- Comience preparando la masa para Medovik: corte la mantequilla en trozos pequeños, combine en un tazón o cacerola con miel, azúcar y póngala al baño maría.
- Caliente la mezcla de mantequilla a fuego moderado, revolviendo, hasta que la mezcla esté completamente suave y los granos de azúcar comiencen a disolverse (alrededor de 3-4 minutos).
- Luego agregue soda a la masa de aceite y cocine en un baño de agua durante otro medio minuto o un minuto, revolviendo con una cuchara. Retire el tazón del baño de agua y deje que se enfríe a temperatura tibia.
- Batiendo la masa con una batidora a velocidad media o con un batidor, agregue los huevos crudos uno a la vez. Tamizar la harina a través de un colador y mezclar gradualmente en la masa, amasando esta última con un batidor.
- Amasar la masa blanda, cubrirla con film transparente o una toalla y ponerla en el frigorífico durante media hora. Luego saca el bol, pon la masa sobre la mesa, espolvorea con harina y amasa con las manos.
- Extienda la masa en un torniquete y divídala en 8-10 partes del mismo tamaño, haga una bola con cada una y colóquelas sobre una mesa o tabla de cortar espolvoreada con harina.
- Extienda cada bola de masa a su vez en una capa muy delgada y corte un círculo uniforme con una forma de un diámetro adecuado. Ponga a un lado los restos de masa en un plato aparte.
- Con un rodillo, transfiera con cuidado la masa estirada a una bandeja para hornear espolvoreada con harina o forrada con pergamino y pinche todo con un tenedor.
- Hornee el pastel de miel durante unos 4-5 minutos a 200C. Mientras tanto, extienda, corte y perfore la siguiente bola de masa.
- Retire la bandeja para hornear del horno, transfiera el pastel a un plato o rejilla y déjelo enfriar, transfiera el círculo enrollado a la bandeja para hornear y envíelo al horno precalentado para hornear hasta que esté cocido.
- Por lo tanto, una por una, extienda y hornee las partes restantes de la masa y dóblelas en una pila. Al final, distribuya uniformemente los recortes de masa en una bandeja para hornear y hornéelos hasta que estén dorados a la misma temperatura.
- Saca la mantequilla del frigorífico, córtala en trocitos pequeños y déjala durante media hora o una hora a temperatura ambiente para que quede muy blanda. La leche condensada hervida también debe retirarse del refrigerador con anticipación.
- Bate la mantequilla con una batidora a alta velocidad hasta que quede esponjosa durante 2-3 minutos. Luego, sin dejar de batir la mantequilla, agregue toda la leche condensada hervida en una cucharada. En este caso, amasar la nata hasta que sea necesario un color uniforme después de cada cuchara.
- Extienda la crema entre los pasteles de miel, apílelos en una pila y presione ligeramente hacia abajo sobre la parte superior. Cubra todo el pastel con la crema restante y envíelo al refrigerador para que se impregne (preferiblemente ponga una pequeña opresión encima) durante al menos 8-12 horas (es mejor dejarlo por un día).
- Espolvorea el Medovik terminado con migas de cortes de pastel picados, decora a tu gusto y sirve. ¡Feliz té!
Deliciosos pasteles de miel se preparan en todos los países del mundo. Se considera que la opción más popular es un pastel espeso, que es tradicional para el Año Nuevo judío. En el extranjero, las tortas de miel rara vez se elaboran a partir de un gran número de capas, como es costumbre en nuestro país. Y la crema para el postre rara vez se usa. Por ello, una increíble cantidad de opciones para preparar cremas es propiedad de nuestras azafatas. En el artículo hablaremos sobre cómo hacer crema para pastel de miel con leche condensada. Un delicioso postre con tal relleno será la mejor decoración de mesa.
Beneficios de la crema de leche condensada
Habiendo preparado capas de pastel, cada ama de casa piensa en cómo cubrir el futuro postre. Muchas mujeres prefieren cocinar pastel de miel con leche condensada, la opción más sabrosa y popular. ¿Por qué está tan extendido? Todo es muy simple. Siempre se obtiene crema para pastel de leche condensada hervida, por lo que no hay riesgo de que los productos se echen a perder. Además, es conveniente porque es adecuado tanto para lubricar pasteles como para decorar productos.
ingredientes de la crema
Para hacer crema para pastel de leche condensada, necesitamos bastantes productos:
- 200 gramos de mantequilla.
- Paquete de azúcar de vainilla.
- 200 gramos de leche condensada.
- 3 cucharadas de licor.
receta de crema
Entonces, ¿cómo hacer crema para pastel de miel con leche condensada? La receta más deliciosa implica el uso de solo dos ingredientes principales: mantequilla y leche condensada. Todos los demás componentes se añaden según se desee.
Antes de comenzar a cocinar, se debe sacar el aceite del refrigerador, ya que debe calentarse a temperatura ambiente. Si tiene poco tiempo, para acelerar el proceso, puede cortarlo en pedazos.
Luego bate la mantequilla con una batidora o con las manos hasta que quede homogénea. Agregue azúcar de vainilla y Para preparar la crema, puede comprar la leche condensada más simple, o puede usarla hervida. También se vende en cualquier tienda. Para darle un acento interesante a la crema, puedes agregarle un poco de licor. A continuación, comenzamos a batir la masa, logrando uniformidad.
La crema lista para pastel de miel con leche condensada (en el artículo damos una receta deliciosa) es muy espesa. Mantiene perfectamente su forma, por lo que no solo les resulta cómodo para sujetar partes de la tarta, sino que también se pueden hacer todo tipo de decoraciones utilizando una manga pastelera.
Crema de chocolate con leche condensada
Muy a menudo, la crema de chocolate se prepara a partir de leche condensada, con la que se obtiene un original pastel de miel. El postre casero con una crema de este tipo es muy sabroso y sin duda atraerá a los amantes del chocolate.
Ingredientes:
- 200 gramos de mantequilla.
- Cacao - 4 cucharadas. yo
- Coñac - 2 cucharadas. yo
- Leche condensada - 4 cucharadas. yo
- Azúcar en polvo - 4 cucharadas. yo
De la cantidad indicada de ingredientes, se obtiene mucha crema, es suficiente no solo para una capa de pasteles, sino también para lubricar el postre en la parte superior y los lados. Si necesita una cantidad menor, entonces necesita reducir proporcionalmente los componentes.
En un bol ponemos mantequilla blanda y la batimos con una batidora, luego añadimos la leche condensada, el azúcar glass y el coñac (también puedes usar licor o brandy). Seguimos batiendo la mezcla. Ahora puede verter cacao y llevar la crema a una consistencia espesa y aceitosa. La masa correctamente batida debe ser homogénea y brillante. Un proceso de batido demasiado largo puede provocar la separación de la nata. En esta receta, también puede usar leche condensada hervida preparada. El resultado es también una crema maravillosa.
La masa de chocolate resultante encaja perfectamente en la tarta, facilitando la alineación de los bordes del postre. La crema también es buena para decorar tortas, porque mantiene su forma notablemente.
Natillas con leche condensada
También puedes hacer crema para el pastel con leche condensada hervida. Su sabor es más intenso. Esta crema va bien con pasteles de miel. La receta que ofrecemos es algo similar a la receta de las natillas. Para prepararlo necesitamos:
- 1 litro de leche.
- 2 cucharadas de harina.
- 2 cucharadas de azúcar.
- Leche condensada hervida - 230 g.
- Mantequilla - 120 g.
- Vainilla.
Para cocinar, necesitamos una sartén con un fondo grueso. Tamizar la harina, agregar la leche, el azúcar y mezclar bien. Cocine la mezcla a fuego muy bajo hasta que espese, sin dejar de revolver. La masa resultante debe enfriarse.
Vale la pena preparar el aceite con anticipación, debe tener una consistencia suave. El momento más crucial en esta receta es la combinación de ingredientes. Necesitamos combinar la leche condensada con la masa preparada y la mantequilla, y luego batir la crema de la manera más completa.
Crema de crema agria y leche condensada
¿Qué otra crema puede lubricar el pastel de miel? La siguiente receta de crema implica el uso simultáneo de crema agria y leche condensada. Para cocinar, necesitamos los siguientes productos:
- 200 gramos de crema agria (vale la pena usar crema agria grasa).
- 200 gramos de mantequilla.
- ½ lata de leche condensada.
Batir la mantequilla ablandada con la leche condensada. Luego debe agregar crema agria y continuar el proceso. Tal crema es perfecta para un pastel de miel, ya que se absorbe bien en los pasteles.
Los matices de aplicar la crema.
Medovik es bueno porque se puede usar casi cualquier crema para su preparación. La condición principal para obtener un buen postre es el uso de tal masa para el pastel, que se absorbe perfectamente en las capas del pastel, lo que significa que hace que el pastel sea tierno y sabroso. El pastel de miel se combina sorprendentemente con cualquier componente, por lo que cualquier crema será buena para él. La masa que desea aplicar depende de usted. Muchas amas de casa prefieren usar cremas a base de leche condensada, ya que tienen un sabor más rico. Además, esta masa tiene una consistencia espesa aceitosa y homogénea, por lo que también se puede utilizar para decorar el producto terminado.
Pero aún así, la deliciosa crema tiene un pequeño inconveniente. Es muy alto en calorías. Por lo tanto, no todas las mujeres se atreven a usarlo. Si sigue una dieta estricta, entonces un pastel ya es un exceso para su cuerpo, y una crema tan alta en calorías lo es aún más.
Por lo demás, la crema es muy buena. También se puede usar como postre, diversificando el sabor agregando bebidas alcohólicas e ingredientes adicionales (plátanos, copos de coco, nueces, bayas, chocolate rallado).
Pastel de miel
Vea cómo se prepara un pastel de miel con leche condensada, la receta con una foto es simple y comprensible. Asegúrese de tratar a su familia e invitados con deliciosos pasteles caseros.
10 piezas.
13 horas
400 kcal
5/5 (1)
Un delicioso pastel al final de una fiesta festiva no dejará indiferente ni a niños ni a adultos. Las azafatas hospitalarias son siempre responsables de la elección de este plato. Probé una gran cantidad de todo tipo de pasteles.
Muchos de ellos son dignos de atención, pero aún así hay un postre que siempre agrada con su aroma y sabor a miel. Espero que tampoco pase por alto esta receta: una receta clásica delicada y fragante, al mismo tiempo simple y sabrosa para un pastel de miel con leche condensada (la leche condensada puede ser regular o hervida) y crema agria, preparada con productos disponibles. .
Utensilios y electrodomésticos de cocina: platos llanos y hondos, bol hondo, bol mediano, batidora, rodillo, bandeja para hornear redonda, cucharada y cucharita, espátula de madera, cuchillo, cacerola pequeña con asa, vitrocerámica, horno, frigorífico.
Ingredientes requeridos
Para la prueba
para crema
- Crema agria grasa - 200 g;
- Leche condensada - 250 g;
- Mantequilla - 150 g.
Secuencia de cocción
horneado de pasteles
- Coloque una cacerola con asa en un baño de agua. Le ponemos mantequilla, miel, huevos y azúcar. y calentar La masa cremosa resultante se deja enfriar aparte.
- Ponemos la batidora a velocidad media y comenzamos a batir. Agregue la mantequilla enfriada derretida, aumente la velocidad de la batidora y bata hasta obtener una espuma aireada.
- Apagamos la soda con vinagre y mezclamos con el resto de la masa.
- Tamiza la harina y añádela poco a poco en el mismo recipiente hondo. Mezclar bien con una cuchara o batidora a velocidad media. Nuestra masa debe ser elástica, no pegajosa a las manos. Después de haber amasado la masa, la enviamos por 30 minutos en el refrigerador.
- Espolvoreamos harina sobre la superficie donde estiraremos la masa. Sacamos el bollo enfriado de la heladera y dividirlo en 6-7 piezas.
- Ahora comenzamos a extender finamente cada pieza. Tomamos un plato de una forma adecuada, lo colocamos sobre la masa enrollada y cortamos los bordes que sobresalen del plato.
- Espolvorea las tortas redondas con harina para que no se peguen. Después precalentar el horno a 180 grados y empezar a hornear pasteles. Cada horneado 6-8 minutos. Tan pronto como el bizcocho esté dorado, sáquelo sobre una superficie plana. Al sacar y doblar los pasteles, tenga cuidado: son delgados y pueden dañarse fácilmente.
Preparación de crema
Mientras tanto, nuestros pasteles se están enfriando, es hora de preparar la crema.
También puedes usar otra receta.
montaje de la torta
Hemos llegado a la etapa final de preparación de nuestro "Pastel de miel": este es su montaje.
Después de seis horas, el pastel está listo para servir. Espero que obtengas los mismos pasteles tiernos y fragantes que los míos. Encienda la tetera e invite a su familia y amigos a una fiesta de té con un delicioso pastel de miel. ¡Cocina con nosotros y come con placer! 
Hay varias opciones para preparar las tortas de esta torta con leche condensada. Uno es con tortas delgadas, como se describió anteriormente, y la otra es una variante con tortas de aire de galleta.
Este pastel generalmente tiene tres pasteles, que se cortan por la mitad y, debido a la estructura porosa, están bien saturados con crema. Sin embargo, no requieren recortar los bordes, ya que se hornean en forma redonda.
- Si no eres alérgico, puedes agregar a la crema nueces finamente picadas.
- Si los bordes de los pasteles son duros, es mejor cortarlos.
- Para que la crema quede espesa, la leche condensada se hierve durante al menos dos horas.
- Puede decorar la parte superior del pastel con chocolate blanco u oscuro derretido y espolvorear los lados del pastel con migas de nuez.
El pastel te permite experimentar, y cambiando un poco los ingredientes, puedes cocinar,
En contacto con
No suelo malcriar a mi familia con "pasteles de miel", porque no me gusta extender pasteles, pero a veces aparece la inspiración y los cocino. Una de mis opciones favoritas es Medovik con leche condensada hervida. Por supuesto, tal pastel es un verdadero paraíso para los golosos, ya que resulta bastante dulce. Bueno, para eso está el pastel, y el pastel para ser dulce. Después de todo, no comemos pastel todos los días y, a veces, puedes darte un capricho, ¿verdad? En general, ¡cocinemos el pastel de miel con leche condensada hervida!
Cortar la mantequilla en varios trozos y poner en un bol, añadir el azúcar y la miel.
Ponga la mezcla en un baño de agua, revuelva con una cuchara o batidor hasta que toda la masa sea homogénea. A esta masa agregue soda y, revolviendo, cocine por otro minuto.
Retirar el bol con la masa del baño maría y dejar enfriar hasta que apenas esté tibio. Después de eso, uno por uno, rompe los huevos en un bol y bate bien hasta que la masa sea homogénea.
Tamizar la harina en la masa, mezclar bien. Cuando sea difícil mezclar con una cuchara, continúe amasando con las manos.
Así es como se ve la masa.
Divide la masa en 9 partes. Puede, por supuesto, y más, dependiendo del diámetro de su pastel.
Tengo un tamaño mínimo en el sustrato: 22 cm, así que lo mantuve. Recorta un cuadrado de pergamino y extiende una parte de la masa con un rodillo. Recorta el círculo según el patrón.
Retire el exceso de masa y pinche con cuidado el bizcocho con un tenedor. Por el mismo principio, extienda todos los pasteles. Le aconsejo que extienda de inmediato al menos la mitad de los pasteles, ya que se hornean rápidamente y necesita que estén listos para hornear.
Precalentar el horno a 200 grados y hornear cada bizcocho durante 4-5 minutos. También junte los trozos de masa, extiéndalos al azar y hornee al final, serán necesarios para espolvorear el "Pastel de miel". Coloque todos los pasteles horneados en una pila sobre pergamino.
Para espolvorear, rompa un pastel arbitrario en pedazos y póngalo en una licuadora. Me pareció que no iban a quedar suficientes migas, así que partí otro bizcocho y le añadí un puñado de nueces. Moler todas las piezas en migas.
Coloque los pasteles de miel alternativamente en un plato, engrase rápidamente cada pastel con leche y luego con crema.
Luego espolvoree "Pastel de miel" con migas preparadas. Ponga el pastel en el refrigerador durante varias horas para remojar.
Después de eso, el delicioso pastel Medovik con leche condensada hervida se puede cortar en porciones e invitar a todos a la mesa.
¡Disfrute de su comida!
Probablemente todos conozcan un pastel como un pastel de miel. Este sabor es familiar desde la infancia, cuando la madre o la abuela lo horneaban, y luego la familia se reunía en la mesa para probar esta delicia. Tal pastel es adecuado para cualquier día festivo: cumpleaños, Año Nuevo o el 8 de marzo. Algunas personas creen erróneamente que el pastel de miel es difícil de preparar, pero esto no es así. Hay muchas formas de hacer pastel de miel, incluso con leche condensada. Para un pastel de miel clásico, también hay una gran cantidad de recetas con leche condensada.
Pastel clásico de miel con leche condensada
Toda ama de casa conoce una receta tan simple. Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:
Para crema:
- mantequilla - 100 g;
- leche condensada - 250 g.
Para prueba:
- harina - 2 tazas;
- azúcar - 1 taza;
- huevos - 3 piezas;
- refresco - 2 cucharaditas;
- vinagre - 1 cucharadita;
- miel - 1 cucharada l.;
- mantequilla - 50 g.
Secuencia de cocción:
- La mantequilla debe retirarse del refrigerador con anticipación para que se ablande o se derrita en un baño de agua.
- Encendemos el horno para que se caliente correctamente.
- Para preparar la masa, rompa los huevos en un recipiente y agrégueles azúcar. La consistencia resultante se agita bien hasta que se forma una mezcla blanca.
- A continuación, agregue miel a los ingredientes y distribúyala uniformemente en la mezcla.
- Empezamos a verter poco a poco la harina en el recipiente, sin dejar de remover para evitar la formación de grumos.
- Extinguimos la soda con vinagre, agregamos a la masa y mezclamos. La consistencia debe parecerse a la crema agria espesa.
- La masa resultante se divide en partes que corresponderán a la cantidad de pasteles.
- Vierta la primera parte de la masa en una fuente para horno previamente engrasada y extiéndala uniformemente sobre la superficie. Hornee la masa en el horno durante 10 minutos a una temperatura de 200 C. Del mismo modo, hornee el resto de los pasteles.
- Vamos a empezar a hacer la crema. Aquí el mecanismo es simple: ponga el aceite en un recipiente y bátalo con una batidora. Verter poco a poco la leche condensada, sin dejar de batir la nata.
- Después de que los pasteles se hayan enfriado, engráselos generosamente con crema y extiéndalos uno encima del otro. En los lados y la parte superior, también lubricamos todo con crema. Desmenuce uno de los pasteles y espolvoree el pastel con migas.
- Para la impregnación, ponga el pastel de miel en el refrigerador durante 6 horas.
Medovik con crema agria y leche condensada
También bastante ligera, pero no menos sabrosa, es la opción de pastel de miel con crema agria y leche condensada.
Necesitarás los siguientes ingredientes:
- harina - 600 g;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 300 g;
- miel - 3 cucharadas. l.;
- refresco - 5 g;
- mantequilla - 50 g.
Crema:
- leche condensada - 350 g;
- crema agria grasa - 250 g;
- mantequilla - 200 g.
Metodo de cocinar:
- Encienda el horno para que tenga tiempo de calentarse a la temperatura requerida.
- Primero saca la mantequilla de la nevera para que quede blanda.
- Ponemos el aceite en un recipiente, añadimos allí el azúcar y la miel y lo ponemos al baño maría. Revuelva esta mezcla hasta que el azúcar se disuelva y la masa se vuelva homogénea. Luego agregue soda a la misma. Seguimos manteniendo esta mezcla al baño maría hasta que aumente su volumen. Después de eso, retíralo del fuego.
- Ahora agregue los huevos uno a la vez a este recipiente mientras mezcla bien el contenido.
- Después de eso, vierta gradualmente la harina y mezcle. Antes de agregar la harina, debe ser tamizada.
- Dividimos la cocción terminada en partes, tantas como pasteles habrá. Extendemos cada bizcocho sobre una superficie espolvoreada con harina y lo ponemos a su vez sobre una placa de horno engrasada con mantequilla. Hornee cada pastel a una temperatura de 200 grados durante 4-6 minutos.
- En la preparación de la crema agria, todo es simple. La leche condensada junto con la mantequilla blanda se deben batir con una batidora. Luego agregue la crema agria y vuelva a batir.
- Lubrique los pasteles enfriados alternativamente con la crema resultante, colocándolos uno por uno. También engrasamos generosamente los lados y la parte superior del pastel de miel con crema agria.
- Espolvorea el bizcocho con uno de los bizcochos desmenuzados o restos del mismo y déjalo en remojo en el frigorífico durante 6 horas.
Pastel de nido de abeja con leche condensada
Una de las tartas originales y muy sabrosas es Honeycomb. Para su preparación, necesitarás los siguientes productos:
Para prueba:
- harina - 1 taza;
- huevos - 1 pieza;
- azúcar ½ taza;
- miel - 50 g;
- mantequilla - 50 g;
- vinagre - 1 cucharadita;
- refresco - 1 cucharadita
Para crema:
- leche condensada hervida - 200 g;
- crema agria - 2 tazas;
- crema 33% grasa - 150 g;
- miel - 50 g;
- gelatina - 10 g.
Mecanismo de cocción:
- Batir bien los huevos y el azúcar en un recipiente hondo. Luego agregue mantequilla blanda, miel y soda apagada con vinagre. Ponemos el recipiente en un baño de agua y removemos hasta que quede suave.
- Después de eso, comenzamos a agregar la harina tamizada. Después de amasar la masa, debe dividirse en varias partes iguales (alrededor de 6-7).
- Cuando la masa se haya enfriado, hay que estirarla hasta darle la forma deseada y colocarla sobre una placa de horno, previamente cubierta con papel de horno. Cada pastel debe hornearse en el horno a una temperatura de 200 C durante 10 minutos.
- En un recipiente nuevo ponemos crema, crema agria, miel y leche condensada hervida. Todo esto se bate bien con una batidora. Cambiamos un poco de la crema a otro recipiente y agregamos gelatina allí (primero debe combinarse con una pequeña cantidad de agua) y mezclamos la masa resultante.
- Después de que los pasteles se hayan enfriado, engráselos con crema y póngalos uno a uno. También cubrimos los lados con crema. Lubrique la parte superior del pastel de miel con crema con gelatina, luego coloque una película con burbujas encima y presiónela.
- Enviamos el pastel al refrigerador durante media hora, luego retiramos la película y dejamos el pastel de miel en remojo durante otras 6 horas.
El resultado es un pastel de miel hermoso y fácil de preparar.
Pastel de miel con leche condensada y mermelada
Una de las opciones originales para hacer pastel de miel es una receta con mermelada. Se puede elegir de acuerdo a su gusto.
Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:
Para crema:
- leche condensada hervida - 2 latas;
- miel - 50 g;
- nueces - 100 g;
- mermelada - 250 g;
- mantequilla - 250 g;
Para pasteles:
- harina - 650 g;
- huevos - 3 piezas;
- miel - 50 g;
- azúcar - 1 taza;
- refresco - 1 cucharadita;
- vodka - 30 g;
- margarina - 50 g.
