко с цвят на рубин, за което е по-добре да използвате домашни ябълки. Нарежете плодовете едро, така че когато топлинна обработкане са загубили формата си. Ябълките и сливите съдържат естествен сгъстител - пектин, поради което не е препоръчително да се усвоява сладкото. След известно време ще се сгъсти от само себе си. Десертът се сервира с палачинки, палачинки, гювеч от извараили чийзкейкове.

Компоненти:

• ябълки - 1,5 кг;
• сливи - 600 г;
• захар - 1 кг.

Рецепта:

1. Измийте плодовете и пригответе. Отстранете семките на ябълките и костилките на сливите.
2. нарязани ябълки големи резени, сливи - четвъртинки. Ако плодовете на сливата са малки, тогава можете да ги разрежете наполовина.
3. Сложете сливи и ябълки в съд и поръсете със захар. Оставете за 2,5 часа. Плодовете трябва да дават много сок.
4. Сложете съда с плодовете на котлона и оставете да заври на ниска температура. След това увеличете температурата до максималната стойност и варете сладкото за 10 минути, като не забравяйте да разбъркате, за да не изгорят плодовете.
5. Извадете контейнера от плодово сладкоот котлона до пълно охлаждане (може да оставите за една нощ).
6. Сварете охладеното сладко и варете 10 минути. След това охладете и подредете в стерилизирани буркани. Навивам.

Тайните на приготвянето на ябълково сладко

1. Изборът на ябълки трябва да се вземе сериозно. Изберете само домашни градински ябълки от прясна реколта. Без повреди или гниене.
2. С плодовете трябва да се работи внимателно. Изплакнете ябълките само с хладка течаща вода. След това ги оставете в гевгир, за да се отцеди излишната вода. Опашките, семената и сърцевината се отстраняват безотказно. От това зависи апетитът на сладкото.
3. Ябълковите резени ще запазят светъл цвят, ако първо се държат за няколко минути в подсолена вода.
4. За аромат към сладкото могат да се добавят различни подправки - канела, ванилия, джинджифил, лимонова кора.
5. Ябълките са хармонично съчетани с други плодове - сливи, малини, портокали, лимони. Важно е да изберете качество допълнителна съставка. За да избегнете гнили и повредени места.
6. За сладко е най-подходяща рафинирана захар.
7. AT готово ястиесиропът придобива златист оттенък, еднородност на консистенцията.
8. За да не загори сладкото, трябва непрекъснато да се бърка с дървена лъжица или шпатула и да се отстранява надигащата се пяна.
9. Когато готвите сладко от резени ябълки, горният слой ябълки трябва периодично да се удавя в сироп, така че плодовете да се варят.
10. Контейнерите за сладко трябва да бъдат подготвени предварително - измити, стерилизирани и изсушени. Горещото сладко се разпределя в буркани и се навива. Горещите контейнери се покриват с дебело одеяло, докато изстинат напълно. След това се прехвърлят в мазето. Буркани, в които е поставено сладко, не трябва да се държат над съда с Завършени продукти. Ако бурканът се спука, в конфитюра могат да паднат трески.
11. Можете да експериментирате с рецепти за сладко от ябълки, като добавите различни смеси от подправки. Ако е необходимо, можете да разредите твърде гъста маса с преварена вода. Можете да увеличите или намалите количеството подсладител, ако желаете.

Днес правим сладко от ябълки. Домакините се запасяват с плодове и продължават да се подготвят за зимата. Те с удоволствие споделят съветите си и с удоволствие разказват как приготвят невероятно кехлибарено сладко от ябълки.

Тази страница съдържа пет от най-простите рецепти за ябълково сладко със сладко-кисел вкус. Деликатесът може да се навива за зимата и през целия студен сезон да се наслаждавате на красивия му цвят, съблазнителния аромат и, разбира се, отличен вкус.

Прозрачно ябълково сладко с резенчета - бърза рецепта

Изчистете конфитюраот резенчета ябълка се приготвя бързо. Оказва се достатъчно дебел. За тази рецепта най-подходящи са ябълките от късни сортове - Антоновка, Анис или Папировка. Само от тях се получават прозрачни филийки с летен аромат и сладко-кисел вкус!

Съставки за готвене:

• антоновка - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Застоялите ябълки, намачкани и ватирани за сладко, няма да работят на филийки. От тях е по-добре да направите сладко или сладко.

готвене:

Нека приготвим антоновка за готвене. Нарязваме плодовете на 8-10 части с чисти резени, почистваме ги от семена и рождени петна. Не махаме кожата! Заспиваме ябълки със захар на слоеве и оставяме за 10-12 часа. Може да е цяла нощ.

На сутринта бъдещото сладко вече е пълно със сокове и можете да го доведете до кипене. След като свалите от котлона, натиснете с чиния и сложете каквото и да било натоварване. Така ябълките се накисват в горещ сироп и стават полупрозрачни.

След пълно охлаждане гответе сиропа с ябълки още 3-5 минути, оставете настрана, покрийте с чиния, престоявайте. Повторете процедурата за готвене още 1 път. Отново оставете ябълките за една нощ за импрегниране. Сварете сутрин третия път след завиране за 10-15 минути.

Изсипете горещо сладко в стерилни буркани и оставете едната купа за тестване. Добър апетит!

Рецепта за сладко от ябълки и арония

Това оригинална рецептаще помогне на домакините да приготвят вкусно и красиво сладко с уникален тръпчив вкус. Деликатната сладост на ябълките се съчетава перфектно с киселия и вискозен вкус на здравословна арония.

Нека подготвим съставките:

• арония офика - 2 кг;
• ябълки - 1 кг;
• захар - 3 кг;
• вода - 4 чаши.

готвене:

1. Първо приготвяме сиропа. Налейте малко вода в купа и изсипете в нея 1 кг захар. На бавен огън изчакваме пълното разтваряне на пясъка и изсипваме готовата планинска пепел с готов сироп.
2. Сложете плодовете да заврят на голям огън. След това намаляваме газта до минимум и варим бъдещото сладко за 5-7 минути.
3. Сега оставяме настрана легена и държим плодовете под капака за 8-10 часа.
4. Следващата стъпка е да нарежете ябълките на малки парченца. Сочните плодове трябва да бъдат обелени. Нарежете на малки парченца и изпратете в купа с офика.
5. Добавете останалите 2 кг захар, поставете съда на силен огън и разбъркайте внимателно по време на готвене. След като заври, намалете газта, покрийте с капак и гответе за 20 минути.

Когато е горещо, сладкото може да се налива в чисти буркани и да се навива с капаци. Ще получите приблизително 10 половин литрови буркана. Достатъчни са за семейни чаени за цялата дълга студена зима.

Конфитюр от ябълки и портокали за зимата

Един от вкусни рецептиТова е сладко от ябълки и портокал. Оказва се желеобразно, вкусно и много ароматно! Можете да го приготвите по всяко време на годината или да го навиете за зимата. Съставките винаги се продават в зелените магазини.

За готвене ще ви трябва:

• ябълки твърди сортове- 1 кг;
• портокал - 1 бр;
• захар - 0,5 кг.

Сладкото от ябълки е най-нискокалоричното лакомство. Идеален е за тези, които губят тегло и са на диета. Сладко от ябълки с портокал полезно ще замени тежките десерти.

готвене:

Да приготвим ябълките. Обелете кожата и семките, нарежете на средни кубчета. Нарежете портокала на филийки, отстранете семките и прекарайте през месомелачка заедно с кората. Смесете плодовете в купа и покрийте със захар. Варете сладкото на слаб огън за около 1 час. Разбърквайте от време на време!

Ябълките в края на готвенето трябва да са почти прозрачни, а сиропът трудно може да се отцеди от лъжица.

Сладкото е готово! Най-добре е да се съхранява в хладилник, но може да се прехвърли в студена изба.

Рецепта за сладко от ябълки с канела

Той е нискокалоричен и много вкусно сладкозащото ябълките се съчетават чудесно с канела. Полезната подправка придава приятен аромат и придава екзотичен вкус на ябълките. Приготвянето на десерта е предназначено за 2-2,5 часа. Според рецептата лакомството се запарва за една вечер, а на сутринта може да се сервира със семейна закуска.

Нека подготвим съставките:

• ябълки - 1,5 кг;
• захар - 800 г;
• вода - 50 мл;
• канела - 1 пръчка.

готвене:

1. Измийте ябълките, обелете, отстранете семената от сърцевината. Нарежете първо на филийки, след това на средно големи кубчета.
2. Заредете плодовете в тенджера, поръсете със захар и добавете вода. Хвърлете пръчка канела между ябълките.

За първи път добавете 600 г кристална захар.

1. Сварете детайла на силен огън за 5-6 минути, като разбърквате внимателно. След това намаляваме газта и задушаваме сладкото още 5 минути.
2. Половин приготвеното сладко се отстранява от котлона и се настоява за 1 час. Плодът ще пусне сок и сиропът ще се охлади. Топъл десертсложете отново на котлона и добавете останалите 200 гр. захар.
3. Варете сладкото за втори път за около 20 минути до пълна готовност. Всички парчета плодове трябва да станат прозрачни, като истински мармалад.

Готовото лакомство трябва да престои една нощ. След това можете да разточите сгъстеното сладко в буркани. Десертът е сладък, но не дразнещ. Идеален за пиене на чай и като пълнеж за обилни сладкиши!

Конфитюр от ябълки и круши - рецепта за зимата

вкусно домашно готвенемного различно от завъртанията в магазина. Конфитюри и компоти - По най-добрия начинзапомнете в студено време приятния вкус на късни ябълки и круши. Следване проста рецепта, домакините ще могат сами да приготвят сладко и да го навиват в буркани за дълга зима.

Съставки за вкусен десерт:

• ябълки и круши - по 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 250 мл.

готвене:

1. За готвене, обелете плодовете, отстранете семките и нарежете на равни, не много големи филийки.
2. Готвим сироп. Изсипете захарта във вряща вода. Разбъркайте внимателно сместа, така че зърната захар да се разтворят и да не загорят.
3. Залейте нарязаните ябълки и круши с горещ сироп. Когато детайлът изстине напълно, поставете го на огъня и оставете да заври 5-6 минути.

Плодовете трябва да се смесват много внимателно, така че филийките да не се разпадат, а да останат цели и красиви.

1. След първото варене изчакайте 6-8 часа и повторете процедурата. За тези, които обичат по-гъсто, можете да увеличите броя на запарките до 3-4 с 8 часа престой.

красив сладко от ябълкови крушиготов. Десертът е достатъчен за около 4-4,5 литра. Остава само да навиете сладостта в стерилизирани буркани и да приберете за зимата. Честит чай!

Успех и до нови рецепти!

2018-09-10

Ранната есен има аромат на ябълки. Той е сладък, пронизващ и свеж, като първата любов. Лъчите на слънцето позлатяват насипни ябълки.Пориви на вятъра повдигат първите паднали листа във вихър от заплетен танц.В такъв момент със сигурност искате да приготвите прозрачно ябълково сладко с резени кехлибар.

Ябълките са родени тази година очевидно-невидимо. Клоните не само се огъват, но дори се чупят под неразумната тежест на безброй плодове. Най-често просто замразявам нарязани ябълки за зимата. Правят страхотни. Правя и малки количества сладко. Ядем го със съпруга ми, като рядък деликатес.

Всички ябълки са подходящи за приготвяне на кехлибарено сладко. Ранни и късни, бял пълнеж и кафяв, зелен и червен. Основното е, че са сочни, не смачкани, не бити. Дори от мърша е възможно да се приготви сладко от ябълки с отлично качество. Необходимо е само да се изрежат всички неизползваеми места от плодовете.

Как да приготвим прозрачно кехлибарено сладко от ябълки с резени

Приготвяне на храна

За да приготвите кехлибарено прозрачно ябълково сладко с резени за зимата, трябва да вземете плодовете подходящо качествоизмийте ги добре под чиста течаща вода.

Разрежете наполовина, извадете средата. Гнездата за семена могат да бъдат премахнати със специален инструмент. Ако имате тази кухненска джаджа, не се колебайте да я приложите в действие. Ако не, тогава владейте обикновен малък нож.

Нарежете на филийки с малка дебелина. Тук трябва да отгатнете. Ако ги нарежете твърде тънко, ще се счупят по време на готвене. Настържете твърде дебело - няма да постигнете желаната прозрачност. Три милиметра е доста подходяща дебелина според скромното ми мнение.

В отделна купа разтворете содата в хладна вода, изсипете подготвените резени ябълки с разтвор на сода за три до четири часа. Разтворът на сода ще помогне да се гарантира, че парчетата не заври меко по време на готвене и ще стане прозрачно. Отгоре може да сложите и капак с по-малък диаметър върху ябълките от тигана. Това ще предотврати "плуването" на филийките.

Изцедете содовия разтвор, изплакнете обилно резените под течаща вода. В същото време внимателно ги разклатете, за да отмиете правилно разтвора от всички парчета.

На бележка

Не бъркаме масата! В противен случай ще счупим всички филийки.

Вървим тихо по работата си или си лягаме. Трябва да изчакаме да се образува много сок, в който ще плуват резенчета ябълка. Това ще отнеме шест до осем часа. Продължителността на процеса ще зависи от сочността на ябълките, дебелината на филийките, стайната температура, сорта и други фактори. При други равни условия в топла стая процесът ще върви по-бързо.

Как да готвя

Сложете изцедените ябълки газова печка. Включваме най-мощния огън. Загрейте без да разбърквате. Когато масата заври, след това внимателно удавете изскачащите екземпляри с дървена лъжица.

Не забравяйте да готвите на силен огън, без да разбърквате. Периодично внимателно разклащайте контейнера наляво, след това надясно. В противен случай филийките ще се сварят и ще се окажат сладко от ябълки, а не кехлибарено сладко. Изключете котлона пет минути след началото на кипенето. На снимката - бъдещото сладко след първото готвене.

Експозицията трябва да продължи най-малко шест часа. И още по-добре - осем - десет часа. По време на „почивката” филийките енергично попиват захарния сироп с цялото си тяло, постепенно все повече „потъват” в него.

Трябва да повторим процеса на готвене за пет минути и задържане още три до четири пъти. Ако ви се струва, че конфитюрът вече е доста прозрачен и цветът му е кехлибарен, тогава готвенето е приключило. При последното кипене довеждайте сиропа до капка, която поддържа формата си.

Разпределяме врящата маса в стерилни буркани, навиваме капаците, обръщаме, охлаждаме. След това поставяме бурканите на рафтовете в килера и се възхищаваме на плодовете на нашия труд.

Сладко от кехлибарено чудо преди сервиране с чай в стара стъклена розетка.

Кехлибарено прозрачно ябълково сладко с резенчета сода - рецепта

Съставки

• Килограм сочни сладки и кисели ябълки от всякакъв цвят;
• 700 г захар;
• два литра вода;
• четири чаени лъжички сода за хляб.

Кратко описание на технологичния процес

1. Измийте ябълките, отстранете сърцевината, нарежете на филийки с дебелина три милиметра.
2. Разтворете содата за хляб във вода.
3. Изсипете разтвор на сода за 3 - 4 часа.
4. Изплакнете под течаща вода.
5. Поръсете със захар на слоеве.
6. Дръжте докато захарта се разтвори и се образува голямо количество сок (6 - 8 часа).
7. Варете на силен огън 5 минути след като сиропът заври.
8. Дръжте поне 6 часа.
9. Повторете процеса 3-4 пъти.
10. Изсипете готовото сладко и запечатайте плътно с капаци.
11. Обърнете, охладете.
12. Яжте и се наслаждавайте на процеса.

Моите забележки

Сладкото от ябълки с филийки се оказва красив кехлибарен цвят, с прозрачни резени. Но не е достатъчно вкусно. интензивен приятен ароматпритежава само сладък деликатес от Антоновка. За овкусяване можете да добавите канела, кардамон, звезден анасон, лимон, портокал. Пръчка канела, няколко зърна кардамон, звездичка трябва да се поставят заедно със захарта. Можете да премахнете подправките, преди да опаковате продуктите в буркани.

Лимонът или портокалът трябва да се измият обилно с четка със сода. След това нарежете на тънки филийки заедно с кожата. За един килограм готови ябълки обикновено се взема един голям портокал или един среден лимон.

Сладко от същия кехлибарен цвят се приготвя от ябълки и силни, твърди круши във всякакви съотношения.

Тези, които обичат да готвят бързо, трябва да бъдат разочаровани. Отнема много време, за да получите желания резултат. Въпреки това, времето за активно готвене е доста кратко.